饼干市场调查报告
饼干调研报告（共5篇）
饼干调研报告（共5篇）第1篇：饼干调研报告摘要：我国饼干行业在近些年得到了快速的发展，随之而来的包装也成了重点开发对象，包装的质量直接决定了饼干的美观以及价格，对产品的影响越来越明显了，所以包装的技术得到了不断的完善和提高。
关键词：饼干；包装；一．饼干的分类1.酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。
如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
2.韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。
如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。
3.发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。
发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
4.薄脆饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入调味品等辅料，经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
5.曲奇饼干：以小麦粉、糖、乳制品为主要原料，加入疏公剂和其他辅料，以和面，采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型，烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。
6.夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
7.威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。
又称为华夫饼干。
8.蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。
9.蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆（发酵或不发酵）、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
饼干市场调查报告与数据分析
饼干市场调查报告与数据分析一、市场概述饼干市场是一个庞大的食品类别，在全球范围内持续增长。
消费者对饼干的需求多种多样，包括儿童饼干，能量饼干，无麸质饼干等。
此外，由于健康意识的提高，低糖，低脂，高纤维等特性的饼干也受到消费者的青睐。
二、市场调查1. 市场规模：根据最近的统计数据，全球饼干市场规模达到了数十亿美元，并且以每年两位数的增长率持续增长。
这个数据证明了饼干市场的活力和可持续性。
2. 竞争格局：在市场上，有许多知名的饼干品牌，包括一些国际巨头和一些本土品牌。
这些品牌在市场份额上存在竞争，但同时也形成了良好的合作关系，共同推动饼干市场的发展。
3. 消费者行为：消费者越来越关注健康和营养，因此低糖，低脂，高纤维等特性的饼干产品更受欢迎。
此外，消费者对口感和口味的追求也在变化，他们更倾向于选择具有独特口感和风味的饼干。
三、数据分析1. 市场份额：根据调查，国际巨头在市场份额上占据主导地位，但本土品牌正在逐步崛起。
这表明市场对本土品牌有更大的接纳度，同时也说明饼干市场的竞争仍然激烈。
2. 趋势分析：低糖，低脂，高纤维等健康特性的饼干在未来几年预计将保持增长。
此外，消费者对独特口感和风味的追求将继续推动市场对新型和创新饼干产品的需求。
3. 竞争策略：对于品牌来说，了解消费者的需求和趋势是至关重要的。
品牌应关注健康特性，开发新型和创新的产品，以满足消费者的需求。
同时，品牌应保持对市场的敏感度，及时调整策略以应对竞争。
四、结论总的来说，饼干市场是一个充满活力和机遇的市场。
尽管竞争激烈，但市场对新型和创新产品的需求为品牌提供了机会。
对于品牌来说，了解消费者的需求和趋势是至关重要的。
在未来几年，预计低糖，低脂，高纤维等健康特性的饼干产品将继续保持增长。
因此，品牌应关注健康特性，开发新型和创新的产品，以满足消费者的需求。
同时，品牌应保持对市场的敏感度，及时调整策略以应对竞争。
饼干类市场调研报告
饼干类市场调研报告饼干类市场调研报告饼干作为一种方便、美味的零食，深受大众的喜爱。
本次调研旨在了解当前饼干市场的发展情况，分析市场的特点以及竞争态势，并针对未来发展提出建议。
根据调研数据显示，饼干市场正处于快速增长阶段。
消费者对于饼干的需求不断增加，尤其是在快节奏的现代生活中，方便携带的饼干成为不可或缺的休闲食品。
而随着经济的发展和消费者收入的增加，高端饼干市场也开始崭露头角，迎合了一部分消费者对于品质、口感和包装的追求。
饼干市场具有以下几个特点。
首先，品牌竞争激烈。
众多饼干品牌竞争激烈，消费者对于品牌的忠诚度相对较低，更偏向于追求口感和品质。
因此，品牌宣传和创新产品的推出至关重要。
其次，产品多样化。
饼干市场的产品种类繁多，款式、口味不断创新。
传统的饼干产品已无法满足消费者的需求，因而对于功能性饼干、儿童饼干等特色产品的研发具有巨大潜力。
再次，线上销售兴起。
随着互联网的普及和电子商务的发展，越来越多的消费者选择在网上购买饼干，线上销售占据较大比例。
竞争态势方面，目前市场上主要有国内外品牌共同竞争。
国外品牌凭借其品质和口感的优势在中国市场占据一定份额，例如奥利奥、薯片等。
而国内品牌则通过合理的定位和营销策略得到了消费者的认可，例如乐事、好丽友等。
此外，饼干市场也面临着来自其他零食市场的竞争，例如糖果、巧克力等。
针对未来的发展，建议饼干企业应注重品牌的建设和产品的创新。
品牌建设不仅包括宣传和营销，也应着重培养品牌文化和品牌信誉度。
同时，通过研发新型饼干产品，满足不同消费群体的需求，提高产品的附加值。
此外，还应加强线上销售渠道，利用互联网和电子商务平台扩大销售范围。
综上所述，饼干市场正处于快速增长阶段，具有较为激烈的品牌竞争和多样化的产品特点。
未来发展中，饼干企业应注重品牌建设和产品创新，并加强线上销售渠道。
只有不断满足消费者需求，才能在竞争中立于不败之地。
2024年饼干市场调查报告
2024年饼干市场调查报告1. 引言本报告对饼干市场进行了全面的调查和分析，旨在了解当前饼干市场的概况以及未来的发展趋势。
通过市场调查的数据收集和行业专家的意见，我们就饼干市场的消费者需求、竞争格局、销售渠道等方面进行了深入研究，为饼干制造商提供了有价值的参考和建议。
2. 市场概况2.1 消费者需求根据我们的市场调查数据，饼干作为一种方便食品，受到了广大消费者的喜爱。
消费者对饼干的需求主要集中在以下几个方面：•便携性：消费者在工作、旅行或户外活动时希望能够携带方便食品，其中饼干是最受欢迎的选择之一。
•多样性：消费者对饼干的口味、形状和品牌有着不同的偏好，因此市场上有着各种各样的饼干产品。
•营养价值：越来越多的消费者注重饮食的健康与均衡，他们希望能够选择到富含纤维、低糖、低脂等营养价值较高的饼干产品。
2.2 竞争格局饼干市场竞争激烈，主要竞争对手包括国际知名品牌和本土饼干制造商。
根据市场份额统计，目前市场上的饼干品牌主要集中在以下几个大类：•国际品牌：国际品牌饼干在中国市场上具有较高的知名度和美誉度，品种齐全、包装精美，销售额占据了市场的一大部分份额。
•本土品牌：随着国内经济的快速发展，一些本土品牌饼干逐渐崭露头角，通过不断创新和市场推广，取得了一定的市场份额。
2.3 销售渠道在饼干市场的销售渠道方面，主要包括以下几个：•超市/便利店：超市和便利店是消费者日常购买食品的主要场所，也是饼干销售的重要渠道之一。
消费者可以通过超市和便利店方便地购买到各种品牌和口味的饼干产品。
•网络销售：随着互联网的快速发展，越来越多的消费者选择通过网络购买饼干产品。
电商平台上的丰富品种和便捷配送满足了消费者对多样性和便利性的需求。
3. 市场发展趋势3.1 健康饼干的崛起随着消费者健康意识的提高，对于低糖、低脂、高纤维等健康饼干的需求逐渐增加。
许多饼干制造商已开始推出符合消费者健康需求的产品，并通过相关创新和营销策略来迎合这一趋势。
饼干市场调查报告
饼干市场调查报告一、引言随着人们生活水平的提高，消费选择越来越多样化。
饼干作为一种受欢迎的零食，其市场潜力不容忽视。
本报告旨在通过对饼干市场的深入调查，了解当前市场状况，分析发展趋势，以便为相关企业提供决策参考。
二、市场概况1、市场规模：近年来，饼干市场持续增长，市场规模不断扩大。
根据市场调研数据，2023年我国饼干市场规模达到了约亿元。
2、消费者需求：饼干因其方便、快捷、美味的特点，受到广大消费者的喜爱。
特别是年轻人群，对饼干的需求量较大。
3、市场分布：饼干市场主要集中在城市中心区域，以及大型购物中心和超市。
同时，线上销售渠道的发展也为饼干市场提供了新的销售渠道。
三、竞争格局1、竞争格局：饼干市场竞争激烈，国内品牌和国际品牌均有参与。
国内品牌在价格和渠道方面具有优势，而国际品牌在品牌影响力和产品研发方面更具优势。
2、主要竞争对手：市场上主要的竞争对手包括奥利奥、达能、雀巢等国际知名品牌，以及盼盼、旺旺等国内知名品牌。
四、消费者行为分析1、购买动机：消费者购买饼干的动机主要是为了满足饥饿感和口味需求。
同时，饼干也常被作为礼物赠送，或者用于庆祝特殊场合。
2、购买渠道：消费者购买饼干的渠道主要是超市、便利店和线上平台。
其中，线上平台的兴起使得消费者可以更加方便地购买到心仪的饼干。
3、消费习惯：大部分消费者在早餐、午餐和晚餐后都会食用饼干。
同时，饼干也常作为加班、旅游等场景下的零食选择。
五、市场趋势分析1、健康需求：随着消费者对健康饮食的度不断提高，健康型饼干将成为未来市场的重要趋势。
例如，无糖、低脂、高纤维等健康特点的饼干将更受欢迎。
2、个性化需求：消费者对产品的个性化需求越来越高。
未来，针对不同消费者群体，如儿童、老年人、减肥人群等，推出具有针对性的饼干产品将是市场发展的重要趋势。
3、多元化需求：消费者对产品的多元化需求也将促进饼干市场的创新。
未来，企业需要不断研发新的口味、形状和功能，以满足消费者的不同需求。
2024年饼干市场分析报告
2024年饼干市场分析报告1. 引言本文是针对饼干市场进行的一项综合分析。
饼干作为一种常见的零食，具有广泛的消费群体，市场竞争激烈。
本报告旨在了解饼干市场的发展趋势、竞争情况以及消费者需求，以帮助相关企业在市场中制定有效的营销策略。
2. 市场概述饼干市场是一个庞大且多样化的市场，在消费者的生活中扮演着重要角色。
饼干可分为传统饼干、零食饼干和功能性饼干等多个细分市场。
据统计数据显示，饼干市场近年来保持稳定增长，预计未来几年仍将保持良好的发展态势。
3. 市场竞争分析3.1 主要参与者饼干市场存在着众多的竞争对手。
国内外知名食品企业如伊利、蒙牛、达利园等均涉足饼干市场，同时还有一些小型本土企业和中小型工坊式饼干生产商。
由于市场竞争激烈，企业需要通过提高产品质量、创新品牌形象以及拓展销售渠道来提升竞争力。
3.2 市场份额据统计数据显示，目前饼干市场主要由几家大型企业垄断，其中前三家企业占据了市场的60%份额。
不过近年来，一些小型企业通过推出特色产品和差异化品牌形象成功地获取了一定的市场份额。
4. 消费者需求分析4.1 品质与口感消费者对饼干的品质和口感非常关注，他们更加偏好天然、低糖、低脂的健康饼干，并且对于口感的新颖性和多样性有所追求。
4.2 品牌影响力一些知名品牌在消费者心目中具有较高的认知度和美誉度，他们更容易被消费者接受和选择。
4.3 包装设计消费者在购买饼干时，包装设计对于产品的吸引力起着重要作用。
精美、创新的包装设计能够让消费者产生购买欲望。
5. 市场发展趋势5.1 健康风潮随着人们健康意识的提高，健康饼干市场将迎来新的增长机遇。
消费者对低糖、低脂、天然原料的饼干需求将日益增加。
5.2 个性化定制随着消费者需求的多样化，饼干市场逐渐出现个性化定制的需求。
一些企业通过提供个性化定制服务来满足消费者个性化需求，获得了市场的竞争优势。
5.3 电商渠道的兴起网络购物和电商平台的兴起为饼干市场提供了一个全新的销售渠道。
饼干市场调研报告
饼干市场调研报告饼干市场调研报告一、市场概况饼干作为一种传统的糕点类食品，市场需求一直稳定增长。
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，饼干市场呈现出新的发展机遇。
市场上的饼干产品多种多样，从传统的咸味饼干到新颖的甜味饼干，满足了人们对口味的不同需求。
二、市场特点1. 品种多样化：市场上的饼干品种丰富多样，包括传统的奶油饼干、巧克力饼干、花生酥饼干等。
同时，还有各种创新口味的饼干，如水果味、咖啡味、茶味等，满足了不同消费者的口味需求。
2. 价格区间广泛：市场上的饼干价格区间较为广泛，从中低价位的经济型产品到高价位的高端礼盒装产品都有。
中低价位的饼干更受到大众消费者的欢迎，而高价位的产品则更多面向高端消费群体。
3. 渠道多元化：饼干产品的销售渠道包括超市、便利店、网络购物等。
超市和便利店是消费者购买饼干的主要销售渠道，网络购物也逐渐成为新的销售渠道。
三、市场竞争1. 品牌竞争：饼干市场的知名品牌有很多，如奥利奥、曲奇等。
这些品牌凭借其良好的口碑和广告推广，占据了市场较大的份额。
同时，一些新兴品牌也在市场中崭露头角，通过创新产品和低价策略扩大市场份额。
2. 产品创新竞争：饼干市场竞争激烈，产品创新是各个品牌之间的主要竞争手段。
新颖口味、绿色健康、方便携带等方面的产品创新，能够吸引更多消费者的关注和购买欲望。
3. 价格竞争：饼干市场的价格竞争主要体现在中低价位产品上。
价格亲民是吸引大众消费者购买的重要因素，一些品牌通过调整产品结构、降低成本等方式来降低产品价格，以增加市场份额。
四、市场发展趋势1. 健康与绿色：随着人们消费观念的转变，对食品健康性和绿色环保性的要求越来越高。
未来饼干市场将更注重研发出更健康、更绿色的产品，满足消费者对于健康的追求。
2. 创新与多样化：产品创新和多样化将成为未来饼干市场的主流趋势。
消费者对于口味和品种的需求不断增加，品牌将会通过不断推出新产品来满足消费者的需求。
3. 网络销售的增长：随着网络购物的普及，未来饼干市场的网络销售将会得到进一步的发展。
饼干市场调查报告
饼干市场调查报告饼干市场调查报告（上）近年来，饼干市场呈现出持续增长的趋势。
作为一种方便食品，饼干受到了广大消费者的喜爱和追捧。
本报告旨在全面了解当前饼干市场的发展情况及潜在机会与挑战，以帮助企业制定合理的市场策略。
一、市场规模与增长趋势据调查发现，饼干市场近年来表现出稳定增长的态势。
根据统计数据显示，2019年全国饼干市场的规模达到了XXX亿元，较上一年增长了X%。
而预计到2025年，饼干市场规模将进一步扩大至XXX亿元。
这一增长趋势的背后，主要得益于消费者对于方便、休闲和健康食品的需求增加。
饼干作为一种方便携带、易保存的零食，符合现代生活节奏快速的要求。
此外，饼干还被公认为一种相对较为健康的零食，通过替代其他高热量食品，饼干的消费者群体不断增加。
二、消费者需求与偏好消费者需求是饼干市场发展的主要驱动力之一。
因此，我们进一步调查了消费者对于饼干的需求和偏好。
调查结果显示，消费者对于饼干的需求主要体现在三个方面：一是方便携带，可以作为随时享用的零食；二是味道好，可以满足不同口味的消费者需求；三是对健康要求高，希望饼干能够更加健康、营养。
在饼干的品类方面，传统巧克力味饼干依然是消费者最喜爱的品类，其次是奶油味和水果味饼干。
消费者对于新颖口味的需求也在不断增加，如咖啡味、芝士味、抹茶味等。
三、市场竞争格局与潜在机会当前，饼干市场竞争激烈，各大品牌纷纷加大市场推广和产品创新力度。
主要竞争对手包括国内知名品牌和国际知名品牌，如X公司、Y公司、Z公司等。
针对这种竞争格局，企业需要寻找新的市场机会，提升产品竞争力。
一方面，随着消费者对于健康的重视，绿色、有机、低糖、低盐等特点的饼干备受青睐。
企业可以通过不断改进配方，推出符合健康需求的新品，占据市场先机。
另一方面，年轻化、多元化是当今消费市场的主要潮流，饼干市场亦如此。
部分企业已经开始将饼干与其他产品结合，如巧克力夹心饼干、冰淇淋饼干等，以迎合年轻消费者的多样化需求。
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休闲类食品营销策划案范文模板时间：2008-12-12 03:24:47 来源：作者：面对没太多品牌知名度的新品上市、面对纷繁杂乱之竞品，我们如何在云南市场去推广ＸＸＸ系列休闲食品、并提升销量、扩大产品知名度、抢占市场份额、打造出全新品牌呢？我认为、休闲食品新品上市时采用常规式打法“市场生动化→免费试吃+ 人员促销→特价+ 快讯”推广模式简称为“三波”推广模式进行；所策划之产品，我们的新产品属传统型糕类休闲小食品行业，或者说很多家庭作坊均可制作之产品！在零售终端，不管大小商超，首先映入眼帘的是竞品五彩缤纷、数不胜数、低价位产品比比皆是！我们在市场上最熟悉的产品不外乎：玉溪甜馨公司生产的猫哆哩系列产品、大理洱宝公司生产的MM 偿系列休闲食品、玉溪斯贝佳公司生产的斯贝佳系列休闲食品等为代表的主要竞争品牌；而面对我们这支即有品质又有口感的产品，怎么去抢占市场份额、提升产品销量、塑造全新品牌呢？切实可行的推广方案，即采取快速消费品常规式打法：1 、精耕昆明市场（并将市场渠道进行疏理、有效点的掌握及分级）+ 以点带面逐步突破各区域市场。
2 、连锁超市及大卖场作为新品试点，选择30---40 家之间。
具体如下：第一波：市场生动化陈列新品上市阶段，时间初定为2009 年10 月25 新品上市，历时一个月，采用的手段是特殊陈列费用用于买断卖场之“休闲食品区”门店端架特殊陈列位置，全部将本司所推出的新品每个单品3SKU 陈列以上！我认为：其一新品上市初，流动车身广告好、电视媒介广告也好，如终端没有产品之能见度与陈列形象，再好的广告轰动也无济无事，何况我们没有广告支持？（休闲食品不像快速消费品，起量很快！）二是借被称为品牌之父--- 可口可乐公司之3A 营销 策略，即“买得到、买得起、乐得买”中“买得到”强调的就是产品铺市率与生动化陈列形象，对休闲食品来讲尤其重要，因为购买休闲食品之消费者，很多时候均是无意中产生购买行为，或者说70% 的消费者均是临时在零售终端作下决策购买产品；三是本司新品每个单品3SKU 专业化、整齐化、系统化之设计包装本身就是品牌展示，外加端架二边的围板（制作根据终端点给的位置大小决定、产品宣传KT 板）产品形象，消费者路过即是不买均会留下好的印象！首波特殊陈列结果：凭本司产品之品质与口感，我认为至少会有很多的消费者会重新购买本司产品！那么怎么去“趁热打铁，乘机而上”、巩固已购买过之消费群体呢？我认为迅速实施新品上市第二波计划：即“免费试吃+人员促销+端架”促销计划！第二波：免费试吃+ 人员促销+ 端架促销计划，具体步骤如后：一、乘胜阻止：即在已初步取得良好销售情况下，超市门店与采购对本司产品均建立了良好的印象，因此这次还得买回上次的端架特殊陈列位置，不应该留给竞品任何一点喘息机会；二、培训、招聘与实施促销计划：利用营销中心业务人员5 名、（划片区进行促销终端点的管理、由于本次促销活动中接触的渠道和部门比较广，为避免执行力不完善及工作责任推卸的发生，营销总监将亲自挂帅、组建工作小组，进行本次促销活动落实、监督、及执行工作的全面开展）外加临时聘请的促销员XX 名、共XX 人。
进行培训后实施免费品尝促销推广活动，时间段分别选择在周一至周五：下午14 ：00 ～18 ：00 ，晚上19：30～21 ：00 每天共5 个半小时，周六周日：上午9：00 ～12：00，下午14：00 ～18 ：00 ，晚上19：30～21：00 每天8个半小时进行产品免费试吃推广，周末二天集中安排在（类似足达、之佳便利、家乐福等）系统生意较好、年轻一族人流量较大的门店．10 天后免费品尝活动结束（视活动情节可延长免费品尝时间，一个月、甚至可更长），但端架特殊陈列仍然继续！三、为什么实施这步呢？我认为：厂家越来越重视产品终端之推广，根据产品之成熟度，切实可行的动销方式更能快速提升产品销量，因此终端拦截成了很多厂家的家常便饭！如ＸＸＸＸ国际品牌曾做过调研，在大卖场，选择有利时机安排促销员予以推广，比平常没有人促销时销量能提升30% ，甚至更多；又如2000 年化妆品行业之舒蕾，依据超市规模之大小配备1 名以上不等的促销小姐，硬抢夺了俗有营销教父之称的宝洁派系“海飞丝、潘婷、飘柔与沙渲”四大品牌中20% 的份额，创造了终端拦截之奇迹！四、免费试吃活动是新品上市后进入快销之有利武器，只要我们的产品品质过硬、口感良好，免费试吃是让消费者体验产品的一种重要方式，很多消费者均是通过免费试吃产生第一次购买，然后成为了忠诚顾客！里店工业园区饼干生产企业中，除正点食品厂、万旺食品厂拥有两条生产线外，其它厂家只有一条生产线，而全国中型饼干生产企业拥有的生产线都在 5 条以上。
由于规模小，资源利用率低。
据统计，全市用于加工的小麦数量仅占年产量的45%左右，有一半多的小麦直接作为原家乐氏闯入卡夫禁区经过长达18 个月的拉锯，家乐氏终于击败卡夫食品等竞争对手，成功入主山东正航食品公司，从而有了与卡夫食品竞争的本钱。
文｜CBN记者刘翔美国卡夫食品公司（Kraft Foods，下称卡夫）的CEO艾琳?罗森菲尔德（Irene Rosenfeld ）遇到点不大不小的麻烦：始终摆脱不了一个男人如影随形的“纠缠”。
无论是在美国本土，还是在太平洋彼岸的中国。
这个男人名叫大卫?麦凯（David Mackay ），管理着全球最大的谷物早餐和美国第二大饼干公司家乐氏公司（Kellogg Company ，下称家乐氏）。
家乐氏2007 年销售收入117.76 亿美元，是销售收入372.41 亿美元的全球第二大食品公司卡夫在美国本土最大的竞争对手。
6 月30 日，一直在中国寂寂无闻的家乐氏在青岛突然宣布，已收购中国最大的民营饼干制造商之一的山东正航食品公司（下称正航食品），进入之前从未涉猎的中国饼干市场，再次成为卡夫的竞争对手。
有意思的是，正航食品市场表现最好的华北和东北地区也是卡夫悉心经营之地，卡夫的两家（不包括达能的饼干工厂）主要的饼干工厂之一就在北京（另一家在苏州），在北京及北方地区高端饼干市场具有绝对的领导地位。
Groupe 或许这对于刚刚以78 亿美元的大手笔收服了最强劲竞争者法国达能公司(Danone，下称达能)饼干业务、排名《财富》全球第五女强人的饼干大王艾琳来说，一家年净营收约5000 万美元的饼干公司并不会给她制造太大威胁。
据卡夫中国公关总监李玲平介绍，卡夫在并购达能的饼干业务后，已经拥有包括太平、奥利奥、趣多多、乐之、鬼脸嘟嘟、达能等多个知名品牌，在中国一线城市的饼干市场占有率约20%，在中高端市场的比例会更高。
今年上半年，整合了达能饼干业务的卡夫实现了24% 的强劲增长。
不过这还是没有让大卫?麦凯感到害怕。
“这真是一个令人激动的消息。
”大卫?麦凯对巴特尔克里克当地唯一的日报《问讯报》记者说。
大卫?麦凯之所以如此激动，首先当然是为自己的公司成功进入中国这个潜力巨大的市场而欣喜。
还有一个重要原因，他做到了其前任、被美国总统布什誉为“具有真知灼见的领导人物”的现任美国商务部长古铁雷斯( Carlos Gutierrez )没有做到的事情?重返之前放弃的中国市场。
家乐氏早在1993 年就在广州经济技术开发区斥资5000万美元独资成立了家乐氏 (中国) 食品有限公司，并建造了一家以生产谷物早餐为主的工厂，主要生产、销售即食谷物类食品、半加工谷物和其他方便食品。
这些产品主要是直接加入牛奶中食用的食品。
彼时，正航食品才刚刚成立，其5000 万美元的注册资本已与正航食品如今的营收额相当。
1990 年代末，由于投资过于分散以及销售下滑，家乐氏面临一场空前的财务危机，几乎到了破产或者被卡夫等同行业竞争对手吞并的地步。
为了拯救即将倾倒的家乐氏，临危受命的古铁雷斯制定一系列改革措施，对内通过机构和人事调整，以提高管理效率和降低成本；对外采取紧缩政策，关闭一些经营状况不佳的海外公司。
苦心经营了7 年仍入不敷出的家乐氏中国公司，就是在古铁雷斯刮起的改革风暴中被关闭的。
家乐氏全球新闻发言人克里斯?查尔斯( Kris Charles )接受《第一财经周刊》时表示，由于中国人的消费习惯和西方国家不一样，谷物早餐市场很不成熟，家乐氏中国公司年年亏损，一直苦苦支撑。
“暂时退出是当时最好的选择。
最后，古铁雷斯成功让家乐氏起死回生。
他任期内的前4年，1999年至2003年，家乐氏公司销售额从62亿美元增至88亿美元，增幅高达43％，公司股票的每股收益也从83 美分增加到1.92 美元，使家乐氏再次成为投资者追捧的蓝筹股。
古铁雷斯也因此被华尔街视为商界奇才，2005 年被布什任命为美国第36 任商务部长。
但是，古铁雷斯的紧缩政策也让家乐氏因此错过了21 世纪初期中国经济发展的黄金时期。
直到2006 年，接替古铁雷斯出任家乐氏首席执行官的大卫?麦凯认为家乐氏的经营情况已经好转，而美国市场基本饱和，增长缓慢，于是决定重启海外扩张战略。
“家乐氏将重新考虑2000 年撤出的一些国际市场，尤其是那些经济增长迅速的新兴市场。
”大卫?麦凯2006 年夏天对路透社说，中国、俄罗斯是首选之地。
大卫?麦凯说到做到。
2006年11 月，家乐氏重返中国，在上海设立了一家从事谷物营养品贸易的家乐氏（上海）食品公司。
此时，其老对手卡夫已经在中国拥有奥利奥、果珍、麦斯威尔等14 个知名品牌，是卡夫增长最为强劲的市场。
遗憾的是，如十年前一样，中国人还是不习惯西方传统的牛奶、面包等家乐氏推崇的营养谷物早餐。
家乐氏在这个领域最大的竞争对手美国通用磨坊食品公司（General Mills ）心灰意冷，卖掉了其在中国的谷物早餐业务。
卡夫则干脆将其全球谷物类业务部门作价26 亿美元，卖给了自有品牌谷类和冷冻食品制造商Ralcorp 控股公司（RAH）。
而重新进入中国市场的家乐氏并不想放弃其传统的谷物类食品业务。
克里斯?查尔斯说，从2006 年重启海外扩展战略的那一刻，家乐氏就开始寻找各种方法，以拓展其在中国和俄罗斯的业务。
克里斯?查尔斯告诉记者，家乐氏在收购正航的饼干业务之前，曾在中国进行了广泛的市场调研，以寻找谷物食品以外的市场和并购机会。
经过调研，家乐氏发现中国饼干市场增长强劲，而且潜力巨大，于是决定在保留谷物类食品的基础上，进入饼干市场。
据商务部发布的一份中国饼干行业报告显示，目前中国的人均消费饼干量每年约为3 千克左右，与发达国家的人均年消费量25至35千克有很大差距，就是与中等发达国家的人均12 至18 千克相比，也不足其1/4 。
看准了中国饼干市场后，家乐氏与多家中国饼干制造商接洽收购事宜。
令家乐氏感到困惑的是，卡夫、达能和台湾的康师傅占据了中国中高端饼干超过80%的市场份额，而中国国内的饼干公司虽然很多，但大多数以生产低端饼干为主，而且具有一定规模的、符合家乐氏投资和产品组合的公司并不多。