寿司店策划方案
寿司开业活动活动策划方案
寿司开业活动活动策划方案1. 活动概述寿司开业活动是为了庆祝一家寿司餐厅的开业而举办的，活动旨在吸引顾客、提高品牌知名度，并为店铺带来业务增长。
活动将包括餐饮美食展示、现场表演、互动游戏以及抽奖等环节。
该活动将于寿司餐厅正式开业前一周举办，预计持续一天，地点选在市中心的商业区。
2. 活动目标- 吸引新顾客：通过举办开业活动，吸引新顾客前来品尝美味寿司，增加店铺的客流量和业务。
- 提高品牌知名度：通过活动的宣传和推广，提高寿司餐厅的品牌知名度，增加消费者对品牌的认知度。
- 增加销售额：通过活动中的折扣优惠和互动环节，鼓励顾客消费，并增加销售额。
- 老顾客回头率：通过举办寿司开业活动，提高老顾客的重复消费率，增强店铺的忠诚度。
3. 活动内容3.1 餐饮美食展示- 美食展示区：设立一个展示区，展示店铺的各类美食寿司，包括传统寿司、特色创意寿司等，供顾客品尝。
- 现场制作：请一名经验丰富的寿司师傅现场制作寿司，吸引顾客的眼球，并提供制作过程的介绍和分享。
3.2 现场表演- 日本传统舞蹈表演：邀请专业的日本舞蹈团队进行舞蹈表演，展示日本文化魅力。
- 音乐表演：请一支小型乐队或歌手表演现场音乐，为顾客提供愉悦的音乐享受。
3.3 互动游戏- 寿司制作比赛：邀请顾客参与寿司制作比赛，提供寿司制作的材料和工具，并设立奖品，吸引顾客参与。
- 寿司文化知识问答：准备一套关于寿司文化的问答题目，邀请顾客参与，答对者有机会获得店铺的优惠券或赠品。
3.4 抽奖环节- 幸运抽奖：为参与活动的顾客准备一些小礼品或优惠券，进行抽奖环节，增加参与者的互动和乐趣。
4. 活动推广- 宣传海报：制作活动宣传海报，张贴在餐厅门口、商业区以及社交媒体平台上宣传。
- 社交媒体推广：通过寿司餐厅的官方社交媒体账号，发布活动信息、美食照片和互动环节，吸引粉丝参与和转发。
- 地方媒体报道：联系当地的媒体机构，提供活动的基本信息和亮点，争取报道寿司开业活动的新闻。
寿司市场营销策划方案
寿司市场营销策划方案一、市场分析1.1 目标市场寿司是一种日本传统美食，以其精致的制作工艺、新鲜的食材和丰富的口味而受到广大消费者的喜爱。
目标市场主要包括：- 30岁及以上的高收入消费者，他们追求高品质的生活，对于新鲜、健康的饮食有更高的要求；- 年轻人群体，他们对于日本文化和美食有浓厚的兴趣，愿意尝试新鲜的口味和创新的餐饮体验；- 办公一族，他们注重快捷、健康的午餐选择。
1.2 竞争分析寿司市场竞争激烈，主要的竞争对手有传统日本餐厅、寿司连锁店和外卖平台。
对手的优势和劣势如下：- 传统日本餐厅具有正宗的日本风味和儒雅的用餐环境，但价格昂贵且服务缓慢；- 寿司连锁店具有标准化的制作工艺和较低的价格，但口味和品质相对一般；- 外卖平台提供方便快捷的配送服务，但由于配送时间较长，寿司的新鲜度无法保证。
1.3 市场机会- 现代人对于新鲜、健康的饮食需求越来越高，寿司作为一种轻食，符合其需求；- 随着日本文化的流行，越来越多的消费者愿意尝试新鲜的日本美食；- 办公一族对于健康快捷的午餐需求旺盛，寿司可以满足其需求；- 中高收入人群对于高品质餐饮的需求也在增加。
二、营销目标- 在目标市场中，占据30%的市场份额；- 提升顾客满意度，达到90%以上的顾客满意度；- 建立品牌知名度，提高品牌美誉度；- 实现盈利能力。
三、产品定位寿司将以“新鲜、健康、创新”作为产品定位：- 新鲜：每日新鲜制作，选用优质食材，保证寿司的新鲜度；- 健康：采用健康的制作方式，无添加剂，符合现代人对于健康饮食的需求；- 创新：推出多样化、创意的寿司口味，满足不同消费者的口味需求。
四、市场推广策略4.1 品牌塑造- 设计一个寿司店的品牌名称和标志，突出新鲜、健康和创新的理念；- 在店内装饰、包装盒、员工制服等多个方面突出品牌形象；- 频繁发布品牌宣传信息，通过各种渠道增加品牌知名度。
4.2 线上推广- 创建一个精美的网站，展示寿司的制作过程、食材来源和顾客评价等信息；- 在社交媒体平台上发布寿司图片、优惠信息等内容，吸引目标消费者的眼球；- 与外卖平台合作，提供寿司外卖服务，提高品牌曝光度。
寿司开业引流方案策划书3篇
寿司开业引流方案策划书3篇篇一《寿司开业引流方案策划书》一、活动主题“品味寿司，享受生活”二、活动目的通过开业活动，吸引更多的顾客，提高寿司店的知名度和美誉度，增加销售额。
三、活动时间[具体日期]四、活动地点寿司店门口及店内五、活动对象周边居民、上班族、学生等六、活动内容1. 开业典礼（1）邀请当地知名人士或美食博主参加开业典礼，增加活动的知名度和影响力。
（2）在店门口举行开业剪彩仪式，邀请嘉宾和顾客共同见证这一重要时刻。
（3）安排精彩的文艺表演，如舞蹈、音乐等，营造热闹的氛围。
2. 优惠活动（1）开业当天，全场寿司 8 折优惠，吸引更多顾客前来品尝。
（2）推出特价套餐，如单人套餐、双人套餐等，满足不同顾客的需求。
（3）消费满一定金额，赠送精美礼品或优惠券，增加顾客的粘性。
3. 互动环节（1）设置寿司制作体验区，邀请顾客亲自参与寿司制作，增加顾客的参与感和乐趣。
（2）举办寿司知识问答比赛，回答正确的顾客可获得小礼品一份。
（3）在店内设置拍照打卡点，鼓励顾客拍照分享至社交媒体，提高店铺的曝光率。
4. 宣传推广（1）在社交媒体上发布活动信息和图片，吸引更多的潜在顾客。
（2）在周边社区、学校、写字楼等地发放传单，宣传活动内容和优惠信息。
（3）与当地的美食平台合作，进行线上推广，提高店铺的知名度。
七、活动预算1. 开业典礼费用：[X]元2. 优惠活动费用：[X]元3. 互动环节费用：[X]元4. 宣传推广费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、活动效果评估1. 通过顾客的反馈和评价，了解活动的效果和不足之处，及时进行改进和调整。
2. 统计活动期间的销售额和客流量，评估活动对店铺业绩的影响。
3. 分析社交媒体上的曝光率和互动情况，评估活动的传播效果。
九、注意事项2. 工作人员要热情周到，为顾客提供优质的服务。
3. 注意食品安全，确保寿司的品质和卫生。
4. 活动期间要注意安全，避免发生意外事故。
寿司摆摊方案策划书3篇
寿司摆摊方案策划书3篇篇一寿司摆摊方案策划书一、活动主题美味寿司，鲜香来袭二、活动目的通过寿司摆摊活动，吸引顾客，提高品牌知名度，增加销售额。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[具体地点]四、活动内容1. 寿司制作展示：现场制作各种口味的寿司，让顾客近距离观看制作过程，增加顾客的购买欲望。
2. 试吃活动：准备一些免费的寿司供顾客品尝，让顾客了解产品的口感和品质。
3. 优惠活动：推出一些优惠套餐和打折活动，吸引更多的顾客购买。
4. 礼品赠送：购买一定金额的寿司，即可获得一份小礼品，增加顾客的购买意愿。
五、前期准备1. 租赁场地并进行布置。
2. 采购制作寿司的原材料和设备。
3. 招募寿司制作师傅和服务员。
4. 制作宣传海报和传单，进行宣传推广。
5. 准备好收银设备和零钱。
六、活动宣传1. 线上宣传：利用社交媒体平台、美食 APP 等渠道发布活动信息，吸引更多的目标客户。
2. 线下宣传：在活动现场周边派发传单，提高活动的知名度。
七、人员安排1. 寿司制作师傅：负责制作各种口味的寿司。
2. 服务员：负责接待顾客、点餐、收银等工作。
3. 宣传人员：负责活动的宣传和推广。
4. 清洁人员：负责保持活动现场的卫生。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 原材料采购费用：[X]元3. 设备租赁费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 人员工资：[X]元6. 其他费用：[X]元7. 总预算：[X]元九、效果评估1. 通过活动期间的销售额和顾客反馈，评估活动的效果。
2. 分析活动中存在的问题和不足之处，提出改进措施，为下次活动提供经验和借鉴。
篇二寿司摆摊方案策划书一、活动主题美味寿司，一口一个满足二、活动目的1. 提供新鲜、美味的寿司，满足消费者的味蕾需求。
2. 推广寿司文化，增加消费者对寿司的认知和喜爱。
3. 提高品牌知名度和美誉度，吸引更多的潜在客户。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体活动时间]2. 地点：[具体活动地点]四、活动内容1. 寿司制作展示：在活动现场设置寿司制作展示台，由专业的寿司师傅现场制作各种寿司，向消费者展示寿司的制作过程和技巧。
寿司店促销策划书3篇
寿司店促销策划书3篇篇一寿司店促销策划书一、促销主题“品味寿司，享受优惠”二、促销目的提高寿司店的知名度和美誉度，吸引更多的顾客，增加销售额。
三、促销时间[具体时间]四、促销地点寿司店五、促销对象所有顾客六、促销内容1. 折扣优惠：在促销期间，所有顾客均可享受[X]折优惠。
2. 满减优惠：消费满[X]元，可立减[X]元。
3. 赠品优惠：消费满[X]元，可获得精美赠品一份。
4. 会员优惠：会员在促销期间可享受双倍积分，积分可用于兑换礼品或现金抵扣。
七、促销宣传1. 海报宣传：在寿司店门口、周边商圈、社区等地方张贴促销海报，吸引顾客的注意。
2. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台发布促销信息，扩大宣传范围。
3. 短信宣传：向老顾客发送促销短信，提醒他们前来消费。
4. 传单宣传：在周边商圈、社区等地方发放传单，宣传促销活动。
八、促销预算1. 海报制作费用：[X]元2. 社交媒体推广费用：[X]元3. 短信费用：[X]元4. 传单制作费用：[X]元5. 赠品费用：[X]元6. 其他费用：[X]元九、促销效果评估1. 销售额评估：通过比较促销期间和非促销期间的销售额，评估促销活动的效果。
2. 顾客满意度评估：通过问卷调查、现场访谈等方式，了解顾客对促销活动的满意度。
3. 品牌知名度评估：通过问卷调查、社交媒体反馈等方式，了解顾客对寿司店品牌的认知度和美誉度。
十、注意事项1. 活动时间：确保促销活动的时间安排合理，避免与其他重要活动冲突。
2. 活动规则：明确促销活动的规则和限制，避免引起顾客的误解和不满。
3. 服务质量：在促销期间，要确保服务质量不下降，避免因顾客过多而导致服务不周。
4. 安全保障：要确保促销活动的安全，避免发生意外事故。
篇二寿司店促销策划书一、活动主题“寿司盛宴，限时特惠”二、活动目的提高寿司店的知名度和美誉度，吸引更多的顾客，增加销售额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[寿司店具体地址]五、活动对象周边居民、上班族、学生等六、活动内容1. 折扣优惠：活动期间，全场寿司[X]折优惠。
寿司开业引流方案策划书3篇
寿司开业引流方案策划书3篇篇一寿司开业引流方案策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高和对美食的追求，寿司作为一种健康、美味的食品，越来越受到消费者的喜爱。
本次策划旨在通过一系列的营销活动，吸引更多的顾客前来品尝寿司，提高寿司店的知名度和美誉度，进而实现引流和销售的目标。
二、目标受众1. 对美食有追求，喜欢尝试新鲜事物；2. 注重生活品质，愿意为高品质的食品和服务买单；3. 社交活跃，喜欢通过社交媒体分享自己的生活和美食体验。
三、引流策略1. 社交媒体宣传利用、微博、抖音等社交媒体平台，发布寿司店的开业信息、菜品图片、优惠活动等，吸引目标受众的关注和分享。
制作精美的宣传海报和视频，展示寿司店的环境、菜品和服务，吸引潜在顾客的关注。
开展互动活动，如抽奖、优惠券等，吸引顾客前来品尝寿司。
2. 会员制度推出会员制度，吸引顾客成为会员。
会员可以享受积分、折扣、生日优惠等特权，增加顾客的粘性和忠诚度。
会员招募：在社交媒体平台、寿司店内、合作商家等渠道发布会员招募信息，吸引顾客加入会员。
会员权益：会员可以享受积分、折扣、生日优惠等特权，同时还可以参加会员专属活动，如新品试吃、主题派对等。
3. 合作推广与周边商家、社区、学校等合作，开展联合推广活动，吸引更多的顾客前来品尝寿司。
合作商家：与周边的餐厅、咖啡馆、超市等商家合作，发放寿司店的优惠券或礼品券，吸引顾客前来品尝寿司。
社区活动：与社区合作，开展健康饮食讲座、亲子活动等，吸引社区居民的关注和参与。
学校合作：与学校合作，开展寿司制作比赛、美食文化节等活动，吸引学生的关注和参与。
四、开业优惠活动1. 开业折扣在开业期间，推出一定的折扣优惠，吸引顾客前来品尝寿司。
开业前三天：全场 7.8 折优惠。
开业后一周：全场 8.8 折优惠。
2. 消费满赠消费满一定金额，赠送寿司店的特色菜品或礼品。
消费满 100 元，赠送价值 20 元的特色菜品一份。
消费满 200 元，赠送价值 50 元的礼品一份。
寿司店策划方案
1. 引言寿司是一种受人们喜爱的日本料理，以其精致的制作工艺和新鲜的食材而闻名。
随着对日本文化的兴趣不断增加，寿司在全球范围内越来越受欢迎。
本文档将探讨开设一家寿司店的策划方案，包括目标市场分析、店面设计、菜单开发、市场推广以及人员组建等方面。
2. 目标市场分析在制定寿司店策划方案之前，我们需要进行目标市场分析，以了解潜在客户群体的需求和喜好。
根据市场调研数据，主要的目标客户群体可以分为以下几类： -日本料理爱好者：这些客户对日本文化和料理有浓厚的兴趣，他们希望品尝到最正宗的日本寿司。
- 年轻人和学生：这些客户更加注重时尚和新鲜感，寿司的精美外观和健康食材符合他们的口味和生活方式。
- 商务人士：对于商务人士来说，快捷便利和高品质的服务至关重要。
他们在工作日常中往往需要招待客户或与同事聚餐，因此寿司店可以作为他们的首选。
3. 店面设计店面设计是吸引顾客的第一印象。
为了打造一个独特而舒适的寿司店，我们建议以下几点： - 日本风格装修：通过运用传统的和现代的日本元素，如和纸、竹子等，营造出日式传统与现代感的融合。
- 开放式厨房：设立一个开放的厨房区域，顾客可以亲眼目睹寿司师傅的精湛制作技巧，增加互动性和吸引力。
- 舒适用餐区：提供宽敞明亮的用餐区域，并配备舒适的座椅和灯光设计，为顾客提供愉悦的用餐环境。
4. 菜单开发寿司店的菜单设计需要吸引多样化的顾客群体，满足不同口味的需求。
以下是一些菜单开发的建议： - 多样化的寿司选择：除了传统的寿司，还可以开发一些创意寿司，如龙卷寿司、花样卷寿司等。
- 提供套餐选择：设计套餐餐单，以适应那些想要一次尝试多种口味的顾客。
- 特色小吃和副菜：除了寿司，还可以提供一些日式小吃和副菜，如鸡翅、海鲜沙拉等，以增加菜单的多样性。
5. 市场推广为了吸引顾客，寿司店的市场推广至关重要。
以下是一些建议的市场推广策略：- 社交媒体宣传：创建专业的社交媒体账号，并通过发布高质量的图片、视频和口碑评价来吸引顾客。
寿司新店开张活动方案策划
寿司新店开张活动方案策划一、活动主题寿司新店开张庆典二、活动目标1. 增加品牌知名度：通过开张庆典活动，提高新店的知名度，吸引更多的顾客关注和光顾。
2. 吸引新顾客：通过举办各种吸引人的活动，吸引新的顾客尝试并爱上美味的寿司。
3. 增强顾客粘性：通过活动让顾客有更多的参与感，提升他们的忠诚度和回头率。
三、活动时间1. 开张日期：确定店铺具体开张日期，安排庆典活动在这一天举行。
2. 活动持续时间：为期一周。
协调内部员工和外部合作伙伴的时间，确保活动的顺利进行。
四、活动地点新店所在位置周围的公共场所，如公园、广场等，或者在店内的露天区域设立活动场地。
五、活动内容1. 店内装饰：将新店装扮成寿司主题风格，如悬挂寿司的造型灯饰、贴有寿司元素的墙纸等，营造出浓厚的起床氛围。
2. 赠送好礼：新店开张期间，针对前100位光顾的顾客，赠送限量版寿司挂饰，表达对顾客的感谢和祝福。
3. 试吃活动：提供免费的寿司试吃活动，让顾客品尝新店的特色菜品，同时也提供菜品说明和教练服务，增加顾客对寿司的了解和兴趣。
4. 游戏互动：设置游戏摊位，如赛龙舟、寿司接力等，让顾客参与其中，增加活动的趣味性和互动性。
5. 文化体验：邀请日本文化爱好者表演日本的传统舞蹈、传统乐器演奏等，让顾客感受到日本文化的魅力。
6. 搞笑节目：邀请搞笑艺人进行现场表演，为顾客带来欢笑和轻松的氛围。
7. 儿童活动：设立儿童区域，提供寿司制作的亲子课程，让家长和孩子一起体验寿司制作的乐趣。
8. 寿司大赛：举办寿司制作大赛，邀请专业寿司师傅担任评委，让顾客参与其中，感受寿司制作的技巧与魅力。
9. 抽奖活动：推出幸运抽奖活动，购买指定金额的寿司即有机会参与抽奖，赢取精美礼品，增加顾客的互动和参与度。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传：通过微博、微信公众号等社交媒体平台进行宣传，发布开张活动的相关信息和预告，吸引粉丝和顾客的关注和参与。
2. 宣传海报：制作精美宣传海报，放置在店内和周边社区、商圈的公共区域，吸引路人的注意和兴趣。
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寿司店策划方案寿司店策划方案3篇一、日本寿司店的总体目标2.产品定价及收入目标（1）产品定价寿司：甜鸡蛋寿司12元加州反卷寿司12元烤鳗鱼寿司12元樱花反卷寿司12元香辣牛肉寿司12元鱼松蟹棒寿司12元鱼松火腿寿司12元金枪鱼寿司8元球生菜寿司8元紫薯红薯寿司8元鱼松寿司8元红心蛋黄寿司8元飞鱼子寿司8元什锦色拉寿司7元水果寿司7元果冻寿司6元火腿寿司6元手卷：黄瓜手卷5元／2个鱼松手卷7元／2个金枪鱼手卷7元／2个色拉手卷7元／2个烤鳗鱼手卷7元／2个饭团：红心蛋黄饭团5元／2个紫薯饭团5元／2个鱼松饭团7元／2个金枪鱼饭团7元／2个火腿饭团7元／2个预计每日将会有50份订单，每份订单平均10元，平均每份订单成本3元利润7元。
每日将获得利润10X50=500元每日将获纯利润7X50=350元（2）收入目标月收入：20000.00元年收入：240000.00元员工工资以及支出经费：40000.00元年净收入：200000.00元3.发展目标本店以优雅的环境，日本特色的风味为主打。
在提供就餐的同时能享受到不一样的优质服务。
且寿司分为中高档，既能满足高消费水平学生的消费欲望，同时满足一般学生的购买能力。
立志将日本寿司店在我校附近立足，并以优质传统的特色服务收揽各新老顾客。
二、市场状况分析1.市场需求自然生长的稻米和最新鲜的鱼生，用极致简单又饶有趣味的生食方式组合在一起，寿司已经迅速发展成为全世界都无法抗拒的美味新宠。
寿司风潮正全面来袭。
走进店堂，就可以看到一碟碟的寿司由传送带传送着，从眼前回转而过。
自己伸手从传送带上取下自己爱吃的寿司，最后根据所吃的碟数来结账，这就是寿司。
因其价格低廉、轻松随意，已经越来越受到普通消费者的欢迎。
作为全世界正越来越风行的日本寿司，正被越来越多追求品位和健康的人所钟爱。
纽约、巴黎、伦敦、悉尼、香港，时髦都市中的寿司店，门前永远不缺时髦男女耐心排长队。
第一、口味鲜美,而且丰富多样的品种满足了不同口味、不同喜好的人们。
寿司的制作原料可谓包罗万象,不拘一格，从鱼类、贝类到牛肉、禽蛋甚至蔬菜、瓜果都可以制成风味各异的寿司。
第二、寿司符合人们健康饮食的标准。
日本饮食在养生方面具有很多优势，以海产品为主，富含丰富的脑黄金；海产品多是低污染，低胆固醇，低脂肪，高蛋白的；第三、经营寿司利润率高，这也是最主要的原因。
据由中国连锁经营协会发表的《中国连锁经营企业经营状况分析报告》显示，各类零售门店中，毛利最高的是餐饮门店，平均为53%，而在餐饮行业中寿司经营店的毛利最为可观，一般可达到60%－70%。
以上的三个原因决定了寿司在餐饮业中的重要地位。
2.竞争对手就目前学校校外而言，竞争对手可以分为两大类：（1）中式餐饮（2）西式餐饮中式餐饮一般可以概括为：炒饭，炒菜类的店面，西式餐饮可以概括为：西餐，糕点类的店面。
中式餐饮店的威胁：在校外针对大学生消费的话，可能会由于一些人的肠胃不适合寿司的那种生、腥感觉而导致没有什么市场。
一些人可能只会对那个东西抱有新鲜感，样式好看，看起来很有食欲。
但真正吃起来会觉得根本不适合自己的胃口。
相比中式餐饮店的优势：寿司店可以带给消费者们新鲜感，因为校外的东西吃来吃去也就是那些，很容易使人产生一种厌倦感，每天到吃饭的时候根本就不知道吃些什么。
所以相对于中式餐饮能给人一种新奇感，刺激消费者。
而且校外的一些中式餐饮店的环境确实很差，在那里吃饭是没办法，因为没有别的地方，而且，为了方便，只能在那里吃，但是对环境还是有很大的抱怨。
而我们的寿司店相对于外面的中式餐饮店来说，环境完全不是同一个档次，能带给进店的消费者一种愿意待在这里的感觉。
西式餐饮店的威胁：因为西式餐饮店在校外包括了西餐店和面包点心店，而西餐店虽然消费高，但是能吃饱，而且西餐业主要是以米饭为主，相比寿司更适合中国人的口感，而且在环境方面，相对于西餐店，我们的寿司店就没有优势可言了。
相比西式餐饮店的优势：西式餐饮店的消费一般都很高，而且等待时间较长，一般适合情侣们约会，而我们的寿司店不仅价格比西餐店便宜，而且方便，进店感受店里环境的舒适，等待几分钟就可以吃到东西，而且还可以随时带走，较之西餐店方便实惠。
3.市场机会分析a.目前校外还没有任何一家寿司店，所以在寿司这类新型食品出现我们学校外面的话，很容易吸引消费者。
b.以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因正在这里。
回转寿司店可以充分地取长补短，使自己在硬件环境上做得比同类餐厅更好。
c.寿司出品种类的丰富、出品的质量也是吸引顾客的地方。
颜色鲜艳的寿司，一块一口，小巧的寿司可以很容易就引起顾客的食欲。
回转寿司外形的吸引、丰富的种类、自然的美味再加上硬件设施保证了寿司的新鲜，这便是回转寿司在餐饮业中的优势。
d.寿司在最近几年渐渐流行于珠三角地区，甚至是全国各地。
异国食品渐渐被人们所接受。
日剧的流行也推动了日本饮食在中国的发展。
人们乐于去尝试这种新鲜的饮食方式。
对人们更具有吸引力。
喜欢新鲜、追捧潮流的新新一代更是回转寿司的潜在消费者。
三、寿司店的状况分析1.寿司店资源寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。
据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。
据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。
宋朝年间，中国战乱频仍，以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品寿司正好为逃难的充饥食品，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。
公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。
直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的.食品。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。
回转寿司是寿司餐厅的一种。
师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在运输带上，运输带围绕餐厅的坐台而行。
顾客虽然可以要求师傅个别制作寿司，不过大部分还是于运输带上挑选想吃的寿司。
寿司按价钱放在不同颜色的盘子上。
用膳后，店员依照顾客桌上的盘子而结算帐单。
顾客桌上一般已经放好所需的佐料，例如酱油、紫姜和山葵。
其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等，顾客也能在桌上拿到。
近年来，异国食品渐渐被人们所接受。
日剧的流行也推动了日本饮食在中国的发展。
人们乐于去尝试这种新鲜的饮食方式。
寿司相对于其他传统的饮食业，对人们更具有吸引力。
喜欢新鲜、追捧潮流的新新一代更是回转寿司的潜在消费者。
但它毕竟不是中餐，不可能作为习惯性的消费，至少在现阶段很多消费者还只是抱着尝试的态度来吃日本料理的。
甚至还会遭到部分人群的抗拒。
2.国内主要品牌影响力分析禾绿回转寿司：禾绿回转寿司创建于1997年10月的深圳，是以回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团。
现已在全国三十几个城市拥有近200家直营连锁店。
经过十五年的发展，以回转带为特色、经营日本寿司、料理、居酒于一体的禾绿回转寿司，已发展成为中国最大的回转寿司连锁企业集团。
经营理念：顾客至上、文明规范、公平公正、精益求精、开拓进取、增值创新。
服务宗旨：为客人提供新鲜、卫生、优质的出品和热忱、耐心、周到的服务。
寿司店运作策划书团队名称：______________团队成员：____________________________一、发展前景：虽然学校食堂价格较低但却很少能真正让学生欢迎。
到了大学虽然质量有了明显提高而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”，其实不是因为饭菜的质量，很大一部分原因是因为学校里的缺少一些新鲜的，外来的饮食选择，温饱不是问题了，“尝新”“尝乐”已成为各高校的饮食目标，尤其是在师大，校中饮食与娱乐设施方面的急缺促使我们决定开家精致，高雅的寿司店。
二、店面简介：本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
经营面积约为60平米左右。
主要提供各类寿司等。
本餐厅装饰典雅，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略：1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2.除了开张时，一些节假日实行优惠特价之外，还有发放代金券，会员卡，在价格方面实行梯级定价，大致为两大块，一为普通消费价，价格定在10元一份之内，二为金卡消费价，消费水平偏高，此可以特约厨师为其“量身订餐”（按照消费者的要求）。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。
据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
四、餐厅管理结构：店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务，提供部分消费者“量身订餐”主要的环境特色：具有传统典雅文化气息的绿色就餐环境五、市场分析：本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，在学校内开家寿司店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势：劣势分析：由于刚起步，寿司店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。
不少同学很少吃寿司或者根本没吃过而对寿司所知甚少，也由于饮食习惯的差异，在一定程度上会对寿司有所抵触。
又因现在处于中日矛盾期，中日关系的恶化，也会影响到学生对寿司的消费。
另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，本校的大学生众多，不少同学表示偏爱寿司，为本店提供了众多的消费人员，同时节假日期间，也有很多校外人员来到本校，也是一条可观的客源渠道。
而且喜欢新鲜，追捧潮流的新新一代也是潜在的消费人群。
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，虽然总体上价格并不会太高，但相比之一、日本寿司店的总体目标2.产品定价及收入目标（1）产品定价寿司：甜鸡蛋寿司12元加州反卷寿司12元烤鳗鱼寿司12元樱花反卷寿司12元香辣牛肉寿司12元鱼松蟹棒寿司12元鱼松火腿寿司12元金枪鱼寿司8元球生菜寿司8元紫薯红薯寿司8元鱼松寿司8元红心蛋黄寿司8元飞鱼子寿司8元什锦色拉寿司7元水果寿司7元果冻寿司6元火腿寿司6元手卷：黄瓜手卷5元／2个鱼松手卷7元／2个金枪鱼手卷7元／2个色拉手卷7元／2个烤鳗鱼手卷7元／2个饭团：红心蛋黄饭团5元／2个紫薯饭团5元／2个鱼松饭团7元／2个金枪鱼饭团7元／2个火腿饭团7元／2个预计每日将会有50份订单，每份订单平均10元，平均每份订单成本3元利润7元。