浙科版高中生物一轮复习选修1.2 酶的应用

【易错警示】 (1)果胶酶不是特指某一种酶,而是分解果胶的一类酶的总称。 (2)在苹果泥和果胶酶混合之前,一定要保证底物和酶达到所要求的温度或pH条件,以避免混合后条件发生变化,确保实验结果的可信度和可靠性。
考点二 α -淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 1.固定化酶的概念:将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上,使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。
(3)将淀粉溶液以一定流速从反应柱上端滴入,再在下端接取少量流出液进行KI-I2颜色测试,结果不呈现红色。对此现象的解释错误的是________(A.反应柱中没有α -淀粉酶被固定 B.流速过快淀粉未被水解 C.接取的流出液是蒸馏水 D.流速过慢淀粉被水解成葡萄糖)。
【解析】(1)单菌落分离的方法一般有划线分离法和涂布分离法两种。(2)用蒸馏水洗涤反应柱的操作,其中第一次洗涤的目的是除去未吸附的游离α -淀粉酶, 第二次洗涤的目的是除去残留的底物和产物。(3)将淀粉溶液以一定流速从反应柱上端滴入,再在下端接
答案:(1)果胶甲酯果胶 (2)水溶性不溶于水而又有酶活性
2.草莓汁酸甜适口,深受大众喜爱,加工草莓汁时,草莓中的果胶易导致果汁浑浊,影响品质,为探究制作果汁的最佳条件,研究人员进行了相关实验,结果如下表所示。
组别
1 2 3 4 5
果胶酶用量 (mL/kg) 0.025 0.035 0.035 0.045 0.045
(2)固定化酶是将________的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上,使之成为________的制剂。
【解析】(1)果汁的制取需要用果胶酶和果胶甲酯酶将果胶分解,从而使植物细胞分散开。(2)固定化酶是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上, 使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。
2.探究利用苹果或山楂匀浆制作果汁的最佳条件的实
验:
(1)实验原理:
①果胶
半乳糖醛酸+半乳糖醛酸甲酯
②果胶酶的活性受温度(或pH)的影响,处于最适温度 (或pH)时活性最高。果肉的出汁率、果汁的澄清度与果胶酶的活性大小成正比。 ③果胶不溶于乙醇。
(2)实验流程:
(3)实验结论:果胶酶能分解果胶,提高果汁的澄清度。
2.常见的固定化方法:
方法
优点
缺点
吸附法
适用的酶范围广、酶与载体的结合力
酶活性高
较弱,酶容易脱落
共价偶联法、结合稳定,
交联法
适用范围广
制备条件不够温和, 酶活性较低
包埋法
酶活性较高, 稳定性也较高
适用范围窄
3.α -淀粉酶的固定化及淀粉水解作用检测实验: (1)α -淀粉酶的固定化。 ①介质:石英砂。 ②方法:吸附法。
第2讲酶的应用
考点一果汁中的果胶和果胶酶 1.果胶和果胶酶: (1)果胶是植物细胞壁的主要成分,由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成。 (2)果胶酶和果胶甲酯酶可水解果胶,与制取果汁有关。
(3)果胶酶的应用。 ①制作果汁,使细胞间的果胶分解成半乳糖醛酸,使组织细胞分散开,降低水果匀浆黏度。 ②澄清果酒。 ③作为洗衣粉添加剂,除去衣服上的果汁、果酱等污物。
3.影响果汁产量的物质及处理方法: (1)影响果汁产量的物质。果胶是组成水果细胞壁的主要物质,这种物质的存在使制作果汁时存在两个问题: ①果肉的出汁率低,耗时长; ②榨取的果汁浑浊、粘度高,容易发生沉淀。
(2)处理方法——酶解法:
组成
本质
水解果胶的酶
果胶酶和果胶甲酯酶
蛋白质
作用
催化果胶水解为可溶性的半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯
pH
温度(℃)
草莓汁透光率 (%)
2.5
35
24.55
4.5
35
96.47
2.5
45
22.70
3.5
35
96.47
2.5
55
13.12
请回答: (1)草莓细胞中,去掉果胶,会使植物组织变得松散。果胶酶通过____________作用促进果胶的水解反应, 使草莓细胞彼此容易分开。 (2)生产过程中,既可获得澄清度高的草莓汁,又可减少酶的用量,降低成本的条件组合是第____________ 组。
【解析】(1)果胶是植物细胞壁的主要成分,根据酶的专一性,应该用果胶酶催化果胶水解,去掉草莓细胞中的果胶,使细胞彼此分离。(2)根据表格数据分析,第2 组用的酶量比较少,草莓汁透光率高。(3)果胶酶可从某些微生物如黑曲霉(或苹果青霉)中提取,为提高生产效率,可将果胶酶固定在适宜介质上制成固定化酶。 (4)将酶与海藻酸钠融合,形成凝胶珠的方法是包埋法。
(2)淀粉水解作用的检测原理:
(3)操作步骤:
(4)实验结果:
加KI-I2
再加水稀释 1倍
对照组 0.5 mL 淀粉液
变蓝
浅蓝
实验组
0.5 mL 几天后重复实验流出液中0.5 mL流出液
红色
红色
浅红色
浅红色
(5)实验结论:固定化α -淀粉酶能将淀粉水解成糊精。
类型一果汁中的果胶和果胶酶 1.请回答与果胶酶作用和固定化酶概念有关的问题: (1)食品工业中应用酶大量生产果汁,果汁生产的原料来源是水果粉碎后的果肉浆。要获得澄清的果汁需要用到果胶酶和________酶,这两种酶的作用对象是 ______________。
ห้องสมุดไป่ตู้
(3)果胶酶可从某些微生物如________ __中提取,为
提高生产效率,可将此酶固定在适宜介质上制成
____________。
(4)在适宜条件下,将果胶酶与海藻酸钠混合后,滴入
一定浓度的钙离子溶液中,使液滴形成凝胶固体小球。
该过程是对酶进行____________。
A.吸附
B.包埋
C.交联
D.共价偶联
答案:(1)催化 (2)2 (3)黑曲霉(或苹果青霉) 固定化酶 (4)B
类型二 α -淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测酶经过固定化后,不仅能提高稳定性,而且容易与产物分开,具有可反复使用等优点。下图为利用枯草杆菌生产α -淀粉酶及酶固定化实验流程图,回答有关问题:
(1)筛选高表达量菌株的最简便方法之一是单菌落的分离,一般通过________、________两种手段实现。 (2)如图是实验室中α -淀粉酶的固定化装置示意图。实验过程涉及两次用蒸馏水洗涤反应柱的操作,其中第二次洗涤的目的是除去____________。

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浙科版高中生物选修1《第二部分酶的应用》课件(共33张PPT)

4.设计实验，探究果汁制作中果胶酶的最佳用量。
自变量、因变量、无关变量分别是什么？如何控制自变量和无关变量？观察指标是什么？
5.果胶酶在制作果汁中起什么作用？
果胶是细胞间的黏连成分，也是果汁中的成分，加入果胶酶可将细胞离析，增加固形物的分散度。此外，还降低了水果匀浆悬液的黏度，有利于过滤掉不溶物，并使果胶水解成半乳糖醛酸。
1
+ 4ml + 1ml
45℃ 沸水浴苹果汁果胶酶保温15分钟
2
+ 4ml + 1ml
45℃ 苹果汁果胶酶保温பைடு நூலகம்5分钟 45℃ 沸水浴苹果汁蒸馏水保温15分钟
3
+ 4ml + 1ml
4
+ 4ml + 1ml
45℃ 苹果汁蒸馏水保温15分钟 1 2 3 4
1
2ml 1ml + 95% +1号管乙醇上清液
实验6 α-淀粉酶的固定化
及淀粉水解作用的检测
一、基础知识固定化酶：是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。
酶固定化的常用方法
1. 吸附法 (1)物理吸附法：将酶蛋白分子吸附在惰性载体上。惰性载体指对蛋白质有高度吸附能力的有机硅胶、活性炭、石英砂等。
静置 10分钟静置 10分钟静置 10分钟 1 2 3 4
2
2ml 1ml + 95% +2号管乙醇上清液
2ml 1ml + 95% +3号管乙醇上清液 2ml 1ml + 95% +4号管乙醇上清液
3
4

高考生物一轮复习 1-2酶的应用课件教科版选修1

提取液中含有的________可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过 ________方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去________。 (2) 实验中，操作流程 A 和 B 的先后次序为 ________ 。在苹果
汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是________。要测定从
液，再分别加入苹果酸定容至 10 mL，获得质量浓度分别
为2 g/mL、4 g/mL、6 g/mL、8 g/mL、10 g/mL的果胶酶溶液备用。
③降解苹果汁(如下图)
④沉淀
向上述 6 只烧杯中添加明胶、活性炭等物质搅拌处
理，充分混匀后静置，分别过滤。
记录并处理结果
用量筒测量澄清滤液 (即苹果汁 )的体积，
③果胶酶可用于桔子脱囊衣，制造果粉和低糖果冻。
(2)饲料工业：果胶酶与纤维素酶、半纤维素酶等配合，可降解植物细胞壁中的果胶和纤维，促使淀粉、脂类、维生素和
蛋白质等释放出来，从而提高了饲料的营养价值；果胶酶可消化、吸收。降低饲料的粘度，促进饲料在动物消化道内的
思考1：在葡萄酒酿造中为何要加入果胶酶？提示：在葡萄酒酿造中加入果胶酶能起到澄清作用，还可促使葡萄汁中的酒石酸发生沉淀。
保证底物和酶在混合时的温度(或pH)相同，避免苹果泥与果胶酶混合时影响混合物的温度(或pH)，从而影响果胶酶的活性。闪记一般来说，酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定
化，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞个大，而酶
分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
判断正误 (1)果胶酶只存在于植物细胞中(×) (2)果胶易溶于乙醇，这是鉴别果胶的一种简易方法(×) (3)酶的固定化方法有吸附法，共价偶联法、交联法和包埋法

浙科版高中生物选修1：生物技术实践第二部分酶的应用复习课件

四、制备果胶酶并观察其作用
1.酶活力的高低会受温度、pH、激活剂等多种因素的影响。酶的提取一般选择在低温和适合的 pH 下进行，有时还要加入酶的激活剂以提高酶活力。例如，从植物材料中提取或保存果胶酶就是在低温、偏酸性的提取液和 NaCl 用作激活剂的条件下进行的。
2.果胶在植物的细胞或组织间起黏合作用，新鲜苹果汁由于含果胶而浑浊。如果用果胶酶将其中的果胶分解，会引起细胞之间的离散，苹果汁就会变得澄清。
答案：B
方法点拨：低温与高温对酶活力都有影响，低温导致酶活力降低，但
酶分子结构不发生改变，随温度升高酶可以恢复活力；而高温导致酶分子结构发生改变，酶活力永久丧失。
探究温度和 pH 对果胶酶活力的影响及果胶酶的最适用量
●问题导引●
陈明的果汁加工厂生产的果汁在夏季产量高，澄清度好，但到了冬季出汁率低，果汁浑浊、易发生沉淀。陈明想请你帮助分析解决这个难题，你认为引起上述问题的关键在哪儿？
【例题 1】下图表示酶活力与温度的关系。下列叙述正确的是（）
A.当反应温度由 t2 调到最适温度时，酶活力下降 B.当反应温度由 t1 调到最适温度时，酶活力上升 C.酶活力在 t2 时比 t1 时高，故 t2 时更适合酶的保存 D.酶活力在 t1 时比 t2 时低，表明 t1 时酶的空间结构破坏更严重解析：在最适温度时，酶的活力最高。温度偏高或偏低，酶活力都会明显降低，而高温破坏了酶的空间结构，即使恢复到最适温度时，其活力也不能恢复。当反应温度由 t2 调到最适温度时，酶活力不变，故 A 错误；当反应温度由 t1 调到最适温度时，酶活力上升，故 B 正确；温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，0℃左右的低温虽然使酶的活力明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在最适温度下酶的活力还可以恢复，故酶适于在低温下保存，故 C、D 错误。

高中生物第二部分酶的应用教案浙科版选修1

第二部分酶的应用
一、课标内容
1．研究酶的存在和简单制作方法。

2．尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。

3．探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用。

4．尝试制备和应用固相化酶。

二、教学要求
本部分“实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果”不作要求，只要求学生做2个实验，即“实验4 果汁中的果胶和果胶酶”与“实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测”。

实验4 果汁中的果胶和果胶酶
实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
三、教学建议
1．课时建议（共计9课时）
（1）在“果汁中的果胶和果胶酶”的实验中，通过设计对比实验，以及把果胶酶放在不同条件下催化，从而探究果胶酶的作用及其发挥作用的最佳条件。

教科书所用的果实是苹果或山楂，教师也可以根据当地情况及时令选择适宜的水果，如葡萄、杨梅或樱桃等，最好能与当时、当地的丰产水果吻合，既有利于取材，可激发学生的兴趣。

（2）在“α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测”实验中，“酶的固定化”最好不要由教师代做，应让学生自己制作，让学生直接观察与感受固定前后石英砂的变化。

形成固定化酶柱后，要求学生除去未吸附的游离淀粉酶，并检测固定化酶柱中的流出液中是否还有淀粉酶。

通过这个过程，可使学生更好地理解酶的固定化。

当实验结束后，对固定化酶柱要进行洗涤并冷藏，过一段时间，应该让学生重做实验，以测定固定化酶的有效性。

高考生物一轮复习第3讲酶的应用课件(选修1)高三选修1生物课件

果
某一温度洗涤效果最好，高于或低于对油渍、汗渍和血该温度时洗涤效果渍的洗涤效果不同都会减弱
复合酶洗衣粉因含使用加酶洗衣粉需有多种酶制剂，去要适宜的水温条件污种类多，洗涤效
果好
①一般来说，丝绸类的衣物不可以使用加蛋白酶的洗衣粉洗涤，是因为蛋白酶会水解蛋白质类的丝绸。②酶的催化作用注意需要适宜的温度，用温水浸泡衣物可以加快洗涤。但水温过事项高，会使酶制剂失活。③人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀，而使人患过敏性皮炎、 12/9/202湿1 疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间的接触
温度相同且恒定
D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、
水量越多，实验效果越好
12/9/2021
解析
2．(2014·江苏高考)下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是( ) A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C．在 pH 低于 7.0 的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用解析：酶有最适温度，加酶洗衣粉中的酶在温水中更能充分发挥洗涤效果；洗衣粉中的表面活性剂能影响碱性蛋白酶的活性，会使酶失活；加酶洗衣粉中的酶主要是通过分解衣物上的污渍发挥作用。答案：C
孔径过大，在培养过程中会有绿球藻从包埋材料中漏出来，使溶
液呈绿色。(3)分析图 1 绿球藻数量变化曲线可知，浓度为 2.0%的海藻酸钠对绿球藻的包埋效果最好，凝胶球中包埋的绿球藻数量
最多，故应选用该浓度的海藻酸钠制备凝胶球。(4)空白凝胶球组 Zn2＋浓度下降的原因是凝胶对 Zn2＋有一定的吸附作用。培养初期，绿球藻生长(增殖)速度较快，导致 Zn2＋浓度下降速度较快；培养后期，由于绿球藻生长(增殖)速度减慢、溶液中 Zn2＋浓度较低等， Zn2＋浓度下降速度较慢。

高考生物一轮复习第二部分酶的应用随堂演练浙科版选修1

第二部分酶的应用1．下面3幅图是研究人员对黑曲霉A1果胶酶性质的研究结果，据图分析温度、pH和Ca2＋浓度等与酶活性的关系。

(1)从图上可以看出，对酶活性影响最小的是。

(2)这3幅图的共同点说明_________________________________。

(3)若探究温度对黑曲霉A1果胶酶活性的影响，则在该实验中，实验组和对照组的pH及Ca2+浓度是否需要进行调节？。

若需要调节，则pH及Ca2+浓度分别调节到和。

其原因是_________________________________________________________________________________________________。

答案：(1)Ca2+浓度(2)在最适条件下，酶活性最高(3)需要 4 1 遵循单一变量原则，无关变量须相同且适宜2．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10 min(如图A)。

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10 min(如图B)。

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量(如图C)。

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：根据上述实验，请分析回答下列问题：(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的水解。

(2)实验结果表明，当温度为时果汁量最多，此时果胶酶的活性。

当温度再升高时，果汁量降低，说明。

(3)实验步骤①的目的是_________________________________。

(4)有人认为该实验缺乏对照实验，应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？。

(5)在自己家里榨的果汁很容易腐败，而果汁的包装瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥妙在哪里？答案：(1)果胶(2)40℃最高酶活性降低(3)避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，从而影响果胶酶活性(4)没有必要，本实验存在相互对照(5)因为高温杀死了果汁瓶内的微生物，因此在不加防腐剂的条件下也可以较长时间保存。

高考生物一轮复习第二部分酶的应用课件浙科版选修1

40
20 72 12
50 60
17 11 68 67 6 4
70
12 81 12
80
20 105 17
(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是
_________ 50～60℃ 。 (2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的_____ 奶渍的洗涤效
奶渍的主要成果最佳，对______ 蓝墨水的洗涤效果最差，其原因是____________
______________________________________________________ 酶的最适温度是一定的,不会因酶的浓度、底物量不同而改变。
④步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前,将两者分装在不同试管中, 恒温的目的是___________________________________ 保证底物和酶在混合时的温度是相同的。
(3)羊毛、蚕丝等织物______( 不能填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗
羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣
涤，因为 _____________________________________________ 粉中的蛋白酶能使蛋白质分解，从而使织物受到破坏 _______________________________________________。
【思路导析】果胶酶的活性受温度、pH等条件的影响，而
与底物的量、酶的浓度和水的加入量没有关系，所以每一种酶的最适pH和最适温度是一定的。在衡量实验结果的指标中有两种，一是果汁的量，另一个是果汁的澄清度。为使实验中达到相应的设计温度，必须使酶与底物分别保温
达到要求后才能混合。
误区警示：上题中(2)中的第④题易误认为酶与底物混合后再保温，在探究pH对酶活性影响时也应注意在混合前酶与底物的pH应先达到实验要求的pH。

生物选修一高考考点酶的应用知识详解

生物选修一高考考点酶的应用知识详解作为高中学生，对于我们人类认识事物和学习知识的基本过程，应该有所了解，这对于我们的学习是大有好处的，下面是小偏整理的生物选修一高考考点酶的应用知识详解，感谢您的每一次阅读。

生物选修一高考考点酶的应用知识详解1.酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。

2.组成酶的基本单位是：氨基酸和核糖核苷酸。

活细胞内，酶合成的主要场所是核糖体。

3.酶与无机催化剂的比较：相同：都能催化化学反应，提高反应速率，缩短反应时间。

但本身不参与反应，其本质和数量不变酶的三大特性①酶具有高效性②酶具有专一性每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

④酶的作用条件较温和酶的活性受温度的影响酶的活性受PH的影响影响酶促反应速率的因素酶的活性≠酶促反应速率酶的活性指酶催化一定化学反应的能力。

可以用在一定条件下，酶促反应速率来表示。

影响酶活性的因素有温度、pH、酶的抑制剂。

而影响酶促反应速率的因素除这些因素外，还有酶的浓度和底物浓度。

4.(1)直接使用酶的三大缺点①对环境条件非常敏感，容易失活。

②溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本。

③反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量。

(2)固定化酶与固定化细胞的比较固定化酶固定化细胞固定酶的种类一种一系列适用方法化学结合法、物理吸附法包埋法特点优点酶既可与反应物结合，又可与产物分离，固定在载体上的酶可反复利用成本低，操作容易缺点一种酶只能催化一种或一类化学反应可能导致反应效率下降实例固定化葡萄糖异构酶固定化酵母细胞方法技巧制备固定化酵母细胞及用固定化酵母细胞发酵要语强记1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。

2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。

3、酶的活性可用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。

4、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2019年精选浙科版高中生物选修1 生物技术概述第二部分酶的应用习题精选

2019年精选浙科版高中生物选修1 生物技术概述第二部分酶的应用习题精选第1题【单选题】下列关于酶的应用的说法中，合理的是( )A、使用加酶洗衣粉先用热水浸泡洗衣粉和衣物，洗涤效果好B、污渍成分比较复杂时应选用复合加酶洗衣粉，以减少用量C、加酶洗衣粉中的酶制剂需用特定材料包裹，属于固定化酶D、固定化酶可以反复使用，且固定化后不会影响酶的催化活性【答案】：【解析】：第2题【单选题】下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是( )A、加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说，有利于环境保护B、加酶洗衣粉的效果好坏受很多因素影响C、加酶洗衣粉中的酶制剂不能反复使用D、加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂主要是淀粉酶和纤维素酶【答案】：【解析】：第3题【单选题】关于固定化酶技术说法，正确的是( )A、固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B、固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C、固定化酶中的酶无法重复利用D、固定化酶是将酶与固相载体固定在一起【答案】：【解析】：第4题【单选题】下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是( )A、腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间B、制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡C、若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠D、加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢【答案】：第5题【单选题】某同学为了验证果胶酶的作用,设计了如下实验:（1）取两个100 mL的洁净烧杯,编号为1号、2号；（2）向两个烧杯中分别加入20 mL的苹果泥,向1号烧杯内加入2 mL的蒸馏水,向2号烧杯内加入2 mL的果胶酶；（3）把这两个烧杯放在水浴中保温,并用玻璃棒搅拌。

下面分析中正确的是( )A、1号烧杯为实验组,2号烧杯果汁变澄清B、2号烧杯为实验组,1号烧杯果汁变澄清C、1号烧杯为对照组,2号烧杯果汁变澄清D、2号烧杯为对照组,1号烧杯果汁变澄清【答案】：【解析】：第6题【单选题】下列有关酶的应用和固定化细胞技术的叙述，正确的是( )A、将酶固定在一定的载体上再加入到洗衣粉中可以制备加酶洗衣粉B、使用固定化酵母细胞进行发酵时，效率比直接使用酶的效率要高C、酸可以使蛋白质水解，所以清除血渍、奶渍等污渍时降低PH值能提高加酶洗衣粉的洗涤效果D、固定化酵母细胞时，将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌【答案】：第7题【单选题】下列有关酶的应用及固定化技术的叙述，错误的是( )A、溶解氧不会影响固定化酶的活性B、固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用C、使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果D、用海藻酸钠固定酵母细胞时，海藻酸钠溶液浓度越高，效果越好【答案】：【解析】：第8题【单选题】下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是A、为使固定化酵母可以反复使用，实验要在无菌条件下进行B、加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C、装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱D、加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞失水过多而死亡【答案】：【解析】：第9题【单选题】下列说法错误的是( )A、通过植物组织培养得到的试管苗，是植物细胞具有全能性的有力证据B、在探究果胶酶最适用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的C、应用选择培养基的主要原理是显现某微生物的特征，以区别于其他微生物D、含伊红—美蓝试剂的培养基可以用来鉴别牛奶中的大肠杆菌【答案】：【解析】：第10题【单选题】下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是( )A、先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度B、实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C、相同pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D、衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果【答案】：【解析】：第11题【单选题】如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。

浙科版高中生物一轮复习选修1.2 酶 的 应 用

浙科版高中生物选修1《第二部分 酶的应用》课件(共33张PPT)

高考生物一轮复习 1-2酶的应用课件 教科版选修1

浙科版高中生物选修1：生物技术实践第二部分 酶的应用 复习课件

高中生物 第二部分 酶的应用教案 浙科版选修1

高考生物一轮复习第3讲酶的应用课件(选修1)高三选修1生物课件

高考生物一轮复习 第二部分 酶的应用随堂演练 浙科版选修1

高考生物一轮复习 第二部分 酶的应用课件 浙科版选修1