食品仓库管理制度
食品厂仓库管理制度文件
第一章总则第一条为加强食品厂仓库的管理，确保食品储存安全，提高仓库工作效率，保障产品质量，根据国家有关法律法规和行业标准，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有仓库，包括原料仓库、半成品仓库、成品仓库、辅料仓库等。
第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 分类存放，标识清晰；3. 定期盘点，账实相符；4. 效率优先，服务至上。
第二章仓库管理职责第四条仓库管理员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，确保仓库环境整洁、安全；2. 负责食品的收、发、存、退等操作，确保食品质量；3. 负责仓库的物资盘点，确保账实相符；4. 负责仓库的安全保卫工作，防止火灾、盗窃等事故发生；5. 负责仓库的清洁卫生工作，保持仓库整洁；6. 完成上级领导交办的其他工作。
第五条仓库保管员职责：1. 负责食品的存放、保养和防护；2. 负责食品的进出库记录，确保数据准确；3. 负责食品的标识管理，确保标识清晰；4. 负责食品的温湿度控制，确保食品储存条件符合要求；5. 负责食品的损坏、变质处理，确保食品安全；6. 完成上级领导交办的其他工作。
第三章仓库安全管理第六条仓库安全管理包括以下几个方面：1. 仓库安全检查：每月至少进行一次全面安全检查，发现问题及时整改。
2. 火灾预防：仓库内禁止吸烟、使用明火，配备必要的消防器材，并定期检查消防器材的有效性。
3. 防盗措施：加强仓库的门窗、通道等部位的安全防护，确保仓库物品安全。
4. 防潮防霉：仓库内保持干燥通风，防止食品受潮、霉变。
5. 防鼠防虫：定期进行鼠虫防治，确保仓库环境清洁。
第七条仓库内不得存放易燃、易爆、有毒、有害等危险品，如有特殊需求，需报经相关部门批准，并采取相应的安全措施。
第四章仓库物资管理第八条仓库物资管理包括以下几个方面：1. 食品入库：食品入库前应进行质量检验，合格后方可入库。
2. 食品存放：食品应按类别、规格、批次分开存放，避免交叉污染。
食品仓储管理制度（5篇）
食品仓储管理制度根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有员工均应遵守本制度。
第一条依法按照保证食品安全的要求贮存食品。
贮存场所、设备均保持清洁，无霉斑、鼠迹。
苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不予混放，食品仓库内不存放有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不存放个人物品和杂物。
第二条由质管部负责管理，并建立健全的采购、验收、发放登记管理制度。
做好食品数量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。
腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不予验收入库，及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
第三条产品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
第四条仓库内使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。
定期清扫，保持仓库清洁卫生。
第五条设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，禁止在仓库内抽烟。
第六条贮存、运输和装卸食品的工具盒设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
食品仓储管理制度（2）是指为了保障食品贮存安全，提高食品库存管理效率，规范食品仓储操作流程而制定的一系列管理规定和制度。
下面是一个关于食品仓储管理制度的____字详细介绍。
一、总则1.本制度的制定目的是为了保障食品贮存安全、提高食品库存管理效率、规范食品仓储操作流程，如发现不合规定的食品贮存情况及时处理，保证食品质量安全；2.本制度适用于公司食品仓储管理工作，所有从事食品仓储和管理人员必须遵守；3.食品仓储管理制度的具体操作工作，由食品贮存管理部门负责的部门经理进行监督和实施，必要时可以聘请专业的食品贮存管理机构提供协助。
二、食品贮存场所的设立和使用1.食品仓库应根据不同品类、规格和保存方法，设立不同的区域和分区，以便于管理和查找；2.食品仓库设立前必须经过公司食品贮存管理部门的审核，并取得相关许可证；3.食品仓库应符合以下条件：(1)通风、防潮、防火、防虫；(2)环境无污染，且符合食品贮存要求；(3)设有适当的温度和湿度控制设备；(4)符合相关食品贮存安全标准。
食品安全四行仓库管理制度
食品安全四行仓库管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于四行仓库（以下简称仓库）的食品安全管理工作。
第三条仓库应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
第四条仓库负责人是食品安全的第一责任人，对食品安全管理工作全面负责。
第二章食品安全管理组织第五条仓库应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理组织应当建立健全食品安全管理制度，制定食品安全工作计划，组织实施食品安全风险防控措施。
第七条食品安全管理组织应当定期组织从业人员进行食品安全培训和考核，提高从业人员食品安全意识和技能。
第三章食品安全风险防控第八条仓库应当建立食品安全风险防控制度，定期开展食品安全风险评估和检查。
第九条仓库应当加强食品原料采购管理，选择合格的供应商，采购符合食品安全标准的食品原料。
第十条仓库应当建立食品原料进货查验记录制度，记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
第十一条仓库应当加强食品储存管理，按照食品的性质、种类和保存要求，合理设置储存条件，确保食品储存安全。
第十二条仓库应当加强食品加工管理，严格按照食品安全操作规程进行食品加工，保证食品加工过程安全。
第十三条仓库应当加强食品销售管理，建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、销售日期等信息。
第四章食品安全事故处理第十四条仓库应当建立食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的处理程序和责任人员。
第十五条发生食品安全事故时，仓库应当立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告相关部门。
第十六条仓库应当配合相关部门进行食品安全事故调查，如实提供有关情况和资料。
第十七条仓库应当根据食品安全事故的调查结果，采取改进措施，防止类似事故的再次发生。
食品仓库管理制度15篇
食品仓库管理制度15篇食品仓库管理制度1库房保管员认真履行收、存、管、发、查等职责。
库房管理的好坏，不仅直接影响经营活动，而且关系到库有物资的安全完整，所以库房管理至关重要。
现制定管理制度如下：1、认真检查库房周围有无污染源。
2、库房内保持清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。
物品避免阳光直射。
3、库房应作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。
4、食品应分类存放，隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染，食品的摆放应利于通风和检查。
5、严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质。
食品仓库管理制度2一、厨房内要保持卫生干净，粗加工间保证操作台干净无积水。
二、食品原料的清洗分别设置肉类原料（包括水产品）和蔬菜类分开使用，并按照标识使用器具，不得乱用。
三、清洗蔬菜的功能区要设有蔬菜浸泡池，所有蔬菜要经过浸泡并充分清洗干净后方可用于加工烹煮，各种蔬菜要摘洗干净，无虫、无杂物、无泥沙，蔬菜要先洗后切，发芽的土豆要挖去芽眼，剥去发绿的皮肉。
四、发现感观异常或变质的食品原料，必须彻底清除处理。
五、垃圾废弃物要做到日产日清，并加盖密封。
六、不加工已变质、腐烂有臭味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等，加工后的半成品，如不及时使用，应存放在冷库内储存，但保存时间不宜太长。
七、加工用的刀、墩、案板、切割机绞肉机、洗菜池、盆、盘等用具容器,用后要洗刷干净,定位存放，并定期消毒，达到刀无锈、墩无霉、炊事机械无污物、无异味，菜筐、菜池无泥垢、无残渣，并要做到荤、素分开加工，废弃物要及时处理，放在专用容器内,不积压、不暴露。
八、鸡、鸭、鱼、肉、头、蹄、下水等食品做到随进随加工。
掏净、剔净、洗净并及时冷藏。
绞肉不带血块、不带毛、不带淋巴、不带皮。
鲜活水产品加工要立即烹调食用。
食品仓库管理制度3一、仓库基本管理：1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。
食品仓库管理规定(4篇)
食品仓库管理规定第一章总则第一条食品仓库是指主要从事食品收储、保管、配送、调拨等活动的仓库，其主要任务是储存食品，保证食品的质量和安全，确保食品供应的稳定性。
第二条食品仓库管理规定的制定目的是为了规范食品仓库的管理行为，强化食品安全意识，提高仓库管理水平，保障食品的质量和安全，切实保护消费者的合法权益。
第三条食品仓库管理规定适用于食品仓库的日常生产经营活动，监管机构依据本规定对食品仓库进行监督管理。
第四条食品仓库管理应遵循法律、法规和相关的食品安全标准，坚守食品安全底线，加强自律管理，切实保障食品安全。
第二章食品仓库的基本要求第五条食品仓库应具备以下基本要求：（一）具备良好的卫生环境，防止虫鼠滋生；（二）设置合理的仓库布局和通风系统，保障食品的质量和安全；（三）配备完善的货物储存设施，保持食品的新鲜和品质；（四）落实合理的温湿度控制措施，防止食品变质；（五）配备适当的照明设备，保证仓库内通风良好和明亮；（六）制定合理的食品摆放和储存规范，确保食品分类、分区、分层储存；（七）实行严格的食品进出库管理，确保食品来源合法且质量安全；（八）建立健全的食品安全追溯制度，记录食品的流向和来源；（九）加强食品安全培训，提高员工的食品安全意识；（十）建立食品安全应急预案，应对突发事件。
第章食品仓库的管理机构和人员第六条食品仓库应设立专门的管理机构，负责食品仓库的日常管理工作，确保食品的质量和安全。
第七条食品仓库应配备足够数量的专职管理人员，经过相关的培训和资质认证，具备食品仓库管理的专业知识和技能。
第八条食品仓库的管理人员应具备以下基本条件：（一）具备良好的职业道德和职业操守；（二）具备相关的食品安全知识和管理经验；（三）熟悉食品仓库管理制度和流程；（四）掌握食品储存和调拨的技术要求；（五）熟练掌握相关食品安全检测和监测技术。
第四章食品仓库的管理措施第九条食品仓库管理应严格执行相关的食品安全标准和管理制度，加强食品的质量控制和风险防控，确保食品的质量和安全。
食品物资储备仓库管理制度
第一章总则第一条为了加强食品物资储备仓库的管理，确保食品储备的安全、有效和合理，保障人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我单位所有食品物资储备仓库的管理。
第三条食品物资储备仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 规范管理，责任到人；3. 保障供应，合理储备；4. 严格检查，及时处理。
第二章仓库管理第四条仓库设施要求：1. 仓库应具备防火、防盗、防潮、防虫、防鼠等安全设施；2. 仓库内应配备必要的通风、照明、温湿度调节设备；3. 仓库应设置分区，明确食品与非食品、原料与成品、合格品与不合格品等不同类别的存放区域。
第五条仓库人员要求：1. 仓库管理人员应具备食品安全知识和仓库管理技能；2. 仓库管理人员应持有相关资格证书，并定期接受培训；3. 仓库管理人员应严格遵守本制度，履行岗位职责。
第六条仓库入库管理：1. 食品物资入库前，需进行质量验收，确保符合国家食品安全标准；2. 入库物资应分类存放，并做好标识；3. 入库物资需登记造册，包括品名、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
第七条仓库出库管理：1. 食品物资出库应严格按照订单要求进行，确保准确无误；2. 出库物资需进行质量检查，确保符合国家食品安全标准；3. 出库物资需登记造册，包括品名、规格、数量、生产日期、保质期、用途等信息。
第八条仓库库存管理：1. 仓库管理人员应定期检查库存物资，确保库存准确；2. 库存物资应实行先进先出原则，优先使用保质期短的食品；3. 库存物资超过保质期限的，应立即处理，严禁销售。
第九条仓库安全管理：1. 仓库管理人员应定期检查仓库设施，确保安全设施完好；2. 仓库管理人员应严格执行仓库安全管理制度，确保仓库安全；3. 仓库管理人员应加强值班巡逻，防止盗窃、火灾等事故发生。
第三章责任追究第十条仓库管理人员未履行职责，导致食品安全事故的，依法承担相应责任。
食品储存管理制度【5篇】
食品储存管理制度【5篇】【第1篇】食品储存管理制度1、食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质,不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理,做好食品出入库登记,做到先进先出,易坏先用。
及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地1、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
宜设主食、副食分区(或分库房)存放。
4、仓库内要保持通风干燥。
定期清扫,保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于食品级的容器内,并在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备,须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。
肉类、水产类分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、定期对冷藏设备除霜、清洁和保养,保证设施正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得在仓库内抽烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
【第2篇】保健食品安全管理制度储存制度为了加强对入库保健食品和库存保健食品的质量管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规,特制定本制度。
1、仓库保管员入库时必须检查保健食品外观质量,核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后,方准入库。
2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品;保健食品专区的相对湿度应保持在 45-75之间。
3、保健食品应离地、隔墙放置,各堆垛间应留有一定的距离。
搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放保健食品必须牢固、整齐,不得倒置;对包装易变本文来自形或较重的保健食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查、翻垛。
食品仓库管理制度（精选17篇）
食品仓库管理制度食品仓库管理制度食品仓库管理制度（精选17篇）在发展不断提速的社会中，很多地方都会使用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的食品仓库管理制度（精选17篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品仓库管理制度1（一）总则仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。
为规范本公司的仓库管理，保证财产物资的完好无损，防止物资的浪费，特制定本制度。
仓库的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。
仓库物资一律采用金额管理。
（二）管理员职责1.依照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌标示，做好进出库数据记录卡；2.负责进、出库的清点核实工作，及时、准确地登记当日出入库数据；每月做到盘存一次并配合上级部门对实物进行核对；3.掌握好物品的安全库存，根据生产的季节变化及时合理的向上级部门反应最高和最低库存信息；4.对化学物品及有毒有害物品要分类存放注明标识，并做好出入库记录；5.月底对仓库相关记录交部门办公室归档；6.库内应清洁卫生，内包装、外包装、辅料仓库应通风良好、无灰尘，做好对仓库物品防虫防鼠工作，对发生霉变的物品及时上报上级部门；7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。
（三）物资入库1.物资入库，保管员必须认真验收，严把质量关、价格关、数量关，经检验质量合格、数量无误后，方能办理入库手续；2.物资入库，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用；3.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，入库存单各栏应填写清楚；4.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。
如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的责任；5.托收而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消除悬事挂账；6.车间余料入库，仓库保管员根据余料的名称，数量开具入库单，注明车间退料。
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食品仓库管理制度
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食品仓库管理制度篇1
1、食品库房专人管理，除库房管理人员外，其余人员未经批准不得进入库房。
2、主食、副食分库房存放，食品与非食品分库房或有效隔离存放，食品仓库内不得存放有效有毒有害物品，不得存放杂物等非食品物品。
3、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架整洁，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。
4、食品应分类、分架、隔离离地均在10cm以上整齐摆放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品及原料应加盖密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
5、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的查验工作。
在食品购销台账上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明及台账记录应保存2年以上备查。
腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。
6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。
用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。
肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不得超过1cm)、气足。
8、进出库专人验收登记，定期清仓检查，做到勤进勤出，先进先出，防止食品过期、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。
食品仓库管理制度篇2
1、食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放。
2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。
3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙10厘米存放于货柜或货架上。
4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
5、库房内应经常通风，保持室内干燥整洁。
6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。
7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。
食品仓库管理制度篇3
一、学校食堂食品仓库管理范围
学校食堂所有入库食品
二、学校食堂食品仓库管理规定
(一).学校食堂食品仓库设置规定
1.学校食堂食品仓库应保持干燥、通风、远离水池，防止食品因受潮而霉烂变质。
2.学校食堂食品仓库应定期清扫，地面及货架保持整洁。
3.学校食堂食品仓库应有防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施，但不得把灭蝇纸、灭鼠药等有毒有害的物品带入仓库内。
(二).学校食堂食品仓库食品管理规定
1.学校食堂食品必须经验收合格后方可入库，同时须仓管员、验收人、学校食堂具体负责人共同签字确认。
2.食堂仓库食品应按标识标记有序存放，不同类别食品分类管理，包装类与非包装类食品不得混放或混装，食品存放须离地离墙10cm以上，摆放整齐。
3.非食品类货物不得进入食品仓库。
4.仓管员须做好库存食品的保管，及时记账，做到账账相符、帐物相符。
5.食堂食品领用须根据食谱填《存货领料单》再领用，要求当天用多少领多少，必须做到日清日结日报。
6.仓管员须经常对库存食品进行检查，及时处理库存食品霉烂、变质、超过保质期的食品。
7.学校食堂管理员和膳管会成员要定期检查仓库食品的保
管情况，仓管员每月月底盘点库存情况。
(三).学校食堂食品仓库台账管理规定
1.所有仓库食品必须有出入库及结存登记台账。
2.入库食品须注明名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商及联系方式、进货日期等内容。
3.出库食品须记录名称、规格、数量、领用人及出库日期等内容。
4.仓管员应索取供货方的许可证和食品合格证明。