营养物质教学设计

第十三单元化学与生活

《课题1 人类重要的营养物质（二）》教学设计

高中化学第三章有机化合物第4节基本营养物质第1课时学案人教版

第四节基本营养物质第一课时糖类 —————————————————————————————————————— [课标要求] 1．掌握糖类的组成、分类和结构。 2．掌握糖类的主要性质与特征及它们在生产、生活中的重要应用。 1．葡萄糖和果糖的分子式均为C 6H 12O 6，二者互为同分异构体。 2．蔗糖和麦芽糖为双糖，其分子式均为C 12H 22O 11，二者互为同分异构体。 3．蔗糖、淀粉、纤维素均能发生水解反应，其水解反应的化学方程式分别为 C 12H 22O 11＋H 2O ――→催化剂 △C 6H 12O 6＋C 6H 12O 6 蔗糖葡萄糖果糖 (C 6H 10O 5)n ＋n H 2O ――→催化剂△n C 6H 12O 6 淀粉或纤维素葡萄糖营养物质与糖类的代表物 1．基本营养物质 2．糖类的分类及代表物代表物名称分子式关系单糖葡萄糖、果糖 C 6H 12O 6 互为同分异构体双糖蔗糖、麦芽糖 C 12H 22O 11 互为同分异构体多糖淀粉、纤维素 (C 6H 10O 5)n 不属于同分异构体 [

(1)糖类物质不一定有甜味，有甜味的不一定是糖类物质。 (2)糖分子中氢、氧原子个数比是2∶1，但并不是以水的形式存在。 (3)糖类的一般通式为C m (H 2O)n ，但符合此通式的并不一定属于糖类，如乙酸。 1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。 (1)糖类都是有甜味的物质(×) (2)由碳、氢、氧三种元素组成的有机物都属于糖类(×) (3)糖类、油脂、蛋白质都是由C 、H 、O 三种元素组成(×) (4)淀粉和纤维素的分子式相同，都用(C 6H 10O 5)n 表示(×) 2．有关糖类物质的叙述不正确的是() A ．葡萄糖和果糖互为同分异构体 B ．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 C ．糖类均能发生水解反应 D ．糖类可分为单糖、双糖和多糖解析：选C 葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖两组物质互为同分异构体，A 、B 正确；根据糖类能否水解及水解生成单糖的多少，糖类可分为单糖、双糖和多糖，C 错误，D 正确。糖类的性质及应用 1．葡萄糖的分子结构与性质 (1)分子结构 (2)特征反应 ②淀粉――→I 2变蓝色 2.双糖、多糖的水解反应 (1)蔗糖的水解反应

基本营养物质教案示例1(第一课时)

第四节基本营养物质第一课时一、教学目标：（一）知识与技能 1.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法； 2.掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应、反应条件对水解反应的影响；（二）过程与方法 1.创设情境，引发学习兴趣，调动学生内在的学习动力，促使学生主动的学习。 2.通过学生动手操作实验，观察分析实验现象，掌握化学性质。（三）情感态度与价值观 1.培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力； 2.通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。二、教学重点：糖类、油脂和蛋白质的主要性质。教学难点：糖类的同分异构现象，糖类、油脂、蛋白质的水解反应；。三、教学过程：［教师］展示几种有关糖类、油脂、蛋白质的实物或图片，使学生即刻进入三大基本营养物质的客观世界。［板书］一、三大基本营养物质的组成与分类［学生活动］1：阅读课本P71表3-3的内容，教师构建和谐、开放的课堂气氛，让学生畅谈、交流对糖类、油脂和蛋白质的组成有哪些新的认识。学生新认识可能有： 1、这三种营养物质都含有碳、氢、氧三种元素，其中蛋白质还含有氮、硫、磷等元素。 2、糖类可分为单糖、双糖和多糖，一个单糖分子中有6个碳原子；一个双糖有12个碳原子,恰好是单糖的二倍；而多糖分子中所含碳原子是单糖的多倍。 3、葡萄糖与果糖有相同的分子式，蔗糖与麦芽糖有相同的分子式，既然它们是不同物质，那它们间的关系应该是互为同分异构体。(也可能有学生会认为纤维素与淀粉也互为同分异构体。)

4、糖类不一定都带“糖”字，糖类也并不都是甜的。 5、油脂属于酯类物质。油脂可分为植物油与动物脂肪，植物油是不饱和的，而动物脂肪是饱和的。 6、蛋白质是高分子。但什么是高分子呢？［教师］完善学生对三大基本营养物质的组成与分类的认识 1、纤维素与淀粉分子式中的ｎ值是不确定的，因此，二者不互为同分异构体。此外，由于ｎ可以从几百甚至几千，所以它们的分子量很大，这样的物质叫做高分子。 2、汽油、煤油、甘油和花生油都是油，但物质类别不相同！［板书］二、糖类、油脂、蛋白质的性质(重点) ［板书］1、糖类和蛋白质的特征反应 ①糖类的特征反应［教师］设置问题情境：①为什么可用新制Cu(OH)2检验糖尿病人的尿液中有超常量的葡萄糖？②热水瓶胆镀银和工业制镜，为什么要用到葡萄糖溶液？这是利用了葡萄糖的什么性质？我们又能否在实验室里完成这两个实验呢？［学生］实验1：完成课本P72：实验3－5的第1个实验，汇报实验现象，得出结论。（注意：应向学生介绍新制的氢氧化铜制备方法及实验的成功关键之一：在碱性环境中。）实验现象：加热时生成红色沉淀（氢氧化亚铜）。结论：葡萄糖有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化。［教师］演示实验：葡萄糖与银氨溶液反应。实验现象：有银镜析出。结论：葡萄糖有还原性，能被银氨溶液氧化。［教师］指导学生分析葡萄糖的结构，推出葡萄糖的特征反应是由其结构中的什么特点决定的。 C CH 2 CH CH CH CH OH OH OH OH OH —H O

《营养物质的作用》教学设计

课题《营养物质的作用》课型实验探究课主备人李志永课时第1课时教学目标1. 知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用。 2. 能力目标通过验证食物中含有能量的实验，培养学生的实验、分析能力。3．情感态度与价值观目标认识到合理膳食对人体的重要性，主动养成良好的饮食习惯。教学重点食物中的营养物质对人体的主要作用教学难点实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。教学背景、教材分析和教法与学法分析 1．教学背景分析: 初中生富有激情，但由于认知结构的不完善而易导致对问题的简单化和片面性，因此需要他们多用收集资料和合作学习的方法才能真正理解掌握新的知识。 2.教材分析：关于“营养物质的作用”，在《生物学课程标准》中明确提出要加深“营养物质能满足自身对物质和能量的需求”的理解。因此本部分的内容可以说是本单元的核心内容，因此就要求学生不仅要学会知识，还要使所学的知识进一步得到应用。 3.（1）学法分析：收集资料法：学生课前通过各种途径搜集有关营养物质作用的资料，创设开放式生物课堂，重视校外资源的开发利用，从而拓展学习空间。合作探究法：全班学生分成6组，通过小组合作学习，互相探讨，达到学习成果共同分享、快乐课堂共同成长的目的。（2）教法分析：多媒体教学法：教师利用文字、实物、图像、声音等多种媒体向学生传递信息。促进学生对知识的理解和记忆，大大提高教学效果。启发式教学法：教师设置富有启发性的问题，提升学生思考问题和解决问题的能力。在学生讨论交流中，教师因势利导，使其达到掌握知识、开阔视野、情感升华的目的。实验教学法：通过教师演示实验和学生小组实验让学生通过自己的探索掌握新的知识。教学媒体电子白板、投影仪。教学器材花生种子、玉米种子、酒精灯、铁架台、试管、解剖针、温度计、火柴等。教学流程设计意图

基本营养物质学案

基本营养物质学案——糖设计老师：杨旭班级：姓名：一、糖类的组成和分类 1.定义： ——从结构上看，分子中有多个羟基(2个及上)的醛或酮以及水解可以产生多羟基醛或多羟基酮的物质。 2.组成元素： 3.结构特征： (1).多羟基醛 (2).多羟基酮 (3).能够水解生成多羟基醛、酮的物质 4.形成条件： 5.糖的判定方法？ 6.糖类的俗称： 7.糖的分类：根据能否水解以及水解后的产物的多少！糖类可分为： ________、________、_______。重要的单糖为___________、。重要的二糖为___________、___________，它们的分子式为___________，互为__________关系，其中 ___________能发生银镜反应；重要的多糖有___________、____________，它们的化学式写成___________，两者_______(“是”、“不是”)同分异构体，但两者都是天然的______________化合物。二、对比认识葡萄糖和果糖三、葡萄糖和果糖的化学性质四、对比认识蔗糖、麦芽糖

蔗糖水解方程式：麦芽糖水解方程式：五、对比认识淀粉、纤维素淀粉水解方程式：纤维素水解方程式：糖类小结：

甜味结构化学性质关系糖类课后练习题一、选择题 1、下列有关葡萄糖的说法错误的是( ) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 2、下列说法不正确的是( ) A．天然油脂一般都是纯净物 B．油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质 C．油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关 D．油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应 3、蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是( ) A．蛋白质的种类很多，它们都能溶解于水 B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 C．蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄 D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性 4、下列物质中互为同系物的是( ) A．葡萄糖和蔗糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．乙酸和丙酸(CH3CH2COOH) D．乙醇和甘油 5、生活处处有化学。下列说法正确的是( ) A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 6、下列关于有机物的说法中，正确的是( ) A．淀粉和蛋白质在一定条件下都能水解成葡萄糖 B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化 C．棉花、羊毛和合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O D．向蛋白质溶液中分别加入(NH4)2SO4、NaCl的饱和溶液都可使蛋白质析出 7、葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是( ) A．与钠反应放出氢气 B．可与乙酸发生酯化反应 C．能发生银镜反应 D．可使小苏打溶液冒出气泡 8、核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是( ) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．与葡萄糖互为同系物 D．可以使石蕊溶液变红 9、有机物X、Y、M(M为乙酸)的转化关系为淀粉―→X―→Y――→ M 乙酸乙酯，下列说法错误的是( ) A．X可用新制的氢氧化铜检验 B．Y可发生加成反应

基本营养物质教学设计

《基本营养物质》（第一课时）姓名 :吕华山学校:张家湾中学邮编：101113 （一）指导思想与理论依据（二）教学背景分析必修模块的有机化学内容,是以典型有机物的学习为切入点,让学生在初中有机物常识的基础上, 拓宽学生对有机化合物的认识，构建新的认知框架。本节课涉及的基本营养物质，是与生命活动密切相关的营养物质。它是学生在初中有机常识的基础上,学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇之后的有机物，通过本节学习使学生对有机物的初步认识相对完整,同时深化对不同有机物特点的理解,为后续学习做准备。糖类、油脂、蛋白质是与生活中非常熟悉的三种物质，学生在初中已经学习过，并且前两节已经学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇等有机物，已经储备了一定的有机化学知识，掌握了研究有机物的一般方法，加之高一新生对化合物性质方面的学习有较高兴趣，参与度高。但对糖类、油脂、蛋白质等的概念并没有一个清晰的认识，对糖类油脂及蛋白质的反应不系统。学生的探究能力及知识迁移能力、类比推理能力还有待提高。从学生认知角度出发设计，学生借助网络查阅资料，课上借助多媒体及实验器材，以生活实例激起学生兴趣，巧妙设问引发新的认知需求，教师通过问题引领学生思考，学生回忆生活实例、思考讨论、初步预测、实验探究、得出结论，教师引导问题拓展，学生讨论，师生总结升华，学生应用。让学生由生活走进化学，由化学走向社会。（三）本节课教学目标设计（1）知识与技能目标:①掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；②了解糖类、油脂和蛋白质的水解反应；③了解糖类、油脂和蛋白质在生活和生产中的应用，以化学相关的知识提示生活与健康的话题。进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识。（2）过程与方法: ①培养实验探究能力、观察实验能力、归纳及分析能力。 ②通过采集信息，整理信息的活动，锻炼学生整理信息，提炼观点的能力。③通过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。（3）情感态度与价值观: ①通过糖类和蛋白质的特征反应、检验方法及糖类、水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神；②通过分组进行采集信息资料、展示作品，相互交流、评价，激发学习化学的兴趣，增强团结互助的合作精神。（4）教学内容安排：糖类、油脂和蛋白质的组成和性质。（四）教学过程与教学资源设计

七年级生物下册《营养物质的作用》教案

七年级生物下册《营养物质的作用》教案七年级生物下册《营养物质的作用》教案七年级生物下册《营养物质的作用》教案一、教学设计思路本节的内容是各种营养物质的作用，通过课下的收集资料和排练，每个小组对这些知识都有了一定的了解。可以通过小组表演的形式组织课堂，最后根据大家收集资料的情况将各种营养物质的作用进行总结。对于课堂剧的组织形式新颖又活泼可以充分调动学生的积极性，在课下进行资料的搜集和排练。在这个搜集资料和排练的过程中可以培养学生的收集资料的能力，组织资料的能力和团队合作的意识。因此，本节课的组织形式新颖，别出心裁，反映了新课标的精神。教师在进行本课教学时可首先安排学生在课下进行资料收集和课堂剧的排练，课上以课堂剧为主要形式引导学生将所收集到的资料通过课堂剧进行表现，最后，组织学生对各种营养物质的作用进行总结，并说明摄取足够营养对青少年发育的重要作用。二、教学目标知识目标说出各种营养物质的作用。能力目标提高搜集资料、表演和语言表达能力。情感目标

培养乐于与同学合作的精神。三、重点难点各种营养物质的作用。四、教学媒体试管、花生种子、试管夹、解剖针、火柴五、课时建议 1课时六、教学过程身边事（引入）上节课，我们学习了关于食物中营养物质的知识。那么这些营养物质的作用是什么呢？相信同学们通过课下的收集和整理资料，已经有了一定的了解。下面就请各小组闪亮登场，表演一下。（每组只有5分钟时间啊。）探究竟+大家谈 1.先请第一组同学上来表演。在上面同学表演的过程中，大家可以记录一下，他们搜集到的各种营养物质的作用是什么？比自己收集到的资料全面吗？ 2.请同学逐个组上台表演。

高中化学 3.4基本营养物质(第2课时)油脂蛋白质学案新人教版必修2

油脂蛋白质 1．掌握油脂和蛋白质的组成。 2．掌握油脂和蛋白质的主要性质。 3．了解油脂和蛋白质在日常生活、生产中的应用。要点一油脂和蛋白质的组成要点二油脂和蛋白质的化学性质 1．油脂。油脂在碱性条件下的水解，又叫皂化反应。

2．蛋白质。 (1)水解反应。蛋白质――→酶氨基酸。 (2)特征反应。油脂、蛋白质在生产、生活中的作用 1．产生能量最高的营养物质是油脂。 2．动物的毛和蚕丝的主要成分是蛋白质。 3．酶是一类特殊的蛋白质，是人体内重要的催化剂。【应用思考】 1．颜色反应和焰色反应有何不同？提示：颜色反应是指某些蛋白质(通常分子内含苯环)遇到硝酸变黄，这也是蛋白质的特征反应，它属于化学变化，常用于鉴别部分蛋白质。焰色反应是指钠、钾等多种金属元素被灼烧时，火焰呈现某种颜色，如钠元素的焰色为黄色，钾元素的焰色为紫色。它属于物理变化，主要应用于鉴别钠、钾等金属元素。 2．小明买了一件新毛衣，请你帮他鉴别一下是棉制品还是羊毛制品。提示：棉花的主要成分是纤维素，而羊毛的主要成分是蛋白质，因此可用灼烧法来鉴别。燃烧后若有烧焦羽毛气味则是羊毛制品，否则是棉制品。 1．下列关于油脂的叙述中，不正确的是(D ) A ．油脂属于酯类 B ．油脂没有固定的熔、沸点 C ．油脂水解可生成高级脂肪酸和甘油 D ．油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色 2．关于蛋白质的叙述中，错误的是(D ) A ．蛋白质是一种高分子化合物 B ．蛋白质是一种基本营养物质 C ．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用灼烧的方法进行鉴别 D ．人的皮肤上不慎沾染浓硝酸后变黄色是物理变化

哲学与人生教案能动自觉与自强不息

哲学与人生教案能动自觉与自强不息 The latest revision on November 22, 2020

《哲学与人生》教案第三课能动自觉与自强不息《哲学与人生》教案第三课能动自觉与自强不息教学目标 1.认知：了解如何正确发挥自觉能动性的基本哲学观点;理解尊重客观规律是正确发挥自觉能动性进行人生选择、走好人生路的前提和基础。 2.情感态度观念：正视现实，自强不息，尊重规律，脚踏实地。 3.运用：把握客观规律，明确人生发展方向，做一个自强不息、勇于行动、善于行动的人。教学重点 1.尊重客观规律与发挥主观能动性是辩证的统一。 2.自信自强对人生发展的作用。教学难点 1.尊重客观规律与发挥主观能动性是辩证的统一。 2.增强自信自强意识。教学方法案例教学法、讨论法、启发式教学法。

教学手段多媒体课件教学。教学过程多媒体展示图片：青藏铁路的建设设问：这是人类铁路建设史上亘古未有的穿越：跨越“世界屋脊”，是世界上海拔最高、线路最长的高原铁路，西方舆论称它“堪与长城媲美”。这个事例说明了什么学生：讨论，回答(略) 教师：(小结)青藏铁路最后一排铁轨稳稳安放在拉萨河畔。自此，占中国1/8土地的西藏结束了没有铁路的历史，青藏高原1300年来的沧桑苦旅成为永恒的记忆。这是人类铁路建设史上亘古未有的穿越：跨越“世界屋脊”，是世界上海拔最高、线路最长的高原铁路，西方舆论称它“堪与长城媲美”。这是世界工程史上从未经历过的艰难：大部分线路处于“生命禁区”和冻土区，国外专家认为在这里修铁路“几乎不可能”。数万名青藏铁路建设者挑战生命极限，破解了多年冻土、高寒缺氧和生态脆弱三大世界难题，将无数奇迹定格在雪域高原。青藏铁路的成功建设正是人们充分发挥了人的主观能动性。一、自觉能动性是人特有的能力 1.自觉能动性的含义幻灯片：自觉能动性的定义(教师进一步解释说明) 自觉能动性是人区别于动物的根本特点。自觉能动性又叫主观能动性,是人的意识所具有的特点,是其他物质所不具有的特殊能力,即人类认识世界和改造世界的能力。

人教版生物食物中的营养物质教案

人教版生物食物中的营养物质教案人教版义务教育教科书◎数学一年级下册第一节食物中的营养物质教学目标 1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2. 了解无机盐和维生素的和缺乏症状。 3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要生物圈中其他生物的观点。教学重点 1. 营养物质类别。 2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。教学难点探究活动的组织及如何减少实验误差。课时安排 2课时。第1课时

一、新课导入思考：我们吃过哪些食物？它们都哪些生物？为什么我们每天都要进食呢？明晰：肉、蛋、奶、白面??我们吃的粮食、蔬菜和水果等植物，肉、奶等来自动物；食物为我们提供营养物质。二、新课讲授 1. 食物中的营养物质食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”，具体了解这两种常见食物的成分。（学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。（讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？（小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。问题：糖类、脂肪、蛋白质对人 1 教师备课系统──多媒体教案体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？ 2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用

高中化学第三章有机化合物基本营养物质时学案新人教必修

第四节基本营养物质第2课时【学习目标】了解糖类、油脂和蛋白质在生产、生活中的应用。【学习重点】了解糖类、油脂和蛋白质在生产、生活中的应用。 1.糖类物质的主要应用（1）单糖：葡萄糖和果糖是单糖，主要存在于和中，动物的血液中也含有葡萄糖，人体正常的血糖含量为100mL血液中含葡萄糖 mg。葡萄糖还是重要的工业原料，主要用于、、及。（2）双糖：蔗糖和麦芽糖都属于双糖，其中最主要的是蔗糖，蔗糖主要存在于和甜菜中，食用白糖、冰糖就是。（3）多糖：淀粉和纤维素是多糖，它们是食物的重要组成部分，也是一种结构复杂的天然化合物。淀粉除作食物外，主要用于生产和。纤维素是植物的主要成分，人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动，有功能，其他一些富含纤维素的物质，如木材、稻草、麦秸、甘蔗渣等还可以用来造纸，制造、和。【练习1】鉴别食盐水和蔗糖水的方法有： ①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，在加入碱中和硫酸，再加入银氨液，微热；②测量溶液的导电性； ③将溶液与溴水混合、震荡； ④用舌头尝味道其中在实验室进行鉴别的方法是（）（A）①②（B）①③（C）②④（D）①②③ 2.油脂的主要应用（1）油脂存在于植物的、动物的和中。油脂中的碳链含时，主要是低沸点的植物油，油脂中的碳链为时，主要是高沸点的动物脂肪。（2）油脂是食物组成中的重要组成部分，也是产生能量的营养物质。1g油脂完全氧化（生成CO2和H2O）时，放出的热量约为39kJ。（3）油脂还有保持体温和保护的作用。

（4）油脂能增加食物的，增进食欲，保证机体的正常功能。【练习2】食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是（） A.水解 B．酯化 C．加成 D．取代 3.蛋白质的应用（1）蛋白质是细胞结构里复杂多变的化合物，存在于一切细胞中。组成人体蛋白质的氨基酸有和之分，必需氨基酸人体不能合成，只能从食物中补给，共有种，非必需氨基酸，人体可以合成，共有种。（2）蛋白质是人体必须的营养物质，成年人每天大约要摄取 g蛋白质，才能保证身体健康。蛋白质在人体的作用下，经过水解最终生成。人体的各种组织蛋白质也在不断分解，最后主要生成，排出体外。（3）蛋白质在工业上的应用：动物的毛皮、蚕丝等可制作，可以制造照相用片基，制的阿胶还是一种药材，从中提取酪素，可以来制作食品和。（4）酶是一类特殊的，是生物体内重要的。【练习3】“春蚕到死丝方尽”这句诗中的“丝”是（） A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.高级烃类物质【练习4】生命起源的研究是世界性科技领城的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质，这类物质是 ( ) A．醇 B．羟酸 C．氨基酸 D．糖

意识的作用教案 (2)

第五课第二框题意识的作用教学目标（一）知识目标识记意识的作用，理解意识是客观存在的反映及意识的作用。（二）能力目标通过对意识和本质原理的学习，使学生逐步确立辨证唯物主义的意识观，具有正确认识意识现象、分辨物质与意识的界限，把握二者之间的辨证关系的能力。（三）情感、态度与价值观目标牢固树立物质第一性，意识第二性，意识对物质具有反作用的思想观点，坚定辩证唯物主义的信仰。教学重点、难点意识活动的主动创造性和自觉选择性意识对改造客观世界具有指导作用教学方法教师启发、引导，组织学生探究、讨论哲学对生活的影响。教学过程（一）人能够能动地认识世界 1．人能够能动地认识世界。 (1)、意识活动具有目的性和计划性。人们在反映客观世界的时候，总是抱有一定的目的和动机，在实施行动之前要预先制定蓝图、目标、行动方式和行动步骤等。这与动物纯粹无目的的本能的活动是有着本质的区别的。 (2)意识活动具有主动创造性和自觉选择性。意识对客观世界的反映是主动的、有选择的，并不是客观世界有什么就反映什么，只有当人们的实践活动需要时，人们才会去主动地反映它。 (3)人的意识不仅能反映事物的外部现象，而且能够反映事物的本质和规律。意识既包括感觉，也包括思维，而且更重要的是思维。人的意识，既可以感知外部世界，即反映客观事物外在的具体形象，更可以通过客观事物的表面现象，抽象出其本质性的东西，把握其规律。 (4)意识活动的主动性和创造性，是人能够认识世界的重要条件。规律是事物运动过程中固有的、本质的、必然的、稳定的联系。人们可以根据对事物本质和规律的认识，预见到在哪些情况和条件下，应该出现哪些现象，人类就可以预先提出计划和方案，采取措施，防范不良情况，利用有利情况，造福自身。这些都体现了认识活动的主动性和创造性。 2．世界上只有尚未认识的事物，而没有不可认识的事物。由于历史条件的限制，每一时期的人们对客观事物的正确认识总是有限的，但人们对客观事物的正确认识又总是在不断地深化、扩展、推移的。随着人们实践的发展和认识能力的提高，正确反映客观事物的科学知识正在迅速增加。人类应当为意识能够正确反映客观事物而自豪，思维着的精神是地球上最美的花朵。

高考化学一轮复习3.4.1基本营养物质教学案

中学高考化学一轮复习 3.4.1 基本营养物质教学案一、内容及其解析 1.内容：糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质。 2.解析：主要介绍了糖类、油脂和蛋白质等基本营养物质，这些物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质，在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，学习乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类、油脂和蛋白质，可使学生对有机物的初步认识相对完整，也可深化对不同有机物特点的理解，为后续学习做准备。二、目标及其解析 1．目标：（1）掌握糖类、油脂、蛋白质的特征反应（2）知道糖类、油脂、蛋白质的水解反应 2. 解析：由于糖类、油脂和蛋白质的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类、油脂和蛋白质的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，因此，在教学设计时，不要盲目拔高，从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。三、教学问题诊断分析由于课时有限，内容较多，设计的重点在于使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成特点，知道他们共同的性质，并能简单地加以鉴别即可。教学中应以学生的活动和讨论为主。四、教学支持条件分析为了引起学生的兴趣，应当让学生多参与设计和实验过程，提问的角度和深度应当充分注意学生的实际情况。五、教学过程设计（一）教学基本流程（二）教学情景 1、糖类、油脂、蛋白质的性质问题1：表3－3观察糖类代表物分子组成，分析组成上有什么特点？ [总结] 糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质. 糖的分类: 单糖双糖多糖师生活动：学生观察分析、解答。设计意图：提高学生分析、总结的能力。糖类、油脂、蛋白质的性质糖类、油脂、蛋白质的水解反应小结

基本营养物质教案精品

【关键字】化学、活动、生物、教案、设计、教案、思路、方法、条件、质量、认识、问题、密切、自主、了解、特点、基础、作用、结构、检验、分析、巩固、深化第四节基本营养物质（课案）李堡中学周建生一、教材分析本节为必修2有机化合物初学部分内容，主要介绍了糖类，油脂和蛋白质等基本营养物质的化学组成、化学性质及其在生产、生活中的应用，这些物质与人的生命活动密切相关。在学习了甲烷，乙烯，苯等重要的基础化工原料，学习了乙醇，乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类，油脂和蛋白质，可使学生对有机物的初步认识相对完整，也可深化对不同有机物特点的理解，为后续学习做准备。由于糖类，油脂和蛋白质的结构比较复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类，油脂和蛋白质的性质，因此，在教学设计时，只是从组成和性质上让学生认识，注重从生活经验和实验探究出发，认识糖类，油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类，油脂和蛋白质的共同性质和特征反应。二、教学设计思路 1.通过观察表3—3，设计问题，学生自主归纳糖类，油脂和蛋白质的组成特点； 2.学生自主实验实验①实验3—5总结葡萄糖，淀粉，蛋白质的特征反应，完成实验记录表格； ②实验3—6，阅读蛋白质和油脂的水解，列表比较糖类，油脂和蛋白质水解反应的相似性和差异性。三、教案

[应用]1 你能用你学过的知识设计一个实验，证明某人是否得了糖尿病吗？ 2 老奶奶上街买毛线，无法区分腈纶和纯毛线，你能帮助她吗？ 3根据所学写出葡萄糖与新制氢氧化铜的化学方程式： CH2 OH(CHOH)4CHO + Cu(OH)2 [过渡]刚才认识了糖类，油脂和蛋白质的特征反应，它们还有什么共同的性质呢？[板书]2 糖类，油脂和蛋白质的水解反应： [板书] [过渡]油脂和蛋白质是否也能水解呢？ [板书]油脂在酸性条件下水解为甘油，高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐。（皂化反应） [进述]在生物课上学了蛋白质能够在酶的作用下水解成氨基酸。 [板书]蛋白质在催化剂作用下水解为氨基酸。 [课堂小结] [典型例题] 设计实验证明：1）淀粉没水解 2）淀粉部分水解 3）淀粉已完全水解 [课外作业] [习题巩固] 1课后习题 2思考： 1）糖类，油脂和蛋白质在生产和生活中的应用。 2）糖类，油脂和蛋白质对人体有哪些作用？好处及危害。3）硝酸可使蛋白质变黄，蛋白质烧焦时有特殊气味。认真思考，讨论，发言。回顾、复习实验3—6，观察，记录实验现象，分析原因，写出反应方程式。了解油脂在酸性和碱性条件下均能水解，了解皂化反应。。独立思考，完成作业培养分析实验和语言表达能力。让学生做到学以致用。从实验现象中得出糖类可以水解的结论。让学生体会化学联系生活对本节学习内容的应用。

《哲学与人生》教案能动自觉与自强不息

教学手段多媒体课件教学。教学过程多媒体展示图片：青藏铁路的建设设问：这是人类铁路建设史上亘古未有的穿越：跨越“世界屋脊”，是世界上海拔最高、线路最长的高原铁路，西方舆论称它“堪与长城媲美”。这个事例说明了什么? 学生：讨论，回答(略) 教师：(小结)青藏铁路最后一排铁轨稳稳安放在拉萨河畔。自此，占中国1/8土地的西藏结束了没有铁路的历史，青藏高原1300年来的沧桑苦旅成为永恒的记忆。这是人类铁路建设史上亘古未有的穿越：跨越“世界屋脊”，是世界上海拔最高、线路最长的高原铁路，西方舆论称它“堪与长城媲美”。这是世界工程史上从未经历过的艰难：大部分线路处于“生命禁区”和冻土区，国外专家认为在这里修铁路“几乎不可能”。数万名青藏铁路建设者挑战生命极限，破解了多年冻土、高寒缺氧和生态脆弱三大世界难题，将无数奇迹定格在雪域高原。青藏铁路的成功建设正是人们充分发挥了人的主观能动性。一、自觉能动性是人特有的能力 1.自觉能动性的含义幻灯片：自觉能动性的定义(教师进一步解释说明) 自觉能动性是人区别于动物的根本特点。自觉能动性又叫主观能动性,是人的意识所具有的特点,是其他物质所不具有的特殊能力,即人类认识世界和改造世界的能力。

七年级生物教案-第2节《营养物质的作用》

第2节《营养物质的作用》一．课标要求：说出人体需要的主要营养物质二．教学目标：1．知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用2．能力目标通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。3．情感态度和价值观认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。三．重点、难点分析：【重点】营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。【难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。四．设计思路：让学生描述进入青春期后身高体重的变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感和含量的变化，分析营养物质对体的作用；设计实验方案进行实验，探究食物中是否含有能量，培养学生的探究能力。以小品表演的形式，让学生分析营养成分，了解营养物质对生命和健康起重要作用，注重师生双方的活动与知识的归类，最终达到解决问题的目的。五．活动设计：第1课时教学进程教师活动学生活动

活动目标及说明创造情境，激发探究兴趣①若你看过《泰坦尼克号》，你一定不会忘记当时的情景：船慢慢地在下沉人们纷纷登上救生艇。假如你也在现场，船舱的空地可以往下下列物品：一袋水果、一罐牛肉、一块面包、一壶水，你会选择哪一样？②现在不少同学正进入青春期，你有没有发现自己的体重和身高在增长的同时，饭量也在增长？这是为什么？③有些同学经常不吃早饭，有时会出现头晕眼花，甚至易跌倒，这是什么原因？④当你在换牙或长个的时候，往往要多喝些牛奶，为什么要这样做？⑤冬天当你饥饿的时候，为什么也感到冷？⑥现在人们吃的食品里纷繁多样，你注意到了各种食品的包装上的成分说明了吗？食品中添加的成分对人体是否都有益？然后让学生任意选择某个问题进行回答。学生在情境中结合生活经验。学生们争先恐后地踊跃发言使学生较快的投身于学习的情景中。在情境中思考问题，在情境中探索生物。小品表演小品呈现不吃餐上学，课堂上感觉到头晕眼花，四肢无力；长期生病的人因为胃口差，吃不下东西而消瘦；因为战乱和自然灾害而处于饥饿状态的骨瘦如柴、奄奄一息的非洲难民。学生小品表现学生在表演中体验，在体验中进一步分析营养物质的功能调查调查：运动后饥饿感是否增强根据调查，小组交流，分析营养物质的作用。感知营养物质给我们提供能量实验探究①教师先组织学生阅读了实验的方法和注意事项，再指导学生学会用天平正确称量物体的质量。②布置学生分组实验：验证食物含有能量。通过实验，各小组得出的实验结论一致：食物含有能量。学生计算出100克同样的食物燃烧后释放出的热能是多少？（参照公式q=4.2×水温度的变化值×

基本营养物质_学案(1)

第四节基本营养物质（1）【学习目标】：（1）掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；（2）理解糖类、油脂和蛋白质的水解反应。【自主学习】一、营养物质和基本营养物：尝试用横式葡萄糖和果糖的结构式，并找出它们的官能团：葡萄糖和果糖的式相同而式不同，故它们之间是同分异构体关系；同理，果糖和蔗糖也是同分异构体关系；淀粉和纤维素分子式的表达形式虽然相同，但组成分子的值不同（前者小于后者），即分子式实际上同，故不是同分异构体关系。三、糖类和蛋白质的特征反应——鉴别方法：实验3—5：

四、糖类、油脂、蛋白质的水解反应： 1、糖类的水解：［实验3—6］蔗糖的水解反应双糖（蔗糖、麦芽糖），多糖(淀粉和纤维素)在稀硫酸的催化作用下，都能够水解，且水解的最终产物均为单糖。它们水解的化学方程式分别为：蔗糖：麦芽糖：淀粉：纤维素：

说明：（1）单糖是糖类水解的最终产物，单糖不发生水解反应。（2）糖类在实验室中水解常用H 2SO 4作催化剂，在动物体内水解则是用酶作催化剂。 2、油脂的水解：油脂属于酯类，所以油脂也能水解。油脂在酸性条件下或碱性条件下都能水解，在动物体内的水解，是在酶催化下完成的。其水解产物分别为（1）油脂+水 + （2）油脂+水 + （3）油脂+水 + 油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应，用此反应可制得肥皂。 3、蛋白质的水解：蛋白质的水解产物是氨基酸。在动物体内的水解，是在酶的催化下完成的，水解生成的各种氨基酸为人体所吸收。蛋白质+水【反馈练习】 1、区别棉花和羊毛的最简单的方法是( ) A ．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否发生银镜反应 B ．浸入浓硝酸中，观察其颜色是否变黄色 C ．在火中灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味 D ．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素 2、下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是( ) A ．加金属钠，看是否有氢气放出 B ．与新制的Cu(OH)2悬浊液混合煮沸，观察有无红色沉淀生成 C ．与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应 D ．加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层 3、淀粉和纤维素都可以用（C 6H 10O 5）n 表示分子组成，所以它们是 ( ) A ．同分异构体 B ．同一种物质 C ．同系物 D ．多糖类物质 4、可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是（）

基本营养物质标准教案

老师：俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质。那么，大家知道人体所必需的六大营养物质是什么吗？学生：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。老师：而这六类物质中，能为人体提供能量的物质有哪些呢？学生：糖类、油脂、蛋白质。老师：糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物，它们不仅是人体的重要供能物质，也是重要的化工原料。这一节里我们就来学习有关它们知识。板书：第四节基本营养物质老师：你们知道生活中有哪些物质分别属于糖类、油脂和蛋白质吗？学生：白糖、红糖、冰糖属于糖类，猪肉、牛肉属于油脂，鸡蛋、牛奶属于蛋白质。老师：一提到糖，恐怕好些同学们就想到了甜味的东西；讲到油脂，大家多和肉类物质联系；说到蛋白质，大家还可以举出生活中许多例子，那么到底什么是糖类、油脂和蛋白质呢？它们的组成和结构如何呢？请同学们阅读课本P71表3－3 糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成，并请大家思考从糖类、油脂、蛋白质的元素组成上比较它们有何异同？学生：三种基本营养物质均含碳、氢、氧三种元素，其中蛋白质还含有氮、硫、磷等元素。老师：从单糖、双糖、多糖的名称对应的分子式，请大家总结下糖类的类别与其分子组成有何联系？学生：一个单糖分子中有6个碳原子;一个双糖分子有12个碳原子，恰好是单糖的两倍;而多糖分子中所含碳原子是单糖的多倍。老师：葡萄糖与果糖具有相同的分子式，它们是同一种物质吗？学生：虽然葡萄糖与果糖具有相同的分子式，但是它们分子的空间结构不同，是不同的物质，它们互为同分异构体。老师：其实对于蔗糖和麦芽糖也是互为同分异构体，具有相同的分子式，而分子的空间结构不同。那淀粉与纤维素又是如何？学生：淀粉与纤维素分子式中的n值不确定，因此，二者不互为同分异构体。老师：油脂是人类的主要食物之一，也是一种重要的工业原料，我们日常食用的猪油、牛油、羊油、花生油、豆油、茶油、棉籽油、油菜籽油等都是油脂。根据日常生活经验，请同学们思考：以上列举的几种油脂在常温下分别呈什么状态? 学生：猪油、牛油、羊油等动物油脂呈固态，而花生油、豆油、茶油、棉籽油、油菜籽油等植物油脂为液态。老师：一般说来常温下呈固态的油脂叫脂肪，常温下呈液态的油脂叫油。介于糖类、油脂、蛋白质分子结构比较复杂，我们怎样鉴别和区分它们呢？它们具有什么样的化学性质呢？板书：一、糖类、油脂、蛋白质的化学性质老师：下面我们来看一个实验，在洁净的试管里加入1 mL 2%的AgNO3溶液，边摇动试管边滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀刚好溶解为止，然后向银氨溶液中加入1 mL 10%的葡萄糖溶液，振荡、水浴加热。大家看到什么现象？学生：试管壁上有光亮的物质出现老师：这个光亮的物质就是银，所以这个反应我们称之为银镜反应。银镜反应可以用于工业上制镜、制保温瓶胆等，也可以用来检验葡萄糖的存在。由于这个反应的化学方程式比较复杂，在此就不作介绍。板书：１、特征反应： ⑴葡萄糖①与银氨溶液反应——银镜老师：下面我们来看看葡萄糖与新制的氢氧化铜的反应，在试管中加入2 mL 10℅的NaOH 溶液，滴入5滴5℅的CuSO4溶液，再加2 mL 10℅的葡萄糖，加热至沸腾，大家看到什么

意识的作用(教学设计)

意识的作用三水华侨中学李少平一．教材依据人民教育出版社《生活与哲学》（必修4）第二单元第五课第二课时。二．教学思路教学理念新课标注重学生的主动学习，发挥学生的主体作用，因此，本课在教学的设计上将充分发挥学生的主观能动性，并与实践相结合，通过自己的探索加上教师的引导，使学生的探究一步步走向深入，从中体会到探究的乐趣、知识的魅力、应用的价值，开阔学生的视野，锻炼学生的思维。课标要求了解意识活动的特性；掌握意识的作用；运用一切从实际出发、实事求是，结合主观能动性和尊重客观规律，分析说明现实生活中的重大问题。教材分析本课是人教版高中《生活与哲学》第二单元《意识的作用》，本课是对前

面知识的进一步深化，它从意识的特征讲解了人的意识所特有的特点，接着引入意识的作用，进一步强化对意识的认识；那意识是否就无所不能，其实意识仍受客观规律的制约，因此，人们只有一切从实际出发，充分发挥主观能动性才能使意识的作用得到更大的发挥。学情分析在上一节课学习的基础上，学生对意识的客观性有了初步的认识，这就为这节课的学习打下了良好的基础；对本堂课的内容，学生迫切想了解意识这种神奇的现象，这就为本节课打下了心里上的基础；同时，本堂课的知识并不难，学生应能很好的掌握，关键在于教师的引导及学生自己的思索，只要学生融入课堂、融入知识，便能学好知识，也能感受到知识的魅力。三．教学目标知识目标识记：(1)意识活动的特性(2)意识的作用（3）一切从实际出发的要求能力目标： (1)运用基本原理分析现实问题的能力 (2)通过物质和意识的辩证关系的学习，培养学生的辩证思维能力 (3) 通过一切从实际出发的学习，从理论上提高理解能力，从实践上提高分析能力，从世界观和方法论统一的角度提高对哲学的学习运用能力情感、态度、价值观目标： (1)通过对本课的学习，进一步增强学生对世界客观性的认识，初步树立一切从实际出发的唯物主义世界观 (2) 自觉树立正确的思想意识，克服错误的思想意

人体需要的主要营养物质教案时教案

人体需要的主要营养物质教案时教案 The document was prepared on January 2, 2021

§1、人体需要的主要营养物质（第二课时）教学目标 1、了解维生素在人体中的重要作用。 2、人体缺乏维生素的病症。 3、水、无机盐在人体中的重要作用。教学重难点：维生素缺乏症。教学过程复习：蛋白质、脂肪、淀粉在人体中的重要作用有哪些哪些食物中含蛋白质、脂肪、淀粉较多。导入：人体中的营养物质除三大类之外，维生素也是一类重要的营养物质。一、维生素： 1、维生素量：很小 2、功能：维护人体健康，促进人体生长发育，调节生命活动。 3、缺乏症 VA：夜盲症 VB1：患脚气病 VC：患坏血病VD：患佝偻病新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。因此，在平常生活中宜多食用水果和蔬菜。二、水和无机盐 1、水：是主要的无机物，主要来自于饮用水、饮料和食物中获得，是构成人体的重要物质。量：60%~70% 少于20，人体缺水而死亡。补充：水在调节体温、排泄废物等方面还起着重要作用。 2、无机盐。对人体具有生要作用。 ①成分：S、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、B、Mo、Cl等。 ②量：占人体体重的5%左右。 ③功能：参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证。观摩：食物中含无机盐器材：酒精灯、解剖针、干的小麦种子、黄豆种子、花生种子或其他植物的种子。教师指导：1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。 2、观察种子在酒精洒上燃烧前后发生的变化。讨论：种子在酒精洒上燃烧后，剩下的灰白色物质是什么教师：我国公民的膳食中比较容易缺乏含钙、铁、碘的无机盐、鲜奶、蛋和豆类中含有较多钙。多食用含钙丰富的食物，可预防佝偻病，老人骨质疏松症，动物肝脏、肉、蛋、豆类含铁较多，可预防贫血症。海产品含碘较丰富，海带、紫菜、带鱼。纤维素、纤维素也是人体营养素之一，人体长期缺乏纤维素，将会提高肠癌、胆结石、高血脂等病的发病率。