人教版-生物-七年级下册 食物中的营养物质 学案()
人教版七年级生物下册教学设计 食物中的营养物质教案
《食物中的营养物质》本节教材是人教版七年级生物下册《第二章•人体的营养》中的第一节•食物中的营养物质，我选取的是第一课时。
本节课是新授课，学习内容与生活联系较紧密，将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。
通过本节的学习，认同食物取自自然环境，形成人和自然和谐发展的观念，并且为学习后面的内容第二章人体的营养打下基础。
【知识目标】1． 知道食物中含有的主要营养物质：水、无机盐、糖、脂肪、蛋白质、维生素；2． 识记维生素的缺乏症；3． 理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。
【能力目标】1． 学生通过运用食物营养表，查找出每种食物所含的营养，掌握食物中营养物质的含量；2． 通过学生查找图表的过程，让学生达到通过表格解决实际问题的能力；3． 识记维生素的缺乏症；【情感态度价值观目标】养成珍惜粮食的习惯，合理膳食， 不挑食，不偏食； 【教学重点】1. 蛋白质、脂肪和糖类对人体的作用；2. 识记维生素的缺乏症。
【教学难点】利用食物成分表进 行数据分析。
图片表格课件学案一情境导入请学生看两组图片，一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的人。
提问：这些孩子体态上的明显差异主要是由什么原因引起的？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样？我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第二章解决的问题。
二新知探究1.请几位学生介绍一下自己吃的早（午）餐，在这些食物中都含有哪些营养成分？然后利用学案，将早（午）饭所获得的营养写到学案上。
学生通过图表总结出食物中六大营养物质（水、无机盐、糖、脂肪、蛋白质、维生素）2.分别讲述六大营养物质的作用，怎样获得以及缺乏症水：在生命的形成过程中，地球上现有了水，于是才有了生命。
当然，人类的生命活动更离不开水。
水占人体重量的60%-70%水是细胞和体液的重要组成部分。
没有了水，生命也无法延续。
水在人体内的主要功能有运输营养物质以及尿素等废物和调节体温。
食物中的营养物质导学案人教版七年级下(可编辑修改word版)
【学习目标】课题：4.2.1 食物中的营养物质（一）轻松起航一、食物中的营养物质1.食物主要来源于，能够为人类提供。
1.说出人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.培养学生观察能力和列表归纳的能力。
3.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
【学习重点难点】重点： 1.营养物质的类别，探究的一般过程及对探究数据的处理。
难点： 2.探究活动的组织及如何减少试验中的误差是本节的重点。
【使用说明（学法指导）】自主、合作、展示、交流学习流程：仔细阅读课本21-24 页，完成“轻松起航”（15 分钟）→完成“练一练”（6 分钟）→完成“能力提升”（6 分钟）→完成“实际应用”（3 分钟）→小展示（10 分钟）→总结（2 分钟）装点拨：脂肪是高热量食物。
订点拨：误差无法避免，只能减少误差，可通过多次实验，求平均值来减小误差。
线【候课朗读】一、学习准备（复习旧知识）知识导学：2.食物中含有的营养物质包括、、、、和六大类。
3 薯类，米饭、面条等食物中含有较多的，它是最主要的；肥肉、花生中含有较多的，它是的能源物质；鱼肉蛋奶中含较多的，青少年生长发育时期应多补充含丰富的食物。
试试身手1．食物中的营养物质中，下列哪种不能提供能量（）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 水2 青少年生长发育时最重要的营养物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素3等量的营养物质中，下列哪种营养物质提供能量最多（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素4.人体生命活动的能量主要来自于（）A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.维生素5.下列那种食物中含有大量的蛋白质，且比较廉价（）A.菠菜B.花生C.大豆D.鸡蛋三、小组讨论：。
1.营养物质的种类: 有机物：和无机物2.、、都是组成的主要有机物，并且能为提供。
3.、、等含有较多的糖类，它为人体提供。
4.肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的贮存在人体的脂肪一般是的能源物质。
食物中的营养物质-人教版七年级生物下册教案
食物中的营养物质-人教版七年级生物下册教案一、教学目标1.了解食物中的营养物质类型及相应的功能。
2.理解食物多样化的重要性。
3.培养学生对食品营养安全的保障意识。
4.体验健康饮食的味道。
二、教学重点1.糖类、脂肪、蛋白质等营养物质类型及相应的功能。
2.食品多样化及保障营养摄入。
三、教学难点1.不同营养物质的功能区别。
2.如何在食品的选择与搭配中保障营养摄入。
四、课程内容1.食物中的营养物质类型及相应的功能（1）糖类糖类是人体必需的营养物质之一，是人体细胞生产能量的重要物质，同样也是大脑活动的重要营养物质，如蔗糖、果糖、乳糖等。
但过多的糖类摄入会导致肥胖、牙龈发炎等疾病。
（2）脂肪脂肪也是人体必需的营养物质之一，能够满足人体能量需要，同时还是脑细胞及神经系统正常工作的必要物质。
脂肪还可以促进部分脂溶性维生素的吸收和利用，如维生素A、D、E和K等，但过多的脂肪摄入会导致肥胖、脂肪肝等疾病。
（3）蛋白质蛋白质是组成人体细胞、组织和器官的重要物质，是维持人体正常生长和发育的必要物质，同时也是人体维持机体免疫功能、维修和代谢的重要营养物质。
但过多的蛋白质摄入会增加肝肾负担，引起肥胖等健康问题。
2.食品多样化及保障营养摄入（1）多样化的食品选择多样化的食物选择不仅可以获得多种营养物质的补充，还能够满足人们的味觉需求，使饮食更加丰富多彩。
建议多食用蔬菜、水果、全谷类、豆类、低脂奶和瘦肉等食品。
（2）合理的食品搭配在合理食品搭配的基础上，科学合理的组合食品，可以使食品中所含营养物质的互补作用达到最大，从而更好地满足人体的营养需求。
建议在膳食中合理搭配主食、肉类、蔬菜、水果和奶制品等食品。
五、教学过程1.引入•让学生展示自己最喜欢的食品，并谈谈喜欢的原因。
•教师介绍食品中的营养物质类型及相应的功能。
2.讲解•详细讲解食物中的营养物质类型及相应的功能。
•为学生提供不同营养物质的警示标识，使得学生知道过多摄入某些营养物质会导致的健康问题。
人教版七年级生物下册《食物中的营养物质》原创精品套件(教案)
介绍脂肪的作用
当一个病人几天吃不下食物时，体内贮存的脂肪等 知 道 脂 肪 的
营养物质就会消耗多而补充少，表现为身体明显消 作用
瘦。
②构成细胞的成分。
（2）分类：脂肪可以分为动物脂肪和植物脂肪。
（3）食物来源：动物的肉、内脏，种类坚果和 核桃仁、杏仁、花生仁、葵花籽仁等，各种豆类如
介绍脂肪的来源
黄豆、红小豆、黑豆等。
的是（ C ）
A. 新鲜蔬菜 B. 胡萝卜
习题训练
C.Байду номын сангаас物肝脏
D. 香蕉
3.馒头中含有的主要有机物是（ C ）
A.蛋白质 B.水 C.淀粉 D.脂肪
知识应用与理解
4.下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ C ） A.面包 B.鸡蛋 C.花生 D.菠菜 5.老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（ D ） A.蛋白质 B.铁 C.维生素 C D.钙 6.既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物 是（ B ） A.牛奶 B.猪肝 C.胡萝卜 D.橙 7.四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能 量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；
的作用
中老年人特别是妇女缺
钙，易患骨质疏松症
含 磷 的 厌食、贫血、肌无力、 瘦肉、鱼类、
无机盐 骨痛等
奶类、蛋类、
豆类等
含 铁 的 缺铁性贫血（乏力、头 动物肝脏、
无机盐 晕等）
瘦肉、鱼类、
菠菜、大枣
等
含 碘 的 地方性甲状腺种，儿童 海带、紫菜、
图文介绍几种无
无 机 盐 的智力和体格发育出现 虾、海盐等
各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸，构成人体
蛋白质的氨基酸约有 20 种。
拓展蛋白质的种
新人教版七年级下册初中生物 第一节 食物中的营养物质 教案(教学设计)
第四单元第二章人体的营养第一节食物中的营养物质一、知识与技能1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
二、过程与方法通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
三、情感态度与价值观在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关爱健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
知道食物中含有哪些营养成分及作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；芦柑。
（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。
（课前先让学生查找食物营养成分的资料）教师：多媒体教学课件等。
（引言）上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。
食物中水、无机盐和维生素也是我们生命中不可缺少的物质，对我们的健康也有重要作用。
1. 水的作用（讨论）为什么水分对我们的生命这么重要呢？（阅读）教材第22页相关内容。
（回答）因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60%~70%。
人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运送出去。
（教师）同学们回答得非常好。
不管是从含量，还是从作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。
所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。
（过渡）除水外，无机盐对我们有什么作用呢？2. 无机盐的作用（1）无机盐的种类（阅读）教师引导学生阅读教材第22、23页内容，了解无机盐的种类。
（小结）无机盐的种类很多，我们常见的有含钙的无机盐、含磷的无机盐、含碘的无机盐、含铁的无机盐、含锌的无机盐等。
（2）无机盐的作用要保持健康，只多补充水分可不够。
有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。
同学们知道它是什么吗？（无机盐和维生素）无机盐的作用多种多样。
七年级生物下册2.1食物中的营养物质教案(新版)新人教版
第一节食物中的营养物质一、课题食物中的营养物质二、教学目标1.知识目标（1）说出人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
2.能力目标（1）通过探究食物中营养物质的种类的实验，加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。
（2）通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。
3.情感目标（1）让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
（2）在小组实验过程中，培养团队协作精神和正确的科学态度。
三、重点难点（1）营养物质的类别及其对人体的作用（2）几种供能物质（3）探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。
四、教学过程【创设情境，引入课题】⒈据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。
但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一，你知道专家为什么这么说？俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
请同学们思考：（1）我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？2.板书本节课学习的主题：第一节食物中的营养物质任务一：食物中含有的营养物质【问题引导，自主探究】⒈各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。
2.各学习小组讨论：（1）你们组所确定的1-2种常吃的食物中，各含有那些营养物质？这些营养物质对人体各有什么作用呢？（2）不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？【展示交流，释疑解惑】细胞所含物质的来源。
人教版-生物-七年级下册-学案2.1《食物中的营养物质》
食物中的营养物质学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状；3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
学习过程：一、自主预习1、我们吃的蔬菜、粮食、水果为我们提供着各种各样的营养物质，它们各有什么作用？试完成下表：2、看课本P28，回答水的作用①水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的。
②人体的各项，离开水都无法进行。
③人体内的以及等废物，只有溶解在水中才能运输。
3、看课本P28、29学习无机盐无机盐的种类缺乏时的症状食物来源4、看课本P29学习维生素维生素的种类缺乏时的症状食物来源二、合作探究测定某种食物中的能量过程和方法:（分组进行）1.提出问题本小组要探究的问题是:2.作出假设(如果能作出假设):3.制定计划本小组探究计划的要点:①、在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。
圆孔周围以及罐底剪若干空洞；②.取一只锥形瓶,注入10ML水,放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中);③.按照下图安装好试验装置，并测量水温；④.称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；⑤.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。
待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
4.实施计划5、分析结果得结论:三、达标测试1、当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物（）A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果2、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜3、我们吃的馒头中含有较多的（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素4、猪的瘦肉中含有较多的什么物质（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素5、当你以你的家人要爬泰山时你会吃什么，为什么？6、刚打完篮球你会选择哪种食物？(糖、肉、脂肪) 为什么？。
人教版-生物-七年级下册《食物中的营养物质》学案(人教版七年级下)
查汗淖尔学校师生共用教学案课题:食物中的营养物质科目: 生物年级: 七年级教师:审核: 王艳丽课型: 新授备课时间:上课时间:学习目标：①说出人体需要的主要营养物质。
②知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
学习重点和难点：重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
难点：各种营养与人体生命活动的关系。
学习过程：【自主学习】1、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？3、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？它们又是靠哪些食物提供的？阅读第22页的课文，并填写下表：【展示交流】分小组交流以上内容（小组长展示）【合作探究】细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含的物质有什么关系？【达标拓展】（一）选择题1、人体内主要的供能物质是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类 D水2、人体内备用的能源物质是A蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类3、牛奶中含有较多的，可以促进身体的生长，增强体质。
所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶A蛋白质、钙 B蛋白质、糖类 C维生素A、钙 D维生素A、糖类4、你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（）A馒头 B豆腐干 C牛乳 D肥肉5、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。
下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（）A是构成人体细胞的基本物质 B人的生长发育、组织更新离不开蛋白质 C能为人的生理活动提供能量 D是人体的主要供能物质（二）、填空题1、食物中的营养物质有：__、、、、、。
其中、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
2、组成细胞的主要有机物是：、、并确为生命活动提供能量。
3、储存在人体内的一般是备用能源物质。
4、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。
5、病人不能正常进食时，需要点滴葡萄糖液，是因为_________________________。
6、病人几天吃不下食物，身体明显消瘦是因为贮存在体内的__________等营养物质消耗多而补充少。
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课型第
课型新授课授课时间年月日执笔人赵春燕
审稿
人
宋瑞周总第课时相关标准
陈述
说出人体需要的主要营养物质。
学习目标1．了解人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2．关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
评价活动
方案
通过预习新课，能独立的完成食物中的营养物质的题目。
教学活动方案随记【创设情景】
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
人体进行各项生理
活动所需的营养物质都来自哪里？人体维持正常的生命活动，离不
开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。
那么食物究竟
为我们提供了哪些营养物质？
【确立目标】
1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用及食物来
源；
2.说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状；
【自主学习】
查阅教科书第45~46页“常见的食物成分表”，小组讨论：
1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
教学活动方案随记
2.细胞的生活离不开物质和能量。
那么，食物中的营养物质与体细胞
所含物质有什么联系？
3.糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？它们又是靠哪些食物提供
的？
第26页的课文，并填写下表：
作用来源
蛋白质
糖类
脂肪
【合作交流】
1．病人不能正常进食时，需要点滴葡萄糖液，是因为____________
_________。
2．病人几天吃不下食物，身体明显消瘦是因为贮存在体内的_______
等营养物质消耗多而补充少。
【分组展示】
1．人体内主要的供能物质是（）
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类 D水
2．人体内备用的能源物质是
A蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类
教学活动方案随记
3．牛奶中含有较多的，可以促进身体的生长，增强体质。
所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶
A蛋白质、钙 B蛋白质、糖类
C维生素A、钙 D维生素A、糖类
4．你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是
A馒头 B豆腐干 C牛乳 D肥肉
5．青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。
下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（）A是构成人体细胞的基本物质
B人的生长发育、组织更新离不开蛋白质
C能为人的生理活动提供能量
D是人体的主要供能物质
【解疑释惑】
1.食物中含有的六类营养物质分别是。
2.糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用
是：，是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅，参与人体的各项。
3.人体缺铁时，会患，缺钙会患。
4.维生素不是构成，也不能为人体，但是人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
【巩固训练】
1.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。
2. 、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
3.下列食物中含有维生素C.最多的是( )
A.菠菜
B.番茄
C.鱼
D.辣椒
4.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝
B.辣椒
C.鱼肉
D.牛奶
5..你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
【拓展提升】
6.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病
B.唇炎和佝偻病
教学活动方案随记
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
7.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖
B.淀粉
C.木糖醇
D.麦芽糖
8.脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉
B.胡萝卜
C.精白大米
D.标准粉
9.关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养作用
B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一
D.可以运输废物
10. 当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（）
A、糖
B、牛肉
C、肥肉
D、芹菜
【作业布置】。