西餐服务员规章制度
西餐厅的规章制度
西餐厅的规章制度1. 员工守则•1.1 准时上班：所有员工必须按照排班表上的时间到达工作岗位，不得迟到或早退。
•1.2 穿着整洁：员工应穿着整齐干净的制服，并保持个人卫生。
•1.3 尊重他人：员工之间应相互尊重，不得进行语言或身体上的侮辱行为。
•1.4 遵守规章制度：员工应严格遵守公司的规章制度，不得违反任何规定。
•1.5 保护公司财产：员工必须妥善保管公司所有的设备、器具及贵重物品，不得私自使用或带离公司。
2. 服务准则•2.1 热情接待：员工应以热情、友好的态度接待客人，主动为客人提供帮助。
•2.2 细致耐心：员工应耐心倾听客人的需求，提供准确的信息，并及时解答客人的问题。
•2.3 食品安全：员工必须掌握食品安全知识，严格遵守食品卫生操作规程，确保食品质量。
•2.4 整洁环境：员工应及时清理、整理工作区域，保持餐厅环境整洁。
•2.5 快速服务：员工应迅速响应客人的需求，高效地完成工作任务。
3. 就餐规定•3.1 员工用餐：员工在工作期间可享受一次免费用餐，但不得影响工作进度。
用餐时必须保持个人卫生，不得在就餐区域吸烟。
•3.2 客人用餐：员工应尊重客人的用餐需求，提供专业的服务，并确保客人的隐私和安全。
•3.3 勿浪费食物：员工应鼓励客人按需点餐，不得浪费食物。
如确有剩余食物，应妥善处理。
•3.4 特殊饮食需求：员工应熟悉并尊重客人的特殊饮食需求，如忌口、过敏等。
4. 安全规定•4.1 火灾安全：员工应熟悉灭火器的使用方法，并定期参加防火培训。
如发现火灾隐患，应及时报告并采取措施消除。
•4.2 交通安全：员工在上班和下班时应注意交通安全，不得违反交通规则。
•4.3 事故报告：员工在工作期间如发生意外事故，应立即报告上级并采取紧急处理措施。
•4.4 财产安全：员工应保护公司财产的安全，尽量避免丢失或损坏。
5. 惩罚与奖励•5.1 违规处罚：对违反规章制度的员工，将按照公司规定进行处罚，包括口头警告、罚款、停职、解雇等。
西餐礼规章制度
一、员工仪容仪表1. 上岗前必须整理个人仪容仪表，保持整洁、端庄，不得蓬头垢面、精神懒散。
2. 穿着统一的工作服，保持整洁、干净，不得穿着污渍、破损的衣物。
3. 保持个人卫生，勤洗手，不得在工作期间吃零食、嚼口香糖等。
4. 女员工不得佩戴过于夸张的首饰，不得浓妆艳抹。
二、考勤制度1. 遵守公司规定的上班、下班时间，不得迟到、早退、旷工。
2. 上下班打卡，按时打卡，不得代打卡、漏打卡。
3. 请假需提前向部门经理申请，经批准后方可请假。
4. 假期结束需按时返岗，不得无故拖延。
三、工作纪律1. 上岗前了解例会内容、当天工作安排，熟记菜品酒水供应情况。
2. 餐前检查各餐桌、餐椅，确保硬件设施正常。
3. 餐前整理工作台和桌面，保持桌面、工作台整洁、有序。
4. 面带微笑，热情迎客，与客人亲切致意，不得面部死板、语气阴阳怪气。
5. 餐中不得扎堆聊天、倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
6. 根据客人需求，为客人拉椅请客人入座，并做相应示意与提醒。
7. 针对性地运用推销语言介绍菜品酒水，不得直接回复“没有”，可建议客人选择其他类似餐点。
8. 餐中要求区域服务人员为客人提供热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
四、服务规范1. 服务态度：面带微笑，热情周到，主动服务，耐心解答客人疑问。
2. 餐中服务：根据客人需求，为客人提供相应的服务，如倒水、加菜等。
3. 结账服务：协助客人结账，确保客人满意。
4. 贵重物品保管：妥善保管客人贵重物品，如手机、钱包等。
五、卫生与安全1. 工作场所保持清洁，不得乱扔垃圾、乱堆放物品。
2. 定期对工作场所进行消毒，确保食品安全。
3. 遵守消防安全规定，不得在厨房、餐厅等场所吸烟。
4. 注意个人安全，遵守操作规程，防止意外事故发生。
六、培训与考核1. 定期参加公司组织的培训，提高自身业务水平。
2. 积极参与部门、公司组织的各项活动，展示个人才华。
西餐服务员管理制度的精选范本（含5篇）
西餐服务员管理制度的精选范本（含5篇）第一篇：西餐服务员管理制度的精选范本西餐服务员管理制度的精选范本为了提高西餐服务员的工作效率与服务质量，需要制定相应的管理制度进行规范。
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餐厅服务员规章制度1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。
2、及时打扫卫生，保持店内清洁。
3、上班时必须按规定着装，整齐干净。
4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人要主动打招呼。
6、上班期间不得玩或接听私人电话。
7、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
8、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
9、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
10、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
11、下班时必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。
12、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
13、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。
严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
餐厅服务员管理制度1.及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2.接受客人的临时订座。
3.负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4.仪容郑洁，不擅离岗位。
5.解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
6.婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
7.根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
8.保证地段卫生，做好一切准比。
9.在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。
并热情替客人联系或介绍到其他的餐厅就餐。
1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2.确保所有餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3.仪容整洁，不擅自离岗。
4.勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟蛊。
西餐厅规章制度
西餐厅规章制度
一、员工着装规范。
1.1 员工须穿着整洁、干净的工作服，不得穿着破旧、脏污的服装工作。
1.2 女性员工须将头发整齐地绑起或盖上头巾，男性员工须保持面部整洁，不得留有过长的胡须或长发。
二、员工工作规范。
2.1 员工须按时到岗，不得迟到早退，如有特殊情况需事先请假。
2.2 员工在工作期间需保持良好的工作状态，不得在工作时间内使用手机、聊天或做与工作无关的事情。
三、安全卫生规定。
3.1 厨房工作人员须遵守食品安全卫生规定，保持厨房整洁，
不得在厨房内吸烟、吃东西。
3.2 服务人员须保持用餐区域的整洁，定期清洁桌面、椅子和餐具。
四、顾客服务规范。
4.1 员工须对顾客保持礼貌，主动为顾客提供服务，不得对顾客发脾气或态度恶劣。
4.2 员工须遵守顾客隐私保护规定，不得私自泄露顾客信息。
五、经营规范。
5.1 员工不得私自接受顾客的小费，所有小费须上交给餐厅管理部门统一处理。
5.2 员工不得擅自调整菜品价格，不得私自给予顾客折扣或优惠。
六、违规处理。
6.1 如员工违反以上规章制度，将受到相应的处罚，包括口头警告、书面警告、停职、开除等处罚。
6.2 餐厅管理部门将建立健全的监督机制，对员工的违规行为进行监督和处理。
以上规章制度为餐厅管理部门制定，所有员工须严格遵守，如有违反将受到相应的处理。
西餐厅的规章制度（范文5篇）
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第一篇：餐厅员工工作规章制度第一章：劳动条例一、招聘餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。
餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。
被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同凡被正式录用者，餐厅将签订聘用合同，通常为一年。
四、个人档案1、所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。
填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
2、对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。
五、工作时间1、参照有关法规，结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。
2、对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式每月未发放工资。
如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。
七、岗位变更根据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职员工辞职必须（试用期提前7天，正式聘任后提前30天向所在部门负责人提出书面申请，经餐厅批准方可离岗。
九、解聘1、员工无任何过失而自动辞职，符合餐厅规定程序，获准后，餐厅将退还保证金并发给当月工资。
2、发生下列情况之一者，餐厅有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。
（1）不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反餐厅规章制度。
（2）旷工3天以上，伪造病假、事假。
（3）服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给餐厅信誉带来严重影响者。
（4）被依法追究刑事责任。
（5）违反计划生育规定，造成不良后果者。
第二章：有关权益一、假期1、国定假：按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天）。
如法定定假日需要员工加班，餐厅将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。
西餐厅规章制度
西餐厅规章制度
一、员工着装规定。
1. 员工必须穿着整洁干净的工作服上班，不得穿着拖鞋、短裤
或露脚趾的凉鞋。
2. 女性员工需梳理头发，不得佩戴夸张的饰品，男性员工需保
持面部整洁，不得留长指甲。
二、员工工作时间。
1. 员工需准时上班，不得迟到早退，如有特殊情况需提前请假。
2. 员工需按照排班表上班，不得私自调换班次。
三、员工服务规范。
1. 员工需对顾客有礼貌，不得使用粗鲁的语言或态度。
2. 员工需热情周到地为顾客服务，不得在工作时间内使用手机
或进行私人交谈。
四、员工卫生规定。
1. 员工需保持个人卫生，不得在工作期间吸烟、喝酒或嚼口香糖。
2. 员工需按照规定的程序洗手，保持厨房和餐厅的卫生整洁。
五、员工工作纪律。
1. 员工需遵守管理层的安排和指挥，不得擅自离开工作岗位。
2. 员工需对工作负责，不得私自外卖或挪用餐厅物品。
六、员工奖惩制度。
1. 对于表现优秀的员工将给予奖励，包括奖金、表扬信等。
2. 对于违反规定的员工将给予相应的处罚，包括警告、罚款甚至解雇。
七、其他规定。
1. 员工需参加定期的培训和考核，提高自身的服务水平和技能。
2. 员工需保守餐厅的商业机密，不得泄露餐厅的经营信息。
以上规章制度为西餐厅全体员工必须遵守的规定，违反者将受
到相应的处理。
西餐厅前厅服务员规章制度
西餐厅前厅服务员规章制度《西餐厅前厅服务员规章制度》一、服装要求1.1 服务员应着正装，包括西装、衬衫、领带、长裤、皮鞋等；1.2 服装整洁干净，不得穿着污秽、破旧服装；1.3 不得佩戴过多的饰品，如耳环、项链等；1.4 服务员应保持发型整齐，不得带有夸张的发饰；1.5 不得擅自改变服装着装方式，如将领带解开等。
二、仪容仪表2.1 服务员应注意个人卫生，保持面部清洁，不得挤痘痘或留胡须等不良习惯；2.2 保持身体的良好体态，不得嘴馋揉眼睛、打哈欠等；2.3 不得在工作期间使用浓重的香水、香水、香烟等物品，以免影响顾客用餐体验。
三、交流沟通3.1 服务员应以礼貌的态度面对顾客，主动询问客人的需求并提供帮助；3.2 不得在顾客面前争吵或者发脾气，应保持良好的工作环境和服务品质；3.3 不得滥用或者私自使用餐厅的通讯设备，以免耽误工作。
四、工作流程4.1 服务员应按照餐厅规定的服务流程进行工作，包括迎接客人、引领就座、介绍菜单、点单、上菜等；4.2 勤勉工作，积极主动，不得偷懒或者懈怠；4.3 不得擅自带客人到私人包房就餐，应按照预定程序安排客人的用餐座位。
五、服务态度5.1 服务员应以微笑的态度面对顾客，诚恳服务；5.2 不得随意对顾客的要求进行拒绝或者推诿，应尽量满足客人的需求；5.3 在服务中应注意保护顾客的隐私，不得泄露客人的个人信息。
六、工作纪律6.1 服务员应严格遵守餐厅的工作纪律，不得违规违纪；6.2 在工作期间不得私自离开岗位，不得在外逗留；6.3 不得私自与其他部门或者同事发生矛盾，应倡导和谐的工作氛围。
以上规章制度是西餐厅前厅服务员应严格遵守的，希望大家能够共同遵守，确保餐厅的顺利运营和服务品质。
西餐厅服务员职责(五篇)
西餐厅服务员职责1，上班时间站立规范，不得倚墙，靠椅，不准聚众闲聊，上班时间按规定站在自己的区域，面带微笑迎接客人的到来。
严禁以工作场地作为休息场所，更不允许玩手机抽烟，和一切与工作无关的事。
2，遇到客人和上司老板，要主动问好点头致意，不能视而不见。
3，客人来了前台员工要说欢迎光临。
在服务过程中要使用礼貌用语，客人买单要致谢客人，客人离开要送客“请慢走，欢迎下次光临”4，不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品和小费，若因态度问题造成客人不买单，给餐厅造成损失由你本人承担。
视情节轻重罚款。
5，拾到客人物品必须上交吧台或上级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占位已有。
一经发现后果自负。
6，如遇客人多时不得私自离岗，离岗要上报领导，{包括上洗手间}领班安排人顶岗后才能离开，否则造成后果由本人承担。
7，不准在餐厅内奔跑，不准大吼大叫，大声说话，违者视情节轻重罚款。
8，不得罢工或聚众闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或诋毁餐厅形象，违者开除处理。
9，员工必须参加班前会及平常的义务培训。
10，在工作中随时服从，工作完后在提出见解，不得当众与领导争吵，否则视情节轻重罚款，并做书面检讨。
11，上班时间，不准吃东西，更不准私自吃用餐厅和客人的食物。
12，熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品和饮品，熟记菜单，如因业务不熟造成客人不满情绪者视情节轻重罚款。
西餐厅服务员职责（二）1，接受上级领导的分配工作，向客人提供优质的服务。
2，负责开餐前的准备工作。
包括营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好等。
3，爱护餐厅设施设备，并对其进行保养，清洁。
4，保证各种用品，调料的清洁和充足。
5，了解每餐客人的预定和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。
6，严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
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西餐服务员规章制度
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1. 餐厅服务员规章制度
2. 餐厅服务员的规章制度
3. 餐厅服务员的规章制度
1、餐厅服务员规章制度
餐厅服务员规章制度
1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。
2、及时打扫卫生，保持店内清洁。
3、上班时必须按规定着装，整齐干净。
4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人要主动打招呼。
6、上班期间不得玩或接听私人电话。
7、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
8、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
9、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
10、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
11、下班时必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。
12、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
13、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾
气。
严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
餐厅服务员管理制度
1．及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2．接受客人的临时订座。
3．负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4．仪容郑洁，不擅离岗位。
5．解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
6．婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
7．根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
8．保证地段卫生，做好一切准比。
9．在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。
并热情替客人联系或介绍到其他的餐厅就餐。
1．按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2．确保所有餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3．仪容整洁，不擅自离岗。
4．勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟蛊。
擅于推销酒水饮料。
5．按服务程序迎接客人入座酒席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
6．开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7．了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
8．熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
9．做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
10．了解结账方式，妥善保管好订单，以便复核。
11．协助厨师把好质量关，如装盘造型、菜的冷热成都等。
12．协助前台服务员，沟通前后台的信息。
2、餐厅服务员的规章制度
一、行为规范
1、按公司规定穿衣，整洁得体。
佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。
2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。
3、服从领导安排，尽职尽责做好工作。
工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。
4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。
讲究工作效率，日事日毕。
5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。
转接电话或传话时要及时准确。
6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。
不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。
二、工作纪律
1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。
2、每日准时考勤，迟到15分钟以内为正常，超过为迟到.提前下班视为早退。
迟到10分钟以内的十元,30分钟以上按旷工半日处理.60分钟以上的按旷工一天处理.未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣三天工资.
3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。
5、每月员工可公休三天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。
其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
7、法定节假日由公司安排并服从统一安排。
3、餐厅服务员的规章制度
1、遵守酒店各项规章制度。
2、主动。
热情。
礼貌。
耐心。
细致。
周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3、熟悉酒店的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。
4、酒店的一切工作用具，定期维护保养，不得损坏公物、在保证工作质量的前提下，节约各类材料。
用剂，降低费用，延长设备寿命。
5、严格按照各部位班次表上班。
休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
6、不能无故矿工因有事不能前来工作(或在岗因有事不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗、调班必须经过主管同意。
7、如有家庭住址。
通讯方式。
婚姻状况。
婴儿出生。
学历等私人情况发生变化，应及时向餐饮部汇报。
8、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向餐饮部汇报解决。
9、坚守工作岗位，不擅自进入其它工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管委派除外)。
10、非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息，影响他人工作。
11、服务员不得携带大宗包裹出入工作区域，客人遗留物品一律交餐饮部。
12、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。
13、谈吐得体。
态度温和。
不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
14、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
15、根据时间有礼貌的向宾客打招呼，尽量能称呼客人姓氏和职称。
16、接到外线打来的员工私人电话只作记录，不能转接。
17、在酒店看到任何杂物均有意识拾起。
18、保持工作区域任何一个地方干净。
整齐。
包括一些不起眼的地方及员工出入口。
19、餐厅内发现任何物品损坏，丢失或其他异常现象立即报告领班。
20、不得向客人或无关人员提供有关酒店技术和管理及其他客人的资料、秘密。
21、严禁向客人索要或变相索要小费。