寿司制作体验课程
亲子制作美食寿司教案中班
亲子制作美食寿司教案中班一、活动目标。
1.培养孩子们的动手能力和创造力，通过亲子制作美食寿司，锻炼他们的手眼协调能力和耐心。
2.增进亲子之间的感情，促进亲子关系的和谐发展。
3.让孩子们了解日本文化，培养对不同文化的尊重和包容心态。
二、活动准备。
1.食材准备，寿司米、醋、糖、盐、紫菜、各种生鱼片、蔬菜等。
2.厨具准备，寿司帘、寿司模具、刀、碗、勺等。
3.场地准备，宽敞明亮的厨房或餐厅。
三、活动流程。
1.介绍寿司的起源和制作方法（10分钟）。
首先，向孩子们介绍寿司的起源和制作方法。
可以通过图片或视频让孩子们了解寿司是一种源自日本的传统美食，主要由寿司米、醋、糖、盐等原料制作而成。
同时，简单介绍寿司的种类和常见的配料，让孩子们对寿司有一个初步的了解。
2.制作寿司饭（20分钟）。
首先，将寿司米淘洗干净，加水煮熟。
煮熟的寿司米放入碗中，加入醋、糖和盐，用手轻轻拌匀，使米饭均匀吸收调味料。
然后，用扇子或纸板扇子扇凉，直至米饭温热即可。
3.准备寿司模具和紫菜（15分钟）。
将寿司模具放在寿司帘上，将紫菜铺在模具上，待用。
4.制作寿司（40分钟）。
将调好味的寿司饭均匀地铺在紫菜上，留出一段空白的边缘。
然后，按照自己的喜好，放上各种生鱼片、蔬菜等配料。
接下来，将寿司模具卷起，用力压实，然后取出寿司卷，用刀切成均匀的寿司块。
5.品尝寿司（15分钟）。
将制作好的寿司摆盘，摆放在餐桌上，让孩子们和家长一起品尝自己制作的寿司。
在品尝的过程中，可以让孩子们说说自己制作寿司的感受和体会，增进亲子之间的交流。
6.清理工作（10分钟）。
活动结束后，让孩子们和家长一起清理厨房，收拾工具和材料，让他们养成爱护环境和劳动的好习惯。
四、活动总结。
通过这次亲子制作美食寿司的活动，孩子们不仅学会了制作寿司的方法，还增进了与家长之间的感情，同时也了解了日本文化。
希望通过这样的活动，能够培养孩子们的动手能力和创造力，让他们在快乐的氛围中学到更多的知识。
初中制作寿司教案
初中制作寿司教案课程目标：1. 了解寿司的起源和发展，认识不同种类的寿司。
2. 学习寿司的制作方法和技巧。
3. 培养学生的动手能力和团队协作精神。
教学重点：1. 寿司的起源和发展。
2. 寿司的制作方法和技巧。
教学难点：1. 寿司的制作技巧。
2. 学生的动手能力。
教学准备：1. 讲义和图片。
2. 寿司材料和工具。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 向学生介绍寿司的起源和发展，展示不同种类的寿司图片。
2. 引导学生谈论自己对寿司的了解和喜好。
二、讲解（15分钟）1. 讲解寿司的制作方法和技巧，包括准备材料、制作寿司饭、摆放配料等。
2. 示范寿司的制作过程，让学生清楚了解每个步骤。
三、实践（20分钟）1. 将学生分成小组，每组配备所需的寿司材料和工具。
2. 学生在小组内合作制作寿司，教师巡回指导，解答学生的疑问。
3. 鼓励学生发挥创意，制作出独特的寿司作品。
四、展示和评价（10分钟）1. 学生将制作好的寿司展示给全班同学，分享制作过程中的心得和体验。
2. 同学之间互相评价，教师给予总结和反馈。
五、总结（5分钟）1. 教师总结学生的制作情况和表现，强调寿司制作的技巧和注意事项。
2. 学生谈收获和感受，提出改进意见。
教学反思：本节课通过介绍寿司的起源和发展，讲解寿司的制作方法和技巧，让学生亲自动手实践，培养学生的动手能力和团队协作精神。
在实践过程中，学生可以发挥创意，制作出独特的寿司作品。
通过展示和评价，学生可以互相学习和交流，提高自己的制作水平。
教师在教学过程中要注重学生的安全和卫生，给予学生足够的指导和支持，使他们在轻松愉快的氛围中学习制作寿司。
我会做寿司幼儿园教案中班
我会做寿司幼儿园教案中班一、教学目标1.了解寿司的来源和制作方法；2.培养幼儿动手能力和表达能力；3.激发幼儿对食品的好奇心和兴趣；4.促进幼儿团队合作和社交能力的发展。
二、教学内容1. 什么是寿司介绍寿司的起源和演变，以及寿司的主要成分和配料。
2. 寿司的制作方法1.准备寿司米2.洗米、蒸米、加醋3.切细片4.加上鱼肉、贝类或蔬菜5.包起来，且成特定的形状3. 制作寿司的步骤1.洗米2.蒸米3.加醋4.切细片5.加上鱼肉、贝类或蔬菜6.包起来制成寿司4. 体验制作寿司让幼儿体验寿司制作的过程，自己 DIY 寿司。
三、教学步骤1.导入：唤起幼儿对食品的好奇心和兴趣；2.介绍寿司：让幼儿了解什么是寿司，以及它的来源和演变；3.寿司制作方法：向幼儿讲解寿司的制作方法；4.观看视频教学：观看专业厨师制作寿司的视频教学，让幼儿了解更加清晰；5.明确分工：让幼儿分工合作，各自参与到寿司的制作中；6.制作做法实践：按照教学步骤，让幼儿实践制作自己的寿司；7.分享时间：幼儿可以介绍自己制作的寿司，和组合其他幼儿制作成寿司进行分担。
四、教学评价1.观察幼儿对寿司制作的动手能力；2.检查幼儿对寿司成分的了解；3.检查幼儿对卫生的意识，以及在制作过程中的协作能力；4.鼓励幼儿通过所学课程向别人展示自己的制作成果。
五、教学要求1.教师语言清晰、表情生动；2.不刻意强求幼儿逐字背诵；3.抓住幼儿兴趣点，将动手制作作为主要内容；4.表扬幼儿的成果，在鼓励和提高其自信心的基础上，发展其社交能力和合作精神；5.在老师的指导下，尽可能鼓励幼儿自行思考和创作。
幼儿园寿司主题课程设计
幼儿园寿司主题课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并描述寿司的基本组成部分及制作过程。
2. 学生能认识和说出至少5种常见的寿司种类。
3. 学生了解寿司的来源及日本文化背景。
技能目标：1. 学生能通过观察、触摸等方式，培养对食材的感知能力。
2. 学生能动手制作简单的寿司，提高动手操作能力和创造力。
3. 学生能在小组合作中，学会分享、交流，培养团队协作能力。
情感态度价值观目标：1. 学生对日本文化产生兴趣，学会尊重不同的文化差异。
2. 学生在制作过程中，体验劳动的乐趣，培养积极向上的生活态度。
3. 学生通过分享和品尝寿司，学会感恩、珍惜食物，培养良好的饮食习惯。
本课程针对幼儿园学生特点，以寿司为主题，结合课本内容，设计出符合学生认知水平和兴趣的教学活动。
课程注重培养学生的动手操作能力、观察力和团队协作精神，同时引导他们了解和尊重不同的文化，培养良好的饮食习惯。
通过实现具体的学习成果，使学生能够在轻松愉快的氛围中学习，提高综合素质。
二、教学内容1. 寿司的起源与文化：介绍寿司的起源、发展及在日本文化中的地位，让学生了解寿司背后的文化内涵。
相关教材章节：《我们的世界》中的“日本美食文化”一节。
2. 寿司的种类与食材：讲解常见的寿司种类（如握寿司、卷寿司、散寿司等）及其所用食材（如寿司米、生鱼片、黄瓜、鳄梨等）。
相关教材章节：《食物的奥秘》中的“各种各样的米食”一节。
3. 寿司制作方法：教授制作简单寿司的基本步骤，包括寿司饭的煮制、食材的准备和组合、寿司的卷制等。
相关教材章节：《动手做美食》中的“小小厨师”一节。
4. 寿司制作实践：组织学生动手制作寿司，培养他们的动手能力和创造力。
实践内容：制作简单的卷寿司和握寿司。
5. 分享与评价：学生分享自己制作的寿司，互相评价，教师点评，培养学生的表达能力和审美观念。
相关教材章节：《学会分享》中的“一起品尝美食”一节。
教学内容安排与进度：第一课时：介绍寿司的起源与文化、种类与食材。
小班寿司课程设计
小班寿司课程设计一、教学目标本课程旨在通过制作寿司的过程，让小班学生掌握基本的烹饪技巧，了解日本料理的文化背景，并培养学生的动手能力和团队协作精神。
具体目标如下：1.知识目标：学生能够了解寿司的起源、种类及其制作方法。
2.技能目标：学生能够熟练使用厨房工具，独立完成寿司的制作。
3.情感态度价值观目标：通过课程学习，学生能够培养对食物的尊重和分享的精神，增强对不同文化的认知和包容。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括三个部分：寿司的基本知识、寿司的制作技巧以及寿司的文化背景。
1.寿司的基本知识：介绍寿司的起源、种类以及常用的食材和工具。
2.寿司的制作技巧：教授寿司饭的调配、食材的切割、寿司卷的卷制等基本技巧。
3.寿司的文化背景：通过故事、视频等形式，让学生了解日本料理的文化特点和礼仪。
三、教学方法为了提高学生的学习兴趣和主动性，本课程将采用多种教学方法，如讲授法、演示法、实践法等。
1.讲授法：用于讲解寿司的基本知识和制作技巧。
2.演示法：通过实际操作演示，让学生直观地学习寿司的制作过程。
3.实践法：学生亲自动手制作寿司，提高学生的动手能力。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，我们将准备以下教学资源：1.教材：选用适合小学生的寿司制作教材，介绍基本的寿司制作方法和技巧。
2.参考书：提供关于日本料理文化背景的书籍，供学生课后阅读。
3.多媒体资料：收集相关的视频、图片等资料，用于课堂演示和讲解。
4.实验设备：准备足够的厨房工具和食材，让学生能够亲自动手制作寿司。
五、教学评估本课程的评估方式包括平时表现、作业和考试三个部分，以全面客观地评估学生的学习成果。
1.平时表现：通过观察学生在课堂上的参与程度、提问回答和团队协作等方面，评估其学习态度和积极性。
2.作业：布置相关的制作寿司的作业，评估学生对知识的掌握和运用能力。
3.考试：进行一次寿司制作技巧的测试，评估学生的制作能力和掌握程度。
寿司幼儿课程设计
寿司幼儿课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并描述寿司的基本组成部分及制作过程。
2. 学生能识别并说出至少5种常见的寿司种类。
3. 学生能了解日本文化中关于寿司的背景知识。
技能目标：1. 学生能通过观察、触摸等感官活动，培养对食材的识别和分类能力。
2. 学生能在教师的指导下，完成简单的寿司制作，提高动手操作能力。
3. 学生能在小组合作中，学会沟通、分享和协作，提高团队协作能力。
情感态度价值观目标：1. 学生通过体验寿司制作过程，培养对食物的尊重和感恩之情。
2. 学生在学习日本文化中，学会尊重和欣赏不同国家的文化差异。
3. 学生在小组合作中，培养自信心，激发对烹饪和美食的兴趣。
课程性质：本课程为实践性、互动性强的课程，结合生活实际，让学生在动手操作中学习知识，培养技能。
学生特点：幼儿阶段的学生好奇心强，喜欢动手操作，对新鲜事物充满兴趣，但注意力集中时间较短。
教学要求：教师需采用生动活泼、富有创意的教学方法，激发学生的学习兴趣，注重培养学生在实践中的技能和情感态度。
在教学过程中，关注学生的个体差异，给予每个学生充分的关注和指导。
通过分解课程目标为具体的学习成果，使学生在课程结束后能够达到预期的学习效果，为后续的教学设计和评估提供依据。
二、教学内容1. 寿司基础知识：- 寿司的定义与起源- 寿司的种类及其特点- 日本饮食文化简介2. 寿司制作材料：- 认识寿司食材（如寿司米、生鱼片、黄瓜、胡萝卜等）- 食材的处理方法与卫生要求3. 寿司制作步骤：- 寿司饭的制作方法- 寿司卷的制作方法- 手握寿司的制作方法- 寿司装饰与摆盘4. 寿司制作实践：- 分组进行寿司制作实践活动- 教师示范与指导- 学生动手操作，体验寿司制作过程5. 文化体验与分享：- 日本饮食礼仪介绍- 学生分享制作寿司的感受- 欣赏日本传统音乐，感受日本文化氛围教学内容安排与进度：第一课时：寿司基础知识、食材认识与处理第二课时：寿司制作方法（寿司饭、寿司卷、手握寿司）第三课时：寿司制作实践与文化体验教学内容与教材关联：本教学内容与教材中关于食物制作、饮食文化等章节相关，结合幼儿的认知特点和兴趣，组织生动有趣的教学活动，使学生在实践中学习，提高学生的参与度和学习效果。
幼儿园做寿司的教案
幼儿园做寿司的教案简介在这节课中，幼儿将学会如何制作简单寿司，并了解到日本文化及其饮食习惯。
这是一节能够培养幼儿动手能力和团队合作精神的课程。
学习目标•了解日本文化及其饮食习惯•提高幼儿的动手能力•培养幼儿的合作精神教学材料•寿司卷帘•寿司帮（厚120g）•面条•石头盘子•鱼片片•蔬菜（胡萝卜、黄瓜、椰菜花等）•碗、调料、海苔教学步骤步骤一：温故知新引导幼儿想想他们曾吃过的不同种类的食物，以此来引入本次课程的主题——寿司。
使用图片或其他媒体展示寿司模型，向幼儿介绍各种形状、材料和口味的寿司，以及寿司在日本文化中的重要地位和历史背景。
步骤二：学习制作寿司为幼儿提供必要的材料，并向他们展示如何制作寿司。
首先，将寿司帮、鱼片片和蔬菜放置在工作台上，并给每个幼儿分享一份寿司卷帘和石头盘子。
接着，用碗调拌米醋和糖，并将混合物淋在寿司帮上。
幼儿随后将蔬菜和鱼片片放在帮中间，并将面条盖在顶部。
最后，将卷帘卷起来，轻轻敲打压实。
幼儿可以将制作完成的寿司与朋友或老师分享。
步骤三：品尝寿司让幼儿品尝自己做的寿司，并让他们分享自己的制作技巧和感受。
同时，向幼儿介绍寿司与日本文化和饮食习惯的联系，并展示各种形状和材料的寿司。
步骤四：总结课程通过总结课程的内容和目的，帮助幼儿强化对寿司及其文化背景的理解。
鼓励幼儿分享他们的想法和体验，以加深他们对寿司文化和制作的认识。
扩展资源扩展教材和资源：•介绍其他日本饮食习惯和菜肴•使用书籍、音乐和其他媒体展示日本旅游景点和文化背景总结本节课程旨在帮助幼儿了解日本文化和饮食习惯，并通过寿司制作来加强幼儿的动手能力和团队合作精神。
通过认识不同的文化和饮食习惯，幼儿可以更好地理解世界和其他人的观点，并平衡自己的饮食结构和健康习惯。
寿司制作体验课程PPT课件
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寿司制作体验心得分享
请2~3组小朋友分享制作体验心得
请小小厨神、小小写画家上台领奖、拍照
团队合作精神 一致目标！ 明确分工！ 各司其职！ 共享成果！
第6页/共9页
寿司诗
weìdǔ 未
céng chán
盒 中 佳 品 未 曾 g尝 。
材料：海苔、米饭、肉松、香肠、红萝卜、青瓜、鸡蛋、寿司醋 工具：寿司帘、勺子、手套、一次性碟、保鲜膜、切板、切刀 步骤：（1)准备、(2)拌、（3）放、（4）卷、（5）切 （播放视频）
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本次体验动作“放、卷”分解
A、铺平、压实
C、双手紧握
E、成品
B、摆放整齐
D、压实、起卷、 边卷边抽帘及膜
rùn
晶 莹 软 润 真 仙 品，
zhuì 口 水 直 坠 三 尺 长。
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谢 谢!
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感谢您的观看。
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分组制作寿司、写画
1、每4人一小组，先确定分工，建议两人负责取材料、一人负责放、一人负 责卷；
2、6个小组同时开展制作体验，每组做2条，完成后交家长切段； 3、另外的小组完成写画：在白纸上将今天所学到知识（材料、做法）画成
一幅画，配上文字，回家可教爸爸妈妈做寿司。 4、 待所有小组完成寿司及写画两项工作后再一起分享； 5、由老师、家长做为评审团，评选出寿司做得最快最好，写画最快最好的
3
本次细部动作分解
4
分组制作寿司
5
寿司制作心得分享
6
朗读寿司诗
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寿司的由来及种类
海鲜寿司 水果寿司
蛋糕寿司
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
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材料：海苔、米饭、肉松、香肠、红萝卜、青瓜、鸡蛋、寿司醋 工具：寿司帘、勺子、手套、一次性碟、保鲜膜、切板、切刀 步骤：（1)准备、(2)拌、（3）放、（4）卷、（5）切 （播放视频）
本次体验动作“放、卷”分解
A、铺平、压实
C、双手紧握
E、成品
B、摆放整齐
D、压实、起卷、 边卷边抽帘及膜
分组制作寿司、写画
1、每4人一小组，先确定分工，建议两人负责取材料、一人负责放、一人 负责卷；
2、6个小组同时开展制作体验，每组做2条，完成后交家长切段； 3、另外的小组完成写画：在白纸上将今天所学到知识（材料、做法）画成
寿司制作体验课程
2016年10月18日
课程内容
1
寿司的由来及种类
2 本次制作体验的寿司介绍3本次细部动作分解4
分组制作寿司
5
寿司制作心得分享
6
朗读寿司诗
寿司的由来及种类
海鲜寿司 水果寿司
蛋糕寿司
寿司 y ì zhǎ (SUSHI) 鮨，鲊
卡通寿司 军舰寿司
卷寿司
箱式寿司
豆皮寿司
握寿司
本次制作体验的寿司介绍
一幅画，配上文字，回家可教爸爸妈妈做寿司。 4、 待所有小组完成寿司及写画两项工作后再一起分享； 5、由老师、家长做为评审团，评选出寿司做得最快最好，写画最快最好的
小朋友，给予小奖品。
寿司制作体验心得分享
请2~3组小朋友分享制作体验心得 请小小厨神、小小写画家上台领奖、拍照
团队合作精神 一致目标！ 明确分工！ 各司其职！ 共享成果！
寿司诗
weì dǔ 未 睹 寿 司 先 闻 香，
hē jiā
céng cháng
盒 中 佳 品 未 曾 尝。
rùn 晶 莹 软 润 真 仙 品，
zhuì 口 水 直 坠 三 尺 长。
谢 谢!