我的家乡-顺德
二年级作文我的家乡

二年级作文我的家乡篇一:二年级写话:我的家乡,范例我的家乡每个人都有自己的家乡。
我的家乡在广东顺德,那是一个十分美丽的城市。
〔总起:简单介绍我的家乡在哪里、我家乡的特点〕顺德有很多风光秀丽的景色。
我住在顺德容桂,容桂里有很多美丽的公园,比方花溪公园、文塔公园、狮山公园等。
我最喜欢的是狮山公园,那里群山环绕、树木茂盛,门口还有两只威武的大狮子,好似两个英勇的士兵在守卫着公园。
早晨,总有许多爷爷奶奶喜欢到这里来呼吸新鲜空气,做做做运动,十分快乐。
顺德也是一个繁荣的城市。
从前的顺德是知名的水乡,到处是鱼塘、小河。
现在的顺德已经变得更加繁华了:看!周围都有高大的建筑,宽阔的柏油马路里行驶着川流不息的汽车。
在看!每当夜幕降临,顺德就成了灯的海洋、光的世界:繁华的商业街上,人们开心地逛着商场;明亮的橱窗里陈设着各种各样的产品,吸引着人们;走在路上,随处可见绚丽多彩的广告,真漂亮!顺德还是一个著名的美食城。
有句话这么说:吃在广州,厨出顺德,顺德的美食可是出了名的美味,其中我最喜欢的要数双皮奶了。
双皮奶是用牛奶做成的,可以加热也可以冰冻,颜色白白的,吃进嘴里甜甜的,滑滑的,好似一下子就会溜进你的喉咙里了,那种感觉真是让人回味无穷。
如果你有时机来到顺德,一定不要忘记来尝一尝这个美味哦!顺德更是个著名的家电城。
说起顺德,很多人都会想起这些电器的品牌:美的、科龙、容声、格兰仕……顺德的家电产业很兴旺,电饭锅、电磁炉、微波炉、冰箱、空调等,不仅在中国卖得好,很多更是出口到了国外,深受中外人们的欢送。
〔2—4自然段:分别从景色、家乡建设、美食、产品 4方面介绍顺德〕我觉得我我的家乡真美丽、真繁荣啊!我长大后要好好工作,努力建设我的家乡。
我爱我的家乡。
〔总结:抒发对家乡的赞美和热爱。
〕篇二:二年级作文:我爱我的家乡200字八篇【篇一:我爱我的家乡】我的家乡在黄岩,是一位美丽的小城。
她有历史悠久的九峰公园,有风景优美的永宁公园等等。
我的家乡-顺德

逢简水乡(书香水韵)
逢简水乡地处杏坛镇北端,锦鲤 江畔,水资源以及水环境极优。 绕村居水道达十公里有余,辖区 水道达28公里之多。水光接天, 碧波荡漾,曲折迂回有不尽之感 觉。远离繁嚣,空气清新宜人, 自然环境和谐,岭南古村格局犹 存。古屋有百余间,古树遍布, 石板古道纵横。绿树成荫、鸟语 花香,一派诗情画意。逢简是顺 德最早有人聚居地之一。两座宋 代三孔石古桥见证千年历史,从 而被首推为佛山市三孔桥之古魁, 成为省级文物。明代八景之确立 及其有“小广州”之称的代石, 印证昔日顺德逢简之繁华;御赐 金桂、清代金鏊石拱桥、进士坊 木牌楼是深厚人文的沉淀。
金榜牛乳
始于明代,原产大良金榜村。 为雪白圆状薄片,味略咸而 甘甜可口,正气补身,有坠 火功效,可佐粥下饭。做法 是在水牛奶或乳牛奶里混入 食醋和食盐,使牛奶蛋白凝 固,后再用模压制成比较脆 的圆片状,再与盐水一起入 樽出售。大良牛乳的味道咸 中带微甜味,通常都与广东 粥混合一起吃。也有人冲热 水喝。
西山庙(凤岭朝晖)
西山庙位于顺德大良的闹市之中, 是顺德历史最悠久的庙宇之一, 也是顺德博物馆的原址所在,它 的古建筑集中了岭南建筑特色, 这里收藏了顺德自远古时期到革 命年代许多珍贵的文物,还有记 载顺德历史的珍贵碑廊。西山庙 的山门,集中了始创于清康熙时 期具有典型岭南建筑风情的陶塑 瓦脊,南方砖雕纤细秀丽风格的 代表挂线砖雕,圆浑刚劲的石雕, 描绘了日神月神、鹤鹿同春、麟 凤朝阳、渭水求贤、太狮少狮等 典故。碑廊收藏了十六块石碑, 记载了顺德特定时期的历史。
家乡酿鲮鱼
鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼, 其肉质鲜美,但刺较多,师傅将 鱼肉与骨刺剥离后,再加入极细 碎的马蹄和冬菇及一点陈皮,与 精淀粉一起搅拌,然后重新装入 鱼皮内,其外形与真鱼完全一样, 放入油锅内炸至九成熟,再以各 种调料调成汁炖至全熟,最后勾 芡淋在鱼上而成。此菜名为“家 乡煎酿鲮鱼”。采用传统手工炮 制,在一条完整无损的鲮鱼皮中 再酿入鱼胶,保留了特有家乡风 味,同时也是是顺德菜中一个奇 芭。
我的家乡顺德作文

我的家乡顺德作文每个人都有自己不同的家乡,每个不同的家乡也有着自己不一样的美丽,下面是小编为大家分享的关于我的家乡顺德作文,我们一起来看看吧!关于我的家乡顺德作文【1】顺德——我的家乡,它位于广东省的珠三角,这里土地肥沃,水网交错,是一个经济较发达的地区,曾多次被评为全国百强县市的前三甲。
我的家乡很美丽,有很多古代的名胜古迹,也有很多现代的景点。
如果你来到顺德,清晖园是游览的首选,园内亭台楼阁,布局精美,建筑玲珑雅致,是广东的四大名园之一。
顺峰山公园、宝林寺、生态乐园、花卉世界等等景点也是值得游览的地方。
顺德是一个鱼米之乡,河涌纵横,物产非常丰富,盛产四大家鱼。
顺德又是一个美食之乡。
牛乳饼是顺德着名的土特产,以大良金榜出产最为历史悠久,品质最佳,故以“金榜牛乳”着称。
说起大良双皮奶,顺德人无人不晓,游客们无不品尝。
顺德还有很多美食,大良野鸡卷、大良蹦沙、炸牛奶、伦教糕、均安煎鱼饼等。
不可不提的是陈村粉,1992年,南巡到顺德,也专程品尝过呢。
近几年顺德的变化真大,城市建设很快。
一座座高大的建筑物,如雨后春笋般,拔地而起;一个个大型的购物中心,遍布各个乡镇;城巴已经直达乡村的每个角落,交通四通八达,主要的街道也铺上了乌黑的柏油路。
以前又臭又黑的河涌慢慢地变清了,到处都是整齐的花草树木,绿油油的。
街道整洁干净,给人的感觉很清新,很舒服。
我爱我的家乡,我相信,我的家乡会越来越美丽,越来越美好。
生活在顺德这个城市里,我觉得很骄傲,很自豪。
关于我的家乡顺德作文【2】顺德——我的家乡,它位于广东省的珠三角,这里土地肥沃,水网交错,是一个经济较发达的地区,曾多次被评为全国百强县市的前三甲。
我的家乡很美丽,有很多古代的名胜古迹,也有很多现代的景点。
如果你来到顺德,清晖园是游览的首选,园内亭台楼阁,布局精美,建筑玲珑雅致,是广东的四大名园之一。
顺峰山公园、宝林寺、生态乐园、花卉世界等等景点也是值得游览的地方。
顺德是一个鱼米之乡,河涌纵横,物产非常丰富,盛产四大家鱼。
顺德介绍的作文

顺德介绍的作文
今天,我要跟你们说一说我的家乡——顺德。
顺德,一个很美的名字,看上去就像它一样,真的非常漂亮。
走在顺德的大街上,总能闻到一股香气,是那种甜甜的味道,让人忍不住想咬一口。
爸爸说,那是家乡特产——伦教糕的味道。
伦教糕是紫色的,软软的,吃起来香甜纯净,还带有一点淡淡的米香,我超爱吃!它和我们家的“小黄人”一样很可爱!
除了伦教糕,顺德还有很多好吃的,比如双皮奶、煎堆、鱼皮角……你
有时候回家来,我都要吃好多,才能满足我的“小吃货”胃口。
顺德不仅
美食多,风景也挺好。
我们家旁边有一条河,河水清澈见底,能看见小鱼在水里游来游去。
河岸边种满了绿树,夏天的时候,树荫遮蔽阳光,凉凉的,很舒服。
顺德也有很多古老的建筑,都是几百年前的,那种感觉很古朴可爱,很有历史感。
爸爸说,它们见证了顺德的发展,唤起了顺德的记忆。
我最喜欢的是夏天晚上在公园里散步,凉爽的风吹过,带了一丝淡淡的花香,还有小朋友的笑声,真是一件很幸福的事。
这就是我的家乡——顺德,一个充满美食、风景和快乐的地方。
我真的好想和你们一起分享我的家乡,让你们也感受到它独特的魅力。
谁不知我家乡好作文广东

谁不知我家乡好作文广东
我的家乡是广东省的佛山市顺德区,它是一座美丽的城市。
在顺德有很多名胜古迹,有春晖园、西山庙……。
春晖园是个美丽古老的公园,它是清代乾隆末年,一个叫龙延槐的人建的,里面有阁、亭、榭、假山绿水,花木苍翠,景色怡人,它是现存粤中四大古代庭园之一。
我们以前学过一首《游子吟》的诗:“慈母手中线,游子身上衣。
临行密密缝,意恐迟迟归。
谁言寸草心,报得三春晖”。
春晖园就是由这首诗而得名的。
西山庙是一座很古老的庙,它始建于明嘉靖二十年,已经有450多年的历史了,它充分发挥了建筑、木雕、泥塑的表现技巧,使古庙今天得以保存丰富的艺术瑰宝。
顺德有许多好吃的小吃,有:双皮奶、大良嘣砂、炒水蛇片、炒水鱼丝、乐从鱼腐等等,还有我最喜欢吃的凤城鱼皮角和伦教糕。
以前流传了一句话:“食在顺德、厨出凤城”。
是指顺德人做的东西好吃。
同学们,我家乡的名胜古迹好看吗?美味的小吃好吃吗?如果你们喜欢,就来我家乡做客吧!。
顺德家乡作文

顺德家乡作文
我的家乡在顺德,是一座美丽的城市。
它坐落在珠江三角洲中心,有“广东四小虎”之称。
顺德有许多美景:有“小桥、流水、人家”的广福桥;有“三雕一彩”的大良华立广场;有“顺德清晖园”、“顺德梁园”等。
而我最喜欢的是美丽的凤城公园。
凤城公园是一个大花园,里面种着许多树:柳树、榕树、桂花树、木棉树……它们一年四
季都苍翠欲滴,像一位穿着绿衣裳的小姑娘。
春天,柳树抽出了嫩绿的枝条,长出了嫩绿的叶子;小草探出了脑袋;迎春花开出了金黄的小花……到了夏天,这里绿树成荫,鲜花盛开,吸引了
许多游客在这里乘凉、玩耍。
小朋友们在树下玩游戏,打羽毛球;大人们在树下下棋、聊天。
凤城公园是休闲的好地方,你如果累了就坐在凳子上休息一下。
你还可以爬到大树上看风景……秋天,金黄的叶子纷纷从树上飘落下来,像一只只美丽的蝴蝶在翩翩起舞。
小草也渐渐地枯黄了,一阵秋风吹来,它们便纷纷落下来了。
—— 1 —1 —。
水韵顺德美丽家园作文

水韵顺德美丽家园作文
水是生命的源泉,没有了水,就没有了生命;水是城市的灵魂,没有了水,城市就失去了活力;水是顺德的血脉,没有了水,顺德就失去了生机。
我为家乡顺德骄傲!顺德是一座美丽的城市。
我的家乡顺德有秀丽的风光,有悠久的历史,有丰富的文化底蕴。
美丽的岭南水乡,古老的大良龙船赛,驰名中外的“黄飞鸿狮艺”,令人心驰神往。
我爱我美丽的家乡顺德!顺德有美丽、富
饶和谐和团结之意。
美丽得如画般的大良龙船赛在这座城市中是一道亮丽的风景线。
那一天,我们骑着单车,伴着优美动听的音乐来到大良龙船赛主会场——伦教公园。
伦教公园有一个美丽的湖——碧桂湖。
湖水碧绿碧绿,像一颗大翡翠宝石一样镶嵌在大地上。
湖周围种满了绿树红花,美极了!我们开始比赛了。
只听裁判一声令下:“各就各位!”“嘭!”第一个赛点开始了。
首先是
骑单车。
我和爸爸妈妈一起骑车来到了第一赛点——伦教公园入口。
一到门口,我就看见许多人在广场上观看比赛。
—— 1 —1 —。
顺德顺峰山公园6篇

顺德顺峰山公园6篇我的家乡在顺德。
顺德是个风景优美,物产丰富的地方,还是个旅游胜地。
顺德有许多著名的景点,比如:顺峰山公园、钟楼公园、西山庙等等。
其中,我最喜欢的是顺峰山公园。
进入顺峰山公园,从正门进去三百米左右就到了五行桥。
五行桥也叫五龙桥,桥长40米,因为它是由五座石拱桥组成的,所以叫五行桥。
桥的两侧雕刻着精美的龙和麒麟的图案。
桥的下面是一条清澈见底的小河,河里的小鱼在河里东躲西藏,快活极了。
过了五行桥,就来到全亚洲最高最大的牌坊。
牌坊高38米,宽35米,长88米,重1。
4万吨,是著名的全亚洲第一大牌坊。
牌坊上面刻着“顺峰山公园”五个金光闪闪的大字。
牌坊上面有龙和凤还有麒麟的图案。
龙代表着威严,凤代表着美丽,麒麟代表着吉祥。
牌坊上的两只凤嘴里各叼着一朵花,16种龙缠绕在牌坊的柱子上,牌坊的顶端上面麒麟在神气地走着,每一个都雕刻得那么栩栩如生,真像活了一样!走在牌坊底下,就会觉得自己太渺小了。
过了牌坊就是顺德广场。
广场上人山人海,广场上的人有的在放风筝,有的在骑单车,还有的在打羽毛球……广场上充满着欢声笑语。
广场旁边是又大又宽的人工湖,它是人工挖出来的。
人工湖周围景色可美了,湖里有人在划船。
水可清澈了。
湖边的草地上,草绿油油的,像铺了一张绿色的地毯。
公园的树木茂盛得像一个个大大的帐篷,盖住了天空。
公园里的花有红的、有白的、有黄的……五彩缤纷,美丽极了。
人工湖旁边的青云塔历史悠久。
晚上,围在青云塔上的彩灯亮了起来,有红的、黄的、粉的、蓝的、紫的……五光十色,好看极了。
这就是我家乡的顺峰山公园,我爱家乡美丽的顺峰山公园。
篇二:[顺德顺峰山公园]美丽的顺峰山公园“顺峰山公园”,相信这个名字已是家户喻晓很多人都知道,那是一个风景优美,悠闲娱乐的好地方,但你们有没有更细致的去了解“顺峰山公园”呢?今天就让我来为大家做一次细致的介绍吧!“顺峰山公园”位于中国广东省佛山市顺德区大良街道太平山山脚,是一个开放的大型市政公园,享有顺德风景名胜区“顺德新十景”的美名。
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顺德鱼生
顺德的传统小食:顺德鱼生一 般以淡水鱼为主,品质好的顺德 鱼生以约750克的“壮鱼”为食 材,买回来后先放在山泉水饿养 几天,以消耗体内脂肪,令鱼肉 实甘爽。杀鱼时在鱼下颌处和尾 部各割一刀,然后放回水中让鱼 在游动放血,了无淤血的鱼片便 洁白如雪,晶莹剔透,放血的程 序若把握不好,鱼肉带红色水分 也多。片好之后要再放进冷冻一 会,鱼生才会爽滑和有甜味。进 食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋 葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝 麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝, 再加上油、盐、糖混合成的调料。 鱼皮则可凉拌
均安煎鱼饼
清代同治年间,均安仓门人欧阳 礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬 光大,创制了煎鱼饼。当地群众 早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼 青,或蒸或打边炉,味道鲜美。 欧阳礼志加以改进,将鲮鱼青压 成薄饼形,用慢火煎至金黄,使 之成为佐酒下饭妙品。由于香气 扑鼻,爽滑甘美,这种鱼饼很受 欢迎,逐渐成为远近闻名的美食, 并传至中山海洲、新会等地,还 登上“南航”的飞机餐。时至今 日,港澳仍有“顺德礼志鱼饼” 出售。
家 大 大 烘 炒 均 顺
乡 良 良 水 安 德
酿 炒 野 禾
鲮 牛 鸡 蛇 蒸 鱼
鱼 奶 卷 虫 片 猪 生
大良双皮奶
顺德双皮奶白而滑,给人一种端 庄而温柔的感觉;香气浓郁,奶 味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶 香让人联想起广阔无限的大草原 中,温和的春风,和纯朴的草原 生活;入口香滑,口感细腻,像 婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚 摸一样温柔,每品尝一口都有幸 福的味道,唤起了童年纯真的生 活,心情也格外轻松。因此双皮 奶深受广大的群众欢迎,流传至 今,成为顺德的特产之一,还被 评为 “中华名小食”之一
小龙乐园(叠翠藏龙)
小龙乐园位于珠三角腹地的 均安镇,是李小龙品牌与生 态乐园整合项目。乐园占地 1700多亩,园内基塘众多, 大小山峰22座,绿树成荫, 环境优美。乐园把李小龙武 术文化与景点的其他部分有 机、柔性地结合起来,将建 设成为一个旅游产业与文化 建设相结合,集景点观赏、 历史文化交流、特色休闲于 一体的综合性人文旅游景点。
大良嘣砂
良蹦砂传统做法为面粉拌和猪油、 南乳、白糖等配料而成的食品, 形似金黄色蝴蝶,色泽金黄,甘 香酥脆。顺德俗称蝴蝶为“嘣 砂”,故名。大良蹦砂最早出现 在一八八二年(清光绪八年), 县城东门外的“成记”老铺,初 为脆硬薄片;后来“李禧记”改 进,风味甘香酥化,咸甜适度, 品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳 等。现时制作的多为南乳嘣 砂。 。
乐从家具城(家具之都)
位于325国道顺德乐从路段的家 具市场延绵十里,经营商铺面积 超过300万平方米,容纳了海内 外3400多家经销商户,展示各式 家具2万多种,每日前来参观、 购物的国内外顾客络绎不绝。其 促成的销售量居全国家具市场之 冠,是全国乃至全世界最大规模 的家具市场,在世界的家具行业 有着广泛的影响力。目前,家具 市场内的酒店、餐饮、交通等的 各项配套已十分完善,已形成了 集观光旅游、购物休闲、商务贸 易为一体的特色区域景观。
西山庙(凤岭朝晖)
西山庙位于顺德大良的闹市之中, 是顺德历史最悠久的庙宇之一, 也是顺德博物馆的原址所在,它 的古建筑集中了岭南建筑特色, 这里收藏了顺德自远古时期到革 命年代许多珍贵的文物,还有记 载顺德历史的珍贵碑廊。西山庙 的山门,集中了始创于清康熙时 期具有典型岭南建筑风情的陶塑 瓦脊,南方砖雕纤细秀丽风格的 代表挂线砖雕,圆浑刚劲的石雕, 描绘了日神月神、鹤鹿同春、麟 凤朝阳、渭水求贤、太狮少狮等 典故。碑廊收藏了十六块石碑, 记载了顺德特定时期的历史。
陈村花卉世界(花海奇观)
作为佛山新八景——花海奇观的陈村花卉世界整个布局是以 花卉为主题,以现代农业、观光、旅游为中心构想。总占地 面积约5000亩,规划10000亩,总投资达6.8亿元,花卉品 种达5000多个,是国内最大的花卉交易市场,是集花卉生产、 销售、科研、花卉展览、花卉观光旅游于一体的大型花卉交 易中心和花卉文化主题公园。
龙江煎堆
龙江煎堆与九江这二个地域相连 的地方,却产出二种不同的同名 产品,并且叮当码头,各有“寻 芳客”,内里相信还有不少故事 待人们发掘。二种煎堆并称二大 流派,际遇也几乎一样。“煎堆 碌碌,金银满屋”。广东人喜欢 做煎堆食煎堆,除了其香口好食 之外,而且其外形圆碌碌,有团 圆、“碌得起”的吉祥之意,也 是春节送礼佳品。
凤城鱼皮角
凤城鱼皮角吃起来既有鱼虾鲜味, 又有喷香肉韵,干蒸、煎焗、放 汤都十分可口,可谓“不是饺子, 胜似饺子”。 始制于清代大良 “冯不记”老铺。选用鲜活鲮鱼 起肉刮青焖烂,与上等面粉搓均 碾薄作皮,瘦猪肉松、鲜虾仁、 韭黄、鲜笋、白芝麻(炒香)等 拌均作馅,包成小巧玲珑的饺子 状。鱼皮饺洁白鲜嫩,香滑爽口, 久煮不烂,干蒸、煎烬、放汤都 十分可口,而汤煮之味道更鲜美。
金榜牛乳
始于明代,原产大良金榜村。 为雪白圆状薄片,味略咸而 甘甜可口,正气补身,有坠 火功效,可佐粥下饭。做法 是在水牛奶或乳牛奶里混入 食醋和食盐,使牛奶蛋白凝 固,后再用模压制成比较脆 的圆片状,再与盐水一起入 樽出售。大良牛乳的味道咸 中带微甜味,通常都与广东 粥混合一起吃。也有人冲热 水喝。
来顺德,吃跟玩少不了的!
吃 玩
食在广东,厨出凤城。
大家听说过牛奶可以 炒 鱼可以酿鱼吗 ?
在顺德就能吃到
顺德特色美食
小吃
菜式
奶 砂 角 饼 粉 乳 堆
大 大 凤 均 陈 金 龙
良 双 皮 良 嘣 城 鱼 皮 安 煎 鱼 村 榜 牛 江 煎
玩得也有特色!!!
顺德十景
特色文化
顺德十景
宝
寺 逢 简 水 乡 乐 从 家 具 城 德 胜 广 场 陈 村 花 卉 世 界
发展项目
林
李
清
西 碧 顺
小 龙 乐 晖 山 江 金 峰 山 公
园 园 庙 楼 园
宝林寺(宝林瑞气)
顺德宝林寺始建于唐末五代之南汉时期,即大约公元942年, 距今已有一千多年历史。今日的宝林寺,易地重建,1998年 10月11日落成开光。宝林寺坐落在顺德区大良太平山麓。左 临德胜河,右瞩旧塞、青云双塔,主体殿堂依山而建,气势 恢宏、古朴庄严。主体是仿宋明代建筑。宝林寺作为地方首 刹,人们视之为胜地。
德胜广场(德胜夜色)
顺德德胜广场,位于区政府办公大楼前方。始建于2001年1月,于2002 年3月全部工程落成使用。德胜广场是新城区的重要组成部分,是一个 具有区政、文化、休闲复合功能的城市广场,为一300米×318米的方形 广场,它充分考虑顺德的气候特征,以“大树广场”为设计基调,采用 多样化的树种,形成有一定空间序列的、并有强烈色相、季相变化的广 场特征。她作为展现顺德新城区中心的窗口,是顺德独特的市民文化和 社会生活舞台,是顺德在广东率先基本实现现代化的标志性工程。
烘禾虫
在顺德传统名菜中占有重要 席位,据记载:“禾虫能补 脾胃,生血利湿,可治水肿, 有强心之效”。一般的制法 是将新鲜禾虫用清水漂洗干 净,隔清水份,用瓦钵装置, 放入适量的油盐、陈皮等, 搅拌成胶状,隔水蒸熟,再 加瓦盖,上下用炭火烘干, 原钵上席
炒水蛇片
菜远炒水蛇片是勒流(一说 龙江)的一款传统名菜,水 蛇剥皮起去骨后切片。配鲜 笋、碗豆等菜料生炒。将水 蛇起肉切段与菜远一起炒, 蛇肉的爽甜润滑与菜远的清 香融合在一起相得益彰,鲜 肉色泽雪白,菜远碧绿青翠, 卖相及美。食味鲜美,清爽 适口。
带大家来认识一下 我的家乡 ----------顺德
简介
顺德乃粤菜主要发源地,善于博取众长,推陈出新, 烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内 外;早在清代,游宦广东的省外人士即称道“顺德 乳蜜之乡,言饮食,广州逊其精美”;及至近世, “食在广州,厨出凤城(大良)”的说法,更获得 外界普遍公认,广州、香港、澳门和海外粤人聚居 地的酒楼餐馆,多喜聘用顺德厨师,以“凤城名厨” 以广招徕。
逢简水乡(书香水韵)
逢简水乡地处杏坛镇北端,锦鲤 江畔,水资源以及水环境极优。 绕村居水道达十公里有余,辖区 水道达28公里之多。水光接天, 碧波荡漾,曲折迂回有不尽之感 觉。远离繁嚣,空气清新宜人, 自然环境和谐,岭南古村格局犹 存。古屋有百余间,古树遍布, 石板古道纵横。绿树成荫、鸟语 花香,一派诗情画意。逢简是顺 德最早有人聚居地之一。两座宋 代三孔石古桥见证千年历史,从 而被首推为佛山市三孔桥之古魁, 成为省级文物。明代八景之确立 及其有“小广州”之称的代石, 印证昔日顺德逢简之繁华;御赐 金桂、清代金鏊石拱桥、进士坊 木牌楼是深厚人文的沉淀。
均安蒸猪
全猪皮光肉滑,肉香飘飘,直令 人馋涎欲滴,以“五爪金龙”抓 食,顷刻就塞一大块入唇,咀嚼 间,顿感觉这蒸猪肉肥瘦相间, 不像一般饲料猪的“泾渭分明”, 其完全没有“木”或“柴”的感 觉,难得此味道能让人找回久违 的一脸幸福。由于猪只的油脂在 蒸制过程中会化去,并通过圆孔 滴入锅内,故猪肉吃起来肥而不 腻。又由于杉木质地疏松,可将 多余的水蒸气吸收,因此猪肉干 爽清雅。临吃时可再撒一层芝麻 添香赋味,也可直接切片即食
家乡酿鲮鱼
鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼, 其肉质鲜美,但刺较多,师傅将 鱼肉与骨刺剥离后,再加入极细 碎的马蹄和冬菇及一点陈皮,与 精淀粉一起搅拌,然后重新装入 鱼皮内,其外形与真鱼完全一样, 放入油锅内炸至九成熟,再以各 种调料调成汁炖至全熟,最后勾 芡淋在鱼上而成。此菜名为“家 乡煎酿鲮鱼”。采用传统手工炮 制,在一条完整无损的鲮鱼皮中 再酿入鱼胶,保留了特有家乡风 味,同时也是是顺德菜中一个奇 芭。
陈村粉
陈村粉已经有近80年的历史。 1927年,顺德陈村人黄但创制出 一种以薄、爽、滑、软为特色的 米粉,声名鹊起,当地人称之 “粉旦(但)”。此后,他们将 粉送到外地,外地人以“陈村粉” 名之。陈村粉有三个重要的特点: 一是米香味浓郁,二是厚度很薄, 只有0.5—0.7毫米,而普通粉的 厚度都在1毫米以上,三是陈村 粉的韧性适中,比普通粉好,可 以说柔韧性十足而又嫩滑