茶艺 公开课
茶艺培训PPT讲课课件
拿取物器手法
拿取物器手法 茶巾的手法
什么是茶巾
茶巾又称为“茶布”。茶巾的材质主要有棉、麻等，棉质的茶巾是上选，主 要要吸水性好，无异味。多用于茶叶冲泡过程中用来擦拭茶汁和水渍，尤其 是茶壶和茶杯壁和底部的水汁。置于茶盘之上。 茶巾的作用
转身步：在行进中，向左转体时，要在右脚落地时，以 右脚掌为轴向左转90度；向右转体时相反；转体时都 要身体先转，头随后转，表示礼貌。
姿态
各种着装和鞋跟的走姿
着旗袍走姿：身体挺拔、胸微含，下颌微收，步幅要小，髋部可随脚步和身体重心的 转移，稍左右摆动。
着长裙的走姿：着长裙使人显得修长，穿长裙走路要平稳，步幅可稍大些，转动时注 意头和身体协调配合，尽量不使头快速地左右转动。走动时可一手提裙。
注意不要耸肩歪脑，双手叉腰， 或抱在胸前；不要插入衣袋。
姿态
坐姿
不论是在茶客的桌上冲泡或在台上表演，坐姿是一种静 态造型，坐姿不正确会显得懒散无礼，有失高雅。端庄 优美的坐姿，会给人以文雅、稳重、大方、自然、亲切 的美感。正确的坐姿是：坐在椅子或凳子上，必须端坐 中央，使身体重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳） 子翻倒而失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩 放松；全身放松，思想安定、集中，姿态自然、美观， 面部表情轻松愉快，自始至终面带微笑。切忌两腿分开 或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯 腰弓背、低头等。如果是作为客人，也应采取上述坐姿 。
什么是茶艺？
所谓茶艺是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各道程序进行艺术加工，将生活 中的泡茶技艺上升到一种表演艺术，使客人得到美的享受和艺术的熏陶。泡 茶技艺偏重于生活，而茶艺表演则偏重于艺术，因而要求更高，影响也更大。
茶艺课公开课教案
茶艺课公开课教案一、教学目标1. 让学生了解茶艺的基本知识和流程。
2. 培养学生对茶艺的兴趣和欣赏能力。
3. 使学生能够初步掌握简单的茶艺操作技巧。
二、教学重难点重点：茶艺流程的讲解和演示。
难点：学生实际操作中的动作规范和技巧掌握。
三、教学准备茶具、茶叶、热水等。
四、教学过程师：同学们，今天我们来上一节特别的课，茶艺课！大家知道什么是茶艺吗？生：不太清楚。
师：那老师来给大家讲讲哈，茶艺就是泡茶和饮茶的技艺，这里面可有很多讲究呢。
今天我们就一起来学习一下。
（开始讲解茶艺的基本知识，包括茶叶的种类、茶具的用途等）师：那下面我们就来实际操作一下，看看茶艺的流程是怎样的。
（边说边演示）首先，我们要准备好茶具和茶叶。
生：老师，这个茶具好漂亮啊。
师：哈哈，对呀，好看的茶具也能增加我们泡茶的乐趣呢。
然后呢，我们要把茶叶放入茶壶中。
（演示放茶叶的动作）生：放多少茶叶合适呢？师：这就有讲究啦，要根据茶壶的大小和茶叶的种类来决定哦。
接着，我们倒入适量的热水。
（小心地倒水）生：哇，好香啊。
师：对呀，这就是茶香。
然后我们把泡好的茶倒入茶杯中就可以品尝啦。
（演示倒茶动作）大家都看明白了吗？生：明白了。
师：那下面大家分组来试试吧。
（学生分组操作，老师巡视指导）师：都做得很不错哦，有什么问题随时问老师。
五、教学反思这节课学生们的兴趣比较高，通过实际操作，对茶艺有了初步的了解和体验。
但在教学过程中，发现部分学生对于一些细节的掌握还不够熟练，比如倒水的角度和力度等，在以后的教学中需要更加注重细节的指导。
同时，可以增加一些互动环节，让学生更好地参与到课堂中来。
2024精选茶艺课教学教案任意下载[完整版]
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2024精选茶艺课教学教案任意 [完整版]一、教学内容本节课选自《茶艺知识与鉴赏》教材第三章“茶叶的种类与鉴赏”，详细内容涉及绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类茶叶的性状、产区、制作工艺以及品鉴方法。
二、教学目标1. 让学生了解六大类茶叶的基本特征，掌握茶叶的品鉴方法。
2. 培养学生对茶文化的兴趣，提高茶叶鉴赏能力。
3. 培养学生的团队协作能力和实践操作能力。
三、教学难点与重点教学难点：茶叶的制作工艺、茶叶的品鉴方法。
教学重点：六大类茶叶的特征、茶叶的品鉴技巧。
四、教具与学具准备教具：茶叶样品、茶具、多媒体设备。
学具：笔记本、茶叶品鉴表、茶具。
五、教学过程1. 导入：通过展示茶叶样品，引导学生思考茶叶的种类及特点，激发学生的学习兴趣。
2. 知识讲解：a. 介绍六大类茶叶的性状、产区、制作工艺；b. 讲解茶叶的品鉴方法，强调观色、闻香、品味的重要性；3. 实践操作：a. 分组进行茶叶品鉴实践，每组品鉴两种茶叶；b. 学生根据品鉴表记录茶叶的观色、闻香、品味特点；4. 例题讲解：a. 展示一款绿茶，讲解其制作工艺和品鉴方法；b. 学生跟随教师一起品鉴，加深对绿茶的认识；5. 随堂练习：学生独立完成一款红茶的品鉴，教师给予指导。
六、板书设计1. 茶叶的种类与鉴赏a. 绿茶b. 红茶c. 乌龙茶d. 白茶e. 黄茶f. 黑茶2. 茶叶品鉴方法：观色、闻香、品味七、作业设计a. 龙井茶b. 金骏眉红茶2. 答案：a. 龙井茶：外观扁平光滑，色泽嫩绿，香气清雅，味道鲜爽；b. 金骏眉红茶：外观细小紧结，色泽乌黑，香气馥郁，味道甘醇。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生对茶叶品鉴表现出较高的兴趣，但在实践操作中，部分学生对茶叶的观色、闻香、品味技巧掌握不够熟练，需要在今后的教学中加强指导。
2. 拓展延伸：鼓励学生在课后了解更多茶叶品种，提高茶叶鉴赏能力，关注茶文化的发展。
重点和难点解析1. 茶叶品鉴方法的掌握；2. 实践操作中学生的操作技巧；3. 课后拓展延伸，提高学生的茶叶鉴赏能力。
茶艺表演教案：让学生了解茶道文化,学习泡茶技巧
茶艺表演教案：让学生了解茶道文化，学习泡茶技巧学习泡茶技巧一、教学目标1、了解茶道文化的发展历程及其内涵；2、了解茶道饮茶过程及礼仪；3、掌握泡茶的基本步骤；4、感受茶道文化之美。
二、教学内容1、茶道文化基础知识的讲解；2、茶具的介绍；3、茶叶种类的介绍；4、泡茶的基本步骤；5、茶道表演。
三、教学方法1、讲解法；2、演示法；3、小组讨论法。
四、教学流程1、引入茶艺表演作为传统文化的重要组成部分，既是一种传统文化的表达，也是一种饮食文化的体现，更是中华民族的饮茶文化遗产。
本次课程中，我们将利用茶道表演的形式，让同学们了解茶道的发展历程及内涵，领略茶道文化之美。
2、知识点讲解（1）茶道文化的发展历程及内涵茶道文化发源于中国，距今已有千余年的历史，其始于唐代，盛于宋元时期，经明清两代的发展，形成加强审美意境的茶道文化体系。
茶道文化内涵有三个主要方面，即礼仪、艺术和哲学，茶道文化贯穿了整个生活过程。
（2）茶具的介绍茶具是在中国发展起来的一套茶制品，包括茶壶、茶杯、茶缸、茶晶等一系列的配套器具。
传统的茶具制作工艺十分讲究，制作精良的茶具可以让泡出的茶汤更加美味。
（3）茶叶种类的介绍常见的茶叶种类有绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶等多种。
不同的茶叶有其独特的品质特点，不同茶叶泡制方法也不同。
（4）泡茶的基本步骤泡茶的基本步骤大致分为准备茶具、准备茶叶、准备热水、洗茶、冲泡、品尝、倒掉。
其实泡茶是一种非常细致和有技巧的过程，需要斟酌每一步。
3、教学重点和难点（1）了解茶道的内涵和文化；（2）懂得茶具的使用和制作工艺；（3）掌握泡茶的基本步骤；（4）理解茶道表演的意义和价值。
4、教学方法（1）讲解法对茶道文化、茶具、茶叶的概念和基础知识进行讲解。
（2）演示法主讲老师进行泡茶演示，展示泡茶的基本步骤，让学生学习。
（3）小组讨论法将学生分成若干个小组，让每个小组讨论、发表自己的见解和意见，促进学生的思考和交流。
5、教学评估教学评估主要关注学生掌握情况和学生的反馈。
2024年精选茶艺课教学精彩教案任意下载[完整版]
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2024年精选茶艺课教学精彩教案任意 [完整版]一、教学内容本节课选自《茶艺教程》第四章“茶艺表演与鉴赏”，详细内容包括：茶艺表演的历史与发展、茶艺表演的基本程序、茶艺表演的礼仪与技巧、名茶品鉴要领等。
二、教学目标1. 让学生了解茶艺表演的历史与发展，掌握茶艺表演的基本程序和礼仪。
2. 培养学生品茶、评茶的能力，提高对茶叶品质的鉴赏水平。
3. 通过实践操作，使学生熟练掌握茶艺表演的技巧，增强自信心和表达能力。
三、教学难点与重点教学难点：茶艺表演的礼仪与技巧、名茶品鉴要领。
教学重点：茶艺表演的基本程序、茶叶品质的鉴赏。
四、教具与学具准备教具：茶叶、茶具、课件、视频等。
学具：笔记本、品茗杯、茶荷、茶巾等。
五、教学过程1. 导入新课：通过播放茶艺表演视频，激发学生对茶艺的兴趣，引出本节课的主题。
2. 理论讲解：（1）茶艺表演的历史与发展（2）茶艺表演的基本程序（3）茶艺表演的礼仪与技巧（4）名茶品鉴要领3. 实践操作：（1）分组讨论，每组设计一个茶艺表演节目。
（2）每组进行茶艺表演，其他组同学进行评价。
（3）教师点评，指出优点和不足，并进行示范表演。
4. 随堂练习：（1）让学生品尝不同种类的茶叶，并描述其特点。
（2）让学生模拟茶艺表演，练习礼仪和技巧。
六、板书设计1. 茶艺表演的历史与发展2. 茶艺表演的基本程序3. 茶艺表演的礼仪与技巧4. 名茶品鉴要领七、作业设计1. 作业题目：设计一个茶艺表演节目，包括表演程序、所用茶叶和茶具等。
2. 答案示例：茶艺表演节目：《春日品茗》表演程序：1. 热场：表演者介绍表演主题，展示茶具。
2. 茶叶介绍：介绍所用茶叶的产地、特点等。
3. 茶艺表演：按照茶艺表演的基本程序进行表演。
4. 品茗：邀请观众品尝，分享品茶心得。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生的参与度较高，茶艺表演环节表现积极。
但在茶叶品鉴方面，部分学生掌握不够熟练，需要在今后的教学中加强指导。
成人茶艺课公开课教案大全
成人茶艺课公开课教案大全教案标题：成人茶艺课公开课教案大全教案目标：1. 了解茶艺的基本知识和技巧。
2. 学习制作和品尝不同种类的茶。
3. 培养学员的茶艺欣赏能力和沟通交流能力。
4. 提高学员的细致观察和专注力。
教案内容：一、课程导入1. 欢迎学员并介绍课程的目标和内容。
2. 提问学员对茶艺的了解和兴趣，激发学习的积极性。
二、茶艺基础知识讲解1. 介绍茶的起源和发展历史。
2. 解释不同种类的茶叶及其特点。
3. 介绍茶具的种类和使用方法。
三、茶艺技巧演示和实践1. 演示正确的冲泡茶的步骤和技巧。
2. 学员分组进行茶艺实践，指导学员正确使用茶具和掌握冲泡技巧。
四、茶品品尝和评价1. 介绍茶的品尝方法和注意事项。
2. 提供不同种类的茶供学员品尝，并引导学员进行品评和交流。
五、茶艺文化讲解1. 介绍中国茶文化的特点和重要价值。
2. 分享茶道的哲学和礼仪。
六、茶艺表演和分享1. 学员分组进行茶艺表演，展示所学的茶艺技巧和知识。
2. 学员分享自己的茶艺心得和体会。
七、课程总结和反馈1. 回顾本节课的学习内容和重点。
2. 收集学员的反馈和建议，以便改进教学。
教案评估：1. 观察学员在茶艺实践中的表现和技巧掌握程度。
2. 监听学员的品评和交流，评估对茶品的理解和欣赏能力。
3. 收集学员的茶艺表演和分享，评估学员对课程的理解和应用能力。
教案扩展：1. 组织茶艺比赛，提供更多实践机会和竞争激励。
2. 安排茶艺师傅的讲座和示范，深入了解专业茶艺技巧。
3. 组织茶艺文化考察活动，拓宽学员的茶艺视野和知识面。
儿童茶艺学习公开课策划书
儿童茶艺学习公开课策划书概述本文档旨在提供关于儿童茶艺研究公开课的策划方案。
通过举办这样的公开课，我们希望为孩子们提供一个独特的研究机会，让他们了解和体验传统茶艺文化。
目标向儿童介绍茶文化的基本知识和技巧，并培养他们对茶艺的兴趣培养儿童的礼仪和沟通能力，提升他们的自信心培养儿童的专注力和耐心，发展他们的细致观察和动手能力引导儿童正确对待食物和饮食的态度，培养他们的健康生活惯时间和地点时间：每周六上午10点至中午12点地点：___内容和活动安排公开课将包括以下主要内容和活动：1.茶文化介绍通过讲解和展示，向儿童介绍茶的起源、种类、制作方法和品尝技巧展示茶具的种类和使用方式2.茶艺表演邀请专业茶艺师进行精彩的茶艺表演，让儿童亲眼目睹茶艺的魅力3.亲身体验让儿童亲自动手制作茶饮，研究冲泡茶的方法和步骤引导儿童品尝不同茶叶的味道和特点4.游戏互动设计有趣的茶艺相关游戏，增加研究的趣味性和互动性提供奖品和证书以激励孩子们的参与和努力5.小结和反馈对本节课的研究内容进行总结和回顾征求儿童和家长的反馈意见，以不断改进公开课的质量公开课的收益通过参与儿童茶艺研究公开课，儿童将获得以下收益：增加对传统茶艺文化的了解和兴趣培养礼仪和沟通能力，提升自信心培养专注力和耐心，发展细致观察和动手能力培养正确的食物和饮食态度，养成健康生活惯资源和费用___提供场地和设备专业茶艺师提供茶艺表演和教学每堂课的费用为XX元，包括茶叶、茶具和游戏奖品的成本宣传和招生制作宣传海报和宣传册，发布在学校、社区和线上平台在学校和社区媒体发表文章，介绍公开课的内容和宣传信息通过家长群和学校通讯方式向家长宣传和招生合作伙伴___儿童教育机构或班级学校和社区组织结束语儿童茶艺学习公开课的策划旨在让孩子们在愉快的氛围中学习和体验茶艺文化。
通过这些活动，我们希望培养儿童的兴趣爱好，促进他们的全面发展。
我们相信，通过这样的公开课，儿童将在茶艺中收获知识、快乐和美好的回忆。
2024版茶艺培训PPT讲课课件
01
包括泡茶、奉茶、品茗等环节
茶艺表演的内容
02
涵盖茶叶知识、泡茶技巧、茶文化等方面
茶艺表演的特点
03
注重礼仪、美感、和谐等要素
24
茶艺表演评价标准探讨
表演技巧
评估泡茶动作的熟练度、优雅度以及 连贯性
茶汤质量
评价茶汤的色泽、香气、滋味等方面 的表现
2024/1/27
文化内涵
考察表演者对茶文化的理解和表达深 度
32
THANKS
感谢观看
2024/1/27
33
茶艺礼仪与文化
介绍了茶叶的色、香、味、形四要素，以及 如何品评茶叶的优劣。
阐述了茶艺中的礼仪规范，以及茶文化的内 涵与传承。
2024/1/27
29
学员心得体会分享
学员A
通过课程学习，我对茶叶有了更 深入的了解，也掌握了一些基本
的泡茶技巧，感觉非常实用。
学员B
茶艺不仅仅是一种技艺，更是一 种文化和生活方式。通过学习， 我更加懂得了如何欣赏茶汤之美， 以及如何与他人分享茶的乐趣。
观众互动
关注表演者与观众之间的互动和沟通 效果
25
优秀茶艺表演案例欣赏
案例一
某茶艺师的精湛技艺展示
案例二
一场富有创意的茶艺表演解析
案例三
融合传统与现代的茶艺表演范例
2024/1/27
26
学员互动环节：模拟表演评价
分组模拟表演
互动交流与反馈
学员分组进行茶艺表演，互相观摩学 习
鼓励学员发表意见，分享感受，提升 学习效果
交流分享
学员之间互相交流选购心得和体验感受。
2024/1/27
学员实践
学员根据所学知识，现场挑选自己喜欢的茶 叶品种。
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三、学生分组实操练习
四、课堂小结
课后习题与实践
1、时值端午节、父亲节来临之际，为父母用心
冲上一杯热乎乎的普洱茶。
2、观看茶艺表演视频。
3、各小组评选出最佳茶艺师
依外形分类
饼茶 沱茶
砖茶
金瓜贡茶
千两茶
散茶
二、普洱茶的基本冲泡顺序及要领
温杯洁具 赏茶投茶 洗茶 泡茶 待汤赏汤 分茶 品茶
对壶和茶 具清洗加 温
投茶量为 壶身的⅓
水温 高冲水， 95°以 冲洗一 上，低 至两遍 斟
等待大约 15秒，待 茶汤浸出
斟至7 分满
握杯 闻香 品味
1、温杯洁具
【操作要领】：
7、品茶
握杯、观色、闻香、品味 【操作要领】： （握杯）握品茗杯要求右手虎口分开，大拇指、食指握杯两侧， 中指抵住杯底，无名指 及小指则自然弯曲，称“三龙护鼎法”。 （品饮）“三步曲”:观汤色、闻香气、尝滋味（醇和、爽滑、回
甘）。具体是：端起茶杯，不能一饮而尽。 一般是先观汤色，然后
深闻茶香，继而浅啜一口，细细品味。品茶时，讲究小口品。
（1）将沸水冲入紫砂壶，持壶摇晃几下，茶滤放于公道杯上，将茶壶 内的水倒入公道杯。 （2）再把公道杯内的水依次注入品茗杯中，公道杯中的剩余水旋转倒 入水盂或直接倒入茶台内。 （3）用茶夹夹住品茗杯杯内壁，向内摇晃数下，将烫杯水倒入水盂或 直接倒入茶台内，其余品茗杯依次倾空，放成弧形或一字形。
2、赏茶、投茶
【操作要领】： 赏茶时，双手持茶荷，观赏茶叶的条索、色泽等。投茶时，一 手持茶荷，一手持茶匙，将普洱茶小心用茶匙拨入壶中，茶荷、茶 匙归位。 如果壶口较小，可以将茶漏套在紫砂壶壶口，扩大壶口 面积，茶叶从中漏进壶，以免洒在壶外。
3、洗茶（温润泡）
【操作要领】： 提壶高冲。沸水大水流冲入壶中，使紫砂壶中的茶叶随水流快
5、赏汤
普洱茶茶色很丰富，叫人赏心悦目。汤色在红色中变化， 最明显的色中的亮度，宛如琥珀，似醇酒红油透亮。
【操作要领】： 赏汤时，双手持公道杯，观赏茶汤的色泽。
6、分茶、敬茶(奉茶)
敬茶时双手奉茶，第一杯茶应奉给尊者，或从左到右逐一奉上。
【操作要领】： 把公道杯之茶汤低斟倒入品茗杯内。要保持茶汤浓淡的均匀，斟 至7分满。奉茶时将品茗杯放在杯托上，齐眉案举有礼貌的双手依次 奉给来宾。 奉茶的禁忌 1.用一只手上茶，尤其是用左手。 2.让手指碰到杯口。
速翻滚
1、第一次冲下去的沸水要立即倒出，达到充分洗茶的目的。 2、洗茶可以去其杂味，清洁茶叶。 3、快速倒掉以唤醒茶叶。
4、泡茶
第一泡时间可短些，如10秒，第二道浸泡时间略为第一道长些如 15秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。 【操作要领】： （1）再次往壶里先高后低冲入沸水 （2）用壶盖刮去浮在壶面上的白沫，然后盖上盖。 （3）用开水在壶身外均匀浇淋上沸水，可以避免紫砂壶内热气快 速散失，同时可以清除粘附于壶外的茶沫。
普洱茶茶艺
主讲人：
【教学目标】
知识目标 掌握普洱茶的冲泡流程的名称和内容，及泡茶过程中应 遵循的礼仪
技能目标
掌握普洱茶的冲泡技能，初步了解如何品茶，培养学 生展现茶文化美的能力。
情感目标
通过研习茶艺，进化心灵、美化生活、促进和谐、 弘扬中国茶文化。
课程大纲
一、关于普洱茶
1、普洱茶的由来 普洱茶之名：产地旧属云南普洱府（今普洱市） 起源：3000多年前的周朝 原料：云南大叶种晒青毛茶 特点：普洱又称圆茶，属于黑茶成品后都还持续着 自然陈化过程， 有越陈越香的独特品质。
2、普洱茶的加工与分类
制法
存方式
生茶
熟茶
干仓普洱
湿仓普洱
外形
饼茶
沱茶
砖茶
金瓜贡茶
千两茶
散茶
普洱熟茶
1、以云南大叶种晒青毛茶为原料，经 过渥堆发酵等工艺加工使其茶性趋向 温和而成的茶称为普洱熟茶。
2、普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具 有独特的陈香。
普洱生茶
1、新鲜的茶叶采摘后以自然的方式 陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。 2、生茶茶性较烈，刺激，新制或陈 放不久的生茶有强烈的苦味，涩味， 汤色较浅或黄绿。长久储藏颜色会逐 渐变深，香味也越来越醇厚。