美食散文

美食散文【篇一：美食,散文】提到美食，满是色香味，尽是形意养。

曾几何时，美食于我并无概念，仅是钟情的那个食物而已。

印象里，回家吃到妈妈做的可口饭菜，爸爸骑车带我去赶会吃到的肉包子，学校餐厅里打到美味的蛋炒饭，大学宿舍里乳山舍友带来的熏鲅鱼、临沂舍友带来的煎饼、惠民舍友带来的红富士苹果我的美食概念大都停留在这些点上了。

也正是这些美食串起了家人、朋友对我的爱，很无私，很温暖。

斗转星移，美食于我又多了份责任。

因为我已为人妻、为人母，更希望把自己对家人、对的爱落实到餐桌上的一粥一饭、一汤一菜之中。

尤其为了让孩子能够吃的营养健康，我把研究美食当做一门课程来对待，里的豆果美食成了我的最佳搭档，按照上面的食谱要求，收集食材，置备厨具，进行试做，成功做出了可爱的小猫豆沙包、美味的烤翅、糖醋排骨只为奉上我的母爱，能够陪伴孩子健康成长。

转眼当下，美食作为一种文化，在我们这个和平美好的时代里被彻底放大了出来。

从大手笔的《舌尖上的中国》，到厨艺比拼类、美食养生类节目纷纷搬上荧屏，美食的、美食的乐趣娓娓道来，美食的方法、美食的营养传播出来，用美食讲述百味，用美食讲述中国故事，美食节目已成了人们追逐的热点，成了传播中国特有文化的最佳途径，成了中国软实力的特有体现。

因为爱中国美食，所以更爱中国悄然兴起。

此情此景，思绪再次飘飞。

怎会忘记那个小米加步枪的抗战年代、那个一口炒面一口雪抗美援朝战场上的艰苦卓绝，正是革命前辈们凭借不怕吃苦、勇于拼搏、敢于牺牲的精神换来了我们今天美好的生活，换来了这个可以安享美食的时代。

至此，美食有了另一种诠释，美食是一种赞美，赞美革命先辈的伟大功绩和崇高精神;美食是一种致敬，致敬革命先辈的艰苦奋斗和牺牲精神。

唯有安享美食，不忘致敬。

我爱美食，爱美食传递的爱，更爱我们这个安享美食的伟大时代。

【篇二：美食,散文】有哪些跟美食有关的小说或者散文值得推荐？ - 知乎登录加入知乎有哪些跟美食有关的小说或者散文值得推荐？前几天看梁实秋的雅舍谈吃和日本小说孤独的美食家，里面对美食的描写都挺细致的，各有风味。

想知道还有哪些类似的书有写美食的。

不要推荐养生汤一百例什么的，我不是做菜。

希望带点文学气息，能开阔眼界，了解世界各地的美食的。

显示全部关注者716被浏览488622 条评论分享邀请回答关注问题写回答38 个回答默认排序被窝兽，变身！52 人赞同了该回答我们吃货界文学圈，北有梁实秋，南有汪曾祺。

一开始看的是《人间草木》，前一阵去书店看到江苏人民出版社汇编了《食事》。

汪曾祺先生关于美食的散文，主要是以南方饮食文化为主和一些吃货朋友的轶闻趣事。

王敦煌的《吃主儿》，文物专家王世襄的儿子，跟着父亲和家里的两位老人长大，老北京吃什么，怎么吃都非常有讲究，细致地描绘了老北京的饮食和风俗。

唐鲁孙系列《天下味》《酸甜苦辣咸》。

唐鲁孙自称馋人，熟稔民俗掌故，又因为贵族出身，对宫廷美食如数家珍。

汪曾祺的《五味》、《四方食事》，最喜欢他是因为他说的都不是什么用料名贵的菜，普普通通的小菜经他一说特别有味道，还有一个《汪曾祺谈吃》，同系列还有《梁实秋谈吃》，梁实秋这本是除了《雅舍谈吃》里的文章之外，又搜集了他的其他三十几篇，比《雅舍谈吃》更全。

还有周作人的《知堂谈吃》，唐鲁孙的《中国吃》、《天下吃》、《唐鲁孙谈吃》，逯耀东的《肚大能容》或者《寒夜客来》。

13添加评论分享收藏感谢收起知乎用户1 人赞同了该回答《千年繁华-京都的街巷人生》63岁的老人讲述在京都的生活，衣食住行，旧芬芳平静淡然。

端正的生活态度，文字质朴美丽。

1添加评论分享收藏感谢收起13 人赞同了该回答，图书馆偶尔翻到的，名家名篇合集，南方北方都有。

作者包括其他朋友提到的汪曾祺、周作人等等。

通篇看完，就跟逛了一遍小吃街一样，浑身都饿。

部分目录：家常豆腐/林斤澜/龙门武昌鱼/古清生/一鱼两吃黄河鲤/姚雪垠/手把肉/汪曾祺/煎饼花儿/马瑞芳/腊羊肉/贾平凹/满洲饽饽/铁玉钦/指头粗的面,碗口大的馍/刘晓航/一鸡三吃/徐城北/你真的会吃烤鸭了吗/陈建功/涮庐闲话/陈建功/北京小吃/肖复兴/江米甑糕/郑启五/榆钱饭/刘绍棠（这书里最喜欢吃的，小时候家里也做过，真是有天然清香）吃酒/丰子恺酸梅汤与糖葫芦/梁实秋131 条评论分享收藏感谢收起可爱又迷人的反派角色26 人赞同了该回答这个答案感觉就是我前些天一直做的事情。

古代：1、《随园食单》袁枚，清朝，多半是江浙菜，看得懂的文言文。

此书很屌，被人称饮食圣经之类的级别。

实用性很强2、《食宪鸿秘》清朝，不是太容易懂的文言文，里面是养生和菜谱3、《山家清供》林洪，宋朝，文如其名，作者追求的一种山林菜的意境。

4、《东京梦华录》孟元老，宋朝。

记录的是当时的一些市井人文。

反正我是很难看懂，必须配着注解。

5、《云林堂饮食制度集》倪瓒，元朝无锡菜。

当代：1、《美食家》短小说，第一人称写主人公看着那些老饕怎么吃。

可读性蛮强的。

2、《汪曾祺谈吃》汪曾祺现在在读书网站上能买到太多本吃的了，什么《做饭》《老味道》内容其实都是重复的，写的蛮好的，其实只要买一本就可以。

我也是看了他入门的。

3、《雅舍谈吃》梁实秋，风格跟汪曾祺差不多，美食散文，楼主已经提到，当初也是入门看的。

4、《民国吃家》二毛，写的是蒋介石啊鲁迅张爱玲之类的饮食习惯，我觉得还蛮涨知识的。

5、《吃主儿》王敦煌，我最爱的王世襄大人的儿子，但主人公其实是写王世襄的，他是个真正的美食家，写的基本都是宫廷味京味。

6、《春韭秋菘》戴爱群，一个美食专栏作者，不是很喜欢他的文笔，但是内容中西都有，还算涨了知识。

7、《贪食记》殳俏，她这本有个系列，共有三本，她也是红了蛮久的美食写手，《悦食中国》纪录片后她办了同名杂志，我都买。

文笔蛮好的，很俏皮，有少女情结，上海情节。

适合女孩子看。

8、《刁嘴》汪朗，汪曾祺儿子写的，里面主要写一些饮食科普、现象，不是很轻松的内容。

9、《中国饮食文化史》如果对饮食实在很有兴趣才会去看，不然从远古到现在感觉有点累。

10、《食在宫廷》日本妻子写宫廷菜，随意看看11、《蔡澜食单》这个太多本了，我只看了日本卷，对菜篮没什么好感，因为看他写的中国卷里的杭州美食，几乎都是游客才会去吃的，感觉太圈钱。

看别的系列好像稍微长知识了些才看。

12、《食经》陈梦因，靠谱书，很全的粤菜大全。

可以跟着学。

手机码的打不动了，之后想起来还会继续添加。

像《老饕漫笔》《旧味》《半间灶披间》《唐鲁孙谈吃》估计都蛮符合楼主口味的，如果真的对古人文类感兴趣也可以看看孟晖的书，里面也会写到一些古代饮食制度。

看多了感觉看古装片都能找出纰漏，明明那个年代没有那个食材嘛！264 条评论分享收藏感谢收起4 人赞同了该回答陆文夫的《美食家》把苏州的风味小吃讲的十分到位。

4添加评论分享收藏感谢收起希望能做出很好玩的游戏3 人赞同了该回答一直觉得美食跟文化是密不可分的，就像电视中充斥的美食节目也喜欢先讲故事再谈美食一样。

关于美食的书，除了前面问题中提到的《雅舍谈吃》，还比较喜欢这几本：逯耀东的《寒夜客来》：很喜欢书名，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，书名就奠定来整本书的基调。

里面有一段对焖肉面对描写非常经典：那的确是一碗很美的面，褐色的汤中，浮着丝丝银白色的面条，面的四周飘着青白相间的蒜花，面上覆盖着一大块寸多厚的半肥瘦的焖肉。

肉已冻凝，红白相间，层次分明。

吃时先将肉翻到面下面，让肉在热汤里泡着。

等面吃完，肥肉已经化尽溶在汤里，和汤喝下，汤腴腴的咸里带甜。

然后再舔舔嘴唇，把碗交还，走到廊外，太阳已爬过古老的屋脊，照在街道上颗颗光亮的鹅卵石上。

这真是一个美好又暖和的冬天早晨。

同一系列还有一本《大肚能容》，也不错。

汪曾祺的确是很擅长写美食的作家，除了他专门写吃的那几本书之外，很多小说、散文中也有关于美食的精彩描写，题主可以找几本他的短篇小说集读一读呢。

最近在看《四季便当》，作者吉井忍。

一边教学一边讲故事的叙述方式让人感觉非常温馨。

一直觉得给心爱的人准备便当是一件非常幸福的事，满满的都是爱呀～( )??还有一本不算讲美食的书，林语堂的《苏东坡传》，里面关于美食家苏轼的描写还是蛮有意思的。

(*??『‘*)3添加评论分享收藏感谢收起我见世人多有病，料世人见我应如是7 人赞同了该回答这类书我这两年买了很多本。

我简单列一下我的书单吧1、梁实秋《雅舍谈吃》很多人推荐了2、谈正衡《清粥草头咂咂鱼:江南野味的民间话本》3、谈正衡《梅酒香螺嘬嘬菜:江南野味的民间话本》4、的《我这个普通人的生活》其实这个不是全部谈吃的。

但是看第一篇就被吸引了。

难得有本书，能把各种食物写得生动形象，极具画面感，还奇特地让人不会嘴馋5、还是的《无非求碗热汤喝》6、《食记百味》7、《寻味中国》8、《厨房里的哲学家》9、《旅人的食材历》10、《旧时光的味道》11、李碧华的《饮食档案系列》：《饮食档案1－焚风一把青》、《蟹壳黄的痣-饮食档案2》、《加一片柠檬-饮食档案3》、《紫水云散发-饮食档案4》、《红袍蝎子糖-饮食档案5》、《牡丹蜘蛛面-饮食档案6》12、《往古的滋味:中国饮食的历史与文化》有点忙，以后再来补充内容和读后感。

好吧，其实有些我至今未看完……7添加评论分享收藏感谢收起一只研究人类营销管理的咩5 人赞同了该回答饮馔文学的启蒙读物一定是中学课本。

汪曾祺的《端午的鸭蛋》里介绍了冒着红油的高邮咸鸭蛋；鲁迅在《社戏》里描述在船上边看社戏边剥豆子的情景；《孔乙己》里摆弄的茴香豆……连《为中华崛起而读书》里用馒头蘸墨汁看起来都很好吃！还有那些描述阡陌交通鸡犬相闻的古代诗歌里处处可见小酌和炊烟，好像古代人的生活一天都飘着饭香~但是，第一次被馋得咽口水的是看了台湾作家颜元叔在《人间烟火》里的一篇散文：烧饼夹油条。

好几年前看的，至今还记得一个细节是：舔到藏在齿间的芝麻，咬下去会惊喜啊！想到那篇文章，真是写“活”了烧饼夹油条！可是想找这本书再看看，已经很难找见啦。

之后，自己就特别爱看和食物有关的书写。

每月的新周刊的专栏文章里，最爱看二毛。

为食材赋予活泼和性情，重新演绎《随园食单》。

也读殳俏的书《元气糖》、《贪食纪》…句子活泼，火车上一口气看了两三本这样的小书。

（她主办的杂志《悦食中国》也值得一读）比较经典的谈吃文学有汪曾祺的《五味》、梁实秋的《雅舍谈吃》。

两位都兼具饮食见解和文学功底。

这一辈的讲究人还有王敦煌和崔岱远，一个《吃主儿》，一个《京味儿》，考据派可以从书里发现不少老北京的生活细节。

年轻作家的饮食书里，看过张佳玮的《无非求碗热汤喝》、《孤独的人都要吃饱》，虽然有点炫耀常识，但是文字耐看，也不牵扯过分矫情的故事。

蔡澜的书，逛菜场，说菜谱，而且对南方饮食的说道更多些，对寡味的常见形容就是“还不如吃发泡胶”！左壮的《一把盐》，不仅仅是说菜肴，更多的是说食材，烹饪，科学理性。