麻辣烫小店构思方案
创业计划书-麻辣烫
创业计划书：开设麻辣烫店一、市场分析1.市场概述麻辣烫是一种受欢迎的快餐形式，广受消费者的喜爱。
它已经成为当今市场中的新贵，随着消费者越来越注重健康、营养和方便，麻辣烫市场的潜力越来越大。
2.竞争分析随着城市化的发展，麻辣烫市场日益竞争激烈。
市场上已经有了许多品牌，但是麻辣烫受欢迎的程度仍在增长。
因此，创业者需要在质量、品种和服务方面不断进行优化来增强市场竞争力。
3.市场发展趋势随着经济的发展和人们的生活水平的提高，快餐市场会保持良好的发展态势。
未来麻辣烫市场将会更加多样化，消费者对创新和独特的要求将越来越高。
因此，创业者需要对市场趋势进行了解并作出合理的战略规划。
二、产品概况1.产品定位我们的麻辣烫店将以“新鲜、健康、美味”的口感定位，采用新鲜的牛肉、羊肉、鸡肉等高质量食材进行制作。
2.产品特点我们的麻辣烫汤汁口感鲜美，调味经过多次反复尝试，经过多次调整后，呈现出麻、辣、鲜、香等独特的口感。
同时，我们的麻辣烫也提供各类蔬菜和水果来满足我们消费者对营养均衡餐饮的需求。
3.价格策略我们将采取市场定价策略，根据不同地域定价，合理稳妥地利润。
三、营销策略1.品牌定位我们的麻辣烫店品牌将以新鲜、健康为口号，强调优质食材以及营养均衡，进一步打造品牌形象。
这将吸引更多崇尚健康饮食的年轻消费者。
2.营销渠道通过社交媒体、网络评论、线上购物平台等，打造我们的品牌形象。
同时，我们将在附近社区、校园等地方设置宣传活动阵地，吸引更多的顾客到店消费。
3.促销策略我们将进行一系列的促销活动，例如开业庆典、节日期间特惠等以增加顾客的关注度。
同时也可以引进“免费试吃”等活动形式，吸引更多新顾客。
四、运营管理1.店面选址为了营造卫生、整洁、理性的使用环境，在现有的经验和技术基础上，我们会选择交通便利，人流量大的商圈作为开店的地点。
这样有利于扩大我们的顾客群，提高有秩序的成交率。
2.装修设计我们将充分利用空间，打造一个小而美的环境，从装饰方面着手，以简约为主，利用清爽的色调与轻松的科技感，营造轻松舒适的用餐环境，让顾客拥有更好的用餐体验。
麻辣烫创业营销策划方案
麻辣烫创业营销策划方案第一部分：市场分析和目标市场定位1. 麻辣烫市场分析麻辣烫作为中国传统特色小吃，已经成为了广大消费者的喜爱之一。
而随着生活水平的提高，人们对于食品口味和品质的要求也在不断提高。
因此，麻辣烫市场具有较大的发展潜力。
2. 目标市场定位根据对市场的分析，我们初步确定目标市场为18-35岁的年轻人群。
这一年轻人群体收入适中，对多样化的食品口味和体验有着较高的需求，对于麻辣烫这种快捷方便、美味独特的小吃具有较高的接受度。
第二部分：产品定位1. 产品特点（1）食材优质：选择优质食材，确保产品的口感和营养价值。
（2）口味独特：凭借麻辣烫独特的调味口感，吸引消费者。
（3）个性化选择：提供多种食材，消费者可以根据个人口味进行自由搭配。
2. 产品包装（1）简约大气：采用简约大气的包装设计，突出产品品质和特色。
（2）环保可持续：使用环保可持续的包装材料，减少对环境的影响。
第三部分：市场推广策略1. 品牌定位和口号设计（1）品牌定位：通过提供优质的食材和独特的口味，打造健康又美味的麻辣烫品牌。
（2）口号设计：如“火辣好滋味，全新麻辣烫体验”。
2. 线上推广策略（1）建立品牌网站和微信公众号，提供产品信息和优惠活动等内容，增加品牌知名度和用户粘性。
（2）合作第三方外卖平台，提供外卖订餐服务，提高销售渠道覆盖面。
（3）开展线上营销活动，如抽奖、优惠券等，吸引用户参与。
3. 线下推广策略（1）开设实体店面，选址在人流量较大的商业区或办公区，提高可见度和便利性。
（2）利用传统媒体广告，如报纸、电视广告等，增加品牌曝光度。
（3）与周边企事业单位和学校合作，开展联合推广，如提供员工优惠、学生优惠等。
4. 用户关系维护（1）建立会员制度，提供积分兑换礼品、生日礼券等福利，增加用户粘性和忠诚度。
（2）定期举办用户聚会或活动，增加用户参与度和互动性。
（3）提供优质的客户服务，解决用户问题和投诉，建立良好的口碑。
第四部分：财务预测和风险控制1. 财务预测（1）收入预测：根据目标市场规模和项目定价，预测每月的销售额。
麻辣烫营销策划方案
麻辣烫营销策划方案一、背景介绍麻辣烫是一种受欢迎的中国传统小吃，以其独特的味道和多样化的食材组合深受消费者喜爱。
然而，随着饮食习惯的改变和竞争对手的增多，麻辣烫业务正在面临一些挑战。
因此，制定一个切实可行的营销策划方案，将帮助麻辣烫品牌提升知名度、吸引更多消费者，实现业务增长。
二、目标定位1. 提高品牌知名度：通过针对性的市场宣传活动，使消费者更多地了解到品牌，并建立起品牌形象。
2. 扩大消费者群体：吸引更多的年轻消费者，提升品牌的美誉度和时尚感。
3. 增加销售额：提高门店的客流量，增加消费者购买的频率，进而实现销售额的增加。
三、营销策划方案1. 创意宣传活动a. 社交媒体推广：通过在微博、微信等平台上发布有趣的麻辣烫相关内容，吸引年轻人的注意力。
可以推出一些有趣的话题、挑战等，与消费者进行互动交流，提高品牌的曝光率和关注度。
b. 合作推广：与当地大学、公司等合作，开展联合活动。
比如，在大学校园内开设麻辣烫推广摊位，为学生提供优惠券或小样品，以增加他们对品牌的了解和接触。
c. 口碑营销：提供优质的产品和服务，通过顾客口碑传播，吸引更多的消费者。
可以给予经常光顾的顾客一些折扣或会员福利，激励他们分享自己的用餐体验。
2. 产品创新a. 增加菜单选择：根据当地消费者的口味偏好和需求，增加一些特色风味、素食、低脂等系列产品，以满足不同消费者的需求。
b. 提供特定定制服务：为消费者提供根据个人口味调整辣度、配料等的定制化服务，增加消费者的参与度和满意度。
3. 促销活动a. 常客卡：推出常客卡计划，根据顾客的消费金额累积积分，并提供积分兑换礼品或享受特定优惠活动。
激励消费者提高店内消费频率。
b. 周边销售：开设线上线下的店内商城，销售与麻辣烫相关的周边产品，如调料包、火锅锅底等。
在消费者享受美食的同时，增加销售渠道和收入来源。
四、实施计划1. 第一季度：确定营销策划方案，准备宣传材料并宣传准备工作。
2. 第二季度：开展社交媒体推广活动，发布有趣的麻辣烫内容，吸引更多年轻消费者的关注和参与。
开麻辣烫创业计划书
开麻辣烫创业计划书一、项目概况1、项目名称：开一家麻辣烫店2、项目内容：该项目主要是开一家面向大众的麻辣烫店，提供正宗的重庆麻辣烫，可以加入一些创新元素，满足不同消费者的口味需求。
3、市场分析：目前国内市场对于麻辣烫这类特色小吃的需求量非常大，而且这类特色小吃的价格并不高，适合不同层次的消费群体。
4、项目目标：在几年内，使麻辣烫店的盈利达到一个稳定水平，并且成为当地的一家知名的特色小吃店。
二、投资分析1、投资额估算：基于当地的实际情况，包括店铺租金、装修费用、设备费用、原材料费用、人员工资等，预计需要投入10-20万元。
2、投资回报分析：根据麻辣烫店铺的盈利情况，预计在几年内可以收回投资并有一定的盈利。
麻辣烫店铺属于小本投资项目，投资回报速度快。
三、项目实施计划1、选址：选址是开一家麻辣烫店首要的任务。
首先要选择在当地比较繁华的商圈开店，以确保有足够的顾客流量。
2、装修：根据麻辣烫店的特色和主题，进行店内装修，营造出一种干净整洁、温馨舒适的用餐环境。
3、设备采购：购买麻辣烫店所需的各种餐饮设备，包括锅具、调料架、桌椅、厨房用具等。
4、招聘人员：麻辣烫店的成功与否关键在于厨师的手艺和服务人员的态度。
因此，招聘一支技术过硬、服务周到的餐厅团队是非常重要的。
四、市场营销策划1、口味特色：麻辣烫凭借其独特的麻辣味道在市场上有着很大的竞争优势，可以加入一些创新元素，如不同口味的底料以及新鲜食材搭配，满足不同消费者的口味需求。
2、促销活动：可以通过一些促销活动，如新品试吃、折扣优惠、积分兑换等形式，吸引更多的消费者。
3、口碑营销：通过社交媒体、口碑网站等渠道积极传播好评，树立良好的口碑形象。
五、风险分析1、市场风险：麻辣烫市场竞争激烈，需求量大，但对于经营者来说也要面临一定的市场风险。
2、消费者口味变化风险：消费者的口味是变化的，需要及时调整经营策略，确保店铺的盈利。
3、食品安全风险：食品安全是餐饮业的重中之重，经营者需要严格把关食品安全，确保食品质量。
麻辣烫营销方案
麻辣烫营销方案麻辣烫营销方案一、目标市场针对年轻人群体作为主要目标市场，因其具有占比较大的消费群体和较高的消费能力。
同时也可以通过定期举办活动和吸引力促销等方式吸引其他群体前来消费。
二、品牌定位将麻辣烫品牌定位为时尚、年轻和健康。
通过提供新鲜、健康的食材、独特的调味品和个性化的服务来吸引消费者。
三、产品定价根据不同地区的消费水平和竞争情况进行千人给计算，确保价格具有竞争力，同时也要保证产品质量和口感。
四、促销策略1.优惠券活动：定期发放优惠券，吸引消费者前来消费。
可以通过线上和线下渠道进行发放，促进消费者的购买欲望。
2.限时折扣：每周设定特定时间段进行折扣销售，吸引消费者前来购买。
同时也可以通过折扣组套餐等形式提高消费者的单笔消费额。
3.新品试吃活动：推出新品之后，可以举办试吃活动，吸引消费者尝鲜。
通过试吃活动来提高消费者对产品的认知和口碑。
4.会员活动：设立会员制度，通过积分兑换、生日礼品和专属优惠等方式激励消费者加入会员，增加他们的忠诚度和消费频率。
五、推广渠道1.线上渠道：通过社交媒体平台进行宣传推广，发布美食照片、特色菜品介绍等，吸引消费者关注和转发。
同时，也可以通过网上订购餐品等方式提高线上销售额。
2.线下渠道：与周边大学或商业区合作，开展品鉴活动和广告投放，吸引消费者前来品尝和购买。
同时，也可以与其他餐饮品牌合作，推出联合活动，吸引更多消费者。
六、品牌形象提升1.店面设计：在店面设计上注重时尚感和年轻化，可以使用明亮的色彩和现代化的装饰，打造独特的品牌形象。
2.员工形象：提供培训，确保服务员形象整洁，提供优质的服务。
可以设计员工制服，统一形象。
3.社交媒体：定期发布美食照片和消费者评价，建立良好的口碑和形象。
以上是一个针对麻辣烫品牌的营销方案，通过适合目标市场、合理的定价、创新的促销策略和推广渠道的运用，可以提高品牌知名度和销量，吸引更多的消费者。
麻辣烫创业策划书
麻辣烫创业策划书一、项目概述麻辣烫是一种类似于火锅的中式小吃，已经成为中国人喜欢的美食之一。
本项目旨在开设一家麻辣烫店，提供高品质、美味的麻辣烫，以满足市场需求。
本策划书将从市场调研、产品定位、营销策略、财务预算等方面对该项目进行详细的规划和分析。
二、市场调研1.行业现状据统计，我国麻辣烫市场规模已经达到数百亿，呈现出不断扩大的趋势。
消费者对于小吃市场的需求也呈现出多元化、个性化并且注重品质的特点。
随着人们消费水平提高，对于健康、卫生、口感方面要求也越来越高。
2.竞争分析当前，麻辣烫市场竞争激烈，存在大型连锁与小型餐厅之间的差异化竞争。
巨头企业通过扩大规模、提高品牌知名度、规范管理等方式优势明显，但是地方小店也因其地理位置、口味传承等其他方面的优势也具有一定的竞争力。
3.目标客户本项目的目标客户主要是年轻人、在校大学生、上班族等人群。
这些人群对于吃小吃的需求量巨大，喜欢新鲜、美味和经济实惠的食品，这些需求与麻辣烫的属性完全符合。
三、产品定位本项目定位高品质、美味、优惠的麻辣烫店，以追求健康、时尚、快捷、经济的消费体验。
我们将通过引进先进的麻辣烫加工设备、选用新鲜高质材料、严格的制作工艺、标准化的流程管理等方式来打造一家高质量的麻辣烫店，满足客户的需求。
四、营销策略1.宣传方式本项目将采用微博、微信、短信等社交媒体来宣传和推广，也可将广告植入其他网络营销平台，提高品牌知名度，吸引顾客。
2.服务创新本项目致力于为客户提供更便捷、舒适、优质的餐饮服务。
例如可以开展网上预订、送餐上门、优惠折扣政策等服务创新，加强与顾客的互动和粘性，提高客户归属感。
五、财务预算1.开支预估本项目投资总额为X万元，包括场地租金、装修费、设备购置、人员工资、采购原料、保险等各项费用，初期开支投入约X万元。
2.收益预估以本项目为餐饮服务行业的一般标准，每个月可以达到X万元的收益。
投资方可以在2-3年内逐渐收回投资，达到亏损和盈利相平的状态，从而实现盈利。
麻辣烫的运营和管理方案
麻辣烫的运营和管理方案一、麻辣烫店的经营理念1. 产品定位：定位为高品质、美味健康的麻辣烫美食。
2. 服务理念：为顾客提供高品质的食品和服务，创造愉悦的用餐体验。
3. 发展理念：倡导精益求精，追求卓越，不断创新，保持竞争力。
二、麻辣烫店的选址和装修1. 选址要求：选择繁华的商业街或者人流密集的商圈，确保店铺的客流量。
2. 设计装修：装修风格以简约、时尚为主，突出麻辣烫的特色和品牌形象。
三、麻辣烫店的用品设备1. 餐具：选择符合卫生标准的餐具，包括碗、勺、筷子等。
2. 烹饪设备：选择符合卫生标准的燃气灶、炒锅等工具。
3. 食材选购：严格把关食材质量，保证麻辣烫的美味和安全。
四、麻辣烫店的运营管理1. 人员配备：根据店面的大小和营业时间确定合理的员工数量，包括后厨、服务员和收银员等。
2. 工作流程：明确每个岗位的工作流程，提高工作效率和服务质量。
3. 培训管理：定期对员工进行产品知识、服务礼仪以及卫生管理等方面的培训。
4. 质量监控：建立质量监控制度，确保麻辣烫的美味和卫生安全。
5. 成本管理：严格控制原材料成本和人工成本，降低开支，提高盈利能力。
6. 营销策略：通过线上线下多种渠道宣传推广，吸引更多的顾客。
五、麻辣烫店的食品安全管理1. 食品采购：与品牌有实力的供应商合作，确保食材的新鲜和安全。
2. 食品储存：建立食品储存和保鲜制度，避免食品受到污染。
3. 食品加工：采取严格的食品加工流程和控制措施，确保食品安全。
4. 餐后清洁：加强餐后设备和用具的清洁和消毒，预防交叉感染。
六、麻辣烫店的客户服务与满意度管理1. 服务态度：员工要热情、细心，礼貌待客，关注顾客的需求和感受。
2. 顾客反馈：积极收集顾客的意见和建议，及时改进和优化服务。
3. 客户满意度：通过定期调研，评估客户满意度，不断提高服务水平和用户体验。
七、麻辣烫店的营销策略1. 促销活动：定期开展促销活动和优惠政策，吸引更多的消费者。
2. 会员制度：建立完善的会员体系，提供会员特权，留住忠诚客户。
麻辣烫策划案例
她帮助一家经营惨淡的麻辣烫老店，仅用了一个星期的时间从每天一百多块钱的营业额，做到了每天四千多的进账，天天都是人气爆棚，门口总是排着长龙般的队伍，更重要的是，本来生意火爆的竞争对手几乎沦落到无人问津的地步。
她到底帮助麻辣烫店做了哪些事情，为何会让消费者对这样一家伤痕累累的旧店如此痴迷呢？不要急，调整一下呼吸，让我来逐步为你揭秘。
1、让人惊心的麻辣烫店现状说实话，当初她接下这家店的策划案，李才文老师都为她捏了一把冷汗，因为从大师姐那里了解到，这家麻辣烫店在一所中专附近，经营了十来年，一开始的时候生意还算不错，可是近几年，附近陆续出现了六七家竞争对手，并且大多数是加盟店，装修环境都比他的好，最可怕的是，他的口味还不如人家，现在又处于中专放暑假期间，生意一天不如一天，每天都非常的惨淡！面对这样一家浑身硬伤的店，加上许云凌大师姐又是一个策划新手，我给她的忠告是：请立刻放弃吧！可许云凌大师姐带有恳求的态度表达了她的心情，她说：“这是我的第一个策划，老板也特别认可我们的理念，我知道他们现在做的很难，真的特别需要我们的帮助，而且已经答应他们了，不能反悔，更不能放弃，求您一定要做我的后盾……”看到她的恳求，我也只能鼓励她，并帮助她完成人生的第一个策划案例。
2、让产品具有压倒性优势的解决方案不管做任何生意，产品本身能不能吸引和留住客户，是最重要的环节，否则，不管采取什么手段，也不管引进多少客户都是徒劳，真正的生意经营高手，首先绝对不是思考如何拓展客源的问题，而是先要考虑清楚，顾客来了之后，如何把他们留下。
针对麻辣烫店的多种硬伤，许云凌大师姐已经清楚的认识到了，最关键的第一步就是，是如何解决麻辣烫本身能否具备吸引力的问题。
怎样才能让口味不如别人的麻辣烫散发出别具一格的魅力呢？针对产品包装，在我们超常规营销的经营哲学中就有一条这样的理念：站在目标客户可直观感知的角度，对产品、服务以及购买流程等每个环节进行包装和升级，让客户不断的“尖叫”！基于这条理念，许云凌大师姐开始思考麻辣烫本身的每个环节；北方的麻辣烫，又称之为烫菜，基本上就是煮沸一锅汤料，顾客自主挑选好各种配菜，放在汤料中烫熟之后，用碗盛好，端给顾客享用。
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、办理《个体营业执照》程序如下：
1、先凭《身份证》到经营地的工商所预核名称；咨询后领取并填写《名称（变更）预先核准申请书》→递交，→等结果→领取《企业名称预先核准通知书》→同时领取《个体工商户开业登记申请书》→办理相关审批手续。
2、凭预核名称到当地食品药品监督管理局申请《餐饮服务许可证》；
3、再到工商所申请办理《营业执照》。
二、办理《个体工商户营业执照》需提交的材料有：
1、经营者相片；
2、经营者身份证及复印件；
3、经营场所证明（房产证复印件、房屋租赁合同；
4、《餐饮服务许可证》；
5、此外，有些地方还需要当地环境保护部门，出具的“环评证明” 和消防部门出具的“消防许可证” 。
三、餐饮服务许可证名称类型扩展
四、注意事项
1. 经营季节：冬季不必说，夏季必须投入空调设备，冷饮等；
2. 首先定位中低档消费层次，一般人均消费在30-40 元左右，吃饭的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置的不要过于豪华，要大方，整洁，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标，从吃饭的人的思维去考虑布局。
3. 门面的大小根据自己情况来定
4. 装修不需要高档豪华越是朴实无华越能贴近大众，不过招牌一定要醒目要有吸引力，红最是引人注目的颜色。
五、选址条件
1. 场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合
2. 生活气息浓郁
3. 人口流动大的交通要道
4. 在大专院校的入口处。
5. 大型社区的入口处
6. 长远发展原则：选址周边近期规划、远期发展。
六、餐饮原则
服务、明亮、干净、卫生、味道好！七、投入预计
1. 餐桌
餐桌分方桌、条桌两面种，方桌80×100cm，适合2-4 人就餐；条桌为40cm
×餐厅周边长度（靠墙），便于单人就餐。
方桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。
圆桌与条桌的数量应可根据实际面积适宜搭配。
2. 服务台
服务台尽量为弧形，便于操作及招呼周边客人，放置收银系统，摆放酒水饮料及主食等。
3. 餐具橱内置筷子、勺子、油碟、小碗等，需具备消毒功能。
4. 餐椅餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。
餐厅用木椅较好。
5. 餐厅动线的安排
（1）客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好。
（2）服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。
在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折。
6. 餐厅的通道
餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要
避免打搅其他客人。
餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。
7. 气源（电源）安排
应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。
输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。
若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。
建议尽量使用电器设备，另外，室内应配置足够的消防器材。
8. 厨房配置
厨房的设备和布局是否符合麻辣烫的生产特点是重要环节。
在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。
（1）厨房面积控制在15-20 平方米左右，明档。
（2）厨房的供电设备。
厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。
经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。
每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。
（3）厨房的照明和通风设备。
良好的照明和通风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤。
（4）必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
（5）清洗池和厨架要多于一般中餐操作台。
具体配置设备应按照《食品卫生法》的要求。
9. 冰柜
因为要容纳菜品，所以需要至少3 层位置，且要长，始终保证同时可以4-6 人选取。
干净整洁无油污。
10. 库房配置
库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据餐厅货物储量多少来确定。
总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害；货架置放、货品分类，保持整洁有序。
11. 洗手间配置（如附近有公共卫生间可不设置）
洗手间是餐厅必须配置，其洗手间装饰应因地制宜，合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以保证空气畅通。
另外应备有洗手液、镜子、纸篓、
手纸盒等。
12. 警示标志作为餐厅的经营者，应在各个方面为顾客着想，设立警示牌，不但可以提高餐厅的新式和力，也可免去不必要的麻烦。
警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm，警示语主要有：
（1）请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、嘻戏。
（2）打火机请勿放在桌上，以免发生危险。
（3）为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜。
（4）请保管好您随身携带的物品。
（5）谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作。
（6）吃好，请勿浪费。
（7）地滑小心摔跤。
九、厨房分布图及其注解
1、厨房与主厅连接，设置明档，并将视频连接至主厅，保证菜品让人吃得放心。
2、出菜台
宽度120cm（墙外60cm，墙内60cm）
高度100cm（内上下二层，每层50cm，宽50cm放盘子）
3、打油碟台
放在某角落或菜台旁，方面拿去的地方，可放置在厨具橱旁边。
4、冰柜放置丸类、肉类。
5、水槽水槽加汤处和洗菜处必须多设置。
6、煮锅专用设备
7、操作间操作间能放下一个墩子（45cm），水槽必须有一个水龙头。
水槽两边离
墙。
8、洗碗槽
要求5 个水槽，上面墙上应有碗架3 层，宽为55cm，每格高40cm左右。
9、墩子台
平台要求高为75—80cm，下面两层。
长度根据厨房的大小来定（不少于
120cm）。
10、大平台
长度、宽度根据厨房的大小来定，但高同样70cm
11、水沟（下水道）
宽为25cm，深为15cm，应在大平台四周。
出水口直径要求有15cm以上，下面用钢条焊成小条子，不能太稀，方便清洁。
十、厨房分布图注意事
（1）地砖要求防滑、耐磨。
（2）厨房煤气管子应是集中用气。
（3）厨房设施设计划不周全，会造成动作不便，请根据现场尺寸详细设计。
（4）厨房最好有员工厕所和更衣间（控制员工上大厅）。
（5）所有厨房下水道各小出口不得小于15cm，而且有放垃圾的地方。
十一、衍生物
盖饭、米线、粥、饮料、奶茶等。