学校食堂保管员岗位职责
小学食堂管理员职责(5篇)
小学食堂管理员职责1、主持食堂的全面工作，带领食堂人员，坚持为师生服务的宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在总务处的领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。
3、认真进行成本核算，严格控制盈余额，不得出现亏损。
预先制定每周食谱，每日检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。
4、严格执行“五.四”卫生制度，带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作。
加强水源管理和食品鉴别，严防事物中毒事故的发生。
定期组织食堂人员体检，凡患有肝炎、肺结核等传染病的，应报请校领导，将其调离伙食工作岗位。
5、督促食堂保管员、采购员工作，月底参加盘点，杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。
6、管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物资财产，经常检查，保养维修，并做好防火、防盗工作。
7、合理安排食堂人员的工作，组织食堂人员的政治学习和业务、技术培训工作，做好食堂职工的思想政治工作，并帮助解决职工生活的实际困难。
小学食堂管理员职责（2）包括但不限于以下几点：1. 确保食堂的卫生和安全，负责食堂的清洁卫生工作，保证食品的卫生安全；2. 负责采购和配送食材和食品，确保食品的新鲜和质量；3. 组织、安排食堂的食品生产和烹饪工作，确保饭菜的质量和口感；4. 负责开展食堂的日常运营和管理工作，包括餐桌布置、用餐安排等；5. 维护食堂设备的正常运转，保养和维修食堂设备，确保设备的安全和可靠性；6. 指导和管理食堂工作人员，包括厨师、服务员等，确保工作人员的工作秩序和效率；7. 组织和开展食品安全培训和教育活动，提高工作人员的食品安全意识；8. 接待家长和学生的咨询和投诉，解决问题并提供满意的解决方案；9. 协助学校组织食品活动，如食品节、健康饮食宣传活动等；10. 完成上级主管部门交办的其他工作任务。
小学食堂管理员职责（3）小学食堂管理员的职责包括以下几个方面：1.食品供应管理：负责与供应商联系，保障食品的质量和安全，确保学生食品供应的正常进行；2.食品库存管理：负责食品的采购、储存、安全保管以及库存的管理和统计工作，确保食品供应的充足和及时；3.食品安全和卫生管理：负责食堂的卫生检查、消毒和清洁工作，同时要执行相关的食品安全制度和操作规程；4.食堂运营管理：负责食堂的日常运营工作，包括收银、销售、排队引导等，保证食堂的秩序和效率；5.食堂财务管理：负责食堂的财务收支管理，包括食堂的营业额统计、财务账目的记录和报表的编制等工作；6.食堂安全管理：负责制定并执行紧急情况下的应急预案，保障食堂师生的人身安全；7.沟通协调工作：与学校、家长和学生等各方面保持良好的沟通和协调，解决相关问题；8.其他职责：对于学生的饮食情况进行分析和改善，协助学校开展相关的饮食健康教育工作。
食堂保管员职责
食堂保管员职责
1. 负责食堂食品、餐具、补给等物资的采购、管理和储存工作；
2. 确保食品的安全卫生，对食品进行检验，防止食品受到污染；
3. 维护食堂卫生与清洁，包括地面、墙面、餐桌椅等的清洁卫生；
4. 确保食堂设备的正常运转，如灶具、热水器等设备的操作及维护；
5. 发放餐具和就餐用品，维护桌椅整洁、餐品摆放有序；
6. 接收食堂来访人员，维护食堂秩序，及时处理各种问题；
7. 按规定向学校管理部门报告食品卫生情况。
食堂保管员需要做好食堂内各项工作协调，提高服务质量，保证食品安全卫生，为师生提供舒适、健康、优质的用餐环境。
食堂保管员岗位职责
食堂保管员岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中学食堂保管员工作职责模版
中学食堂保管员工作职责模版一、食品采购1. 根据学生用餐情况和食堂菜单，定期进行食品采购，确保食堂供应的食品种类齐全、质量可靠；2. 与供应商保持良好的合作关系，及时处理采购过程中的问题和纠纷；3. 检查每批进货的食品，保证食品的质量和安全。
二、库存管理1. 对食堂所有食品进行分类、标注和储存，确保食品的安全、卫生和易于取用；2. 定期盘点食品库存，及时补充不足的食品，避免过期食品的出现；3. 编制食品库存清单和报告，定期向主管部门提供库存情况的报告。
三、食品处理与加工1. 根据食堂菜单，协助厨师进行食品原材料的准备和加工；2. 根据食品加工的特点和要求，提前做好食品处理的准备工作，如清洗、切割、腌制等；3. 配合厨师做好食物的调味和烹饪过程，保证菜品的口感和质量。
四、食品安全管理1. 遵守食品安全法律法规和学校的相关规定，严格执行食品安全管理制度；2. 定期检查食堂设备的运行状况和卫生情况，及时维修和清洁设备；3. 对食堂环境、餐具、用水等进行清洁和消毒，保证食品的卫生安全；4. 做好食品安全事故的应急处理和记录，及时向上级报告。
五、服务与管理1. 热情接待食堂顾客，解答学生和教职工的疑问和投诉，提供优质的服务；2. 维护食堂秩序，督促学生和教职工遵守食堂纪律；3. 协调食堂内部各工作岗位，确保食堂正常运作；4. 参与制定食堂工作计划和改进措施，提出合理化建议，提升食堂管理水平。
六、学期总结与报告1. 按学期完成食堂各项工作的总结和说明，撰写学期工作报告；2. 分析食堂运作中的问题和困难，提出改进措施和建议；3. 协助上级部门进行食堂管理评估和考核。
以上是中学食堂保管员工作职责的模板，每个具体工作岗位根据实际情况和要求进行适当调整和补充。
中学食堂保管员在保证食品供应和食品安全的同时，也要注重服务和管理工作的开展，以提供一个安全、健康、舒适的用餐环境。
一小食堂保管员岗位职责范文(二篇)
一小食堂保管员岗位职责范文一小食堂保管员的岗位职责包括：1. 食材管理：负责食材的采购、储存和保管工作，确保食材的品质和新鲜度，并及时补充不足的食材。
2. 食品加工管理：负责食材的加工和制作工作，按照规定的配方和程序进行食品的烹饪、加工和包装。
3. 仓库管理：负责食堂仓库的物品进出、分类存放和库存管理，定期进行盘点，确保库存量的准确性。
4. 卫生管理：保持食堂环境的卫生和整洁，包括定期对厨房和餐厅进行清洁和消毒，清理和处理厨余垃圾。
5. 食品安全管理：负责食品安全工作，包括对食材和食品的质量把控、检查餐厅卫生情况、监督员工操作和教育员工食品安全知识。
6. 订单管理：根据食堂实际情况和需求，制定订购计划，与供应商协商和沟通，确保食堂供应的食材和物品的及时送达和数量的准确性。
7. 人员管理：负责对食堂员工的安排和考勤管理，协调员工工作安排和任务分配，指导新员工的工作流程和技能培训。
8. 其他工作：根据需要协助食堂主管完成其他的工作任务，如食堂活动策划和组织、餐厅营销等。
一小食堂保管员岗位职责范文（二）1、负责食堂仓库内主副食原料，半成品及其它物资的保管工作。
2、严格执行物品采购、验收、领用制度。
入库原料、物资必须验质检量；出库原料、物资必须认真填写出库单。
认真做好保管账目，做到账物相符。
3、妥善保管好物品。
仓库要经常开窗通风，保持干燥，以防物品霉变、虫咬。
冰箱、冰柜要经常检查，定期化霜，保持“霜薄气足”。
4、学会保管食品。
定型包装的食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
易霉变的食品储存在容器里且加盖密闭。
肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
5、所有的物资、原料出库做到先进先出，易坏先出。
及时提醒厨师尽快用快过期的食品。
如发现过期、变质原料立即上报，并填好报废单，经行政处审批后报废。
杜绝过期、变质原料保存在仓库。
6、加强对烟、酒的管理，未经主管领导批准，不准随意领用。
7、协助财务人员对食堂所有物资、原料按台帐盘点，并将盘点结果及时报主管领导审核。
学校食堂保管员岗位工作职责(4)
学校食堂保管员岗位工作职责(4)
学校食堂保管员岗位职责4
1、在饮食中心的直接领导下，在会计、饮事班长的协助下，认真按财务制度办事，坚持原则，如实向上反映情况。
2、负责食堂物资的签字验收和验出工作，保管好食堂的物资，经常向中心领导报告购进物资的价格、质量情况。
3、随时向炊事班长提供成本核算数据，协助班长搞好每日成本核算。
4、月终认真盘点，每周及时报表。
做到物资进出过秤，一丝不苟。
收支有帐，帐物随时相符，认真做好每日各种进出货的原始记录，以备查验。
5、搞好保管室的清洁卫生，物资堆放分类整洁。
做到防蝇、防尘，无腐败变质物资，保证食品的绝对安全。
6、保管室的钥匙只能由保管员一个人管理，未经同意，一般人不得擅自进出保管室。
7、负责食堂低值易耗品的保管工作。
8、食堂保管员对食堂物资有保管和监督使用的义务，没有处理物资的权力。
一切物资的处理必须报中心，经研究后再行处理。
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食堂仓库保管员岗位职责(共8篇)
食堂仓库保管员岗位职责〔共8篇〕第1篇：食堂仓库保管员岗位职责食堂仓库保管员岗位职责1、按发票数量、金额，验收采购员所采购的各种食品后，方可再办理验收人库手续。
2、按食堂填制的领料单办理领料出库手续，并及时办理记帐手续，做到日清月结。
3.认真把好质量关，入库时严格检查消费日期和保质期，在感官上把关；每样产品必需要有检验报告、供货商的卫生答应证和税务登记完税证明、肉类食品的检疫报告单。
4、仓库内各类食品，必须堆放整齐，并按分类逐一堆放，不同类食品不能混合堆放。
5、每月月底作为食堂仓库盘存日，在食堂报账员的配合下按其单位逐一过磅、点数进展盘存，填制盘存汇总表，并报财务。
盘存时假设发现帐物严重不符应立即报学校。
6、常用食品或一次消耗领用较多的食品，须有一定储藏量，当物资储藏到最低储藏时，应及时提出采购要求和方案。
7、食品出库必须贯彻先进先出的原那么，对易腐烂、变质食品必须一方面注意储藏不能过多，对储存时间较长、易变质、腐烂食品应及时向食堂提出，争取早日使用或处理。
8、经常清扫仓库，库内必须有灭鼠工具，慎重放置灭鼠药物。
及时开窗通风，以保持仓库枯燥。
分开工作岗位应及时关闭门窗，做好防火、防盗、防霉工作，发现隐患和疑点应及时向学校报告。
9、做好食堂各种用具使用和保管工作。
出借餐具及食堂其它用具要经学校批准，并办妥手续前方可带出食堂。
第2篇：食堂仓库保管员岗位职责食堂仓库保管员岗位职责1、负责食堂主副食原料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。
2、严格执行各项规章制度和出入库手续。
入库物资必须验质计量；出库物资必须如实填写出库单。
购入的主副食发票及质检单要及时登记保存，做到票、单、物相符。
3、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。
要做到库内物资不霉变，不损坏，不丧失。
注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和平安防范工作。
发现问题及时向主管领导汇报，并及时采取措施。
4、认真记好保管帐目，做到帐目字迹清楚，数字准确，格式标准。
小学食堂仓库保管员工作职责范文（三篇）
小学食堂仓库保管员工作职责范文一、职责说明保管员在小学食堂仓库扮演着至关重要的角色，负责仓库内食品和物资的妥善保管和管理工作。
为了保证食堂顺利运营和提供优质的食品服务，保管员的职责包括但不限于以下几个方面：1.食品物资的接收和验收。
保管员需要在食品到货后进行验货，确保食品的数量、质量和有效期等与订单相符，并及时进行记录和入库。
2.仓库物资的摆放和整理。
保管员需要负责仓库物资的合理摆放和整理，确保食品的存放方式符合卫生要求，且易于取用。
3.仓库物资的盘点和清点。
保管员需要定期进行仓库物资的盘点和清点，确保物资的数量和质量与记录一致，并及时上报食堂管理部门。
4.食堂物资的发放和归还。
保管员需要根据食堂的需求和申请进行物资的发放，并记录相关信息，同时负责接收和整理归还的物资。
5.食品库存的监控和报警。
保管员需要及时掌握食品的库存情况，并根据实际情况进行库存调整和报警，以确保食堂的正常运营。
6.仓库环境的卫生和整洁。
保管员需要定期清理和维护仓库的环境，确保仓库的整洁和卫生，并按照要求进行垃圾分类和处理。
7.食品安全的检查和维护。
保管员需要定期进行食品安全的检查，包括食品质量、包装完整性、有效期等，确保食品的安全和可靠性。
8.配合食堂管理部门的工作。
保管员需要积极配合食堂管理部门的各项工作，根据实际需要提供必要的支持和协助。
二、工作要求1.具备一定的食品安全和卫生知识，了解相关的法律法规和政策要求，并能够有效贯彻执行。
2.具备一定的仓库管理经验，熟悉食品存储和仓库管理的基本规范和要求。
3.具备良好的仓库管理技能，包括物资的接收、摆放、盘点、清点和发放等方面的操作技巧。
4.具备良好的沟通和协调能力，能够与食堂管理部门和供应商等各方面保持良好的沟通和信息交流。
5.具备良好的责任心和纪律意识，能够按照规定的流程和要求进行工作，保证工作的准确性和及时性。
6.具备一定的体力和耐力，能够适应仓库工作的环境和强度，确保工作的顺利进行。
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食堂保管员岗位职责
1、在学校和科长的领导下，努力做好食堂物资的计划供应、保管、验收等工作，保证食堂物资供应及时、手续建全，确保食堂各环节的有效工作。
2、协助科长搞好本学校的管理工作，科长未在岗由保管员负责业务行政工作，协助科长做好本学校食堂职工思想政治工作。
3、负责制定学校需要的各类物资计划，即要保证供应又不允许积压，坚持计划供应和物资验收制度，严格把好验收关，检查质量、数量、肉制品必须索要“两证两章”包括《肉品品质检验合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》，四者缺一不可；其他食材必须索要出厂证和质量合格证，做好物资保质期记录，办理好入库和出库手续。
4、物资出入库要记录，每月汇总，填写出库单，报财务记帐，出入库的物资及时登记，保管帐目，按会计要求数字准确，帐目清楚，日清月结，及时盘点库存，与会计对帐。
5、协助厨师做好各种菜肴的成本核算工作，向科长、厨师通报伙食盈亏情况。
坚持各项规章制度，当好家，理好财，克已奉公，杜绝任何人搞特殊化。
6、负责库房卫生，要认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和“卫生五四制”的有关规定，个人卫生做到“四勤”，仓库物资存放整齐，生熟分开，注意通风，防止发生腐烂变质的事故，掌握食品有效期和存放时间，遵循“先进先出”的原则，杜绝出现食品过期现象。
7、每天检查仓库及食堂门窗安全，禁放易燃、易爆和有毒物品、防火、防盗、杜绝事故发生；每天检查水、电、煤气及原材料使用效果、励行节约，能利用的原料不浪费，坚持修旧利废，利用边角料，发现问题及时解决和汇报。
8、负责完成上级交代和名项任务，年底认真总结经验，做好述职报告。
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二〇一六年十月十四日。