食堂节能降耗管理办法
食堂节气管理制度
食堂节气管理制度一、总则为提高食堂运行效率、增强节能减排意识、保障食堂工作环境，特制定本管理制度。
二、节气管理1. 节能减排：食堂节气管理采取节能减排原则，倡导员工养成节约用水、节电、节碳的良好习惯。
2. 节能设备：食堂管理部门应及时维护和保养食堂节能设备，对于老化设备应及时更换，以确保设备的高效运行。
3. 节约用水：鼓励员工节约用水，严格限制用水过量现象，经常检查水龙头、水管等设备是否漏水，及时修复。
4. 节约用电：管理部门应设定用电标准，鼓励员工使用电器设备时合理使用、避免浪费。
同时大力推广LED节能灯具，减少用电量。
5. 节约用餐具：管理部门应倡导员工减少使用一次性餐具，鼓励自带餐具，并提供可回收餐具，从源头上减少餐具浪费。
6. 垃圾分类：食堂管理部门应设立垃圾分类区域，鼓励员工将餐厨垃圾、可回收物、有害垃圾进行分类投放，实现垃圾资源化利用。
三、节气宣传1. 宣传教育：管理部门应定期组织员工参加节能减排宣传活动，提升员工节能减排意识，增强环保理念。
2. 宣传标语：食堂内应张贴节能减排标语，提醒员工注意节能减排，共同维护良好的工作环境。
3. 宣传资料：管理部门应提供节能减排宣传资料，如宣传册、宣传视频等，让员工了解更多的节能减排知识。
四、节气检查1. 食堂管理部门应每月定期对食堂节能设备进行检查和维护，确保设备的正常运行。
2. 对于存在节能问题的食堂设备，应及时处理，避免因设备老化或故障导致能源浪费情况发生。
3. 食堂管理部门应每周对用水、用电、用餐具情况进行检查，指导员工正确使用和节约资源。
五、节气奖惩1. 食堂管理部门应设立节能减排奖励机制，对表现优秀的员工进行奖励激励，提高员工积极性。
2. 对于浪费资源、不节能减排的员工，管理部门应进行相应的处罚，引导员工养成节能减排的好习惯。
六、节气评估1. 食堂管理部门每季度对食堂节能减排情况进行评估，根据评估结果调整管理策略，优化食堂节气管理制度。
员工食堂节能降耗措施
员工食堂节能降耗措施为了降低经营成本、节约能源，充分、合理使用低值易耗品，并在此基础上达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境，具体要求如下：一、节约用水1、每天拖、擦地板、墙壁、桌椅的水只能用桶装好后再进行，不能用皮管接在水龙头上冲刷地板。
2、及时更换饭、菜加热器上的水，注意加入的水量不要太多，也不要太少。
3、洗碗、碟、盘等餐具时，在有放好消毒粉、洗洁精的水溶液里浸泡好后，再在另一个装满清水的盆里进行清洗，中途更换洗脏的水，直至把餐具洗干净为止，不能直接在水龙头下边放水边洗。
4、在用桶接水时，要看住桶里的水，不能使桶里的水装满了还在放水而溢到地板上。
5、在停止使用水时，要随时关注水龙头是否关好、是否还会漏水，关注水管、水龙头等设备是否完好。
二、节约用电1、开餐前及时打开饭、菜加热器，收餐时及时关闭。
2、所有电器在停止使用阶段不仅要把电器关闭，同时还要把电源关闭，包括电视、电风扇、消毒柜、空调、微波炉、饭菜加热器、日光灯等，下班前所有电器设备都要重新检查一遍。
三、洗洁精的使用1、在能洗干净餐具的基础上尽量减少洗洁精的使用量，争取一个星期在原来的基础上减少一桶。
2、每桶洗洁精在倒完以后，都要用清水把沾在桶内壁的洗洁精洗出来使用。
四、低值易耗品的使用1、拖把在使用得比较小时，可以两把或三把扎在一起继续再使用，直至无法使用才能领新的拖把。
2、扫把要干、湿分开使用，尽量延长使用时间。
3、手套、围裙、帽子、口罩等要细心爱护，尽量减少使用量，所有低值易耗品的领取或丢弃都必须经过食堂领班的允许，否则一律按谁领取或谁丢弃由谁买单处理。
五、请所有员工认真对照执行。
以上规定以外的另行通知。
员工食堂2015-04-20。
食堂节能降耗管理制度
一、目的为了提高食堂能源利用效率，降低能源消耗，减少成本支出，保障食堂的正常运营，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂内部所有能源消耗的管理，包括水、电、天然气等。
三、组织机构1. 食堂成立节能降耗工作领导小组，负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 各部门负责人为本部门节能降耗工作的第一责任人，负责本部门节能降耗工作的组织实施。
四、节能降耗措施1. 水资源节约（1）食堂工作人员应养成良好的用水习惯，及时关闭水龙头，避免长时间流水。
（2）食堂洗碗池应设置节水设备，减少用水量。
（3）食堂定期检查水管、阀门等设施，及时修复漏水现象。
2. 电力资源节约（1）食堂工作人员应养成良好的用电习惯，人离灯灭，避免长时间空转。
（2）食堂照明设备应采用节能灯具，降低照明能耗。
（3）食堂空调、冰箱等设备应合理设置温度，避免过度制冷或加热。
3. 天然气资源节约（1）食堂工作人员应养成良好的用气习惯，及时关闭燃气阀门，避免天然气泄漏。
（2）食堂燃气设备应定期检查、维修，确保设备正常运行。
（3）食堂厨房通风设备应保持良好，降低燃气使用量。
五、节能降耗考核1. 食堂设立节能降耗考核制度，对各部门节能降耗工作进行定期考核。
2. 考核内容包括：水资源、电力资源、天然气资源消耗量及节约成效。
3. 对节能降耗工作成绩突出的部门和个人给予表彰和奖励。
六、奖惩措施1. 对违反本制度，造成能源浪费的部门和个人，给予通报批评、经济处罚等处理。
2. 对积极推行节能降耗工作，取得显著成效的部门和个人，给予表彰和奖励。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂节能降耗工作领导小组负责解释。
3. 食堂应根据本制度制定具体实施方案，并报领导小组审批。
餐饮节能降耗具体措施5篇,餐饮节能降耗的措施有哪些-经验本
餐饮节能降耗具体措施5篇,餐饮节能降耗的措施有哪些-经验本今天我精心为大家整理了一些餐饮节能降耗具体措施5篇的相关内容，希望能帮助到大家，欢迎大家阅读和参考。
餐饮节能降耗具体措施1为提高酒店利润、降低成本，加强员工的管理，将节约意识深入到每位员工心中，特制定以下具体措施：一、对水、电、汽、电话的管理：A：在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即报修；包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。
B：在用电方面制定并严格遵守电器、照明设备管理规定1）、早班时间公共区域的灯及大堂只开筒灯，正华园大餐厅把所有的筒灯、灯带都打开，并将空调开成中速，客人来之后根据上客情况随开吊灯及调整空调，后厨廊道只开布分灯。
2）、开餐前：向阳的房间不开灯，公共区域的房间只开灯带或筒灯；未预定的房间每个楼层有6个房间开筒灯或灯带（可根据预定情况做调整），预定的房间11：20时将空调开成低速并将灯带或筒灯打开。
3）、餐中：根据天气情况随时关闭吊灯，吊灯开启时间：上午：11：20，下午：5：20，大餐厅可根据上客率开启吊灯。
4）、餐后：客人就餐完毕后关闭空调，房间只开筒灯或灯带。
上午：12：50，下午：7：50将未预定的房间所有灯关闭，大堂吊灯上午1：30，下午8：20关闭（特殊情况除外），大餐厅音响开关时间为上午11：20—1：30，下午5：20—7：50。
5）、毛巾柜、消毒柜要在客人用餐完毕后关闭电源；6）、饮水机在上班时间开启，下班时关闭；7）、电视机要用手关闭电源，不得用遥控器关到待机状况；C:在用汽方面锅炉责任到人，根据表的刻度及时关闭开关。
D:在电话方面加强电话卡的管理，主管以上掌握电话卡，走后及时拔掉电话卡并保管好。
任何员工不得打私人电话，发现后严肃处罚二、在餐用具方面：A:所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。
B:后厨的餐具定期进行数目盘点及检查，如有丢失或损坏，超正常损耗率之外的找原因并作赔偿。
员工食堂节能降耗措施
员工食堂节能降耗措施为了降低经营成本、节约能源，充分、合理使用低值易耗品，并在此基础上达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境，具体要求如下：一、节约用水1、每天拖、擦地板、墙壁、桌椅的水只能用桶装好后再进行，不能用皮管接在水龙头上冲刷地板。
2、及时更换饭、菜加热器上的水，注意加入的水量不要太多，也不要太少。
3、洗碗、碟、盘等餐具时，在有放好消毒粉、洗洁精的水溶液里浸泡好后，再在另一个装满清水的盆里进行清洗，中途更换洗脏的水，直至把餐具洗干净为止，不能直接在水龙头下边放水边洗。
4、在用桶接水时，要看住桶里的水，不能使桶里的水装满了还在放水而溢到地板上。
5、在停止使用水时，要随时关注水龙头是否关好、是否还会漏水，关注水管、水龙头等设备是否完好。
二、节约用电1、开餐前及时打开饭、菜加热器，收餐时及时关闭。
2、所有电器在停止使用阶段不仅要把电器关闭，同时还要把电源关闭，包括电视、电风扇、消毒柜、空调、微波炉、饭菜加热器、日光灯等，下班前所有电器设备都要重新检查一遍。
三、洗洁精的使用1、在能洗干净餐具的基础上尽量减少洗洁精的使用量，争取一个星期在原来的基础上减少一桶。
2、每桶洗洁精在倒完以后，都要用清水把沾在桶内壁的洗洁精洗出来使用。
四、低值易耗品的使用1、拖把在使用得比较小时，可以两把或三把扎在一起继续再使用，直至无法使用才能领新的拖把。
2、扫把要干、湿分开使用，尽量延长使用时间。
3、手套、围裙、帽子、口罩等要细心爱护，尽量减少使用量，所有低值易耗品的领取或丢弃都必须经过食堂领班的允许，否则一律按谁领取或谁丢弃由谁买单处理。
五、请所有员工认真对照执行。
以上规定以外的另行通知。
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食堂节能减排规章制度范本
食堂节能减排规章制度范本
一、总则
为促进食堂节能减排工作的开展，提高食堂资源利用效率，减少能源消耗和环境污染，特制定本规章制度。
二、节能减排目标
1.食堂节能目标：年度节能率不低于5%。
2.减少浪费目标：年度减少食堂废弃物产生量不低于10%。
三、节能措施
1.建立用能管理制度，严格控制用水、用电、用气等资源的使用。
2.推行设备更新改造，逐步更新老旧设备以提高能效。
3.合理安排用餐时间，避免空调和灯光等设备长时间无人使用。
4.加强员工节能意识培训，提高员工节能意识。
5.定期检查设备，确保设备正常运转，提出节能改进建议。
四、减排措施
1.推行分类垃圾处理制度，设立分类垃圾桶，加强废物分类处理。
2.鼓励员工使用环保餐具，减少使用一次性用品。
3.推行光盘行动，鼓励员工减少食物浪费。
4.加强厨余垃圾处理，建立垃圾分类处理流程。
5.鼓励员工步行、骑车上下班，减少碳排放。
五、考核奖惩
1.对于节能减排工作成效显著的单位或个人，给予奖励。
2.对于违反节能减排规定的单位或个人，给予相应的处罚。
六、监督管理
1.建立食堂节能减排工作监督制度，定期组织督查。
2.对于食堂节能减排情况不达标的单位，采取相应措施督促整改。
七、其他
1.本规章制度自颁布之日起生效。
2.解释权归食堂管理部门所有。
以上为食堂节能减排规章制度，各单位要严格遵守并切实执行，确保食堂节能减排工作取得实际成效。
食堂环保节能措施方案
食堂环保节能措施方案1. 引言随着全球气候变化和环境问题日益严重，环保节能已成为我国社会经济发展的重要课题。
食堂作为各类机关、学校、企业等集体用餐的重要场所，其能耗较高，因此，实施环保节能措施具有十分重要的意义。
本方案旨在提出一系列针对食堂的环保节能措施，以降低食堂能源消耗，减少环境污染，促进绿色可持续发展。
2. 食堂环保节能目标（1）降低能源消耗：通过实施各项节能措施，降低食堂水电油气等能源消耗，减少能源成本支出。
（2）减少污染物排放：减少食堂废气、废水、垃圾等污染物排放，降低对环境的影响。
（3）提高资源利用率：提高食堂粮食、食材、餐具等资源利用率，减少资源浪费。
（4）增强环保意识：提高食堂工作人员和就餐人员的环保意识，形成绿色消费观念。
3. 食堂环保节能措施3.1 食堂能源管理（1）进行能源审计：定期对食堂能源消耗进行审计，分析能源消耗结构和存在的问题，为节能措施提供依据。
（2）制定节能计划：根据能源审计结果，制定切实可行的节能降耗计划，明确目标和责任。
（3）能源设备更新改造：淘汰高能耗设备，更新为节能型设备，提高能源利用效率。
（4）能源管理制度：建立健全能源管理制度，加强能源消耗的日常监管，确保节能措施的落实。
3.2 食堂厨余垃圾处理（1）垃圾分类：在食堂设立垃圾分类投放点，对厨余垃圾、可回收垃圾和其他垃圾进行分类。
（2）厨余垃圾处理设备：采用厨余垃圾处理设备，将厨余垃圾进行资源化处理，如堆肥、生物质发电等。
（3）厨余垃圾资源化利用：将处理后的厨余垃圾用于绿化、农田等，实现资源循环利用。
（4）减少厨余垃圾产生：通过合理搭配菜品、减少食材浪费等手段，降低厨余垃圾产生量。
3.3 食堂节能设备应用（1）厨房设备：采用高效节能的厨房设备，如节能炉灶、电磁炉、节能蒸柜等。
（2）照明设备：更换为节能型照明设备，如LED灯具，降低照明能耗。
（3）空调设备：采用节能型空调设备，合理设置温度，减少空调能耗。
机关职工食堂节能降耗管理规定
机关职工食堂节能降耗管理规定根据食堂能源使用的实际情况，特制定出节约用电、用水的措施和规定以便控制能源的利用，最大限度减少浪费，为食堂节约开支，提高管理水平，以达到节能降耗的目的。
一、节约用电规定：1.食堂工作人员要树立爱食堂如家、节约光荣、浪费可耻的思想意识，人人节约，为食堂降低消耗。
2.排风扇,在无人的情况下应关闭开关。
3.各岗点所用电器设备,需正常运转的设备除外,在无人情况下应关掉电源。
4.后厨风机不营业时应关闭。
5.各岗点及公共区域照明灯:(1)室内无人应随手关灯。
(2)公共区域、后厨操作间:白天尽量利用自然光,晚间上岗时开灯,下班及时关灯。
(3)公共区域照明的开关工作由服务员负责。
6.餐厅、包厢照明灯具：（1）中午：首先尽量利用使用自然光源，确须开启的，等就餐人员或客到时开启照明灯具（可根据客人意愿）。
（2）就餐人员或客人离场后，关闭照明灯具。
服务员利用自然光源进行收尾工作。
（3）晚上：客到开灯，客人离场后，只留耗电最少的一路照明，供服务员进行收尾工作照明使用。
7.电视：就餐人员或客到打开（最好征求客人意见），就餐人员或客人离场关闭。
8.工作人员应加强巡视，发现不亮的灯，应及时报修。
9.空调使用规定（1）餐厅：夏季：11：30--13：00，17：30--19：00冬季：11：30--13：00，17：30--19：00开启空调（2）已预订的包间：按客人约定的到达时间，提前30分钟开启空调，客人离场，即刻关闭空调。
（3）春、秋季节:原则上不开启空调二、节约用水规定1.食堂工作人员要从严树立节约的意识。
2.各岗位要加强用水管理，坚决杜绝滥用、浪费现象。
3.属于设施损坏、不及时报修，造成水源浪费，谁当班，谁负责。
4.需长时间流水化冻、或浸泡、或脱盐时。
要掌握好时间及水流的大小。
严禁将各种蔬菜、肉类、鱼类等放入水池内任其大水冲洗、无人操作。
5.水龙头不用时随手关闭。
6.洗餐具时先洗较为于净的餐具,再洗油渍较重的餐具。
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食堂节能降耗管理办法
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食堂节能降耗管理办法一、总则1、为加强能源、资源的管理，科学合理地利用能源、资源，杜绝浪费现象发生，降低成本，提高效益，特制定本办法。
2、本办法适用学校食堂，其中包括后厨生产、员工就餐中所涉及的能源、资源消耗。
二、用水管理1、用水应根据实际加工原材料的特性，定性、定量的使用水源。
无需使用流动水的应用容器盛装。
2、灶台引水管不使用时要及时关闭不得一直处于打开状态。
蓄水槽内不能有隔日用水。
3、蒸箱不使用时要及时关闭水源，并放尽箱内多余积水。
4、对于冷藏、冰冻原料化冻尽量不使用流动用水，减少用水的损耗。
5、操作区域清扫用水要适量，达到能清扫的效果即可。
节
能降耗管理办法节能降耗管理办法就餐区域不得用水直接扑于地面清扫，必须使用湿拖把清扫。
三、用电管理1、食堂要定期统计总用电量，划分重点用电，实施重点监管。
降低能源消耗。
2、食堂照明设施要定期检查，以防漏电耗电，人员不在照明区域内的要及时关闭电源，养成人走关灯的习惯。
照明设施要尽量使用节能灯管。
3、紫外线灯按程序操作，不可一直常亮，消毒后及时关闭，不得在人员操作时一直处于开灯状态。
4、厨房间及就餐区域所有电器生产设备及照明设备不用时都要及时关闭电源，冰箱要及时清理积冰防止冰箱一直处于高功耗的状态。
5、就餐区域空调要在餐前 5 分钟打开，不得过早打开空调，空调使用温度范围为：夏天温度低于28℃，冬天温度高于10℃的不得开启空调，夏天制冷不得低于26℃，冬天制热不得高于20℃。
五、设备及就餐器具1、厨房生产设
备要定期检查维护，出现故障及时排查，以免造成重大损失。
生产设备要时常维护保养，确保设备在最佳的工作状态。
2、就餐区域的设备要每餐检查，确保每一餐的顺利进行，出现问题及时报告维修，时常进行维护保养工作。
3、照明设施要定期检查，发现问题及时排查，灯管要及时更换，定期做全面的检查和清洁。
4、食堂区域内所有设施、设备、用具责任到人，分工明确。
5、就餐餐具要定期检查有无损坏和破损，清点数目是否符合，就餐员工要爱惜食堂公共用品，食堂员工不得监守自盗。
餐具清洗及消毒过程中要轻拿轻放，不得无乱摆放，造成餐具的损耗。
六、易耗品1、食堂的易耗品统一由仓库管理员保管，其他人员未经食堂管理人员同意不得擅自领取。
2、易耗品要严格控制，做到定人、定量、定时间。
3、用易耗品应规定使用时间，使用人员和使用数量，未按规定执行的超出预算的应
个人承担相关费用。
4、就餐易耗品要定人、定量，可按实际需要填补。
5、其他用品要定人保管使用，切不可浪费，严禁食堂工作人员盗取食堂公共财物。
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