炒干黄豆的家常做法
干黄豆的十种吃法·只会一种黄豆酱那就弱爆了
干黄豆的十种吃法·只会一种黄豆酱那就弱爆了茄汁黄豆材料：黄豆100克，西红柿1个，番茄酱80克。
调料：盐适量，糖5克。
做法：1、准备好所有的食材，黄豆提前泡发8个小时以上。
2、西红柿开水焯烫，然后去皮切丁。
3、(1)炒锅烧热倒入西红柿丁翻炒片刻，然后加入番茄酱继续翻炒。
(2)加入适量的清水大火煮上5分钟，然后用搅拌机把西红柿搅打细碎。
4、再加入黄豆大火煮开小火炖煮1个小时。
5、加入盐，糖调味，大火收浓汁即好。
蜜黄豆材料：黄豆150克，白糖40克做法：1、干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天；2、泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可；3、大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟；4、最后大火将汁收浓即可。
提示：糖汁会裹在黄豆上，每一颗都有一点甜蜜的味道。
私房风味豆豉材料：黄豆，红辣椒（大的红椒或者小的朝天椒，要新鲜的不要干的），生姜，大蒜，盐。
做法：1、黄豆泡几个小时，泡成大颗粒，像打豆浆用的那种样子。
煮熟晾凉备用。
2、红辣椒，生姜，大蒜切碎。
3、混合黄豆，红辣椒，生姜，大蒜末，用盐充分拌匀，然后装在玻璃瓶里，放在冰箱随吃随取。
黄豆西瓜酱主料：一斤干黄豆，三斤--四斤去皮西瓜、四两盐，三两面粉。
辅料：花椒、八角、桂皮、小茴香适量用纱布包好。
操作：1、黄豆洗净，用清水泡好，煮烂（高压锅最好）捞出后稍微晾一下拌上生面粉，只要每颗豆子都滚匀面就可以了。
2、摊在干净的纸箱板上，或者稻草上垫纸也行，上面盖一层纸，温度30度大约一周可以发酵好，先出白毛，后变黑毛，再变黄毛，就好了。
3、接着把发酵好的豆子放太阳底下嗮干，这一步一定要做，不然豆子发粘。
4、嗮干后放容器里，好西瓜用纱布包好扎出汁水和肉，去掉瓜子，把瓜汁和瓜肉放进豆子里，加盐，搅拌均匀，再放入调料包。
放在太阳下嗮，容器口上用纱布扎好，不是阴雨天夜里也别拿回来，这样白天嗮夜里接露水，酱会很香的。
5、每天搅动一次，嗮成紫红或者紫黑，有浓烈的酱香味即可。
干豆角5种好吃家常做法好吃健康
干豆角5种好吃家常做法好吃健康干豆角一般是将新鲜豇豆经过焯水风干，做成的易于保藏的原料。
你了解干豆角要怎么做才好吃吗?现在，店铺来告诉你5款干豆角的好吃做法。
干豆角的做法：干豆角炒肉丝干豆角炒肉丝食材准备猪肉250克，干豆角300克。
红辣椒、蒜薹各少许，葱丝适量，绿豆芽200克。
调味料A：精盐、小苏打各少许，酱油2大匙。
调味料B：淀粉、水各10克。
调味料C：糖1小匙，鸡精少许，植物油30克。
方法步骤1.干豆角用温水泡透，然后切成段。
2.猪肉切丝，加入调味料B腌至入味，过油后捞出沥干;红辣椒去籽切丝，葱切丝，蒜萋切段，入滚水中加调味料A氽烫一下，捞出沥干。
3.起油锅炒香红辣椒、葱丝，然后放入干豆角翻炒，加入蒜薹，放入肉丝，加入调味料C炒匀即可。
干豆角的做法：牛肉炖干豆角牛肉炖干豆角食材准备牛腩肉400克，干豆角200克。
葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。
方法步骤1.将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。
2.干豆角放入盆中，加入温水浸泡2小时，使其涨发，洗净。
3.锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。
4.再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟(约90分钟)，捞出葱段、姜片、八角、香叶。
5.然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐、味精、鸡精煮匀，淋入香油，出锅装碗即可。
干豆角的做法：干豆角烧肉干豆角烧肉食材准备五花肉750克，干豆角80克，青红椒各1个。
料酒10克，老抽15克，白糖20克，葱1小段，姜4片，八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、植物油各适量，方法步骤1.干豆角提前用温水泡发，剪段备用;青红椒洗净切丝。
2.五花肉洗净切片，焯水备用。
3.锅中放少许油，放白糖，中火炒至深棕色。
4.放入焯好的五花肉，迅速煸炒，使每块肉都襄上糖色。
5.转小火煸炒，至五花肉稍稍出油，放入青红椒。
6.倒入热水，加料酒、老抽及其他调料，大火烧开，改小火炖煮40分钟。
干豆瓣制作方法
干豆瓣制作方法干豆瓣是一道具有独特风味的中式传统美食，口感酥脆，味道香辣。
它以豆类为主要原料，经过一系列的加工制作而成。
接下来，我们将详细介绍干豆瓣的制作方法，让您也能在家中轻松制作出美味的干豆瓣。
准备材料下面是制作干豆瓣所需要的材料： - 黄豆：200克 - 干辣椒：适量 - 生姜：适量- 大葱：适量 - 大蒜：适量 - 盐：适量 - 香菜：适量（可选）制作步骤1. 准备黄豆将黄豆清洗干净，然后浸泡在水中约8个小时，使其变软。
2. 炒制黄豆将泡软的黄豆沥干水分，放入锅中炒制。
炒制的目的是让黄豆更加酥脆。
在炒制的过程中，要保持小火，不断翻炒，直到黄豆的颜色变成金黄。
3. 准备调料•干辣椒：将干辣椒剪成小段。
•生姜：切成细末。
•大葱：切成细末。
•大蒜：切成细末。
4. 炒制调料将炒好的黄豆沥干油，留出少许底油。
将剪好的干辣椒、生姜、大葱和大蒜放入锅中，用中小火炒制几分钟，直至香气四溢。
5. 调味将炒好的调料倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
根据个人口味的不同，还可以加入适量的香菜。
6. 腌制黄豆将炒好的调料倒入装有黄豆的容器中，将黄豆和调料充分混合搅拌，确保每一颗黄豆都能沾上调料。
然后将容器密封，放置在阴凉干燥处腌制约一天，让黄豆充分吸收调料的香味。
7. 晾晒将腌制好的黄豆放在通风良好的地方晾晒2-3天，让黄豆变得更加酥脆。
使用提示•在制作干豆瓣时，可以根据个人口味的喜好调整辣椒的用量，增加或减少辣椒的数量。
•制作干豆瓣的黄豆可以根据个人喜好选择不同口感的黄豆，如蚕豆、绿豆等。
•制作好的干豆瓣可以作为零食食用，也可以作为炒菜时的调料，增加菜肴的口味。
以上就是制作干豆瓣的具体步骤及使用提示，希望能够帮助到您。
祝您制作成功，享受美味的干豆瓣！。
炒黄豆的功效与作用以及家常做法大全
炒黄豆的功效与作用以及家常做法大全普通的炒黄豆无非是将黄豆洗净，沥干水分，然后直接在锅中干炒，这样的成品吃起来爽脆，最适合当作下酒菜，但是也可以搭配其他的食材一起翻炒，制作成更为丰富的美食大餐。
黄豆营养丰富，含有大量的植物蛋白，能够补充人体健康所需，对人体来说具有很好的保健养生功效，接下来咱们就来看看炒黄豆的做法都有哪些吧！炒黄豆的做法一：1.黄豆放在加了食盐的清水中浸泡至少一个晚上，然后清洗干净；2.炒锅烧热后小火将黄豆炒干，用小火慢炒；3.炒至黄豆基本恢复至浸泡之前的大小即可；4.接着找一个可以透气的垫子，将黄豆放在上面放凉；5.最后倒在容器中，想吃的时候取出即可，但是切记不可密封。
炒黄豆的做法二：食材明细：水发黄豆，雪里蕻，油盐，葱姜蒜，干辣椒，白砂糖，生抽，五香粉等；制作步骤：1.黄豆浸泡泡发好，雪里蕻洗干净切段，放在水中浸泡；2.葱姜切成细丝，打算切碎末，干辣椒切段备用；3.浸泡好的雪里蕻挤干水分，锅中植物油烧热后倒入辣椒制成辣椒油；4.继续加植物油，倒入大料，葱姜蒜爆炒出香味；5.倒入雪里蕻与黄豆，加入白砂糖，五香粉与生抽，再加上开水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮至软烂；6.做好的辣椒油倒进去，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：这道雪里蕻炒黄豆，因为加入了大量的辣椒，因此吃起来味道十分鲜美，雪里蕻本身是偏咸的，所以在制作之前可以先放在水中浸泡片刻，这样可以去除一些盐分，否则成品做出来是比较咸的。
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巧方法制作豆豉范文
巧方法制作豆豉范文豆豉是中国传统的调味品，由于其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大消费者的喜爱。
虽然市面上有很多品牌的豆豉可供选择，但是自制豆豉有其独特的魅力和趣味性。
下面我将介绍一种巧妙的方法，帮助大家制作美味的豆豉。
材料准备：1.黄豆（500克）:这是制作豆豉的主要原料，选择新鲜、质地扎实的黄豆，以保证豆豉的质量。
2.盐（100克）:用于腌制黄豆，增加味道和保质期。
3.干辣椒（50克）:可以根据个人口味增减，给豆豉增添一些辣味。
步骤一：黄豆的处理1.将黄豆清洗干净，然后用清水浸泡一整夜。
这个步骤主要是为了软化黄豆，方便后续的处理。
2.第二天，将浸泡过的黄豆捞出，放入锅中加水煮沸。
煮沸过程中，可以加入少量食盐，增加味道。
3.煮沸后，将黄豆捞出，放在锅中加盖，焖煮约30分钟。
焖煮过程中，可以轻轻拌动黄豆，使其更加均匀地吸收水分。
步骤二：腌制黄豆1.焖煮完成后，将黄豆晾凉，确保完全干燥。
可以使用吹风机或自然风干的方法。
2.将干燥的黄豆放入一个干净的容器中，均匀撒上食盐。
食盐的添加量视个人口味而定，可以适量增减。
3.用干净的手将黄豆和食盐搅拌均匀，确保每个黄豆都均匀受盐的腌制。
4.盖上盖子，将黄豆放置在阴凉、通风的地方，进行腌制。
腌制的时间一般为2-3天，期间需要每天搅拌一到两次，确保盐均匀地渗透到每个黄豆中。
步骤三：制作干辣椒豆豉1.在腌制期间，可以准备干辣椒。
将干辣椒晾干，切小段备用。
2.腌制完成后，将腌制好的黄豆用沸水焯水一下，去除多余的盐分。
3.捞出黄豆，放在锅中炒至干燥。
炒的过程中，可以根据个人口味加入干辣椒，提供一些辣味。
4.炒制完成后，将炒干的黄豆放在避光、通风的地方晾干。
1.将晾干的豆豉放在干净的玻璃罐中，并封好盖子，放置在阴凉干燥的地方。
这样可以延长豆豉的保质期。
2.使用豆豉时，可以根据不同菜品的需要，将豆豉剁碎或整颗使用。
剁碎的豆豉可以用于烹调肉类或素菜，整颗的豆豉可以用于炒饭或炖汤。
家常的炒黄豆的做法大全
家常的炒黄豆的做法大全关于《家常的炒黄豆的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
今日就需要给大伙说说生活中炒黄豆的做法大全。
大豆是生活起居中普遍的豆类食品品，大家常常会在火锅桌子见到大豆，大豆较为硬，牙好的盆友能够多吃些。
可是大豆吃多了非常易上火。
大豆也是十分火爆的火锅配菜，很多人喜爱把大豆加进鲜美的汤里一起，或是菜里，能够提鲜，下边就给大伙说二种生活中炒黄豆的做法大全。
一主要材料：大豆、萝卜、小香葱、蒜黄辅材：葱段、生姜沫、盐制做流程1. 泡开的大豆中撒少量盐，提早腌渍一下，能够使大豆在炮制的情况下更非常容易进味（用干大豆得话，可提早泡一晚，充足涨打开，那样更有益于消化吸收，它的营养成分能充足的显现出来）2. 小香葱切条，蒜黄清洗剁碎3. 萝卜清洗，切条4. 锅里放少量油，油烧后放进姜蒜5. 姜蒜炒成香气后，放进蒜黄煸炒6. 蒜苗炒香，放进白萝卜丝，开展炮制7. 加少量盐，将萝卜条炒至出水量，那样放进大豆的情况下既不容易糊底，箩卜的辛辣味道和少量的豆腥味看中和，箩卜更辣了，大豆更芳香了8. 大豆放锅内，开展煸炒9. 放少量水，让二者的味儿充足结合，也可以使大豆能更完全的烂熟10. 料汁收完了，熄火，撒上少量小香葱就可以起锅二大豆，300克盐，5克食用油，适当1. 先把大豆清洗。
2. 随后自来水侵泡一晚上。
3. 把泡好的大豆拣选一下。
4. 泡不动的和坏的都挑出。
5. 放进盐翻拌，腌渍1钟头，6. 放进盖垫上晾一晚上。
7. 锅中加点油，放进大豆煸炒。
8. 用文火慢炒，炒成橙黄色就可以。
9. 盛出去放凉，看见这香酥黄豆就爱吃，吃起來就停不了口了。
以上二种便是生活中炒黄豆的做法大全，大伙儿学会了还可以在家里尝试做一做。
还可以将炒好的大豆拿出来接待客人，坚信是十分火爆的。
可是不建议大伙儿常常吃大豆，大豆吃多了容易上火不用说，还可能造成大便困难，咽喉容易上火。
大伙儿吃完大豆后，还记得要多饮水，给人体补充水份。
炒黄豆的做法有哪些？
炒黄豆的做法有哪些？
黄豆大家应该是在生活当中，经常会见到的一种豆类食物，富含蛋白质，而且有各种食用方法磨成豆浆，炒黄豆，或者是直接炖煮，都是比较常见的吃法，而以下就是炒黄豆的做法介绍。
第一步：用热水将黄豆浸泡一会（一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短），注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的
第二步：将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下 下锅 炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦
刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。
我以汽灶为例，刚下锅时把火开到大约这么大就可以了（不好意思，图片拍得不太清晰）
第三步：准备盐水注意水不要太多哦，能将盐浸没就行
第四步：当豆子炒破皮状态，如下图：这个时候可以将盐水洒下去了
第五步：当盐水干了以后，就需要用小火了哦，如图 而且建议炒一会将火关了，过一会当热气散去一些再开小火炒，反复几次，这样香脆可口，又没烧糊的炒黄豆就出炉了哦
注意事项
黄豆泡水的时间不要过长哦，因为那样黄豆很难炒干，而且它的皮破了炒熟后皮就会皱了。
酱油炒黄豆如何做
酱油炒黄豆如何做
女人如果是想要变得美丽就不能离开黄豆，这主要是因为黄豆中含有大量的雌激素，经常食用黄豆不但可以美容养颜，而且还具有一定的丰胸效果。
而且黄豆的吃法还有很多，除了可以用来做豆浆豆腐之外，使用酱油简单的炒一下黄豆一样非常的好吃。
那么，具体酱油炒黄豆如何做呢？
★做法一：
主料黄豆100g
辅料油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，五香粉适量，老抽适量，姜适量
1.干黄豆提前用水发一夜，建议你们用稍微大点的容器多泡点水，我是为了上传菜品好看才选用菜盘子的呵呵。
（其实一点也不麻烦的，明天想做这道菜头天晚上泡上就是了）
2.把泡好的豆子，多洗几次把皮去掉，沥干水分。
3.放入锅中，加入盐，大料，花椒，五香粉，老抽，
姜，糖，能吃辣就加点辣椒。
4.蓄水，煮至软硬适中后大火收汁装盘待食。
5.还是很有食欲的哦。
★做法二：
1、干黄豆提前用水发一夜。
2、多洗几次，将豆皮去掉，沥干水分
3、放入锅中煮，加入盐、花椒、大料、五香粉
4、加入老抽
5、加入糖，如果能吃辣还可以加入几个红辣椒
6、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。
上述这两种都是酱油炒黄豆的做法，如果您感觉已经学会的话不妨在家里尝试着做一下，在这里需要提醒各位家长，因为黄豆中含有大量激素所以如果是对于儿童来说经常食用的
话有可能会导致早熟，因此并不建议儿童经常食用黄豆和豆制食品。
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炒干黄豆的家常做法
炒干黄豆是很多人喜爱选择，这样的制作黄豆方法，能够很好的保留黄豆的营养元素，而且吃的时候，也比较容易消化，那炒干黄豆的做法具体该怎么样做呢，这样的佳肴在制作上并不是很难，制作前掌握好它的制作流程，都是能够很轻松的制作出来，下面就对它的制作过程进行详细介绍。
炒干黄豆的做法：
梅菜冬菇炒黄豆
材料：黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根(自制的)，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减……，盐，五香粉，酱油，鸡精
做法
1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软;
2、冬菇、香肠切成小粒;
3、锅入底油，热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒;
4、加入少许五香粉、酱油，翻炒;
5、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透;
6、加盐、改大火收汁;
7、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒
8、装盘
酱肉皮炒黄豆
原料：猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克
佐料：红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量
调料：香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量
做法
1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。
2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。
4、处理好的猪皮，切成条状。
5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水。
放入香葱结一个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。
加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。
煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。
肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。
7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。
9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。
10、肉皮倒进去，翻炒。
11、炒香后，黄豆倒进去。
12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。
14、红尖椒洗净，切段。
汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。
这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。
15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌。
以上几种就是对炒干黄豆的做法详细介绍，这些不同的炒干黄豆做法，不仅让黄豆味道不同，而且的时候掌握的方法也是不一样的，所以对初次制作的人，在制作前需要对它的制作步骤进行详细认识，使得可以轻松的制作出来。