高考物理 鸡蛋中的物理
鸡蛋中的物理学问
鸡蛋中的物理学问鸡蛋是餐桌上的一种传统美食，其味道鲜美，口感滑嫩，深受人们喜爱。
你知道小小鸡蛋中藏有多少物理学问吗？一、扩散现象把新鲜的鸡蛋外壳打开时，可以看到蛋黄完整饱满，蛋清粘稠透明。
把放久了的鸡蛋外壳打开时，却是蛋黄松散，蛋清混浊，俗称“散黄”。
鸡蛋“散黄”是蛋清与蛋黄之间发生了扩散现象。
众所周知，物质由分子组成，分子不停地做无规则运动。
蛋清和蛋黄的分子在不停地运动时彼此进入了对方。
鸡蛋存放时间越长“散黄”越严重。
因为温度越高，分子运动越剧烈，所以夏天的鸡蛋比冬天的鸡蛋易发生“散黄”。
若“散黄”不严重，无异味，高温煎煮后仍可食用。
若细菌滋生，蛋白质已变性就不能吃了。
新鲜的鸡蛋泡在盐水中，几周后蛋清和蛋黄都变咸了；将鸡蛋浸在卤汁中慢火煮炖，调料的香气会逐渐渗入鸡蛋中。
这些都是分子的扩散现象。
二、蒸发吸热刚煮熟的鸡蛋从水中捞出时，蛋壳上湿漉漉的，握在手里有点烫，但还可以忍受。
可是过一会，当蛋壳上的水变干后，握在手里却感觉更烫了。
鸡蛋刚从热水中捞出时，蛋内不断向蛋壳传递热量，由于蛋壳上附着一层水，水在蒸发时吸收热量，使蛋壳的温度不升。
当水蒸发殆尽，蛋壳的温度就会快速升高，这时握在手里就会感觉更烫了。
饮食店做大饼的师傅，在把生大饼贴到炉膛内壁之前，总是把手往冷水里浸一下，然后再托着大饼伸进炉里。
正是手上的水蒸发吸热，保护了他的皮肤不被烫伤。
从刚出锅的笼屉中捡馒头时，手上沾点凉水就不会感觉烫，也是手上的水蒸发吸热延缓了热量从馒头到手的传递时间。
三、液化放热夏天，刚从冰箱里取出来的鸡蛋原本是干燥的，但是过一会蛋壳上就会有晶莹透亮的小水珠生成。
这是由于刚拿出的鸡蛋温度低于室温，空气中的水蒸气在蛋壳上遇冷放热液化，液化后的小水珠依附在蛋壳上，就好像鸡蛋出汗似的。
鸡蛋从冰箱中取出后就不要再放回去，因为水蒸气在蛋壳上液化成小水珠后细菌也会借此繁生。
如果再放回冰箱，细菌不仅会侵入鸡蛋，还会蔓延到冰箱里其它食物上。
鸡蛋物理学开题报告
组长：许天奇
课题研究意义
1. 有利于了解生活中的物理知识 2. 有利于培养团队合作的意识 3. 有利于提高探索能力
课题研究目的
1. 了解余生活
课题研究的背景
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有 气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50 克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要 、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常 食用的食物之一。
课题主要研究内容、方法
• 鸡蛋有关力学的知识 • 方法：文献调查法、观察法、实验法
研究工作的步骤
1. 2. 3. 4. 开题报告 收集资料 做实验（例：压强、大气、沉浮） 总结与反思
课题预期的成果与表现形式
PPT、研究报告
鸡蛋身上的物理学研究
鸡蛋身上的物理学研究一、问题产生的背景一天，在家看着奶奶做饭，她拿了一个鸡蛋，椭圆形的，她往灶头一敲，鸡蛋就坏了，我还看到鸡蛋里面有粘粘的液体……由此问题就产生了。
二、研究方法：实验研究法三、实验器材：鸡蛋四、实验人员：组长：单义（统筹领导）组员：田野（查找资料）史亚男（实验操作）白瑞（整理资料）叶笑笑（制作报告）司化杰（后勤保障）五、实验地点：本班教室六、实验时间：2011-11-30七、进行实验1、看鸡蛋夏天，鸡蛋常常容易变质损坏，如果用平常的方法直接看鸡蛋，则不能看到鸡蛋内的情况，但如果我们将鸡蛋对着阳光，同时将周围遮挡起来，这时我们便可隐约地看见鸡蛋内的情况。
可见鸡蛋还是有一定的透光性的。
在孵鸡场，工作人员常常将鸡蛋放在暗室与外界相连的小窗洞上，以观察鸡蛋的孵化情况。
2、煮鸡蛋由于鸡蛋中蛋清和蛋黄的凝固温度不同等因素，所以用不同的煮法可煮出不同花样的鸡蛋。
⑴淌心蛋：用急火煮鸡蛋，当水沸腾后，由于蛋清在外层，首先被煮熟凝固，而由于蛋清是热的不良导体，所以此时的蛋黄由于受热不充分，基本上还处于液态，如果此时就将鸡蛋取出，便就煮成了我们所说的淌心蛋了。
⑵温泉蛋：蛋清的凝固温度大约是70℃左右，而蛋黄的凝固温度却只有60℃左右，所以我们在煮鸡蛋时只要将水温控制在60℃——70℃之间，便可煮出一种奇特的蛋——温泉蛋：蛋黄已凝固，而蛋清却还是晶莹剔透的液体!3、玩鸡蛋⑴转鸡蛋：将一枚生鸡蛋和一枚熟鸡蛋以同样的速度在桌面上转动，将会发现生鸡蛋很快就会停下来，而熟鸡蛋转的时间会较长一点。
原因就是生鸡蛋在转动时，蛋清蛋黄由于惯性就会阻碍蛋壳的转动。
⑵滚鸡蛋：将鸡蛋横着沿斜面滚下很容易，而竖着却只能缓慢地滑下!可见滚动摩擦要比滑动摩擦小得多⑶做不倒翁：将生鸡蛋的一端敲一个小孔，将蛋清蛋黄慢慢甩出，凉干再在其中装入适量的沙子，滴入一些胶水以固定住沙子，在蛋壳外画上脸谱，便制成了一个不倒翁。
4、腌鸡蛋腌鸡蛋时，盐水的配置是很有学问的，过咸，盐水密度大，鸡蛋浮在水面上，容易发臭变质;过淡，鸡蛋腌很长时间也不会变咸，所以配制的盐水应能使鸡蛋刚好悬浮在水中为宜，这样过一段时间后，鸡蛋中盐分增加，密度变大，相反盐水的密度变小，所以鸡蛋逐渐沉入坛底，这时鸡蛋也就腌得差不多了。
鸡蛋撞地球应用的什么原理
鸡蛋撞地球应用的什么原理1. 引言鸡蛋撞地球是一个常见的科学实验，它揭示了物理学中的两个基本原理：能量守恒定律和牛顿第二定律。
本文将详细介绍鸡蛋撞地球的应用原理，并解释为什么鸡蛋撞击地球时会破裂。
2. 能量守恒定律能量守恒定律是物理学中的一个基本原理，它表明在一个封闭系统中，能量的总量保持不变。
在鸡蛋撞地球的实验中，可以将系统定义为鸡蛋和地球的组合。
在鸡蛋自由下落的过程中，它的重力势能逐渐转化为动能。
当鸡蛋撞击地球时，动能会全部转化为破裂鸡蛋的形变能和声能。
根据能量守恒定律，总能量守恒，但能量类型可以相互转换。
3. 牛顿第二定律牛顿第二定律描述了物体受力时的加速度变化。
它的数学表达式为：F = ma，其中F表示作用在物体上的力，m表示物体的质量，a表示物体的加速度。
在鸡蛋撞地球的实验中，当鸡蛋受到地球的重力作用和空气阻力时，它会加速下落。
根据牛顿第二定律，物体受到的合力与加速度成正比。
4. 鸡蛋撞地球的具体过程鸡蛋撞地球的实验通常包括以下几个步骤：4.1 准备工作•准备一个干净的、没有裂纹的鸡蛋。
•准备一个高处，例如楼梯或悬崖。
•确保实验过程中的安全，建议戴上安全帽和护目镜。
4.2 下落过程•将鸡蛋从一个高处自由下落。
•在鸡蛋撞击地面时，观察和记录鸡蛋的状况。
4.3 结果分析•在大多数情况下，鸡蛋会破裂。
•破裂的程度和撞击速度有关。
5. 为什么鸡蛋会破裂在鸡蛋撞击地球的过程中，鸡蛋破裂的原因主要有以下几点：5.1 破裂点鸡蛋的破裂点通常位于一个薄弱的部分，即鸡蛋壳的尖端或最低部分。
当鸡蛋撞击地面时，冲击力会导致壳的强度超过其承受力，从而导致破裂。
5.2 动能的转化当鸡蛋撞击地面时，它的动能会迅速转化为形变能和声能。
形变能指的是鸡蛋壳的变形。
鸡蛋壳是一种比较脆弱的结构，不能够承受过大的形变，因此在撞击瞬间会发生破裂。
此外，声能是由撞击引起的声音。
5.3 撞击速度和角度鸡蛋的破裂还取决于撞击的速度和角度。
初中物理中,和鸡蛋有关的物理现象和实验 学法指导
初中物理中,和鸡蛋有关的物理现象和实验物理是一门以观察和实验为基础的学科。
在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。
这里介绍一组与鸡蛋有关的物理现象和实验。
1、液体蒸发吸热实验：把刚煮熟的蛋从锅内捞起来，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。
过一会儿，当蛋壳上的水膜干了后，感到比刚捞上时更烫了。
分析：因为刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。
经过一段时间，水膜蒸发完毕。
由蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
2、热胀冷缩的性质实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
分析：首先，蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。
其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
3、验证大气压存在实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。
先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。
火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。
当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。
在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
4、浮沉现象实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。
捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。
再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。
生鸡蛋立起来的原理
生鸡蛋立起来的原理一、鸡蛋的结构鸡蛋是由蛋壳、蛋清和蛋黄组成的。
蛋壳是由钙质构成的硬壳，起到保护蛋内物质的作用。
蛋清是透明的液体，主要由水和蛋白质组成。
蛋黄呈黄色，富含脂肪、蛋白质和维生素。
二、物理原理鸡蛋能够立起来的原理涉及到物理学中的重心和重力的概念。
重心是物体平衡的关键，它是指物体所受重力的合力作用点。
在一个均匀密度的物体中，重心位于物体的几何中心。
而重力是指地球吸引物体的力，它的方向是指向地心的。
三、力学原理当鸡蛋放在水平平面上时，重力会作用在鸡蛋的重心上，使鸡蛋倾向于向下倒。
但是，当鸡蛋立起来时，鸡蛋的重心会位于底部，使得重力产生的力矩为零，从而保持平衡状态。
当鸡蛋稍微偏离平衡位置时，重力会产生一个力矩，使鸡蛋倾斜，但由于鸡蛋底部的支撑力会产生一个反向的力矩，使得鸡蛋恢复平衡状态。
四、鸡蛋立起来的实验方法为了验证鸡蛋能够立起来的原理，可以进行以下实验。
首先，准备一只鸡蛋和一个平坦的水平表面。
然后，将鸡蛋轻轻地放在表面上，调整鸡蛋的位置，直到它能够保持平衡状态。
可以发现，无论是鸡蛋的两端还是侧面，都能够立起来。
这是因为鸡蛋的重心位于底部，能够在重力的作用下保持平衡。
五、鸡蛋立起来的应用鸡蛋立起来的原理不仅仅是一个有趣的物理现象，还有一些实际的应用。
例如，在某些设计中，利用鸡蛋的立起来的特性可以实现一些稳定的结构。
此外，鸡蛋立起来的原理也可以用来解释一些与平衡和稳定有关的物理现象，如摆锤的平衡和倒立摆的稳定等。
六、结论鸡蛋能够立起来的原理是由鸡蛋的结构、物理原理和力学原理共同作用的结果。
鸡蛋立起来的原理是基于重心和重力的平衡关系，通过调整鸡蛋的位置使得重心位于底部，从而使鸡蛋能够保持平衡状态。
这个有趣的现象不仅仅是物理学的一个实验，还有一些实际的应用和解释其他物理现象的意义。
通过对鸡蛋立起来原理的研究，我们可以更好地理解物理学中的平衡和稳定性原理。
物理中鸡蛋实验报告
一、实验目的1. 了解物理学中力学、光学、热学等基本原理在生活中的应用。
2. 培养学生的动手实践能力和科学探究精神。
3. 增强学生对物理学科的兴趣，提高物理知识的应用能力。
二、实验原理1. 力学原理：通过实验观察鸡蛋在不同压力下的变形情况，了解物体在受力时的形变规律。
2. 光学原理：通过观察鸡蛋的折射现象，了解光的传播规律。
3. 热学原理：通过实验观察鸡蛋在温度变化下的变化，了解热传导、热对流和热辐射等热学现象。
三、实验器材1. 鸡蛋1个2. 玻璃杯1个3. 水若干4. 热水壶1个5. 冰块若干6. 尺子1把7. 记号笔1支8. 记录本1本四、实验步骤1. 鸡蛋弹性实验（1）将鸡蛋放在平坦的桌面上，用手指轻轻按压鸡蛋，观察鸡蛋的变形情况。
（2）记录鸡蛋变形的程度，分析鸡蛋的弹性。
（3）重复实验，比较不同压力下鸡蛋的变形情况。
2. 鸡蛋折射实验（1）将鸡蛋放入装有水的玻璃杯中，观察鸡蛋在水中的折射现象。
（2）调整玻璃杯的角度，观察不同角度下的折射现象。
（3）记录实验结果，分析光的折射规律。
3. 鸡蛋温度变化实验（1）将鸡蛋放入热水中，观察鸡蛋的温度变化。
（2）将鸡蛋取出，放入装有冰块的容器中，观察鸡蛋的温度变化。
（3）记录鸡蛋在不同温度下的变化情况，分析热传导、热对流和热辐射等热学现象。
五、实验结果与分析1. 鸡蛋弹性实验通过实验，我们发现鸡蛋在受到不同压力时，其变形程度不同。
当压力较小时，鸡蛋变形较小；当压力较大时，鸡蛋变形较大。
这说明物体在受力时，其形变程度与受力大小有关。
2. 鸡蛋折射实验实验结果显示，鸡蛋在水中会发生折射现象。
当调整玻璃杯的角度时，鸡蛋的折射现象也会发生变化。
这说明光的传播路径会因介质的不同而改变。
3. 鸡蛋温度变化实验通过实验，我们发现鸡蛋在热水中温度逐渐升高，在冰块中温度逐渐降低。
这说明热传导、热对流和热辐射等热学现象在鸡蛋温度变化过程中起着重要作用。
六、实验结论1. 物理学中的力学、光学、热学等基本原理在日常生活中具有广泛的应用。
鸡蛋撞地球原理
鸡蛋撞地球原理
鸡蛋撞地球原理是一个有趣而又引人入胜的物理现象，它涉及到动能、重力和碰撞等多个物理概念。
当鸡蛋从一定高度落下并撞击地面时，会发生哪些有趣的现象呢？让我们一起来深入探讨一下这个有趣的物理现象。
首先，我们来看一下鸡蛋撞地球的过程。
当鸡蛋从一定高度自由落体下落时，它具有一定的动能。
动能是物体由于运动而具有的能量，它与物体的质量和速度有关。
当鸡蛋落到地面时，由于地面对鸡蛋的阻力，鸡蛋的速度会逐渐减小，最终停止。
在这个过程中，鸡蛋的动能会逐渐转化为其他形式的能量，比如热能和声能。
其次，我们来探讨一下鸡蛋撞地球时可能发生的现象。
当鸡蛋撞击地面时，由于碰撞的瞬间产生了极大的冲击力，鸡蛋壳很容易破裂。
这是因为鸡蛋壳的结构比较脆弱，无法承受来自地面的巨大冲击力。
当鸡蛋壳破裂后，鸡蛋的内部液体会被挤出，形成一滩黏稠的液体。
这个过程不仅展现了动能和碰撞的物理原理，也展现了鸡蛋壳的脆弱性和内部液体的流动性。
最后，我们来总结一下鸡蛋撞地球原理所涉及到的物理概念。
鸡蛋撞地球的过程涉及到动能的转化、碰撞的冲击力以及物体结构的脆弱性等多个物理概念。
通过对这个有趣的物理现象的探讨，我们不仅可以更深入地理解物理学中的各种概念，也可以培养我们对科学的好奇心和探索精神。
总而言之，鸡蛋撞地球原理是一个充满乐趣和启发的物理现象，它不仅可以帮助我们更深入地理解物理学中的各种概念，也可以激发我们对科学的热爱和探索的欲望。
希望通过今天的探讨，大家对鸡蛋撞地球原理有了更深入的了解，也能对物理学和科学产生更浓厚的兴趣。
让我们一起走进科学的世界，探索更多有趣的物理现象吧！。
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2012高考物理鸡蛋中的物理
物理是一门以观察和实验为基础的科学。
爱因斯坦说：“喜爱比责任是更好的教师。
”在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。
在这里说说鸡蛋中的物理知识：
1、液体蒸发吸热
实验：把刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。
过一会儿，当蛋壳上的水干了后，感到比刚捞上时更烫了。
分析：因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。
经过一段时间，水膜蒸发完毕。
由鸡蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
2、热胀冷缩的性质
实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
分析：首先，鸡蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。
其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
3、验证大气压存在
实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。
先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。
火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。
当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。
在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
4、浮沉现象
实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。
捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。
再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。
因为蛋的密度略微比清水的密度大，当蛋浸入清水中时，所受重力大于浮力，所以蛋将下沉。
当浸没在盐水中时，由于盐水密度比蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋将上浮。
5、惯性、摩擦阻力现象
实验：选用外形相似的生鸡蛋、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。
用相同的力使它们在原处旋转。
能迅速旋转的是熟鸡蛋，缓慢旋转几圈就停止的是生鸡蛋。
分析：生鸡蛋的壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，继续保持静止状态，则它与蛋壳间存在摩擦阻力作用，使整个蛋只能缓慢转动。
而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，外力作用时旋转时，整个蛋就能迅速转动。
6、物体的稳定平衡
实验：选用一只生鸡蛋，在小头一端开个孔并清除干净壳内的蛋清蛋黄。
沿小孔滑入一块重物。
以蛋壳的大头端为底部，扶好蛋壳。
点燃一只蜡烛，滴入烛油，把重物封存在
蛋壳底部。
烛油大约封存至整个蛋壳高度的四分之一即可。
把制好的蛋壳推倒后，蛋壳能自动立起。
制成一个“不倒翁”。
分析：在空蛋壳的底端封存的重物和烛油，使整个蛋体的重心移近蛋壳的底部，重心起低，稳定性越好。
当蛋壳倾斜，偏离平衡位置时，使蛋体的重心升高。
因为蛋壳底端是球形的，在蛋体的自身重力作用下，蛋体又恢复到原来的平衡位置上。
7、分子运动现象
实验：外壳完好的蛋，埋入食盐中腌制一段时间，可以制成一只咸蛋。
虽然蛋壳仍然完好，但连内部的蛋黄都变咸了。
分析：因为物质的分子间存在间隙，而且分子不停地做无规则运动，所以食盐分子扩散到蛋黄中，使蛋黄也变咸.。