“溯源羊肉”更放心
胴体羊肉的检测方法
2023-11-05•引言•感官检测•理化检测目录•微生物检测•食品安全检测•结论01引言背景介绍羊肉作为重要的肉类食品，在全球范围内受到广泛关注。
胴体羊肉的品质和安全对于消费者的健康和利益至关重要。
传统检测方法存在一些问题和局限性，因此需要研究和发展新的检测方法。
检测目的和意义预防食品污染和疾病传播。
确保胴体羊肉的安全性和卫生质量。
促进羊肉产业的发展和国际贸易。
提高消费者对羊肉品质的信心。
02感官检测新鲜羊肉的颜色通常为鲜红色或粉红色，表面有适量的脂肪分布。
如果羊肉表面有大量出血点或呈现暗红色，则可能不新鲜。
外观检测颜色新鲜羊肉的质地应该比较紧密，有弹性，切面光滑。
如果羊肉质地松软，切面粗糙，则可能不新鲜。
质地新鲜羊肉的脂肪分布应该均匀，不宜过多或过少。
如果羊肉脂肪分布不均匀，则可能影响口感。
脂肪分布新鲜羊肉应该有一种淡淡的膻味，如果羊肉气味刺鼻、腥味过重，则可能不新鲜。
加热后的羊肉气味应该更加浓郁，如果羊肉加热后气味平淡或者产生异味，则可能存在问题。
新鲜羊肉煮熟后应该口感嫩滑，肉质饱满，有一定的咀嚼感。
如果羊肉口感粗糙，肉质松软，则可能不新鲜。
新鲜羊肉应该有一定的膻味，如果羊肉膻味过重或者没有膻味，则可能存在问题。
03理化检测将胴体羊肉切成小块，放入真空干燥箱中干燥一定时间，测量干燥前后样品的质量差，计算水分含量。
蒸馏法将胴体羊肉放入蒸馏装置中，加热使水分蒸发，测量蒸发前后的质量差，计算水分含量。
索氏萃取法将胴体羊肉用有机溶剂浸泡，使脂肪溶解在溶剂中，然后蒸馏溶剂，测量蒸馏前后的质量差，计算脂肪含量。
酸水解法将胴体羊肉加入酸溶液中，加热使脂肪水解成脂肪酸和甘油，然后测量溶液中脂肪酸和甘油的含量，计算脂肪含量。
蛋白质含量检测凯氏定氮法将胴体羊肉加入浓硫酸和催化剂，加热使蛋白质分解成氨基酸和氨气，测量反应后溶液中氨气的含量，计算蛋白质含量。
分光光度法将胴体羊肉中的蛋白质提取出来，加入显色剂后测量吸光度，根据标准曲线计算蛋白质含量。
让“草原味道”香飘四方
让“草原味道”香飘四方“有人问我，内蒙古的羊肉好不好吃？我说，不吃不知道，一吃忘不掉。
”2017年7月21日，外交部部长王毅在外交部内蒙古全球推介活动上发表热情洋溢的致辞，向全球推介内蒙古的羊肉。
内蒙古纵贯北纬39度至49度黄金畜牧带，绿色生态牧场造就了这里“羊肉之都”的美誉。
肉质鲜美、多汁不膻、营养价值高的独特品质，备受消费者喜爱。
近年来，内蒙古借助草原畜牧业的天然资源优势和区域文化优势，羊肉产量连续排名全国首位。
2017年，全区羊肉产量97万吨，同比增长1.1%，培育出很多像蒙羊、额尔敦、小肥羊、蒙都、锡鲜生等具有市场竞争力的羊肉产品生产和加工企业，这些优秀企业基本覆盖了内蒙古羊肉生产区，带动了内蒙古地方农牧业经济的迅速发展，提高了农牧民的经济收入。
细分市场锻造优势品牌在蒙羊牧业股份有限公司和林格尔县生产加工基地内，70多名工人在4条加工线上熟练地将一只只羊进行屠宰、剥皮、摘取红白内脏、灭菌、排酸、分割、剔骨、包装……在流水线上，身穿黄色工服的人格外醒目。
“这是当地农牧业局派驻企业的第三方检疫人员，在分割前要对每一只羊胴体进行各种疾病的检验检疫，确保每一只羊安全。
”基地相关负责人王占峰一边带着笔者参观生产线一边说。
内蒙古地域辽阔，仅东西边境线距离就有2400公里，羊肉产业发达，羊肉品种繁多，几乎每一个区域都有一个响当当的区域品牌：锡林郭勒羊肉、呼伦贝尔羊肉、阿尔巴斯羊肉、兴安盟羊肉……内蒙古羊肉不仅地域有差异，即使是在同一个行政区域，也存在着草原不同、品种不同的细分。
例如，消费者熟知的锡林郭勒羊肉，在当地被细分为乌珠穆沁羊肉、苏尼特羊肉和察哈尔羊肉等，并且每一个品种都已经申请为国家地理标志。
内蒙古的羊肉品牌究竟是应该统一使用内蒙古羊肉这一公共地理标志资源，还是各个地区各自为政、各自发展小品牌？“内蒙古羊肉要占领大公地品类，突出小区域特点，先在全国范围内做大做强‘内蒙古羊肉’。
”内蒙古农牧业厅厅长、党组书记孙振云给出了明确答复，随着消费升级，“内蒙古羊肉”品牌进行了进一步的细分，市场逐步区分出了散养和圈养、零售和批发、实体和电商等一系列的细分定位，培育出的相关垂直领域市场羊肉龙头企业———蒙羊、额尔敦、小肥羊、蒙都、锡鲜生等，都是近些年在全国响当当的内蒙古羊肉品牌。
牛羊肉的品质鉴定
牛羊肉的品质鉴定
牛羊肉的品质鉴定可以从以下几个方面进行评估：
1. 外观：品质较好的牛羊肉色泽鲜红，肉质细腻，有弹性，肉表面具有一定光泽。
肉的纹理均匀，肉纤维细嫩，无明显的血迹或血管。
2. 气味：新鲜的牛羊肉具有清香、无异味的特点。
如果有腥味、酸味或其他异味，可能是肉品未新鲜或有质量问题。
3. 脂肪：好的牛羊肉脂肪呈黄白色，质地坚硬，均匀分布于肉的组织中。
脂肪的味道应该有奶香或清香，无异味。
4. 肌肉纹理：好的牛羊肉纤维细腻，肌肉纹理清晰，表现出货真价实的质感。
用手按压肉时，有较好的弹性和回弹性。
5. 水分含量：优质的牛羊肉水分含量较低，排水性能较好，肉质较紧实。
可以通过观察、触摸或压榨肉类，看是否有多余的水分。
6. 肌肉颜色：一般而言，好的牛羊肉应具有红色或粉红色，且颜色均匀一致。
如果颜色过暗或过浅，可能是质量有问题。
除了以上几个方面，还可以参考肉类的产地、存储条件、生产商信誉等综合评估肉品的品质。
最好选择有资质认证的农产品，以确保食品安全和品质。
开展肉羊追溯体系建设促进肉羊产业转型升级
开展肉羊追溯体系建设促进肉羊产业转型升级作者：靳延平等来源：《当代畜禽养殖业》 2017年第7期近年来，内蒙古呼伦贝尔市、锡林郭勒盟党委政府围绕加快绿色畜产品生产加工输出基地建设，大力推进肉羊全产业链追溯体系建设，努力做到肉羊产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，最大程度地推动实现草原生态保护、羊肉优质优价、牧民增收和品牌培育。
1 两大牧区肉羊全产业链追溯体系建设正在破题（1）政府强力推动，追溯体系初步成形。
两大牧区分别于2013年启动了肉羊全产业链追溯体系建设项目，成立了工作推进领导小组，下设品牌培育、产业化推进、耳标佩戴3个专项推进小组，制定工作方案明确各部门、试点旗县和苏木政府、试点企业的职责。
目前两盟市已经建立“一个平台、五个追溯环节”的追溯体系网络架构，基本实现了综合服务平台与肉羊养殖、屠宰加工、精深加工、物流配送和销售5个环节信息的互联互通。
（2）抓好示范带动，追溯范围趋于扩大。
两盟市注重抓好试点示范，促进以点带面。
锡盟2013年将3个旗县（市）、7家企业列入试点范围，为30万只羔羊建立了可追溯档案。
2014年将7个旗县（市）、14家企业列入试点范围，为64万只羔羊建立了可追溯档案。
2015年购进电子芯片耳标80万只，进一步扩大了可追溯试点范围。
（3）确立职责范围，追溯运行逐步规范。
两盟市创新机制，健全制度，推动肉羊追溯规范运行。
责任落实方面，旗县级农牧业局主要领导与动物疫病预防控制中心主任、动物疫病预防控制中心主任与苏木乡镇兽医站兽医人员分别签订责任状，明确耳标佩戴、信息录入上传和养殖监管等工作职责。
生产加工方面，加强屠宰加工全程监管，严厉打击倒卖追溯耳标、擅自复制追溯标签等行为，为追溯体系试点企业颁发授权牌匾，没有获得牌匾的企业一律不得生产、出厂、销售追溯产品。
督促试点屠宰加工企业建立屠宰产品质量控制体系，要求同时配备3名以上屠宰检疫检验人员。
向试点屠宰加工企业派驻官方兽医，对羊只屠宰检疫检验过程进行巡监和抽查。
关于羊肉的创意广告词
关于羊肉的创意广告词1、集草原之精华，养天地之美味。
2、天方草原羊，肥瘦天然，好吃的羊肉美味，口味你选。
3、优享沁心绿色，悦品美味天成。
4、乌珠穆沁好吃的羊肉，涮出来的好味道。
5、沁香满原溢，美味出乌珠。
6、沁绿好吃的羊肉，自然品质，来自天堂草原的清新口感。
7、感受沁绿草原，体验美味天然。
8、香香买几斤，美美吃几餐。
9、沁绿好吃的羊肉，越吃越好吃。
10、绿色的草原，绿色的乌珠穆沁羊好吃的羊肉！11、清新大草原，沁绿好吃的羊肉鲜。
12、天赐瑰宝，原鲜味道。
13、天下第一羊，涮出好味道。
14、大草原的问候，沁绿肉的享受。
15、沁绿食品，为亿万家庭送去更值得享受的健康美味好吃的羊肉。
16、鲜美沁绿肉，草原心香伴。
17、涮好吃的羊肉，我就选乌珠穆沁。
18、清心自然味，天然才够味。
19、沁绿羔好吃的羊肉，不需要广告的羔好吃的羊肉。
20、妙在天然，乐在鲜美。
21、沁绿好吃的羊肉，味道鲜美纯属自然。
22、放心看得到，健康吃得到。
23、草原鲜珍，沁绿肥羊。
24、天然宜养珍味，好吃的羊肉自然天成。
25、乌珠穆沁好吃的羊肉，大自然赐予的美食。
26、沁清香，绿动人。
27、可能是最好吃的好吃的`羊肉。
28、天涮好吃的羊肉，沁心享用。
29、悠悠沁绿肉，浓浓草原香。
30、天赐美味，尽在沁绿。
31、天赋沁绿肉，地道草原香。
32、草原风光无限美，沁绿好吃的羊肉更回味。
33、沁绿好吃的羊肉，来自大草原的绿色问候。
34、鲜美沁绿肉，自然是朋友。
35、天堂草原珍赐，沁心绿色美食，乌珠穆沁肥羊。
36、采草原之绿，品健康之源。
37、草原美味自成品味。
38、草原味道，沁绿好吃的羊肉。
39、世外天景牧羊，肉质天下名扬。
40、沁绿好吃的羊肉，美在心头。
41、闻香沁绿肉，品味大草原。
42、沁绿好吃的羊肉，沁人心脾。
43、香思草原，味美领鲜。
44、大草原的恩赐，沁绿给你。
45、沁绿好吃的羊肉，醉美享受。
46、草原慕上宾，莫如涮好吃的羊肉。
47、沁绿肥羊美，草原天堂味。
牛羊肉追溯溯源系统互联网+解决方案(规划书)
牛羊肉追溯溯源系统互联网+解决方案(规划书)牛羊互联网+溯源系统技术方案1.目录1.关于本方案2.概述2.1 项目背景2.2 建设目标2.3 建设原则3.需求描述及分析2.概述2.1 项目背景现在，消费者对食品安全的要求越来越高，特别是对于肉类产品的安全问题更加关注。
然而，肉类产品的生产和流通环节复杂，难以保证其安全性。
为了解决这个问题，我们提出了牛羊互联网+溯源系统技术方案。
2.2 建设目标本方案的建设目标是建立一个覆盖整个肉类产品生产和流通环节的溯源系统，实现对肉类产品的全程追溯和监管，保障消费者的食品安全。
2.3 建设原则本方案的建设原则是以科技创新为核心，以数据共享为基础，以安全可靠为保障，以用户需求为导向，以合作共赢为目标。
3.需求描述及分析本方案的需求主要是实现对肉类产品的全程追溯和监管，包括养殖、屠宰、加工、流通等环节。
为此，我们需要建立一个完整的数据平台，整合各个环节的数据，实现数据的共享和交换。
同时，我们需要引入物联网、云计算、大数据等技术，实现数据的实时监测和分析，提高肉类产品的生产和流通效率，降低风险和成本。
最终，我们将建立一个安全可靠、高效便捷的肉类产品溯源系统，为消费者提供更加放心的食品。
3.1 概述本文旨在描述一个软件系统的需求分析过程，包括需求分析的目标和任务，以及一期和二期业务需求以及接口需求的描述。
3.1.1 需求分析目标和任务需求分析的目标是明确用户需求，为软件系统的设计、开发和测试提供依据。
需求分析的任务包括：1.收集用户需求信息，包括用户需求、业务流程、数据流程等；2.分析用户需求，识别需求的关键点和痛点，确定需求的优先级和可行性；3.描述需求，将需求转化为可执行的任务，为后续的设计、开发和测试提供依据。
3.2 需求描述3.2.1 一期业务需求一期业务需求包括：1.用户注册和登录功能；2.商品浏览和购买功能；3.订单管理和支付功能；4.用户评价和推荐功能。
牦牛食品安全溯源系统解决方案
四、解决方案1、牦牛食品安全溯源系统体系架构牦牛肉制品从养殖到销售主要有以下几个环节：养殖、屠宰、加工、储运、批发或零售。
本解决方案从牦牛养殖环节着手，通过不同形式的RFID标签和供应链业务人员RFID身份卡的实时信息绑定，分别向下游批发和零售环节通过移动无线通信技术自动化地链接质量信息和数据上传下载，实现从牦牛养殖到肉品零售终端相关信息的正向跟踪，同时也实现了肉品零售终端到牦牛养殖相关信息的逆向溯源。
图4-1系统构架图2、功能技术方案牦牛食品安全溯源系统的建立将有助于牦牛产品质量控制和产品召回，是畜产品的质量安全的有效保障，也是消费者健康的有效保证。
采用RFID电子耳标的好处是建立牲畜身份标识和畜产品溯源管理登记，以便打造品牌，使信息的管理自动化，减少了人为操作，大大提高工作效率的同时，避免了潜在的信息虚假或人为记录错误的问题。
通过对牦牛食品生产情况的调研，提出以下功能技术方案。
2.1系统功能流程牦牛食品安全溯源系统涵盖了牦牛食品加工的全过程，从养殖、检疫、屠宰、运输、销售、监控查询等各个环节进行综合管理。
整体功能流程如下图所示：图4-2系统功能流程图2.2系统总体功能设计整个牦牛食品安全溯源系统分为：养殖管理子系统、屠宰管理子系统、运输及销售管理子系统、综合查询子系统4个子系统。
在业务规划和开发平台的支撑基础上，系统总体结构规划图如下：图4-3总体功能结构图2.3养殖管理子系统设计方案2.3.1养殖管理流程养殖管理子系统总体管理流程如下：图4-4养殖管理流程图2.3.2养殖管理总体结构功能结构图如下：图4-5养殖管理流程图2.3.3养殖管理子系统说明●饲养机构场所管理：对饲养场所（个体、合作社）等进行系统登记，按照饲养机构的类型进行分类整理。
●种公种母档案：将现有的种公、种母的个体信息登录到系统里，包括种公种母的健康状况、检疫情况、病史等。
●产品品种管理：由于产品不止是单一的肉类，还会包含奶制品能其他产品，所以在系统中进行产品品种分类，按照不同类型分开管理。
新农原-舌尖上的羊
舌尖上的羊新农原生态有机羊，生长在中国新疆乌鲁木齐的“西大门”----玛纳斯，玛纳斯历史悠久、文化厚重，是古丝绸之路北道重镇，史有“金玉之乡”、“凤凰城”等美誉。
玛纳斯县南部为天山天山区，北部为古尔班通古特沙漠，中部为冲积扇平原，拥有100万亩耕地、750万亩天然草场、460万亩林地。
这里是世界公认的黄金畜牧场，日照充沛气候适宜。
天山雪水、悠然广阔的地貌和新鲜的原始空气作为大自然的馈赠，孕育了强健的牛羊牲畜。
地图需要天然的饲料和水源（配图）新农原喂养羔羊的草料由天然有机的牧草、苜蓿、玉米杆、玉米粒、麦草等组成。
草料的分量决定羊的质量，因此我们采购进口设备采用国际最高标准的TMR草料投放车。
TMR 车操作过程为草料的运输---搅拌---投放三步骤，不仅解决了羊每天的食粮投放问题，而且还控制羊每餐的食量，使得羔羊饮食均衡。
羔羊饮用水引自天山。
天山的雪水容易被生物体所吸收。
可激发酶的作用，促进新陈代谢，表现出极高的生物活性，具有非常好的吸收功效。
雪水富含矿物质和多种微量元素，如：钙、钾、铁、锌、硅、碘、锂、锶、硒、钼等。
新农原真正做到了矿物育羊。
需要科学的饲养管理（配图）新农原农场拥有专业饲养管理人员括管理人员60多人，建筑面积69万平方米，其中羊舍408栋，60万平米，干草库、青贮11万平米。
配套建设有年产6万吨饲料生产车间一座，玉米存储间仓1万余吨。
需要回归自然的饲养方式（配图）新农原以绿色有机为准则，遵循所有产品自然生长周期。
在新疆生态牧场自然生长180天使得羔羊达到最佳状态。
自然长足生长期的羔羊肉质细嫩，久涮不老，鲜香不腻，肉汁饱满。
此时羔羊所含营养成分是人体最易吸收状态。
需要能保证品质的屠宰包装和运输（配图）个性屠宰十全十美切割法，共10份羊肉包括:4只羊腿（包括羊蹄）、2块羊排、2根羊蝎子（1分为2）、2块肉。
精美包装精致礼盒外包装，真空内包装，泡沫箱加冰袋层层保鲜赠送羊肉烹饪秘籍，可附加个性化的贺卡卡，礼品馈赠更有心意。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
“溯源羊肉”更放心
作者：张腾扬
来源：《农村-农业-农民·下半月》 2016年第6期
张腾扬
漫天飞舞的杨絮终于彻底停了，夏天来了。
一群人围着雾气缭绕的火锅，伴着啤酒，将带着碎冰碴的新鲜羊肉薄片在鸳鸯锅里涮一下，蘸上香油和蒜放入口中……这样的场景让人艳羡，但是，你有没有担心过吃下去的羊肉有问题？近年来，频繁曝光的“掺假羊肉”事件，每次都会引发人们对食品安全的关切。
2014年开始，内蒙古开展溯源工程建设，通过羊肉安全追溯信息管理，使繁育、饲养、疫
病防治、加工、储运、销售各个环节的信息互联互通，为草原羊肉挂上“身份证”。
目前，内
蒙古已有上百万头羊的全产业链信息得到存储和溯源监管。
网购买家：扫码就能知底细
尽管遍尝各地美食，家住北京的老李还是独爱草原上的黑头羊（苏尼特羊）肉，无论涮锅、冰煮、烧烤还是调馅，吃起来都能感觉到肉质鲜美，肥而不腻，全无膻味。
只是过去，正宗草
原羊肉可不容易吃到，得专程去草原。
至于市面上出售的和火锅店里推销的“草原羊肉”，老
李心里可没底。
另一方面，近些年网上购物早已普及，可老李却不敢随便下单，生怕网上琳琅满目的肉制
品夹杂着假货。
也是，衣服买到假货还能穿，劣质食品吃到嘴里可不是闹着玩的。
去年开始，老李从网上了解到“溯源羊肉”，这让老李敢下单了，因为买了羊肉能知道每
一块肉出自哪个牧场的哪只羊。
老李从冰箱中拿出了一包溯源羊肉片，从包装上看没什么区别，只是多了个二维码。
老李
用手机扫了一下，屏幕上显示出这包羊肉的溯源信息：8个月大的羔羊，产自锡林郭勒盟苏尼
特左旗的草原，加工流程和检验检疫都没有问题，跑动的距离还挺远，可以放心吃了。
再也不用大老远跑到草原上或者是专程托人买了，在家里就能买到正宗草原羊肉。
只不过，当餐桌上别人吃饭拿出手机拍照发朋友圈时，老李是拿出手机扫二维码查信息。
溯源公司：数据库背后是个“大宝藏”
简单的二维码背后，是整套溯源监管平台，对羊肉从饲养、屠宰加工、物流配送、终端消
费等全产业链上的无缝监管，建立起羊群数据库，消费者在购买羊肉时，可以获知羊从出生以
来的所有信息：饲养户、重量、生长周期、放牧距离、防疫标志、屠宰加工环节等。
内蒙古物通天下网络科技有限公司是这套溯源平台的建设和运营方。
随着溯源平台的建设
发展，公司执行总监张万楷越来越觉得整个团队是“挖到了大宝藏”。
张万楷告诉笔者，纳入溯源体系的羊仔出栏后就会佩戴电子耳标，耳标是它们进入屠宰场
的“身份证”，肉制品生产会经历屠宰、分割、加工、包装等多道工序，其中宰前检疫信息、
屠宰分割规范信息及加工卫生信息是安全追溯系统的重要内容，公司有专门的技术人员在现场
录入数据，监管全程。
肉品在屠宰场完成生产包装后运到冷库进行存储，公司会对库房、库管人员、仓储时间等
进行监管。
“肉品出入冷库都要进行扫码，所有数据上传到数据库档案。
”张万楷补充说，成
品装入冷链运输车后进行电子铅封，全程监控，最终运往零售或网购市场。
然而，溯源平台并不仅限于溯源查询和规范生产，它可以为行业主管、政府监管等部门提
供完整的数据源，政府部门可以依此进行辖区灾害预警、疾病防控、防疫、草畜平衡、草场利用、统计监测等工作。
“我们通过对羊群的大数据分析，反过来帮助牧民精准饲养，合理放牧，并按照市场需求
和资源状况改进牧民生产活动。
”张万楷表示。
另一方面，通过电子商务平台销售溯源羊肉，依托溯源平台的大数据支撑，还可为终端消
费者提供个性定制的草原畜产品。
“我们正在跟天猫和京东对接，在他们的网购销售界面安装
溯源信息查询端口，方便消费者第一时间查询真伪。
”张万楷说，“随着溯源平台的延伸和数
据库完善，它的功能还可以继续挖掘。
”
草原牧民：钱不少赚放羊更轻松
牧民西特造日格近来发现，放羊变得更加容易了，不用每天跟着羊群在草原上游荡，坐在
屋里，就能知晓羊群的位置和运动轨迹，还不用担心和别人家的羊搞混。
然而，这“方便”还是从“麻烦”开始的。
2014年，锡林郭勒盟开始在草原上推广羊肉溯源工程。
对西特造日格来说，要按照要求，
给自己每一头生下的小羊仔打上个耳标，而且还要用手持机把羊的出生体重等信息、自己的个
人信息全部录进去。
这还不算完，以后只要是羊群定期的防疫检验、疾病用药，都要一次次录
入信息，比以前麻烦多了。
不过好在溯源公司承诺，所有仪器设备免费，牧民通过合作社形式
入股，将来羊肉通过电商销售，每头羊价钱卖得更高。
于是，西特造日格也就“勉为其难”地
去试试。
当然，溯源工程并不只是给羊打耳标、录入信息这么简单，溯源公司还为西特造日格家改
造了羊舍羊圈，安装了自动分栏系统、自动翻转门，这让他觉得受点累也不亏。
溯源羊饲养繁育过程中，西特造日格发现了“惊喜”：手持机不只能记录信息，羊群头羊
脖子安装了GPS定位器，仪器可以随时显示羊群所在位置，同时记录着羊每天跑动的距离。
这
倒方便多了，坐在屋里看着手持机就当放羊了。
而且，溯源公司在屋顶安装了高分辨率摄像头，坐在家里的电脑显示屏前，就可以看到周边的羊群状况。
有了这些设备，如果不是遇到刮风下
雨或晚上赶羊回圈，西特造日格还真可以一整天待在屋里。
而且，打耳标还有个好处，就是不用怕和其他人家的羊搞混了，有争议直接用手持机扫码。
不过，整个溯源工程真正让西特造日格开心的是，钱赚得多了。
2015年，纳入溯源工程后
通过电商销售的羊，每头比市场上直接出售高出120元左右。
而且，电商销量大，每户牧民还
能得到企业年终返利。
今年1月，西特造日格本人就得了1万多元。
链接：
互联网为产业链增值
“触网”热潮也吹到了大草原上，内蒙古很多盟市、旗县纷纷建设电商平台，扩大本地产
品网上销量，羊肉溯源也借着这股东风发展起来。
但溯源工程却与“电商下乡”有所不同，它不仅限于网售肉制品，而且依托背后的以物联网、大数据为代表的新一代信息技术手段，实现对农畜产品饲养、屠宰加工、物流销售等全环
节信息存储和溯源监管，是全产业链的“触网”。
在这个溯源体系中，消费者买到了放心肉；牧民增加了收入，牲畜繁育更加便利科学；溯
源企业通过平台监管和数据库管理，既可以向下游提升网售销量，又可以向上游科学规划牧民
生产经营；政府监管部门则可以方便产业监管，又可以依托数据库资源管理草原。
整条产业链融入互联网，各个单位既专业分散，又互联互通。
“互联网+”作为新的经济形态，核心在于发挥互联网在生产要素配置中的优化和集成作用。
溯源工程很大程度上盘活了本地畜牧产业链上的各个单位、各项资源，这对发展“互联网+农业”无疑提供了很好的启示。