食品生产加工企业现状调查表
食品企业管理表格全套
食品企业管理表格全套— 1 —第一部分示范表格表1：供方调查表1 企业名称(章) 注册资金营业执照号码生产许可证号码卫生许可证号码税务登记证号码2 法定代表人联系人3 地址邮编4 电话传真5 开户银行帐号6 主要产品7 职工人数其中技术人员：人，工人：人8 年产量/年产值（万元)9 生产能力（万吨）10 样机/样品/样件生产日期11 生产特点成批生产□流水线大量生产□单台生产□12 主要生产设备齐全、良好□基本齐全、尚可□不齐全□13 使用或依据的质量标准：a.国际标准名称/编号：b.国家标准名称/编号：c.行业标准名称/编号：d.企业标准名称/编号：e.其他：14 工艺文件齐备□有一部分□没有□15 检验机构及检测设备有检测机构及检测人员，检测设备良好□只有兼职检测人员，检测设备一般□无检测人员，检测设备短缺，需外协□16 测试设备校准情况有计量室□全部委托外部计量机构□17 主要客户(公司/行业)：18 新产品开发能力能自行设计开发新产品□能开发简单产品□没有自行开发能力□19 国际经贸经验有进出口经营权□无进出口经营权□有产品出口，有对外经验□产品未出口，无对外经验□20 职工培训情况经常、正规进行培训□不经常进行培训□21 是否经过产品或质量体系认证：是□否□企业负责人签名：日期：年月日调查人签字：报告填制时间：年月日注：本表21项，如经过产品或质量体系认证，应具体列明何种产品得到认证，取得何种证书。
— 2 —供方评价表供方名称企业类型营业执照号码注册资金税务登记证号码生产许可证号码卫生许可证号码法定代表人联系人电话传真地址邮编开户银行帐号已认证何种产品认证证书确认□未确认□取得何种认证证书未认证□设备状况齐备，运行良好□基本齐全，尚可□不配套□生产能力年产量：月产量：管理状况生产和工作有章有序，管理有序□管理一般□管理较差□质量检验产前、产中、产后能自检控制产品质量□一般检验□全靠外检□产品质量一贯稳定、良好□发生问题较少□常发生问题□服务质量能提供满意的服务□服务尚可□服务不佳□价格水平公道合理□比较合理□价格偏高□资信情况守约守时、信誉可靠□信誉尚可□信誉欠佳□履约情况交货及时、品质保证□交货、质量尚可□交货、质量不保证□不良记录供货业绩年度供货品名供货数量合格数量拒收数量合格率% 上年度本年度合计采购部门意见：签字：日期：生产部门意见：签字：日期：品控部门意见：签字：日期：财务部门审核意见：签字：日期：产品管理部审核意见：签字：日期：总经理(管代)意见：签字：日期：— 3 —供货商动态评分表评分时间：年月供方名称品种供货总量(10分) 供货质量业绩（50分）合同履约及服务业绩(25) 价格业绩(15分)总分评价数量得分总批次合格批次让步使用数量退货数量得分合同履约率服务态度得分价格得分部门负责人：评审人：注：供货商评价应定期进行，总分60分以下者为不合格，取消供方资格。
企业生产经营情况调查表
投资项目基本情况
项目名称
计划总投资
2013年前已完成投资
2014年
计划投资
2.15 企业信息化投资情况
信息化
项目名称
计划总投资
2013年前已完成投资
2014年
计划投资
2.16 存在的主要问题及建议
三、总体评价
指标项
内容选项
3.1 对今年宏观经济形势整体判断
□趋好 □差不多 □变差
□6-12个月□12个月以上
2.9订单与去年同期相比
□增加□持平□减少
2.10 用地（建筑）面积
用地面积亩，建筑面积平方米
其中需增加用地面积
亩
2.11企业资金面
□偏松□适度□偏紧
融资需求
已落实贷款万元，要求新增贷款万元
2.12产品销售价格
□上涨□持平□下跌
2.13原材料购进价格
□上涨□持平□下跌
2.14今年投资计划安排
企业生产经营情况调查表
一、基本信息（空项请填写，选项请打“√”，单位万元，下同）
1.1 企业名称
1.2法人代表（手机）
1.3主要产品
1.4企业去年产值
1.5产品主要市场
□出口为主（出口50%以上）
□内销为主（内销50%以上）
二、生产经营情况
指标项
内容选项
2.1节后开（复）工时间
月日
2.22014年产值预计
3.2 对今年企业生产经营情况ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ断
□趋好 □差不多 □变差
3.3 对今年本行业景气状况判断
□很好 □较好 □一般 □较差 □很差
3.4 对影响发展因素评价
（按重要程度限选三项）
食品工厂调查报告
食品工厂调查报告食品工厂调查报告一、背景和目的食品工厂是食品加工和生产的重要场所，受到政府、消费者和企业的高度关注。
为了保障消费者的食品安全和预防食品安全事故的发生，本次调查旨在了解食品工厂的生产、卫生、质量和管理等方面的情况，发现存在的问题和不足之处，提出合理有效的改进措施，以确保食品工厂生产安全和产品质量。
二、调查方法本次调查采用问卷调查、实地走访和文件资料收集等多种方法，通过对食品工厂实际情况的了解和分析，结合相关法规和标准，对食品工厂的生产、卫生、质量和管理等方面进行评估。
三、调查情况分析1、生产方面（1）生产设备：绝大多数食品工厂都使用了先进的生产设备和技术，并根据不同的食品种类和生产过程进行选择。
（2）原材料：食品工厂在原材料的采购、存储、检验和使用等方面，普遍采用了严格的标准和程序，确保原材料的质量和安全。
（3）生产过程：食品工厂的生产过程严格按照标准化和规范化要求进行操作，确保生产过程的卫生和安全。
2、卫生方面（1）车间卫生：绝大多数食品工厂对车间卫生十分重视，每日进行定时清洁和消毒，保持车间环境的干净和卫生。
（2）人员卫生：食品工厂把员工的卫生作为生产卫生的重要组成部分，对员工进行卫生培训和考核，每日进行体温检查等措施，确保员工卫生状况。
（3）物品卫生：食品工厂在设备、工具、器皿等物品消毒方面，普遍采用高温蒸汽等先进设备消毒，并进行相关记录和管理。
3、质量方面（1）检验：食品工厂对原材料、中间品和成品均进行严格的检验，对不合格品进行及时处理。
（2）质量管理：食品工厂均落实了大量的质量管理体系文件和标准，如ISO9001、HACCP和GMP等，严格执行质量管理规定。
（3）质量意识：食品工厂重视质量意识的建立和整体提升，不断完善技术手段和管理体系，确保产品的质量安全。
4、管理方面（1）管理制度：食品工厂建立了完善的内部管理制度和操作规程，为生产、卫生和质量等提供了有力的保障。
（2）安全管理：食品工厂对安全管理高度重视，每日进行相关检查和巡查，对存在问题进行及时整改和处理。
某食品厂生产加工必备条件现场核查表
某食品厂生产加工必备条件现场核查表2. 生产设备：检查生产设备是否完好，有无生锈或者损坏。
设备是否定期清洁和消毒，有无异物残留。
3. 原料存储：检查原料的存储环境，是否符合要求。
原料是否放置在干燥通风的环境中，有无异味或者受潮。
4. 生产作业：检查生产作业环节是否符合食品卫生标准。
员工是否有着整洁的工作服，是否戴着帽子和口罩。
5. 生产过程：检查生产过程中是否按照标准操作，有无交叉污染的可能。
是否定期对生产环境进行清洁和消毒。
6. 包装和储存：检查产品包装和储存环节，是否符合卫生要求。
包装是否密封完好，有无损坏。
7. 废弃物处理：检查废弃物处理是否符合环保要求。
是否有专门的处理区域，处理方式是否符合相关法规。
8. 卫生监控：检查卫生监控的设施和记录是否齐全完善，是否按照要求进行监控。
9. 员工卫生管理：检查员工的健康证明和培训记录，是否符合相关要求。
员工是否每天进行健康检查。
10. 紧急事故预防：检查是否有健全的紧急事故预防和应急处置措施，是否定期进行演练和检查。
以上为某食品厂生产加工必备条件现场核查表，对以上内容进行详细检查，并做出记录和整改。
对于食品厂生产加工必备条件的现场核查，在完成上述检查之后，还需要对一些其他的重要条件进行核查和补充。
以下是一个更加详细的检查表，以确保食品厂生产加工环境的卫生和安全：11. 水质和用水：检查厂内用水是否符合卫生标准，有无受到污染的可能。
是否定期对用水进行检测和处理，确保水质符合要求。
12. 空气质量：检查厂内空气质量是否清新，有无异味或者污染。
是否有专门的通风系统，确保生产过程中的空气质量符合卫生要求。
13. 生产记录和追溯：检查生产记录和追溯体系是否完善。
是否对原料和产品进行追溯，以确保产品质量可追溯。
14. 化学品和危险品储存：检查危险化学品的储存和使用是否符合相关规定，有无泄漏或者异味。
是否有专门的储存和处理区域。
15. 卫生设施：检查员工卫生设施和设备是否齐全完善。
食品原料供应商资料调查表格模板(最新版本)1
食品原料供应商资料调查表本调查表为我司对供应商整体情况的调查，请认真及如实填写。
填写之前，请仔细阅读以下说明：1.本调查表中内容将作为评估的重要依据，须完整、准确地填写；每项前带“★”号的为重点项目。
必须填写，我司保证对贵公司资料保密。
2.3.✓✓✓✓✓4.5.公司签名/日期：★一、企业概况*附件：中药材供应商资料调查表-130820.见附件：1.我方提供的原料，其组分符合以下范围：1.1传统食品，可参考《中国食物成分表》（请在下述符合的选项打上“✍”）□不含未收录于《中国食物成分表》的传统食品；✍含未收录于《中国食物成分表》的传统食品，该原料在某地区具有长久食用历史。
1.2卫生部已批准的新资源食品。
1.3根据《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》[2002年 2月 28日卫法监发[2002]51号]，符合《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》。
（请在下述符合的选项打上“✍”）V不含有收录于《可用于保健食品的物品名单》的组分；✍含有收录于《可用于保健食品的物品名单》的组分，组分是1.4添加剂成分及用量符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》要求。
（请在下述符合的选项打上“✍”）□不含有GB2760中的限用添加剂；✍含有GB2760中的限用添加剂，添加剂名称是2.我方提供的原料不含农业部公布食用动植物禁用的农药、兽药、抗生素、有害化合3.1.号》、2.3.[农农农发〔4.食品中可能违法添加的非食用物质名单5.保健食品禁用物品名单：《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》[2002年 2月 28日卫法监发[2002]51号]6.有关农业部的公告详见农业部网站，有关食品违法添加的非食用物质清单详见卫生部网站。
企业需密切关注新法律法规、标准的发布及实施。
食品加工报告表
食品加工报告表
1. 引言
本文档旨在记录食品加工过程中所涉及的信息，包括原材料、加工步骤、质量
控制等内容。
2. 加工原材料
在食品加工过程中使用的原材料如下：
•主料
•辅料
3. 加工步骤
食品的加工步骤如下：
1.步骤1：描述步骤1的内容。
2.步骤2：描述步骤2的内容。
3.步骤3：描述步骤3的内容。
4. 质量控制
为确保食品加工过程中的质量，我们采取了以下质量控制措施：
•温度控制：确保加工过程中的温度控制在适宜范围，避免过热或过冷。
•时间控制：准确控制每个步骤的加工时间，避免过长或过短。
•味道调控：通过调整配料的比例和加工的方法，确保食品的味道符合要求。
•外观检查：对加工过程中的食品外观进行检查，确保无明显瑕疵。
5. 成品质量检验
完成食品加工后，我们进行了成品质量检验，包括以下内容：
•外观检查：检查成品的外观是否符合要求，如颜色、形状等。
•味道检验：通过品尝样品，检查味道是否符合要求。
•营养成分检测：通过实验室测试，检测成品中的营养成分含量。
6. 结论
通过本次食品加工的报告表，我们可以得出以下结论：
•加工原材料的选择和使用符合要求。
•加工过程中的质量控制措施有效保证了加工质量。
•经过成品质量检验，成品符合相关标准和要求。
注：本文档仅为示例，实际情况需要根据具体加工过程进行调整和完善。
参考文献。
新疆面粉加工企业调研报告
新疆面粉加工企业调研报告一、调研目的本次调研旨在了解新疆地区面粉加工企业的发展现状、面临的挑战以及潜在的发展机遇，为相关行业提供参考和指导。
二、调研方法1. 采访：我们前往新疆地区多家面粉加工企业进行实地采访，详细了解其生产工艺、产品质量及销售情况。
2. 调查问卷：我们设计了一份针对面粉加工企业的调查问卷，向企业经理和相关从业人员进行调查，以获取更全面的数据和意见。
三、调研结果1. 新疆面粉加工企业概况新疆地区拥有丰富的小麦资源，面粉加工企业遍布各地。
经调查了解，新疆面粉加工企业以生产中筋、高筋面粉为主，其中大部分企业都以规模化、机械化生产为主。
目前，新疆面粉加工企业的产品主要供应于当地市场，同时也有少量产品出口到其他地区。
2. 发展现状与挑战新疆面粉加工企业在市场需求稳定的情况下，取得了一定的发展。
然而，也存在着一些挑战。
首先，企业规模相对较小，生产能力有限，难以满足大型商超等大客户的需求；其次，市场竞争激烈，产品同质化现象严重，企业需进一步提升产品品质和品牌形象；再者，原材料价格波动大，对企业的生产成本造成一定压力。
3. 潜在发展机遇尽管面临一些挑战，但是新疆面粉加工企业也面临着一些潜在的发展机遇。
首先，随着消费升级，人们对面粉的品质和健康要求提高，高品质、营养价值高的面粉市场需求有望增加；其次，借助互联网和电子商务的发展，企业可以开拓更广阔的销售渠道，提高市场占有率。
四、调研结论1. 新疆面粉加工企业在发展中面临一定的挑战，需加大企业规模，提高生产能力，增强市场竞争力。
2. 企业应注重产品质量和品牌形象的建设，提高产品附加值，满足消费者的需求。
3. 借助互联网和电子商务的力量，企业可以开拓更广阔的销售渠道，提高市场份额。
4. 加强与小麦生产企业的合作，争取优质的原材料，降低生产成本。
以上是本次对新疆面粉加工企业的调研结果和结论，希望对相关行业的发展有所帮助。
同时我们也建议政府加大对面粉加工企业的扶持力度，为其提供更好的政策环境和资金支持，助力其健康稳定发展。
食品加工企业质量保证体系调查表(模板)
食品加工企业质量保证体系调查表(模板)食品加工企业质量保证体系调查表一、企业基本信息1. 企业名称：2. 经营类型：3. 企业规模：4. 成立时间：5. 主营产品：二、质量管理体系1. 企业是否建立了质量管理体系？2. 是否获得了质量管理体系认证？若是，请注明认证机构和认证时间。
三、质量管理人员及职责1. 质量管理部门人员结构及岗位名称：2. 各岗位的质量管理职责：四、质量控制流程1. 是否制定了质量控制流程？若是，请附上流程图或流程文件。
2. 质量控制流程的主要内容及步骤：五、食品安全管理体系1. 企业是否建立了食品安全管理体系？2. 是否获得了食品安全管理体系认证？若是，请注明认证机构和认证时间。
六、原材料采购管理1. 原材料的采购来源是否有明确的管理体系？2. 是否对采购的原材料进行质量检验？若是，请注明检验方式和标准。
七、生产过程控制1. 是否建立了生产过程控制规范？2. 是否定期进行生产过程监控？若是，请注明监控方式。
八、产品质量检测1. 是否建立了产品质量检测管理制度？2. 是否配备了专业的质量检测设备？3. 是否对产品进行定期的质量检测？若是，请注明检测方式和标准。
九、产品追溯体系1. 是否建立了产品追溯体系？2. 追溯体系的主要内容和步骤：十、事故报告及处理1. 是否建立了事故报告和处理制度？2. 是否进行了事故报告和处理的演练和培训？3. 是否对事故进行了彻底的根因分析和改进措施？十一、质量管理持续改进1. 是否定期进行质量管理的评审和改进？2. 是否开展了内部质量管理培训？3. 对过去一年的质量管理工作总结和改进计划：十二、其他补充事项请在此说明其他与质量保证有关的事项。
---以上是对食品加工企业质量保证体系的调查表，企业应根据实际情况填写相应信息。
如有需要，可在空白处补充更多细节。
注意：本调查表仅为模板，需要根据企业实际情况进行具体调整和修改。
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附件1:
1.1企业名称：企业代码：
注册地址：邮编：
生产地址：联系人：
1.2法人代表或企业负责人：联系电话：
1.3企业经济性质：（在相应□打“√”，以下相同）
□国营□集体□民（私）营□三资□个体□股份有限□有限责任□其它1.4建厂时间：年月；厂房面积（平方米）：
营业执照：□有□无营业执照编号：
卫生许可证：□有□无卫生许可证编号：
1.5生产负责人及其学历：；质量负责人及其学历：
企业员工总人数：（指2008年年末数，以下相同）
其中：管理人员数技术人员数检验人员数
1.6设计（生产）能力：实际年产量：
1.8商标：
（注册）商标：
商标注册号：
1.9
1.10委托加工情况：（无此情况不用填写）
委托加工产品名称：
委托加工单位名称：
1.11 参加各类协会的情况：
1.12
2.1市场准入：□未实施
□已通过，食品生产许可证标记编号:
申证单元产品名称:
2.2管理体系认证，（已通过在相应□打“√”）
□GB/T19001 □GB/T24001 □GB/T28001 □其它________________ 2.3食品安全管理体系（HACCP）：□未实施
□已通过，认证机构名称：
覆盖产品名称：
依据标准：
3.1有否对消费者食品质量安全的承诺：
□无
□有，是什么？
3.2是否建立食品质量安全方针
□无
□有，是什么？
3.3有关食品安全和卫生教育：
负责部门（人）：
教育内容：□有关法律法规□食品卫生标准□卫生知识□典型案例
受教育面：□仅涉及管理人员□包括检验人员□生产班组长以上人员□全体人员
3.4是否已制定有关食品安全的紧急预案？
□未制定
□已制定，预案名称
3.5是否已建立产品召回制度？
4.1企业领导中是否已明确全面负责食品质量安全工作的领导是谁？
□未明确□已明确，职务
4.2是否有独立的专（兼）职负责食品质量安全工作的机构或人员？
□无□有，机构（岗位）名称：，人数：_____________ 4.3是否已制定企业食品质量安全目标，并展开到部门及有关层次？
□无□有，未展开□并已分解展开到部门□并已展开到部门及班组4.4食品质量安全责任是否已落实到部门和岗位的职责中
□未落实□已落实到部门□已落实到班组□已落实到岗位
4.5是否建立了员工绩效考核制度？
5.1设施设备的配置能否满足食品生产质量安全的需求？
□能满足
□不能满足，主要问题？。