农村集体聚餐其实不是一个食品安全问题
农村家宴食品安全存在的问题和建议
农村家宴食品安全存在的问题和建议随着农村居民生活水平的不断提高，农村家宴聚餐活动逐年增多，规模也越来越大，家宴服务经营者为农村地区消费者提供了灵活快捷、廉价方便的服务。
但是，此类经营方式涉及面广、量大、流动性强，没有固定场所，往往游离于食品安全监管的边缘，一旦发生食物中毒，往往中毒人数多，后果严重。
因此，加强农村家宴的管理刻不容缓，不能单靠每年几次的专项整治或是突击检查来解决问题。
探索如何建立长效机制，守护农村家宴安全，已成为各级监管部门面临的新课题。
一、XX区农村家宴经营现状随着经济社会的发展和人民群众对美好生活的需要，农村家宴的规模正以较快的速度增长。
以XX区为例，2022年初，在该区市场监管局进行备案的家宴经营者有75家，到2022年底数量就增加到了181家，增长2.41倍。
由于农村餐饮服务业经营规模小、服务时限短、流动性强、地方散，加之“一条龙”餐饮服务从业人员不稳定，文化素质参差不齐，健康卫生意识较为淡薄，而且多数集中在边远山区、偏僻村社，对其的安全监管难度较大，情况不容乐观。
二、存在的问题（一）举办方、承办方食品安全意识淡薄。
一方面，农村群众食品安全意识淡薄，只关心宴席菜品味道是否美味、价格是否优惠，常常忽视家宴经营者的资质是否合规，是否进行备案，从业人员是否持有有效的健康证明等。
另一方面，承办方家宴经营者的食品安全意识淡薄，由于经营者普遍年龄偏大，不具备较高的文化水平，对食品安全未接受系统完善的培训。
同时，经营者往往还兼职采购和厨师两个重要的岗位，其食品安全意识的薄弱导致了极高的食品安全风险问题。
从目前的备案情况来看，全区的农村家宴经营者都已办理备案登记，但是其对每场宴席的登记报告依然缺乏主动性，全年到乡镇食品安全协管员处进行报告的家宴数量较少。
同时，由于该行业从业人员具有流动性大的特点，导致部分从业人员没有按要求定期进行健康体检，经营者普遍未对参与服务人员进行业务操作培训和食品安全培训，从业人员缺乏食品安全意识。
农村自办群体性宴席食品安全的管理总结
农村自办群体性宴席食品安全的管理总结农村自办群体性宴席食品安全的管理总结一、基本情况XX镇辖10村1社区69个村民小组，总人口约10730人。
全镇设兼职食品安全协管员11名，镇上无专职安全协管员。
据调查我镇没有专职的宴席举办队伍，宴席举办以家族或邻居帮忙为主导。
2017年度全年村级上报53次，聚餐规模达50人次的宴席上报备案率100%。
二、农村群体性自办宴席监管工作的.现状及问题虽然XX镇从未发生农村群体性自办宴席造成的食品安全事故，但由于举办者、乡村厨师及帮厨人员安全意识较为淡薄，加上农村群体性自办宴席工作尚未迈上法治化管理轨道，食品安全风险隐患仍然是农村食品安全管理中不容忽视的问题，一旦发生群体性食物中毒事件必将造成几十上百人的公共卫生事件。
（一）承办主体意识淡薄。
由于群众食品安全意识淡薄，乡村厨师认为加工制作程序简单，基本不考虑清洗消毒、食品存储、加工环境、凉菜制作、设施设备、人员健康及食品留样等问题，主动向村、镇申报备案的自觉性和积极性不高。
制作过程中，所用的炊具来源于自备加拼借或全部租赁，帮厨人员也未经正规培训，个人卫生习惯差，有无疾病不得而知，操作不规范随处可见。
监管走访的5家看，没有一家主办者主动索取了供货商相关资质证明和检验报告，没有一家执行了聚餐留样。
（二）家庭宴席超能力举办。
农村家庭自办宴席90%以上为第一天花宴、第二天正宴、三天谢宴，人员进出流动大、桌数较多、持续时间长，使家用厨房和临时搭建的加工烹饪场所显得更为紧张。
为了满足食用需要，不得不提前制作食品，乡村厨师全凭经验办事，随意制作多个凉拌菜，不执行生熟分开、荤素分工储存要求，不汲取相关食物中毒事件的教训，食品安全隐患十分严重。
（三）加工场所条件简陋。
自办宴席场所大多选择在家中，加工和就餐场所无防尘、防蝇、防鼠措施；冷藏设施严重不足，加工后待用的食品及其原料在自然条件下存放，大量半成品与熟食长时间混放，极易引起食物中微生物的大量繁殖而变质；大量食品加工用具、容器属临时租借，生熟交叉使用，清洗消毒设备缺乏，餐具不进行消毒，反复使用；帮厨人员无流动水洗手，一盆水供多人使用，残渣冲洗不彻底，无法保证个人卫生质量；部分加工场所紧邻家圈舍，就餐环境极易污染。
农村集体聚餐食品安全问题探析
食安管理农村集体聚餐食品安全问题探析宋 鑫（中国计量大学，浙江杭州 310000）摘 要：近年来，随着农村经济的不断发展，农民生活水平不断提高，农村自办家宴的频率和规模正在逐渐增加和扩大，由农村集体聚餐诱发的公共食品安全事故频发。
本文从农村家宴的流程机制出发，全面分析了农村集体聚餐存在的问题，深入剖析问题的根本原因，并针对问题原因提出了惠民、便民、切实的农村家宴长效管理策略机制，便于进一步抓好农村自办家宴的安全管理，减少食品安全事故发生。
有助于推进新农村建设、助力城乡协调发展。
关键词：农村群体性聚餐；公共食品卫生；食品安全监管Exploring the Food Safety of Rural Collective MealsSONG Xin(China Jiliang University, Hangzhou 310000, China)Abstract: In recent years, with the continuous development of rural economy, farmers’ living standards continue to improve, the frequency and scale of rural self-hosted family banquets are gradually increasing and expanding, and public food safety accidents induced by rural collective meals occur frequently. From the process mechanism of rural family feast, this paper analyzes the problems of rural collective feast, and the root causes of the problems, and puts forward the long-term management strategy mechanism of rural family feast for the benefit of the people, which is convenient for the people and practical, so as to further grasp the safety management of rural self-organized family feast and reduce the occurrence of food safety accidents. It helps to promote the construction of new countryside and help the coordinated development of urban and rural areas.Keywords: rural group meals; public food hygiene; food safety supervision农村家宴不仅是传统饮食文化的组成部分，更是亲朋邻里交往的一种方式。
农村自办群体性宴席食品安全监管的思考
农村自办群体性宴席食品安全监管的思考随着农村地区的经济水平提高，家宴的规模和场次不断增长，对高质量家宴的需求也随之增加，伴随而来的食品安全问题也日益凸显。
如何抓住乡村振兴这个好机遇，推动农村家宴转型升级，整合农村闲散劳动力资源，促进乡村经济增收，维护农村家宴的食品安全成为了政府及其相关部门思考的重点。
本文从市场监管部门视角出发，剖析农村家宴现存的食品安全问题，提出保障农村家宴食品安全的监管对策，尽力守护好每一场“热闹、欢快、尽兴”的烟火乡宴。
一、农村自办群体性宴席食品安全隐患（一）举办者食品安全意识弱、法律知识掌握少、承包方素质参差不齐。
一方面，因大部分村民文化程度有限，食品安全知识和法律意识欠缺，相关备案制度也不了解，怕麻烦的观念致使家宴举办者不愿向市场监管部门报备，市场监管部门难以检查和监管。
另一方面农村家宴举办者关注的主要是宴席的费用、菜品类型等，其余的则全权交由家宴承包方准备，在家宴举办过程中极易忽视食品安全问题，未将食品安全责任履行到位。
即便发生食物中毒，大部分农村群众对食物中毒的概念不够了解，症状较轻的也不会引起重视，有时碍于情面也不维权，往往让食品安全风险一直存在。
再者，农村家宴从业人员素质较低，还有帮厨的亲戚朋友缺乏健康资质，欠缺食品安全知识，个人卫生习惯较差，在烹饪过程中存在赤膊炒菜、边抽烟边加工、直接在锅里试菜等不规范行为。
（二）加工场所不规范，消毒设备不齐全，餐具卫生不达标。
家宴的操作场所大多是以临时搭建的棚户作为厨房，卫生环境较差，食材加工场所难达规范标准，加工时砧板刀具生熟混用，生熟食品长时间混放，易引发交叉污染，诱发食源性食物中毒。
个别家宴还有堆叠碗的情况，碗底直接接触完工食品，食品极易被污染。
因加工场所为露天场地，特别是XX气温高湿度大，食品更易变质腐烂，农村蚊虫较多，还缺少防蝇、防尘、防鼠等防范措施。
家宴承包方没有固定的经营场所，厨具和餐具随意堆放，清洗消毒的设施设备严重不足，食品加工用具、容器大部分都是临时租用的，多数存在用一盆热水冲洗大量用具后未经消毒即使用的情况，还有一些承包方为降低成本，使用超过消毒有效期限、包装破损餐具已污染的一次性消毒餐具，食品安全隐患极大。
基层反映：社情民意：农村集体聚餐食品安全问题亟待关注
麦档网文库 基层反映：社情民意：农村集体聚餐食品安全问题亟待关注随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村集体聚餐越来越频繁，规模越来越大。
每逢红白喜事或乡村传统节日，群众便大摆宴席，款待亲朋和乡邻。
但是，在操办过程中，由于加工场所条件简陋，卫生消毒设施不全，餐具和设备流动性大，原料采购渠道复杂，“三无”产品、假冒伪劣或过期不合格食品混杂，担当厨师的操作人员大多没有经过健康体检及卫生知识培训，卫生、安全意识薄弱等问题，造成农村集体聚餐食品安全隐患，群体性聚餐引发的食源性疾患和食物中毒事件时有发生，危害了群众的身体健康和生命安全。
为此基层建议：一是加强农村集体聚餐食品安全监管工作的重视。
把加强农村集体聚餐食品安全监管作为一件大事来抓，将农村集体聚餐食品安全监管工作摆在突出位置，提出具体监管措施，明确乡镇政府对农村集体聚餐食品安全工作责任，科学构建聚餐举办者是农村集体聚餐食品安全第一责任人的基层食品安全监管体系。
二是加强农村集体聚餐食品安全监管网络的建设。
在乡镇配置食品安全协管员、信息员，负责集体聚餐食品安全工作。
对50人以上的农村集体聚餐活动进行申报和登记备案管理，并由聚餐举办者或承办者将菜单、举办场地、参加人数等内容提前向本村餐饮食品安全信息员报告。
村餐饮食品安全协管员与集体聚餐活动承办人签订食品安全承诺书，并报告乡镇餐饮食品安全监管单位备案。
三是加强对农村集体聚餐承办厨师和服务人员的规范管理。
对承办厨师和服务人员进行摸底调查，并进行登记、造册，建立档案，安排其进行健康检查，并组织参加食品安全法律法规知识和餐饮服务食品安全操作规范培训，实行承办厨师和服务人员持证上岗制度。
四是加强农村集体聚餐食品安全事故应急处理制度的建立。
健全完善农村集体聚餐食品安全应急预案，一旦发生农村集体聚餐食品安全突发事件，做到及时反应，逐级上报并迅速启动应急预案，使事件得到及时有效控制和妥善处理。
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农村群宴食品卫生管理的探讨
农村群宴食品卫生管理的探讨第一篇：农村群宴食品卫生管理的探讨农村群宴食品卫生管理的探讨【关键词】食品卫生管理农村地区食物中毒事件食品卫生法律法规卫生管理机构食源性疾患传统文化聚集性【文摘】回顾近年来我国群宴食物中毒事件及其调查处理，不难发现，农村群宴活动仍是我国食品安全的盲区和薄弱环节，研究和探讨农村群宴活动的食品卫生管理显得尤为必要。
受传统的风俗影响，农村群宴活动在我国农村地区长期存在，具有规模性、普遍性、以及食品安全不确定性等性质。
受农村经济水平、文明素养、法律政策、政府监管等深层次的影响，户主在举办群宴时，对食材、器皿、场地、厨师及帮工素养等问题的关注，显得差强人意。
因此，我们应该在正视现实的基础上，深入剖析农村群宴食品安全的不确定性，加强农村地区经济水平建设，提高农民文明素养，建立健全法律政策，并切实发挥政府监管职能，在遵循《食品安全法》“预防为主、科学监督、严格责任、综合治理”指导思想的基础上，结合群宴实际情况，针对食材、器皿、场地、人员等具体因素以及经济水平、文明素养、法律政策、政府监管等深层次原因，提出切实有效的对策与建议，为全面加强和改进食品安全工作，实现全程监管、科学监管，提高监管成效、提升食品安全水平，提供较为完善的制度保障。
彻底预防、杜绝农村群体性食品安全事故，长久、和谐地发展民风民俗活动，营造良好的社会主义新农村的大氛围。
一、农村家宴安全现状分析近年来，随着我市广大农民生活水平的提高，每逢有红白喜事，农民便会自发组织起来大摆流水宴席，农村流动厨师队伍也逐渐壮大。
但是，当人们在尽心尽力操办酒席时，往往忽视了这种群体性聚餐行为存在的安全隐患。
存在的主要问题是布局不合理、卫生设施不完善、凉菜制作和餐具洗消保洁存在严重安全隐患、从业人员个人卫生意识较差。
而目前的卫生监督法律、法规并未将其纳入强制监管范围之内。
针对现状提出的管理对策是必须建立农村食品卫生监督体系,探索农村食品卫生监管的长效机制,开展对农村大中型聚餐、业余厨师和出租餐具的监管,加强对食品从业人员的卫生知识和执法人员的业务技能培训,加大监督执法力度,及早改变农村食品卫生状况。
农村集体聚餐安全工作总结
农村集体聚餐安全工作总结
随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村集体聚餐已经成为了农村社交生活中不可或缺的一部分。
然而，随之而来的是一系列与食品安全、用餐环境、人员管理等方面相关的安全隐患。
为了确保农村集体聚餐的安全，我们对过去一段时间的工作进行了总结，并提出了一些改进措施。
首先，我们要加强对食品安全的监管。
在农村集体聚餐中，食品安全是最为重要的环节。
我们要加强对食品供应商的审核和监督，确保他们的食品来源合法、质量安全。
同时，对于食品的储存、加工和烹饪过程也要进行严格的监控，确保食品的卫生安全。
其次，我们要改善用餐环境。
在农村集体聚餐中，用餐环境的卫生和安全直接关系到食客的健康。
我们要加强对用餐场所的清洁和消毒工作，确保用餐环境的卫生达标。
同时，要加强对餐具的清洁和消毒工作，确保食客用餐的安全。
此外，我们还要加强人员管理。
在农村集体聚餐中，人员管理的不严格往往会导致一些安全隐患的发生。
我们要加强对用餐人员的管理和培训，确保他们具备足够的食品安全知识和操作技能。
同时，要加强对用餐人员的健康监测，确保他们的健康状况符合用餐的要求。
总之，农村集体聚餐安全工作是一项长期而艰巨的任务。
我们要加强对食品安全、用餐环境和人员管理等方面的监管和管理，确保农村集体聚餐的安全。
只有这样，才能让农村集体聚餐成为一种健康、安全的社交方式，为农民提供一个愉快的用餐体验。
农村集体聚餐存在的问题及对策【最新版】
农村集体聚餐存在的问题及对策江苏省丰县自古就有讲究情义，热情好客的传统，农村集体聚餐频率比较高，合理规范化的管理显得尤为重要。
为最大限度地避免食品安全事故的发生，对农村集体聚餐进行调研，探索更加科学规范化的管控措施，切实维护人民群众身体健康。
农村集体聚餐的现状聚餐频率高，人数多，人群涉及面广。
丰县餐饮文化历史悠久，农民人情味格外的浓厚，恰逢红白喜事亲朋好友总爱聚在一起，在2019年1—10月份共上报聚餐1330余次，累计约20.4万人次。
其中涉及的人群上到七八十岁的老人，下至三四岁的小孩。
聚餐地点比较分散。
丰县地处苏鲁豫皖交界，村庄居住分散，由于地缘和经济条件的关系，住在县城和城南的大沙河镇、宋楼镇、梁寨镇等集镇经济条件较好的人家通常在宾馆操办聚餐事宜。
城北首羡镇、顺河镇、欢口镇由于传统观念浓厚、农民经济收入相对较低，自家承办的宴席场所大多选择在家庭院落或临时搭建帐篷，加工和就餐场所没有防护和隔离措施，缺少冷藏、保温、清洗、消毒等设备设施，存在饭不洁净、菜不洗净、餐具不消毒、垃圾遍地扔、污水横流、蚊蝇乱飞等突出问题。
加工工具生熟不分，导致部分食品交叉感染。
存在问题原材料进货渠道复杂。
有农户在采购原材料的时候贪图便宜，哪家便宜就在哪家买;有的经厨师介绍到熟人门店购买，没有进行索证索票，没有仔细查验产品的生产日期和保质期限，购进一些存放时间过长的蔬菜。
操作过程简单。
由于流动厨师未经过专业培训，操作流程不规范，菜品搭配上存在安全风险，不同种类的食物是否能够进行混搭，是否能够添加何种调料，流动厨师基本是凭着自己的感觉和平时的经验在操作。
有的菜品需要长时间浸泡、清洗，由于时间关系，可能就只做了简单的处理，厨师就开始烹饪了。
储存条件难以保障。
大多数农村家庭没有储藏柜，食品得不到很好的保存，防蝇、防鼠、防尘等措施缺乏，对于已加工好的食物没有合适的冷藏保存设施，容易腐败变质和被有害物质污染。
很多宴席需要持续几天，隔夜食品无法保鲜，增加了食物腐变的风险。
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农村集体聚餐不仅仅是一个食品安全问题
黄河
（2016年3月）
长期以来，不管是政府管理层面，还是群众百姓层面，一直将农村集体聚餐作为一个食品安全问题来对待，这其实是片面的，亟需澄清，以便追本溯源，从根本上解决农村集体聚餐活动引发的一系列社会问题。
——农村集体聚餐不只是一个“吃”字。
我国是一个讲究吃的国度。
民以食为天，许多事情在办理的过程中都离不开一个“吃”字。
但是，“吃”本身不是这些事情的目的，也不是根本，而只是一个附属内容，甚至可有可无。
比如，以前一些单位开会、调研、检查工作，都要安排一场宴会，甚至在宴会上下的功夫走过了会议、调研工作。
但是自“八项规定”出台以后，这个风气行到了很好的整治，许多会议、调研已经没有就餐安排了，即使有也只是工作餐，吃饱而己。
同样，如果我们将农村集体聚餐活动仅仅作为一个“吃”的问题来对待，就难免误入歧途了。
农村集体聚餐是指农村（含城乡结合部）居民因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜，在非经营性场所举办的集体性聚餐活动。
从这定义可以看出，农村集体聚餐活动说到底，与城里人因上述事宜在经营性的大饭店、大酒店
摆上几十桌，并没有本质的区别。
只是在以下几个方面有其特殊性：
一是承办地点。
这类群体性聚集活动主要发生在农村和城乡结合部。
在农村的，多放在自家院子或承包地；在城乡结合部的，特别是已住进居民小区的，基本上都是占用公共绿地、停车位、社区活动广场等。
现在，在农村的活动仍包含着上述诸多事宜，但在城乡结合部，已仅局限于丧葬、祭祀，其它事项都放在条件较好的酒店。
二是承办人员。
群体性聚集活动多为“一条龙”服务，主家只需出钱就行（当然也有主家自己采购食物的）。
由厨师牵头，组织一班人马，负责搭棚、桌椅、碗筷、制作饭菜、清洗等。
另由一个所谓的和尚或道士带领一班人，负责仪式、吹奏等。
这从根本上决定了农村群体性聚集活动的民俗特色以及低层次化。
三是承办条件。
由于场地狭小，餐饮操作人员素质较低，以及餐饮制作设备设施缺乏等原因，群体性聚集活动无论是饭菜制作，才是就餐环境，都远远比不上有资质的经营性酒店，因而更容易引发食品安全问题。
那么，农村集体聚餐活动到底是什么？
——农村集体聚餐其实是一项民俗活动。
从本质上讲，农村集体聚餐活动更应定义为农村群体性聚集活动。
特别是丧葬、祭祀活动，主要发生仲夏隆冬季节、清明冬至以前、
农历七月十五等时间节点。
除了必不可少的吃喝外，还有大量的敲敲打打、锣鼓喧天的仪式。
农村群体性聚集活动存在的问题：
一是破坏邻里和谐关系。
这些聚集活动，少则上百人，多则上千人。
一些原来住在农村的居民，在拆迁住入社区套房后，沿袭了旧传统，毁坏公众绿地，占用小区道路，来举办这些活动。
只图自己高兴，不顾别人感受。
使用高音喇叭，不顾昼夜地吹奏音乐，影响周边邻居休息和学生做功课，极易使本来就脆弱的邻里矛盾因此激化。
二是造成奢靡浪费之风。
有些人仍有风光大葬的观念，不注重生前尽孝，只讲究死后排场。
互相攀比成风，铺张浪费严重。
这与中央倡导的文明、节俭背道而驰。
三是人情往来加重负担。
按传统习俗，被邀请参加这些活动的亲朋好友、左邻右舍都是要送礼的，甚至全村的人都要参与进去。
否则，就很难在村里立足。
以江苏南通地区为例，一般说来，礼金、物品折合的人情费用为：祭祀约200－300元；丧葬约400－600元；升学、建房、寿辰、生子约800－1000元；婚嫁约1600－2000元。
根据统计信息，江苏省2015年城镇常住居民人均可支配收入37173元，农村常住居民人均可支配收入16257元。
频繁的人情往来，加重了居民的生活负担，甚至出现三年不请客就要返贫的怪象。
虽然在办事的时候主家有钱礼收入，收支有余；但从长远看，
由于人情往来，不能只收不出，因此只能是亏钱。
从中获利的只有承办餐聚的厨师，以及装神弄鬼的和尚、道士们。
四是影响社会生产秩序。
这些活动养活了一批社会闲人。
这些人整天不务正业，游手好闲，装神弄鬼，免费吃喝之余，还索要钱财。
成了一个省力而无风险，不动脑子又很有赚头的生意，引得一些好吃懒做的年轻人趋之若骛。
五是引发食品安全问题。
由于食品加工制作人员多为临时召集，没有经过健康体检和正规培训，操作不规范，加工场所条件简陋，缺少必要的冷藏、保温、清洗、消毒等设施，食品存放条件有限，容易导致食物变质、受污染。
场地有限，就餐人员众多，往往一餐要开两至三批，餐具的清洗消毒不彻底。
主家在原料进货上优先考虑价格，采购食品时不按规定进行索证索票，导致一些假劣食品流向了农村家庭宴席餐桌。
这使农村群体性聚集活动成了食品安全问题的易发地。
六是缺乏有效监督管理。
虽然政府和有关部门就农村集体聚餐活动出台一些规定和文件，试图加强这些活动中餐饮部分的监督管理，但由于国家没有明确的法规要求，没有强制性措施。
群众认识有限，对执法部门的管理人员有较强的抵触情绪。
聚餐活动频发，使原本有限的监管力量更加捉襟见肘。
如何从根本上解决农村群体性聚集活动？
——移风易俗是彻底解决农村集体聚餐活动的必由之
路。
从新中国成立“破四旧”起到上世纪八十年代，这种风俗得到了很好的遏制。
但近十年以来，沉渣泛起，此风越刮越盛，大有不可阻挡之势。
以南通市新开街道为例，2015年一次就餐200人以上的农村集体聚餐就有282场。
2016年1－2月份，就有49场。
由此我们可以算出，这些活动极大地消耗着社会财富，加重了人民的生活负担，实是有百害而无一利，显然不是什么优风良俗。
因此，加强引导，移风易俗，才能从根本上解决由农村集体聚餐活动产生的不利影响。
一是大力弘扬社会主义核心价值观。
要将农村、城乡结合部作为精神文明教育的重要阵地，大力推进移风易俗，引导人们追求高尚、文明的生活方式，摒弃落后、愚昧的风俗习惯，努力构建文明、和谐的邻里关系。
要大力倡导厚养薄葬的社会氛围，引导人们多生前尽孝，少死后风光。
要大力开展环境保护教育，引导人们文明祭祀，减少环境污染。
二是加强社区管理。
各地政府要将城乡结合部小区作为推进农村居民融入城市生活的重要平台，推进社区管理商业化，加强对居民的教育，引导人们转变自我为中心的观念，开展换位思考，杜绝在居民区开展这些活动。
三是加强食品安全监管。
就目前状况而言，加强食品安全监管是必不可少的。
食品监督管理部门要加强对农村集体聚餐活动食品安全的宣传和教育，特别是要加强对承办厨师的教育培训，加强组织领导，推进事前报告、现场评估、督
促指导和风险监测，制订完善的应急预案，严格责任追究。
四是要加强部门联动。
对破坏绿化、占用道路、影响居民生活的集体性聚集活动，公安、环保、城管等有关部门和物业管理单位要敢管、真管、能管，管出成效。