清徐老陈醋市场营销分析
陈醋营销文案策划方案
陈醋营销文案策划方案一、市场分析1. 行业现状陈醋作为中国传统的调味品，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
随着现代人对健康饮食的重视，越来越多的消费者开始关注陈醋这种传统调味品。
目前，市场上陈醋品牌众多，竞争激烈，消费者对于品牌之间的差异化认知不够明显。
2. 消费者需求随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品的品质和健康安全有着更高的要求。
他们希望能够购买到质量有保证，口感好，口感纯正的陈醋产品。
同时，消费者也注重品牌的口碑和信誉，愿意购买有品牌保障的产品。
3. 竞争对手分析市场上的陈醋品牌众多，其中一些老牌品牌在市场上有一定的知名度和影响力，拥有一定的市场份额。
同时，一些新兴品牌也在不断涌现，带来了新的竞争力。
陈醋品牌需要充分了解自己的竞争对手，进行定位和差异化营销。
二、策划方案1. 品牌定位陈醋品牌需要明确自己的品牌定位，找准自己的优势和特色。
可以以“传统工艺，健康之选”为核心定位，强调陈醋的传统制作工艺和健康功效，吸引消费者的关注。
2. 文案创意（1）传统工艺：突出陈醋的传统制作工艺和历史文化，让消费者了解陈醋的独特之处，增加品牌认知度。
（2）健康之选：强调陈醋作为一种天然饮食调味品，具有健康的功效，吸引健康意识强的消费者。
（3）品质保证：强调品牌的质量保证和口感纯正，增加消费者对品牌的信任度。
3. 营销渠道（1）线上渠道：利用互联网平台进行线上推广，开展电商活动，增加线上销售渠道。
（2）线下渠道：通过超市、便利店等线下销售渠道，增加品牌曝光度，吸引更多消费者。
4. 活动策划（1）健康讲座：组织健康讲座，介绍陈醋的功效和健康价值，增加消费者对陈醋的认知度。
（2）文化体验：开展陈醋文化体验活动，让消费者亲身感受陈醋的制作过程和传统文化，增强消费者对品牌的认可度。
5. 社交媒体营销通过社交媒体平台进行品牌推广，发布品牌信息、产品介绍、促销活动等内容，吸引更多消费者关注和购买。
6. 联合营销与其他健康食品品牌进行合作，开展联合营销活动，吸引更多消费者关注，提升品牌知名度和影响力。
老陈醋品牌营销策划方案
老陈醋品牌营销策划方案一、市场背景分析醋作为我国传统的调味品之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
在我国传统饮食中，醋被广泛应用于各个菜系，不仅起到了提鲜、增味的作用，还具有开胃、消食等特殊功能。
随着人们对健康饮食的日益追求，醋的市场需求也在不断增长。
老陈醋作为中国浙江长兴优质醋品牌，拥有百年醋坊历史和独特的醉醅工艺，其醋产品在国内外市场具有一定的影响力。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，老陈醋在市场上面临一些挑战，如品牌知名度不高、产品定位不清晰等。
针对以上市场背景，本方案旨在通过精准的市场营销策略，全面提升老陈醋品牌的竞争力和知名度，实现品牌的快速发展。
二、目标群体分析1. 食品行业从业者：食品行业从业者对于调味品的选择具有较高的要求，他们对于醋产品的质量、工艺等要求较高，是老陈醋的主要目标消费群体。
2. 健康饮食追求者：现代人对健康饮食越来越注重，健康饮食的追求者更愿意选择天然、纯正的食品，老陈醋的独特工艺和优质原料能满足他们的需求。
3. 礼品购买者：老陈醋作为传统醋品牌，在部分地区有着较高的知名度，适合作为送礼佳品。
礼品购买者对于产品的包装和品质要求较高，也是老陈醋的重要消费群体。
三、市场调研分析1. 市场规模：据市场调研机构统计数据显示，我国醋市场规模近几年呈现稳定增长态势，预计未来几年仍将保持增长。
2. 竞争对手：老陈醋的竞争对手主要来自国内的知名醋品牌，如浙江莲花醋、广东君品醋、四川全友醋等。
这些品牌在不同地区都有一定的市场份额，形成了一定的竞争压力。
3. 消费者需求：消费者对于醋产品的需求主要包括品质、口感、工艺、包装等方面。
目前，消费者对于优质醋产品的需求正在逐渐增长，他们对于醋产品的选择将更注重品牌和质量。
四、品牌定位与价值主张1. 品牌定位：老陈醋将以“传承百年醉醅工艺，带给您纯正的味觉盛宴”为定位，强调其历史与工艺的传承，以及产品的纯正和美味。
2. 价值主张：老陈醋致力于给消费者带来最优质的醋产品，以满足他们对于美味和健康的追求。
水塔陈醋营销策划
水塔陈醋营销策划一．问题所在：（一）背景历史：山西清徐是老陈醋的发源地，“水塔”是清徐一家有着二十年陈醋生产历史的企业。
公司共生产八十多个品种的老陈醋、保健醋、醋饮料等醋制品，产品远销国内外几十个地方。
产品畅销的背后也有隐忧，多年来，由于企业对品牌的建设缺少关注，二十多年的经营并未使企业建立一个有着高知名度且品牌个性鲜明的强势品牌。
近些年来，由于竞争的加剧，企业新产品的成功率不断降低；原有产品的利润率也在不断地下降；另外，众多的中小醋厂以低价等各种方式争相杀入市场，对“水塔”的营销工作也带来了诸多的困扰。
千年醋乡，纯正水塔中国市场存在着一个十分有趣的现象：在食品、饮料等行业，地域本身就成为一个著名的品牌。
比如说白酒，贵州茅台镇产的白酒意味着品质超群；谈到陈醋，大家自然而然就会认为山西的陈醋最正宗。
众多企业借着地域资源的优势争相推出自己的产品并由此完成了企业的原始积累。
可惜的是，在加入等各种因素的影响，传统的区域版块优势正在逐步丧失。
区域品牌之外，鲜有企业建立起自己的强势品牌。
相反，随着技术的转移与变迁、新兴的高水准竞争者也陆续出现。
中国市场的特殊性之一就是：多年的封闭突然放开之后，巨大的市场潜在需求迅速释放出来，许多企业凭借产品质量或传统工艺等优势迅速成长起来。
这种“一朝鲜”式的经营方式，随着市场环境的变迁，不可避免地将会使企业陷入某种困境。
对于生产老陈醋的厂商来讲，“山西”这两个字本身就已经是一块金字招牌，设备可以买，技术可以学，工艺可以仿，唯有文化是独有的，是那方热土上的人民千百年来的智慧结晶。
作为一个有责任的厂商，既要考虑企业自身的利益，同时也要考虑如何使山西作为陈醋之乡这一品牌也能发扬光大。
如何使区域品牌与企业品牌的发展互动？如何在区域品牌之上建立水塔品牌的特性？这些便成为我们进行水塔品牌策略规划时的战略课题。
我们认为：水塔目前就面临这样一种境况，它借地域资源优势，利用独到的传统工艺制造出优质的产品，并通过经销商网络成功地销售了产品，取得了初步的成功。
醋市场营销策划方案
醋市场营销策划方案一、背景分析醋是一种重要的调味品，具有增加食欲、促进消化等作用。
随着人们对健康饮食的追求和对食品安全的关注，人们对优质醋的需求越来越高。
然而，在当前市场上，醋产品种类繁多，质量良莠不齐，消费者对醋产品的品牌认知度和选择困难度加大。
二、市场概况1. 醋市场规模根据市场调研数据显示，醋市场规模持续增长，2019年醋市场规模达到XX亿元人民币，同比增长XX%。
2. 醋市场竞争态势醋市场竞争日趋激烈，主要竞争对手有：（1）知名品牌企业，如XX、XX等；（2）小型醋生产企业，偏重于当地市场。
3. 消费者需求变化消费者对醋产品的需求呈现以下特点：（1）健康安全：消费者关注醋产品的质量、原料、加工工艺等信息，追求健康、无添加的醋产品；（2）品牌认知度：消费者更倾向于购买知名品牌的醋产品，品牌认知度较高的企业更容易吸引消费者；（3）精品需求：消费者对精品醋的需求增加，追求更高品质的产品体验。
三、目标市场1. 目标消费群体本次营销策划的目标消费群体是中高收入人群，主要关注健康饮食、追求高品质生活的中年人士，年龄集中在35岁及以上。
2. 地域选择本次策划将围绕一二线城市进行推广，首要选择南方大中城市，如上海、广州、深圳等。
四、市场定位根据目标消费群体的需求，本次策划选择将醋产品进行高端定位，力求打造高品质、健康安全的精品醋，为消费者提供更优质的产品和服务。
五、营销策略1. 品牌建设（1）品牌形象定位：通过产品研发、品牌宣传等，树立高品质、健康安全的醋产品形象，成为消费者心目中的优质醋品牌。
（2）品牌定位宣传：通过广告、社交媒体、线下活动等多种渠道，进行品牌故事讲述和形象宣传，提高消费者对品牌的认知度和好感度。
2. 产品开发（1）产品品质优化：优化醋产品的原料选择、研发工艺等，确保产品质量稳定可靠，符合消费者的健康需求。
（2）创新产品开发：根据消费者需求，不断推出新品种、新口味的醋产品，满足消费者多样化的口味需求。
老陈醋销售方案
老陈醋销售方案1. 产品介绍老陈醋是中国传统名醋之一，是以中国名花白酒曲、优质山泉水、优质小米为原材料，采用传统方法和现代科技相结合的生产工艺精心酿制的天然醋。
老陈醋以其色泽清亮、气味浓郁、醇香微酸、醴润甘爽的风味著称于世，是众多中华美食不可或缺的一种调味品。
2. 市场分析中国是陈醋生产大国，老陈醋作为其中的佼佼者拥有着占据中国醋市场高端领域的地位，然而在近年来，由于各种食品安全问题的不断爆发，原材料质量、生产环节、包装等问题备受关注，导致消费者对于中国传统的食品产生了较大的不信任感。
但是，随着社会经济的发展，也有越来越多的消费者开始注重食品的品质和口味，把老陈醋作为必不可少的佳品。
3. 目标市场老陈醋的目标市场主要是中高端消费群体，包括但不限于喜欢食品文化的人士、追求健康生活方式的消费者、追求品质生活的高端消费者、以及健康饮食、保健养生的瑜伽、健身、美容、上班族等群体。
4. 销售渠道老陈醋的销售渠道主要包括以下几个方面：4.1 电商平台以京东、淘宝、天猫等电商平台为代表的线上销售渠道，由于其便捷、快速、价格透明、评价真实等优点，深受广大消费者的青睐。
老陈醋可以在电商平台上开设自己的官方旗舰店，也可以在第三方平台上进行销售。
4.2 门店销售以大型商超、专业醋店、精品食品店、电商平台线下门店等为代表的实体店销售渠道，由于其直观、体验、可信度高等特点备受消费者信赖。
4.3 社交电商以微信商城、微店、微博购物、朋友圈、大众点评等为代表的社交电商销售渠道，具有口碑传播、粉丝沉淀、品牌建设等重要价值。
5. 营销策略老陈醋的营销策略主要包括以下几个方面：5.1 商品定位老陈醋的商品定位应该以精品醋为主，注重原材料的筛选、采购、加工和研发，保证老陈醋的品质和口感。
5.2 宣传推广宣传推广是老陈醋营销的关键一环，其方式包括以下几种：•品牌建设：老陈醋应该注重品牌建设，提高品牌的知名度和美誉度；•传统广告：电视、广播、报纸等传统广告渠道，推出相关广告，提高老陈醋的知名度和美誉度；•线下活动：如举办老陈醋品鉴会、老陈醋制作教学、优惠促销等；•社交媒体营销：投放微信公众号广告、朋友圈广告以及在社交媒体上开设老陈醋官方账号，提高品牌的曝光率和粉丝积累率。
陈醋的营销策划方案
陈醋的营销策划方案一、目标市场分析1.1 目标市场定位经过市场调研，我们确定目标消费者是健康意识较强、烹饪习惯较偏爱地道中国菜肴的中高收入人群，特别是对食材和调味品的品质有较高要求的年轻一代。
1.2 目标市场规模根据人口统计数据和市场调研，中国的目标市场规模超过10亿人口。
1.3 目标市场增长趋势随着人们对健康和品质的关注增加，陈醋市场在过去几年里保持了较快的增长。
据预测，未来几年内，中国陈醋市场将保持每年5%-8%的增长。
二、竞争市场分析2.1 竞争对手分析目前市场上主要的竞争对手有陈久香、老恒和金龙牌等品牌，它们凭借传统味道、知名度和渠道优势占据市场先机。
2.2 竞争对手的优势和劣势陈久香和老恒具有悠久的历史和传统配方，拥有较高的品牌知名度和消费者口碑；金龙牌则以其独特的醪糟陈醋定位于高端市场，拥有一批忠实的高端消费者。
然而，这些竞争对手也存在一些劣势，例如，陈久香品牌的包装和市场定位相对滞后，老恒和金龙牌的价格较高，不适合所有消费者。
三、品牌定位和品牌故事3.1 品牌定位为了在竞争激烈的陈醋市场中取得竞争优势，我们将品牌定位为“传统工艺、高品质、健康营养”的陈醋品牌。
同时，我们将注重通过传统包装和产品外观来提升品牌的辨识度。
3.2 品牌故事我们的品牌故事将强调传统工艺、源于家庭烹饪的陈醋味道。
通过展示陈醋的制作过程以及家庭烹饪场景，我们希望消费者能够感受到我们对品质的承诺和对传统文化的传承。
四、市场推广策略4.1 产品包装和外观设计我们将借鉴传统包装元素，设计出独特的仿古陈醋瓶和包装。
在陈醋瓶上印刷品牌故事和产品特点，以加强消费者对品牌的认知。
4.2 媒体广告和宣传通过电视广告、网络媒体和社交媒体等渠道，发布优质宣传片和广告，展示陈醋独特的品质和健康营养的特点。
4.3 商业合作与厨师协会和各大高档餐厅进行合作，共同推广陈醋在高端烹饪领域的应用，提高消费者的认可度和品牌形象。
4.4 区域市场策略通过在各大城市开展促销活动，推广产品的特点和品质，提高品牌在消费者心中的认可度。
醋店营销策划方案
醋店营销策划方案一、市场分析随着人们对健康生活日益重视，醋作为一种天然健康产品，备受关注。
目前，市场上醋店数量逐渐增多，竞争也越来越激烈。
为了在市场中脱颖而出，我们需要制定一套有效的醋店营销策划方案。
1.1 市场规模据统计，全国醋品市场规模近年来呈现逐渐扩大的趋势，预计未来几年内市场规模将进一步增长。
1.2 市场竞争由于醋店的数量逐渐增多，市场竞争日益激烈。
传统老字号醋品牌和新兴的醋品牌都在市场中争夺消费者的青睐。
为了在竞争中取得优势，醋店需要制定独特的营销策略来吸引消费者。
1.3 消费者需求随着人们生活水平的提高，消费者对健康、绿色、天然产品的需求越来越高。
醋作为一种天然食品，符合现代消费者追求健康的潮流，因此有着巨大的市场潜力。
二、目标市场针对市场的特点与消费者需求，我们醋店的目标市场主要包括以下几个方面：2.1 女性消费者女性消费者对醋的热情较高，尤其是追求健康食品和美食的年轻女性消费者。
2.2 老年人醋作为一种天然食品，具有保健养生的作用，对老年人来说尤为重要。
2.3 健身人群健身人群注重营养和健康，他们经常购买高品质的健康食品，因此是潜在的醋消费者。
三、核心竞争力为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，我们醋店需要确定自己的核心竞争力。
以下是我们醋店的核心竞争力：3.1 品质保证我们承诺所销售的醋都是优质的，通过认证和检验，保证消费者在我们店铺购买的产品具有较高的品质。
3.2 多样化的产品我们醋店提供多种不同口味和风味的醋，满足不同消费者的需求。
3.3 独特的品牌形象我们醋店将打造独特而吸引消费者的品牌形象，以增加消费者的购买欲望和忠诚度。
四、市场推广策略4.1 入口式宣传在适当的位置设置醋样品试验台，让消费者可以尝试不同口味的醋，并提供详细的产品介绍和健康知识，吸引并教育消费者。
4.2 线上推广利用社交媒体平台和电商平台，开展线上推广活动。
可以通过发布优惠券、折扣信息、健康食谱等吸引消费者，在购买醋时提供更多便利。
陈醋品牌营销策划方案设计
陈醋品牌营销策划方案设计第一章：市场分析1.1 市场概况陈醋是一种广受欢迎的调味品，具有浓郁的醇香味道和独特的风味，逐渐成为人们餐桌上不可或缺的调料之一。
在中国市场，陈醋的消费份额占据了很大的比重，在家庭、餐饮业和食品加工业中都有广泛应用。
目前，市场上的陈醋品牌众多，竞争激烈。
因此，为了在市场中占据一席之地，陈醋品牌需要进行有效的市场分析和营销策划。
1.2 市场需求分析陈醋的消费需求主要来自于家庭和餐饮业。
家庭消费者购买陈醋主要是用于烹饪和调味，而餐饮业则用于烹饪和制作菜品。
随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也越来越高，陈醋的消费需求也在不断增加。
此外，陈醋还具有一定的保健功效，如促进消化、降低血糖和血脂等，因此一部分消费者也会购买陈醋来保持健康。
1.3 竞争分析目前，市场上的陈醋品牌众多，竞争非常激烈。
主要的竞争品牌包括三桥醋业、广博醋业、景碧醋业等。
这些品牌在市场上都拥有一定的知名度和市场份额，其中三桥醋业是市场占有率最高的品牌之一。
这些品牌通过不断创新和提高产品质量，赢得了消费者的认可，并形成了一定的品牌忠诚度。
第二章：品牌定位2.1 品牌特点陈醋品牌应该具有以下特点：1) 品质可靠：提供高品质的陈醋产品，确保产品的口感和风味。
2) 健康保健：强调陈醋的保健功效，吸引更多健康意识的消费者。
3) 创新研发：不断研发新品种和新口味，满足不同消费者的需求。
2.2 品牌定位根据市场需求和竞争分析，陈醋品牌的定位应该是一个高品质、健康保健且创新的陈醋品牌。
通过提供高品质的产品和强调陈醋的保健功效，吸引更多的消费者；通过不断研发新的产品和口味，满足不同消费者的需求。
2.3 目标消费者定位目标消费者应该包括家庭消费者和餐饮业消费者。
家庭消费者主要是年轻家庭主妇和喜爱烹饪的人群，他们对食品质量和口味有较高的要求。
餐饮业消费者包括酒店、餐馆和食品加工企业，他们在采购陈醋时注重品质，且购买量较大。
第三章：营销策略3.1 产品策略陈醋品牌应该注重提高产品质量和创新研发。
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1清徐老陈醋发展历史与现状山西老陈醋是中国四大名醋之一，主产地在清徐县内孟封、清源、徐沟、西谷等乡镇。
清徐位于太原市南部，依山面川，相传"尧帝城西南有玉泉，尧王亲往酿醯"。
清徐老陈醋之所以给人以视觉、味觉和嗅觉的满足，是同它悠久的酿造历史有关。
我国古代称醋为酢、酐、苦酒或醯。
早在公元前700多年前的春秋战国时期，清徐人便已以液态发酵方式用缸、瓮酿醋，这种酿醋技艺一直延续下来。
西汉时，清徐出现商业性的酿醋作坊。
北魏时期，酿醋技艺由液态发酵改为固态发酵，这一里程碑式的创举，为清徐老陈醋酿造技艺独特风格的形成奠定了基础。
在明末清初，太原府以南的清徐县一带村镇，到处是酿醋的作坊。
在酿醋业漫长的历史竞争中，有一家叫"益源庆"的作坊，渐渐地有了名气。
"益源庆"酿醋，十分注重质量，选料精良，配方得当，制作工艺复杂，深受群众欢迎，一直经营到解放前夕。
他们的酿造方法，为清徐醋厂所沿用。
清徐、太原一带，是山西老陈醋的发源地。
至现在，清徐的酿造工艺，正在逐渐向各地推广。
清徐老陈醋发展历史20世纪80年代，随着改革开放的不断深入，清徐酿醋业由原来的一个国营企业发展为国营、集体、个体等多种形式的近70个厂家，并形成了“东湖”、“水塔”、“紫林”“来福”、“不老泉”等名优品牌。
到20世纪末，全县年产醋近5万吨，居全国之首。
其中，清徐老陈醋厂年产近万吨；山西水塔老陈醋股份有限公司年生产能力超过3万吨，成为全国最大的食醋生产企业，全国农业产业化龙头企业。
所产的“水塔”牌陈醋、老陈醋，从1984年以来，先后被评为省优、部优，多次获国际国内银奖、金奖，成为全国免检产品，中国名牌产品，“水塔”注册商标成为全国驰名商标。
金元老陈醋有限公司、来福醋业有限公司、王氏醋业有限公司异军突起，成为清徐醋行业的骨干企业。
目前，清徐酿造的食醋已形成老陈醋、陈醋、熏醋、白醋、保健醋、风味醋六大系列60多个品种。
产品销售全国30个省、市、自治区，远销美国、日本、韩国、荷兰、澳大利亚、新加坡等十几个国家和香港地区。
清徐老陈醋发展现状清徐老陈醋承袭着传统精酿工艺，精选优质高粱、大麦、豌豆作为原料，整个生产过程历经"蒸、酵、熏、淋"和"晒"五个步骤，无作何化学催化剂；完全依靠生物自然发酵，使得原料中的有益成份得以完好保存，再经过"夏伏晒，冬捞冰"的天然酵化、去芜存菁，酿出高品质的老陈醋。
其经典产品"保健醋"以其理气消胀、软化血管、降低甘油三脂等独物功效而获得国家卫生部批准的卫食健字批号并名扬世界；通过了ISO9002国际质量体系认证及美国FDA的严格检测，产品出口美国、日本、香港、澳大利亚、韩国等十几个国家和地区。
被国人誉为"华夏第一醋"、欧美人士誉为"中国秘密"、日商誉为"中国秘法"。
数千年来，清徐醋业在创新酿造工艺（淋醋、熏醋、陈酿）、改善饮食调味、提供医药治疗、增强人类健康、发展饮食文化诸方面做出了卓越的贡献。
进入21世纪，醋都清徐跨上时代的骏马，驰骋在国内外广阔的市场，充分展示“华夏第一醋”之雄姿，坦露醋都人为人类健康做奉献的胸怀，愿清徐醋为全世界人民的美好生活和医疗保健事业，为人类社会的文明进步，谱写新的篇章，做出更大的贡献。
2清徐老陈醋市场营销存在的问题缺乏强大的品牌区隔清徐老陈醋是一个产品类别，是一个很笼统的类别名称。
提起山西的醋，消费者首先想到的是清徐老陈醋，紫林、水塔，东湖；试想，现在有一个清徐的小企业生产劣质香醋，对清徐醋的品牌不会造成任何影响，也不会波及整个清徐醋行业，因为这几个品牌已经在市场中形成了强大的品牌区隔；反观清徐老陈醋，企业一旦出现问题，将造成山西老陈醋的危机，使企业战战兢兢，危如累卵，最重要的原因就是没有建立起强大的品牌区隔。
一个强大的品牌建立必须有鲜明的品牌核心价值定位，必须有鲜明的品牌识别系统，围绕着品牌定位开展一系列强有力的推广；只有通过这些系统的品牌市场行为，才能在消费者心智空间里烙下深刻的印记。
品牌溢价能力差在生活中我们发现，耐克从中国制鞋厂花100多元钱买走一鞋，只要贴上耐克的标志，这双鞋一下子就能飙升到700多元钱；同样质地的一件衬衫，普通牌子花100元钱就能买到，而登喜路衬衫需要800元；为什么海尔的电器比同类产品要高出15-30%，而购买者依旧趋之若骛奥秘就在于品牌的溢价能力，一个强势品牌意味着拥有更广阔的溢价空间，反之，一个弱势品牌就不能获得同样的空间。
目前市场上的老陈醋，和相同包装的清徐醋比起来，价格上前者只有后者的一半，甚至只有1/3。
以500毫升一瓶的醋为例，清徐醋的销售价格在3-4元之间，而其它老陈醋的价格有1-2元。
以强势品牌为支撑的金福来醋业获得了令人羡慕的溢价空间。
其实，以清徐老陈醋的文化底蕴和酿造工艺，其价值完全不会逊色于任何一个竞争对手，甚至有专家建议清徐老陈醋应该提高5-10倍的价格。
价格偏低导致利润流失，缺乏利润支撑又使得企业难以拿出足够的资金来打造品牌，如此不断，形成清徐老陈醋行业的恶性循环。
整个行业营销手段相对滞后在求新求异的快速消费品领域，为了不断刺激消费者购买的欲望，企业会采取丰富的营销策略迎合消费者各种需求。
近几年的调味品市场风起云涌，依靠营销策略，鸡精从无到有，从有到强，成为调味市场的新宠；金龙鱼食用油则是通过“1：1：1”的概念炒作，在食用油市场上掀起一层又一层风浪；同样是调味品的酱油，“海天”通过“天天厨房”这样的电视节目，进行润物无声的品牌渗透，使产品走进千家万户。
反观清徐老陈醋，很少看到在终端或传媒上有营销活动露面，产品基本上处于自然销售状态。
政府行为取代市场行为清徐人做生意喜欢与官打交道，这种思维曾伴随着晋商崛起，依靠政府、依靠关系成为清徐商人屡试不爽的锐利武器。
这种思维也被带进了清徐老陈醋的营销里。
许多企业在品牌推广上发生偏离，热衷于带有浓厚政府行为色彩的品牌建设工程，比如获得政府部门颁发的“名牌产品”称号等。
拥有国家权威部门颁发的头衔当然是好事，它是产品市场竞争的武器；但是过犹不及，如果企业一味沉浸在各种头衔和荣誉的攀比上，企业经营会陷入一种误区——真正的名牌在消费者的心里，政府给予的奖励再好，对销售的促进作用也是十分有限的。
毕竟产品最终买单者是消费者，而不是政府，荣誉是一种精神上的鼓励，它不是物质化的真金白银，相对于积贫积弱的老陈醋行业来说，企业需要的真金白银，而不是叫好不叫座的荣誉和头衔。
勾兑代替陈酿：清徐老陈醋业陷入品牌危机众所周知，清徐老陈醋的最大特色就在于制作工艺中的“陈”。
据了解，新醋一般要经过1到5年的陈放，才能成为真正的老陈醋。
而目前市场上用食用冰醋酸配制出来的食醋充其量只能叫醋，而不是老陈醋。
2004年2月8日，对于山西老陈醋来说，无疑是个“黑色”的星期天。
这天，山西清徐县的老醯儿醋厂、海城醋厂和太原市粮食局醋厂等3家小作坊式的醋厂就是以冰醋酸勾兑太原老陈醋而被中央电视台曝光。
电视画面中的醋厂，摆着一口大锅，里面泛着污浊的沫子，而且还漂浮着十几个编织袋，醋酸、色素、香料一股脑儿倒进锅里后，生产人员正在一旁搅拌着……据了解，太原食醋生产大县——清徐，有食醋企业近百家，而在首批通过整顿验收的34家企业中，年产量超过1000吨的只有13家，有3家年产量只有区区100多吨。
业内人士告诉记者，由于太原食醋行业企业众多，竞争激烈，利润空间较小，为节省成本，他们竞相压价，个别厂家尤其是一些小作坊在生产老陈醋时，用食用冰醋酸勾兑代替粮食酿造，使勾兑醋摇身一变，成为了所谓的“老陈醋”。
更有一些假冒老陈醋被冠以清徐老陈醋出售，让名牌企业清徐老陈醋大受其害。
据专家介绍，老陈醋与勾兑醋在酿制原料、工艺流程、产品品质等方面截然不同。
老陈醋多以高粱、玉米、麸皮等精选粮食为原料，经多种微生物发酵和繁杂的制作工序酿造而成，而勾兑醋仅用食用冰醋酸、着色剂、增调剂和水勾兑而成；老陈醋含有氨基酸、糖、有机醋等丰富的营养成份，而勾兑醋非但没有这些营养成份，而且如果是用工业冰醋酸配制出来的醋，还会对人体造成危害。
正是这种造假、掺假行为，毁了太原老陈醋良好的声誉和品牌。
曝光事件后的一段时间，清徐老陈醋这只“醋瓶子”摇摇欲坠，陷入形象与经营的危机。
清徐老陈醋市场存在的风险因素2.6.1经营风险A.原材料的供应和价格风险目前生产所需原材料为糯米、大米、麸皮、豆粕、蔬菜等初级农副产品以及玻璃瓶、纸箱等包装物料,主要由清徐老陈醋各个公司根据需要从农村市场和生产厂家直接购买,为稳定农副产品的收购,相继在金湖、洪泽、天长等地建立糯米生产基地,在安徽无为、兴化、镇江市郊建立蔬菜基地。
但原材料基地相对集中,倘若该地区遭受不可预测的自然灾害,必然会对公司的原料供应和收购成本带来影响。
同时,由于原材料基地所在地区信息的相对闭塞,会不利于农副产品的更新换代、农业新技术的采用和农业生产率的提高,从而影响公司原材料质量和收购成本。
老陈醋公司为了保证产品的包装质量,对于包装材料的收购采用比质比价的原则从各生产厂家择优购进。
但由此造成的包装材料厂家的不固定,将会影响本公司产品包装质量的差异,从而可能对公司的经营销售造成影响。
B.产品结构的风险目前,老陈醋公司的主导产品为食醋及其延伸产品、酱油、酱菜等,共计152个品种。
其中,老陈醋的产销占总销售收入的比例达80％以上。
相对而言,酱油、酱菜的产量偏低。
这样的产品结构虽然使本公司在醋类产品上的品牌优势和规模优势得以发挥, 但却影响了酱油、酱菜等产品利用这个品牌的发展空间。
产品结构较为单一,也使醋市场的变化对公司经营影响较大。
C.对主要客户依赖的风险对国内主要客户的依赖,老陈醋公司产品的销售除在山西、北京、广州、上海、西安、武汉等城市设立办事处负责当地的销售业务外,主要是通过各地的经销商(包括实力雄厚的个体私营企业以及大型连锁超市)进行销售。
自成体系的营销网络正在形成之中。
因此,对一些在当地影响较大的经销商有着一定的依赖性。
对出口代理商的依赖,清徐老陈醋产品远销世界12个国家和地区,并供应我国驻外40多个使领馆。
出口销售主要通过江苏省粮油进出口公司和其他外贸公司进行。
虽然清徐老陈醋近期已获得出口自营权,但由于直接外销客户还不够多,自主拓展国际市场的能力还有待加强,目前在出口外销上仍对江苏省粮油进出口公司和其他具有国外固定客户的外贸公司有一定的依赖性。
D.交通运输方面存在的制约老陈醋的原料供应和产品销售,主要通过铁路、公路运输来完成。
清徐老陈醋公司所在城市太原市清徐县，交通十分便利;各个老陈醋公司也拥有自己的运输车队,所以醋的原料供应和产品销售运输能够得到保障。