三年级百变米饭PPT课件
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《白米饭我会做》小学劳技加综合实践课件
制作过程
指导学生按照洗米、加水、煮饭的步骤进行白米 饭的制作，强调注意安全和卫生。
观察记录，分享制作过程中的经验和问题
观察记录
要求学生在制作过程中仔细观察并记录每个步骤的操作和米的变化 ，以及遇到的问题和解决方法。
分享交流
活动结束后，组织学生进行分享交流，让每个小组派代表发言，介 绍自己小组的制作过程和经验，以及遇到的问题和解决方法。
煮饭
盖上电饭煲盖子，按下“煮饭”键开始煮饭。煮饭过程中不要随意打开 盖子，以免影响煮饭效果。
03
焖饭
当电饭煲跳至“保温”状态后，让米饭继续焖煮10-15分钟，使米饭更
加松软可口。
完成品呈现：松软度、口感、香味
松软度
01
煮好的白米饭应该呈现出松软的质地，米粒之间有一定的黏性
，但不会过于粘稠。
口感
02
加强课程评价
可以建立完善的课程评价体系，包括学生自评、互评和教 师评价等多个方面，以全面了解学生的学习情况和成果， 为后续教学提供改进依据。
2023
REPORTING
THANKS
感谢观看
XXX
收获
通过实践活动，学生们不仅学会了制 作白米饭的技能，还体验到了劳动的 乐趣和成就感，增强了自信心和团队 合作意识。
对未来课程改进和完善的建议
增加课程内容
可以引入更多与米饭相关的文化和知识，如不同地区的米 饭制作方法和口味差异，以及米饭在饮食文化中的地位和 影响等。
强化实践操作
可以增加实践操作的难度和多样性，如让学生们尝试制作 不同口味的米饭或搭配不同的菜肴，以提高他们的实践能 力和创新能力。
课程背景及意义
01
02
03
弘扬中华饮食文化
指导学生按照洗米、加水、煮饭的步骤进行白米 饭的制作，强调注意安全和卫生。
观察记录，分享制作过程中的经验和问题
观察记录
要求学生在制作过程中仔细观察并记录每个步骤的操作和米的变化 ，以及遇到的问题和解决方法。
分享交流
活动结束后，组织学生进行分享交流，让每个小组派代表发言，介 绍自己小组的制作过程和经验，以及遇到的问题和解决方法。
煮饭
盖上电饭煲盖子，按下“煮饭”键开始煮饭。煮饭过程中不要随意打开 盖子，以免影响煮饭效果。
03
焖饭
当电饭煲跳至“保温”状态后，让米饭继续焖煮10-15分钟，使米饭更
加松软可口。
完成品呈现：松软度、口感、香味
松软度
01
煮好的白米饭应该呈现出松软的质地，米粒之间有一定的黏性
，但不会过于粘稠。
口感
02
加强课程评价
可以建立完善的课程评价体系，包括学生自评、互评和教 师评价等多个方面，以全面了解学生的学习情况和成果， 为后续教学提供改进依据。
2023
REPORTING
THANKS
感谢观看
XXX
收获
通过实践活动，学生们不仅学会了制 作白米饭的技能，还体验到了劳动的 乐趣和成就感，增强了自信心和团队 合作意识。
对未来课程改进和完善的建议
增加课程内容
可以引入更多与米饭相关的文化和知识，如不同地区的米 饭制作方法和口味差异，以及米饭在饮食文化中的地位和 影响等。
强化实践操作
可以增加实践操作的难度和多样性，如让学生们尝试制作 不同口味的米饭或搭配不同的菜肴，以提高他们的实践能 力和创新能力。
课程背景及意义
01
02
03
弘扬中华饮食文化
米饭烹饪过程知识培训ppt精品模板分享(带动画)
烹饪后保温的技巧
保温技巧：在烹饪完成后，可以将米饭放置在保温盒中，以保持米饭的温度和口感。
保温时间：保温盒的保温时间因品牌和材质而异，需要根据实际情况选择合适的保温时间。 保温盒选择：选择密封性好的保温盒，可以更好地保持米饭的温度和口感。 温度控制：在烹饪过程中，需要控制好温度和时间，以确保米饭煮熟且口感最佳。
剩饭可制作成盖浇饭，加 入肉类、蔬菜等
感谢观看
汇报人：
灵活运用：可以根据个人口味和偏好进行搭配，但要注意不要搭配过于奇 怪或难以消化的食物。
经典搭配推荐
米饭+鱼：香浓可口，营养丰富 米饭+蔬菜：健康低脂，清新爽口 米饭+肉类：口感丰富，味道鲜美 米饭+汤：营养均衡，滋润可口
健康搭配推荐
米饭搭配蔬菜：提供多种维生素和矿物质 米饭搭配肉类：提供优质蛋白质和脂肪 米饭搭配豆类：提供优质蛋白质和植物纤维 米饭搭配水果：提供多种维生素和矿物质
品种：南方以籼 稻为主，北方以 粳稻为主，形状 较圆，如珍珠粒
米饭的种类和特点
籼米：形状较细长，如长粒 米等，口感较粳米稍硬
粳米：形状较圆，如珍珠米 等，口感柔软、有弹性
糯米：形状较圆，如江米等， 口感柔软、粘性较大
糙米：未加工的大米，保留 了稻谷的外皮和胚芽，营养
价值较高
米饭的营养价值
碳水化合物：提供能量，维持 身体机能
蛋白质：促进生长发育，维持 肌肉健康
膳食纤维：促进肠道蠕动，改 善消化功能
维生素和矿物质：提供营养物 质，维持身体正常代谢
02
烹饪前的准备
选米技巧
根据口感喜好选择大米
根据烹饪方式选择大米
根据大米质量选择大米
根据个人需求选择大米
百变米饭教案
百变米饭教案教案标题：百变米饭教案教案目标：1. 学习米饭是一种主要的粮食，并了解其在不同文化中的重要性。
2. 发展学生的创造力和想象力，培养他们对食物的兴趣和探索精神。
3. 培养学生动手实践的能力，并提升他们的烹饪技巧和食物安全意识。
4. 促进学生的合作与交流，培养团队合作精神。
教学材料：1. PowerPoint幻灯片展示2. 照片和图像素材3. 米饭烹饪器具和原材料4. 美食文化书籍和资料教学过程：引入(10分钟)：1. 通过幻灯片或图片展示米饭在不同国家和文化中的重要性。
引发学生对米饭的兴趣，让他们了解它在世界各地的多样用途和制作方法。
探索与发现(20分钟)：1. 分成小组，提供一些不同的米饭食谱供学生选择。
可以包括中式、日式、泰式、印度式等风味的米饭菜品。
2. 学生选择一种食谱，并研究相关的烹饪技巧和原料。
3. 学生利用图书馆或互联网资源，了解所选食谱背后的文化和历史背景。
实践操作(30分钟)：1. 学生根据选定的食谱准备所需的原材料和烹饪器具。
2. 引导学生进行米饭的烹饪过程，并确保他们遵循食物安全和卫生规定。
3. 学生可以分工合作，互相配合完成菜品的烹饪。
评估与总结(10分钟)：1. 学生品尝自己制作的米饭菜品，并评价口感和味道。
2. 学生分享所选食谱的文化背景以及自己在烹饪过程中的体验和收获。
3. 教师进行总结，强调学生在烹饪中学到的技巧、合作与交流的重要性，并引导他们思考如何将这些技能运用到日常生活中。
家庭作业：1. 让学生回家向家人介绍刚刚制作的米饭菜品，并分享相关的文化背景。
2. 鼓励学生继续探索其他国家的米饭食谱，并与家人一起制作尝试。
教案扩展：1. 可以邀请专业的厨师或食品文化专家来学校进行讲座，介绍更多关于米饭的知识和烹饪技巧。
2. 组织学生参加米饭制作比赛，鼓励他们展示自己的创造力和烹饪技巧。
3. 将学生的制作过程和经验制作成小册子或视频，展示给全校师生，增加学生的自豪感和分享能力。
教科版六年级科学下册《米饭、淀粉和碘酒的变化》PPT课件(6篇)
米饭、淀粉和碘酒
在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
碘酒
米饭、淀粉和碘酒
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调 用品，我们来观察一下淀粉。
米饭、淀粉和碘酒
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
碘酒
米饭、淀粉和碘酒
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质 是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
教科版 六年级下册
米饭、淀粉和碘酒的变化
导入新课
米 饭
谜语： 黄袍子、白身子， 脱了袍子下水池， 煮开以后变胖子， 美味可口填肚子！ （打一种食物）
导入新课 吃进去的米饭为什么会变味呢？
探究新课
（一）会变味的米饭
讨论：
品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？
再咀嚼一会儿，有什么感觉？
当出现甜时，咽下米饭。
家庭作业 回家之后，制作一封神秘信件。
板书设计
米饭、淀粉和碘酒的变化
会变味的米饭 米饭、淀粉和碘酒 淀粉的踪迹 制作神秘的信件
米饭、淀粉和碘酒的变化
米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。吃进去的 米饭发生了什么变化呢？
会变味的米饭 米饭、淀粉和碘酒 寻找淀粉的踪迹 制作神秘的信件
会变味的米饭
米饭出现甜味，说明了什么？
咀嚼馒头的外皮，也可以体会
到甜味吗？
探究新课
推测： 刚刚品尝米饭的时候没有什么味
道，咀嚼一会儿后会感觉到有甜味。
探究新课 活动目的 所需器材
验证活动
验证米饭会变甜吗？ 米饭、杯子
1.把一些米饭放入杯子中反复挤压或捣 碎，就像米饭在口腔中咀嚼一样，1~2 活动步骤 分钟后拿出来尝味道。 2.直接咀嚼米饭品尝。
制作神秘的信件
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共15张PPT) (3)
米饭的主要成分是淀粉。淀粉遇到 碘酒会发生化学反应，使米饭颜色发 生了变化。这蓝色物质是一种不同于 米饭、淀粉的新物质。
这是淀粉的特性。
寻找淀粉的踪迹
实验提示
1.滴管头不能碰到实验品。 2.在食物切口上滴碘酒。 3.反应不明显的，等待一段时间后再观察。
寻找淀粉的踪迹Biblioteka 序号1 2 3 4 5 ……
食物名称 米饭
淀粉
颜色
白色
手感
光滑
形状
粉末状
碘酒
碘酒，由碘、碘化钾溶解于酒精溶 液而制成，可以用来消毒、杀菌、治病、 防腐。但是，不宜用于破损皮肤、眼及 口腔黏膜的消毒，不宜与红药水同时涂 用，不能口服。
给大拇指和食指的指肚消毒
滴管的使用
给大拇指和食指的指肚消毒
捏饭粒
用消过毒的手指轻捏饭粒。
米饭遇碘酒变色的秘密
第2单元
3 米饭、淀粉和碘酒的变化
会变味的米饭
实验要求： 1. 咀嚼1次，是什么味道？ 2. 咀嚼20次以上，又是什么味道？
咀嚼1次 咀嚼20次以上 变味的可能原因
米饭的香味 淡淡的甜味
？
米饭变甜的秘密
原来，米饭的主要成分是淀粉， 淀粉在咀嚼的过程中，与唾液发生了 化学反应，产生了新物质——麦芽糖， 所以，原本并不甜的米饭，渐渐出现 了甜味儿。
滴上碘酒后观 察到的现象
（颜色）
蓝色
结 富含淀粉
√
论 不含淀粉
动手实践 制作神秘信件
这是淀粉的特性。
寻找淀粉的踪迹
实验提示
1.滴管头不能碰到实验品。 2.在食物切口上滴碘酒。 3.反应不明显的，等待一段时间后再观察。
寻找淀粉的踪迹Biblioteka 序号1 2 3 4 5 ……
食物名称 米饭
淀粉
颜色
白色
手感
光滑
形状
粉末状
碘酒
碘酒，由碘、碘化钾溶解于酒精溶 液而制成，可以用来消毒、杀菌、治病、 防腐。但是，不宜用于破损皮肤、眼及 口腔黏膜的消毒，不宜与红药水同时涂 用，不能口服。
给大拇指和食指的指肚消毒
滴管的使用
给大拇指和食指的指肚消毒
捏饭粒
用消过毒的手指轻捏饭粒。
米饭遇碘酒变色的秘密
第2单元
3 米饭、淀粉和碘酒的变化
会变味的米饭
实验要求： 1. 咀嚼1次，是什么味道？ 2. 咀嚼20次以上，又是什么味道？
咀嚼1次 咀嚼20次以上 变味的可能原因
米饭的香味 淡淡的甜味
？
米饭变甜的秘密
原来，米饭的主要成分是淀粉， 淀粉在咀嚼的过程中，与唾液发生了 化学反应，产生了新物质——麦芽糖， 所以，原本并不甜的米饭，渐渐出现 了甜味儿。
滴上碘酒后观 察到的现象
（颜色）
蓝色
结 富含淀粉
√
论 不含淀粉
动手实践 制作神秘信件
六年级下册科学课件2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版(共17张PPT)
•9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/8/262021/8/26Thursday, August 26, 2021 •10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/8/262021/8/262021/8/268/26/2021 2:19:22 AM •11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/8/262021/8/262021/8/26Aug-2126-Aug-21 •12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/8/262021/8/262021/8/26Thursday, August 26, 2021
• You have to believe in yourself. That's the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。
•
• 淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种 子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都 较高。
• 大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀 粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65 ％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14 ％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼
• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。
米饭在口腔里与唾液作 •
如果米饭是甜的，也应该一开始就
尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，
用发生了化学变化：淀粉 才出叫淀粉的东西，
在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得
→麦芽糖 有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭， 渐渐地出现了甜味儿。
米饭、淀粉 与碘酒
• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃 米饭。
活动一 百变米饭教案(三年级上册综合实践活动)
第一单元家政篇——小厨师
活动一百变米饭
教学目标：
1、让学生了解水稻的种植及大米的生产过程。
2、学生能学会用电饭煲蒸米饭。
3、学生学会把米饭变汤圆。
教学重难点：
学生能学会用电饭煲蒸米饭。
教学方法：
实践法、解说法、调查法
教学准备：
大米、电饭煲、水
教学过程:
一、导入
别看我们的年龄小，只要做个有心人，一样能成为美食达人。
香喷喷的米饭、美味的水果沙拉、诱人的酥油奶茶…….这一道道美食都出自我们灵巧的双手。
你也想自己制作可口的美食吗？今天就让我们当回小厨师吧！
二、了解大米
1、读一读小资料，说说大米的特点。
2、了解水稻的种植及大米的生产过程。
三、用电饭煲蒸米饭
1、了解用电饭煲蒸米饭的操作步骤。
2、做米饭的过程：淘米；将淘米水倒出，反复两次；米淘好后，
放入电饭煲内，加水；在盖上锅盖之前，向锅中加入少量的香油；接通电源，把电饭煲的电源按下就可以了；等待电源自动切换到保温，香喷喷的米饭就好了！
3、交流：使用电饭煲蒸米饭的时候要注意什么？
4、如果家里停电了，你怎么蒸米饭？
5、在这次活动中你有什么收获？
四、米饭变汤圆
1、交流：吃不完的米饭怎么办呢？
2、怎么做汤圆？
3、老师讲解做汤圆的方法。
4、吧汤圆给爸爸妈妈尝一尝！。
小学六年级下册科学 《米饭、淀粉和碘酒的变化》物质的变化优质课件PPT
• 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、 莲藕、山药、番薯……
• 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……
2021/02/23
14
制作神秘信件要领：
• 1、取一白色信纸 • 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 • 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 • 4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了
2021/02/23
2021/02/23
9
你知道吗
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都 发生了变化，这蓝色的物质是一种 不同于米饭与淀粉的新物质，它们 都发生了化学变化。
2021/02/23
10
含淀粉的物质 不含淀粉的物 质
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、
番薯、胡萝卜 菠菜、洋葱、
（较少）
橘子、花菜、
白萝卜、大头
菜、白砂糖
2021/02/23
11
判断
黄瓜
芋艿
冰糖
苹果 2021/02/23
枣
番薯 12
检验这些物质是否含有淀粉
食物名称
黄瓜 冰糖 芋艿 苹果 枣子 番薯
含有淀粉的物质
预测
验证
没有
没有
没有
没有
有
有
没有
没有
没有
没有
有
有
2021/02/23
13
生活中含淀粉的主要食物
• 谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦 片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、 面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……
2021/02/23
6
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
2021/02/23
7
寻找淀粉的足迹
利用淀粉和碘酒 反应时颜色的变 化这一特性，我 们来检验下面的 食物是否含有淀 粉。
• 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……
2021/02/23
14
制作神秘信件要领：
• 1、取一白色信纸 • 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 • 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 • 4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了
2021/02/23
2021/02/23
9
你知道吗
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都 发生了变化，这蓝色的物质是一种 不同于米饭与淀粉的新物质，它们 都发生了化学变化。
2021/02/23
10
含淀粉的物质 不含淀粉的物 质
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、
番薯、胡萝卜 菠菜、洋葱、
（较少）
橘子、花菜、
白萝卜、大头
菜、白砂糖
2021/02/23
11
判断
黄瓜
芋艿
冰糖
苹果 2021/02/23
枣
番薯 12
检验这些物质是否含有淀粉
食物名称
黄瓜 冰糖 芋艿 苹果 枣子 番薯
含有淀粉的物质
预测
验证
没有
没有
没有
没有
有
有
没有
没有
没有
没有
有
有
2021/02/23
13
生活中含淀粉的主要食物
• 谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦 片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、 面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……
2021/02/23
6
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
2021/02/23
7
寻找淀粉的足迹
利用淀粉和碘酒 反应时颜色的变 化这一特性，我 们来检验下面的 食物是否含有淀 粉。
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三、使用电饭煲蒸米饭
•
四、思考问题
一、使用电饭煲蒸米饭应注意什么？ 二、家里如果有老人，喜欢吃软米饭，年轻 人喜欢吃硬米饭，你有什么办法能一次满足 全家人的需求呢 ？ 三、你还会其他方法蒸米饭吗？
五、课堂拓展
• 使用传统方法蒸米饭参考教材44也 内容
六、课堂小结
• 通过本节课学习，你有什么收获？说 说传统蒸米饭的方法。
• 4. 在盖上锅盖之前，向锅中加入少量色拉油或香 油，这样可使做熟的米饭色味俱佳。
• 5. 接通电源，把电饭堡电源的按钮按下就可以了。 有的电饭煲可能是多功能，这时按下煮饭键即可
• 6.当米饭蒸熟后，按钮就会自动切换到保温状态， 这时不要切断电源，等十五分钟左右，让米充分 吸收水分，以免出现粘锅底现象
做个有心人
• 别看我们年龄小，只要是有心人，一样能 成为美食达人。香喷喷的米饭、美味的水 果沙拉、诱人的酥油奶茶。。。。这些美 食都出自自己的这双巧手。每当吃着自己 做的美味，看着父母赞许的目光，心里就 充满了自豪。同学们，你也想自己制作可 口的美食吗？那就跟我一起走进本单元， 当回小厨师吧！
一、了解米饭的作用
提问与解答环节
Questions And Answers
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
• 米饭是百姓餐桌上必不可少的主食之一
• 大米性甘味平，具有健脾养冒、益精强志、聪耳 明目 之功效，被誉为 ’“五谷之首” ，是我国 的主要粮食作物。世界上有一半人口以大米为王 食。
• 大米更突出的特点：粗纤维少，各种营养成分的 可消化率和吸收率高。在每100克大米中，含水 分14克，蛋白质6.6克，脂肪0.9克，碳水化合物 77.6克，粗纤维0 3克，钙7毫克，磷136毫克，铁 2.3毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克。
二、了解水稻的种植及大米的生产过程育 苗
育肥
插映
二、了解水稻的种植及大米的生产过程
收
割
收
割
打
大
水
米
稻
二、了解水稻的种植及大米的生产过程
三、使用电饭煲蒸米饭
• 活动准备：电饭堡，淘米盆，大米，香油
• 操作步骤：
• 1 、淘米·取适量米放人盆中，倒人清水，把米 在水里搅动，这样米里面的稻壳等杂物就会浮起 来。
• 2.将淘米水倒出，反复两次，米就被淘洗得很 干净了，不要担心淘不干净，因为米的表面有一 层粉状的物质，溶在水里后就会把米表面的污垢 带走了。记住淘米不要搓洗，且淘洗一定不要超 过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流 失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
•
三、使用电饭煲蒸米饭
• 3. 米淘好后，放人电饭堡内，加水。注意米