食堂后勤管理工作的自查报告.doc
单位食堂自查报告范文(3篇)
单位食堂自查报告范文（3篇）单位食堂自查报告范文（3篇）单位食堂自查报告范文篇1 为认真贯彻落实关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知（鹤食药监〔20__〕16号）文件精神，我校及时对照自查表对学校学校食堂食品安全工作进行逐项检查，现将检查情况汇报如下：一、基本情况我校现有11个教学班，342人，23个教职工。
工作中我们实行分工负责，责任到人的管理模式。
实行定期不定期的食品安全自查自检，不断完善相关管理制度，学校食堂安全生产正常有序。
二、工作情况1、我校严格按相关程序办理了餐饮服务许可证，无超范围超能力经营，无对外承包学校食堂现象。
2、制度管理方面，我校建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全工作领导组，领导组建立按国家和地方餐饮服务食品安全管理制度健全了学校食堂食品卫生安全管理制度，工作中严格要求从业人员持证上岗（健康证和食品安全知识培训合格证明），工作人员卫生符合食品安全要求。
3、工作中我们严格按食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定加工制作食物，食品烹调温度符合规定要求，做到工器用具生熟分开，防止鼠、蝇、虫设施安装齐全，加工制作场地所整洁卫生，餐厨垃圾和废弃物按规定存放并及时处理，食物存储符合要求，进货渠道正规规范，索证索票规范齐全，标签标识合规，保质期限合格，感官性状正常。
4、学校建立健全了餐饮具清洗消毒程序制度，清洗消毒设施运行正常，保洁设施配备满足需求。
5、学校建立健全了食品留样制度，食品留样设备专门设置并正常运转，食品留样符合相关要求。
三、存在的问题首先是学校食堂设备简陋。
第二是涉及的学生数量多。
第三是从业人员素质不高。
如此这些，都给管理带来了不小的难度，运营过程中食品安全的压力较大。
四、努力的方向注重学生良好习惯的培养。
学生营养计划的实施，确实给各学校带来不小的压力、不少的麻烦，但也给学校带来不少的教育学生的机会：教育学生诚信排队，养成良好的饮食卫生习惯，主动自发参与服务于学校食堂，甚至利用学校基地，开展好勤工俭学工作，培养学生的劳动技能，如此等等，可进一步达到促进学生全面发展的目标。
食堂后勤管理工作的自查报告范文
食堂后勤管理工作的自查报告范文[食堂后勤管理工作的自查报告范文]尊敬的领导：您好！为了确保食堂后勤管理工作的正常运行和持续改进，我特此提交食堂后勤管理工作的自查报告，希望能够得到您的指导和支持。
自查内容主要包括食品安全、员工管理、卫生环境和设施设备四个方面。
一、食品安全：1. 食品采购：严格执行食品采购标准，与合格的供应商建立长期合作关系，确保食材的来源和质量。
2. 食品储存：做到仓储分区合理划分、分类储存，避免食品交叉污染和过期食品使用。
3. 食品加工：加强员工食品安全知识培训，负责人监督加工过程，保证食品安全从原料到成品的全过程。
4. 食品检测：定期抽检食品样品，委托专业机构进行食品安全检测，确保食品合格。
二、员工管理：1. 严格入职管理：对新员工进行面试和体检，确保员工健康状况良好。
2. 培训管理：定期组织培训，包括岗前培训、岗位技能培训和食品安全培训，提高员工的素质和职业技能。
3. 员工考核：建立员工绩效考核制度，激发员工的工作积极性和创造力。
4. 员工福利：提供良好的工作环境和合理的薪酬福利政策，关心员工的身心健康。
三、卫生环境：1. 定期清洁：食堂内外的清洁工作要定期进行，保持环境整洁干净。
2. 垃圾处理：严格按照垃圾分类管理要求，将食堂垃圾分类投放，确保环境卫生。
3. 害虫防治：定期检查厨房及周边区域，加强害虫防治工作，确保食堂无害虫。
四、设施设备：1. 定期检修：定期对食堂设施设备进行检修、保养，及时发现和解决问题，确保设施设备正常运行。
2. 安全管理：制定安全操作规程，加强员工的安全意识和操作技能培训，确保员工和设施设备的安全。
以上是我在食堂后勤管理工作中进行的自查内容和措施，通过自查，我已经发现了一些问题，并采取了相应的纠正措施。
例如，发现了食品储存中有一些食材分类不明确的情况，我已经进行了重新分区和标识；发现了部分员工对食品安全知识了解不够，我已组织了培训并进行了大量宣传；发现了部分设施设备在使用中存在一些问题，我已经联系了维修人员进行维修。
食堂管理情况自查报告范文（通用6篇）
食堂管理情况自查报告食堂管理情况自查报告范文（通用6篇）时光荏苒，光阴似箭，辛苦的工作已经告一段落，回顾这段时间的工作，收获了许多，也知道了不足，是时候静下心来好好写写自查报告了。
是不是无从下笔、没有头绪？以下是小编为大家收集的食堂管理情况自查报告范文（通用6篇），希望对大家有所帮助。
食堂管理情况自查报告1为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕上级会议和本校例会要求，结合国家食品有关文件精神，本着对教师对学生高度负责的态度，学校食堂管理人员对食堂工作展开了全面、认真的自检自纠，现将自检自查和整改情况报告如下：一、学校食堂食品自查情况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，定期检查食品安全工作，并有记录。
建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
3、食品留样、试餐严格按要求进行食品留样、食品试餐并有文字记载。
4、索票索证所采购食品严格进行了索票索证制度，但整理存档不够规范。
5、消毒和三防设施有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，且有文字记录。
三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。
7、食品采购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。
严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
但无单独的蔬菜存储间。
8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。
食品制作环境整洁，硬件设施良好。
食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
二、整改措施为有效的控制学校食物安全事故的发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们从以下几个方面进行了整改：1、完善三防设施。
2、规范操作间设施设备标识。
食堂自查自纠报告
食堂自查自纠报告一、前言食堂作为学校的重要组成部分，其安全、卫生、服务质量直接关系到师生的身心健康和生活质量。
为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，我校对食堂进行了全面的自查自纠。
现将自查自纠情况报告如下。
二、自查自纠内容1. 食堂环境卫生食堂环境卫生是保障食品安全的重要环节。
我们对食堂的地面、墙面、天花板、餐具、厨具、操作间、仓库等进行了全面检查，并对存在的问题进行了整改。
同时，加强了食堂卫生保洁人员的培训，提高他们的卫生意识和操作规范。
2. 食品安全管理食品安全是食堂管理的重中之重。
我们对食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节进行了全面检查，确保食品来源合法、质量合格。
同时，加强了食品从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作规范。
3. 食堂设备设施食堂设备设施是保障食堂正常运行的基础。
我们对食堂的厨房设备、冷藏设备、消毒设备、消防设施等进行了全面检查，并对存在的问题进行了整改。
同时，加强了设备设施的维护保养，确保设备设施的正常运行。
4. 食堂服务质量食堂服务质量直接关系到师生的就餐体验。
我们对食堂的菜品质量、就餐环境、服务水平等进行了全面检查，并对存在的问题进行了整改。
同时，加强了食堂从业人员的培训，提高他们的服务意识和操作规范。
5. 食堂财务管理食堂财务管理是保障食堂正常运营的关键。
我们对食堂的财务制度、财务报表、收费标准等进行了全面检查，并对存在的问题进行了整改。
同时，加强了食堂财务人员的培训，提高他们的财务意识和操作规范。
三、自查自纠成果通过本次自查自纠，我校食堂在环境卫生、食品安全管理、设备设施、服务质量、财务管理等方面取得了显著成果。
食堂环境卫生得到了明显改善，食品安全管理水平得到了提高，设备设施得到了有效维护，服务质量得到了提升，财务管理得到了规范。
四、下一步工作计划1. 持续加强食堂环境卫生管理，确保食堂环境卫生得到长期保持。
2. 继续提高食品安全管理水平，确保食品安全得到有效保障。
食堂管理员自查自纠报告
食堂管理员自查自纠报告食堂管理员自查自纠报告（精选12篇）食堂管理员自查自纠报告（精选12篇）1为了进一步加强幼儿园食堂财务管理,认真贯彻落实区教育局关于食堂财务管理专项检查的通知精神,我园高度重视食堂建设和管理工作。
为了配合区教育局开展食堂财务管理专项检查活动，我园立即对食堂财务管理情况进行了认真的自检、自查，现将自查情况报告如下：一、基本情况1、成立了以园长为组长的食堂工作领导小组，制定各项财务管理制度,明确职责和具体分工操作。
2、食堂财务建立了总账、明细账，现金日记账、银行存款日记账等，做到了日清月结。
会计科目报表做的规范及时，同时开设了存折账户。
3、食堂管理规范，食堂为自主经营，做到菜谱价公示，每月收支公示。
二、收入管理1、伙食收费按月按标准，包餐……..元／生·天，伙食收据登记到人，数据清晰。
2、在校就餐的教职工及食堂人员按月交费，……..元／人·月，按月入账。
三、规范食堂日常支出。
从不克扣学生伙食，也从不在食堂中列支业务费及在编教职工的奖金、福利和津补贴。
所有支出有经手人、验收人、审批人，支出发票审核把关。
四、加强食堂资金管理。
幼儿园食堂财务制度健全，做到专款专用，没有发生违规使用经费的情况，伙食费的确定是依据本地的物价水平、幼儿营养摄取量（营养分析需求）、燃油、水电、工作人员成本核算等确定，幼儿的伙食费都是按餐和幼儿进行结算的（按月一次性退还），无挤占克扣幼儿伙食费情况，食堂亏盈基本平衡。
五、完善岗位内控制度。
明确并公开食堂岗位分工和相关的职责权限，做到不相容岗位实行分离管理。
严格食品出入库制度，进出库物资开三联出入库单，帐物相符。
严格执行采购、验收、保管、领用等环节的相关手续并做好详细的验收记录、汇总。
六、结余管理1、每月都要对食堂的结余进行核算，平衡食堂财务收支管理。
2、20xx、1-----20xx、5食堂财务收支情况：食堂管理员自查自纠报告（精选12篇）2根据上级文件要求，为认真做好混子小学食堂安全、财务管理工作，我校对学校食堂安全管理、资金运转情况报告如下：一、学校食堂安全管理工作：1、加强学校食堂管理，学校安排专人对食堂进行管理，规范学校食堂管理资料，建立进货台账，根据卫生部门要求，做好各种记录。
食堂自查情况报告范文(4篇)
食堂自查情况报告范文（4篇）食堂自查情况报告范文（精选4篇）食堂自查情况报告范文篇1光阴似箭，一转眼，20__年即将过去。
回顾一年来我校的食堂管理工作，在上级领导的关怀和支持下，食堂工作有了很大的起色，具体总结如下。
一、基本情况。
我校共开办了三个食堂，一个学生食堂，一个教职工食堂，一个幼儿园食堂。
共聘请临时炊事员四人，幼儿园食堂安排一人，教职工食堂安排一人，学生食堂安排两人，学生食堂还有一位正式职工。
全校共有寄宿生152人，学生食堂每餐就餐人数约160人左右，教职工食堂就餐人数有20人左右，幼儿园食堂每天只开中餐，有128人就餐。
二、食堂管理现状。
1、年初由总务室制订出管理人员职责、食堂工作人员职责、卫生消毒制度、食品采购及储存制度等各种管理制度，交校务会和学校工会审核通过后，分别张贴食堂及储藏室墙上。
推选出食堂管理人员两人负责食堂日常事务的管理，一人负责学生食堂和教职工食堂的管理，一人负责幼儿园食堂的管理。
总务室每周不定期地到每个食堂和食品储藏室检查工作两次以上，发现问题，责任到人，及时改进。
2、管理人员职责。
学生食堂管理员负责收缴学生的米，每餐出米、出菜到学生食堂和教职工食堂，并登记好入库、出库台账，监管食堂操作人员的工作。
每周星期天与一个学校行政人员到会同城里采购三个食堂的蔬菜、用具及其他食品，并负责食物存放，检查食堂卫生，购买三个食堂的柴火。
幼儿园食堂管理人员负责本食堂的出米、出菜、食品储存、食堂卫生、登记就餐数等工作。
3、原料的采购及存放。
每周星期天，四个行政人员轮流与学生食堂管理员到县城采购蔬菜、肉类、油、作料等原料，互相见证，监督质量，本着保本不盈利的原则，尽量采购新鲜的、质地好的原料。
回到学校，将各种原料分类保管存放好，并将各个食堂的原料分开，记好入库台账。
采购原料的同时，做好索证工作，尤其是油料食品和肉类食品的索证。
食品的存放做到分类、离地、离墙存放，肉类食品和容易变质的食品，必须存放于冷冻柜里或冰箱里。
学校食堂自查自纠工作报告(精选篇)
学校食堂自查自纠工作报告(精选篇)一、自查自纠的目的为了加强学校食堂的管理，提高食堂的服务质量，保障师生的饮食安全，根据上级部门的有关要求，我校食堂进行了自查自纠工作。
本次自查自纠的目的是及时发现并解决食堂管理中存在的问题，提升食堂的整体服务水平，为师生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。
二、自查自纠的内容1.食堂卫生状况自查自纠过程中，我们对食堂的卫生状况进行了全面的检查，包括食品加工间、储藏室、餐具清洗消毒间等。
检查结果表明，食堂卫生状况总体良好，但仍存在一些问题，如部分角落卫生清理不彻底，餐具清洗消毒不够规范等。
2.食品质量与安全我们重点检查了食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节，确保食品来源合法、质量合格、安全卫生。
检查发现，食堂在食品质量与安全方面做得较好，但仍需加强食品添加剂的规范使用和食品留样制度的执行。
3.服务质量我们对食堂的服务态度、供餐时间、菜品种类、口味、价格等方面进行了检查。
检查结果显示，食堂服务质量总体较好，但仍存在一些问题，如部分时段供餐时间不够及时，部分菜品口味有待改进等。
4.食堂管理我们检查了食堂的管理制度、操作规程、应急预案等，确保食堂管理规范、有序。
检查发现，食堂管理制度健全，但仍需加强员工培训，提高员工的服务意识和食品安全意识。
三、自查自纠的结果通过自查自纠，我们发现学校食堂在卫生状况、食品质量与安全、服务质量、食堂管理等方面存在一定的问题。
针对这些问题，我们已经制定了相应的整改措施，以确保食堂服务质量的持续提升。
四、整改措施1.加强食堂卫生管理，确保食堂各个角落的卫生状况得到有效改善，提高餐具清洗消毒质量。
2.加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，规范食品添加剂的使用，严格执行食品留样制度。
3.优化供餐时间，确保师生在规定时间内能够吃到热乎、新鲜的饭菜。
4.丰富菜品种类，提高菜品质量，满足师生的口味需求。
5.加强食堂员工培训，提高员工的服务意识和食品安全意识。
后勤个人自查自纠报告
后勤个人自查自纠报告尊敬的领导：我是贵单位的一名后勤工作人员，经过对自身工作的反思与总结，我填写此份个人自查自纠报告，以期提高工作水平，更好地服务于单位和员工。
一、工作内容与完成情况在过去的一段时间里，我主要负责后勤管理工作，包括采购物资、仓储管理、设备维修等。
在工作中，我严格按照公司制定的相关流程和规定进行操作。
采购方面，我始终保持着与供应商的良好合作关系，确保物资的质量和供应的及时性。
在仓储管理方面，我规范了物资入库、出库和周转的流程，以确保物资的安全和及时供应。
同时，我也主动参与了设备的定期维修和保养工作，确保设备的正常运行。
二、存在的问题与不足虽然我尽力做好了工作，但我也意识到自身存在以下问题和不足：1. 学习与更新不及时：后勤管理工作处于不断发展变化之中，我在学习和了解相关政策、法规和管理经验方面存在一定的滞后。
在今后的工作中，我将加强学习，不断更新自己的知识，以满足工作需求。
2. 沟通不畅与合作不充分：在与其他部门或同事合作过程中，我没有及时与其沟通和协调，导致一些工作出现了偏差或延误。
我会加强沟通能力，积极与团队成员合作，达到更好的工作效果。
3. 细节处理不到位：有时候，我在工作中对一些细节处理不够严谨，导致出现了一些差错，可能会对工作产生一定的影响。
我会更加细致认真，严格要求自己，以确保工作的质量和效率。
三、改进措施与计划为了解决上述问题与不足，我制定了以下改进措施与计划：1. 学习更新：我将主动关注后勤管理领域的最新动态，通过参加相关培训和学习课程，提高我的专业素养和知识储备。
同时，我也会结合实际工作，不断总结经验，进一步提高自身的能力。
2. 加强沟通与合作：我将与各相关部门保持密切联系，及时沟通和交流工作中的问题与需求。
同时，我也会积极与团队成员合作，加强协作能力，共同完成任务目标。
3. 注意细节，严谨处理：我将更加重视工作中的细节处理，严格按照规定流程和标准操作，避免差错的发生。
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食堂后勤管理工作的自查
报告
光阴似箭，一转眼，20XX年即将过去。
回顾一年来我校的食堂管理工作，在上级领导的关怀和支持下，食堂工作有了很大的起色，具体总结如下。
一、基本情况。
我校共开办了三个食堂，一个学生食堂，一个教职工食堂，一个幼儿园食堂。
共聘请临时炊事员四人，幼儿园食堂安排一人，教职工食堂安排一人，学生食堂安排两人，学生食堂还有一位正式职工。
全校共有寄宿生152人，学生食堂每餐就餐人数约160人左右，教职工食堂就餐人数有20人左右，幼儿园食堂每天只开中餐，有128人就餐。
二、食堂管理现状。
1、年初由总务室制订出管理人员职责、食堂工作人员职责、卫生消毒制度、食品采购及储存制度等各种管理制度，交校务会和学校工会审核通过后，分别张贴食堂及储藏室墙上。
推选出食堂管理人员两人负责食堂日常事务的管理，一人负责学生食堂和教职工食堂的管理，一人负责幼儿园食堂的管理。
总务室每周不定期地到每个食堂和食品储藏室检查工作两次以上，发现问题，责任到人，及时改进。
2、管理人员职责。
学生食堂管理员负责收缴学生的米，每餐出米、出菜到学生食堂和教职工食堂，并登记好入库、出库台账，监管食堂操作人员的工作。
每周星期天与一个学校行政人员到会同城里采购三个食堂的蔬菜、用具及其他食品，并负责食物存放，检查食堂卫生，购买三个食堂的柴火。
幼儿园食堂管理人员负责本食堂的出米、出菜、食品储存、食堂卫生、登记就餐数等工作。
3、原料的采购及存放。
每周星期天，四个行政人员轮流与学生食堂管理员到县城采购蔬菜、肉类、油、作料等原料，互相见证，监督质量，本着保本不盈利的原则，尽量采购新鲜的、质地好的原料。
回到学校，将各种原料分类保管存放好，并将各个食堂的原料分开，记好入库台账。
采购原料的同时，做好索证工作，尤其是油料食品和肉类食品的索证。
食品的存放做到分类、离地、离墙存放，肉类食品和容易变质的
食品，必须存放于冷冻柜里或冰箱里。
4、食堂工作人员都要求持健康证上岗，并有较高的烹调技术，衣帽整洁，讲究卫生，时常保持操作间内干净、整洁，对学生和蔼可亲，有为师生服务的意识，有吃苦耐劳的奉献精神，有勤俭节约的优良品质。
5、虚心听取县疾控中心、药监局领导对食堂工作的检查意见，并尽量落实、改进，每学期初和长假过后，对食堂餐具、用具进行消毒处理，对食堂设施进行大清洗。
经常检查、修缮防鼠、防蝇设施。
及时、妥善地处理好食堂废弃物。
6、广泛听取老师、学生、家长对食堂工作的反馈意见，由总务室定期组织食堂管理人员和工作人员、工会代表、学生代表，召开饭菜质量听证会，及时总结经验教训，改善管理，改进工作和服务态度。
7、每学期初，组织食堂管理人员和工作人员学习管理制度，与食堂工作人员签订用工《合同》和《安全责任状》，杜绝安全事故的发生。
三、不足之处。
1、管理上还存在许多漏洞，管理制度还有待进一步完善。
2、忽视了对食堂工作人员的思想管理，集体意识、服务意识还需进一步加强。
3、食堂设施不达标，还需继续投入资金，改善设施。
4、食堂卫生不尽人意，有待加强卫生管理。
一、写作格式
1、企业/部门/个人的基本情况介绍
2、本次自查的依据，自查范围和内容
3、自查中发现的问题
4、整改措施及整改计划
5、结尾，一般用语:特此报告
二、写作要求
(一)明确报告出自何种角度，必须站在一定的高度来写。
(二)报告中的文字表述要实事求是，既要肯定成绩，又不能虚报浮夸，凡是用数据来说明的事项，数据必须真实准确。
(三)报告撰写过程中，以上行公文体裁(报告)，把握客观性、陈述性叙述。
文字要简练，避免重复，用语要准确，切忌词不达意，文字冗长。
(四)作为汇报材料，在会议中领导使用的文稿，可不写称谓和落款，正式上报的方向可根据相关要求决定是否添加称谓和落款以及正、副标题、报告人单位及职务等。