管理学 管理学概述

管理的主体：是指管理活动的发 起者、执行者，即管理者。
管理者的概念 管理者的分类 管理者的职能 管理者的角色 管理者的素质 管理者的能力
管理的主体—管理者
• 管理者（Managers）的概念 在组织内拥有正式职位，运用组
织授予的制度权力作出决策，负责 指挥别人的活动并承担对组织实现 预期目的做出贡献的责任的各类主 管人员。
管理实践 综合管理
指 导 职能管理
管理学知识体系 管理学原理（基础） 指导 提供基础
人
营
生
力
销
产
资
管
管
源
理
理
管
理
其
财
他
务
职
管
能
理
管
理
为什么学管理学
• 管理日益与科学和技术一起被称为人类文明 的三鼎足。
被管理者与管理者：通过学习，你能够对你的 上司的行为有更多的认识，对你的组织工作 有更深入的洞察。并在此基础上，成长为管 理者。
根据亨利·明茨伯格的一项被广为引用的研究， 管理者扮演着十种角色，这十种角色可被归入三 大类：人际角色、信息角色和决策角色。 ◆人际角色：挂名首脑、领导者、联络者 ◆信息角色：监督者、传播者（对内）、发言人 （对外） ◆决策角色：企业家、混乱驾驭者、资源分配者、 谈判者
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外行也能领导内行
• 以前经常说：“外行不能领导内行”，实 践证明，有时“外行”领导“内行”也有 成功的事例。从管理学的角度分析，业务 上的外行更适合担任：
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管理学科的多学科支撑与融合
管理学
• 支撑：数学 经济学 心理学 社会学
• 交叉融合：管理与信息学
管理信息学科
•
管理与经济学 企业经济学、管理经济学
管理与心理学 管理心理学、组织行为学
管理哲学、管理文化、管理技术……
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• 管理的艺术性就是强调其实践性，强调管理活动除了要掌 握一定的理论和方法外，还要有灵活运用这些知识和技巧 的技能。管理是艺术是因为管理需要创造性,不能机械照搬。
达到目标。
• 管理的定义：
•
是指在特定的环境下，通过信息获取、
决策、计划、组织、指导、控制、创新等
职能活动，来分配与协调人力、物力、财 力资源，以期更好的实现组织目标的过程。
1.管理是为了实现组织目标服务的，是一个有意 识、有目的地进行的过程。（定位）
2.管理工作要通过综合运用组织中的各种资源来 实现组织的目标。（手段）
管理学
教学考核与评价
➢采用教学过程考核评价制度
课程成绩
过程考核成绩 （50%）
∑项目考核成绩/项目数
期末综合考核成绩 （50%）
考勤（30%）
作业（40%）
项目考
核成绩
实训（30%）
管理学课程
• 课程性质与定位 • 《管理学》这门课属于专业素质模块课程，是专业
基础课程，适用于烹调工艺与营养专业，属于B类 （理论与实践）课程。 • 公共基础课、专业基础课、专业核心课 • 课程教学目标与任务 • 掌握管理的基本概念和性质、管理理论的发展、 管理者应具备的技能和方法；掌握管理的决策、计 划、组织、领导、控制以及激励职能的相关知识。 通过对管理的理论和职能的相关知识学习，使学生 具备一定的计划、控制、组织、沟通等方面的能力， 具备一定的管理能力。 • 开设学时 共64学时类：
A.高层管理人员
决策性工作
B.中层管理人员
执行性工作
C.基层管理人员
作业性工作
高层
中层管理者
基层管理者
（First-line managers）
操作者
（Operratives）
• 管理的层级 • 一个领导者应该承认，个人的能力是极为
有限的。一个人若做能力以上或以下的工 作，都容易遭到失败。 • 为了避免能力发挥上的缺点，更应该分层 负责，这才是提高工作效率的最科学方法。
等
概念技 指 管 理 者 观察 、 理 解 对复杂环境和管理问题的观察、分析能力； 能（构 和 处 理 各 种全 局 性 的 对全局性的、战略性的、长远性的重大问题 想技能） 复杂关系的抽象能力 处理与决断的能力；对突发性紧急处境的应
变能力等。其核心是一种观察力和思维力
■根据罗伯特·卡茨(Katz，1974)的研究，管理者在行使 七种管理职能和扮演三类角色时，必须具备这三类技 能： ◆技术技能（technical skill）技术技能是指“运用管理 者所监督的专业领域中的过程、惯例、技术和工具的 能力” 。 ◆人际技能（human skill）人际技能(有时称为人际关 系技能)是指“成功地与别人打交道并与别人沟通的能 力” 。 ◆概念技能（conceptual skill）概念技能是指“把观点 设想出来并加以处理以及将关系抽象化的精神能力” 。
广泛而健康的兴趣等
现代管理者素质的核心 ——创新
1．创新是现代管理者素质的核心。 2．创新素质主要体现：
中的要求； • 成功管理者的素养。
一、什么是管理（Management）
泰勒
法约尔
西蒙
马克斯·韦伯
管理定义的多样化
• 泰勒的定义：管理是一门怎样建立目标,然后用最 好的方法经过他人的努力来达到的艺术。
• 法约尔的定义：管理就是计划,组织,控制,指挥, 协调。
• 西蒙的定义：管理就是决策。 • 马克斯·韦伯定义：管理就是协调活动。 • 美国管理协会的定义：管理是通过他人的努力来
中，基层(或最低层)管理者可能被称为领班。
中层管理者:可能享有部门或办事处
主任、项目经理、单位主管、地区经理、
部门经理、系主任、神父等头衔。
高层 管理者
高层管理者：诸如总裁、副总 裁、校长、总监、总经理、首席
中层管理者
执行官或董事会主席。
基层管理者
操作者
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管理者的技能
基本 技能
含义
内容
技术 技能
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决 策与计划 前提与依据
创
信
新
息
全
获
计划、组织、领导、控制
过
取
保证决策与计划顺利实施
程
图： 各种管理职能的相互关系
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四、管理是科学性和艺术性的统一
• 管理的科学性是指管理作为一个活动过程，其 间存在着一系列基本客观规律。说管理是一门 科学，是指它以反映管理客观规律的管理理论 和方法为指导，有一套分析问题、解决问题的 科学的方法论。 ◆线性规划问题 ◆网络分析技术
5、领导——指“激励和引导组织成员以使他们 为实现组织目标做贡献” 。
6、控制——识别当初所计划的结果与实际取得 的结果之间的偏差。当一个组织的实际运行状况偏离 计划时，管理者必须采取纠偏行动，确保组织朝向其 目标迈进。
7、创新——所谓创新，就是改变现状。包括目 标创新、技术创新、制度创新、组织结构创新、环境 创新等。
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管理者的基本素质
基本素质
含义
内容
政治与文 化素质
指管理者的政治思 想修养水平和文化
基础
政治坚定性、敏感性； 事业心、责任感；思想
境界与品德情操
基本业务 素质
指管理者在所从事 工作领域内的知识
与能力
一般业务素质和专门业 务素质
身心素质
指管理者本人的身 体状况与心理条件
健康的身体；坚强的意 志；开朗、乐观的性格；
3.管理工作的过程是由一系列相互关联、连续进行 的活动所构成的。（系统性）
4.管理工作是在一定环境条件下进行的，有效管理 必须充分考虑组织内外的特定条件。（环境）
二、管理的内涵
• 管理的载体—组织 • 管理的主体—管理者 • 管理的客体—组织的资源 人力、物力、 财力 • 管理的目的—实现既定的目标 经济、社会 • 管理的职能—信息获取、决策、计划、
• A.基层管理者； • B.中层管理者； • C.高层管理者； • D.都可以。
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管理者的基本特征
• 管理主体的心智模式 ◆远见卓识：更新理念、系统思维、奋发 向上的价值取向 ◆健全的心理：自知与自信、情感和情绪、 意志和胆识、宽容和忍耐 ◆优秀的品质：勇于开拓、使命感、勤奋好 学、乐观热情、诚实与机敏
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• 高层管理者：主要任务是制定组织的总体 目标和发展战略，把握组织的大政方针， 对整个组织的管理负有全面责任。
• 中层管理者：贯彻高层管理者作出的决策， 监督和协调基层管理者的管理工作，起到 承上启下的作用。
• 基层管理者：直接指挥员工的现场作业活 动。
管理者划分
基层管理者:通常称为监工。在制造工厂
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卓越的管理者具备高情商
• ◆情商（EQ）又称情绪智力，是近年来心理学 家们提出的与智商相对应的概念。它主要指人 在情绪、情感、意志、耐受挫折等方面的品质。
• ◆是情商，而非智商、专业技能等因素解释了 谁将成为有效的管理者。
• ◆对于领导者来说，接近90％的效率差异归因 于情商因素。
• ◆情商的5个组成部分：自我意识、自我控制、 自我激励、移情（了解他人）和社交技巧。
指管理者掌握与运用 某一专业领域内的知 专业知识、经验；技术、技巧；程序、 识、技术和方法的能 方法、操作与工具运用熟练程度 力
人际 技能
观察人，理解人，掌握人的心理规律的能力；
指管理者处理人事关 人际交往，融洽相处，与人沟通的能力；了
系的技能
解并满足下属需要，进行有效激励的能力； 善于团结他人，增强向心力、凝聚力的能力
• 经过系统整理的管理知识是科学,管理知识的应用,亦即管理 实践是艺术。管理不是一门精确的科学，只有更好，没有 最好，只有合理解、满意解，而非最优解。
• 两者的关系：相互补充，在实践中统一。忽视管理的科学 性，强调艺术性，将会使艺术性变成随意性；忽视艺术性， 管理会变成僵死的教条。