山药提取物
山药多糖的作用及其提取方法 李昂
山药多糖的作用及其提取方法李昂.烟台大学生命科学学院，山东烟台264005摘要：本文综述了山药多糖各种生物活性作用，并对近几年山药多糖的提取方法作了综述，指出了不同提取方法最佳提取工艺条件关键词：山药多糖；作用；提取；最优条件The Effect of Yam Polysaccharide and Method of itsExtractionLi Ang（B iological Engineering，College of Life Science,Yantai University，Yantai 264005）Abstract: This paper was reviewed the biological activity of polysaccharides, and the extraction method in recent years, Chinese yam polysaccharide were summarized, pointed out the optimum extraction conditions of different extraction methodsKey words: yam polysaccharide; function; extraction; optimal condition前言山药是薯蓣科多年生宿根植物山药(Dioscores opposite Thunb．)的块根，主产于河南、广东、广西等省，以河南焦作市(古怀庆府)所产最佳，又称“怀山药”。
《本草纲目》记载其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。
现代医学研究表明，山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性，其主要功效成分是山药多糖[1]。
因此山药多糖成为近年来近年来的研究热点。
山药多糖的组成和结构比较复杂，不同的研究者提取分离出了不同的山药多糖，其中有均多糖，有杂多糖，也有糖蛋白，相对分子质量从数干到数百万不等，其多糖含量和糖基组成也各不相同。
鲜山药提取物对实验性胃溃疡大鼠血清胃泌素的影响
脉取血 ， 分离血清 ， ２ ℃冰箱保 存待测 ； 山药提取物低剂量 组 因 一ｏ 鲜 灌 胃不当死 亡 １ ， 除其数 据。 只 剔
２ ３ 检 测指 标 及 方 法 ．
２３ １ 溃疡指数及溃疡抑制率的计算 ．．
按照公 式 Ｓ １４ Ｄ． ． ＝ ／ ・ ＩＤ ・ ・
的形成有 密切联 系。本实验结果显 示 ， 各提取物组均 能显著降低血
与模型组 比较 ＊Ｐ＜０∞ ， ． ＊＊Ｐ＜０Ｏ ．１
模型组 、 施维舒组 、 山药提取物低 、 高剂量组 ， 鲜 中、 每组 ｌ 只 。除正 Ｏ 常组 ， ５ 余 组按照林寿宁等…方法造模 。造模后第 ３ 天开始给药 ， 剂 量见表 ｌ均 １ 日， 常组及 模型组 予等量生 理盐水。各组 均连 ， 次／ 正
作。
素， 进而减少 胃酸和 胃蛋 白酶原分泌而起到抗溃疡作用。
综上所述 ， 鲜山药提取物可 能是通 过降低血清 胃泌 素水平而发 挥 抗溃疡作用 的。
参 考 文 献
严格 按照试剂 盒说 明书步骤 操
２ 统计方法 采 用 ＳＰ ｌ ． 软件包进行分析 ， ． ４ ｓ ｓ３０ 所有数据均 用 ± ｓ 表示 ， 各组间 比较用单 因素方差 分析 ， 组间两两 比较行用 ｔ 检验 。
清 胃泌素 ， 鲜山药提取 物可能是通过 抑制胃窦 Ｇ细胞分泌胃泌 提示
（ 式中 ｓ 表示溃 疡指 数 ， Ｌ 示溃 疡长 度 ， ８ Ｄ 表 Ｄ 表示 溃疡 宽度 ， 取 ３ １ 计算 溃疡指数 ； ．） ４ 溃疡抑 制率 ＝（ 型组平均溃疡 指数 一 模 实验 组 平均溃疡指数 ）模型组平均溃疡指数 ×１ ％。 ／ ０ ０ ２３２ 血清 胃泌素 （ ＾ ） ．． Ｇ ｕ 的测定 ｓ
志 ，９６ ２ （）５ ． １８ ，１９ ．７
山药总黄酮的提取及抗氧化活性研究
1.2.5山药总黄酮的抗氧化活性 （1）山药黄酮提取液的制备。山药干粉150 g,
乙醇体积分数75%,料液比1：15, 70 °C下超声提 取2ho过滤去除杂质，减压浓缩提取物，用蒸馏水 反复蒸发，直到没有酒精味。冷冻后，提取物备用。 干燥后的样品用75%乙醇配制成0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 2.5, 3.0 mg/mL山药黄酮溶液。
物的抗氧化活性，为后续山药功能产品、保健品的研发和山药资源的进一步研究提供理论依据和思路。
关键词：山药；总黄酮；乙醇；提取；抗氧化活性
中图分类号：R151.3
文献标志码：A
doi： 10.16693/ki.1671-9646(X).2021.06.033
Study on Extraction and Antioxidant Activity of Total Flavonoids of Yam
山药又称山芋、淮山、薯蓣，为多年生缠绕草 本植物。山药的原产地是河南焦作，现已在湖南、 湖北、山西、云南、河北、安徽、江苏等地广泛种 植。作为清代贡品，具有很高的营养价值和药用价 值，还具有抗氧化叫 抗菌消炎［2］、抗肿瘤叫 降血 糖、降胆固醇等多种功能，属于药食同源食品。山 药肉质中含有丰富的黄酮类化合物、淀粉、多糖、 蛋白质、尿囊素、皂苷等多种生物活性物质叫 黄酮 类化合物是植物代谢过程中产生的低分子量的二次 代谢产物，是以2-苯基氯酮为基础的化合物味 黄 酮类化合物种类很多，多以游离态或与糖结合成苷 的形式存在，具有显著的药理和生理活性〔5,可以 去除体内的氧自由基，是一种天然的强抗氧化剂。 还有改善血液循环叫 美容保健［9］等功效。近年来， 以山药为原料生产加工的食品保健品，如山药核桃 奶、山药饼、山药糕点等深受人们喜爱，具有较高 的市场价值和实用价值。
山药素 结构式-概述说明以及解释
山药素结构式-概述说明以及解释1.引言1.1 概述山药素，即二萜类化合物，是一种在山药植物中广泛存在的活性成分。
它具有多种生物活性和药用价值，在中药领域有着重要的地位。
山药素化学结构独特且复杂，主要包括萜环、酮、醇和醛等组成部分。
其化学结构中的各个官能团及其排列方式决定了山药素的生物活性。
众多研究表明，山药素具有抗炎、抗菌、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性，对人体健康具有显著的保健作用。
山药素的广泛应用前景也受到了广泛关注。
在药物学领域，山药素作为潜在的药物候选化合物，其抗肿瘤和抗炎等活性能力为开发新型药物提供了有力的支持。
此外，山药素还可以用于食品添加剂、保健品等领域，对人们的健康起到积极的促进作用。
尽管山药素的研究已取得了一定的进展，但仍然存在许多待解决的问题。
例如，目前关于山药素的生物合成途径和代谢途径的研究还不够深入，这限制了我们对其作用机制的全面理解。
因此，未来的研究应该着重于揭示山药素的合成途径及其与其他生物活性成分的相互作用，以及山药素在不同疾病治疗方面的应用。
综上所述，山药素作为一种具有多种生物活性和药用价值的化合物，在医药和食品领域有着广阔的应用前景。
通过进一步的研究，我们可以更好地了解山药素的作用机制，进而开发出更多的山药素衍生物用于临床治疗和保健。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括以下内容：文章结构是指整篇文章的组织形式和内容安排方式。
一个良好的结构可以使读者更好地理解和掌握文章的核心内容。
本文将按照以下结构进行叙述：第一部分是引言部分。
在引言中，我们将简要介绍山药素及其重要性，并阐述撰写这篇长文的目的和意义。
第二部分是正文部分。
我们将从以下几个方面来阐述山药素的相关知识：2.1 山药素的定义：介绍山药素的基本概念和定义，包括其化学性质和生物特性。
2.2 山药素的化学结构：具体描述山药素的分子结构，包括原子组成、键合方式以及分子的立体构型等方面的内容。
2.3 山药素的生物活性：探讨山药素在生物体内的作用机制、药理学特性以及与其他化合物的相互作用等方面的内容。
第三章 植物提取物及其生物活性功能性食品PPT课件
Thank You
在别人的演说中思考，在自己的故事里成长
Thinking In Other People‘S Speeches，Growing Up In Your Own Story
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
能增强机体免疫功能，具有利尿、抗过敏、 抗肿瘤、抗菌、抗炎症及降血压、血脂等作 用。
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❖ 5.菊花提取物 ❖ 来源于菊科植物菊的头状花序，具有明显的
扩张冠状动脉的作用，以及抗菌和解热的功 效。 ❖ 6.槐花提取物 ❖ 来源于豆科植物槐的干燥花蕾或花，具有抗 炎、抗菌、降压、降血脂、扩冠状动脉等作 用。
8
❖ 7.姜提取物
❖ 来源于生姜、干姜。能抑制血小板聚集，促 进胃液分泌，加强胃肠道运动，抑制亚硝酸 胺合成，调节中枢神经系统，以及降血脂、 抗溃疡、止吐、抗氧化、抗炎症等。
❖ 还能杀灭软体动物，治疗血吸虫病。
❖ 8.桔梗提取物
❖ 来源于桔梗科植物桔梗的根。具有抗炎、祛 痰、镇咳、抗溃疡、降血压、降血糖等等功 效。
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第四节 常用动物原料
❖ 一、蚂蚁 ❖ 二、蝮蛇和乌梢蛇 ❖ 三、蜂蜜、蜂胶和蜂王浆 ❖ 四、海洋动物 ❖ 五、马鹿 ❖ 六、珍珠及其他
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写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
果实，具有降压、降血脂、抗脂肪肝，抗肿 瘤、抗衰老、抗应激、抗突变等作用。 ❖ 2.山楂提取物 ❖ 来源于蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实 ，具有保护心血管系统、降血脂、降压等功 效。
山药提取物
【英文名称】nagaimo/yamaimo/Chinese yam Extract
【拉丁名称】Dios源】为薯蓣科植物薯蓣ioscorea opposita的干燥根茎。
【化学成分】主要成分是薯蓣皂甙（Dioscin）及其甙元薯蓣皂素(Diosgenin)，还含止杈素（d-Abscisin Ⅱ）、3，4-二羟基苯乙胺、甘露聚糖（Mannan）、植酸（Phytic acid）、多巴胺（dopamine）、山药碱（batatasine,0.025%）、槭素Ⅱ(abscisin Ⅱ)、胆甾醇(cholesterol)、麦角甾醇（ergosterol）、菜油甾醇（camps-terol）、β-谷甾醇、尿囊素（allantoin）、山药素Ⅰ(batatasin Ⅰ)等。
【产品规格】 10:1 TLC
【颜色性状】山药提取物为棕黄色精细粉末
【产品目数】100%通过80目筛
【药用作用】
1. 补中益气，提高机体的免疫力
2. 增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用
3. 滋养皮肤，健美养颜有独特疗效
4. 预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收
【应用领域】主要用于保健品、功能性饮料、医药中间体、化妆品等方面，建议每日用量150-300毫克。
【包装方式】5KG以内双层塑料包装，外用铝箔包装；5KG以上纸板桶包装。标准包装：25KG/桶
【存储条件】山药提取物应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年。
细胞与分子生物学山药提取物联合替加氟对结肠癌HT-29细胞株体内外杀伤作用的研究
山药提取物联合替加氟对结肠癌HT-29细胞株体内外杀伤作用的研究孙雯雯，宋林，李宏峰，范玉强△摘要：目的观察山药提取物联合替加氟对结肠癌HT-29细胞的体内外杀伤作用。
方法采用2×2析因设计的方法，用含二甲基亚砜的生理盐水（空白对照）、替加氟（36mg/L ）、山药提取物（125mg/L ）、山药提取物（125mg/L ）联合替加氟（36mg/L ）作用于结肠癌HT-29细胞后，观察细胞形态的变化，用MTT 法检测对结肠癌HT-29细胞增殖抑制的情况，用流式细胞仪检测肿瘤干细胞（CD133+细胞）表达的情况。
建立荷结肠癌HT-29细胞裸鼠模型，按上述方法给予治疗，计算抑瘤率。
用免疫组化法检测瘤体组织的血管内皮生长因子（VEGF ）阳性率。
结果联合治疗组（山药提取物联合替加氟治疗组）对结肠癌HT-29增殖的抑制明显高于单独使用山药提取物组及替加氟组，3个给药组均高于空白对照组；联合治疗组作用于HT-29细胞后，细胞中CD133+细胞的比例明显低于山药提取物组及替加氟组，3个给药组均低于空白对照组。
3个给药组治疗结束后，荷瘤鼠的瘤质量及VEGF 阳性率明显低于空白对照组，联合治疗组低于山药提取物组及替加氟组。
结论山药提取物联合替加氟对结肠癌体内外均有杀伤作用。
关键词：结肠肿瘤；HT-29细胞；山药△；小鼠，近交BALB C ；肿瘤，实验性；血管内皮生长因子类；替加氟中图分类号：R735.3文献标志码：ADOI:10.11958/20171160The effect of Chinese yam extract combined with tegafur on the cytotoxicity of HT-29cell line in vivo and in vitroSUN Wen-wen,SONG Lin,LI Hong-feng,FAN Yu-qiang △Tianjin Academy of Traditional Chinese Medicine Affiliated Hospital,Tianjin 300120,China△Corresponding AuthorE-mail:banda126@Abstract ：Objective To study the inhibitory effects of Chinese yam combined with tegafu on colon cancer HT-29cells in vivo and in vitro .MethodsThe changes of cell morphology were observed by the method of adopting 2×2factorialdesigns,after HT-29colon cancer cells were treated with physiological saline containing dimethyl sulfoxide (blank control),tegafur (36mg/L)and Chinese yam (125mg/L).MTT method was used to detect the proliferation of tumor cells,and flow cytometry was used to detect the expression of tumor stem cells (CD133+cells).The nude mouse model of colon cancer HT-29cells was established.The treatment was given in the above method,and the tumor inhibition rate was calculated.The VEGF positive rate of the tumor was detected by immunohistochemistry.ResultsThe inhibited proliferation of coloncancer HT-29cells was significantly higher in the synergistic group than that in Chinese yam group and tegafur group,and the inhibitory rates were higher in the three treatment groups than that of blank control group.The proportion of CD133+cells was significantly lower in HT-29cells in the synergistic group compared with that of the Chinese yam group and the tegafur group,and which was lower in these three groups than that of the blank control group.After the treatment in three treatment groups,the tumor quality and VEGF positive rate were significantly lower than those of the blank control group,and whichwas lower in the tegafur +Chinese yam group than that of Chinese yam group and the tegafur group.Conclusion Chineseyam combined with tegafu can inhibit the proliferation of colon cancer HT-29cells and their stem cells.Key words:colonic neoplasms;HT-29cells;DIOSCOREA OPPOSITA;mice,inbred BALB C;neoplasms,experimental;vascular endothelial growth factors;tegafur作者单位：天津市中医药研究院附属医院（邮编300120）作者简介：孙雯雯（1970），女，博士，研究员，主要从事肿瘤生物治疗方面研究△通讯作者E-mail:banda126@细胞与分子生物学替加氟为氟尿嘧啶的衍生物，目前是治疗恶性消化道肿瘤的常用化疗药物，但会对消化系统和血液系统等产生一系列的不良反应［1］。
碱法一步提取鲜山药中多种水溶性成分的工艺研究
式（ 5）
山药及提取物中脂肪酸含量测定： 采用索氏抽
提法（ 参照 GB / T 5009.6－1985） 。脂肪酸提取率根据
式（ 6） 计算。
脂肪酸提取率（ % ） = 100g 山药原料所得提取物
中脂肪酸质量 /100g 山药原料中脂肪酸质量 × 100%
式（ 6）
山药及提取物中各种矿物元素含量测定： 采用 火焰原子吸收法［13－14］。相关元素的提取率按 100g 山
山药原料水分含量的测定： 水分含量测定参考
GB 5009.2－85。实验测得鲜山药含水量为 75.01% 。
山药原料淀粉含量测定： 淀粉含量测定采用碘 量法［8］。实验测得鲜山药淀粉含量为 14.20% 。
山药原料及提取物中糖蛋白分离方法参考文献
［9 － 10 ］，总蛋白以 及 糖 蛋 白 含 量 测 定 采 用 凯 氏 定 氮
多糖提取率（ % ） = 100g 山药原料所得提取物中
多糖质量 /100g 山药原料中多糖质量 × 100% 式（ 4）
山药原料及提取物中皂苷含量测定： 采用高氯 酸显色法［12］，皂苷提取率 （ 以皂苷元计） 按照式 （ 5 ）
计算。
皂苷提取率（ % ） = 100g 山药原料所得提取物中
皂苷元质量 /100g 山药原料中皂苷元质量 × 100%
收稿日期：2010－09－07 作者简介：张黎明（ 1963 － ） ，男，副教授，博士，研究方向： 天然药物研
究与开发。 基金项目： 天津 市 应 用 基 础 及 前 沿 技 术 研 究 计 划 重 点 项 目
（ 08JCZDJC15300） 。
242
已经对酶法提取山药中多种水溶性成分的工艺进行 了研究，旨在 将 山 药 中 含 量 高 的 淀 粉 和 粗 纤 维 成 分 除去，最大 限 度 地 保 留 山 药 的 主 要 有 效 成 分。 碱 液 可使植物细 胞 中 紧 密 的 淀 粉 结 构 变 得 疏 松，使 蛋 白 质分子表面 具 有 相 同 的 电 荷，从 而 对 蛋 白 质 分 子 有 增溶作用，促进了淀粉与蛋白质的分离［7］。在弱碱性 条件下，山药中的脂肪酸和黄酮以盐的形式存在，可 以较好地溶于水中； 山药中的尿囊素可溶于碱性溶 液中，其它一些水溶性成分，如多糖、糖蛋白、皂苷以 及矿物元 素 等 也 较 容 易 被 浸 出，富 集 于 提 取 液 中。 碱法提取可以较好地除去山药中的一些不溶性化学 成分，如淀粉和粗纤维，使得最终提取物中的主要活 性成分的含 量 有 较 大 程 度 的 提 高，溶 解 性 能 也 有 明 显改善。鉴于山药糖蛋白是所有活性成分中最有代
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山药提取物
山药提取物为薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣.的干燥块茎，具有健脾、补肺、固肾、益精等功效。
产地源：野生于河南、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地的山坡林边或路旁向阳处。
产品形状：一般为白色粉末。
主治：用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。
新乡博凯生物技术有限公司
【有效成分】：主要有效成分为薯蓣皂甙及其甙元薯蓣皂素(Diosgenin)，还含止杈素（d-Abscisin Ⅱ）、3，4-二羟基苯乙胺、甘露聚糖（Mannan）、植酸、多巴胺（dopamine）、山药碱（0.025%）、槭素Ⅱ(abscisin Ⅱ)、胆甾醇(cholesterol)、麦角甾醇（ergosterol）、菜油甾醇、β-谷甾醇、尿囊素（allantoin）、山药素Ⅰ等。
【产品功效】：
1.滋补健身，延缓衰老。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2.减肥美容，护肤养颜作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维
生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。
其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
3.含有植物雌激素，具有雌激素样作用，使体内雌激素水平保持在最佳水平，从而达到美容美白、促进乳腺生长、缓解更年期及经期多种不适，还具有降血脂预防心血管、抗炎保肝等作用。
新乡博凯生物技术有限公司专业致力于为全球保健行业提供天然活性产品的研发、生产和销售，依靠丰富的种植经验、雄厚的技术力量、先进的生产设备以及完美的研发团队为客户提供革新性产品。
博凯生物从源头上为客户提供质量保证，专业化的种植基地与采摘队伍，高水平的技术研发人员和先进的生产设备，旨在为客户提供优质的植物原料。