关于地沟油看法
地沟油杂谈
地沟油杂谈如果偶然间得知，昨天你吃饭的饭馆炒菜用的油是地沟油，相信你下次不会再去这家餐馆。
提到地沟油，会让人感到恶心，食欲全无。
先来了解一下地沟油是如何产生的，再通过地沟油的制作过程得出地沟油的成分。
一、地沟油的产生在生活中，人们对于各类劣质油统称地沟油。
如反复油炸后的油、回收的食用油、饭馆下水道的隔油池。
地沟油一般分三类：1.油炸食品的油的使用超过规定次数后，再重复利用或往其中添加一些新油重新使用。
2.病猪等劣质猪肉、猪内脏或猪皮加工提炼得到的油。
3.人们所熟知的狭义的地沟油，把下水道中的漂浮的油腻物、饭馆中的剩菜剩饭（俗称泔水），经简单加工后提炼产出的油。
二、地沟油的成分地沟油是如何重返到人们餐桌上的呢？地沟油的制造者每天从剩菜剩饭、城市下水道里静静流淌的垃圾、超过使用次数的油、劣质猪油进行加工，他们从其中捞取出大量黯淡浑浊、略显红色的膏状物，经过简单的过滤、加热、沉淀、分离，仅仅一夜的时间，散发着恶臭的垃圾变成外观清亮的“食用油”，低价卖给消费者，这样地沟油就重新返回到人们的餐桌上。
由此制造过程，得知“地沟油”的主要成分还是甘油三酯，化学式为C39H74O6，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的有毒物质，泔水油中主要有毒物，黄曲霉的毒性是砒霜的100倍。
三、地沟油的危害曾经在网上看到这样的事例：有人经常在野外出差，他们担心吃到地沟油，有一次在西南出差，西南饭馆以川菜为主，吃饭时总感觉到很腻，他们猜测可能吃到地沟油了。
于是他们自己买油放在车上，吃饭时让饭馆用他们自己车上带的油做饭，饭钱照付一分不少，果然感觉到菜的味道明显不同了。
地沟油的危害，从轻到重列举如下：1.消化不良。
制作地沟油的过程中，会产生砷——对人体有重毒性的物质，人体内含砷的地沟油堆积过多后，会引起消化不良、头晕、头疼、失眠、全身无力等症状。
2.导致腹泻、剧烈腹痛。
地沟油从下水道、不要的废弃的泔水等中提取而来，仅经过简单的物理处理，无法除去其中的细菌和有害物质。
是否应该禁止使用地沟油辩论辩题
是否应该禁止使用地沟油辩论辩题正方观点，应该禁止使用地沟油。
首先，地沟油是一种对人体健康有害的食品添加剂，它由于制作工艺不规范，可能含有大量的致癌物质和重金属，长期食用会对人体造成严重危害。
根据世界卫生组织的数据，长期摄入地沟油可能导致癌症、心血管疾病等健康问题。
因此，为了保护公众的健康，应该禁止使用地沟油。
其次，地沟油的使用也会对食品行业的良性发展造成负面影响。
食品安全一直是社会关注的焦点问题，如果允许使用地沟油，将会打击消费者对食品安全的信心，影响整个食品行业的形象和信誉。
这不仅会对食品企业造成经济损失，也会影响整个社会的食品安全环境。
因此，禁止使用地沟油对于食品行业的健康发展是非常必要的。
最后，禁止使用地沟油也符合社会道德和法律规范。
作为一个负责任的国家和社会，我们应该保护公民的健康和权益，禁止使用地沟油是对公民权益的一种保护。
同时，也是对食品行业的规范和监管，有利于维护社会的公共利益。
正如著名科学家爱因斯坦曾经说过，“人类的道德力量决定了社会的发展。
”禁止使用地沟油是对社会道德力量的一种体现。
综上所述，基于对公众健康的保护、食品行业的健康发展以及社会道德和法律规范的考量，我们应该禁止使用地沟油。
反方观点，不应该禁止使用地沟油。
首先，地沟油是一种廉价的食品添加剂，对于一些小作坊和小餐馆来说，使用地沟油可以有效降低成本，保证他们的生存和发展。
如果禁止使用地沟油，将会给这些小商户带来经济负担，甚至可能导致他们的倒闭。
这将对社会的就业和经济稳定造成不利影响。
其次，地沟油的存在也是市场需求的一种反映。
一些消费者出于对美食的追求或者出于经济考量，愿意购买使用地沟油加工的食品。
如果禁止使用地沟油，将会限制消费者的选择权，不利于市场的自由竞争。
最后，禁止使用地沟油可能会导致一些非法加工和销售行为的出现。
一些不法商家为了谋取暴利，可能会以更隐蔽的方式使用地沟油，甚至可能会加剧地沟油的非法生产和销售。
这将对食品安全和社会治安造成更大的威胁。
我们应如何面对地沟油
我们应如何面对地沟油一、地沟油好多种解释地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。
新型地沟油是指部分炼油小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。
二、地沟油可分为三类一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
三、地沟油危害垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。
它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。
“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
四、地沟油鉴别的方法一看：看透明度，看色泽。
颜色不透明，发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。
检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。
窍门二是玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。
二闻：每种油都有各自独特的气味。
可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。
有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。
三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。
地沟油会发酸，有哈喇味，还可能有焦味。
有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。
燃烧正常无响声的是合格油；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能掺假产品，绝对不能购买。
关于地沟油，你了解多少？
关于地沟油，你了解多少？对于地沟油，你了解多少？是否知道它的害处？危害：1、油脂自身酸败变质在制作地沟油的过程中，油脂中水分增多，被灰尘、微生物等其他杂质污染，更容易发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质，例如油酸甘油酯是油脂的一种主要成分，其化学式为：2、炼制过程中带来细菌、霉菌等微生物地沟油中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
例如被黄曲霉，寄生曲霉污染，它们会产生一种代谢产物黄曲霉素。
3、地沟油炼制过程中带来有害添加剂“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。
地沟油都会含铅量严重超标，而食用了含铅量超标的地沟油做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
地沟油会砷超标，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
因此可以通过检测铅、砷的含量来检测地沟油。
地沟油的合理用途：1、用地沟油生产生物柴油地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。
另外、通过一种金属盐处理剂。
解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。
2、用地沟油制生产选矿药剂可利用地沟油生产用于选矿的脂肪酸和脂肪酸钠，几乎不会产生二次污染。
由于地沟油主要来自餐饮的废弃油脂，成分主要为脂肪酸甘油酯，如果能利用其进行脂肪酸类捕收剂的制备，可以实现污染减少和综合利用的双重效果。
3、用地沟油生产乙醇、沼气一桶桶泔水经过分拣、分离一部分变身生物柴油的原料，另一部分继续发酵成为燃料乙醇和沼气，剩余的废渣则全部转化为肥料。
这就是合肥科学岛目睹的餐厨废弃物资源化处置过程。
通过技术集成创新，昔日令人头疼的餐厨泔水和地沟油，如今却变废为宝，成为新能源。
4、用地沟油生产航空油先将植物油进行脱氧处理，然后就是一系列的有机化学过程，关键一步是进行加氢裂化，在持续的氢气压力作用下，分子间碳键被破坏，生成较小的碳氢化合物，其产物就是不饱和烃，此时，就已经很接近燃料了，然后再进行“异构化”，即将化学物质的自身组成结构进行改。
是否应该全面禁止使用地沟油辩论辩题
是否应该全面禁止使用地沟油辩论辩题正方观点，应该全面禁止使用地沟油。
地沟油是一种由废弃食用油脂经过加工再利用的食品添加剂，其含有大量有害物质，对人体健康造成严重危害。
因此，我们认为应该全面禁止使用地沟油。
首先，地沟油的制作过程非常肮脏和不卫生。
废弃食用油脂通常是从餐馆和食品加工厂的下水道中捞取，经过简单的加工处理后再次投入市场。
这种制作过程不仅违反了食品安全和卫生标准，也给人们的健康带来了巨大的风险。
其次，地沟油中含有大量的致癌物质和重金属。
长期食用地沟油会导致人体内毒素堆积，引发各种疾病，包括癌症、心脏病、中风等。
据世界卫生组织的数据显示，地沟油是食品安全领域的一大隐患，应该引起全球的高度重视。
此外，全面禁止地沟油的使用也是为了保护食品安全和维护消费者的权益。
地沟油的存在不仅损害了食品行业的声誉，也让消费者陷入了食品安全的困扰之中。
因此，禁止地沟油的使用是保护消费者权益的一种必要举措。
反方观点，不应该全面禁止使用地沟油。
地沟油虽然存在一定的健康风险，但是全面禁止使用地沟油可能会给一些小企业和个体户带来经济困难，甚至失业。
因此，我们认为不应该全面禁止使用地沟油。
首先，地沟油在一些地区和小作坊中被广泛使用，这些地方的经济发展水平较低，禁止地沟油可能会导致一些小企业无法继续经营，从而影响当地的就业和经济发展。
其次，禁止地沟油的使用可能会导致替代品的出现，而这些替代品的安全性并不一定能得到保障。
一些小企业可能会使用更加隐蔽的方式生产地沟油，从而加剧食品安全问题。
最后，应该通过加强监管和提高食品安全意识来解决地沟油问题，而不是简单地全面禁止使用。
只有通过全社会的共同努力，才能够有效地解决地沟油带来的食品安全问题。
总的来说，地沟油的存在确实对人们的健康造成了严重威胁，但是全面禁止使用地沟油可能会带来其他方面的问题。
因此，应该通过加强监管和提高食品安全意识来解决地沟油问题，而不是简单地全面禁止使用。
名人名句，孟子曰，“民为贵，食为天。
是否应该禁止地沟油使用辩论辩题
是否应该禁止地沟油使用辩论辩题正方观点，应该禁止地沟油的使用。
地沟油是指用过的食用油被回收后再次加工成为食品原料，这种行为不仅违反食品安全法规，还对人体健康造成严重危害。
因此，我们认为应该禁止地沟油的使用。
首先，地沟油的加工过程中可能会产生致癌物质。
据统计，地沟油中含有大量的苯并芘等致癌物质，长期食用会增加患癌症的风险。
这是对人们生命健康的严重威胁，因此应该立即停止使用地沟油。
其次，地沟油的使用会损害食品行业的信誉。
食品安全一直是社会关注的焦点，而地沟油的使用无疑会给食品行业蒙上一层阴影，使人们对食品的安全性产生质疑。
如果不禁止地沟油的使用，将会对整个食品行业造成不可挽回的损害。
最后，禁止地沟油的使用符合社会公平正义的原则。
地沟油的加工和使用是一种违法行为，如果不加以制止，将会给那些合法生产食品的企业带来不公平的竞争压力，损害市场秩序和消费者权益。
综上所述，基于对人们生命健康的保护、食品行业的信誉和社会公平正义的考量，我们认为应该禁止地沟油的使用。
反方观点，不应该禁止地沟油的使用。
地沟油作为一种资源回收利用的方式，能够降低生活垃圾的排放，减少环境污染。
因此，我们认为不应该禁止地沟油的使用。
首先，地沟油的加工可以减少食用油的需求，有利于资源节约和环境保护。
如果禁止地沟油的使用，将导致更多的食用油被消耗，加剧资源的浪费和环境的压力。
其次，地沟油的使用有助于降低食品成本，符合消费者的利益。
在当前经济下行的形势下，降低食品成本能够减轻人们的生活负担，提高人们的生活质量。
最后，地沟油的使用并非绝对危害人体健康。
只要加工过程符合卫生标准，地沟油的使用并不会对人体造成严重危害。
因此，不应该一概禁止地沟油的使用，而是应该加强监管和规范加工流程。
综上所述，基于资源节约、环境保护和消费者利益的考量，我们认为不应该禁止地沟油的使用。
名人名句："食品安全是关乎人民健康的大事，任何违法行为都应该得到严惩。
" ——习近平。
是否应该全面禁止使用地沟油辩论辩题
是否应该全面禁止使用地沟油辩论辩题正方观点，应该全面禁止使用地沟油。
地沟油是指通过非法渠道收集、加工再利用的废弃食用油，其来源不明、加工不规范，含有大量有害物质，对人体健康造成极大危害。
因此，我们认为应该全面禁止使用地沟油。
首先，地沟油的使用对人体健康造成严重危害。
地沟油中含有大量的致癌物质和重金属，长期食用会导致癌症、心脑血管疾病等严重疾病。
据世界卫生组织的数据显示，地沟油中的有害物质对人体的危害是不可忽视的。
其次，地沟油的使用破坏了食品安全。
地沟油的来源不明，加工环节不规范，极易导致食品安全问题。
曾经发生过多起因地沟油污染引发的食品安全事件，给人们的身体健康带来了极大的威胁，因此，全面禁止使用地沟油是必要的。
再者，地沟油的使用损害了食品行业的良性发展。
地沟油的使用不仅损害了消费者的权益，也破坏了食品行业的市场秩序，严重影响了食品行业的健康发展。
只有全面禁止使用地沟油，才能保障食品行业的良性发展。
综上所述，基于对人体健康的保护、食品安全的维护以及食品行业的健康发展的考虑，我们认为应该全面禁止使用地沟油。
反方观点，不应该全面禁止使用地沟油。
地沟油在一定程度上能够解决废弃食用油的处理问题，尤其是在一些地区资源匮乏的情况下，地沟油的再利用能够减少资源浪费，有利于环境保护。
此外，地沟油在一定程度上也能够降低食品成本，使得一些经济困难的人群能够享受到更为实惠的食品价格。
在一些地区，地沟油还是一些小作坊的生产原料，禁止使用地沟油将直接影响到这些小作坊的生计。
另外，地沟油的使用本身并不一定就会对人体健康造成严重危害。
只要经过规范的加工处理，地沟油也可以达到食品安全的标准。
因此，我们认为不应该全面禁止使用地沟油。
总的来说，地沟油在一定程度上也有其存在的合理性，全面禁止使用地沟油可能会对一些地区的资源利用、食品成本和小作坊生计造成不利影响。
因此，我们认为不应该全面禁止使用地沟油。
名人名句及经典案例：“人人都有权利享受健康的食品，地沟油的使用明显违背了这一权利。
是否应该禁止使用地沟油的辩论辩题
是否应该禁止使用地沟油的辩论辩题正方观点，应该禁止使用地沟油。
首先，地沟油是一种非常不健康的食品原料，它是通过收集下水道中的废油、废水、残渣等制成的，含有大量的有害物质，如重金属、致癌物质等，长期食用会对人体健康造成严重危害。
据中国食品药品监督管理局的数据显示，地沟油中含有致癌物质的概率高达80%，这足以说明地沟油的危害性。
其次，地沟油的使用不仅对健康有害，还对食品安全构成了严重威胁。
由于地沟油的生产过程不受监管，很容易受到外界环境的污染，而且生产者为了追求利润往往会使用一些化学物质来处理地沟油，这些化学物质同样会对人体健康造成危害。
因此，禁止使用地沟油可以有效地保障食品安全，减少食品安全事件的发生。
最后，禁止使用地沟油也是对食品行业的规范和监管，有利于建立健康、安全的食品生产环境。
只有严格监管和规范食品生产，才能保障人民的饮食安全，提高人民的生活质量。
综上所述，禁止使用地沟油是有必要的，这不仅是为了保护人民的健康和生命安全，也是为了维护食品行业的正常秩序和规范发展。
反方观点，不应该禁止使用地沟油。
首先，地沟油虽然存在一定的危害，但只要经过合理的处理和加工，就可以变成安全的食品原料。
事实上，一些国家和地区在严格监管的情况下，也允许使用地沟油，只要经过严格的检测和处理，就可以确保安全。
其次，禁止使用地沟油可能会导致一些小作坊和小商家无法继续生产，这对他们的生计造成了影响。
这些小作坊和小商家往往是一些贫困家庭的主要生活来源，如果他们无法继续生产，就会造成一定的社会问题。
最后，禁止使用地沟油可能会导致食品价格上涨，给一些低收入家庭带来负担。
由于地沟油价格相对较低，一些低收入家庭可能会选择购买地沟油加工的食品，如果禁止使用地沟油，食品价格上涨，将给这些家庭带来一定的经济压力。
综上所述，不应该禁止使用地沟油，应该通过严格的监管和处理来确保地沟油的安全，同时也要考虑到一些小作坊和低收入家庭的生计问题。
名人名句及经典案例：“食品安全是关乎人民生命健康的大事，不能有丝毫马虎。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于地沟油看法
学校：潍坊新华中学
班级：2010级3班
姓名：闫晓蕾、王天祎刘梦琦、代浩楠、沈媛
指导老师：王作芹
前言
食品安全是公众心头的痛！地沟油的阴霾未去，潲水油的风波又起。
我们当中一些人可能食用的居然是泔水等垃圾制成的地沟油，或是由喂牲口的“潲水”提炼成的潲水油，想想都可怕。
在地沟油与潲水油的夹击之下，公众的生命健康如何保障？
令人匪夷所思的是，这些原本由残羹剩饭、腐烂变质的污秽物提炼而成的潲水油，在某种意义上竟然是“合格”油——按检测
标准，潲水油指标竟能达到或接近食用油的标准。
更让公众倍感绝望的是，对潲水油生产者，警方竟称：尚无明文规定“潲水油”是有毒有害食品，对商家定罪存在困难。
这就意味着，制作、出售潲水油者即便屡被查处，暴利的诱惑仍难阻他们继续从事相关生产
出售的行为，公众依然会在不知情中继续吃潲水油。
目录
前言 (2)
调查内容 (4)
结论 (9)
调查内容
啥是“地沟油”
地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
做地沟油过程
第一步。
沥油，打捞：基本上包括火锅。
串串儿。
冒菜。
烧菜馆。
炒菜馆一般都会把
回一些油水多的菜收回来然后讲究一点的就在盛菜的碗里或者盆里直接用瓢把菜面上的油打捞起来。
然后提炼。
而不讲究的就直接倒在泔水桶里（梢桶）然后等到油水沉淀，然后上升到一定高度的时候在用瓢打捞。
或者用沥斗（做菜沥水的一种容器）把所有菜倒上面。
然后下面就全是油水，不会有其他杂质。
打捞起来也更快，打捞也越多。
但是基本上从来不会去打捞什么地沟油。
因为一般地沟油至少要一个星期左右才会在下水道存那么一层而已。
况且味道是及其大，及其臭的。
所以一般都是把地沟油承包给泔水收购者，或者清掏下水道者。
然后由他们自行打捞之后，拿回家自己大概提炼之后卖给一些专门收购厨房烟道油和泔水油还有就是地沟油的生意人。
然后再经他们卖给炼油厂。
到后来再经过高纯度，高温，提炼成色拉油再流通市场。
所以一般餐厅火锅这些不会自己回收地沟油的。
第二步。
洗油：打捞的油还要经过一次以上的洗油。
拿一口大过烧水把潲水油倒锅里。
加姜葱。
洋葱，香菜等原料熬制几分钟
之后到入一个盛器沉淀半小时之后再打捞面上的油。
加入清水在锅里倒入洗过一次的潲水油重复以上步骤。
清洗三次之后，基本没有酸味和刺鼻的气味了。
第三步。
炒料：熬制好的潲水油一般都是用大料豆瓣炒制成老油。
那样酸味和其他夹杂的气味基本没有了。
炼制成老油之后一般都是拿来做大麻大辣的带汤菜和以麻辣为主的菜。
那样香味更香一般也分辨不出来是潲水油熬制的了
地沟油的危害
垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。
它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。
“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
如何鉴别地沟油
“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。
根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
一看。
看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻。
每种油都有各自独特的气味。
可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。
有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三尝。
用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。
口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。
燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合
格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
结论
1.减少食用油摄入量，到大超市买正规品牌的、有QS 认证或有机认证的食用油。
坚决不要购买散装的食用油（顺便说一句，大部分餐饮店都采购散装食用油）。
散装食用油（地沟油与花生油、大豆油等混合）是地沟油销售的主要渠道。
2.尽量少在餐饮店，尤其是中低档餐饮店就餐。
在物价飞涨的年代，它们对成本的严格控制不但增了采购地沟油的可能性，还促使它们把接近地沟油、应该丢弃的油二次使用。
3.在餐饮店就餐时，不要点油炸的、过油的菜肴便说，或者谢绝所有油多的菜肴，包括油炸主食、酥香面点
等。
4.在餐饮店就餐时，当发现菜肴油脂腻口，粘度特别大时，要想到地沟油的可能性极大或者质量距离地沟油不远了。