家常菜单表
(完整word版)饭店点菜单
◆ 胖子饭馆欢迎您◆冷菜菜名单价数单价数菜名单价数( 元)菜名( 元)量( 元)量量牛肉20水泡花生米5糖醋萝卜5羊肉25蚕豆花6哈蜜瓜6蹄膀20盐水豆角6焖豆粒8猪脚18甘蓝5香脆笋8白斩鸡18凉拌豆腐5葱巻8皮蛋12咸鸭蛋8奶油南瓜条12椒盐虾18黄瓜5羊肉串(1 串)1盐水虾18西瓜5椒盐黄鱼15蜜汁西红柿5炒菜菜名单价数单价数菜名单价数( 元 )菜名( 元)量( 元)量量爆炒肚丝18爆炒鱼米18清炒花菜6炒肉丝10肉片15西兰花6炒腰花15糖醋藕夹10清炒丝瓜6全腰15爆炒土豆丝6油焖茄子8爆炒肥肠18涨鸡蛋10扁豆6杭椒牛柳15绿豆芽6刀豆6香酥鸡丁20韭苔炒豆饼6四时豆6辣子鸡30生菜6豆芽粉丝6炒乌子15苋菜6荷兰豆6葱爆鱿鱼片15空心菜6蚕豆6血子6毛耳菜6香干6羊肚丝20酸辣包菜6家常豆腐8面筋6炒皮肚8炒三鲜8◆ 胖子饭馆欢迎您◆炒菜菜名单价数名单价数菜名单价数( 元)菜( 元)量( 元)量量肉沫老粉6黄瓜火腿8莴苣6青椒老粉6甘蓝干丝6草菇8番茄鸡蛋8胡萝卜肉丝12清炒苦瓜6金针菇炒双耳10烧菜菜名单价数名单价数菜名单价数( 元 )菜( 元)量( 元)量量青菜羊肉32猪蹄22萝卜圆12羊肉35肉圆20羊肚32焖豆鸡子20表鸡15干丝6板肚28皮肚15红烧带鱼22羊杂22川江鱼30萝卜粉丝6红肉20酸菜鱼20豆芽粉丝6肚肺25海鱼20丝瓜馓子8肥肠豆腐20小鱼锅贴20老豆腐6排骨28鲫鱼15平桥豆腐6肉饼18鱼头豆腐28酒酿桂花盖15鹌鹑蛋15剁椒鱼头30喜多多8千张丝12咸鱼烧肉25酒酿元宵15蹄膀20翁子鱼30酒水白酒单价数数饮料数啤酒单价单价量量量总计：。
家常请客吃饭菜单推荐
家常请客吃饭菜单推荐1.清蒸鸡蛋羹材料：鸡蛋200克，盐2克，白砂糖2克。
作法：1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出。
2.将锅放在炭火上，放进清水，重新加入白糖、精盐烧造。
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
2.西红柿炒鸡蛋材料：西红柿2个，鸡蛋3个，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许作法：1.西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。
2.鸡蛋打进碗中，重新加入少许白胡椒粉、盐和味精，收编水泵。
3.小葱洗净后切成葱花。
4.烤炉内好像少许油火烧至微热，放入鸡蛋快速划散，凝结后合叶。
5.炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。
3.麻婆豆腐材料：南豆腐嫩豆腐，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱蒜苗最好，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水。
作法：1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量2：1。
2.豆腐换成表皮，切开大块，放进凉水锅里水里必须放进少许盐，中小火冷却。
水融化之前，放入漏勺沥水。
3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。
加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4.重新加入几粒豆豉，重新加入高汤，豆腐下锅高汤的量必须漫过豆腐，，重新加入一点酒、1汤匙酱油减少颜色，煎5-6分钟，特别注意火候不要太小，以免豆腐脱落。
5.烧开后用湿淀粉勾芡一般要分2次加，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6.最后沿锅边重新加入进少许热油，上开大火，等油浮上来就可以了。
7.出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。
4.皮蛋豆腐材料：盒装嫩豆腐一个、，皮蛋一个，生抽，香油，盐，鸡精作法：1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，乌小丁好像在豆腐上。
3.撒上鸡精、盐、香油。
4.喝时烘烤一下就不好了。
5.凉拌豆腐材料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适度，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油古灵精怪子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许。
家庭每周食谱安排表
家庭每周食谱安排表现在的家庭主妇真的是很了不起的存在，要应对孩子的教育大问题还有一家人的三餐，每天吃什么真的是一个头疼的问题。
一个家庭正常的生活水平是每人一个菜，三口之家就是两菜一汤、四口就是三菜一汤以此类推，比照这个标准，每天还要尽可能的不重复菜，对于家里掌厨的人来说就是世纪难题。
我推荐的话硬菜可以由肉末豆腐、西红柿炒鸡蛋、酱牛肉、可乐鸡翅、鸡腿、等等荤菜，还有拌凉菜例如拍黄瓜、炝炒空心菜，汤的选择有海带排骨汤、鸡蛋汤、酸菜汤、虾皮汤等等，这样组合起来其实可以选择的还是很多。
星期一：主食：米饭(大米、小米)、荞麦大米饭、花卷菜单：肉沫烧豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋)，拌尖椒(尖椒、黄瓜、香菜)拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。
汤：海米白菜汤(大白菜、海米)，虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。
星期二：主食：豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭，包子(猪肉白菜馅)，花卷(白面、麻酱)。
菜单：红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆)，酱肝片，香干抄芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。
汤：虾皮番茄汤，鸭子海带汤。
周三：主食：炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包/豆沙包/面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)，红枣大米饭。
菜单：花生芹菜，肉末烧菜花(猪肉、菜花)，黄豆烧牛肉、/红烧鳊鱼，干煸四季豆，素炒三丝(莴笋/海白菜丝、白萝卜、豆腐丝/豆芽)，瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝。
汤：三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)/西红柿鸡蛋汤，金针菇紫菜鸡蛋汤/香菜萝卜汤。
星期四：主食：牛肉炒面(牛肉，面条)，蛋糕/面包/菜包，面条(肉片、鸡蛋、木耳、西红柿)，大米小米玉米饭，韭菜猪肉饺子，金银饭(玉米糁、大米)。
菜单：蒜泥海带丝、炝肉丝莴笋(猪瘦肉，莴笋，蛋清)、盐水菜心，拌豆芽粉丝，黑木耳春笋烧鸡/蒸饺，糖醋排骨/糖醋白菜，火爆腰花，肉末炒豇豆/花椒油炒木耳、白菜。
一周健康家常菜单
一周健康家常菜单周一：
早餐：燕麦粥配水果沙拉
午餐：鱼香肉丝、蒸蔬菜、米饭
晚餐：番茄炒蛋、清炒时蔬、紫菜汤、米饭
周二：
早餐：全麦面包夹火腿鸡蛋、牛奶
午餐：红烧鸡腿、炒豆芽、米饭
晚餐：酸辣土豆丝、糖醋鲤鱼、紫菜蛋花汤、米饭周三：
早餐：豆浆配油条、水果
午餐：红烧排骨、蒸蔬菜、米饭
晚餐：麻辣香锅、凉拌黄瓜、紫菜豆腐汤、米饭
周四：
早餐：玉米粥、煎鸡蛋、牛奶
午餐：红烧肉、炒青菜、米饭
晚餐：香煎牛排、蒜蓉西兰花、紫菜蛋花汤、米饭周五：
早餐：煎饺、豆浆
午餐：宫保鸡丁、炒西葫芦、米饭
晚餐：鱼香茄子、糖醋鲤鱼、紫菜蛋花汤、米饭
周六：
早餐：燕麦粥配水果沙拉
午餐：番茄牛肉炒饭、蒸蔬菜
晚餐：麻辣香锅、凉拌黄瓜、紫菜豆腐汤、米饭
周日：
早餐：全麦面包夹火腿鸡蛋、牛奶
午餐：麻婆豆腐、炒豆芽、米饭
晚餐：红烧排骨、炒青菜、紫菜蛋花汤、米饭
以上是一周的健康家常菜单安排。
每天早餐都包含主食、蛋类或豆浆、水果等，提供丰富的营养。
午餐和晚餐都包含主菜、配菜、汤和主食，确保蛋白质、蔬
菜和碳水化合物的摄入。
菜单中的菜品搭配丰富多样，包括肉类、鱼类和蔬菜，既保证了口感的变化，也提供了多种营养素。
此外，蒸、炒、煎等不同的烹饪
方式也增加了菜品的口感和风味。
整个菜单的设计旨在提供均衡的营养，满足
人体的需要，同时也考虑了口感和美味。
年夜饭菜单大全(1)
年夜饭菜单大全（1）新年将至，年夜饭可谓是重头戏，下面为大家整理了一些家常的十道年夜饭菜单，大家赶紧学起来吧，到时候也好在家人面前露一手。
菜单如下：1.红烧排骨2.糖醋鱼3.辣子鸡4.醋溜山药片5.蒜台炒鸡蛋6.清炒白玉菇7.丝瓜清炒虾仁8.凉拌猪头肉9.凉拌猪肝10.凉拌娃娃菜详细做法如下：1.红烧排骨食材：排骨、姜、葱、八角、干辣椒调味：味极鲜、甜面酱、蒜蓉酱、白糖、盐1.排骨凉水下锅，锅内放入葱段若干、姜片若干、八角四五个、大火煮开，撇去煮出来的浮末和脏东西2.开锅后煮十分钟左右，煮好的排骨捞出，放入盆中备用3.葱切成大段，姜切成姜片，八角五六个，干辣椒三个左右（喜欢辣的可以多放几个）4.起锅烧油，将葱姜和八角放入热油中炒香，放入三勺白糖5.白糖冒烟，在油锅中起泡的时候，将煮好的排骨倒入，翻炒上色6.味极鲜倒入一大勺，甜面酱放入三小勺，蒜蓉酱放入三小勺，翻炒四五分钟7.锅中倒入凉水（凉水炖出来，容易酥软），水要没过排骨，开大火，炖半个小时左右8.半个小时后，加入盐巴，再炖二十分钟左右，装盘，撒香菜段少许香喷喷的红烧排骨就出锅了，很美味的，大家可以试试。
2.糖醋鱼鲤鱼750克、食盐5克、酱油4大匙、醋3大匙、姜1块、蒜1头、料酒3大匙、淀粉1汤匙、番茄酱50克、泡红椒3个、小葱50克、白糖2大匙、高汤半杯1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；2.姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁；3.淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身，锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用；4.锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，下番茄酱炒约半分钟，加醋、糖。
家庭聚餐菜单18个菜谱
家庭聚餐菜单18个菜谱家庭聚餐菜单18个菜谱，请客吃饭时点菜是个学问，要荤素结合，要冷热协调，要有菜有汤等等，在家请客吃饭家常菜该怎样搭配呢？一起来看看家庭聚餐菜单18个菜谱。
家庭聚餐菜单18个菜谱1山药红烧肉原料、五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。
2、锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。
3、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。
4、山药去皮切滚刀块浸在水里。
5、五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。
孜然鸡翅1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;2、生姜去皮，切片;3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
荷叶粉蒸肉原料、五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升 1、五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。
2、将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
3、蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。
尖椒土豆丝1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡;2、将尖顶椒切成细丝备用;3、将土豆丝捞出来控干水分;4、锅内油烧热;5、放入蒜;6、加入尖椒来回翻炒;7、放入控好的土豆丝;8、加入酱油、醋、盐大火快炒;9、炒一两分钟后即可出锅。
菠萝咕咾肉原料、去皮五花肉300克、菠萝罐头100克、香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶子、蛋清1个、淀粉4大勺、原味番茄酱1大匙、白糖2大匙、盐小匙、料酒1大匙、白醋1小匙、油1、肉切成两厘米左右见方的块，放入盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下，放入用两根香菜根、洋葱，用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制一刻钟左右。
私房菜特色菜品菜单图片
私房菜特色菜品菜单图片[图片：私房菜特色菜品菜单]尊敬的顾客，欢迎光临我们的私房菜馆！我们以独特的菜品和烹饪风格为您提供一次与众不同的美食体验。
以下是我们菜单中的特色菜品，每一道都经过精心挑选和烹饪，让您品味到最地道的私房菜美味。
请您参考下面的菜单并享受我们为您准备的精致佳肴。
[图片：菜品名称和价格]1. 香煎鲈鱼配柠檬汁 - ￥48新鲜的鲈鱼经过香煎，表皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
柠檬汁的酸爽和鲈鱼的鲜美相得益彰，让您回味无穷。
2. 干煸四季豆 - ￥28四季豆炒至微焦的外皮，内部仍保持嫩脆。
特制调料的混合使得这道菜品不仅具有香辣的味道，还有独特的口感。
3. 香煎羊排配薄荷酱 - ￥68精选上等羊肉，通过薄荷酱的调味而显得更加独特。
肉质鲜嫩多汁，配上清新的薄荷酱，口味香鲜，让您享受到独特的羊肉风味。
4. 红烧狮子头 - ￥38口感鲜嫩的狮子头搭配香气扑鼻的红烧酱汁，色香味俱佳。
每一口都能感受到肉香和酱汁的完美结合。
5. 蒜茸烤生蚝 - ￥58新鲜的生蚝拌以蒜茸，入口后散发出香气四溢的蒜香味。
烤制后蚝肉更加鲜嫩，带给您美妙的口感。
6. 椒盐大虾 - ￥98优质的大虾配以椒盐的烹饪方式，外脆内嫩，入口鲜美。
椒盐的味道使得这道菜品更具风味。
7. 家常酱爆鸡丁 - ￥32嫩滑的鸡丁搭配口感独特的酱汁，入口即化。
酱爆鸡丁的独特调味使其成为私房菜中的经典之选。
8. 清蒸海鲈鱼 - ￥88清蒸海鲈鱼保留了鱼肉本身的鲜味，配以蒸鱼豉油的调味，口感鲜嫩，非常美味。
9. 爆炒蚝油生菜 - ￥22清爽嫩滑的生菜叶用蚝油炒制而成，保持菜品的原汁原味。
这道菜品是私房菜中的经典素食佳肴。
请您选择您喜欢的菜品，并告知服务员。
我们将为您提供最优质的食材和烹饪技术，确保您的用餐满意。
感谢您的光临，祝您用餐愉快！注：菜品名称和价格仅供参考，可能会有所调整。
上海家常菜单
菜饭 皮蛋粥 素鸡面 大排面 咸肉菜饭 青菜炒面 咸菜肉丝面
荤菜
皮蛋 红烧黄鱼 酸菜鱼 红烧肉 油焖虾 大闸蟹 泡椒凤爪 剁椒鱼头 红烧猪排 红烧栗子黄鳝 红烧带鱼 糖醋排条 菠萝咕噜肉 蛋饺肉丝 猪脚黄豆 松子鲈鱼 白斩鸡 烟片鱼头 小龙虾 青椒炒猪肝 黄鳝丝（辣） 红烧鲫鱼 炒螺蛳
素菜类
小吃
粉蒸肉
豆腐干拌马兰头
雪菜冬笋
小儿头炒青菜
汤
罗宋汤 冬瓜咸肉汤 山药排骨汤 三鲜汤 鸡蛋木耳汤 乌骨鸡汤 萝卜蛤蜊汤
荠菜豆腐
春卷
炒青菜
汤圆
皮蛋拌豆腐
年糕
土豆豆腐干辣酱 酒酿圆子
番茄炒蛋
红枣甜羹
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
炒山药
蜜枣粽子
咸菜豆腐干
糖藕
青菜肉丝
长脚羊肉
青椒肉丝
炸猪排
蒜泥茄子
炸鸡翅
豆结油面筋红烧肉 苹果香蕉甜羹
炒韭菜
桂花冰糖香蕉
韭黄炒蛋
莲心红枣甜羹
四喜烤麸
煎馄饨
凉拌藕片
生煎
素鸡
汤包
炒菠菜
蒸山芋
芹菜肉丝
桂花甜酒酿
炒萝卜（酥）
烧麦
干菇鱼面筋
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
泡椒牛蛙
咸烧白
炒藕丁
蒸南瓜
大葱肉片
卤兔子
小鸡炖蘑菇
樟茶鸭子
凉拌萝卜丝
家常豆腐
豆瓣鱼
番茄煎蛋
炒南瓜
酸萝卜老鸭汤
高笋肉片
海带排骨
冒烤鸭
辣子鸡丁
土豆烧四季豆
香辣排骨
尖椒肉丝
韭花肉丝
凉拌肺片
盐煎肉
凉拌莴笋
红烧带鱼
炒油菜
红烧蹄花
油炸茄饼
甜烧白
猪肉炖粉条
粉蒸鸡
甜椒肉丝
卤鸭子
油炸鱼块
凉拌鸡块
凉拌折耳根
虎皮尖椒
烂肉茄子
水煮牛肉
东坡肘子
京酱肉丝
土豆肉丝
红烧排骨
蘑菇肉片
红烧鸡
藕片肉丝
粉蒸牛肉
烧豆角
芙蓉蒸蛋
泡椒牛柳
卤牛肉
凉拌心舌
红油兔丁
泡椒腰花
鱼香茄子
清炒豌豆尖
炒土豆丝
泡椒鸡杂
排骨炖藕
冬瓜连锅
腊肉炖黄花
鲜椒嫩仔鸡
啤酒鸭
干煸牛肉丝
平菇肉片
蒜苔肉丝
回锅肉
芹菜鸡杂
红烧米凉粉
红烧牛腩
红烧鸭
莴笋烧鸡
凉拌皮蛋
粉蒸排骨
蒜泥白肉
粉蒸肥肠
炒飘儿白
卤鸡翅鸡脚
清炒藕片
卤兔头
辣子兔丁
麻婆豆腐
板栗炖鸡
干煸四季豆
丝瓜肉片
白果炖鸡
片片鱼
肘子炖藕
米凉粉烧牛肉
香辣虾
竹笋肉片
豆花பைடு நூலகம்肉
凉粉
韭黄肉丝
红烧茄子
芹菜肉丝
韭菜裹蛋
红烧肥肠
红油肚丝
莴笋肉片
苦瓜炒蛋
芹菜炒豆干
肉圆子汤
豇豆烧肉
海带炖蹄花
宫保肉丁
豆瓣鲫鱼
凉拌耳朵
蒜香排骨
海带粉丝
韭菜肉丝
炒生菜
鱼香肉丝
宫保鸡丁
大蒜烧肚条
萝卜羊肉汤
红烧肉
豆腐皮
粉蒸肉
酸菜鱼
糯米蒸排骨
木耳肉片
卤肘子
香菇肉片
红油耳片
苦瓜肉片
虎皮青椒
红烧狮子头
香辣土豆丝
烂肉豇豆
蹄花炖雪豆
凉拌猪头
萝卜炖龙骨
烂肉粉丝
毛血旺
炒白菜
糖醋排骨