课程设计大纲
课程设计教学大纲模板
课程设计教学大纲模板一、课程目标知识目标：1. 学生能掌握课程相关的基本概念，如××××××，并能准确运用到实际问题中。
2. 学生能理解××××××原理，并能够阐述其在生活中的应用。
3. 学生能够总结出××××××的知识体系，形成知识网络。
技能目标：1. 学生能够运用××××××方法解决实际问题，提高解决问题的能力。
2. 学生能够通过小组合作，进行有效的沟通交流，提高团队协作能力。
3. 学生能够运用××××××技巧，提高自主学习能力。
情感态度价值观目标：1. 学生能够培养对××××××学科的兴趣和热情，提高学习积极性。
2. 学生能够认识到××××××在现实生活中的重要性，增强社会责任感。
3. 学生能够通过课程学习，培养良好的学习习惯和价值观，形成正确的世界观。
课程性质：本课程为××××××学科的基础课程，旨在帮助学生掌握基本知识和技能，提高解决问题的能力。
学生特点：学生处于××年级，具备一定的自主学习能力和合作意识，对新鲜事物充满好奇心。
教学要求：结合学生特点，注重启发式教学，以学生为主体，提高学生的参与度和积极性。
通过实际案例和情境教学，培养学生的实践能力。
同时，关注学生的情感态度价值观培养，使学生在掌握知识的同时，形成正确的价值观。
在教学过程中，分解课程目标为具体的学习成果，便于教学设计和评估。
二、教学内容1. 知识点一：××××××概念及性质- 教材章节：第一章- 内容安排：介绍××××××的基本概念、性质及分类，结合生活实例进行阐述。
课程设计大纲
课程设计大纲一、引言课程设计大纲是指对于一门课程的整体规划和设计的详细说明。
它包括课程的目标、内容、教学方法、评估方式等方面的要求和指导，是教师进行课程教学的重要依据。
本文将详细介绍课程设计大纲的编写要点和步骤。
二、课程设计大纲的编写要点1. 确定课程目标课程目标是课程设计大纲的核心，它明确了课程的教学目的和学习成果。
在编写课程设计大纲时，需要明确课程的知识、能力和素养目标，确保目标的合理性和可操作性。
2. 制定教学内容教学内容是课程设计大纲的重要组成部分，它包括必修和选修内容。
必修内容是学生必须学习的知识和技能，选修内容是根据学生的兴趣和需求进行选择的内容。
在编写课程设计大纲时，需要明确每个教学单元的内容和学习要求。
3. 确定教学方法教学方法是课程设计大纲的教学策略，它包括教学组织形式、教学手段和教学资源的选择等。
在编写课程设计大纲时，需要根据课程的特点和学生的需求，选择适合的教学方法，以提高教学效果。
4. 设计评估方式评估方式是课程设计大纲的重要组成部分，它用于评价学生的学习成果和教学效果。
在编写课程设计大纲时，需要设计合理的评估方式，包括考试、作业、实验、项目等，以便全面评价学生的学习情况。
5. 确定教材和参考资料教材和参考资料是课程设计大纲的重要组成部分，它为教师和学生提供了学习的基础和依据。
在编写课程设计大纲时，需要明确教材和参考资料的选择和使用要求，以便教师和学生能够有针对性地进行学习和教学。
三、课程设计大纲的编写步骤1. 确定课程名称和学分要求课程名称是课程设计大纲的基础，它反映了课程的内容和特点。
在编写课程设计大纲时，需要根据学校和学院的要求，确定课程的学分要求，以便合理安排课程的教学内容和学习时间。
2. 制定课程目标和学习成果课程目标是课程设计大纲的核心，它明确了课程的教学目的和学习成果。
在编写课程设计大纲时，需要根据学生的需求和社会的需求，制定合理的课程目标和学习成果，以便培养学生的综合素质和能力。
学年课程设计教学大纲
学年课程设计教学大纲一、教学目标本章节的教学目标是使学生掌握XX学科的基本概念、原理和方法，能够运用所学知识解决实际问题。
具体目标如下：1.知识目标：学生能够准确理解并掌握XX学科的基本概念、原理和方法，了解该学科的发展趋势和应用领域。
2.技能目标：学生能够运用所学知识解决实际问题，具备一定的实践操作能力和创新思维能力。
3.情感态度价值观目标：学生对XX学科产生浓厚的兴趣，培养科学探究的精神和团队合作意识。
二、教学内容根据课程目标，本章节的教学内容主要包括以下几个方面：1.XX学科的基本概念：介绍XX学科的基本概念，通过实例讲解使学生能够准确理解并掌握。
2.XX学科的基本原理：讲解XX学科的基本原理，并通过案例分析使学生能够运用原理解决实际问题。
3.XX学科的方法：介绍XX学科的研究方法，并通过实验操作使学生掌握方法的应用。
三、教学方法为了达到本章节的教学目标，将采用以下教学方法：1.讲授法：讲解XX学科的基本概念、原理和方法，使学生能够准确理解并掌握。
2.案例分析法：通过案例分析，使学生能够运用所学知识解决实际问题。
3.实验法：通过实验操作，使学生掌握XX学科的研究方法。
四、教学资源为了支持本章节的教学内容和教学方法的实施，将选择和准备以下教学资源：1.教材：选用权威出版的XX学科教材，作为学生学习的主要参考资料。
2.参考书：推荐学生阅读相关的参考书籍，丰富学生的知识体系。
3.多媒体资料：制作课件、教学视频等多媒体资料，提高学生的学习兴趣和效果。
4.实验设备：准备实验所需的仪器和设备，为学生提供实践操作的机会。
五、教学评估本章节的教学评估将采用多元化的评估方式，以全面客观地评价学生的学习成果。
具体评估方式如下：1.平时表现：通过课堂参与、提问、小组讨论等环节，评估学生的学习态度和积极性。
2.作业：布置适量的作业，评估学生的理解和应用能力。
3.考试：设置期中考试和期末考试，评估学生对章节知识的掌握程度。
课程设计教学大纲
课程设计教学大纲一、课程目标知识目标：1. 学生能够掌握课程相关章节的基本概念，如XXX（具体概念），并能够准确描述其定义和特点。
2. 学生能够理解课程中所涉及的原理和规律，如YYY（具体原理），并能够运用这些原理解决实际问题。
3. 学生能够掌握课程中的核心知识点，如ZZZ（具体知识点），形成完整的知识体系。
技能目标：1. 学生能够运用所学的理论知识，分析并解决实际案例，提高解决问题的能力。
2. 学生能够通过课堂讨论、小组合作等方式，提高沟通与协作能力。
3. 学生能够运用现代信息技术手段，如PPT制作、网络搜索等，进行资料的收集、整理和分析，提高自主学习能力。
情感态度价值观目标：1. 学生能够对课程内容产生浓厚的兴趣，形成积极的学习态度，增强学习动力。
2. 学生能够认识到所学知识在实际生活中的应用价值，提高社会责任感和使命感。
3. 学生能够在学习过程中，培养良好的道德品质，如诚信、合作、尊重他人等。
课程性质：本课程为学科基础课程，旨在帮助学生掌握基本概念、原理和知识点，形成完整的知识体系。
学生特点：学生处于该年级阶段，具有一定的认知能力和逻辑思维能力，对新鲜事物充满好奇心。
教学要求：教师应结合学生特点，采用生动形象的教学方法，注重理论与实践相结合，提高学生的知识掌握程度和实际操作能力。
同时，关注学生的情感态度价值观培养，使学生在学习过程中形成正确的价值观。
通过分解课程目标为具体的学习成果，为后续的教学设计和评估提供依据。
二、教学内容根据课程目标，本章节教学内容主要包括以下几部分：1. 章节内容概述：对课本中相关章节进行梳理，明确各章节的核心知识点和相互联系。
2. 教学内容安排：（1）基本概念与定义：包括XXX、YYY等基本概念，阐述其内涵和特点。
（2）原理与规律：介绍ZZZ原理，分析其在实际问题中的应用。
（3）案例分析：选取具有代表性的实际案例，引导学生运用所学知识进行分析和讨论。
3. 教学进度安排：（1）第1课时：导入课程，介绍课程目标和要求，引导学生了解课程内容。
软件工程课程设计大纲
软件工程课程设计大纲一、课程目标知识目标：1. 让学生理解软件工程的基本概念、原则和方法；2. 使学生掌握软件开发各阶段的目标、任务及相互关系；3. 帮助学生了解软件项目管理、软件质量保证及软件测试的相关知识；4. 引导学生掌握至少一种编程语言及其在软件工程中的应用。
技能目标：1. 培养学生运用软件工程方法进行问题分析、需求分析、系统设计的能力；2. 提高学生编写规范、可读性强、高质量的代码的能力；3. 培养学生团队合作意识，提高项目管理和沟通协调能力；4. 培养学生运用软件测试方法对软件进行质量保证的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对软件工程的兴趣，激发学生主动学习和探究的精神；2. 引导学生树立正确的软件工程观念，认识到软件质量对于整个软件生命周期的重要性；3. 培养学生具备良好的职业道德，尊重知识产权，遵循行业规范；4. 培养学生具备较强的责任感，关注软件对社会、环境及人类生活的影响。
课程性质：本课程为理论与实践相结合的课程，旨在培养学生掌握软件工程的基本理论、方法和技术，具备软件开发和项目管理能力。
学生特点：本课程针对的是高年级学生，他们已经具备一定的编程基础和软件工程知识，具备较强的自主学习能力和团队合作精神。
教学要求：教师应注重理论与实践相结合，引导学生通过案例分析和项目实践，将所学知识应用于实际软件开发过程中。
同时，关注学生个体差异，提供个性化指导，确保课程目标的达成。
在教学过程中，注重评估学生的具体学习成果，以指导后续的教学设计和教学改进。
二、教学内容1. 软件工程概述- 软件工程的定义、目标与原则- 软件生命周期与开发模型2. 软件需求分析- 需求分析的方法与工具- 需求规格说明书编写3. 软件设计- 概要设计与详细设计- 设计模式与应用- 编码规范与命名规则4. 编程语言及应用- Java、C++、Python等编程语言基础- 编程语言在软件工程中的应用案例5. 软件测试- 软件测试方法与策略- 自动化测试工具与应用- 测试用例设计与执行6. 软件项目管理- 项目计划与管理方法- 团队协作与沟通技巧- 风险管理及应对措施7. 软件质量保证- 软件质量标准与评价方法- 软件过程改进与优化- 质量保证工具与技术8. 项目实践- 案例分析与讨论- 团队项目开发与实施- 项目成果展示与评价教学内容安排与进度：第1-2周：软件工程概述、需求分析第3-4周：软件设计、编程语言及应用第5-6周：软件测试、软件项目管理第7-8周：软件质量保证、项目实践教学内容与教材章节关联性：本教学内容与教材《软件工程》各章节紧密关联，涵盖了软件工程的基本理论、方法和技术。
小学科学课程设计与大纲
小学科学课程设计与大纲介绍本文档旨在设计一份小学科学课程的大纲，以帮助教师们更好地教授小学科学课程。
科学是培养学生科学素养和探索精神的重要学科，因此课程设计需要注重培养学生的观察、实验和思考能力。
目标- 培养学生对自然界的兴趣和好奇心- 培养学生的科学思维和观察能力- 培养学生进行简单实验和探究的能力- 培养学生的科学知识和科学方法的运用能力课程内容一年级1. 科学观察和描述2. 物体的颜色、形状和大小3. 季节变化和天气观察4. 植物的生长和观察5. 动物的特征和分类6. 生活中的简单机械二年级1. 植物的种子和生长2. 动物的生活习性和生存环境3. 简单电路和电池4. 天体运动和星座观察5. 环境保护和资源利用三年级1. 物体的浮沉和密度2. 空气的存在和压力3. 植物的光合作用和营养4. 动物的生殖和生长5. 声音和声音的传播6. 简单的化学反应四年级1. 植物的传播和繁殖2. 动物的消化和循环3. 物体的热传导和导热性4. 物体的光的反射和折射5. 水的循环和水资源的利用五年级1. 生物的分类和进化2. 物体的电传导和导电性3. 电流和磁场的关系4. 物体的声音和音乐5. 物质的三态变化和相变六年级1. 地球的运动和地理环境2. 物体的机械运动和力3. 物体的化学变化和化学方程式4. 物体的光的衍射和干涉5. 物质的分离和纯净化教学方法1. 观察实验：通过观察现象和实验，让学生亲身体验和探究科学现象。
2. 小组合作：鼓励学生在小组中合作进行实验和讨论，培养团队合作精神。
3. 问题解决：提出问题让学生思考和解决，培养学生的科学思维和探究能力。
4. 案例分析：通过实际案例分析，让学生应用科学知识解决问题，提高实践能力。
5. 多媒体教学：利用多媒体技术展示科学实验和现象，激发学生的学习兴趣。
评估方式1. 学生观察记录2. 实验报告3. 小组合作评价4. 期中和期末考试总结本小学科学课程设计与大纲旨在通过简单的教学策略和实践活动，培养学生对科学的兴趣和学习能力。
课程设计内容大纲模板
课程设计内容大纲模板一、教学目标本课程的教学目标是让学生掌握【学科名称】的基本知识和技能，能够运用【学科名称】的理论和方法分析问题、解决问题。
具体包括：1.知识目标：了解【学科名称】的基本概念、原理和知识点，掌握【具体知识点】等。
2.技能目标：能够运用【学科名称】的理论和方法进行问题分析和解决，具备【具体技能】的能力。
3.情感态度价值观目标：培养学生对【学科名称】的兴趣和热情，使其认识到【学科名称】在实际生活和未来发展中的重要性。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括【学科名称】的基本概念、原理和知识点，以及【具体知识点】等。
教学大纲如下：1.第一部分：【学科名称】的基本概念和原理，介绍【具体概念和原理】等内容。
2.第二部分：【学科名称】的应用方法和技巧，讲解【具体应用方法】等。
3.第三部分：【学科名称】在实际案例中的应用，分析【具体案例】等。
4.第四部分：【学科名称】的最新发展和趋势，介绍【最新发展】等。
三、教学方法为了提高教学效果，本课程将采用多种教学方法，包括：1.讲授法：通过教师的讲解，让学生掌握【学科名称】的基本概念和原理。
2.讨论法：引导学生就【学科名称】相关问题进行讨论，提高其思考和分析问题的能力。
3.案例分析法：通过分析实际案例，让学生学会将【学科名称】的知识点运用到实际问题中。
4.实验法：学生进行实验，培养其动手能力和实践能力。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，我们将准备以下教学资源：1.教材：选用【教材名称】，为学生提供系统、科学的学习材料。
2.参考书：提供【参考书名称】等，帮助学生拓宽知识面。
3.多媒体资料：制作课件、视频等，丰富教学手段，提高学生的学习兴趣。
4.实验设备：准备实验所需的仪器和设备，确保实验教学的顺利进行。
五、教学评估本课程的评估方式将包括平时表现、作业、考试等多个方面，以全面客观地评价学生的学习成果。
具体包括：1.平时表现：通过课堂参与、提问、小组讨论等环节，评估学生的学习态度和积极性。
课程设计大纲图表
课程设计大纲图表一、教学目标本课程的教学目标是使学生掌握第三章《细胞与生命》的核心概念，包括细胞的基本结构、功能和生命活动过程。
知识目标要求学生能够准确描述细胞的组成部分、各部分的功能以及细胞分裂和遗传的基本原理。
技能目标则要求学生通过实验和观察，能够运用科学方法探究细胞的现象和问题。
情感态度价值观目标则是培养学生对生命科学的兴趣和好奇心，提高他们对生命现象的敬畏之心。
二、教学内容根据课程目标，本章节的教学内容主要包括三个部分：细胞的基本结构、细胞的功能和生命活动、以及细胞的分裂和遗传。
首先，我们将介绍细胞的基本结构，包括细胞膜、细胞质、细胞核等，以及它们各自的功能。
其次，我们会讲解细胞在生命活动中的作用，包括新陈代谢、生长、繁殖等。
最后，我们将介绍细胞的分裂和遗传的基本原理，包括有丝分裂和减数分裂的过程，以及遗传信息的传递和表达。
三、教学方法为了达到上述教学目标，我们将采用多种教学方法。
首先是讲授法，通过讲解细胞的基本概念和原理，帮助学生建立扎实的理论基础。
其次是讨论法，通过分组讨论和课堂提问，引导学生深入思考和理解细胞的相关知识。
再次是案例分析法，通过分析具体的细胞实验和现象，提高学生解决实际问题的能力。
最后是实验法，通过动手实验，让学生亲身体验和观察细胞的现象，加深对细胞知识的理解和记忆。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，我们将选择和准备多种教学资源。
教材《生命科学导论》将是主要的教学资源，我们将根据教材的章节和内容进行教学安排。
参考书《细胞生物学》将为学生提供更深入的细胞知识，供他们自主学习和参考。
多媒体资料包括细胞动画和实验视频，将丰富学生的学习体验，帮助他们更好地理解细胞的概念和现象。
实验设备包括显微镜和细胞培养设备，学生可以通过实验亲身体验和观察细胞，提高他们的实践能力。
五、教学评估本课程的教学评估将采用多元化的评估方式，全面客观地评价学生的学习成果。
平时表现将占评估总分的30%，包括课堂参与度、提问回答、小组讨论等。
教学课程设计大纲
教学课程设计大纲一、引言教学课程设计大纲是指为了达到特定的教学目标而规划和组织教学活动的文件。
它是教师在教学过程中的重要参考，能够帮助教师合理安排教学内容、方法和评价方式。
本文将介绍教学课程设计大纲的基本结构和要素，以及编写教学课程设计大纲的步骤和注意事项。
二、教学课程设计大纲的基本结构教学课程设计大纲通常包括以下几个部分：1. 课程概述在课程概述中，应该明确课程的名称、学时、学分和适用对象。
同时，还要对该课程的目标、背景和意义进行简要介绍，以便读者能够对该课程有一个整体的了解。
2. 教学目标教学目标是教学课程设计大纲的核心部分，它明确了教师希望学生在学习该课程后能够达到的能力和知识水平。
教学目标应该具有明确性、可衡量性和可操作性，以便教师和学生能够根据目标进行教学和学习。
3. 教学内容教学内容是指教师在教学过程中要传授给学生的知识、技能和价值观。
在教学课程设计大纲中，应该详细列出每个教学单元的内容，并对每个内容进行简要的描述。
同时，还可以根据教学目标的要求，确定教学内容的重点和难点。
4. 教学方法教学方法是指教师在教学过程中采用的教学手段和策略。
在教学课程设计大纲中，应该明确教学方法的选择原则和具体方法的使用。
教学方法的选择应该根据学生的特点、教学目标和教学内容来确定，以便提高教学效果。
5. 教学评价教学评价是对学生学习情况进行客观评价的过程。
在教学课程设计大纲中，应该明确评价的方式、标准和工具。
教学评价应该能够全面、准确地反映学生的学习情况，以便教师和学生能够及时调整教学和学习策略。
三、编写教学课程设计大纲的步骤和注意事项编写教学课程设计大纲需要经过以下几个步骤：1. 分析教学需求在编写教学课程设计大纲之前，教师需要对教学需求进行全面分析。
这包括对学生的背景知识、学习能力和学习兴趣进行了解，以便确定教学目标和教学内容。
2. 设计教学目标根据教学需求的分析结果，教师可以设计出明确、可衡量和可操作的教学目标。
课程设计教学大纲
课程设计 教学大纲一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握本章节的核心概念，如XXX（根据具体学科和内容填写），并能够运用到实际问题中。
2. 学生能总结出章节知识结构，明确各知识点之间的联系与区别，形成系统化的知识体系。
3. 学生能够了解本章节知识在实际生活中的应用，提高知识运用能力。
技能目标：1. 学生通过本章节学习，培养分析和解决问题的能力，特别是针对XXX（根据学科和内容填写）问题的解决方法。
2. 学生能够运用所学知识进行小组讨论、合作探究，提高团队协作能力。
3. 学生能够熟练运用学习工具，如XXX（根据学科和内容填写），提高学习效率。
情感态度价值观目标：1. 学生在学习过程中，培养积极的学习态度，增强自信心，养成主动探究的学习习惯。
2. 学生通过本章节的学习，认识到学科知识在生活中的重要性，提高学习的积极性。
3. 学生在学习过程中，学会尊重他人观点，培养合作与共享的精神，形成正确的价值观。
课程性质：本课程为XXX学科（根据具体学科填写）的基础知识教学，旨在帮助学生掌握核心概念，提高解决问题的能力。
学生特点：本年级学生具有一定的认知能力和自主学习能力，对新鲜事物充满好奇心，但需引导和激发学习兴趣。
教学要求：教师需关注学生的个体差异，采用多样化教学手段，激发学生的学习兴趣，注重培养学生的实际应用能力和团队协作能力。
同时，注重情感态度价值观的培养，使学生在掌握知识的同时，形成正确的价值观。
在教学过程中，将课程目标分解为具体的学习成果，便于后续的教学设计和评估。
二、教学内容1. 教学大纲安排：- 章节一：XXX（根据具体学科和内容填写）- 课时1：XXX（具体内容点）- 课时2：XXX（具体内容点）- 课时3：XXX（具体内容点）- 章节二：XXX（根据具体学科和内容填写）- 课时4：XXX（具体内容点）- 课时5：XXX（具体内容点）- 课时6：XXX（具体内容点）2. 教学内容详细安排：- 知识点讲解：对核心概念、原理进行详细讲解，结合实例进行分析，帮助学生理解。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《食品质量与安全》专业课程设计教学大纲
课程名称：《食品质量与安全》课程设计课程编码：
英文名称：
学时：周学分：
开课学期：第六学期
适用专业：食品质量与安全（本科）
课程类别：专业必修课
先修课程：普通化学、分析化学、生物化学、食品化学、仪器分析、食品分析、食品微生物及实验技术、食品工艺学、食品感官分析、食品安全卫生学、食品添加剂、食品
质量与安全控制及实验技术、功能性食品等
建议教材：根据各位指导老师所布置的课程设计内容直接给予学生。
一、课程目的、任务
本课程是针对《食品质量与安全》专业开设的一门实践性课程，主要为了提升学生对课程知识的应用能力和实际解决问题的能力，是实践教学环节中的重要内容。
在八周的设计过程中，学生通过应用在课堂中已掌握的各专业课程的基础知识，在指导老师的指导下，根据实际问题，完成一个简单的相关的课程设计，并为今后更好地运用这些知识，解决实际工作中存在的问题打下基础。
它对帮助学生全面牢固地掌握课堂教学内容、培养学生的实践和实际动手能力、提高学生全面素质具有很重要的意义。
应用本专业课程所学知识，以某种新型食品生产为中心完成以下设计实践：①制品加工、储藏的工艺设计及工艺操作要点说明；②工艺中各操作单元的能量衡算、物料衡算，主要设备选用；③食品的质量评价，包括营养、安全、储藏性评价；④工厂设计及经济效益等可行性分析。
通过课程设计使学生掌握各类食品加工贮藏工艺设计和主要设备选用的基本程序和方法，掌握食品工程设计的基本程序和方法，掌握食品工厂设计的基本程序、方法、步骤及组成，掌握食品质量的评价方法，以及掌握设计方案的经济效益可行性分析方法；并对学习技术资料查阅及归纳、选用公式和数据、用简洁文字、图、表表达设计思想和结果及制图等能力方面得到一次基本训练，进一步提高综合分析与解决实际问题的能力，培养独立思考、严谨治学的工作作风，以及正确的设计思想和实事求是、严肃负责的工作作风。
二、课程设计的基本要求
本课程设计是建立在学生掌握多门相关课程的基础上，要求学生对课堂知识进行综合运。
学生应具备以下课程知识和技能：普通化学、分析化学、生物化学、食品化学、仪器分析、食品分析、食品微生物及实验技术、食品营养学、食品工艺学、食品感官分析、食品安全卫生学、食品添加剂、食品质量与安全控制及实验技术、功能性食品等。
并要求学生具有较好的文献检索能力、综合分析能力、知识应用能力、沟通和协作能力。
《食品质量与安全》课程设计的主要目标是：
1、搜集食品生产与质量控制、食品安全检测等方面的实际工业生产工艺数据，熟悉技术文献资料。
2、合理设计内容，准确设计方案，明确试验或工艺路线。
3、以精简的文字、清晰的图表来表达个人设计思想与理念、设计结果。
4、树立科学、经济的设计思想，兼顾安全、劳保、环保等要求。
三、课程设计教学内容
主要以新型食品开发为方向，开展有关食品及食品原料在加工、生产、流通及销售过程中的品质改良和提高等内容的设计，主要利用食品化学、食品分析、食品微生物及实验技术、食品感官检验等科目并结合专业主干课程（食品营养学、食品工艺学、功能性食品等）的相关知识进行实验设计。
设计主要内容包括：
（1）对工艺流程流程进行组合及论述，设计工艺流程；
（2）选定工艺参数进行物料及能量衡算，并以此为依据对主要设备进行选用计算确定型号及主要技术参数，并进行论述：
①绘制工艺流程图——以单线图的形式绘制，标出主体设备与辅助设备的物流方向、物流量、能流量、主要测量点；
②设备的工艺设计计算——工艺参数的选定、设备结构的设计和工艺尺寸的设计计算，以及典型辅助设备主要工艺尺寸的计算、设备型号、规格的选定；
（3）食品安全与质量检测设计
主要根据课程开展有关食品原料在加工、生产、流通及销售过程中的安全检测以及品质控制技术等内容的设计，主要利用化学、生物化学、仪器分析、食品微生物学检验技术、食品分析并结合专业主干课程的相关知识进行实验设计和检测食品的相关。
①品控部门的实验室设计——根据相关产品选择食品安全及质量检测设备，并查阅需要依据的最新标准；
②设计配料及营养成分表；
②预测货架期——根据相应制品进行贮藏试验，进行货架期预测。
（4）工厂设计及相关可行性分析：
①绘制工艺设备布置图——依据工艺流程，以及主要设备进行计算与选型，合理的设备布置，确定主体建筑及其附属设施等的参数，并绘制出设备布置图（要求有平面和立面布置图）；
②绘制工厂平面图——根据工厂建筑的需要合理进行加工车间车间及其辅助和非加工建筑的布局进行，设计等，绘制出工厂平面图；工程制图可以手工绘图，也可以采用CAD绘图，鼓励用CAD完成设计。
③经济效益分析——进行生产成本、税率及利润预算，进行经济效益分析。
四、课程设计具体要求
1、以个人为单位，根据各课程设计的具体实际内容撰写。
要求完成并提交以下书面文档：
2.、设计说明书要求：设计说明书应用统一纸张书写。
内容包括设计任务书，所有论述、原始资料和数据、计算及结构表格等，编写顺序建议如下：
（1）设计说明书封面
（2）设计任务书
（3）摘要
（4）目录
（5）引言（视具体设计项目，可省略）
（6）正文（第一章——最后一章）
（7）结论
（8）参考文献
（9）附录（视具体设计项目，可省略）
（10）致谢
正文（10000-15000字）：
（1）设计项目研究意义、国内外研究现状、水平及发展动态分析（可结合科学研究和社会发展趋势来论述科学意义；或结合国民经济和社会发展中迫切需要解决的关键科技问题来论述其应用前景）。
（2）设计方案简介：设计项目的基本内容，研究思路和方法，技术路线、实验方案及可行性分析（包括试验或工艺路线的说明及论证，过去的研究工作基础、现有条件）。
（3）对本设计的简单评述：设计作品的实际应用价值和现实意义。
（4）本项目研究的进度安排、预期成果；本研究达到的科学技术水平和预期社会经济效益。
3. 设计说明书的封面、摘要、目录、正文、参考文献等内容的撰写格式参考《课程设计
说明书格式规范及模板》。
五、课程的实验内容与要求
六、时间安排及可选项目内容（仅做参考）
或按照下表选项目
七、考核方法
考核内容主要包括设计出勤率、设计的合理性和/或正确性及设计说明书质量等项目，考核结果采用百分制记分。
评分办法：
1、课程设计期间表现（30％）：包括出勤情况，学习态度及其它具体表现。
2、课程设计说明书（70％）：包括设计内容、质量等情况，书写工整情况，设计说明书完成时间。
八、执行大纲说明
1．本课程设计原则上应在各专业主干课程结束后进行。
2．设计题目视具体情况自行拟定，设计内容可适当调整。
3．指导教师应引导学生建立正确的设计思路、掌握正确的设计方法。
4．设计项目较多，教师根据学生实际情况选做其中设计内容。
制定人：审定人：批准人：
2016年4月8日。