分析化学-福州大学化学学院

分析化学-福州大学化学学院
分析化学-福州大学化学学院

福州大学

2019年硕士研究生入学考试专业课课程(考试)大纲

一、考试科目名称:分析化学

二、招生学院(盖学院公章):化学学院

基本内容:

分析化学是化学类各专业的主干基础课之一。要求学生正确掌握与分析化学有关的基本原理和实验技能,具备必要的分析问题和解决问题的能力。化学分析部分主要考察考生牢固掌握化学分析的基本原理和测定方法,建立起严格的“量”的概念。能够运用化学平衡的理论和知识,处理和解决各种滴定分析法的基本问题,掌握重量分析法及吸光光度法的基本原理和应用,掌握分析化学中的数据处理与质量保证,了解常见的分离与富集方法。仪器分析部分要求考生牢固掌握各类仪器分析方法的基本原理以及仪器的各重要组成部分,对各仪器分析方法的应用对象及分析过程有基本的了解,可以根据样品性质和分析对象选择最为合适的分析仪器及分析方法。

考试内容包括:

1、分析化学的任务与作用

知识点:分析方法的分类、分析化学过程、滴定分析方法概述、标准溶液和基准物质、计量单位、浓度与定量分析结果表示及换算等。

2、分析化学中的误差与数据处理

知识点:误差与偏差、准确度与精密度、系统误差与随机误差、公差、误差传递、有效数值、运算规则、随机误差正态分布、总体平均值的估计、显著性检验(t检验、F检验)、可疑值取舍(4d法、格鲁布斯法、Q检验法)、回归分析、提高分析结果准确度的方法。

3、酸碱滴定法

知识点:活度与活度系数、酸碱平衡常数、物料平衡、电荷平衡、质子平衡、酸碱平衡浓度与分布系数、溶液中H+浓度的计算(最简式)、酸碱缓冲溶液、酸碱指示剂、酸碱滴定原理、准确滴定条件判断、酸碱滴定法的应用。

4、络合滴定法

知识点:EDTA、络合物的平衡常数、副反应系数、条件稳定常数、金属离子缓冲溶液、络合滴定法的基本原理、金属离子指示剂、准确滴定与分别滴定判别式、单一金属离子络合滴定的适宜酸度范围、分别滴定的酸度范围、提高络合滴定选择性的途径、络合滴定方式及其应用。

5、氧化还原滴定法

知识点:条件电势、氧化还原反应平衡常数、化学计量点时反应进行的程度、影响氧化还原反应速率的因素、催化反应与诱导反应、氧化还原滴定指示剂、滴定曲线、氧化还原滴定中的预处理、常用的氧化还原滴定法(高锰酸钾法、重铬酸钾法、碘量法)、氧化还原滴定结果的计算。

6、沉淀滴定法和重量分析法

知识点:沉淀滴定曲线、终点指示剂、沉淀滴定分析法(摩尔法、佛尔哈德法、法扬

司法等)、重量分析法概述、沉淀溶解度及其影响因素、沉淀的类型和沉淀的形成过程、影响沉淀纯度的主要因素、沉淀条件的选择。

7、吸光光度法

知识点:物质对光的选择性吸收、光吸收的基本定律、分光光度计及吸收光谱、显色反应及其影响因素、吸光光度分析及误差控制、其它吸光光度法、吸光光度法的应用。

8、分析化学中常用的分离和富集方法

知识点:气态分离法、沉淀和过滤分离、液-液萃取分离法、固相(微)萃取分离法、离子交换分离法。

9、光学分析法引论

知识点:电磁波谱,光学分析方法的分类。电磁辐射的透射、折射、散射、反射、吸收和发射等有关性质。了解光谱仪的类型及主要构成部件,掌握仪器对辐射源、滤光片、单色器、检测器的基本要求及其主要类型。

10、原子发射光谱法

知识点:原子光谱的产生,原子的激发和电离,激发光源主要类型及特点,选择光源一般原则,典型光谱仪器的光路及其光学特性、定性分析基本方法、内标法原理及定量的基本方法。

11、原子吸收分光光度法

知识点:原子吸收光谱法的特点、原子吸收线的宽度及其变宽原因、积分吸收、峰值吸收与原子浓度关系、原子吸收分光光度计、光源的基本要求及其使用特点、火焰原子化的物理过程、原子吸收测量中的主要干扰类型及其消除方法、原子吸收定量。

12、分子发光分析法

知识点:分子的单重、三重激发态的去活化过程、荧光光谱及激发光谱的表达和特征、影响发光因素、分子发光与结构关系、荧光分光光度计的设计特点、发光强度与浓度的关系、分子磷光分析法及化学发光分析法基本原理及应用特点。

13、色谱分析法引论

知识点:色谱的流出曲线及有关术语、保留值的意义、塔板理论及速率理论要点、分离度、色谱基本分离方程。

14、气相色谱法

知识点:气相色谱分析流程及仪器的主要结构、主要气相色谱检测器的原理结构及性能指标、固定液的类型、气相色谱分离条件选择因素、毛细管色谱柱的类型及特点、程序升温的方法及特点、定性分析及定量分析基本方法。

15、高效液相色谱法

知识点:高效液相色谱仪的主要组成及特点、固定相与流动相、高效液相色谱主要分离方法的原理及使用特点。

16、电分析化学法引论

知识点:原电池、电解池、电解池组成及表达、半电池反应、电池电动势等概念。电极电位同浓度关系、电极电位及电池电动势计算。盐桥、可逆电池、不可逆电池、阳极和阴极等概念,溶液电导及电导分析法。

17、电位分析法及离子选择性电极

知识点:电位分析法基本原理,金属基电极、膜电极、参比电极及指示电极概念。pH 玻璃电极、氟离子选择性电极结构、响应机理及性能特点。离子选择性电极的电极选择系数Kij。液接电位对测量的影响及降低液接电位的办法,电位测量中加入ISA、TISAB、OSA的意义和作用。直接电位法进行定量的主要方法及计算。直接电位法准确度。pH实用定义及pH测定方法。电位滴定中的电极体系。重点:电位分析法基本原理及实验装置、基于电子交换的电极(金属基电极)、离子选择性电极、直接电位法、电位滴定法

18、电解分析与库仑分析法

知识点:析出电位、分解电压、极化、过电位及电解方程式等基本概念。恒电位电解法及恒电流电解法的原理及特点。法拉第定律及实现库仑分析的基本条件、恒电位库仑法原理、库仑滴定原理以及确定终点的方法。

19、伏安分析法

知识点:溶出伏安法的原理;电化学传感器。

20、波谱学

知识点:红外光谱的基本原理、光谱分区、定性分析及其应用;核磁共振谱的基本原理、定性分析及其应用;质谱的基本原理、仪器构造以及检测器的种类、定性定量分析及其应用。

考试题型一般包括选择题或填空题、简答题、综合论述题或说明推断题、计算题。

考试时间三小时。

考试时间三小时。总分:150分。

参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次):

1.《仪器分析》21世纪高等院校教材,方惠群等编著,科学出版社,200

2.2.

2.《仪器分析》武汉大学化学系编,高等教育出版社,2001。

3.《分析化学》(第五版)上册,面向21世纪课程教材,武汉大学主编,高等教育

出版社,2006.7。

2018博士入学复试考试大纲-生物化工基础理论和 - 福州大学化学学院

福州大学 2018年博士研究生入学复试专业课课程(考试)大纲 一、考试科目名称:生物化工基础理论和前沿进展 二、招生学院和专业:化学学院生物化工 课程考试大纲: 一、药物化学部分 1.新药研究和开发的概况和管理规范。 2.药物发生药效的过程,药动相和药效相的基本慨念。 3.药物构效关系的一般规律:脂水分配比、解离度的定义,影响药物吸收的因素;药物代谢,药物结构与药物代谢的相关性;结构非特异性药物与结构特异性药物;药物与受体的相互作用力类型(键合形式);药物电荷密度分布对药效的影响;药物立体结构对药效的影响;药物官能团对药效的影响;二维定量构效关系。 4.新药设计的基本原理和方法:先导化合物发现的途径和方法;先导化合物优化的途径和方法:烷基链或环的结构改造、生物电子等排原理、前药设计、软药设计、硬药设计挛药设计、计算机辅助药物设计。 二、生物化学与生物工艺学部分 1.生物分子结构、性质与功能;生物过程的检测与分析;生物分子的合成与分解代谢;物质代谢的调节控制;遗传信息的传递;常用分子生物学技术的原理及其应用;基因重组技术;疾病相关基因的鉴定与基因功能研究。 2.微生物代谢调控:酶合成调控和酶活性调控,微生物代谢的协调作用,微生物初级代谢产物(或次级代谢产物)的生物合成与调节。 3.微生物工程菌:工程菌的构建和筛选,工程菌的培养特征,控制目标基因过量表达的常用措。 4.微生物发酵过程特性:好氧微生物的氧消耗与氧供给,分批发酵过程中细胞生长和产物代谢的关系,BSTR、CSTR及Fed-Batch发酵过程的动力学特性、研究方法及优化措施。5.固定化酶(细胞):常用的固定化方法及原理,外扩散和内扩散控制效应,反应器操作与优化。 6.酶的分离纯化与特性表征:基于电负性、分子尺寸或化学亲和性的酶分离纯化技术,酶催化特性表征及研究方法。

附加资料一福州大学与德国凯泽斯劳滕工业大学联合培养

附件一:福州大学与德国凯泽斯劳滕工业大学联合培养 化学学院“5+5”项目 工作方案 一、概述 德国Kaiserslautern University of Technology(凯泽斯劳滕工业大学,以下简称凯大)是我校的友好学校,双方有意发展成战略合作伙伴关系,两校在电气、土木、建筑化学等学科领域已进行了广泛的合作,并率先在电气学院开展了本科生“5+5”培养计划。 “5+5”培养计划的基本内涵如下:我校本科生在福州大学(以下简称福大)进行4个学期的基础课程学习后进行一个学期的集中德育学习,然后交换到德国凯大,在凯大先进行一个学期的德语学习并通过德语入学考试的交换生,再继续4个学期的专业课程学习,交换生在福大与凯大各有5个学期的学习。学业完成后,学生科同时获得福大和凯大两所学校颁发的毕业证书和学士学位证书。 二、基本原则 以已进行的我校电气学院“5+5”培养方案与计划为蓝本,根据化学学科的具体情况进行适当的调整。 福大化学学院本科生“5+5”培养计划从2013级本科生(即2013年9月入学的新生)中进行执行。 首批交换生人数为11人,今后将视情况由双方商定人数。 三、具体方案 1、培养计划 (1)学生选拔工作在第1学期后进行。被选拔的学生从第2学期起,将进入德语学习。 (2)进入“5+5”培养计划的学生,从第2学期开始到第4学期结束,将以德语学习代替英语学习,其他课程同其他同学一样。

(3)第5学期脱离后续专业课程学习,独立出原班级,集中学习德语,并在国内参加德语入学考试。 (4)第6个学期-第10个学期学生前往凯大学习。其中,第6学期,以继续德语学习为主,并参加一些已在福大修读课程的学习,以熟悉德国的教学与科技德语。已在国内通过德语考试的学生可直接注册,未通过的学生可在这一学期参加德语入学考试。 (5)第7学期-第10学期为专业课程学习。其中毕业实习、毕业设计环节可考虑两校老师共同指导,可以是福大老师去德国,也可以是学生回到国内、德国老师过来指导,有待今后商量。 (6)具体培养方案见附件。 2、学生选拔 (1)选拔原则为自愿报名,以专业课、英语成绩为主要参考,必要时通过考察“德育成绩”、“外语水平”和“综合素质”面试等来选拔。学生须与学院(校)签署相关协议。 (2)首批选拔的学生定11人,两年后若因变化,首批去德国的学生可少于11人,避免过多的候选人带来不利的因素。 3、学费与学业 (1)虽然凯大专业没有细分,交换生到德国后的专业学习可能与之前的专业有多差别,但申请福州大学相关毕业证和学位证时,无法转化专业,只能按照赴德前在我校的专业毕业。 (2)交换生从第6学期起直至毕业在德国凯大学习期间产生的所有费用,由交换生本人承担。在凯大学习期间,福州大学的学费可以免交。 (3)选拔生如有特殊原因不能赴“凯泽工大”交流学习者,须事先向双方学校提出申请,经批准后可申请转回福州大学原专业继续学习。学业完成时,以英语或德语作为第一外语申请毕业。 四、时间安排 1、首批交换生的时间安排 2013年9月,2013级新生入学。

福州大学化学化工学院化学系08级有机化学(下)期中考试(含答案)

班级 姓名 学号 成绩 一、选择题(2分/题,共24分) 1.ixb1 欲从 制备 ,应选用哪种反应条件【 B 】 (A )CH 3OH/CH 3ONa (B )CH 3OH/H + (C )CH 3OH/H 2O (D )CH 3OCH 3 2.9448 化合物 CH 3 CH 3O 2H 5 C H 与浓HBr / 加热反应,主要得到什么化合物?【 A 】 A : CH 3 2H 5 H HO B :CH 3 C 2H 5C H C :CH 3 2H 5 C H Br D :CH 3 2H 5 C H H 3.jxb 3 下列化合物与饱和NaHSO 3H 发生加成反应,最慢的是:【 C 】 (A) (B) (C) (D) 4.0256 苯乙酮 主要得到下列何种产物? 【 C 】 (A) 苯甲酸甲酯 (B) 苯甲酸 + CH 3COOH (C) 乙酸苯酯 (D) 苯甲酸+HCOOH 5.810 下面四个化合物中,能给出银镜反应的是: 【 D 】 (A)Ⅱ (B)Ⅱ,Ⅲ和Ⅳ (C)Ⅰ (D)Ⅱ和Ⅲ (H 3C)2C CHCH 3O (CH 3)2C CHCH 3OH H 3CHO 2CHO CHO NO 2CHO 2 NO 2NO 2CF 3CO OO H 3 O O OH H O H OCH 3CH O ( I ) ( II )( III )( IV )

6.qj6814 先与CH 3Li 反应,再水解,所得产物为哪个?【 B 】 O O CH 3 CH 3 HO CH 3 CH 3CH 3 OCH 3 CH 3 CH 3 A B C D 7.kxb 6 下列化合物① ② ③ ④ 的酸性从强至弱的顺序是 【B 】 (A )④,③,②,①(B )④,②,①,③(C )②,④,①,③(D )③,②,①,④ 8.kxb12 下列化合物中α-C -H 的pka 最小的是:【 A 】 (A) CH 3COCl (B) (CH 3CO)2O (C) CH 3COOCH 3 (D) CH 3CONH 2 9.kxb13 水解反应速度最快的化合物是【 D 】 A. B. C. D. 10.Lxb6 下列化合物中,α-C -H 酸性最强的是【 D 】 A.乙酰乙酸乙酯 B. 丙二酸二乙酯 C. 乙酸乙酯 D. 2,4-戊二酮 11.9753 化合物 O O 用LiAlH 4还原,产物为【 C 】 D. A. CH 3(CH 2)3CO 2H B. CH 3(CH 2)3CH 2OH C.HOCH 2(CH 2)3CH 2OH O 12. 4111 乙酰乙酸乙酯在EtONa 作用下所生成的共轭碱,可以写成多种共振式,其中能量最低的, “贡献”'最大的是【 B 】 COOH NO 2 COOH OCH 3COOH Cl COOH CO 2CH 3 2 3CO 2CH 3CO 2CH 3 CH 3 CO 2CH 3 O CH 3

福州大学有机化学期末考试试卷1

福州大学有机化学(上)期末考试试卷 学院________专业______年级___学号 ________ 姓名 _________ 考试方式(闭卷) 考试时量:120 分钟 试卷编号(B )卷 一、命名下列化合物(每小题2分,共16分)。 1、 2、 C 2H 5CH CH 3CH 3 C CH 2CH 2CH 3 3CH 2CH 2 CH 2 CH 3CH 3 C CH 3CH(CH 3)2C 3、 4、 2H 5H 33 5、 6、 CH (CH 3)2 Cl Br H H C C 2H 5 C CH 3 C H H 7、 8、 CH 3 CH CH CH 2CH 2C

二、填空题(将正确的结构式填在括号中)。(每小题2分,共24分。) CH 3 COOH HNO H 2S O 4 1、 2、 22 CH 3 HBr OH 23、 CH 3 P h + H Br 4、 H 3C CH 2B rCH 2C CH 5、 + H 2O H SO H gS O 4 Cl CH 2Cl Na C N Et O H 6、 7、 Cl (1m ol ) CH 2 CH 2CH CH C 8、 CHO + 9、 2CH 3CH C C Lindlar

10 、 + C O OE t C O OE t 11、 C H C + C H 3 C H 3K M nO 4 12、 24 HN O 3C O O 三、选择题(将正确的答案填在括号中。)(每小题2分,共20分。) 1.下面化合物发生亲电取代反应活性最高的是: 【 】 a. 苯 b.氯苯 c.苯甲醚 d.苯磺酸 2、下列化合物按S N 1历程反应,活性最高的是: 【 】 a.苄基溴 b.对氯苄基溴 c.对甲氧基苄基溴 d.对硝基苄基溴 3、下列化合物沸点最高的是: 【 】 a.正己烷 b.正戊烷 c.新戊烷 d.异戊烷 4、下列化合物与AgNO 3的醇溶液反应,活性最小(差)的是: 【 】 a.CH 3CH=CHCH 2Cl b.CH 2=CHCH 2CH 2Cl c.CH 3CH 2CH=CHCl d.CH 3CH 2CH 2CH 2Cl 5、下列化合物最易与HBr 加成的是: 【 】 a .CH 3CH=CHCH 3 b.(CH 3)2C=CHCH 3 c.CH 3CH=CHBr d.CH 3CH 2CH=CH 2 6.下列化合物与溴加成反应速度最慢的是: 【 】 a. (CH 3)2CH=CH 2 b. CH 2=CH 2 c..CH 2=CH-CH 2Cl d. CH 2=CH-F

福州大学历届物化试题

物理化学试卷(A ) 41. 5 分 (6698) 有一吹肥皂泡装置,下端连有一个一端通大气的 U 型水柱压力计,当肥皂泡的直径是 5×10-3 m 时,压力计水柱高度差为 2×10-3 m ,试计算该肥皂液在直径为 1×10-4 m 的毛细管中的升高值。设皂液对毛细管壁完全润湿,且密度与水相同。 41. 5 分 (6698) [答] p s = 2×2γ /R ' = ρgh γ = 0.01225 N ·m -1 (3分) h = 2γ cos θ /ρgR 2= 0.05 m (2分) 135. 5 分 (7035) 在298.15 K 时,苯蒸气在石墨上吸附服从Langmuir 吸附等温式。当苯蒸气压力为760 Pa 时,石墨表面覆盖率θ=0.5,求苯蒸气在石墨表面上的吸附系数a 。 135. 5 分 (7035) [答] 1ap ap θ= + 将θ=0.5 p =760 Pa 代入解得a =0.001 315 Pa -1 (5分) 7. 10 分 (4813) 298 K 时, 以Pt 为阳极, Fe 为阴极, 电解浓度为1 mol ·kg -1的NaCl 水溶液(活度系数为 0.66)。 设电极表面有H 2(g)不断逸出时的电流密度为0.1A ·cm -2, Pt 上逸出Cl 2(g)的超电势可近似看作零。 若Tafel 公式为 η =a+blg(j /1A ·cm -2), 且Tafel 常数 a=0.73 V, b=0.11V , φ ? (Cl 2/Cl -)=1.36 V ,请计算实际的分解电压。 7. 10 分 (4813) [答] E 理论 =φ +-φ -=[φ ? (Cl 2/Cl -)-RT F ln α (Cl -)]-[(φ? (H +/H 2)+RT F ln α (H +)) =1.36 - 0.01 - 8314298 96500 .?ln10-7 =1.76 V (3分) η阴= a + b lg j =0.73+0.11× lg0.1 =0.62 V (2分) η阳=0 (2分) E 分解 =E 理论+η阴+η阳=2.38 V (3分) 213. 10 分 (4710) 有电池Hg(l)|Hg 22+(a 1)||Hg 22+(a 1),Hg 2+(a 2)|Pt 。 (1) 写出电池反应式; (2) 计算电池的标准电动势。已知2+2Hg |Hg(l)和Hg 2+ |Hg(l)的标准电极电势分别为0.798 V 和0.854 V 。 (3) 求电池反应的平衡常数。 213. 10 分 (4710) (1) Hg(l)+Hg 2+(a 2)→Hg 22+(a 1) (3分) (2) E ? = E ? (Hg 2+|Hg 22+) –E ? (Hg 22+|Hg) E ? (Hg 2+|Hg 22+) = 2E ? (Hg 2+|Hg) –E ? (Hg 22+|Hg)=(2×0.854 – 0.798) V= 0.910 V

生物各专业排名

生物各专业排名,仅供参考 一、微生物专业排名 第一水平:中国微生物所(即中科院微生物所):微生物方面水平相当高。 武汉病毒所(也是中科院的):病毒方面的老一。 武汉大学:微生物方面在大学中绝对是一流。 江南大学:微生物的发酵方向无人能敌。 山东大学:微生物发酵及理论方面也是相当牛的。 华中农大、南京农大、中国农大农业院校的三巨头,微生物都有不错。 中山大学:微生物生物防治方面很好,有国家生防重点实验室。云南大学:放线菌方面研究很领先,有国家放线菌研究重点实验室。 第二水平:复旦大学南开大学扬州大学南京大学浙江大学厦门大学也有微生物方向的研究,但与上面的比可能略有差距。 第三水平:西北农大,福建农大,天津轻院等等与河南农业大学水平相当者。另外:象上海交通大学,华中科技大学等较多实力强的综合性大学这几年在生物技术方面发展很快,在一些研究方向也是一流的,可能超过我前面提到的学校 发酵工程专业排名 排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级 1 江南大学A+ 4 天津科技大学A 7 山东大学A 2 华南理工大学A+ 5 南京工业大学A 8 天津大学A 3 华东理工大学A 6 山东轻工业学院A B+ 等(12 个) :大连轻工业学院、北京化工大学、南京农业大学、浙江工业大学、四川大学、天津商业大学、四川理工学院、广西大学、吉林农业大学、湖北工业大学、内蒙古农业大学、福州大学 B 等(12 个) :安徽工程科技学院、河北科技大学、青岛科技大学、哈尔滨商业大学、 贵州大学、福建师范大学、西北农林科技大学、陕西科技大学、郑州轻工业学院、河南农业大学、河南工业大学、郑州大学 C 等(8 个) :名单略 二、生物化工专业排名 中国研究生教育分专业排行榜:081703生物化工 研究生教育分专业排行 排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级 1 华东理工大学A+ 5 大连理工大学A 9 西北大学A 2 浙江大学A+ 6 北京化工大学A 10 四川大学A 3 天津大学A+ 7 南京工业大学A 11 中南大学A 4 清华大学A 8 浙江工业大学A 12 华南理工大学A B+ 等(18 个) :北京理工大学、南京理工大学、华中科技大学、中国石油大学、太原理工大学、仲恺农业技术学院、合肥工业大学、华侨大学、东南大学、中国矿业大学、浙江工商大学、河北科技大学、北京科技大学、上海交通大学、厦门大学、武汉工业学院、哈尔滨工业大学、广西工学院 B 等(18 个) :东北农业大学、上海大学、武汉工程大学、东华大学、青岛科技大学、

分析化学-福州大学化学学院

福州大学 2019年硕士研究生入学考试专业课课程(考试)大纲 一、考试科目名称:分析化学 二、招生学院(盖学院公章):化学学院 基本内容: 分析化学是化学类各专业的主干基础课之一。要求学生正确掌握与分析化学有关的基本原理和实验技能,具备必要的分析问题和解决问题的能力。化学分析部分主要考察考生牢固掌握化学分析的基本原理和测定方法,建立起严格的“量”的概念。能够运用化学平衡的理论和知识,处理和解决各种滴定分析法的基本问题,掌握重量分析法及吸光光度法的基本原理和应用,掌握分析化学中的数据处理与质量保证,了解常见的分离与富集方法。仪器分析部分要求考生牢固掌握各类仪器分析方法的基本原理以及仪器的各重要组成部分,对各仪器分析方法的应用对象及分析过程有基本的了解,可以根据样品性质和分析对象选择最为合适的分析仪器及分析方法。 考试内容包括: 1、分析化学的任务与作用 知识点:分析方法的分类、分析化学过程、滴定分析方法概述、标准溶液和基准物质、计量单位、浓度与定量分析结果表示及换算等。 2、分析化学中的误差与数据处理 知识点:误差与偏差、准确度与精密度、系统误差与随机误差、公差、误差传递、有效数值、运算规则、随机误差正态分布、总体平均值的估计、显著性检验(t检验、F检验)、可疑值取舍(4d法、格鲁布斯法、Q检验法)、回归分析、提高分析结果准确度的方法。 3、酸碱滴定法 知识点:活度与活度系数、酸碱平衡常数、物料平衡、电荷平衡、质子平衡、酸碱平衡浓度与分布系数、溶液中H+浓度的计算(最简式)、酸碱缓冲溶液、酸碱指示剂、酸碱滴定原理、准确滴定条件判断、酸碱滴定法的应用。 4、络合滴定法 知识点:EDTA、络合物的平衡常数、副反应系数、条件稳定常数、金属离子缓冲溶液、络合滴定法的基本原理、金属离子指示剂、准确滴定与分别滴定判别式、单一金属离子络合滴定的适宜酸度范围、分别滴定的酸度范围、提高络合滴定选择性的途径、络合滴定方式及其应用。 5、氧化还原滴定法 知识点:条件电势、氧化还原反应平衡常数、化学计量点时反应进行的程度、影响氧化还原反应速率的因素、催化反应与诱导反应、氧化还原滴定指示剂、滴定曲线、氧化还原滴定中的预处理、常用的氧化还原滴定法(高锰酸钾法、重铬酸钾法、碘量法)、氧化还原滴定结果的计算。 6、沉淀滴定法和重量分析法 知识点:沉淀滴定曲线、终点指示剂、沉淀滴定分析法(摩尔法、佛尔哈德法、法扬

福州大学分析化学题库

一、填空题(30分,每空一分) 1.将固体和溶液分离的常用实验操作方法有__________、__________和 ____________。 2.使用离心机离心应注意的关键之点是。 3.化学实验室常用的干燥剂变色硅胶无水时呈色,随着吸水程度的增大,逐渐变为色,最终呈色失效,需重新烘干才能使用。 4.第一过渡系列金属中,其金属氢氧化物呈两性的有。 5.实验室常用的鉴定Mn2+的试剂有,其相应的反应方程式 为。 6.鉴定Fe3+离子可用,鉴定Fe2+可用,它们均生成蓝色沉淀。 7.在本学期,实验室中有一黑色钢瓶,很可能装有气体,钢瓶内气体的状态 。 8.酒精喷灯在使用时灯管应先,否则会出现现象。 9.在制备[Cu(NH3)4]SO4时,[Cu(NH3)4]SO4溶液中加入95%的乙醇的目的是。 10.10mL0.2mol?L?1的HAc溶液与10mL0.1mol?L?1的NaOH溶液混合,得到的溶液具有作用,其pH为。(pK?HAc=4.76) 11.如被酸灼伤时可用1%的水溶液处理;如被碱灼伤可用1%的水溶液处理。 12.在进行玻璃管切断时,先_____________,再______________。 13.汞能使人慢性中毒,若不慎将汞洒在地面上,应首先____________,然后____________处理。 14.化学试剂中,G.R.表示,A.R.表示,C.P.表示。 15玻璃仪器洗净的标志是。 二、选择题(30分,在正确答案题首打√) 1.能准确量取10.00 mL液体的量器是: (A) 10mL 移液管(B) 25mL移液管 (C) 10mL量筒(D) 20mL量筒 2.下列器皿能直接用酒精灯加热的是: (A) 表面皿(B) 蒸发皿(C) 烧杯(D) 烧瓶 3.下列仪器在量取溶液前不需要润洗的是: (A) 吸量管(B) 移液管(C) 滴定管(D) 量筒 4.滴定操作中,对实验结果无影响的是: (A) 滴定管用蒸馏水洗净后装入标准液滴定;(B) 滴定中往锥形瓶中加少量蒸馏水;(C) 滴定管下端气泡未赶尽;(D) 滴定中活塞漏水; 5.减压抽滤时下列操作错误的是: (A) 先抽气再转移待滤溶液;(B) 布氏漏斗最低点应远离抽气口; (C) 过滤结束应先关抽气泵电源;(D) 滤液从吸滤瓶上口倾出; 6.在CrCl3溶液中滴加Na2S溶液,其产物为: (A) Cr2S3;(B) Cr(OH)Cl2;(C) Cr(OH) 2Cl;(D) Cr(OH) 3 ; 7.CuSO4溶液中滴加KI得到的产物为: (A ) CuI2;(B) Cu(OH)2;(C) CuI+I2;(D) Cu2(OH)2SO4; 8.下列氢氧化物不具有两性的是: (A) Sn(OH)2;(B) Pb(OH)2 ;(C) Al(OH)3;(D) Co(OH)2; 9.KMnO4是实验中常用的氧化剂,一般在酸性溶液中进行反应,酸性溶液应加的酸是:

中国食品科学与工程专业高校排名

中国食品科学与工程专业高校排名 B+ 等 ( 25 个 ) :吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学 B 等 ( 2个 ) :山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学 C 等 ( 17 个 ) :名单略 1、中国农业大学 【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。 本专业采用两段式培养方案。基础阶段,采用完全一致的教学计划;进入专业阶段后,划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。 【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生,部分可硕博连读或出国深造。 2、江南大学 【专业特色】江南大学(原无锡轻工大学)食品学院是中国食品工业最著名的学府之一,拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。 学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。 在本科生中推行导师制,通过师生双选,学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育,组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。 【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。 毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域,85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生,近40%在上海就业。 3、南昌大学 【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室,是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。 本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心,是中德政府科技合作项目。 本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。 近5年已承担国家自然科学基金项目7项,国家项目9项,省部级项目69项,获得国家科技进步一等奖,国家级教学成果二等奖、省部级奖,发明专利7项。 【毕业生去向】本科生就业率达92%,本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。 4、上海交通大学

福州大学模拟试卷-分析化学试卷 _B_答案

一、选择题(每小题 2 分,共 50 分) 1(0112)(C) 2(2115)(D) 3(0204)(D) 4(0205)(C) 5(0212)(D) 6(0220)(A) 7(2269)(C) 8(4255)(C) 9(0315)(C) 10(0306)(C) 11(0323)(B) 12(0334)(C) 13(0410)(D) 14(0611)(B) 15(0710)(A) 16(0803)(D) 17(0807)(A) 18(0921)(D) 19(0924)(D) 20(1024)(C) 21(1048)(B) 22(3074)(B) 23(1104)(D) 24(1121)(B) 25(5119)(C) 二、填空题(每空格 1 分,共 10 分) 1(2272 )0.0382 2(0256)(1) 21 (2) 3.5 3(0263)+3 4(4320)(1)[][][][][][]3342443NH PO 2HPO OH PO H H +++=+???+ (2)[][][]?+=+OH HAc H 5(4133) 3 : 2 6(2913)< , \?(Cu 2+/CuI) = \?(Cu 2+/Cu +)-0.059lg K sp (CuI),0.059lg K sp (CuI)为负值 7(3019) 盐效应的存在 三、计算题(共 40 分) 1(4394)(5分) 解:w (C 5H 5N 5O)=[(0.02500 - 0.01532) × 0.1000 × 151.13]/0.1650 = 88.7% (5分) 2(0264)(5分) 解: (20.01+20.04+20.04+20.05+20.06) 平均值x = ──────────────── % 5 = 20.04% (1分) 模拟试卷 ( B )卷参考答案 2009——2010学年第 一 学期 课程名称《 分析化学 》 考试日期:20 年 月 日 主考教师: 考试时间:120 分钟 专业: 班级: 考生学号: 考生姓名: 注意:试卷评阅统一使用红色笔,要求对的打“√”,错的打“×”,并采用扣分的方法评定。

2016年福州大学食品化学考研真题【圣才出品】

2016年福州大学食品化学考研真题 一、名词解释 1.Moisture Sorption Isotherms 2.Immobilized Enzyme 3.Dextrose Equivalent 4.Lipid Polymorphism 5.Activity Index 6.笼形水合物 7.焦糖化反应 8.非竞争性抑制 9.蛋白质界面性质

10.抗氧化剂协同效应 二、选择题 1.焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的哪种反应引起的?()A.非酶褐变反应 B.糖的脱水反应 C.脂类自动氧化反应 D.酶促褐变反应 2.冰的结构及性质描述有误的是()。 A.冰是由水分子有序排列形成的结晶 B.冰结晶并非完整的晶体,通常是有方向性或离子型缺陷的 C.食品中的冰是由纯水形成,其冰结晶形成为方形 D.食品中冰晶的溶质种类不同,可呈现不同形式的结晶 3.一个水分子通过氢键最多结合几个其他水分子?() A.6个 B.4个 C.3个 D.2个 4.莲藕由白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是()。

A.发生美拉德反应的结果 B.莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质氧化的结果 C.莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质氧化的结果D.莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质氧化的结果 5.下列食品中,哪类食品的吸着等温线呈S型?() A.糖制品 B.肉类 C.咖啡提取物 D.水果 6.下列糖中最甜的糖是()。 A.蔗糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.麦芽糖 7.褐藻胶是由哪种物质结合成的大分子线性聚合物?() A.醛糖 B.酮糖 C.糖醛酸 D.糖醇

化学类专业排名

排名学校名称等级排 名 学校名称 等 级 排 名 学校名称等级 1南京大学A+7山东大学A13郑州大学A 2吉林大学A+8东北师范大学A14清华大学A 3南开大学A+9兰州大学A15武汉大学A 4北京大学A+10复旦大学A16同济大学A 5中国科学技术大学A11厦门大学A17苏州大学A 6中山大学A12浙江大学A B+等(26个):北京师范大学、黑龙江大学、福州大学、湖南大学、北京理工大学、四川大学、中南大学、北京化工大学、华中科技大学、哈尔滨工业大学、安徽大学、长春理工大学、西北大学、天津大学、华东理工大学、山西大学、上海交通大学、宁波大学、上海大学、山西师范大学、大连理工大学、辽宁师范大学、辽宁大学、暨南大学、陕西师范大学、河南大学 B等(25个):广西师范大学、河南师范大学、青岛科技大学、西北师范大学、河北大学、华东师范大学、华南理工大学、新疆大学、南昌大学、武汉理工大学、汕头大学、河北师范大学、曲阜师范大学、哈尔滨师范大学、安庆师范学院、安徽师范大学、内蒙古大学、华中师范大学、贵州大学、湖北大学、中北大学、沈阳化工学院、云南师范大学、江苏大学、西南大学 C等(18个):名单略 分析化学(97) 排名学校名称等 级 排 名 学校名称 等 级 排 名 学校名称等级 1武汉大学A+8西南大学A15山东大学A 2北京大学A+9东北大学A16西北师范大学A 3厦门大学A+10中国科学技术大学A17四川大学A 4南京大学A+11兰州大学A18陕西师范大学A 5湖南大学A12南开大学A19中南大学A 6浙江大学A13华东师范大学A 7吉林大学A14复旦大学A B+等(29个):西北大学、河北大学、中山大学、清华大学、北京化工大学、同济大学、福州大学、苏州大学、安徽师范大学、南昌大学、北京理工大学、扬州大学、河南师范大学、山东师范大学、湖南师范大学、聊城大学、华东理工大学、郑州大学、山西大学、桂林工学院、江南大学、北京师范大学、湖北师范学院、浙江工业大学、上海交通大学、云南大学、辽宁大学、辽宁石油化工大学、中国地质大学 B等(29个):首都师范大学、华中科技大学、青岛科技大学、浙江师范大学、上海师范大学、东北师范大学、湘潭大学、上海大学、河南大学、广西师范大学、中国海洋大学、安徽大学、贵州师范大学、成都理工大学、东南大学、中国农业大学、吉首大学、长春师范学院、沈阳药科大学、暨南大学、漳州师范学院、西南科技大学、东华理工大学、华中师范大学、济南大学、广西大学、延边大学、延安大学、中南民族大学 C等(20个):名单略

福州大学有机化学期末考试试卷2

福州大学有机化学第一学期期末考试试卷 班级: 姓名: 学号: 授课教师: 一、用系统命名法命名下列有机物或写出结构简式(10分): 1、 2、 SO 3H N O 2 3、 4、 O H C H 3C H 2 Br C C H 3 C H C H 3 H 5、 6、甘 油 C H C H 3C H H H(C H 3)2 7、 TMS 8、苄 氯 9、 苯 炔 10、对-甲基苯酚钠 二、写出下列反应的主要产物(15分): 1、

C H 3C H 2C H 2C l 3 K O 1摩尔醇 / Br /C C l 2、 C H 3C H 2Br M g/干醚 3、 HgSO /H SO (稀) Br C H 3 N BS 4、 CH 3 CH 3 C CH 3 CH 3Br 2/CCl 4 K OH 2 摩尔 5、 HC HO /HC l + 三、理化性质比较题(5分): 1、下列物质亲核取代反应的活性按由大到小排列顺序为:( ) A B Br O C H 3N O 2 Br N O 2Br N O 2 N O 2 Br C H 3 N O 2 C D 2、下列化合物发生 SN2反应的活性按由大到小排列顺序为:( )

B C C l C l C l C l A D 3、下列基团的红外振动频率按由大到小排列顺序为:( ) A C N B C C C C C D C C 4、下列物质按碱性从强到弱排列顺序为:( ) D B C A C H 3C H 2O N a (C H 3)2C HO N a (C H 3)3C O N a C F 3C H 2O N a 5、下列物质按酸性从强到弱排列顺序为:( ) A O H C O H O C H 3 B O H C H 3 D O H N O 2 四、简答题(15分): 1、请用一个箭头指出下列化合物发生下一个亲电取代反应的位置。(5分) N H 2 C H 3N O 2 C (C H 3)3 Br C H 3 C O O H C H 3+ N (C H 3)3 C H 3 O C H 3 O C (C H 3)3 N O 2 C H 3 C O C l O C O N H 2、请用实例说明什么是内消旋体?什么又是外消旋体?(5分)

分析化学排名

分析化学研究生全国排名 排名学校名称等级 1 武汉大学A+ 8 西南大学A 15 山东大学A 2 北京大学A+ 9 东北大学A 16 西北师范大学A 3 厦门大学A+ 10 中国科学技术大学A 17 四川大学A 4 南京大学A+ 11 兰州大学A 18 陕西师范大学A 5 湖南大学A 12 南开大学A 19 中南大学A 6 浙江大学A 13 华东师范大学A 7 吉林大学A 14 复旦大学A B+ 等(29 个) :西北大学、河北大学、中山大学、清华大学、北京化工大学、同济大学、福州大学、苏州大学、安徽师范大学、南昌大学、北京理工大学、扬州大学、河南师范大学、山东师范大学、湖南师范大学、聊城大学、华东理工大学、郑州大学、山西大学、桂林工学院、江南大学、北京师范大学、湖北师范学院、浙江工业大学、上海交通大学、云南大学、辽宁大学、辽宁石油化工大学、中国地质大学 B 等(29 个) :首都师范大学、华中科技大学、青岛科技大学、浙江师范大学、上海师范大学、东北师范大学、湘潭大学、上海大学、河南大学、广西师范大学、中国海洋大学、安徽大学、贵州师范大学、成都理工大学、东南大学、中国农业大学、吉首大学、长春师范学院、沈阳药科大学、暨南大学、漳州师范学院、西南科技大学、东华理工大学、华中师范大学、济南大学、广西大学、延边大学。 2009年全国硕士研究生统一入学考试考生进入复试的初试成绩基本要求 报考学科门类(专业)A类考生*B类考生*C类考生*备注 总分单科(满分=100分)单科(满分>100分)总分单科(满分=100分)单科(满分>100分)总分单科(满分=100分)单科(满分>100分) 哲学[01]280375627034512603147 *A类考生:报考地处一区招生单位的考生。 *B类考生:报考地处二区招生单位的考生。 *C类考生:报考地处三区招生单位的考生。 一区系北京、天津、上海、江苏、浙江、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东等11省(市);二区系河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、江西、重庆、四川、陕西等10省(市);三区系内蒙古、广西、海南、贵州、云南、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆等10省(区)。

[专业课]福州大学《分析化学》2011年考研大纲

福州大学《分析化学》2011年考研大纲 一、考试科目名称:分析化学(含仪器分析) 二、招生学院和专业:化学化工学院 基本内容: 分析化学是化学类各专业的重要主干基础课。要求学生正确掌握有关的科学实验技能,具备必要的分析问题和解决问题的能力。化学分析部分主要考察考生牢固掌握基本的原理和测定方法,建立起严格的“量”的概念。能够运用化学平衡的理论和知识,处理和解决各种滴定分析法的基本问题,掌握重量分析法及吸光光度法的基本原理和应用、分析化学中的数据处理与质量保证,了解常见的分离与富集方法。仪器分析部分要求考生牢固掌握各类仪器分析方法的基本原理以及仪器的各重要组成部分,对各仪器分析方法的应用对象及分析过程有基本的了解,可以根据样品性质、分析对象选择最为合适的分析仪器及分析方法。 考试内容包括: 分析化学的任务与作用;数据处理与误差分析;滴定分析的一些基本概念;酸碱平衡与酸碱滴定法;络合滴定法;氧化还原滴定法;重量分析法与沉淀滴定法;分光光度法;分析化学中常用的分离与富集方法简介。 分析化学中的仪器分析方法;光谱分析法导论(含光谱法基本概念、分类);原子发射光谱法;原子吸收光谱法;紫外可见吸收光谱法;分子发光——荧光、磷光和化学发光;电化学分析导论(基本术语和概念,电分析化学方法分类及特点);电位分析法;电解与库仑分析法;伏安与极谱法;色谱分析导论(基本理论、概念及有关术语;色谱法分类和特点);气相色谱法;高效液相色谱法;色谱法应用;新分离技术简介(如毛细管气相色谱,毛细管电泳,流动注射分析,超临界流体色谱)。 考试题型一般包括选择题或填空题;简答题、综合论述题或说明题;计算题。 考试时间三小时。 参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次): 1.《仪器分析》武汉大学化学系编,高等教育出版社,北京,2001。 2.《仪器分析》赵藻藩主编高等教育出版社,北京,1990. 3.《仪器分析》朱明华编.高等教育出版社,北京. 4.《分析化学》面向21世纪课程教材,武汉大学编,高等教育出版社,2000年第四版。

福州大学2012食品化学研究生入学考试试卷

福州大学2012年招收硕士研究生入学考试试卷 招生学院:生物科学与工程学院科目代码:840 考试科目名称:食品化学 一、解释(4分*5个=20分) (1)等温吸着曲线: (2)Maillard reaction: (3)脂肪同质多晶现象: (4)Essential fatty acid: (5)蛋白质的水合作用: 二、填空题(4分*5个=20分) (1)在食品中水的存在形式有和游离水两种,其中对食品的保存性影响最大的是。 (2)冷冻保藏食品是利用了效应,而结冰对食品保藏有两种非常不利的后果,即体积膨胀效应和。 (3)油脂的酸价指中和油脂中游离脂肪酸所需的K(OH)2的数。(4)LD50的中文意思是,一种食品添加剂的LD50为2500mg/kg,另一种食品添加剂的LD50为600mg/kg,则急性毒性较强的为。 (5)食品中使用亚硫酸盐的作用有、、防腐和抗氧化。 三、单项选择题(3分*5个=15分) (1)水分子之间可以通过氢键相互缔结。按照水分的结构,一个水分子通过氢键最多可以结合几个其他水分子?() A.6个 B.4个 C.3个 D.2个 (2)不饱和脂肪酸的双键的集合构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为() A.无一定规律 B.全顺式 C.全反式 D.绝大多数为反式 (3)油脂在Aw为的条件下储存稳定性最高。 A.0.22 B.0.33 C.0.55 D.0.77 (4)工业上成为液化酶的是() A.α—淀粉酶 B.纤维酶 C.β—淀粉酶 D.葡萄糖酶 (5)下列说法错误的是() A.发芽的土豆中含有龙葵素 B.苯甲酸和山梨酸之间存在拮抗作用 C.叶绿素可以溶于丙酮 D.简单蛋白质水解后只产生氨基酸 四、简答题(15分*3个=45分) (1)为什么食品“快速解冻、缓慢解冻”? (2)例举两种功能性低聚糖,简要说明其生理功能。(例举两个名称、四个生理功能) (3)在肉制品中使用亚硝酸盐的作用是什么?简述亚硝酸亚对人体的毒害作用。 五、论述题(25分*2个=50分) (1)试述高甲氧基果胶、低甲氧基果胶形成凝胶的机理。 (2)常用的抗氧化剂主要包括哪些类型?请叙述各类型抗氧化剂的作用原理。

福州大学化学化工学院关于研究生在读期间发表论文的有关规定

福州大学化学化工学院关于研究生工作的有关规定 2010年3月23日学院学位评定委员会讨论通过 目录 1. 福州大学化学化工学院关于博士研究生在学期间发表论文要求的规定 2. 福州大学化学化工学院关于学术型硕士研究生在学期间发表论文要求的规定

福州大学化学化工学院 关于博士研究生在学期间发表论文要求的规定 为进一步提高博士研究生的科研水平和创新能力,并推动学院学科建设朝着高水平方向发展,根据学院的实际情况,特对本院各学科博士研究生在学期间发表论文要求作出以下新规定。 一、论文的规格和数量要求 1.化学学科博士生和药物分析专业博士生在学期间发表论文应满足下列条件之一: (1) 至少在SCI分区表中的1区或2区刊物上发表学术论文1篇。 (2) 至少在SCI分区表中的3区刊物上发表学术论文2篇。 (3) 至少在SCI(E)或EI收录刊物上发表学术论文3篇。 2.化工学科博士生(除化工设备与控制过程专业外),如果是硕博连读生或提前攻博生,在学期间发表论文应满足下列条件之一: (1) 至少在SCI分区表中的1区或2区刊物上发表学术论文1篇。 (2) 至少在SCI分区表中的3区刊物上发表学术论文2篇。 (3) 至少在SCI(E)或EI收录刊物上发表学术论文3篇。 3.化工学科博士生(除化工设备与控制过程专业外),如果是公开招考生,在学期间发表论文应满足下列条件之一: (1) 至少在SCI分区表中的1-3区刊物上发表学术论文1篇。 (2) 至少发表SCI(E)或EI收录论文2篇。 (3) 在国家一级学会或中国科学院研究所主办的相关刊物上发表学术论 文,或发表SCI(E)、EI收录论文,合计3篇以上(含3篇),其中至少1篇被SCI(E)或EI收录。

发酵工程和食品安全专业

发酵工程和食品安全专业

发酵工程和食品安全专业 亲爱的,这是我帮你整理的一些网上的资料。一些地方我不懂你看看吧。。。。。。。 发酵工程专业排名 排名学校名称等级 1江南大学 A+ 2华南理工大学 A+ 3天津科技大学 A 4华南理工大学 A 5山东大学 A 6南京工业大学 A 7青岛科技大学 A 8四川大学 A B+ 等(12 个) :大连轻工业学院、北京化工大学、南京农业大学、浙江工业大学、四川大学、天津商业大学、四川理工学院、广西大学、吉林农业大学、湖北工业大学、内蒙古农业大学、福州大学 B 等(12 个) :安徽工程科技学院、河北科技大学、青岛科技大学、哈尔滨商业大学、贵州大学、福建师范大学、西北农林科技大学、陕西科技大学、郑州轻工业学院、河南农业大学、河南工业大学、郑州大学 中国食品科学与工程专业高校排名 专业介绍:

食品科学:借用Food Science (Norman)的定义,食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。 食品科学关键于跨学科,包括: 化学、生物学、食品科学与工程、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工和食品技术。 食品科学关心的是: 食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。 排名学校名称等级 1 江南大学A+ 2 南昌大学A+ 3 中国农业大学A+ 4 南京农业大学A+ 5 华南理工大学 A 6 华中农业大学 A 7华南农业大学 A 8沈阳农业大学 A 9 天津科技大学 A B+ 等( 25 个) :吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学 B 等( 2个) :山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新

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