2016 广州属于你的风味
广州最有特色的特产美食有哪些
广州最有特色的特产美食有哪些广州，这座繁华的南方都市，不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，还拥有令人垂涎欲滴的特色特产美食。
从传统的早茶点心到街头巷尾的小吃，从精致的粤菜大餐到独特的甜品，每一种美食都承载着广州人的记忆和情感，也吸引着无数游客前来品尝。
接下来，就让我们一起探寻广州那些最具特色的特产美食吧。
首先，不得不提的就是广州的早茶。
在广州，早茶不仅仅是一顿茶点，更是一种社交和文化的体验。
一笼笼热气腾腾的点心，一杯杯香气扑鼻的茶水，构成了广州早茶的独特魅力。
其中，最受欢迎的当属虾饺。
晶莹剔透的皮儿，包裹着饱满鲜嫩的虾肉，一口下去，虾肉的鲜甜和汁水在口中四溢，让人回味无穷。
还有叉烧包，松软的面皮，甜咸适中的叉烧馅，每一口都充满了浓郁的肉香。
此外，奶黄包、蛋挞、凤爪、排骨等也是早茶桌上的常客。
除了早茶，广州的肠粉也是一绝。
肠粉的制作过程看似简单，实则需要精湛的技艺。
将米浆均匀地铺在特制的蒸笼上，蒸熟后形成薄如蝉翼的肠粉皮，再卷入新鲜的虾仁、牛肉、猪肉等馅料，最后淋上特制的酱汁。
一口下去，肠粉的爽滑、馅料的鲜美和酱汁的醇厚完美融合，让人欲罢不能。
在广州的街头巷尾，随处可见肠粉店，每一家都有自己独特的风味。
广州的靓汤也是闻名遐迩。
广州人讲究“宁可食无菜，不可食无汤”。
老火靓汤通常需要长时间的炖煮，将食材的精华全部融入到汤中。
常见的有冬瓜荷叶炖水鸭、椰子鸡汤、花旗参乌鸡汤等。
这些汤不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。
在炎热的夏天，一碗清热解暑的冬瓜汤能让人神清气爽；在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的鸡汤能让人倍感温暖。
说到广州的美食，怎么能少了白切鸡呢？白切鸡以其原汁原味、皮黄肉白、肥嫩鲜美而著称。
制作白切鸡时，要将鸡在滚开的水中浸熟，然后捞出晾凉。
这样做出来的鸡肉鲜嫩多汁，鸡皮爽滑。
搭配上姜蒜汁，更是别有一番风味。
烧腊也是广州的特色美食之一。
烧鹅、烧鸭、叉烧等，色泽金黄，皮脆肉嫩，香味四溢。
烧鹅的皮脆而不焦，肉质鲜嫩多汁，配上酸梅酱，酸甜可口，解腻又美味。
2016 风味独特的广州美食 攻略
一、肠粉老行尊的传统里，做肠粉的米浆要以旧米制成，比新米更好。
——白米先浸水约一个钟头让米粒软身，然后加入少许生粉及生油，再用电动石磨磨成，保留米香风味。
从前讲究米粒要磨得幼细，所以都是人手磨米浆，如今都改用电蒸炉。
至于馅料，一般小店有鱼片、牛肉、虾仁之类，大酒楼则可能多一些馅料上的变化，只是近年不知为什么有些小店硬加一块生菜做馅，大概是怕技术不好卷起来时会出岔子，殊不知严重影响口感的协调。
二、牛杂系列广州牛杂档驰名于清光绪年间。
一位回民师傅创造了一种搭配：用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜加上花椒、八角等五种香料调和的酱汁焖煮，直至萝卜吸入牛杂的肉香，牛杂渗透了萝卜的清甜。
广州牛杂可谓牛杂界的鼻祖。
临川牛杂制法与广式相近，最大区别在于汤汁与卤水上。
对于广式牛杂来说，汤汁调配是秘籍，师傅们不轻易外泄，再次体现了粤菜对“汤”文化的重视性。
卤水也是粤菜中标志性的调料，它不仅风味独特，还有健脾开胃的食疗效果，深受粤人喜爱。
三、德昌咸煎饼广州人称油炸小吃为“油器”，其中最负盛名的一款就是德昌咸煎饼，它不仅色泽鲜明，皮脆心软够松香，而且背后还有段“古”（粤语：故事）。
及用南乳炒花生肉之事，使他大受启发，从而研发出这款加入了南乳风味的咸煎饼。
煎饼使用的南乳必须较为陈旧，才能增加香味。
加入白糖、红糖各半，白糖使其脆皮，红糖令其心软。
由于份量比一般的增大一倍，再加上用中火炸，煎饼糖量多，咬油大，成品皮脆心软，特别松香。
与北方派相比，德昌咸煎饼最大亮点之处就在于南乳的运用上。
在广东，香浓的南乳是一大重要调味原料。
广府人将其运用于普遍的咸煎饼中，从而制出了个性鲜明的岭南特色。
享用的时候配上清火的白粥，吃得更畅快淋漓。
你还可以尝试：牛脷酥、油炸鬼、笑口枣、蛋散、煎堆……四、杨小贤看了这么多，来看下午茶的必点单品：除了绵绵冰，小贤家的烧仙草也同样是小编的心头好，现在门店还有外送服务，冬日里送到手上还是热气腾腾的，夏天则是清凉爽口，几乎下午茶每周五的必备。
广州十二种美食介绍
广州十二种美食介绍广州，作为中国南方的一座重要城市，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名。
在广州的美食文化中，有许多令人垂涎三尺的特色美食，这些美食代表了粤菜的精髓，也反映了广州人民对美食的热爱和追求。
下面将介绍广州的十二种特色美食。
1.羊蝎子羊蝎子是广州特色火锅的经典菜品之一、它是由羊肉、羊脑、蝎子和多种草药熬制而成的汤底。
味道鲜美，香气扑鼻，是冬天取暖的绝佳选择。
2.广州腊味广州的腊味是中国最有名的腊味之一，以其精湛的制作工艺和独特的风味而闻名。
广州的腊味包括腊肠、腊肉、腊鸭等，它们的制作过程要经过多次熏制和晾晒，才能赋予食材更加浓郁的风味。
3.广州炖品广州的炖品以鲜美的原料和独特的炖制方法而著称。
炖品的制作以鸽子、鸡翅、猪骨等为主要食材，佐以药材和调味料，慢慢炖煮数小时，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富。
4.广式早茶广式早茶是广州人民最喜欢的早餐之一，也是一道独特的美食。
早茶包括小笼包、虾饺、烧卖等多种小吃和点心，金黄酥脆的皮和鲜美的馅料深受人们喜爱。
5.陶陶居鱼翅陶陶居鱼翅是广州最有名的海鲜美食之一、它以新鲜的海鲜为主料，配以鸡油、鸡汤等调料炖煮而成，汤汁鲜美浓郁，鱼翅口感鲜嫩，是正宗的广东美食。
6.肠粉肠粉是广州著名的传统早餐美食，也是广州人民最喜欢的小吃之一、肠粉以米浆为主料制成，蒸熟后卷上鲜美的肉馅、鲜虾等，再淋上酱油等调料，口感软糯，味道鲜美。
7.龙虾煲广州的龙虾煲以新鲜的龙虾、蒜蓉、辣椒和豆鼓等为主要原料，配以独特的调料烹制而成。
龙虾煲辣爽口、香气四溢，是广州夜晚的一道美食景致。
8.石榴双皮奶石榴双皮奶是广州的特色甜品之一、它是由石榴、鲜奶和冰糖熬制而成，口感绵密，味道鲜甜，同时也能享受到石榴的营养和口感。
9.豉油皇炒面豉油皇炒面是广州独特的面食之一、它以细炒的面条为主料，配以海鲜、肉类和蔬菜等，加入特制的豉油炒煮而成。
它的面条口感弹牙，豉油的香气独特。
10.羊脚粑粑羊脚粑粑是广州特色的糕点小吃之一、它的主料是羊脚肉和糯米粉，经过煮熟和磨碎，加入糯米粉进行搓揉，最后蘸上糖粉即可食用。
2016这些广州最引以为傲的美食排行榜
下面这些广州最引以为傲的美食排行榜又合唔合你心水呢？沙河粉沙河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。
盛行于广东、广西、海南，正宗山水沙河粉的原产地就是在沙河镇，故名。
因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。
白切鸡在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多；而最为人常食不厌的正是白切鸡；原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
广州靓汤广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。
“天上第一汤” 名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。
广州人爱煲汤是出了名的，广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。
在宴席上“汤”永远是唱主角。
肠粉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。
肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。
肠粉价廉、味美，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
双皮奶南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。
炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
绵绵冰在广州天河区，有一家杨小贤绵绵冰，店里有各种绵绵冰和烧仙草，仙草冻很绵软，有三种口味，奶茶，蜂蜜和红豆。
绵绵冰里面可以加芒果、燕麦、红豆、芋圆等等，价格很实惠，而且她们的招牌超级芒果绵绵冰特别的大份！椰子雪糕椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食，其中尤以荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕最为著名。
上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。
龟正盅传说中的美容佳品，清热解毒，每次上火，都想来这吃一碗龟苓膏，下下火。
味道一如既往的好。
2016 广州——美味一绝
广州——美味一绝广州得天独厚的旖旎风光，别具特色的南国风情，中西交融的岭南文化，街头巷尾的广式美食，这就是“羊城”广州。
白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。
白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。
不论是说桂柳话族群还是白话（粤语支系）族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。
白切鸡又名"白斩鸡"。
清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。
他说："鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。
"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。
如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。
本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。
所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。
虾饺虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。
那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。
当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。
虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。
虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。
2016 清香的广州美食
焖鹅是来这里的必点菜，咸香入味肉质嫩滑，非常不错！青瓜皮干炒牛肉够特别，辣辣的正合胃口，青瓜皮是他们自己晒的，牛肉也是腌制过。
烧仙草来到杨小贤，绝对不能错过小贤家的烧仙草！小贤家的烧仙草，有4种口味、配料极其丰富~烧仙草里的主角仙草冻~柔软、Q弹，而且没有添加剂，真是美味又养生！淡淡清香令人心境平和，久久回味无穷……烧麦烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
在中国土生土长，历史相当悠久。
相传，明末清初起源于大同，据说在明朝代王建立代王府之后，御膳房里就开始了制作烧麦。
刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，被誉为大同一大名吃。
，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
糯米鸡广州的"糯米鸡"是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
武汉的"糯米鸡"是专指武汉小吃"糯米鸡",该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成.是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃.开煲狗肉广州人嗜吃狗肉的习俗，已有2000多年的历史。
狗肉以其味美、营养丰富、兼有滋补防治多种疾病之功效，而成为广州人的桌上佳肴。
开煲狗肉的制作是，先将毛狗宰净，烧禾草去毛，刮净开膛，斩件滤去水分，同时将心、肝、肺、肚洗净切件，用热水滚去血污滤干，并将肠洗净后用枧水腌约2小时，再用清水漂去枧水味，取起切段，然后一起倒入烧红的镬中干炒至收干水分捞起，再盛以瓦煲上席，配以麻酱、辣酱、腐乳、糖、油、味精等调料和生姜、青菜等，任由客人自烹，边煲边吃。
2016让你爽到家的广州美食
一般采用糯米粉制作，油份、糖份都重，出来的皮呈现焦黄色，老人家都不能多吃。
现在的“薄撑”加入了粗粮，把香芋混合糯米粉做成棕色的薄撑皮，中间有小麦、香芋、玉米、椰青，比起普通的品种更清甜，更健康。
广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。
“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。
广州人爱煲汤是出了名的，广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。
在宴席上“汤”永远是唱主角。
凤城酿节瓜节瓜又名毛瓜，因“一节一瓜”而得名。
大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。
酿节瓜清甜焾软，甘香味鲜，还曾得到邓小平同志的喜爱。
“凤城酿节瓜”甚至还传至了香港，被改良为原个酿制煲焾，跟刀叉上桌，让食客边锯边吃，别具雅趣。
超级芒果绵绵冰说起要吃冰品，签到的就一定是杨小贤无疑，盆友圈一度被小贤家的超级芒果绵绵冰霸占了整整一个夏日，“绵绵冰非杨小贤不可”的说法也流传在整个吃货圈。
细腻到入口即化的绵绵冰已经是大家公认的最夯招牌，其中的超级芒果绵绵冰就是一整座芒果冰山的既视感。
光是盘子就有30cm，芒果也用了两大个，足足有3-5人的份量，最是适合约上朋友一起共享的美味。
绵绵冰上覆盖着满满的大块芒果果肉，再淋上纯手工制作的香浓芒果酱，挖上一勺入口立马就可以尝到鲜奶的浓香和芒果的清新。
芒果和绵绵冰的匹配程度几乎达到99.9%，谁也离不开谁，一口一口往嘴里塞，太过瘾，直接爽到嘴歪！蟹黄灌汤饺蟹黄灌汤饺是广东地区汉族传统名吃之一。
以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。
其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香。
此品有数百年的历史。
《随园食单》记述：“颠不棱即肉饺也，糊面推开，裹肉为馅蒸之。
其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩去筋作料而已。
余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳，中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。
2016 美味可口的广州小吃
虾籽扒婆参虾籽扒婆参是一道菜粥，主要食材是水发海参、水发香菇、冬笋和虾籽。
它的质地软嫩，滑润香醇，鲜美可口。
食用须知，海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
绵绵冰在广州天河区，有一家杨小贤绵绵冰，店里有各种绵绵冰和烧仙草，仙草冻很绵软，有三种口味，奶茶，蜂蜜和红豆。
绵绵冰里面可以加芒果、燕麦、红豆、芋圆等等，价格很实惠，而且她们的招牌超级芒果绵绵冰特别的大份！石岐红烧乳鸽石岐乳鸽是广东省中山市著名的汉族特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。
这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。
特点：中山石岐乳鸽以体形大、胸肉厚、肉质嫩滑而驰名海外。
石岐红烧乳鸽以其皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，被推为佳肴。
圃腊味为地理标志保护产品。
黄圃腊味产于广东省中山市黄圃镇。
2004年，中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”。
特点：黄圃腊味选料精、制作巧、色香味俱全，为广式腊味之名产。
2006年9月，国家质检总局批准对黄圃腊味实施地理标志产品保护。
糖水地瓜好多老店都成了回忆，好彩吃了20多年的耕田公还在，龟苓膏、芝麻糊、双皮奶、杏仁露、猪脚姜醋、炖木瓜样样都甘正。
在这个很古老的店里面用古老的瓷碗，吃着古老的广州味道，吃到的那种好滋味真是一种情怀来的。
没想到简简单单的番薯也能煲得如此金黄诱人，糖水略微甘甜，番薯口感绵实，一定要试一试哦！中山芦兜粽广东特产，芦兜粽是一道美味可口的汉族小吃，属于广东省端午节食俗。
特点是圆棒形、粗如手臂。
配料也分甜咸两种。
甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
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在厦门，我流连在中国最美丽的城区——鼓浪屿，感受人间仙境，远离尘土，厦门的小吃很多，鼓浪屿上更甚，厦门的传统小吃总是和最受欢迎的某一摊点的店名或主人名字连在一起，黄则和的花生汤，乌糖的沙茶面，莲欢的蚝仔煎，西门的土笋冻，赖厝埕扁食嫂的扁食，中山路杨小贤的绵绵冰，局口的阿卿薄饼等等，这些隐藏在寻常巷陌的美味小吃就是厦门的一大特色。
沙茶面是厦门人从小吃到大的最普通最常见的小吃了，无论是闹市或深巷，沙茶面几乎无处不在。
好不好吃关键在于汤头上。
好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成，面用的是厦门特有的油面，劲道弹牙，再配有豆芽菜，瘦肉片，青菜。
食客还可以根据自己的喜好加鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。
扁食，北方也叫馄饨，厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。
就像豆浆配油条一样，很多小吃都有约定俗成的搭配，扁食和拌面就是厦门人的经典搭配，由来已久，天经地义，有多少科学性没人去深究，吃得有滋有味就好了。
土笋冻应该算是厦门最神奇最独到最有创意的一种小吃了。
晶莹剔透，圆滚滑溜的土笋冻以富有弹性，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，一旦落地，能蹦跳两下的为极品。
吃时浇上上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜等，一股脑塞入嘴里，芥末狂放激越的刺激和土笋冻清冽甘甜的原味及冰凉弹牙的q感，满嘴的神奇让味蕾得到了极大的满足。
龙头北仔饼，这家北仔饼店已经有几十年的历史了，店没有明显的标志，只挂了个纸质塑封过的纸片招牌，上书龙头北仔饼几个大字。
北仔饼是厦门的名小吃，在一个改造过的油桶中烤制，分为咸甜两种口味。
咸的饼中间包有咖喱肥肉和葱花馅。
甜的饼中间包的是花生糖馅。
除了已经烤好的两种口味，还可以要求摊主加料，塞入茄汁沙丁鱼罐头肉、腌制过的酸甜萝卜丝、贡糖、香菜、厦门甜辣酱等。
杨小贤绵绵冰
在中山路步行街，靠近南中广场。
店里有各种绵绵冰和烧仙草，仙草冻很绵软，有三种口味，奶茶，蜂蜜和红豆。
绵绵冰里面可以加芒果、燕麦、红豆、芋圆等等，价格很实惠，而且她们的招牌超级芒果绵绵冰特别的大份！
厦门的烧肉粽，特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。
加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒过了，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。