人体营养物质的消化和吸收.
生理学理解消化与吸收过程
生理学理解消化与吸收过程生理学是研究生物机能的科学，而消化与吸收是人体生理过程中至关重要的一环。
本文将通过阐述消化与吸收的基本原理、器官和过程，来深入理解这一生理过程。
一、消化与吸收的基本原理消化与吸收是人体将食物转化为营养物质，为细胞提供能量的过程。
消化与吸收的基本原理包括：机械性消化、化学性消化和吸收。
机械性消化主要发生在口腔和胃部。
口腔中的咀嚼和胃部的搅拌混合将食物分解为更小的颗粒，增加表面积，便于后续的化学性消化和吸收。
化学性消化主要发生在胃和肠道中。
胃中的胃液和肠道中的胰液、肠液等消化液中的酶能将食物分解成小分子的营养物质，如蛋白质分解为氨基酸，糖分解为葡萄糖，脂肪分解为脂肪酸和甘油。
吸收是指营养物质从消化道进入血液或淋巴中，以供全身细胞利用。
吸收主要发生在肠道中，肠道壁上的绒毛和微绒毛大大增加了表面积，便于吸收。
二、消化与吸收的器官消化与吸收涉及的器官包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和胰、肝、胆等消化腺。
口腔是消化与吸收的起始位置，除了咀嚼食物外，唾液中的酶（如淀粉酶）也起到一定的化学性消化作用。
食管将食物从口腔顺利传输至胃。
胃是消化与吸收的重要器官之一。
胃液中含有胃酸和胃蛋白酶等消化酶，能够将蛋白质开始分解为较小的多肽和氨基酸。
小肠是消化与吸收的主要场所。
小肠壁上的绒毛和微绒毛上密布有吸收表面，能将消化液分泌的酶分解后的营养物质吸收进入血液或淋巴。
大肠主要是对水分和电解质的再吸收，将未被吸收的残渣形成粪便，最终排出体外。
胰、肝、胆等消化腺则分泌消化液和胆汁，协助消化和吸收。
三、消化与吸收的过程消化与吸收经历了一系列的过程，包括食物的咀嚼、胃部的消化、小肠的吸收等。
食物进入口腔后，经过咀嚼和混合唾液的作用，形成食物团，然后通过食管进入胃。
胃中的胃液和胃蛋白酶开始对蛋白质进行分解。
胃液的酸性环境还有助于杀灭细菌。
胃中的食物经过胃搅拌混合后，逐渐形成半流体的胃糜，然后通过幽门进入小肠。
小肠是最主要的消化和吸收场所。
生物消化和吸收知识点
生物消化和吸收知识点生物消化和吸收是人体内的一个重要过程，它是将食物中的营养物质转化为人体所需的能量和物质的过程。
本文将从消化和吸收的基本概念、消化系统的组成、消化和吸收的过程以及影响消化和吸收的因素等方面进行阐述。
一、消化和吸收的基本概念消化是指将食物分解成小分子，以便于人体吸收利用的过程。
消化的主要目的是将食物中的大分子物质如蛋白质、碳水化合物和脂肪等分解成小分子物质如氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等，以便于人体吸收利用。
消化的过程主要发生在消化系统中。
吸收是指将消化后的小分子物质通过肠壁进入血液循环系统的过程。
吸收的主要目的是将食物中的营养物质转化为人体所需的能量和物质，以维持人体正常的生理功能。
吸收的过程主要发生在小肠中。
二、消化系统的组成消化系统是由口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门等器官组成的。
其中，口腔是消化系统的起始部位，它包括牙齿、舌头、唾液腺和口腔黏膜等组成部分。
食管是连接口腔和胃的管道，它的主要功能是将食物从口腔传输到胃中。
胃是一个扩张的器官，它的主要功能是将食物储存和混合，并分泌胃液进行消化。
小肠是消化系统中最长的器官，它的主要功能是将消化后的小分子物质吸收到血液循环系统中。
大肠是将未被吸收的食物残渣和水分排出体外的器官。
肛门是排泄器官，它的主要功能是将粪便排出体外。
三、消化和吸收的过程消化和吸收的过程可以分为口腔消化、胃消化、小肠消化和吸收四个阶段。
1. 口腔消化：口腔消化是指食物在口腔中被机械性地破碎和混合，并被唾液中的酶分解的过程。
唾液中的酶主要有淀粉酶和蛋白酶，它们能够将食物中的淀粉和蛋白质分解成小分子物质。
2. 胃消化：胃消化是指食物在胃中被混合和分解的过程。
胃液中含有胃蛋白酶、胃蛋白酶原、胃酸和黏液等成分。
胃蛋白酶和胃蛋白酶原能够将蛋白质分解成小分子物质，胃酸能够杀死细菌和病毒，黏液能够保护胃黏膜不受胃酸的侵蚀。
3. 小肠消化：小肠消化是指食物在小肠中被分解成小分子物质的过程。
人和动物体三大营养物质的消化、吸收和代谢
而进入血液成为血糖。
（2）肝脏通过[3]、[4]将血糖浓度维持在 70mg/dL-105mg/dL 范围内。当血 糖浓度持续超过正常值时，发生[8]过程，可能的原因是 胰岛素含量降低
+
NH3
10:07
返 回
负责转氨和脱氨的器官。
10:07
三种物质代谢之间的关系：
前言：
生物体内，糖类、脂类和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，他们之间 既相互联系，又相互制约，形成一个协调统一的过程
1、糖类、脂类、蛋白质之间可以转化
（1）糖类代谢与蛋白质代谢的关系 ①糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸 ②蛋白质可以转化成糖类 （2）糖类代谢与脂类代谢的关系 ①糖类转变成脂肪 ②脂类转变成糖类 （3）蛋白质代谢与脂类代谢的关系 ①一般来说，动物体内不容易利用脂肪酸合成氨 基酸。植物和微生物可以 ②某些氨基酸通过不同途径科转变成甘油和脂肪 酸 10:07
10:07
蛋白酶
胃 小肠
H2N HOOC
蛋白酶
COOH NH2 胃 小肠
某种蛋白质 多肽
肽酶
肽酶
肽酶
小肠
肽酶
氨基酸
10:07
共有8种:
赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、 异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸
携一两本单色书来
异亮
缬
苯丙
色 苏
甲硫(蛋)
赖
亮
10:07
脱氨基作用
指氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下，将氨基脱下 来成为NH3的过程。
营养物质的消化和吸收
营养物质的消化和吸收营养物质在人体内的消化和吸收是维持健康和正常生理功能的关键过程。
本文将从胃肠道的消化过程开始描述，然后讨论营养物质的吸收机制，最后探讨消化和吸收功能的调节以及一些与之相关的相关疾病。
一、胃肠道的消化过程胃和小肠是主要负责消化的器官。
胃内分泌胃酸和蛋白酶等消化酶，将摄入的食物分解成小分子物质。
胃酸能够使食物中的蛋白质变性，让其更易于消化。
此外，胃酸还能杀灭细菌，保持胃内的微生态平衡。
经过胃的消化，食物进入小肠。
小肠来自跨膈而下的一段被称为十二指肠的空间，进一步消化和吸收营养物质。
胰腺和肠道壁内的消化酶共同作用，分解碳水化合物、脂肪和蛋白质。
在这个过程中，胰蛋白酶、胰脂酶和胰淀粉酶等消化酶发挥着重要作用。
此外，小肠内壁分泌的肠酶也可分解一部分食物。
二、营养物质的吸收机制吸收过程主要发生在小肠中粘膜的细胞上。
小肠绒毛上覆盖着微细的绒毛，增加了其表面积，从而提高了吸收效率。
营养物质通过细胞膜进入细胞内，然后通过血液或淋巴进入全身。
碳水化合物主要以单糖形式（如葡萄糖和果糖）被吸收。
在小肠细胞上，单糖通过载体蛋白进入细胞质，然后通过GLUT2转运蛋白进入血液循环。
脂肪被分解成脂肪酸和甘油，并与胆汁中的胆盐结合形成乳化小球。
然后，脂肪酸进入细胞并重新组装成三酸甘油酯，存储为脂滴，并通过淋巴进入血液。
在肠黏膜细胞上，蛋白质通过胃蛋白酶、胰蛋白酶以及肠腔内的肠酶降解成小肽和氨基酸。
小肽通过载体蛋白进入细胞质，并经过胞内降解产生氨基酸，最后通过载体蛋白进入血液。
三、消化和吸收功能的调节消化和吸收功能的调节涉及多个机制，包括神经系统、内分泌系统和局部调节。
神经调节主要通过迷走神经和交感神经对胃肠道进行控制，而内分泌调节则通过胃肠道内的激素来完成。
胃肠道内分泌反应会发出足以广泛影响消化和吸收功能的多种激素。
其中，胰岛素和胃动素等激素参与了糖和脂肪的代谢和吸收过程。
胃酸分泌则受到胃脑肽和组织胺等调节。
人体消化吸收全过程完整版
人体消化吸收全过程集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]人体消化吸收全过程人体的消化过程是食物的消化是把大分子食物分解为小分子，过程是：经过口腔的咀嚼，然後拌着唾液，经过咽、食道，进入胃，由於胃壁不断的蠕动，使食物和胃腺分泌的胃液混合，促进蛋白质的消化，接着在把成半液体的浓稠状的食物，往下送进小肠，这时肝脏分泌的胆汁，胰脏分泌的胰汁都送到小肠来，和小肠液一起把这些食物分解成为小分子，小肠壁的绒毛吸收後，养分便由血液输送给全身各细胞，整个消化过程需费六个半小时。
剩下的残物由小肠送入大肠，再被大肠吸去大部分的水份，然後经过直肠，由肛门排出。
人体的消化过程有哪些脏器参与人的消化过程由口腔起始，固体食物在口腔内经咀嚼被磨碎，然后经舌头搅拌与唾液混合形成食团，经食管进入胃。
胃的主要功能有二：一是暂时贮存食物，二是对食物进行初步消化，成人的胃一般可容纳1～2升食物。
小肠是消化和吸收营养的主要场所，食物在小肠一般停留约8个小时，食糜在小肠经化学和机械消化，使消化作用全部完成，营养物质被人体吸收，难于消化的食物残渣由小肠进入大肠；大肠吸收水份后形成粪便，再由直肠排出体外，最终由粪便带出的水分只不过100～150ml，人体每天的粪便量为250～300g，粪便在直肠停留的时间可因人而异，由6～48小时不等。
消化系统由消化管和消化腺两部分组成。
消化管是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。
消化腺有小消化腺和大消化腺两种。
小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管，将分泌物排入消化管内。
消化系统的基本功能是食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。
各类营养物质的消化和吸收是怎样的？
各类营养物质的消化和吸收是怎样的？
人体的健康需要很多营养物质保驾护航。
人体进食后需要经过特定的消化与吸收过程，才可以将食物中的营养转化为自身所需要的，从而维持人体的基本生理机能。
事实上，不同营养物质的消化与吸收是不一样的，接下来，就随一起来了解下营养物质的消化吸收过程。
1、水、水溶性维生素及矿物质的吸收
这一类物质在小肠内不经消化而直接被吸收。
2、碳水化合物的吸收
碳水化合物经消化吸收分解为单糖(主要为葡萄糖及少量的
果糖和半乳糖)后被吸收，然后通过门静脉进入肝，一部分合成
肝糖原贮存，另一部分由肝静脉进入体循环，供全身组织利用。
3、脂类的吸收
脂类在消化道内被分解为甘油和脂肪酸，甘油可被血液直接吸收;脂肪酸在消化道内与胆盐结合成水溶性复合物，才被吸收。
脂肪酸被吸收后，一小部分进入小肠绒毛的毛细血管，由门静脉进入肝;大部分进入毛细淋巴管，经大淋巴管进入血液循环。
脂
溶性维生素也随脂肪酸一起被吸收。
4、蛋白质的吸收
蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后，通过小肠黏膜被吸收，吸收后经小肠绒毛内的毛细血管进入血液循环。
天然蛋白被蛋白酶水解后，其水解产物大约1/3为游离氨基酸，2/3为多肽。
这
些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快，而且吸收后大部分以氨基酸的形式进入门静脉。
一般进食后，需要经过消化的过程，主要是在胃里，将大分子物质转化为小分子物质。
之后营养的吸收，主要是在小肠上段的十二指肠及空肠，而大肠主要吸收一些水分。
要注意的是，不同营养物质的消化与吸收是有所区别的。
营养代谢的四个阶段
营养代谢的四个阶段营养代谢是人体中营养物质的合成、分解和利用的过程，它分为四个阶段：摄食吸收、消化代谢、氧化代谢和排泄。
下面将分别对这四个阶段进行详细介绍。
一、摄食吸收摄食吸收是指人体摄入食物，并通过消化道吸收其中的营养物质。
首先，食物在口腔中被咀嚼和混合，唾液中的酶开始将淀粉分解为糖类。
随后，食物通过食管进入胃，在胃酸的作用下，蛋白质开始被胃蛋白酶分解。
然后，食物进入小肠，胰腺和小肠壁分泌的酶进一步分解食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，使其转化为单糖、脂肪酸和氨基酸等小分子物质。
这些小分子物质通过小肠壁上的微细绒毛吸收到血液和淋巴中，进入全身进行利用。
二、消化代谢消化代谢是指在细胞内，吸收到的营养物质通过各种化学反应进行进一步的分解和合成。
碳水化合物被分解为葡萄糖，并通过糖酵解和无氧呼吸产生能量。
脂肪酸和甘油则通过β氧化途径分解为乙酰辅酶A，进入三羧酸循环产生能量。
氨基酸则通过脱氨反应去除氨基团，并进一步代谢生成能量或用于合成其他物质，如合成蛋白质、核酸等。
三、氧化代谢氧化代谢是指在细胞内，营养物质与氧气反应进行能量释放的过程。
葡萄糖、脂肪酸和氨基酸经过一系列的氧化反应，最终生成三磷酸腺苷（ATP），ATP是细胞内的能量供应者。
氧化代谢主要发生在线粒体中，通过三羧酸循环、呼吸链和氧化磷酸化等过程，将化学能转化为生物能。
四、排泄排泄是指人体将代谢产生的废物和过剩物质从体内排出的过程。
废物主要包括尿液中的尿素、二氧化碳和水等。
尿素是氨基酸代谢产生的主要终产物，通过肾脏排出体外。
二氧化碳是葡萄糖和脂肪酸氧化代谢的产物，通过呼吸作用从肺部排出。
水则通过肾脏、肺部、皮肤等途径排出体外，维持体内的水平衡。
营养代谢包括摄食吸收、消化代谢、氧化代谢和排泄四个阶段。
在这个过程中，食物中的营养物质被分解和利用，为人体提供能量和构建物质，同时产生废物被排出体外。
这一过程是复杂而精密的，每个阶段都起着重要的作用，相互协调才能维持人体的正常功能。
简述人体的消化吸收过程
简述人体的消化吸收过程人体的消化吸收过程是将食物中的营养物质分解、吸收和利用的过程。
它主要涉及到消化系统中的各个器官，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和消化腺等。
1.口腔消化：食物在进入口腔后，经过咀嚼和混合，被唾液中的酶（如淀粉酶和溶菌酶）作用，开始分解淀粉和杀灭细菌。
食物形成的食团被舌头推到喉咙，进入食管。
2.食管传输：食物经过咽喉，进入食管。
食管内壁具有平滑肌的蠕动功能，通过蠕动将食物推入胃中。
3.胃中消化：食物进入胃后，胃壁分泌胃液。
胃液中的胃蛋白酶开始分解蛋白质，胃酸能够杀灭大部分细菌。
由于胃壁的收缩和胃蠕动，食物逐渐分解成半流质状的胃内容物，形成称为胃酸胆的物质。
4.小肠吸收：胃酸胆进入小肠后，小肠壁分泌肠液，肠液中含有多种酶和唾液中的淀粉酶。
这些酶能够进一步分解碳水化合物、脂肪和蛋白质。
同时，胰腺分泌的胰液中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，加强食物的分解和消化。
食物被肠液和胰液分解后，形成所谓的乳糜和小肽。
5.营养物质吸收：小肠壁具有众多的绒毛，绒毛上有微绒毛和毛细血管。
乳糜中的脂肪被吸收到微绒毛中，形成胆酸盐，并进入乳糜血管。
而碳水化合物和蛋白质则通过毛细血管吸收，进入血液循环中。
同时，肠道内生长的细菌还能合成出人体所需的维生素和一些氨基酸。
6.大肠吸收：小肠吸收不完全的营养物质和水分进入大肠，大肠主要负责水分和电解质的吸收。
大肠壁上有很多盲袋，通过蠕动将大肠内的物质推移到直肠，形成粪便。
7.营养物利用：通过消化吸收过程，食物中的碳水化合物转化为葡萄糖供能；脂肪转化为脂肪酸供能和储存；蛋白质转化为氨基酸供能和合成新蛋白质。
这些能量和物质被人体细胞吸收和利用，以维持正常的生理功能。
总结起来，人体的消化吸收过程主要是通过口腔、食管、胃、小肠和大肠等消化器官的分泌和蠕动功能完成的。
这个过程包括食物的分解、酶的作用、营养物质的吸收和利用，为机体提供所需的能量和物质，保证人体的正常生理功能运转。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
·人教版
消化系统（一）
食 物
食物中含有哪些 人体所需的营养物 质？
一、人体所需的六大营养物质：
糖 类
脂 肪 蛋白质
人体最重要的供能物质，也 是构成细胞的一种主要成分。
脂肪(人体内)是贮备的能源 物质(备用为主)。 蛋白质是构成人体细胞的 基本物质,有利于人的生长发 育和受损细胞的修复。
三大能源物质
·人教版
·人教版
·人教版
·人教版
·人教版
·人教版
·人教版
·人教版
·人教版
海盐和海产品
考点整合
·人教版
·人教版
·人教版
·人教版
·人教版
1.吸收的概念 营养物质通过消化道壁进入血液循环和淋巴循环的过 程。
·人教版
吸收的部位
• 如图：
葡萄糖 胃
少量水、无机盐和酒精
甘油 脂肪酸
小
氨基酸
水、无机盐 肠
酒精 维生素
大 少量的水、 无机盐和部 分维生素
肠
归类示例
·人教版
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、 鱼等
鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、 杏仁、核桃、南瓜子等
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 其次是动物的内脏、血、瘦肉等
缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿， 动物食品、海产品；蛋、奶次之 儿童智力和体格 (微量) 发育障碍 含锌的无机盐 生长发育不良、 味觉发生障碍 (微量)
水 无机盐
维生素
1、人体主要成分，60%-70%；2、参与生命活动 3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输） 构成人体组织的材料 人体生命活动不可缺少的物质 （既不参与细胞组成，又不提供能量）
几种无机盐缺乏时的症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、肌 无力、骨痛等