茶树育种与栽技术
2、苗圃的建立
1）圃地的选择 地点：靠近母本园或待建的新茶园，交通便利
地势：平坦，坡度不宜超过5°，如坡度较陡，应修 筑
阔幅水平梯田。 土壤： 酸性砂壤土，pH4.5～5.5，无石灰反应。
土层厚度：种子苗40cm以上，扦插苗30cm 前作物不宜是烟草、麻类或老茶园。 地下害虫、病菌种类多的应进行土壤消毒。 水源：要有保证，而且宜近。
二、建立新茶园
1、生态茶园的概念及建设标准 建设标准
茶区园林化 茶树良种化 茶园水利化 生产机械化 栽培科学化
2、茶园规划
1）园地选择 （1）茶树适宜生长的生态条件
温度：年平均温度13℃以上，活动积温在3500℃以上 空气湿度：在茶树生长期间，以80-90%为最好，小于 50%时，将影响茶树生长。 降雨量：1500mm左右，生长期间月降水量最好达到 100mm以上 土壤：pH4.0-6.5之间，酸性土壤指示植物有：映山红、 铁芒箕、杉木、油茶、马尾松等。石灰性紫色土和石 灰性冲积土不宜种茶。 无污染：大气、水质和土壤符合无公害茶叶生产环境 标准。
整地作畦示意图
100~120cm 40cm
03-10-2
8~10cm
15~20m
3、有性繁殖
1）茶籽品质标准 发芽率不低于75%； 嫩籽、瘪粒和虫蛀的茶籽及其它夹杂物不超过1%； 种子含水量为22～38%； 粒径要求在12mm以上，但有的品种茶籽粒径较小，
可以适当放低。原则上大叶种高于中小叶种。小于10mm 的茶籽，不宜作种子材料。
苗床大小：宽100 ～130cm；长15 ～20m；高度 取决于地势和土质条件，凡地势较低、土壤黏重、排 水不良的可以高些。用作短穗扦插育苗的畦比种子育 苗要低约5cm，以备铺心土，畦间留沟道，底宽40cm 左右。
施基肥：饼肥：0.4 ～0.5kg/m，腐熟的厩肥或堆 肥：在饼肥的基础上增加10倍；茶子育苗需施过磷酸 钙600 ～750kg/公顷，扦插育苗则按需施用，施过基
茶树苗圃布局示意图
畦宽1~1.3m
15~20m
03-10-2
支道宽1.5~2.0m
长15~20m 主道宽4~5m
2、苗圃的建立
4）苗畦的整理 整地：先剔除杂草，耙碎土块，耙平，按整地作
畦规划根据地形、道路、排灌系统、田间管理要求等 来确定苗床排列布置，尽可能与道路垂直，以便管理； 苗床宜东西向，以减少阳光从苗床侧面射入；
糖类，需要消耗大量氧气，另外，茶籽的子叶大，萌发时 顶土能力弱。因此播种时盖土不宜太深。
播种深度：一般为3～5cm。秋冬播比春播深，沙土比 黏土深，旱季亦适当深播。
播种密度：穴的行距：15～20cm，穴距：10cm左右， 每穴播茶籽3～5粒。
4、无性繁殖
1）扦插时间 茶树全年都可进行扦插繁殖。但由于各地的气候、
于引种驯化和提供丰富的选种材料；⑵茶苗主根发达，入 土深、抗旱、抗寒能力强，繁殖技术简单；⑶苗期管理方 便、省工，种苗的成本低，比较经济易行；⑷茶子便于贮 藏和运输，有利于良种推广。
缺点：⑴植株间经济性状杂，生长差异大，生育期不 一，不便于管理；⑵鲜叶原料粗细不匀、嫩度不一，不便 于加工和名优茶的开发；⑶结实率低的茶树品种，难以用 种子繁殖
4、无性繁殖
3）短穗扦插技术－插穗处理 适宜浸拌的生长素浓度 α-萘乙酸80ul/L ， 2，4-D50ul/L， 增产灵30ul/L ， 三十烷醇8-12ul/L α-萘乙酸50ul/L+吲哚丁酸50ul/L 适宜速浸的剂量：为上述药剂浓度的10倍，并用50%
乙醇配制。ABT生根粉的用量：100～300mg/kg
1）扦插时间 夏插： 时间：6月中旬至8月上旬 插穗：当年春梢或夏梢 优点：发根快，成活率高，幼苗生长健壮。 缺点：管理周期长，生产成本较高。
4、无性繁殖
1）扦插时间 秋插： 时间：8月中旬至10月上旬 插穗：当年夏梢或夏秋梢 优点：成活率高，管理周期较夏插短，成本较低。 缺点：
4、无性繁殖
1）扦插时间 冬插： 时间：10月中旬至12月间 插穗：当年秋梢或夏秋梢 优点：可充分利用枝梢 缺点：对冬春季管理要求较高。
4、无性繁殖
2）短穗扦插技术－采穗枝条的选择与剪取 枝梢标准：新梢大部分已木质化，呈红色或黄绿色。 剪取时期：清晨。此时空气温度大，枝叶含水量多，
易于保持新鲜状态。 采下枝梢的处理： ⑴ 最好是当天剪穗，当天扦插； ⑵ 异地取枝需要贮运的，应贮放在阴凉潮湿的地方，
注意浇水，运输时要放在透气的竹筐中，充分喷水，枝条 铺放厚度以5～10cm为度。贮运不能超过3天。
微发亮
附有水珠，为水浸 泡过的茶籽，应立即播种或
贮藏于砂中。
干稻草 03-10-2
室内分层沙藏法
10cm茶子 3～5cm细沙
干稻草
干稻草 干稻草 茶籽 细沙 通气筒
室外沟藏法横剖面
03-10-2
排水沟
室外畦藏法外形示意图
畦藏法示意图
畦宽：1.3m，高13～17cm.
3、有性繁殖
2）适时播种 适播期为11月至翌年3月，一般而言秋、冬播比春播提
率分别高11.9%和10.7% 微量元素处理： 使用含铜、钼、硼、硫、锌等溶液处理。如：硫酸铜
10～100ul/L，钼酸铵和硼酸500～1000ul/L，对茶子萌 发出土和茶苗生长都有显著促进作用。
超声波处理： 22kHz处理已浸种的茶籽10min，发芽快，出苗齐，
种苗强壮。
3、有性繁殖
4）适当浅播和密播 茶子脂肪含量高，当种子萌发时，脂肪被水解转化为
4、无性繁殖
5）短穗扦插技术－扦插方法 ⑵ 扦插：按株行距要求把插穗直插或稍斜插入土中，
露出叶柄，避免叶片贴土，叶片朝向应视扦插当季风向而 定，必须顺风，从叶基到叶尖吹过，否则，母叶易受见吹 而脱落，影响成活。边插边将土壤稍加压实使插穗与土壤 密接，有利于发根。
4、无性繁殖
5）短穗扦插技术－扦插方法 ⑶ 浇水：插后应立即浇水,要浇到插穗基部所达土层范
3）苗圃地规划设计 可将苗圃划分为营养繁殖区、种子繁殖区，根据不
同的品种再分小区。 如果育ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ数不多，苗圃面积小，或采用单一繁殖方
式，可以不分区，而以畦为单位，分别培育不同的品 种，然后按田间规划设计，进行苗圃地的整理。
苗圃由主道（4～5m）、支道（1.5～2m）、小区 和畦（长：15～20m；宽：1～1.3m）组成。
1、繁殖的种类及特点
2）无性繁殖 优点：⑴ 能保持良种的特征特性，后代性状比较一致，
便于机采，采摘功效高；⑵ 繁殖系数大，有利于迅速扩 大良种茶园；⑶ 能克服某些不结实良种在繁殖上的困难； 有利于名优茶开发。
缺点：⑴ 技术和条件要求较高，所费劳力和成本较多， ⑵ 容易引起母株病虫害的传播；⑶ 对母树的茶叶产量 有一定的影响。
围内都湿润. ⑷ 覆膜与遮荫：采用塑料薄膜与遮阳网相结合的方法。
4、无性繁殖
6）扦插苗培育管理措施 水分管理 荫棚管理 看苗追肥 及时中耕除草 搞好病虫害防治 防寒保苗
5、苗木出圃与装运
1） 茶苗出土的最低标准 苗木高度不低于20cm； 直径不小于0.3cm； 根系发根正常； 叶片完全成熟，主茎大部分木质化； 无病虫为害。
cm的细沙，沙上铺茶子7～10cm厚，茶籽上盖一层沙， 沙上盖稻草或麦秸，喷水后置于温室中，室温保持在 28～30℃，催芽时间约15～20天，当有40～50%茶籽露 出胚根时，即可取出播种。经催芽的可提早出苗，生长整 齐。
3、有性繁殖
3）茶籽处理 化学和物理方法处理 植物生长调节剂处理： 100ul/L赤霉素或乙烯利浸种48小时，可比对照出苗
4、无性繁殖
4）短穗扦插技术－扦插密度 一般行距7~10cm，株距以叶片互不遮叠为宜（中小叶
种一般2~4cm)。深度以露出叶柄为宜，稍微倾斜，避免 叶片贴土。
4、无性繁殖
5）短穗扦插技术－扦插方法 ⑴ 喷湿苗畦：在扦插前4～5小时，或前一天傍晚，先
将苗畦充分洒水，待水分下渗透后，土壤呈“湿而不黏” 的松软状态时，进行扦插最为适宜，不仅可防擦破茎皮， 而且插穗的下端也容易与泥土密合。如果苗畦的土壤太潮 湿，扦插时容易黏手、质量差、工效亦受影响
5、苗木出圃与装运
2）起苗 起苗前一天将土壤浇透，这样可多带泥土，少伤细根 起苗的最佳时间：阴天或早晨与傍晚
3) 包装 外运茶苗，途中需用二天以上的必须包装。将茶苗每
100株捆成一束，用泥浆蘸根，然后用稻草捆扎根部，上 部约一半露出外面。再把5-10束绑成一大捆。起运前用水 喷湿根。如长远运输，最好外面再用竹篓或篾篓等装载。
2、苗圃的建立
2）苗圃地规划设计 面积：一般每公顷苗圃所育的茶苗，可满足40～50公
顷单行条列式茶园的需要。
新建或换种茶园的计划面积(G)×密度(D) 苗圃面积=
每公顷苗圃的产苗量(Y)
茶苗的培育周期为1～2年，长期育苗的苗圃必须 实行轮作，规划的面积应较每年的实际育苗面积大一 倍左右。
2、苗圃的建立
5、苗木出圃与装运
4）运输途中的管理 运输过程中，茶苗不要互相压得太紧，注意通气，避
免闷热脱叶，防止日晒风吹。 5）假植
选择避风背阳的地段，掘沟25-30深，一侧的沟壁倾斜 度要大，将茶苗斜放在沟中，然后用土填沟并踏实。覆土 的深度以占全株的一半或盖至茶苗根茎部上面4-5cm处为 度。茶苗排放的密度，根据苗木的数量、苗体大小及假植 的时间而定，一般5-6株茶苗为一小束即可。
4、无性繁殖
2）短穗扦插技术－采穗枝条的选择与剪取 剪穗的标准：3～4cm长的短茎，带有一片成熟的叶片
和1个饱满的腋芽。剪口必须平滑，并稍有一定的倾斜夹 角，腋芽和叶片要完整无损，不可剪坏。
4、无性繁殖
2）短穗扦插技术－采穗枝条的选择与剪取 剪穗的标准：节间太短的，可把两节剪成一个插穗，
并剪去下端的叶片和腋芽
茶树的种植技术与管理
茶树的种植技术与管理
一、种植技术：
1、品种选择：在选择时，首先要考虑的是高产稳产，品质优良，抗病能力强，符合市场喜好的同时经济效益高的品种，不同地区的气候、温度、光照、地形都各有不同，所以选择时要根据这些因素来选择适合种植的品种，适合生长才能达到最佳的种植效果。
2、选地育苗：茶树种植过程中对土壤的肥力是有一定要求的，茶树的种植要选择在土层深厚、土壤肥沃、水源充足的地方，且种植坡度要低于25度，同时还要对种植地进行合理规划。
3、肥水管理：在施肥过程中需要注意肥料的均衡搭配以及肥量适中，最好使用由微量元素和有机肥混合配置的混合肥料，适量施撒在土层中，有助于茶树的生长
二、管理：
1、在进行茶树种植管理时，要重视病虫害的威胁，控制病虫害对茶树品质和产量的影响。
2、茶树生长到旺盛时期需要进行轻修剪与深修剪，对树冠面的枝条进行调整，控制树高，刺激发芽，调整枝条密集程度。
茶树育种与栽培技术
卫生质量。
05
茶文化与茶产业
中国茶文化
茶史与起源
中国是茶树的原产地，历史悠久，最早可以追溯到公元 前2000年左右。茶在中国古代不仅是一种饮品，还具有 文化、宗教、政治等多重意义。
茶艺与茶道
中国茶道是一种生活艺术，讲究泡茶、品茶的技巧和礼 仪，以及茶具的使用。茶艺表演也是中国传统文化的重 要组成部分。
04
茶叶加工与贮藏
茶叶加工工艺
鲜叶采摘
根据茶叶种类和采摘时间，选择合适的采摘方法，保证 鲜叶质量和数量。
晒干或晾干
将采摘后的鲜叶晾晒在清洁的场地，使其自然干燥。
杀青
通过加热或化学方法，使鲜叶中的酶失活，固定外形。
揉捻
将杀青后的茶叶用手或机器搓揉成条状。
干燥
经过揉捻后的茶叶需进行干燥处理，以降低茶叶中的水 分含量。
茶叶种类与特点
中国茶叶种类繁多，每种茶叶都有其独特的风味和特点 ，如龙井、普洱、铁观音等。
世界茶文化
英国下午茶
英国是世界上最早推广下午茶的国家之一，下午茶文化在英国社 会中占有重要地位。
印度茶文化
印度是世界上最大的茶叶生产国之一，有自己的茶叶种植和加工 工艺，以及独特的茶文化。
美国咖啡文化
美国虽然不是茶叶生产大国，但咖啡文化却十分盛行，与茶文化有 相似之处。
引种来源
从不同地理环境、气候条件和海拔地区引入茶树种子或苗木 。
驯化方法
通过选择适宜的种植地点、采取保护措施和管理措施，使引 入的茶树适应新的环境。
茶树良种繁育
1 2
繁殖方法
采用种子繁殖、短穗扦插、压条和组织培养等 方法进行茶树繁殖。
良种选择
选择遗传性状优良的茶树品种进行繁殖，如发 芽早、芽叶重、产量高、品质优良等。
茶树育种与栽培技术
茶树育种与栽培技术茶树是一种历史悠久的经济作物，其育种和栽培技术对茶叶产量和质量的提升起着至关重要的作用。
本文将探讨茶树育种和栽培技术的相关内容，以期为茶农和研究人员提供有益的参考。
一、茶树育种技术1. 杂交育种杂交育种是一种常用的茶树改良方法。
通过选择具有良好性状的亲本进行杂交，可以获得更优良的后代。
一般而言，优质茶叶需要具有耐寒、耐旱、抗病虫害和丰产等特点。
因此，选择适应性强的、抗病虫害的茶树进行杂交是十分关键的。
同时，杂交育种还可以提高茶树的抗逆性，使其能够适应不同环境条件下的生长。
2. 突变育种突变育种是指通过特殊处理或辐射诱变等方式，引发茶树基因突变，从而获得一些新的性状。
这些突变性状有时可以给茶树品种的改良和创新带来意想不到的效果。
然而，突变育种也存在一定的风险，突变后的性状不一定都是有益的，可能会导致一些不良性状的出现，所以在进行突变育种时需要慎重选择和评估。
3. 基因工程育种基因工程技术为茶树种质资源利用和改良提供了新的手段。
通过种质资源的遗传改良，可以获得一些具有特殊性状或功能的茶树品种。
例如，通过转基因技术，可以将抗虫基因导入到部分品种中，从而增强茶树的抗虫能力。
然而，基因工程育种技术还面临一系列伦理和风险评估问题，需要进行科学和谨慎的研究。
二、茶树栽培技术1. 土壤要求茶树对土壤要求较高，喜欢酸性或微酸性土壤，pH值在4.5-6.5之间最为适宜。
土壤应有较好的排水性和保水性，同时要有一定的肥力。
在栽培前应进行土壤测试，了解土壤的酸碱度、养分含量和排水情况，以便合理调整土壤条件。
2. 茶树的繁殖茶树可以通过种子繁殖、扦插繁殖和嫁接等方式进行繁殖。
种子繁殖是最常见的方法，但茶树的种子萌发率较低，需要特殊的处理方法。
扦插繁殖和嫁接可以保留良好的品种特性，并且繁殖后的茶树生长较快，但对技术要求较高。
3. 茶树的管理茶树栽培过程中的管理措施对茶叶产量和品质有着重要影响。
包括灌溉、施肥、除草和病虫害防治等。
茶树的种植技术
茶树的种植技术茶树种植技术是指种植、培育和管理茶树的一系列方法和措施。
茶树是一种经济作物，种植技术的好坏直接关系到茶叶的产量和品质。
下面我将从选址、育苗、栽植、施肥、病虫害防治以及采摘等方面介绍茶树种植的技术。
首先是选址。
茶树喜欢生长在海拔1000米以下的地方，光照充足，温暖湿润，并且有适量的降雨。
一般来说，选址时应选择土壤肥沃、排水良好的山坡或丘陵地带。
土壤的pH值应为4.5-6.0之间，根系易于发育。
同时，夏季风、冬季风的吹拂也有助于茶叶的生长。
其次是育苗。
茶树育苗是种植的第一步，也是决定茶叶品质的重要环节。
首先需选择优质的母树进行采种，种子开始露出为宜，采集后清洗晾干，随后进行播种。
播种时应将种子适当密播，保持湿润环境，保持适宜的温度和光照，并进行及时的灌水和松土。
一般来说，播种后7-10天左右会出土，出土后需要适时进行移栽。
然后是栽植。
栽植茶树时应保持适宜的株行和株距，一般为株行1米，株距1米。
栽植时需要将茶苗根系垂直埋入土中，盖土后进行整地压实，保持适宜的湿度，培土高度不要高于茶苗接竹上限。
同时，为了保护茶树，可以在茶树周围搭建遮阳网和防风网。
接下来是施肥。
茶树对土壤养分的需求较高，因此施肥对于茶树种植来说至关重要。
在育苗期，可进行基肥施用，一般选择有机肥或植物秸秆进行施用。
在茶树生长期，可进行追肥，一般采用化肥进行施用。
施肥应根据土壤肥力和茶树生长状况进行科学合理的施用。
此外，茶树在生长过程中容易受到病虫害的侵袭，因此病虫害防治也是重要的一环。
茶树常见的病害有茶多样性病、茶斑病、黑曲病等。
常见的虫害有茶红蜘蛛、茶毛虫、大脚鸡等。
为了防治病虫害，可以进行定期的病虫害监测和防治措施。
一般来说，可采用农药防治、引进天敌等方式进行控制。
最后是采摘。
茶树的采摘对茶叶的品质有着直接影响。
一般来说，茶叶的采摘时间应在茶树萌芽后的4-5片叶内，以春茶为例，一般在4-5月之间进行采摘。
采摘时应选择适宜的天气和时间，避免烈日暴晒和雨水淋湿。
茶树种植技术要点
茶树种植技术要点一、播种1、播种方法以中小叶种栽培为主的地区，主要有单条栽和双条栽两种（1）单条栽：一般的种植行距1.3—1.5米，丛距25—33厘米，每丛种植2—3株，每亩用苗2500—4000株。
在气温较低或海拔较高的茶区，行距可适当缩小到1.2—1.3米，丛距缩小到20厘米左右。
（2）双条栽：在单条栽基础上发展起来的种植方式，每2条以30厘米的小行距相邻种植，大行距为1.5m，丛距为25—33厘米，每丛种植2—3株，每亩用苗4000—6000株。
与单条栽相比，双条栽具有成园和投产较快但同时保持了日后生产管理的便利性，目前已逐渐成为北方中小地区主要的种植方式。
2、种前整地与施基肥茶树能不能快速成园及成园后持续高产，首先是以种前深垦、种前基肥来决定的；种前深垦既加深了土层，直接为茶树根系扩展创造了良好的条件，又能促进土壤进行一系列的理化变化，提高蓄水保肥能力，为茶树生长提供了良好的水、肥、气、热条件；深垦结合施入一定量的有机肥料作为基肥，更能发挥深垦的作用，种前未曾深垦的必须重行深垦，已经深垦的，则开沟施入基肥，按快速成园的要求，应有大量的土杂肥或厩肥等有机肥料和一定数量的磷肥，分层施入作基肥。
生产实践中的种前基肥用量相差较大，按大多数丰产栽培经验，种前以土杂肥为基肥应不少于15—25吨，磷肥50—100公斤，结合深垦，分层施于种植沟中。
平整地面后，按规定行距，开种植沟3、茶籽直播(1) 播种时间：南方地区11月底至次年3月均可播种，而北方地区则因土壤封冻，宜在3月中下旬播种，一般不要延迟到4月中旬以后播种。
春播时应注意保管好茶籽，要保持适当的含水率，防止微生物污染和鼠、虫害。
适宜的保存温度为5-7度和60%—65%的相对湿度。
(2) 层积催芽：催芽可达到提早出土和提高出苗率的效果。
将浸水饱和的茶籽和湿润的沙子（以手攥不出水为宜）按一层沙子一层茶籽堆藏，沙堆不要高于60cm，否则透气性差，容易沤烂茶籽。
茶树良种繁育技术
茶树良种繁育技术茶树良种繁育方式通常分为有性繁殖和无性繁殖两种，可从实际出发，因地制宜采用。
(1)有性繁殖：是应用茶籽繁殖后代的方式，它的后代称为有性系。
其优点是技术简单，茶籽贮运方便，苗期管理省工，繁殖数量大，后代适应性强，有利于引种驯化。
但繁殖的后代容易产生变异，品种的性状较复杂。
①采种园的建立和管理：建立采种茶园的茶树必须是真实的良种，并且有较高的结实率。
采种园应远离采叶茶园至少0.5公里，如有山坡、林带相隔更好。
采种园最好是丛植，每亩200―300丛，条栽也应放宽栽植距离。
经两次定剪，茶树基本形成骨架后，不再作强度修剪，只进行局部整枝和疏枝，使各层分枝结构匀称。
人工辅助授粉、放养蜜蜂、喷施植物生长素可提高结实率。
旱季须铺草、灌溉，注意防治茶籽象胛对茶果的危害。
②茶籽的采收、贮藏和运输：茶籽成熟期一般在10月中下旬。
当茶籽果壳呈棕褐或绿褐色，背缝线微微裂开，种壳呈棕褐或黑褐色，富光泽，种仁饱满，呈乳白色时即可采收，采收过早或失时都会造成损失。
采回的茶果应及时摊放在干燥、阴凉、通风的室内，厚度不得超过10厘米。
同时，每天翻拌一、二次。
茶果经一周左右的摊放，大部分茶果开裂，茶籽脱壳而出，筛去果壳，剔除劣质茶籽，即可贮藏或播种。
贮藏茶籽比较简便的方法是在干燥室内地上铺一层3-5厘米厚的湿沙，沙上铺茶籽6-10厘米厚，如此一层沙一层茶籽，可铺3-4层，在面上铺一层沙并盖一层干草即可。
沙的湿度以手捏成团松手即散为宜。
注意室内空气流通，并每隔半月检查一次。
茶籽的包装运输视路途远近而不同，路远宜用竹或木箱包装；路近可用干净的麻袋包装，严防压损、日晒、雨淋。
茶籽运到目的地后，要立即拆去包装，并及时贮藏或播种。
③茶籽育苗：茶籽从采收后至次年三月份以前均可播种。
播种前应将茶籽用清水浸泡3-4昼夜，每天换一次水，沉于水底的茶籽质量较好。
苗圃地宜选择地势平坦、土质良好，排灌方便、土壤酸性或微酸性的地方，并要深耕，整细耙平。
茶树育种与栽培技术
5、苗木出圃与装运
2）起苗 起苗前一天将土壤浇透，这样可多带泥土，少伤细根 起苗的最佳时间：阴天或早晨与傍晚
3) 包装 外运茶苗，途中需用二天以上的必须包装。将茶苗每
100株捆成一束，用泥浆蘸根，然后用稻草捆扎根部，上 部约一半露出外面。再把5-10束绑成一大捆。起运前用水 喷湿根。如长远运输，最好外面再用竹篓或篾篓等装载。
微发亮
附有水珠，为水浸 泡过的茶籽，应立即播种或
贮藏于砂中。
干稻草 03-10-2
室内分层沙藏法
10cm茶子 3～5cm细沙
干稻草
干稻草 干稻草 茶籽 细沙 通气筒
室外沟藏法横剖面
03-10-2
排水沟
室外畦藏法外形示意图
畦藏法示意图
畦宽：1.3m，高13～17cm.
3、有性繁殖
2）适时播种 适播期为11月至翌年3月，一般而言秋、冬播比春播提
4、无性繁殖
2）短穗扦插技术－采穗枝条的选择与剪取 枝梢标准：新梢大部分已木质化，呈红色或黄绿色。 剪取时期：清晨。此时空气温度大，枝叶含水量多，
易于保持新鲜状态。 采下枝梢的处理： ⑴ 最好是当天剪穗，当天扦插； ⑵ 异地取枝需要贮运的，应贮放在阴凉潮湿的地方，
注意浇水，运输时要放在透气的竹筐中，充分喷水，枝条 铺放厚度以5～10cm为度。贮运不能超过3天。
5、苗木出圃与装运ຫໍສະໝຸດ 4）运输途中的管理 运输过程中，茶苗不要互相压得太紧，注意通气，避
免闷热脱叶，防止日晒风吹。 5）假植
选择避风背阳的地段，掘沟25-30深，一侧的沟壁倾斜 度要大，将茶苗斜放在沟中，然后用土填沟并踏实。覆土 的深度以占全株的一半或盖至茶苗根茎部上面4-5cm处为 度。茶苗排放的密度，根据苗木的数量、苗体大小及假植 的时间而定，一般5-6株茶苗为一小束即可。
茶树的栽培与种植技术
茶树的栽培与种植技术一、茶叶基地建设（一）园地选择茶园位于本品种适宜区域，山坡地或丘陵地，坡度在30°以下。
总体要求：无公害茶叶产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。
1、土壤土壤透水蓄水性良好，水源较近，排水良好，呈酸性或微酸性，PH 值4.5～6.5，非石灰岩发育成土，土壤含石灰0.2%以下。
2、规划应以水土保护为中心，山、水、园、林、路综合治理，统一规划，茶林、农牧区合理布局，道路、水沟、水池、水库统一安排，路旁设沟，园内植树，以形成良好的生态环境。
3、道路设置道路设置应路路相通，并尽量利用瘦薄地段建路，因地制宜设置机耕道、工作道、步道。
（二）茶园开垦茶园开垦坡度15°以下平缓坡地直接开垦。
翻垦深度50cm。
坡度15°以上坡地，以等高水平线筑梯坎，梯面宽应大于 1.5m，然后翻垦。
属塾地的，经过深耕平整就可划行种植；生荒地分初，复垦两次。
初垦深度达50cm，深耕后不必整碎土块，以利蓄水。
垦翻时注意不要把草皮翻入底层，以便复垦时清出园外，初垦完毕，就可以进行复垦，复垦深度为25－30cm。
复垦要求敲碎土块，除净柴草根。
切忌把生长密结的草皮块翻入下层，免得杂草腐烂后形成孔洞，影响茶苗根系水肥吸收。
（三）茶树种植1、品种选择：选择适宜本地种植的平阳特早茶、乌牛早、龙井43等茶树品种，苗高20cm以上，苗粗3mm以上，达到国家二级苗木。
2、种植时间：秋季种植时间在10--11月，春季种植时间在2－3月。
以秋季种植为好。
3、定植密度：双条栽大行距15cm，小行距40cm，株距30cm，每丛茶苗2株，每亩种植茶苗4000－6000株左右。
4、施足基肥植苗行确定后，按植苗行开种植沟，深50cm，宽60cm，种植沟内施足底肥，每667m2（亩）施栏肥或青草等有机肥40－60担，加饼肥100－150公斤，施后覆土。
距种植时间不应少于10d。
5、茶苗移栽根据种植规格，按规定的行株距开好移植沟或定植穴。
茶树育种与栽培技术
茶树育种与栽培技术茶叶是我国传统的文化产物之一，是亚洲文化的标志之一。
茶叶的产地主要分布在我国的江南和川渝地区，其中，茶树的育种与栽培技术是茶叶制作过程中至关重要的部分。
一、茶树育种技术茶树育种技术是指通过选育茶树品种、混合改良、群体育种等技术手段，提高茶树产量、品质和抗逆性。
茶树品种的选择受到许多因素的影响，例如地理环境、生长条件、气候状况和人工干预的程度等。
茶树的品种选择应顾及产量、品质、适应力和经济效益等方面，要综合考虑各种因素，并选择适合当地生长环境的品种。
混合改良是指通过杂交自然或人工方式，筛选出具有优良经济性状的芽头，然后繁殖出新的茶树品种。
群体育种是指通过对不同茶树品种进行大规模的组合，选择出高产、高品质、高抗逆性的优良品种。
茶树群体育种的方法多种多样，包括开花授粉、鲜芽接枝、组培以及转基因等。
二、茶树栽培技术茶树栽培技术主要包括肥料管理、灌溉管理、土壤管理、病虫害防治和制茶技术等方面。
肥料管理是指应用化学肥料，使茶树达到生长发育所需的营养供给。
灌溉管理是指根据茶树生长需要，在炎热干旱的季节进行适量的灌溉。
土壤管理是指通过施肥、转作和翻耕等管理措施，调节土壤酸碱度、提升土壤肥力，增强茶树根系发育和养分吸收能力。
病虫害防治是茶树栽培过程中重要的一环，主要包括草地病、红蜱和毒力脱叶虫等病虫害的防治。
制茶技术是指茶树采摘后的茶叶加工技术，包括杀青、卷曲、发酵和干燥等过程。
制茶技术中的每一个步骤都非常重要，既要尊重生长环境和栽培技术，又要抓紧采收制茶的时间，使之达到最佳品质。
三、茶树育种与栽培的现状和展望由于我国种茶历史悠久，技术对茶叶品质的控制能力较强，因此我国在茶树育种和栽培技术方面已经取得了很大的进展。
同时，随着茶叶消费市场的逐年增大，茶树育种和栽培技术也在不断地更新与完善。
例如，目前转基因茶树的研究受到越来越多的关注，更容易提高茶叶生产的产量和质量。
总之，茶树育种和栽培技术是茶叶产业链上极为重要的一环，随着技术的发展和进步，种植茶叶的效益和质量也将逐渐提高，进而保证我国的茶叶产量和品质能够得到可持续的发展。
茶树栽培管理技术
茶树栽培管理技术一、移栽种植方式和密度常规生产茶园适宜单行条栽或双行条栽。
单行条栽：行距1.5米，株距0.33米，每穴种3株，每亩茶园约1333丛，需茶苗4000株左右。
双行条栽：大行距1.5米，小行距0.4米，株距0.33米，每亩约2470丛，每丛2～3株，每亩约需6000株茶苗。
移栽开宽30厘米、深40厘米的沟，沟底施底肥，肥上加土后定植茶苗，定植后要浇1次定根水，以后视天气情况每5～7天浇水1次。
每年的11月或3月前后进行移栽。
新定植茶苗要注意浇水，并及时松土，有条件的可行间铺草。
伏旱高温期间要遮阴。
移栽当年不施化肥，旱季浇稀薄的粪水3～5次，第2年可开始施化肥，冬季培土壅根。
二、茶树树冠的管理塑造（一）定型修剪对移栽后的幼龄茶树，要及时定型修剪，当苗高达30ｃｍ以上时，应在离地15ｃｍ处定剪；第2年春茶前，在上次定剪的剪口上提高15ｃｍ，进行第2次定型修剪；第3次定型修剪可在次年春茶采摘高档茶后进行，其高度在第2次剪口上提高15～20ｃｍ，当年夏秋茶采取打顶养蓬，后期留叶采。
以后两年均可采取春茶前多采高档茶，后期适度修剪的方法，当年新梢以养为主，采留结合，当树高达70ｃｍ左右，树幅达85ｃｍ以上才可逐步投入正常采摘。
（二）轻修剪龙井茶群体种在本地具有生长力强、分枝多、发芽密的特性，传统的栽培管理没有修剪的习惯，而是采用打顶养蓬、以采代剪、采留结合的方法培养采摘面。
随着技术进步与生产的发展，根据生产茶园采摘批次多的特点，对生产茶园常采用轻修剪措施，目的是刺激茶芽萌发、平整树冠、控制树高、便于采摘。
每年或隔年进行1次，一般在春茶采后进行，剪去冠面3～5ｃｍ的新梢，阳坡茶园可在秋茶结束后进行，有利春茶早发和增加名优茶产量，这比传统方法要优越得多。
三、茶园施肥时期和方法：基肥在“立冬”前施，一般都用菜饼或农家肥，每亩开沟施200～300ｋｇ，也可用三元复混肥，如“中茶1号”专用肥作基肥，每亩施75kg左右。