学习“海底捞”管理模式心得体会
学习“海底捞”管理模式心得体会
学习“海底捞”管理模式心得体会转变服务理念，倡导“新主人翁精神”学“海底捞”资料有感“火锅”最为平常的餐饮，海鲜火锅、鸳鸯火锅、XX火锅……在如今众多火锅争奇斗艳的时期里，“海底捞”一个以“服务”取胜的火锅店能脱颖而出，是奇迹?是神话?众说纷纭，而我读了《海底捞：“无微不至”也能“捞”出惊人利润》这篇文章后，我感到无论是奇迹的创造、还是神话的出现，都莫过与让梦想实现来的实际。
而“海底捞”的管理模式就力求来实现所有人的梦想。
一、食客的美食梦想在这里实现。
上网、玩牌、擦皮鞋、美甲、发圈、眼镜布、免费电话……“海底捞”火锅店凭着看似“不入流”的“小伎俩”赢得了顾客心甘情愿的等待。
来这里吃饭的顾客不仅仅享受了美食的乐趣，更感受着“顾客就是上帝”的服务。
在美食激烈竞争的今天，吸引顾客的仅仅是味道鲜美已远远不够了，顾客希望得到最尊贵的服务。
所以细节上的关注、人性化的管理、无微不至的服务，无不成为吸引顾客的砝码。
二、员工的职业梦想在这里开花。
“尊敬、希望和公平”，这是“海底捞”给予每一位员工在别处无法企及的报酬。
要征服顾客的心，要先征服员工的心：良好的晋升通道、独特的考核制度、营造和谐大家庭这样一个平等、公平的工作环境，员工看到了实现梦想的希望。
三、老板的创业梦想在这里结果1994 年，还是四川拖拉机厂电焊工的张勇在家乡简阳支起了4张桌子，利用业余时间卖起了麻辣烫。
14年过去，海底捞在全国6个省市开了34家店，张勇成了 6,000多名员工的董事长。
这是梦吗?14年艰苦创业，换来如今硕果累累。
我感到关键在于理念与氛围。
他的经营理念，他所营造的企业氛围，值得很多国企的管理者思考与学习。
学习了“海底捞”的资料，我想浅淡一些自己的体会。
一、看服务“每个人都挂着像家里人那样的微笑，主动地为客人提供无微不至的服务，让每一个客人都觉得自己是VIP。
”文中是这样形容“海底捞”的服务员。
纵观今年集团开展的客户服务年活动，从目标到承诺，从制定规则到检察监督。
海底捞管理模式企业文化感悟心得体会
海底捞管理模式企业文化感悟心得体会“海底捞”火锅店，以其丰富的口味和周到的服务，成为了中国饮食行业及服务业的翘楚，其成功之处在于两个方面，一是首次将“顾客至上”的服务业理念落实到底，二是坚持动态式的管理模式，由顾客进门到用餐结束，全方位的周到服务，使顾客得到了美食之外的宾至如归的感受。
一、“海底捞”连锁店的管理模式。
近日，我和同事们来到位于兰州市中心的一家“海底捞”火锅进行实地的感受和探究。
该门店位于市中心一座商城的七楼，周围是同是经营饮食的各类门店，“海底捞”的门面虽不显得宽敞，但服务员热情的态度却让来往的寻觅美食的人们驻足等待。
在服务员的指引下，我们找到位置，深切地体验到了这家火锅连锁的优秀服务。
现就所见所闻，总结如下：（一）整顿人员，专项管理。
“海底捞”火锅店最引人注目的是每个服务人员的专项管理，这在西方的服务业中形成的是“小费制度”，每一位服务员专门为固定的几桌顾客进行服务。
虽然国内没有小费制度，但“海底捞”的门店却做到了极致的专项服务。
在与同事就餐至始至终，视线范围内总是一位固定的服务员，这样的好处不仅在于服务员能更好的了解顾客的需要，更在于能使服务员及时调整自身的服务方式。
连锁店里不仅有专门的服务员，还有专门的传菜人员和进行拉面表演的厨师。
这在我以往的就餐经历中并不多见。
我就餐的位置在后厨的出口，因而时不时地能看到传菜员排成队伍，不断地为顾客传菜。
这样的专门管理，为提高翻台率，及时服务提供保障，避免了顾客等待过长和人员服务交叉的问题。
（二）注重整理，分门别类。
这家连锁的服务突出之处还在于对就餐的顾客提供了针对性的服务。
每一个作为之下都配备了储物柜，就餐者刚入座，服务员及时将顾客的衣服等物品存入，同时为每一位顾客发放围裙和手机套。
一起就餐的同事中有几位佩戴眼镜的，服务员业及时为他们送了清洁布。
服务员每次回收剩余的餐盘，总能迅速找到摆放的位置，每一次顾客要求的调料服务员总能及时地提供，对专门的食材配备专门的调料。
学习海底捞的心得体会范文_学习海底捞的个人心得体会(5篇)
学习海底捞的心得体会范文_学习海底捞的个人心得体会（5篇）学习海底捞的心得体会范文(一)海底捞的发展有三个目标：第一个是创造一个公平公正的工作环境，第二个是让员工能用双手改变命运，第三个是把海底捞开到全国。
战略实施：首先，创造一个公平公正的工作环境。
海底捞给人的第一感受是客人会被它的工作氛围感染，在这里每一个员工都积极热情，主动地去工作。
点菜会提醒客人可以只要半分，以免浪费;在过道走动会询问客人是否找人;服务员擦桌子也充满了激情和敬业，这都源于海底捞员工“快乐工作，为自己工作”这个简单的理念，而形成这一理念的基石就是海底捞“重视员工、友善员工、信任员工”的一贯思路。
海底捞的管理者都必须从一线服务员做起，管理层都是从最基层提拔上来的，所以员工表现好，就可以得到提升，体现了真正地公平公正。
正是基于这样的基础，员工得到充分的重视，管理者能够切身体会到下属的心理需求。
一线员工得到充分信任，可以享有打折、换菜甚至免单权，这样员工会有主人翁意识，也有了管理者的心态，会很珍惜公司的信任，也很自觉运用自己的权力。
另外，海底捞拥有一套以能力为基础的公平的晋升制度和奖励制度。
海底捞员工的绩效考核方法主要是关键事件法,主管将员工的平时表现记录下来作为考核的依据，记录的内容包括：是否受到顾客的评价、评价内容如何、同事的评价、上级的评价。
这种三百六十度的考核方式评价标准是员工的绩效及顾客的满意度，而不是资历，综合了顾客、同事和上级的评价，相对客观公正，能够激励员工提高个人努力的程度，创造更优的个人绩效。
这种不拘一格选拔人才的晋升政策，让这些处在社会底层的员工有了尊严。
其次，致力于双手改变命运的价值观在海底捞变成现实。
海底捞的创始人张勇提出“让和我干的兄弟们能用双手改变命运。
”其真正的意义在于：对农民工这个特殊群体的直觉理解，对餐馆服务员这种特殊工作的理解。
海底捞的普通员工大部分来自农村，文化程度都不高，但普遍内心有骨气又比较自卑，他们重视名誉，渴望得到认可和尊重。
海底捞学习感受5篇
海底捞学习感受5篇第一篇：海底捞学习感受学习《海底捞》的管理智慧海底捞董事长张勇讲过这样一句话：“你什么都不懂，如果连最基本的谦虚和对客人友好的态度都失去的话，你还做什么生意？” 他们是以服务打拼餐饮业，以做大做强为战略目标，把员工当亲人的管理智慧来实现目标，要求服务生用笑容来换取客户心，去过海底捞的人都知道，这里的服务很特别，感觉和家里一样，让客户感觉到超出预期，他们能做到客户需要什么，给顾客公平感，比顾客更懂顾客。
而董事长看重的是顾客满意度和员工满意度这两项经营指标，只有员工满意才能有顾客满意。
董事长讲到利润不是算的，不计较利润；让员工努力工作，充分调动员工的积极性，我们的利润总会上去的。
一、把员工当亲人的管理智慧海底捞除了给员工以中高等薪酬外，还解决员工的住宿，孩子的上学，为员工父母免费旅游，鼓励夫妻同工作，给员工公平和尊重，所有的员工都从一线做起，并有多路竞升制度，他们给员工讲到“用你的双手，改变自己的命运”，等方式来关心员工，提拔员工。
把员工当成家人，就要像信任家人那样信任员工。
所以，海底捞200万元一下的开支均由副总负责。
大区经理的审批权为100万元，30万元以下各店店长就可以签字。
40多岁的张勇，授权如此放心大胆，在民营企业实属少见。
他对一线员工的信任更让人不可思意。
海底捞的一线员工都有免单权。
聪明的管理者能让员工的大脑为他工作。
为此，除了让员工把心放在工作上，还必须给他们权利。
张勇的逻辑是：客人从进店到离店始终是跟服务员打交道，如果客人对服务不满意，还得通过经理来解决，这只会使顾客更加不满，因此把解决问题的权利交给一线员工，才能最大限度消除客户的不满意。
当员工不仅仅是机械地执行上级的命令，他就是一个管理者了。
难怪张勇说：“创新在海底捞不是刻意推行的，我们只是努力创造让员工愿意工作的环境，结果创新就不断涌出来了。
”二、尊敬希望和公平我们有时会自问：难道张勇就不怕有人利用免单权换取个人利益？这种情况确实发生过，不过极少，而且那些员工做第二次的时候就被查处开除了。
海底捞培训心得体会(优秀4篇)
海底捞培训心得体会(优秀4篇)海底捞培训心得体会篇1海底捞培训心得体会在最近一次参加海底捞的培训课程后，我对海底捞的管理模式和员工精神有了更深入的理解。
海底捞以其独特的服务和高质量的餐饮，已经成为行业的佼佼者。
我感到深受启发，并且迫不及待地想要分享我的感受。
首先，海底捞的商业模式给我留下了深刻的印象。
他们不仅仅销售食物，更重要的是提供一种全方位的服务体验。
从预约到就餐，每一个环节都有专人服务，为员工和顾客提供了极大的便利。
他们的服务理念是“顾客至上”，这一点在海底捞得到了淋漓尽致的体现。
同时，海底捞对于食材的新鲜度和食品制作的严谨态度也给我留下了深刻的印象。
他们对于食品质量的严格把控，以及对于食材****的追溯系统，都显示了他们对食品安全的极致追求。
其次，我对海底捞的员工精神深感敬佩。
在海底捞，员工不仅仅是员工，更是企业的重要一环。
海底捞的员工充满着积极性和创造力，他们不仅仅完成任务，更是积极地去超越任务。
这种精神在他们的日常工作中得到了充分的体现，无论是在服务上，还是在食品的制作上，都能看到他们用心去做，而不是敷衍了事。
最后，我想说的是，海底捞的成功不仅仅是因为他们的商业模式和服务理念，更重要的是他们的员工精神。
海底捞的员工不仅仅是为了工资而工作，更是为了实现自己的价值而工作。
这种精神是海底捞成功的关键。
总的来说，海底捞的培训课程让我更加深入地理解了他们的商业模式和员工精神，这让我受益匪浅。
我相信，在未来的工作中，我会把海底捞的服务理念和员工精神融入到我的工作中，以此来提高我的服务质量和效率。
海底捞培训心得体会篇2海底捞是一家享誉全国的中餐厅，除了其著名的川味菜品，优质的服务也深受广大食客喜爱。
近期我有幸参加了海底捞的培训，以下是我的体会。
这次培训是在海底捞总部进行的，为期一周，形式丰富多样。
培训的内容主要围绕海底捞的企业文化、服务理念、菜品知识以及门店运营等方面展开。
在培训过程中，我深刻体验到了海底捞的精神内核。
海底捞心得体会(优秀5篇)
海底捞心得体会(优秀5篇)海底捞心得体会篇1海底捞是一家国际知名的中式火锅品牌，以其卓越的服务和独特的经营理念而闻名于世。
其独特的“变态”服务，让顾客感受到了前所未有的用餐体验。
以下是我在海底捞工作的心得体会：一、热情周到的服务海底捞的服务员始终以热情、友善、周到的态度对待顾客。
他们总是微笑着迎接顾客，主动帮助顾客取号、点餐、送餐、擦桌子等。
他们始终关注顾客的需求，并及时提供帮助。
这种服务态度，让顾客感受到了真正的关怀和尊重。
二、注重员工的成长海底捞注重员工的成长，为员工提供了丰富的培训机会和晋升机会。
公司定期组织各种培训，包括沟通技巧、团队协作、领导力等方面的培训，帮助员工不断提升自己的能力。
此外，海底捞还鼓励员工参加各种比赛和活动，展示自己的才华和能力，激发员工的积极性和创造力。
三、注重食品安全和卫生海底捞始终注重食品安全和卫生，严格遵守国家相关法规和标准。
公司对食材的采购、储存、加工和配送等环节进行了严格的质量控制，确保食品的新鲜和安全。
此外，海底捞还对员工的卫生习惯进行了严格的要求，确保员工的个人卫生和健康。
四、持续改进和创新海底捞始终保持着持续改进和创新的精神，不断探索和尝试新的经营模式和服务方式。
公司不断优化菜单，推出新品种，满足不同顾客的需求。
同时，海底捞还积极探索新的营销方式，如社交媒体营销、短视频营销等，不断提升品牌的知名度和影响力。
五、互帮互助的团队文化海底捞注重团队文化，鼓励员工之间互帮互助，共同成长。
在工作中，员工之间互相支持、互相帮助，共同解决问题。
这种团队文化，让员工感受到了集体的温暖和力量，同时也提高了团队的凝聚力和战斗力。
总之，海底捞的成功不仅仅是因为其卓越的服务和独特的经营理念，更重要的是其对员工的关注和培养，以及对社会责任的承担。
在海底捞工作的经历让我深刻认识到，优秀的管理不仅仅是对员工的管束和控制，更是对员工的尊重和关怀，让员工在工作中得到成长和发展，从而提高整个团队的工作效率和品质。
海底捞的心得体会
海底捞的心得体会海底捞的心得体会海底捞的心得体会1最近有幸到海底捞资阳总店参观交流，这次交流活动让我收获颇多，我个人认为海底捞的成功主要有两个方面。
第一、海底捞的价值观“双手改变命运”。
这样的价值观是符合服务行业基层员工情况的。
他们大多数来自农村，能够吃苦。
多数人只受过初中教育，上过大学的是屈指可数。
怎么让员工真心的服务于企业给企业创造效益和利润，那就得“攻心为上，攻城为下”，获得员工的心是必须的。
其实任何企业聪明的管理者学会“上兵伐谋，其次伐交，不得已伐兵”的道理，首选的一定是谋略，简单的惩罚或处罚是解决不了问题，留不住好员工，一定是让员工感受到自己努力了，付出出，能够获得利益是什么？是否获得奖励，是否有晋升的机会，是否有学习的机会，是否得到补贴和奖品等等，管理者要让员工首先知道自己能够获得的利益有多大，公司是否是真正为员工着想，而不是纸上谈兵，海底捞的管理者在这方面考虑的是比较细致的，管理者只有把“利益放在行动之前”才能做到“攻心为上”，把服务好的员工作为好的老师，让所有的员工去学习他，才是“当下师乃无上师”的好方法。
公司也要让员工明白，投机取巧，弄虚作假也是自寻死路的做法，多学习，多沟通，多交流只有将好的方法用在适当的地方，利益才能最大化。
第二、海底捞的授权。
对一个人的尊敬是信任。
信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情委托给你。
人被信任了，才会有责任感。
而信任的唯一标志就是授权。
任何企业的职能部门，领导授权给你，就是信任你，你对于领导的回馈就是付责任，授权给你，你负责任的做事情，那么好的循环好的结果就形成了。
大家都有一同收获幸福和成就的感受。
“疑人不用，用人不疑”，当管理者在一件问题上权衡的时候一定是“两害相权，取其轻者”的道理。
例如，授权签字，有财务的报批、费用的减免等等，钱在很多时候能够解决很多的问题，授权就是信任。
第三、追求顾客满意，追求员工满意。
海底捞总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在第一位。
学习海底捞的心得体会
学习海底捞的心得体会学习海底捞的心得体会1在当今竞争日益激烈的社会中，重视服务的企业才会有较好的市场发展空间。
海底捞就是凭借细化服务流程、激发员工潜能、构建学习型企业等一系列措施，将服务不仅做成品牌，还做成了许多同行争相效仿的行业标准，顾客整体满意度在餐饮业独占鳌头。
我超市为了能够更好的让企业在市场的激烈竞争中占有一席之地，在员工的实际工作中发现不足，以顾客满意的服务为工作重点。
在始终遵循“顾客就是上帝”的服务理念基础上，不断规范服务标准、提升服务品质、创新服务手段、树立像“海底捞”那样强烈的责任意识，以服务品牌化战略指导日常服务工作，将品牌化服务思想深化到每个员工日常的一言一行、一举一动，将受众满意度提高作为整个部门始终不移的追求目标和最终标准。
但与“海底捞”这样的明星服务企业相比，我认为我超市在某些服务细节上，处理的还不够完美。
我们应该让快乐驱散焦急，让笑声带走牢骚，让满意的赞扬取代不应有的投诉。
这样会更进一步的提升我们的服务质量，让顾客满意，树立企业在行业中的良好口碑和良好文化形象。
任何流程和制度只有根据实际情况灵活运用才能发挥出最好的效果，所以充分调动每位员工的主观性，激发出每一名员工的工作热情和潜能，才是企业成功的灵魂。
海底捞的经验告诉我们，企业不仅要雇佣员工的双手和双脚，在严格的规章制度和操作流程面前，更要雇佣员工的睿智灵心，充分激发普通员工的创造性和责任意识，激发他们的潜能。
如果把每个员工、班组和部门比作企业的细胞、血管、器官，那么管理团队就好比企业的大脑，企业要想发展好，就必须要有一个好的团队。
通过对“海底捞”的认识学习，使我深深的认识到，一个企业的生存发展、兴衰存亡在很大程度上取决于团队是否拥有审时度势的眼光，是否具备适应变化的能力，是否拥有抓住机遇的敏锐，是否具备改革创新的胆略。
所以作为宜购的一名员工，我们应该学习海底捞这种经验和团队培养，加强创新型团队的建设显得尤为重要。
12月份中旬，我有幸参加清华大学的民营企业总裁高级研修班的《总经理的财务管理》课程培训，让我再次体验“海底捞”。
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学习“海底捞”管理模式心得体会
转变服务理念，倡导“新主人翁精神”
学“海底捞”资料有感
“火锅”最为平常的餐饮，海鲜火锅、鸳鸯火锅、XX火锅……在如今众多火锅争奇斗艳的时期里，“海底捞”一个以“服务”取胜的火锅店能脱颖而出，是奇迹?是神话?众说纷纭，而我读了《海底捞：“无微不至”也能“捞”出惊人利润》这篇文章后，我感到无论是奇迹的创造、还是神话的出现，都莫过与让梦想实现来的实际。
而“海底捞”的管理模式就力求来实现所有人的梦想。
一、食客的美食梦想在这里实现。
上网、玩牌、擦皮鞋、美甲、发圈、眼镜布、免费电话……“海底捞”火锅店凭着看似“不入流”的“小伎俩”赢得了顾客心甘情愿的等待。
来这里吃饭的顾客不仅仅享受了美食的乐趣，更感受着“顾客就是上帝”的服务。
在美食激烈竞争的今天，吸引顾客的仅仅是味道鲜美已远远不够了，顾客希望得到最尊贵的服务。
所以细节上的关注、人性化的管理、无微不至的服务，无不成为吸引顾客的砝码。
二、员工的职业梦想在这里开花。
“尊敬、希望和公平”，这是“海底捞”给予每一位员工在别处无法企及的报酬。
要征服顾客的心，要先征服员工的心：良好的晋升通道、独特的考核制度、营造和谐大
家庭这样一个平等、公平的工作环境，员工看到了实现梦想的希望。
三、老板的创业梦想在这里结果
1994 年，还是四川拖拉机厂电焊工的张勇在家乡简阳支起了4张桌子，利用业余时间卖起了麻辣烫。
14年过去，海底捞在全国6个省市开了34家店，张勇成了 6,000多名员工的董事长。
这是梦吗?14年艰苦创业，换来如今硕果累累。
我感到关键在于理念与氛围。
他的经营理念，他所营造的企业氛围，值得很多国企的管理者思考与学习。
学习了“海底捞”的资料，我想浅淡一些自己的体会。
一、看服务
“每个人都挂着像家里人那样的微笑，主动地为客人提供无微不至的服务，让每一个客人都觉得自己是VIP。
”文中是这样形容“海底捞”的服务员。
纵观今年集团开展的客户服务年活动，从目标到承诺，从制定规则到检察监督。
环环相扣。
但一个企业要留住客户，我认为关键在于个性服务，对于服务的举措，我们必须做到“人无我有，人有我优。
”这样才能真正的留住客户。
如今的客户服务已经是一张连系企业利润、顾客忠诚度与员工忠诚度的全景图。
“优质的服务就是第二次市场开拓”谁说不是呢?!
二、看员工
其实任何一项规定其最后的落脚点在于人，“扭转打工者身份，摆正主人翁心态”是我们从“海底捞”员工身上看到的优良品质。
公司内人人皆是主人。
正是在这样的服务理念的树立中，形成了即使是在火锅这样技术含量不高的行业，一样可以创造出令人羡慕的高昂士气、充满激情的员工团队和出色的业绩。
“自进入公司的那一天，我就是这个公司的主人，我坐在这个位置，就应该对这个位置负责任。
”作为一名员工，我们应树立“新主人翁”的心态，在工作上，尽职尽责;沟通上，上传下达;理解上，力求完全一致;人际上，互助团结;生活上，相互关爱。
树立主人翁意识不仅仅是员工自身发展的需要更是企业铸造辉煌的需要。
唯有如此，员工的自身才能得到发展，企业才可能迎来更加辉煌的明天。
三、看企业
在不断的要求员工要具备主人翁精神时，我们应该意识到这不单单取决于员工，更取决于我们企业管理者是不是构造好了公平、公正和充满尊重与希望的企业管理氛围，让积累了足够人力资本的人真正获得提拔、重用或者加薪的机会。
这需要企业管理者在管理上下点真工夫，真正树立人本管理的思想。
目前，我们的行业正在经历经济危机，那么在经济危机时企业应该怎么做呢? 从海底捞的管理经验中我们应该看到危机不仅仅来自外部，而是来自于员工的信心
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和凝聚力，员工没了信心，何谈发展?企业的未来又在哪里?因此，经济危机下的企业管理者更应该加强以人为本的管理观念和行为。
越是有外部危机，企业越要强化员工的凝聚力。
加强以人为本的宣传培训，优化企业的管理体系，在满足员工利益需要的同时，注重从思想和价值观上对员工进行引导，是增强员工凝聚力的关键。
“海底捞”的成功一个现象，但它的成功确实给我们带来了很多启示。
如何倡导个性服务?如何激发员工自身创造的潜能?这些课题不仅仅是企业管理者需要探索的问题，也是每位员工要立足岗位所要思考的问题。
在集团大力开展客户服务年的今天，让我们转变服务理念，倡导“新主人翁精神”，以市场为导向，以满足客户需求为目标，不断提升服务水平，塑造物流企业新形象。