常用乳化剂清单
常用农用乳化剂品种与化学成份介绍
积， 既可缩短有机肥的腐熟时间， 又可减少氮素损
不能说明大头管以上部分池子也
３、向 池 内 加 水 ， 加 到 距 水 压 间 失。把新鲜有机肥在圈外疏松堆积约 １ｍ 高， 不压
不 漏 水 ， 如 果 水 位 下 降 差 数 大 于 顶点 ２４ｃｍ 时停止， 并画出标记线， 紧， 以便发酵。一般在 ２￣３ｄ 后肥堆内温度可达
４ｃｍ 时 ， 说 明 池 子 漏 水 ， 并 根 据 漂 开始计时观察。观察 ２４ｈ， 判定井 ６０￣７０℃， 以后还可继续堆积新鲜有机肥， 这样一
浮 物 离 开 原 来 位 置 的 指 示 方 向 ， 确 塞、导气管是否漏气， 各口 水 位 是 否 层层地堆积， 直到高度 ２￣ ２．５ｍ 为止。用泥土把肥
情 况 ， 摸 索 出 一 套 新 的 检 验 方 法 ， 位。２４ｈ 后， 若水位下降等于或小于 料 ， 需 要 在 堆 积 过 程 中 通 过 微 生 物 的 作 用 ， 腐 熟
效果很好。目前， 该方法已推广到 ３ｃｍ 时， 判为合格。水位下降大于 分解成为作物可利用状态的养分和腐殖物质， 这
会泽县各项目村使用。
３ｃｍ 时， 判为不合格， 并当面通知漏 样的有机肥才适合施用。堆腐关键是要及时， 常
按“第一次试水— ——第二次试 水维修事宜。漏水部位 采 用 漂 浮 法 用堆腐有机肥的方法有三种。
水— ——试气”的顺序检验， 共用 ３ 昼 判断大体位置。
疏松堆积法： 将起圈的新鲜牲畜粪尿疏松堆
夜检完。
注意， 经过 ２ 次分段试水， 得到 积于积肥场地， 堆积过程中保持通气良好。在高
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２１
２ ０ ０ ８ ．４
常用乳化剂HLB值一览表
聚氧丙烯硬脂酸酯 Polyoxypropylene stearate 失水山梨醇月桂酸酯 sorbitan monolaurate 聚氧乙烯脂肪酸酯 polyoxyethylene fatty acid 聚氧乙烯氧丙烯油酸酯 Polyoxyethylene oxypropylene oleate 聚氧乙烯山梨醇蜂蜡衍生物 Polyoxythylene sorbitol beeswax derivative 四乙二醇单月桂酸酯 tetraethylene glycol monolaurate 聚氧乙烯月桂醚 Polyoxyethylene lauryl ether 聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯 polyoxyethylene sorbitan monostearate 六乙二醇单硬脂酸酯 Hexaethylene glycol monostearate 聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯 Polyoxyethylene sorbitan monooleate 混合脂肪酸和树脂酸的聚氧乙烯酯 Polyoxyethylene esters of mixed fatty and resin acids 聚氧乙烯十六烷基醚 Polyoxyethylene cetyl ether 聚氧乙烯失水山梨醇三硬脂酸酯 Polyoxyethylene sorbitan tristearate 聚氧乙烯月桂醚 polyoxyethylene lauryl ether 聚氧乙烯失水山梨醇三油酸酯 polyoxyethylene sorbitan trioleate 聚氧乙烯氧丙烯油酸酯 Polyoxyethylene oxypropylene oleate 聚氧乙烯羊毛脂衍生物 Polyoxyethylene lanolin derivative 聚氧乙烯单油酸酯 Polyoxyethylene monooleate 聚氧乙烯单硬脂酸酯 polyoxyethylene monostearate 聚氧乙烯单油酸酯 polyoxyethylene monooleate 聚氧乙烯单油酸酯 Polyoxyethylene monooleate 聚氧乙烯单棕榈酸酯 Polyoxyethylene monopalmitate 聚氧乙烯单硬脂酸酯 Polyoxyethylene monostearate 聚氧乙烯单硬脂酸酯 Polyoxyethylene monostearate 烷基芳基磺酸盐 Alkyl aryl sulfonate 三乙醇胺油酸酯 triethanolamine oleate 聚氧乙烯单月桂酸酯 polyoxyethylene monolaurate po1yoxyethylene alkyl phonol 聚氧乙烯烷基酚 polyoxyethylene sorbitol landing derivative 聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物 Polyoxyethylene alkyl aryle ether 聚氧乙烯烷基芳基醚 Polyoxyethylene monolaurate 聚氧乙烯单月桂酸酯 Polyoxyethylene monolaurate 聚氧乙烯单月桂酸酯 Polyoxyethylene lauryl ether 聚氧乙烯月桂醚 polyoxyethylene castor oil 聚氧乙烯蓖麻油 Polyoxyethylene vegetable Oil 聚氧乙烯植物油 polyoxyethylene sorbitan monolaurate 聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯 polyoxyethylene esters Of mixed fatty and resin acide 混和脂肪酸和树脂酸的聚氧乙烯酯 polyoxyethylene sorbitol 1anolin derivative 聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物 polyoxyethylene sotbitan monolaurate 聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯 polyoxyethylene sorbitan monostearate 聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯 polyoxyethylene sorbitan monooleate 聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯 Polyoxyethylene monostearate 聚氧乙烯单硬脂酸酯 Polyoxyethylene monooleate 聚氧乙烯单油酸酯 polyoxyethylene oleyl ether 聚氧乙烯油基醚 polyoxyethylene stearyl alcohol 聚氧乙烯十八醇 polyoxyethylene oleyl alcohol 聚氧乙烯油醇 Polyoxyethylene fatty alcohol 聚氧乙烯脂肪醇
乳化剂的种类及特征
乳化剂的种类及特征
乳化剂是一种能够将两种不相溶的液体混合在一起的化学物质。
它们在许多工业和食品加工过程中都起着重要的作用。
乳化剂的种类和特征有很多，下面我们来一一了解。
1. 磷脂类乳化剂
磷脂类乳化剂是一种常见的乳化剂，它们通常是从大豆、玉米或蛋黄中提取出来的。
这种乳化剂具有良好的稳定性和乳化性能，可以用于制作各种食品和药品。
2. 蛋白质类乳化剂
蛋白质类乳化剂是一种天然的乳化剂，它们通常是从牛奶、鸡蛋或豆类中提取出来的。
这种乳化剂具有良好的乳化性能和稳定性，可以用于制作各种食品和药品。
3. 脂肪酸类乳化剂
脂肪酸类乳化剂是一种常见的乳化剂，它们通常是从植物油或动物脂肪中提取出来的。
这种乳化剂具有良好的乳化性能和稳定性，可以用于制作各种食品和药品。
4. 硅类乳化剂
硅类乳化剂是一种新型的乳化剂，它们通常是从硅烷化合物中合成
出来的。
这种乳化剂具有良好的乳化性能和稳定性，可以用于制作各种化妆品和药品。
总的来说，乳化剂的种类和特征各不相同，但它们都具有良好的乳化性能和稳定性，可以用于制作各种食品、药品和化妆品。
在使用乳化剂时，我们需要根据不同的需求选择不同的乳化剂，以达到最佳的效果。
乳化剂类型分类介绍
乳化剂类型分类介绍乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类。
而按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油（0/W型和油包水（W/Q 型两类。
衡量乳化性能最常用的指标是亲水亲油平衡值（HLB值）。
HLB值低表示乳化剂的亲油性强，易形成油包水（W/Q型体系；HLB值高则表示亲水性强，易形成水包油（Q/W型体系。
因此HLB值有一定的加和性，利用这一特性，可制备出不同HLB值系列的乳液。
乳化剂类型乳化剂分子中有亲水和亲油两个部分。
根据它们的亲水部分的特征，可以分为三种类型。
负离子型乳化剂为在水中电离生成带有烷基或芳基的负离子亲水基团的乳化剂，如羧酸盐、硫酸盐和磺酸盐等。
这类乳化剂最常用，产量最大，常见的商品有：肥皂（C15〜17H31〜35CQ2Na、硬脂酸钠盐（C17H35CQ2Na）十二烷基硫酸钠盐（C12H25QSQ3N和十二烷基苯磺酸钙盐（结构式如）等。
负离子型乳化剂要求在碱性或中性条件下使用，不能在酸性条件下使用。
在使用多种乳化剂配制乳液时，负离子型乳化剂可以互相混合使用，也可与非离子型乳化剂混配使用。
负离子型和正离子型乳化剂不能同时使用在一个乳状液中，如果混合使用会破坏乳状液的稳定性。
正离子型乳化剂为在水中电离生成带有烷基或芳基的正离子亲水基团。
这类乳化剂的品种较少，都是胺的衍生物，例如N-十二烷基二甲胺，可用于聚合反应非离子型乳化剂为一类新型的乳化剂，其特点是在水中不电离。
它的亲水部分是各种极性基团, 常见的有聚氧乙烯醚类和聚氧丙烯醚类。
它的亲油部分（烷基或芳基）直接与氧乙烯醚键结合。
典型的产品有对辛基苯酚聚氧乙烯醚（结构式如）。
非离子型乳化剂的聚醚链上的氧原子可以与水产生氢键缔合, 因而可以溶解在水中。
它既可在酸性条件下使用, 也可在碱性条件下使用，而且乳化效果很好，广泛用于化工、纺织、农药、石油和乳胶等的生产。
乳化剂的种类第一大类：非离子表面活性剂一、醚类非离子助剂1、烷基酚聚氧乙烯醚类1）壬基酚聚氧乙烯醚NP系列、农乳100号110 120 130 140壬基酚/环氧乙烷质量比1:1 1:2 1:3 1:4EO平均摩尔数4-5 9-10 14-15 19-202）辛基酚聚氧乙烯醚乳化剂0P系列、磷辛10号（仲辛基酚聚氧乙烯醚）• 3）双、三丁基酚聚氧乙烯醚（C4H9）- -O（EO）nH4）烷基酚聚氧乙烯醚聚氧丙烯醚乳化剂11 号（旅顺化工厂）5）苯乙基酚聚氧丙烯聚氧乙烯醚乳化剂12号（旅顺化工厂）2、苄基酚聚氧乙烯醚1）二、三苄基酚聚氧乙烯醚乳化剂BP梧乳BP，浊点65-70 C2）二苄基联苯酚聚氧乙烯醚农乳300 号3）苄基二甲基酚聚氧乙烯醚农乳400 号4）二苄基异丙苯基酚（又称二苄基复酚）聚氧乙烯醚乳化剂BC 浊点69-71 C5）二苄基联苯酚聚氧丙烯聚氧乙烯醚宁乳31号浊点76-84 C用量少泛用性广3、苯乙基酚聚氧乙烯醚1）苯乙基酚聚氧乙烯醚农乳600 号与500 号复配环氧乙烷数20-27 浊点83-92 对有机磷乳化性最好，有两种类型：a三苯乙基酚聚氧乙烯醚，常用有三种规格三苯乙基酚/环氧乙烷（质量比）浊点（1%水溶液）EO加成数1:2.2-2.3 70-75 20-21 1:2.6-2.7 80-85 24-251:3.2-3.3 95-100 30-31b 双苯乙基酚聚氧乙烯醚2）苯乙基异丙苯基酚聚氧乙烯醚农乳600-2号中间体/EO质量比浊点（1%水溶液）EO 加成数1:2.1-2.3 70-75 17-18 1:2.6-2.8 85-90 20-243）二苯乙基复酚聚氧乙烯醚乳化剂BS,与500号复配对有机磷农药乳化性很好聚合度中间体/EO 质量比1:1.7 1:2 1:2.3 1:2.6 1:3 1:3.5 1:4浊点（1%水溶液）51 70 75 82 89 96 86 （5%CaCl2容液）4）二苯乙基联苯酚聚氧乙烯醚5）苯乙基萘酚聚氧乙烯醚4、脂肪醇聚氧乙烯醚及其类似产品1）月桂醇聚氧乙烯醚，目前以椰子油醇（主要成分为C12醇）为主要原料生产，渗透剂JFC浊点40-50 C渗透剂EA2）异辛基聚氧乙烯醚Igepal CA3）十八烷醇基聚氧乙烯醚平平加系列农乳200号4）异十三醇聚氧乙烯醚赫斯特GenapolX 系列日本触媒化学Softanol 系列5）脂肪醇聚氧乙烯醚5、苯乙基酚聚氧乙烯醚聚氧丙烯醚及其类似产品1）苯乙基酚聚氧乙烯醚EPE 型农乳1601 宁乳33 号用于复配1656L/1656H, PEP型农孚L 1602宁乳34号用于复配宁乳0211/0212 2）苯乙基苯丙基酚聚氧乙烯醚农乳1601- H浊点79-80 C、1602- H 浊点73.5-80 °C3）苯乙基联苯酚聚氧乙烯醚6、脂肪胺聚氧乙烯醚1)脂肪胺(又称烷基胺)聚氧乙烯醚2)脂肪酰胺聚氧乙烯醚3)烷基胺氧化物4)季胺烷氧化物及其类似产品第二大类：酯类非离子助剂1、脂肪酸环氧乙烷加成物1)油酸聚氧乙烯酯2)硬脂酸聚氧乙烯酯3)松香酸聚氧乙烯酯2、蓖麻油环氧乙烷加成物及其衍生物国内乳化剂By 国外称BL，宁乳110 120 130 140 乳化剂EL、PC3、多元醇脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物失水山梨醇脂肪酸酯：斯潘系列20 40 60 80 85 亲油性较强失水山梨醇脂肪酸酯环氧乙烷加成物：Twee n系列水溶性比斯潘大4、甘油为基本原料的非离子助剂1)二聚甘油和脂肪酸酯2)双甘油聚丙二醇醚3)甘油聚氧乙烯醚聚氧丙烯醚脂肪酸酯第三大类：端羟基封闭的非离子助剂1、对称结构的端羟基封闭的非离子助剂2、不对称结构的端羟基封闭的非离子助剂阴离子表面活性剂一、磺酸盐1、烷基苯磺酸盐1）二烷基苯磺酸钠2）烷基芳基磺酸钠3）十二烷基苯磺酸钠（钙）DBS-Na（（农乳500号）2、烷基萘磺酸盐1）丁基萘磺酸钠Nekal A 润湿剂HB2）二丁基萘磺酸钠Nekal BX （拉开粉）3）二异丙基萘磺酸钠Morwet RP4）单、双甲基萘磺酸钠Morwet M3、烷基磺酸盐1）石油磺酸钠R 为混合烷基平均分子量400-5002）烷烯基磺酸钠RCH=CHCH2SO3Na3）羟基烷基磺酸钠R- CH-CH2-CH2SO3NaOH4、烷基丁二酸酯磺酸盐1）烷基丁二酸酯磺酸钠渗透剂T、润湿剂CB-102（二异辛基丁二酸酯磺酸盐）、Aerosol IB （二丁基丁二酸磺酸钠）、Aerosol MA（二己基丁二酸磺酸钠）、Aerosol Ay （二戊基丁二酸磺酸钠）2）烷基聚氧乙烯醚丁二酸酯磺酸盐3）烷基酚聚氧乙烯醚丁二酸酯磺酸盐SSOP（烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物丁二酸酯磺酸钠)农助2000(单烷基苯基聚氧乙烯基醚丁二酸磺酸钠产品为30%溶液)5、烷基联苯基醚磺酸盐6、萘磺酸甲醛缩合物1)苄基萘磺酸甲醛缩合物分散剂CNF2)萘磺酸钠甲醛缩合物NNO3)二丁基萘磺酸钠甲醛缩合物分散剂NO4)甲基萘磺酸钠甲醛缩合物MF7、N-甲基脂肪酰胺基牛磺酸盐洗涤剂209胰加漂T8、N-烷基酰肌氨酸盐英卜内门Lissapol LS即净洗剂9、异逐硫酸盐衍生物二、硫酸盐1、硫酸化蓖麻油土耳其红油2、脂肪醇硫酸盐ROSO3Na1)改性月桂醇基硫酸钠2)鲸蜡醇基硫酸钠C16H33OSO3Na3)仲醇基硫酸钠CnH2n+1CH(CH3)OSO3Na4)混合脂肪醇(C12-14) 硫酸钠3、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐Maprofix ES (月桂醇聚氧乙烯醚硫酸钠)4、烷基酚聚氧乙烯醚硫酸盐R- -O(EO)nSO3N常用烷基为壬基、辛基目前有两个系列R=C8H17 OPEPO、4R=C9H19 NPEP品名：酚5、芳烷基酚聚氧乙烯醚硫酸盐三、磷酸盐、亚磷酸盐1、烷基酚聚氧乙烯醚磷酸酯O OR- -O(EO)n-P-(OH)2 〔R- -O(EO)n 〕2-P-(OH)2单酯双酯醚磷酸酯表面活性剂MAPP单酯)、NPEPO4N或K)2、苯乙基酚聚氧乙烯醚磷酸酯(游离酸型)代号SPEnPO4OO ( -CHCH3) K- -O(EO)n-P-(OH)2 〔( -CHCH3)K- -O(EO)n〕2-P-(OH)2单酯双酯3、脂肪酸聚氧乙烯酯磷酸盐4、烷基磷酸盐、芳基磷酸盐O5、烷基胺聚氧乙烯醚磷酸酯R=C12-14 n=10-16 单酯商名为表面活性剂MAP RO(EO)n-P-(OH)26、脂肪醇聚氧乙烯醚磷酸酯四、羧酸盐(脂肪羧酸盐)如松酯酸皂高分子型助剂一、非离子型1、烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物农乳700 号2、芳烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物1）苯乙基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物宁乳36号、农乳700-1 号农乳SPF2）异丙苯基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物农乳700-2 号、宁乳37号3）苄基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物日本Sorpol PPB150 、2003、联苯酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物4、聚乙烯醇完全水解的聚乙烯醇98-99%、部分水解的水解度为88-89%5、聚氧乙烯聚氧丙烯嵌段共聚物, 聚醚类分子量2000-3000 有良好的去污力，分子量更高的分散力较好，如环氧乙烷- 环氧丁烷共聚物、环氧乙烷-环氧丙烷-环氧丁烷共聚物二、阴离子型1、聚合羧酸盐聚丙烯酸、聚丙烯酸钠、聚丙烯酰胺2、烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物硫酸盐SOPA-H （270）SOPA-V （570）3、烷基萘磺酸甲醛缩合物及其类似品种MF MSF4、酚甲醛缩合物磺酸盐及其类似品种1）酚磺酸萘磺酸甲醛缩合物钠盐2）酚甲醛缩合物磺酸钠盐分散剂HN又称分散剂S）分散剂C3）酚-脲- 甲醛缩合物磺酸盐5、缩甲基纤维素及其衍生物6、黄原酸胶XG7、木质素磺酸盐脱糖木质素磺酸钠M-9、16 脱糖缩合木质素磺酸钠M-10 木质素磺酸钠M-14 缩合改性木质素磺酸钠M-13、15 脱糖脱色木质素磺酸钠M-17阳离子表面活性剂一、铵盐型1、烷基铵盐型2、氨基醇脂肪酸衍生物型3、多胺脂肪酸衍生物型4、咪唑啉型二、季铵盐型1、烷基三甲基铵盐型十二烷基三甲基氯化铵1231 十六烷基三甲基氯化铵1631 十八烷基三甲基氯化铵18312、二烷基二甲基铵盐型3、烷基二甲基苄基铵盐型十二烷基二甲基苄基氯化铵1227 晴纶匀染剂TAN4、吡啶嗡盐型5、烷基异喹啉嗡盐型6、苄索氯胺型两性表面活性剂一、氨基酸型1、丙氨酸型2、甘氨酸型二、甜菜碱型三、咪唑啉型四、氧化胺氧化胺与两性表面活性剂相似，既与阴离子表面活性剂相容，又与阳、非离子表面活性剂相容，在中、碱性溶液中显示非离子特性，在酸性溶液中显示弱阳离子特性。
常见的食品乳化剂
ADI：无限制性规定（FAO/WHO）。
应用
稀奶油、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄钝皮、 烧麦皮）、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、咖 啡饮料类，按生产需要适量使用；香辛料类、发酵 乳、最大用量为5g/kg；其他糖和糖浆（如红糖、 赤砂糖、槭树糖浆），最大用量为6g/kg；黄油和 浓缩黄油，最大用量为20g/kg；生干面制品最大用 量为30g/kg。
常见的食品乳化剂
3.常见的食品乳化剂
3.1 单甘油脂肪酸酯
性质
白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水， 与热水经强烈振荡混合可分散于水中， 多为油包水型乳化剂。能溶于热的有机 溶剂如乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固 定油中。凝固点不低于45℃。
作用 具有良好的亲油性，是乳化性很强的油 包水型乳化剂，HLB值小。
糖浆，最大用量为6g/kg；黄油和浓缩黄油，最大 用量为20g/kg；生干面制品，最大用量为30g/kg
3.常见的食品乳化剂
3.3 山梨醇酐脂肪酸酯类（Span类）
概念
3
山梨醇酐脂肪酸酯类即司盘类乳化剂，4商品
名Span，包括司盘20、司盘40、司盘60、
司盘65、司盘80，是各种脂肪酸和山梨醇
化学合成的产品，依脂肪酸种类不同而得到
HLB值 16.9 15.6 14.9 15.0
作用 具有乳化、消泡、稳定等作用，常与其他乳化剂 合用。在食品中有良好的充气和搅拌起泡作用； 对一定的油脂晶体结晶有很好的稳定作用；对难 溶于水的亲油性物质（如精油）有良好的助溶作 用，故可用以配制乳化香精。
3.常见的食品乳化剂
3.5 改性大豆磷脂和酶解大豆磷脂
3.常的食品乳化剂
3.4 聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯（Tween）
常用乳化剂HLB值一览表
四乙二醇单月桂酸酯
Polyoxyethylene lauryl ether
聚氧乙烯月桂醚
polyoxyethylene sorbitan monostearate
聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸酯
Hexaethylene glycol monostearate
六乙二醇单硬脂酸酯
Polyoxyethylene sorbitan monooleate
聚氧乙烯单棕榈酸酯
Polyoxyethylene monostearate
聚氧乙烯单硬脂酸酯
Polyoxyethylene monostearate
聚氧乙烯单硬脂酸酯
非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子 非离子
化学名
Oleic Oil Sorbitan trioleate Polyoxyethylene sorbitol beeswax derivative sorbitan tristearate polyoxyethylene sorbitol hexastearate ethyleneglycol fatty acid ester polyoxyethylene sorbitol beeswax derivative propylene glycol fatty acid ester propylene glycol monostearate propylene glycol fatty acid ester propylene glycol monostearate propylene glycol fatty acid ester Ethylene glycol fatty acid ester Propylene glycol fatty acid ester sorbitan sesquioleate Polyoxyethylene sorbitol 4,5 oleate glycerol monostearate glycerol monostearate Hydroxylated lanolin polyoxyethylene sorbitol beeswax derivative propylene glycol fatty acid ester Sorbitan monooleate propylene glycol monolaurate Propylene glycol fatty acid ester sorbitan monostearate diethylene glycol monooleate diethylene glycol monostearate diethylene glycol fatty acid ester polyoxyethylene sorbitol beeswax derivative Diethylene glycol fatty acid ester glycerol monostearate glycerol monostearate diethylene glycol fatty acid ester polyoxyethylene sorbitol beeswax derivative diethylene glycol monolaurate diethylene glycol fatty acid ester diethylene glycol monolaurate sorbitan monopalmitate Polyoxyethylene dioleate tetraethylene glycol monostearate tetraethylene glycol monooleate polyoxypropylene mannitol dioleate Polyoxyethylene sorbitol lanolin oleate derivative Polyoxyethylene sorbitol lanolin derivative Polyoxypropylene stearate sorbitan monolaurate
乳化剂的种类与选择详细版
乳化剂的种类与选择详细版乳化剂是一类能够稳定液体分散体系（即乳液）的物质，它可以将两种互不相溶的液体相混合并形成均匀的乳液。
乳化剂在食品、化妆品、医药等多个领域有广泛的应用。
根据不同的化学特性和功能，乳化剂可以被分为多个类别。
以下将详细介绍乳化剂的种类与选择。
1.阴离子乳化剂：阴离子乳化剂是目前应用最广的一类乳化剂，它的主要特点是具有良好的乳化稳定性和乳化能力。
阴离子乳化剂可以通过与水中的离子或分子结合来生成带负电荷的乳化剂分子，从而稳定油和水的混合。
常用的阴离子乳化剂包括硬脂酸钠、硬脂酸甘油酯、明胶和月桂酸钠等。
2.阳离子乳化剂：与阴离子乳化剂相对应，阳离子乳化剂具有良好的阳离子性能，可以通过与油相组分中的带负电荷物质发生静电相互作用来形成乳液稳定层。
阳离子乳化剂在一些特殊应用领域中有广泛应用，如膳食补充剂的乳化、染发剂的乳化等。
主要的阳离子乳化剂有氯化辛基二甲基苄基铵、二十四烷基三甲基溴化铵等。
3.非离子乳化剂：非离子乳化剂是一类不带电的表面活性剂，一般由含有高度极性基团的非离子性物质组成。
非离子乳化剂的乳化性能和稳定性较好，能够适用于一些对电离作用敏感的应用，如药物乳化、染料乳化等。
常见的非离子乳化剂有聚乙二醇脂肪酸酯、山梨醇酯等。
4.天然乳化剂：天然乳化剂通常是从天然植物或动物提取的物质，具有低毒性、环境友好的特点，适用于食品、化妆品等领域。
常见的天然乳化剂包括卵磷脂、脱脂奶粉、明胶等。
5.聚合物乳化剂：聚合物乳化剂是一类由高分子聚合物组成的乳化剂，具有良好的表面活性和稳定性。
他们通过降低界面张力来实现油水相分散稳定化。
聚合物乳化剂的应用范围广泛，如农药乳剂、涂料乳液等。
聚合物乳化剂主要包括聚合丙烯酸酯、聚酰胺等。
乳化剂的选择主要考虑以下几个因素：1.乳化效果：乳化剂的首要任务是实现油水相的均匀混合和稳定，因此要选择具有较好乳化效果的乳化剂。
2.安全性：乳化剂作为食品、化妆品等产品的添加剂，其安全性非常重要。
乳化剂类型简介苦心总结
乳化剂类型分类介绍乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类。
而按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油（O/W）型和油包水（W/O）型两类。
衡量乳化性能最常用的指标是亲水亲油平衡值（HLB值）。
HLB值低表示乳化剂的亲油性强，易形成油包水（W/O）型体系；HLB值高则表示亲水性强，易形成水包油（O/W）型体系。
因此HLB值有一定的加和性，利用这一特性，可制备出不同HLB值系列的乳液。
乳化剂类型乳化剂分子中有亲水和亲油两个部分。
根据它们的亲水部分的特征，可以分为三种类型。
负离子型乳化剂为在水中电离生成带有烷基或芳基的负离子亲水基团的乳化剂，如较酸盐、硫酸盐和磺酸盐等。
这类乳化剂最常用，产量最大，常见的商品有：肥皂（C15〜17H31〜35cO2Na）、硬脂酸钠盐（C17H35cO2Na）、+=烷基硫酸钠盐（C12H250so3Na）和十二烷基苯磺酸钙盐（结构式如）等。
负离子型乳化剂要求在碱性或中性条件下使用，不能在酸性条件下使用。
在使用多种乳化剂配制乳液时，负离子型乳化剂可以互相混合使用，也可与非离子型乳化剂混配使用。
负离子型和正离子型乳化剂不能同时使用在一个乳状液中，如果混合使用会破坏乳状液的稳定性。
正离子型乳化剂为在水中电离生成带有烷基或芳基的正离子亲水基团。
这类乳化剂的品种较少，都是胺的衍生物，例如N—十二烷基二甲胺，可用于聚合反应。
非离子型乳化剂为一类新型的乳化剂，其特点是在水中不电离。
它的亲水部分是各种极性基团，常见的有聚氧乙烯醚类和聚氧丙烯醚类。
它的亲油部分（烷基或芳基）直接与氧乙烯醚键结合。
典型的产品有对辛基苯酚聚氧乙烯醚。
非离子型乳化剂的聚醚链上的氧原子可以与水产生氢键缔合，因而可以溶解在水中。
它既可在酸性条件下使用，也可在碱性条件下使用，而且乳化效果很好，广泛用于化工、纺织、农药、石油和乳胶等的生产。
乳化剂的种类第一大类：非离子表面活性剂一、醚类非离子助剂1、烷基酚聚氧乙烯醚类1）壬基酚聚氧乙烯醚NP系列、农乳100号110 120 130 140壬基酚/环氧乙烷质量比1:11:2 1:3 1:4EO 平均摩尔数4-5 9-10 14-15 19-202）辛基酚聚氧乙烯醚乳化剂OP系列、磷辛10号（仲辛基酚聚氧乙烯醚）3）双、三丁基酚聚氧乙烯醚（C4H9）- -O（EO）nH4）烷基酚聚氧乙烯醚聚氧丙烯醚乳化剂11号（旅顺化工厂）5）苯乙基酚聚氧丙烯聚氧乙烯醚乳化剂12号（旅顺化工厂）2、苄基酚聚氧乙烯醚1）二、三苄基酚聚氧乙烯醚乳化剂BP、梧乳BP，浊点65-70℃2）二苄基联苯酚聚氧乙烯醚农乳300号3）苄基二甲基酚聚氧乙烯醚农乳400号4）二苄基异丙苯基酚（又称二苄基复酚）聚氧乙烯醚乳化剂BC浊点69-71 ℃5）二苄基联苯酚聚氧丙烯聚氧乙烯醚宁乳31号浊点76-84℃用量少泛用性广3、苯乙基酚聚氧乙烯醚1）苯乙基酚聚氧乙烯醚农乳600号与500号复配环氧乙烷数20-27浊点83-92对有机磷乳化性最好，有两种类型：a三苯乙基酚聚氧乙烯醚，常用有三种规格三苯乙基酚/环氧乙烷（质量比）浊点（1%水溶液）EO加成数1:2.2-2.3 70-75 20-21 1:2.6-2.7 80-85 24-251:3.2-3.3 95-100 30-31b双苯乙基酚聚氧乙烯醚2）苯乙基异丙苯基酚聚氧乙烯醚农乳600-2号中间体/EO质量比浊点（1% 水溶液）EO 加成数1:2.1-2.3 70-75 17-181:2.6-2.8 85-90 20-243）二苯乙基复酚聚氧乙烯醚乳化剂BS，与500号复配对有机磷农药乳化性很好聚合度中间体/EO 质量比1:1.7 1:2 1:2.3 1:2.6 1:3 1:3.5 1:4浊点（1%水溶液）51 70 75 82 89 96 86（5%CaCl2 溶液）4）二苯乙基联苯酚聚氧乙烯醚5）苯乙基萘酚聚氧乙烯醚4、脂肪醇聚氧乙烯醚及其类似产品1）月桂醇聚氧乙烯醚，目前以椰子油醇（主要成分为C12醇）为主要原料生产，渗透剂JFC浊点40-50℃渗透剂EA2）异辛基聚氧乙烯醚Igepal CA3）十八烷醇基聚氧乙烯醚平平加系列农乳200号4）异十三醇聚氧乙烯醚赫斯特GenapolX系列日本触媒化学Softanol系列5）脂肪醇聚氧乙烯醚5、苯乙基酚聚氧乙烯醚聚氧丙烯醚及其类似产品1）苯乙基酚聚氧乙烯醚EPE型农乳1601宁乳33号用于复配1656L/1656H, PEP型农乳1602宁乳34号用于复配宁乳0211/02122）苯乙基苯丙基酚聚氧乙烯醚农乳1601-II浊点79-80℃、1602-II浊点73.5-80℃3）苯乙基联苯酚聚氧乙烯醚6、脂肪胺聚氧乙烯醚1）脂肪胺（又称烷基胺）聚氧乙烯醚2）脂肪酰胺聚氧乙烯醚3）烷基胺氧化物4）季胺烷氧化物及其类似产品第二大类：酯类非离子助剂1、脂肪酸环氧乙烷加成物1）油酸聚氧乙烯酯2）硬脂酸聚氧乙烯酯3）松香酸聚氧乙烯酯2、蓖麻油环氧乙烷加成物及其衍生物国内乳化剂By国外称BL,宁乳110 120 130 140 乳化剂EL、PC3、多元醇脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物失水山梨醇脂肪酸酯：斯潘系列20 40 60 80 85亲油性较强失水山梨醇脂肪酸酯环氧乙烷加成物：Tween系列水溶性比斯潘大4、甘油为基本原料的非离子助剂1）二聚甘油和脂肪酸酯2）双甘油聚丙二醇醚3）甘油聚氧乙烯醚聚氧丙烯醚脂肪酸酯第三大类：端羟基封闭的非离子助剂1、对称结构的端羟基封闭的非离子助剂2、不对称结构的端羟基封闭的非离子助剂阴离子表面活性剂一、磺酸盐1、烷基苯磺酸盐1）二烷基苯磺酸钠2）烷基芳基磺酸钠3）十二烷基苯磺酸钠（钙）DBS-Na（（农乳500号）2、烷基萘磺酸盐1）丁基萘磺酸钠Nekal A润湿剂HB2）二丁基萘磺酸钠Nekal BX （拉开粉）3）二异丙基萘磺酸钠Morwet RP4）单、双甲基萘磺酸钠Morwet M3、烷基磺酸盐1）石油磺酸钠R为混合烷基平均分子量400-5002）烷烯基磺酸钠RCH=CHCH2SO3Na3）羟基烷基磺酸钠R- CH-CH2-CH2SO3NaOH4、烷基丁二酸酯磺酸盐1）烷基丁二酸酯磺酸钠渗透剂T、润湿剂CB-102（三异辛基丁二酸酯磺酸盐）、Aerosol IB （二丁基丁二酸磺酸钠）、Aerosol MA （二己基丁二酸磺酸钠）、Aerosol Ay （二戊基丁二酸磺酸钠）2）烷基聚氧乙烯醚丁二酸酯磺酸盐3）烷基酚聚氧乙烯醚丁二酸酯磺酸盐SSOPA （烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物丁二酸酯磺酸钠）农助2000 （单烷基苯基聚氧乙烯基醚丁二酸磺酸钠产品为30%溶液）5、烷基联苯基醚磺酸盐6、萘磺酸甲醛缩合物1）苄基萘磺酸甲醛缩合物分散剂CNF2）萘磺酸钠甲醛缩合物NNO3）二丁基萘磺酸钠甲醛缩合物分散剂NO4）甲基萘磺酸钠甲醛缩合物MF7、N-甲基脂肪酰胺基牛磺酸盐洗涤剂209胰加漂T8、N-烷基酰肌氨酸盐英卜内门Lissapol LS即净洗剂9、异逐硫酸盐衍生物二、硫酸盐1、硫酸化蓖麻油土耳其红油2、脂肪醇硫酸盐ROSO3Na1）改性月桂醇基硫酸钠2）鲸蜡醇基硫酸钠C16H33OSO3Na3）仲醇基硫酸钠CnH2n+1CH（CH3）OSO3Na4）混合脂肪醇（C12-14）硫酸钠3、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐Maprofix ES （月桂醇聚氧乙烯醚硫酸钠）4、烷基酚聚氧乙烯醚硫酸盐R- -O（EO）nSO3Na常用烷基为壬基、辛基5、芳烷基酚聚氧乙烯醚硫酸盐三、磷酸盐、亚磷酸盐1、烷基酚聚氧乙烯醚磷酸酯O OR- -O(EO)n-P-(OH)2 1 R--O(EO)n〕2-P-(OH)2单酯双酯目前有两个系列R=C8H17 OPEPO4、R=C9H19 NPEPO4商品名：酚醚磷酸酯表面活性剂MAPP(单酯)、NPEPO4Na(或K)2、苯乙基酚聚氧乙烯醚磷酸酯(游离酸型)代号SPEnPO4O O( -CHCH3)K- -O(EO)n-P-(OH)2 [( -CHCH3)K--O(EO)n〕2-P-(OH)2 单酯双酯3、脂肪酸聚氧乙烯酯磷酸盐4、烷基磷酸盐、芳基磷酸盐O5、烷基胺聚氧乙烯醚磷酸酯R=C12-14 n=10-16单酯商名为表面活性剂MAP RO(EO)n-P-(OH)26、脂肪醇聚氧乙烯醚磷酸酯四、竣酸盐(脂肪竣酸盐)如松酯酸皂高分子型助剂一、非离子型1、烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物农乳700号2、芳烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物1)苯乙基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物宁乳36号、农乳700-1号农乳SPF2)异丙苯基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物农乳700-2号、宁乳37号3)苄基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物日本Sorpol PPB150、2003、联苯酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物4、聚乙烯醇完全水解的聚乙烯醇98-99%、部分水解的水解度为88-89%5、聚氧乙烯聚氧丙烯嵌段共聚物,聚醚类分子量2000-3000有良好的去污力，分子量更高的分散力较好，如环氧乙烷-环氧丁烷共聚物、环氧乙烷-环氧丙烷- 环氧丁烷共聚物二、阴离子型1、聚合竣酸盐聚丙烯酸、聚丙烯酸钠、聚丙烯酰胺2、烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物硫酸盐SOPA-II(270)SOPA-V(570)3、烷基萘磺酸甲醛缩合物及其类似品种MF MSF4、酚甲醛缩合物磺酸盐及其类似品种1）酚磺酸萘磺酸甲醛缩合物钠盐2）酚甲醛缩合物磺酸钠盐分散剂HN（又称分散剂S）分散剂C3）酚-脲-甲醛缩合物磺酸盐5、缩甲基纤维素及其衍生物6、黄原酸胶XG7、木质素磺酸盐脱糖木质素磺酸钠M-9、16脱糖缩合木质素磺酸钠M-10 木质素磺酸钠M-14缩合改性木质素磺酸钠M-13、15脱糖脱色木质素磺酸钠M-17阳离子表面活性剂一、铵盐型1、烷基铵盐型2、氨基醇脂肪酸衍生物型3、多胺脂肪酸衍生物型4、咪唑咻型二、季铵盐型1、烷基三甲基铵盐型十二烷基三甲基氯化铵1231十六烷基三甲基氯化铵1631十八烷基三甲基氯化铵18312、二烷基二甲基铵盐型3、烷基二甲基苄基铵盐型十二烷基二甲基苄基氯化铵1227晴纶匀染剂TAN4、毗啶嗡盐型5、烷基异喹咻嗡盐型6、苄索氯胺型两性表面活性剂一、氨基酸型1、丙氨酸型2、甘氨酸型二、甜菜碱型三、咪唑咻型四、氧化胺氧化胺与两性表面活性剂相似，既与阴离子表面活性剂相容，又与阳、非离子表面活性剂相容，在中、碱性溶液中显示非离子特性，在酸性溶液中显示弱阳离子特性。