鄂州非物质文化遗产
鄂州10大特色名菜
鄂州10大特色名菜1、清蒸武昌鱼“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席的这句诗，让武昌鱼享誉全国，成为湖北的一道招牌菜。
武昌鱼原产于鄂州梁子湖，古代鄂州称“ 武昌”，因而得名。
武昌鱼头小体长，菱形的身子扁平，背部肉厚，脂肪较少，肉质较好，汤汁清香，营养价值高，是淡水鱼中的佳品。
后来，武昌鱼的烹饪技术也随着时代的发展不断改进和提高，以前只有蒸、煮、炙三种传统的做法，现在有了清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种做法。
武昌鱼制作技艺于2013年入选湖北省第四批省级非物质文化遗产名录。
2、梁子湖大闸蟹梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，还富含有多种维生素级钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分，尤以天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸最为突出，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“河蟹上席百味淡”的美誉。
此外，河蟹头胸内还含有大量营养价值极高的蟹黄，其鲜美香溢，诱人食欲，成为声溢满著、驰名中外的水产佳品，深受国内外市场的欢迎。
3、千张煮桂鱼梁子湖太和千张，当地人习惯称"谢埠千张"，千张薄如蝉翼，色白如雪。
可取泉中水，煮梁鱼佐以太和千张，味道最佳。
相传在明代，谢埠千张进入御膳房。
一说是谢埠千张皮由左军都督府成平候谢显晋带入宫廷。
再说是由谢埠弟子赴京赶考作为礼品带入京城，三说是武昌县令作为贡品送入宫廷的。
自此，谢埠千张皮成为宫廷贡品。
4、爆腌糍粑鱼鄂州鱼米之乡盛产鱼，也爱吃鱼，糍粑鱼就是鄂州菜里不可忽略的一个。
糍粑鱼之所以名为糍粑鱼，是因为其做法，先将鱼块加调料腌制好后，点燃油锅，把鱼一块块煎，直至鱼块两面金黄，像炕糍粑一样，所以称之为糍粑鱼。
糍粑鱼虽是油煎，但不似炸鱼那般油腻，所以吃来亦很清爽，鱼肉炕到刚刚好，焦脆可口，是鄂东南地区很常见的菜肴。
5、苕粉烧肉它是肉，其实是红苕研磨的粉制作而成，味道绵软香甜，油而不腻，餐桌必备菜品之一。
苕粉肉素菜荤做，营养丰富，口感Q弹，老少咸宜，是极富地方特色的菜肴之一。
鄂州雕花剪纸特征分析
（ １ ） 祝福祈祥部分 ， 如吉祥 （ 鸡羊） 如意、 金玉满堂、 吉星高 了 自己独特 的艺术风格 。
照、 丹凤 朝阳、 万象更新、 龙风呈祥等等； （ １ ） 省民俗专家、 教授多次到鄂州考察花样雕花剪纸， 给予 （ ２ ） 时代 印记部分 ， 如反映 明、 清科举制度、 辛亥革命、 抗 很高评价。 中国剪纸学会副会长吴润令教授的题词“ 花样工会 日救 国、 全 国解放 、 抗美援朝 、 土地改革 、 合作化 、 总路线、 文化 开近代 剪纸先河” ， 对鄂州花样雕花剪纸 的价值给予了肯定 。 大革命 、 社会 主义 建设等等 ； （ ２ ）鄂州雕花剪纸作 品内容反映 了时代印记 。如明清科
形式上都有着 明显 的差别 ， 北方剪纸夸张洗练 、 粗犷浑厚， 南 最基本也最深厚的文化 内涵，这也 是中国的传统文化不可缺 方剪 纸秀丽婉约 、 精巧玲珑 ， 就像一个英伟豪爽的大丈夫和一 少 的一部分 。随着我 国非物质文化遗产 项 目的发掘 ，相关工 个温婉美丽的柔女子 ，而鄂州雕花剪纸在拥有南方雕花剪纸 作人 员正在对鄂州雕花剪纸做整理和保 护工作 ，各种剪纸 的 风格 的基础上 ， 更是擅于将实用性和装饰 性完美地统一起来 。 艺术价值获得 了越来越多的有识之士的关注 。
１ ． ２艺术 语 言 表 达 ３重 要 艺 术 价 值
一
语言， 是外在的东西； 内在的东西， 就是人的思维形式。 张剪纸无论它用于何种场合，在创作 的过程 中必然灌 艺术语言 ，必须为表达人 的思想 内容服务 。鄂州雕花剪纸满 注着审美感情 ， 只要人们 以美的标准肯 定它 ， 也就有 了存在过 足人们精神上需要 ， 祝愿吉祥、 扬 正辟邪 ， 表达对 家庭 幸福 的 程 的 审 美价 值 。对 于 鄂 州 民间 剪纸 艺术 还 有 很 多 值 得 我 们 去
《鄂州八景》雕花剪纸系列作品
《鄂州八景》雕花剪纸系列作品
(图片过大，此为截图，请点击此处预览全图)
《鄂州八景》雕花剪纸系列作品简介
2008年6月7日，鄂州雕花剪纸被国务院列为第一批中国非物质文化遗产名录，成为荆楚大地的一朵艺术奇葩。
《鄂州八景》雕花剪纸系列作品，是在市委宣传部的重视和支持下，由市文联策划并组织民间艺术家协会知名剪纸艺术家集体创作，经过八次研讨，几易其稿，历经半年时间完成的。
《鄂州八景》为：“凤台烟树、龙蟠晓渡、寒溪漱玉、书堂夜雨、吴王古庙、苏子遗亭、西山积翠、南湖印月”。
鄂州八景是我市珍贵的人文景观资源，由于历史的原因大部分已不复存在。
自古以来，这些景观被历代文人墨客所喜爱，每个景点都留下了不朽诗篇。
为了以艺术的形式再现历史，
市文联组织有关文史研究者胡念征、张昌谷、萧开发、李玖香以及黄云山、万水清、孟翠兰、杨浪平等剪纸名家联袂打造，推出了《鄂州八景》雕花剪纸系列作品。
其系列作品一幅一景，一景一史，一史一事，历史人物，文化脉流，涵咏其间，飘香四溢；其内涵丰富，形式多样，结构匀称，刀剪俱用；风格细腻，流畅传神。
其系列作品具有极强的艺术性、收藏性和实用性，成为不可多得的具有较高审美价值的艺术珍品。
鄂州文化传统文化
鄂州文化传统文化
鄂州，位于湖北省中部，是一座充满着悠久历史和丰富文化的古城。
作为湖北
省的重要文化名城之一，鄂州自古以来就是文化传统的重要发源地之一。
在漫长的历史长河中，鄂州留下了丰富的传统文化，这些文化传统如今依然在这座城市中流传着，为这座城市增添了独特的魅力。
鄂州的传统文化源远流长，其中最为著名的当属鄂州戏曲。
鄂州戏曲起源于唐代，经过千年的发展，如今已成为鄂州文化的一大特色。
鄂州戏曲以其独特的表演形式和丰富的剧目而闻名，其中以鄂剧最为著名。
鄂剧是湖北地方剧种之一，具有浓厚的地方特色和独特的表演风格，深受当地人民的喜爱。
每逢传统节日或重要场合，鄂州戏曲都会成为人们娱乐的首选，演出现场总是座无虚席，掌声不断。
除了戏曲之外，鄂州还有许多其他传统文化，如鄂州民歌、鄂州民俗等。
鄂州
民歌是鄂州人民在生活中创作的歌曲，歌词简单朴实，旋律优美动听，是人们生活中不可或缺的一部分。
而鄂州民俗则是鄂州人民世代相传的习俗和传统，如婚礼习俗、节日庆典等，这些民俗活动丰富多彩，让人们感受到了鄂州人民的热情和好客。
鄂州的传统文化是这座城市的瑰宝，它不仅丰富了这座城市的文化底蕴，也成
为了这座城市的一张名片，吸引着越来越多的游客前来品味。
同时，这些传统文化也在不断的传承和发展中，为这座城市增添了新的活力。
相信在不久的将来，鄂州的传统文化将会更加辉煌，为这座城市注入更多的文化魅力。
中小学课题申报书：鄂州雕花剪纸艺术教育传承途径与方法研究
鄂州雕花剪纸艺术教育传承途径与方法研究学科分类：基础教育课题类别：重点课题关键词：雕花剪纸艺术教育传承预期研究成果：研究报告课题设计论证一、问题的提出：鄂州雕花剪纸是极具价值的非物质文化遗产,是荆楚群众性最广泛，地域性最鲜明，历史文化内涵最丰富和最具代表性的民间艺术形态，是我们需要一代代传承下去的地方民族文化和精神。
然而，在经济全球化的时代背景下，我们的传统观念和传统文化受到了西方价值观和文化的冲击，民间艺术面临逐渐消亡的严峻形势。
人们对于民间艺术文化的态度和观点有歪曲和误解的倾向，幼儿教育中也出现了偏重西方时尚文化、忽视民间文化的误区。
鄂州雕花剪纸艺术教育在幼儿园处于缺失状态，对雕花剪纸与幼儿教育如何融合的研究匮乏，在幼儿园教育实践中，幼儿只是偶尔能接触到，这样下去会给民族文化的积累和民间艺术的传承带来不利的影响。
二、课题界定（一）什么是“鄂州雕花剪纸”：鄂州雕花剪纸又称花样剪纸，是中华民俗剪纸艺术的一种，是本地民间专业设计人士，根据刺绣制作工艺的要求，以刻刀和蜡盘为工具，而设计出的纸本图样，进行雕刻创作出的艺术剪纸，鄂州雕花剪纸多选用较薄的白色、或淡黄色宣纸，题材都来自生活，它的基本特点是依附民俗生活和体现民俗观念，伴随着岁时节令和装饰点缀的出现在千家万户中。
所以生活气息十分浓厚，是极具价值的非物质文化遗产。
本次课题研究的“雕花剪纸”是指幼儿园不同年龄段幼儿通过欣赏、绘画、创意设计及折叠、剪贴、撕等丰富多彩的艺术活动，让雕花剪纸融入幼儿的一日生活中，在鄂州本土雕花剪纸的基础上，启发引导幼儿想象创造，不断丰富和拓展剪纸的表现形式、内容、方法，让其更贴近幼儿生活，紧跟时代步伐，传承民间艺术文化。
（二）什么是“传承”：本课题的传承，是指教师有目的、有计划、有组织地引导和激发幼儿对鄂州雕花剪纸的兴趣，探索不同路径与方法，促进雕花剪纸的传承与创新。
三、国内外研究现状述评（一）国内研究状况就国内现有研究看，关于雕花剪纸的实践研究比较缺乏，针对幼儿园阶段开展鄂州雕花剪纸的研究基本没有相关文献资料。
鄂州民间雕花剪纸艺术之初探
鄂州民间雕花剪纸艺术之初探作者：刘露来源：《文艺生活·文艺理论》2014年第02期摘要：荆楚大地上活跃着民间雕花剪纸艺术，并以武汉、孝感、鄂州、沔阳（今仙桃市）四大地区为主形成了广泛的艺术流行与文化传播。
其中，鄂州雕花剪纸拥有匀称的构图及丰富的想象力；刀剪并施，风格细致、传神，且善于将剪纸的实用性与装饰性巧妙的融合为一体。
雕花剪纸作为一门传统工艺，包括其深刻的哲学内涵，都值得我们深入的学习并传承。
关键词：雕花剪纸；工艺美术；民间艺术；楚文化中图分类号：J528.1 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2014）05-0159-01一、鄂州民间雕花剪纸的历史发展概况从南北朝开始，鄂州就流行剪纸艺术，清末、民国及建国后，鄂州成为花样剪纸的发源地之一。
①到1885年时，鄂州本地便开始形成了专门从事经营雕花剪纸的行业，并有带徒传艺的工作；“鄂城县花样公会”于1935年在樊口成立，至此，民间艺人们开始以手工艺买卖自给自足。
但在日伪统治时期，由于社会的不安定，导致当时的鄂州剪纸艺人饱受动荡流离之苦，因此有一段时间剪纸艺人为了生计放弃剪纸手艺，选择转行，造成剪纸行业跌入低谷时期，直到解放以后，情况才得以好转。
目前，鄂州地区的民间雕花剪纸艺人主要有4位，他们分别是：黄云山、万水清、孟翠兰、曹小琴（黄云山的徒弟）。
（注：排名不分先后）二、鄂州民间雕花剪纸的工艺及风格特色2013年10月31日至11月04日，在武汉国际会展中心举办了第十四届中国工艺美术大师作品暨国际艺术精品博览会，展会期间有关于鄂州雕花剪纸的大概性文字介绍。
但究其丰富的文化内涵、工艺及风格特色不是三言两语就能清晰的表述。
因此，本文针对鄂州民间雕花剪纸艺术的某几大方面，对其进行一个较为初步、浅层的学习与探讨。
（一）民俗文化艺术的发展根源必然少不了文化因素的影响。
因此，民间剪纸能成为一种艺术，必然也是受到了某个地域文化的熏陶。
然而，风俗是人们在适应并改造自然与社会的漫长实践过程中形成的习尚差别，是一种文化中具有鲜明的地域性和民族性且代表着传统和文化惯力的一个层面。
鄂州市人民政府关于公布第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知
鄂州市人民政府关于公布第三批市级非物质文化遗产代表性
项目名录的通知
【法规类别】历史文化名城保护
【发文字号】鄂州政发[2015]3号
【发布部门】鄂州市政府
【发布日期】2015.02.03
【实施日期】2015.02.03
【时效性】现行有效
【效力级别】XP10
鄂州市人民政府关于公布第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知
（鄂州政发〔2015〕3号）
各区人民政府、开发区管委会，各街道办事处，市政府各部门：
市人民政府批准市文化体育局确定的第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录（共计12项）和市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计1项），现予公布。
各地、各部门要按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》和国务院办公厅《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办发〔2005〕18号）要求，认真贯彻"保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展"的工作方针，坚持科学保护理念，制定规划，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的传承、传播、保护和管理工作，为弘扬中华
民族优秀传统文化作出新的贡献。
2015年2月3日
第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录
（共计12项）
一、民间文学（3项）。
鄂南传统文化木雕表现及艺术研究
鄂南传统文化木雕表现及艺术研究鄂南传统文化木雕是湖北鄂州地区的一种传统工艺，具有悠久的历史和独特的艺术魅力。
它以原始、自然和朴实的特点而著称，充分展现了鄂南地区的山水风光、民俗风情和文化传统。
鄂南传统木雕的表现形式丰富多样，技法独特。
其主要表现形式包括浮雕、透雕、散雕和连雕等。
浮雕是将图案或雕塑从平面上凸出来，形成明暗明显的凸雕和阴影效果。
透雕则是将图案或雕塑从木料内部雕刻出来，形成明暗层次的雕刻效果。
散雕是将雕刻的形象分散在木料的不同部位，形成一幅多样化的图像。
连雕则是将多个图案或雕塑连续地雕刻在一块木料上，构成一个完整的图案。
木雕艺术在鄂南地区的发展离不开当地的文化传统。
鄂南地区有着丰富的历史文化和民俗风情，这为木雕艺术提供了丰富的题材和灵感。
木雕作品多以传统的人物形象和民俗故事为主题，展现了民间文化的内涵和特色。
根据传说和民间故事，木雕作品中常见的人物形象有神仙、妖精、传统服饰的男女子等。
这些作品在形象塑造和细节表现上都非常追求精细和逼真。
鄂南传统木雕艺术的研究需要综合考虑文化、历史和艺术等多方面因素。
需要了解鄂南地区的历史文化背景，了解当地的风俗习惯和艺术传统。
还需要对木雕艺术的技法和表现形式进行深入研究，分析其特点和演变过程。
还可以通过对当地木雕师傅的采访和实地调研，了解他们的创作过程和心得体会，更好地理解木雕艺术的价值和意义。
在研究中，还应该重视传统木雕艺术的保护和传承。
如何保护鄂南传统木雕艺术的传统工艺技法和创作精神，如何推动木雕艺术与当代艺术的融合，都是当前亟待解决的问题。
通过将传统木雕艺术与现代设计、创意产业相结合，可以进一步激发木雕艺术的创新动力，促进其传统工艺的发展和更新。
鄂南传统木雕具有独特的艺术魅力和文化价值，其在木雕艺术史上具有重要地位和影响力。
通过深入研究和保护，我们可以更好地理解木雕艺术的魅力和内涵，推动其传统工艺的发展和创新。
鄂南传统木雕也具有一定的商业价值，可以为当地经济发展和文化产业提供支持和动力。
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莲花山
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鄂州莲花山，坐落于鄂州市南郊洋澜湖畔，莲花山峰峦叠翠，山清水秀， 楼阁嵯峨，万木葱笼，已开发成远近闻名的康福旅游区，是旅客休养身心， 观光娱乐的喜乐园。 面积为3万平方米，总体设计以风景区内的白猿山山 势架构为基础，依山造势，气势宏大、结构独特。
文化遗产
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鄂州花样剪纸
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泽林旱龙州
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嵩山百节龙
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鄂州市是湖北省中等城市， 位于湖北省东南部、长江中游南岸、东连黄石，西接武汉，南与江夏、大冶毗邻，北与黄州隔江相往。
№ 1
西山
鄂州西山，古称樊山，因在吴王古都武昌（今鄂州市区）之西，故名西山。西山
位于长江中游南岸，距华中大都市武汉 68 公里。北临长江，与黄州赤壁相望；南
濒洋澜湖，同万顷碧波相连；东接繁华的闹市；西枕玉带萦回的百里樊川，襟江 带湖，拔地而起。西山一脉九曲，九峰六谷，重峦叠嶂，松柏蔽空。翠壑丹崖， 飞瀑漱玉。全山东西长约 1.6 公里，南北宽约 1.2 公里，主峰 170 米，总面积 4000 多亩。山上六条谷涧，串连七泉、三池、一湖和两道瀑布。
№ 4
梁子湖
梁子湖水经90里长港通江达海。这里既有平坦无垠的沃野，又有锦绣的山峦叠 嶂，山青水秀，可谓人杰地灵，众多的自然景观和人文景观，为游客提供理想 的休闲、观江处所。粱子岛，四面环水，面积约2平方公里，形似一樽含情脉 脉的美人鱼，安卧在粱子湖的中央。岛中有湖，湖中有岛，其生态环境保持极 为完整。以梁子岛为龙头的生态旅游度假区，有张家楼房、瓦窑澥遗址、万年 台、魁星楼、黄莺嘴、梁子门、仙人洞、绊马石、卧牛望月、扁担洲、石板街、 四官殿、高尔夫俱乐部、磨刀矶等景观和娱乐场地。以太和镇清峰公园、吴王 古山寨为板块的古遗址和自然景点，有清峰寺、清峰古泉、仙人下棋、童子拜 佛、观音坐莲、螺丝吐眼、乌雅扑泉、双狮流涎、乌龟晒甲、铜鼓山、木鱼垴、 九狮朝墩、马龙口水库、谢埠金盆垴新石器遗址。以沼山森林公园为主体的人 文景观和自然景观，有翠竹山庄、大寺庙、鸡公石、关帝庙、烽火台、朱妃庵、 龙凤寺、晒甲山、仙人谷、罗汉崖、笔架山、鄂王台、跑马场、校兵场、佛泽 泉、神龟望月、张衡问天、牯牛饮泉、飞鹰掠湖、金鸡唱稻、鲶鱼上水、罗汉 观脐、狮子开口、情人崖、茗香居、凌霄峰等景点。以长岭镇自然人文景观为 代表的“张裕钊·濂亭故里”、“盛浩如烈士纪念碑”、金寺塔、三奇楼、玄 武桥、亮山映月等。还有涂家垴镇的万亩湿地松、杉树基地等。这里旅游观步 数不胜数，赏心悦目并各具特色，是休闲、娱乐、观光的胜地。
№ 3
观音阁公园
该公园西部景观区以入口广场为核心景观，广场中央是7米的盘龙柱造型，隐喻着“三国鼎立”；中部景观区以中心水景广场为核心 景观，包括龙蟠晓渡、蟠龙石、清石小溪、解剑亭、休闲健身区以及踏水区；东部景观区主要由历史文化长廊、阶梯广场和铜镜墙组 成。其中，高3米、长119米的历史文化长廊以明清古城墙为基础，临江而列，以浮雕为形式，讲述三国故事，表现了当年孙权以武而 昌、龙蟠凤集两个主题，再现了吴王建都操练军队，搜罗人才，发展经济的场景。