食堂大宗物资采购说明
学校食堂大宗物资采购实施方案2
学校食堂大宗物资采购实施方案根据上级文件精神，为进一步加强全市中小学校（幼儿园）食品卫生安全管理，严把食品准入关、采购关，从源头上控制学校食品的安全风险，严防食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大师生饮食安全，特制定本方案。
一、工作目标进一步强化和规范学校食堂大宗食品原料的采购，促进全市中小学校（幼儿园）食堂的规范化管理，确保师生饮食安全。
二、工作原则市教育局成立什邡市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施工作领导小组，全面负责组织和实施采购招标工作。
全市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购遵循公开透明、公平竞争、诚实信用的原则，按照全市统一要求，在全市公办中小学（幼儿园）实施。
三、工作步骤（一）招标采购准入程序1.发招标公告，所有近两年无投诉和不良经营行为的企业（含个人）可自愿报名竞标。
2.投标企业到教育局后勤管理办公室报名，并提交资质证明、及相关材料。
3.领导小组对投标供应商进行资格初审。
4.教育局以公函方式，对报名企业向工商、税务、食药、质监、商务等部门查询其合法性、诚信等情况。
5.领导小组对部分企业管理情况、经营服务情况等进行实地考查、走访。
6.领导小组采取公正、公平的方式择优选择并初步确定学校大宗食品供应商。
长期供应学校且信誉良好、业绩优良的商家可优先选择。
7.对初步确定学校大宗食品供应商进行公示并确认。
（二）学校招标确定供应商并签订供货服务合同1.学校招标方式。
学校要成立由校行政、教师代表、家委会等人员组成的招标小组，原则上由7或9人组成。
按要求，严格质量标准、程序、纪律，在规定的时间，公开公平在入围的企业中自主选择供应商。
2.学校签订合同要求。
学校大宗食品供应商与各中小学、幼儿园自主协商具体的供货方式、结算方式等并签定供货合同（合同备案制）。
供货价格原则上应低于同期市场批发价格，供应商需交纳一定数额质量信誉保证金。
并将处罚条款列入合同约定，合同期限最长不超过2年。
招标资料和合同学校留存备查。
食堂大宗物资采购制度
食堂大宗物资采购制度XXX食堂大宗物资采购制度为了进一步规范并加强学校后勤管理中心对学生食堂的管理工作，在服务好广大师生员工的同时，也要加强廉政工作的建设。
根据上级部门的要求和学校的实际情况，特制定我校食堂大宗物资采购制度具体事宜如下：一、成立XXX学生食堂大宗物资采购领导小组。
该小组，由学校总务处牵头组建。
二、根据《食品卫生法》要求，必须到持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。
三、采购组对食堂常用的大宗物资如米、油、猪肉、牛肉等实行定期市场询价及调查，并由采购小组通过公开招标或议标的方式，在“同等质量比价格，同等价格比质量，价质等同比服务”的原则下确定供货商并达成供货协议后，食堂才能按照供货协议进行采购，否则将视为无效采购或违规采购。
四、采购、验收食品必须向厂商索证（卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等）验证，畜禽肉食类产品要索取检疫合格证。
上述各证必须一一对应与食品保持一致，同种不同规格的食品必须做到每一规格一证。
应与相对固定供应的厂商签订意向协议书，协议书内必须载明厂商保证退货换货等、以及索赔与承担食品质量卫生的条款，以保证食品质量和安全。
五、禁止采购、验收一切有害人体健康的食品或不符合食品卫生标准和要求的食品。
六、禁止采购、验收超过保持期限的食品或不符合食品标签规定的定型包装食品。
定型包装食品和食品增加剂必须有产物仿单、商品标记、品名、厂商家称号、厂址、生产日期、保存（保质）期等内容，不得采购不具有品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品，进口食品必须有中文标识。
根绝采购假冒伪劣产物。
七、采购、验收要进行感官检查，对食品通过看、嗅、触、尝、试等办法对食品质量作初步判断，禁止采购感官状况不佳的食品和原辅料。
食堂原材料采购方案7篇
食堂原材料采购方案7篇食堂原材料采购方案11、食材采购控制原则①采用经甲方法定程序确定的大宗物资集中定点采购供应厂家所提供的产品，建立食材可溯源体系。
实行“食材供应商准入制度”。
②不使用或少使用冻品，一个星期内使用冻品的餐数不超过3次。
③集中采购与配送。
④直接与厂商或一级经销商合作。
⑤顺应季节采购。
2、采购流程供应商选择索证索票（1）每批次对动物检疫合格证、原料合格证进行验证，将证明文件分类归档保存，保存期限不少于产品保质期后六个月，没有明确保质期的，不少于二年。
（2）从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等。
（3）从食品销售者（商场、超市、便利店等）采购食品的，查验其食品经营许可证等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照等。
（4）从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品的`，查验其有效身份证明。
（5）从食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织采购食用农产品的，查验其社会信用代码和产品合格证明文件。
（6）从集中交易市场采购食用农产品的，索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章（或负责人签字）的购货凭证。
（7）采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，还应查验肉品品质检验合格证明。
（8）实行统一配送经营方式的，可由企业总部统一查验供货者的相关资质证明及产品合格证明文件，留存每笔购物或送货凭证。
各门店能及时查询、获取相关证明文件复印件或凭证。
（9）采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应留存每笔购物或送货凭证。
食堂原材料采购方案2一、投标要求1、投标人必须是经相关部门核准的有相应资质的公司或个体工商户，在桐君街道或城南街道范围内有固定的合法经营场所或办事处。
2、投标人必须具备独立完成竞标项目的能力，中标后不允许分包和转让。
3、有一定的交通配送车辆，有保证及时送货到我园二园区和有30分钟之内解决食品存疑问题的能力。
学校食堂大宗物品采购制度
学校食堂大宗物品采购制度
学校食堂大宗物品采购制度是学校食堂为了规范大宗物品采购行为而建立的一套运作
机制。
该制度主要包括以下内容：
1. 采购流程：明确大宗物品采购的流程和步骤，包括需求提出、编制采购计划、招标
采购、供应商评选、合同签订等。
2. 采购审批：确定采购决策的审批程序和权限，如采购预算的审批、采购计划的审核、招标文件的审批等。
3. 供应商评估：建立供应商评估体系，对潜在供应商进行资质审核和绩效评估，确保
合格的供应商参与竞争。
4. 招标采购：采用公开、公平的竞争性招标方式进行采购，明确招标文件的编制、公告、投标评审等环节，确保采购结果的公正和透明。
5. 合同管理：建立合同管理机制，明确合同的签订、履约、变更、验收等事项，确保
合同执行的规范性和有效性。
6. 采购监督：设立采购监督机构或岗位，负责对采购活动的全过程进行监督和检查，
发现问题及时处理。
7. 相关记录和报告：建立采购记录和报告制度，记录采购活动的全过程和结果，作为
监督、审计和决策的依据。
学校食堂大宗物品采购制度的建立和执行，有助于规范食堂的采购行为，提高采购效率，降低采购风险，为学校提供稳定的食品供应，保障师生的饮食安全。
食堂大宗物资采购管理制度及流程
食堂大宗物资采购管理制度及流程下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食堂大宗物资采购实施方案5
学校食堂大宗物资采购实施方案为进一步加强我县学校食堂管理，保障学校食品安全，规范学校食堂食品原料采购工作，确保我县学校食堂供餐模式顺利实施。
根据上级文件和相关会议纪要精神，学校食堂大宗食品原材料采购要实行“四个统一”采购，即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的规定。
为确保此项工作顺利推进，特制定本实施方案。
一、指导思想深入贯彻落实的十九大精神，按照“优质、安全、高效、便利”的原则，对学校食堂大宗食品原料进行定点采购、统一配送，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，充分发挥学校食堂资金的最大效益。
二、实施原则定点采购、合同管理、价格监控、质量监督、送货到校、服务基层。
三、实施范围、采购项目、经费保障（一）实施范围我县采用食堂供餐方式的所有学校（包含全县高中、职业技术学校、初中、小学、公立幼儿园）。
主要供应各学校早餐、中餐和晚餐。
（二）采购项目学校食堂大宗食品原料，包含大米、食用油、蔬菜、肉类、禽蛋、干货、调料等大宗农副产品。
（三）经费保障统一采购的食品原料支出的资金为营养改善计划专项资金和食堂学生伙食费。
四、标段划分为便于配送，科学监督管理，保障质量安全，通过公开招标的方式遴选入围企业。
按照地域(片区)划分，目前涉及全县学生人（含县直幼儿园），其中营养改善计划受益学生人。
本招标项目分为三个标段：第一标段：第一区域：隆林中学、特殊学校、者浪乡、革步乡（在校生9599人，其中内宿生8412人）第二区域：隆林二中、新州二小、城西幼儿园、者保乡、桠杈镇、天生桥镇（共有在校生12418人，其中内宿生7077人）；第二标段：第三区域：民族中学、民族实验小学、隆或镇、介廷乡（共有在校生11059人，其中内宿生7119人）；第四区域：新州一小、新州三小、县直机关幼儿园、克长乡、岩茶乡、蛇场乡（共有在校生12868人，其中内宿生6553人）；第三标段：第五区域：德峨镇、猪场乡、金钟山乡（共有在校生12505人，其中内宿生8081人）；第六区域：隆林三中、职业技术学校、民族幼儿园、新州镇、平班镇、沙梨乡（共有在校生10867人，其中营养改善计划受益学生7596人）。
学校食堂大宗物资采购实施方案4
学校食堂大宗物资采购实施方案为进一步深化学校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全风险隐患，打造公开透明的“阳光食堂”，依据上级文件及其他相关规定，结合我区实际，制定本方案。
一、工作目标全面贯彻落实《食品安全法》，以提升食品质量安全为核心，按照“公开透明、公开竞争、公平公正”的原则，选择信誉优良、服务周到、质优价廉、有经济实力的定点供应商，统一服务学校食堂供餐需求，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，实现“阳光”采购。
二、采购方式和内容中小学学校食堂食材供应采用“集中采购+定点采购”相结合的方式。
集中采购：米面油、牛奶面包等预包装食品由区教育局统一招标、统一采购、统一配送。
实行合同管理、价格监控、质量监督、送货到校。
定点采购：干菜调料、鸡蛋、新鲜蔬菜水果、肉类等其它食材由学校在区市场监管局、区教育局联合定点的供应商处采购。
三、实施范围全区各中小学校食堂。
四、成立中小学学校食堂食材采购领导小组组长：副组长：成员：领导小组负责中小学学校食堂食材公开招标及定点采购工作，对涉及学校食堂采购的重大问题进行研究决策。
领导小组下设办公室，办公室设在区学生资助和后勤管理中心，办公室主任由宋同志兼任。
领导小组办公室负责学校食堂食材采购日常管理工作。
五、实施程序（一）集中采购1.统一招标中小学学校食堂食材采购领导小组按照《中小学学校食堂食材采购实施方案》，对全区学校食堂米面油等大宗食材进行统一招标。
2.统一采购全区各学校在中标的生产商或供应商处，按照区域划分及种类界定进行采购。
各中标供应商与区教育局签订统一采购合同。
3.统一配送中小学学校食堂食材采购领导小组按照学校所在地划分服务区域，中标的供应商以服务区域为单位，按照学校要求的时间节点、食材种类和数量进行配送，不得因其他原因故意延迟配送或拒绝配送。
4.统一价格学校食堂采购领导小组成立区域询价人员库，负责每月采集三个大型食材市场零售价，进行汇总后，按照招标优惠率确定基准价并进行公布。
学校食堂大宗物质采购管理办法
学校食堂大宗物质采购管理办法一、背景与目的随着学校食堂规模的扩大和学生数量的增加，学校食堂所需的大宗物质采购也面临着日益复杂与繁重的挑战。
为了保障食堂运行的顺畅和食品安全的可靠性，制定一套科学、规范的大宗物质采购管理办法势在必行。
本文档旨在规范学校食堂大宗物质采购的各个环节，明确各级责任和权利，并提供一套有效的管理机制，以确保学校食堂大宗物质采购的合理性、透明性和公正性。
二、采购范围学校食堂大宗物质采购的范围主要包括但不限于以下物品：1.食材：包括蔬菜、肉类、水果、米面、调味料等；2.食品加工材料：包括糖、油、酱料、淀粉等；3.食品包装材料：包括纸、塑料制品等；4.食堂设备：包括炊具、刀具、冷冻设备等；5.餐具：包括碗、盘、勺、叉等。
三、采购流程为保证大宗物质采购的公平、公正，采购流程应遵循以下步骤：1. 需求确认食堂管理员根据食堂实际情况和菜品需求，确定所需大宗物质种类和数量，并填写采购申请表。
2. 入库准备食堂管理员将采购申请表提交给财务部门，财务部门审核申请表的真实性和合理性，并根据申请表制作采购清单，确定采购预算。
3. 供应商选择食堂管理员将采购清单发布到供应商采购平台，供应商在规定时间内提交报价，并提供样品供评估。
食堂管理员根据报价、评估结果和供应商的信誉度等因素，选择最优供应商。
4. 采购合同签订采购部门将与供应商达成一致后的采购情况记录在合同中，并与供应商签订采购合同。
5. 采购执行供应商按照合同约定提供物资，并将物资送达学校食堂。
食堂管理员对送货物资的数量、质量等进行检查，并与合同进行核对。
6. 入库管理食堂管理员根据送货单明细，将物资按品类进行分类，并按照规定的方式进行入库管理。
7. 财务结算财务部门在收到食堂管理员提交的入库清单后，根据物资实际入库情况，进行财务结算，并将相关款项支付给供应商。
四、采购管理责任与权利1. 食堂管理员责任与权利食堂管理员是大宗物质采购管理的主要责任人，其责任和权利包括但不限于：•对大宗物质的需求进行确认，并填写采购申请表；•监督供应商选择流程的公正性，并进行评估；•对采购合同签订进行核对，确保采购合同的合理性和有效性；•对物资的入库过程进行管理和监督，确保物资管理的规范性；•与财务部门进行配合，确保财务结算的正确性和及时性。
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控制事项
详细描述及说明
阶段控制
D1
1、汇总采购计划时，收集准确的采购量，防止过度采购造成储存成本增加和变质浪费，各公司采购专员编制采购计划，由采购经理审理。
D2
2、将采购订单录入NC供应链系统，保证网上订单与合同的对应性，物料编码、规格、名称、数量等准确无误。
3、严格规范采购行为，保证采购发票与凭证的有效性，确保交货期与货物质量符合要求堂物资采购与出入库管理制度》
参照规范
《企业内部控制应用指引》
文件资料
食堂物资采购计划表
责任部门
及责任人