有机氯农药残留量的检测102页PPT

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农药残留检测技术概述PPT课件

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3 添加回收率
空白样品中加入一定浓度农药(C1)后, 通过方法处理,样品中农药测定值 (C2 )与
加入值的百分比(F)。 F=C2/C1*100%
添加回收率旨在衡量测定值与真值之间 的误差是制定农残分析方法准确度和可行性的
指标。
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一般以最大残留限量值水平高一个数量级、 低一个数量级和同一个数量级三个浓度水平进行 添加,或者在1、5和10倍方法检出限水平添加, 测定添加回收率;添加回收率至少重复三次。
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2 固相萃取法(SPE)
分析目的物在键合硅吸附剂与溶剂中 进行分配,而与干扰物分离。
适用范围广,各种不同结构类型的 SPE商品柱适用于各种结构类型的农药分析。
已成为农残分析主要前处理手段,代 替LLE。发达国家广泛应用,我国正在推广
(如NY/T761-2008)。
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液液萃取法 (LLE)
固相萃取法(SPE)
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(2)方法检出限 有样品基质存在,在与样品测定完全相同的 方法和仪器下,某种方法能够检出分析目标物的
最小量或最低浓度。
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2 最大残留限量 在农畜产品中农药残留的法定最高允许浓 度,又称最高残留限量,以每千克农畜产品中 农药残留的毫克数(毫克/千克)表示。
在农残检测中,以最大残留限量值判断是否超 标(GB/T2763-2012)。
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● GB/T5009.20 有机磷农药 50g样,加50ml水和100ml丙酮,匀浆1-
2min 。抽滤。 ● GB/T5009.103 甲胺磷,乙酰甲胺磷
10g样加无水硫酸钠研磨(脱水),加活 性炭0.2-0.4g(脱色),用80ml丙酮振荡30min。
抽滤。 ● GB/T5009.145 氨基甲酸酯农药 5g样,加水(样品含水量),加10ml丙酮,

农药残留的速测技PPT课件

农药残留的速测技PPT课件

• 三、结果计算 结果以酶被抑制的程度(抑制率)表
示。 抑制率(%)=[ (DA0-DAt)/ DA0]×100 1 当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≥50% 时,表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲 酸酯类农药存在,样品为阳性结果。阳性 结果的样品需要重复检验2次以上。 2 对阳性结果的样品,可用其它方法进 一步确定具体农药品种和含量。
土,剪成 1cm左右见方碎片,取 5g 放入 带盖瓶中,加入 10mL 纯净水,震摇 50 次,静置 2min 以上。 • 2.取一片农药残留检测卡,用白色药片沾 取提取液,放置 10min 以上进行预反应, 预反应后的药片表面必须保持湿润。 • 3.将农药残留检测卡对折,用手捏 3min, 使红色药片与白色药片叠合发生反应。 • 4.每批农药残留检测应设一个纯净水的空 白对照卡。
农药残留的速测技术
• 农药残留是指农药使用后残存于环境、生 物体和食品中的农药母体衍生物、代谢物、 降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留 量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产 中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药, 如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、 甲基对硫磷等。食用含有大量高毒、剧毒 农药残留引起的食物会导致人、畜急性中 毒事故。长期食用农药残留超标的农副产 品,虽然不会导致急性中毒,但可能引起 人和动物的慢性中毒,导致疾病的发生, 诱发癌症,甚至影响到下一代。
• 农残检测必要性
• 随着农业产业化的发展,农产品的生产越 来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物 质。我国农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶 上的用量居高不下,而这些物质的不合理 使用必将导致农产品中的农药残留超标, 影响消费者食用安全,严重时会造成消费 者致病、发育不正常,甚至直接导致中毒 死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸 易。

农药残留量的检验课件

农药残留量的检验课件
• ADI值越高,说明该化学物质的毒性越低。
文档仅供参考,不能作为科学依据,请勿模仿;如有不当之处,请联系本人改正。
×:为不得检出
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×:为不得检出
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二、农药的分类
– 在世界贸易一体化的今天,农药最高残留限量 也成为各贸易国之间重要的技术壁垒。
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– 最大残留限量是按各地居民膳食习惯,每日食用
食品的种类和数量计算的,其量不超过该农药的日 许量。
• 计算公式:MRL=[ADI×平均体重(kg)÷(人的每 日食物总量(kg) ×食物系数(%)]
– 每日允许摄入量(acceptable daily intake,ADI)是
指人或动物每日摄入某种化学物质(食品添加剂、 农药等),对健康无任何已知不良效应的剂量。
• 以相当人或动物公斤体重的毫克数表示,单位一般是 mg/Kg,或个g/Kg。
• 例如某化学物质对人体的ADI值为5mg/Kg,按体重 50Kg计算,则每日摄入该化学物质在250mg以内是安 全的。
– 常见有机氯类农药:666、DDT、狄氏剂、艾 氏剂、毒杀芬、氯丹、七氯、五氯酚钠等
• 具有高度的物理、化学、生物学稳定性,在 自然界不易分解,高残留。脂溶性强。
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– 常见有机磷农药:对硫磷(1605.)、内吸磷 (1509)、甲拌磷(3911)、马拉硫磷 (4049)、乐果、敌百虫、敌敌畏 (DDVP)、杀螟松
• 除少数品种如呋喃丹等毒性较高外,大多数属中、低毒 性。

《农药残留测定方法》课件

《农药残留测定方法》课件
总结词
快速、简便
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ详细描述
酶联免疫法利用抗原与抗体的特异性结合,通过酶催化底物显色反应对待测组 分进行定量分析。该方法具有快速、简便、低成本的特点。
生物测定法
总结词:高选择性
详细描述:生物测定法利用生物体或生物体的某些组成部分 对待测组分的反应进行测定,具有高选择性的特点。该方法 适用于测定低浓度农药残留,但需要较长的实验时间。
《农药残留测定方法》PPT 课件
contents
目录
• 农药残留概述 • 农药残留测定方法 • 农药残留测定标准 • 农药残留测定技术的发展趋势 • 实际应用案例
01 农药残留概述
农药残留定义
农药残留
指农药使用后残存于生物体、农 副产品和环境中的微量农药原体 、有毒代谢物、降解物和杂质的
总称。
03 农药残留测定标 准
国际标准
世界卫生组织(WHO)农药残留限量标准
该标准由WHO制定,旨在确保食品中农药残留量不会对人类健康造成危害。该标准对 各种农药在不同食品中的限量进行了规定。
联合国粮食及农业组织(FAO)农药残留限量标准
该标准由FAO制定,旨在确保食品中农药残留量不会对人类健康造成危害。该标准对各 种农药在不同食品中的限量进行了规定。
问题,保障公众健康。
多残留检测技术
要点一
总结词
多残留检测技术是农药残留测定的另一重要发展方向,能 够同时检测多种农药残留物。
要点二
详细描述
由于农业生产中使用的农药种类繁多,传统的单残留检测 方法已经无法满足需求。多残留检测技术能够同时检测多 种农药残留物,大大提高了检测效率,并且能够更全面地 了解农产品中农药残留的情况。这种技术的发展对于保障 食品安全和公众健康具有重要意义。

农药残留检测技术.ppt

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3、临时可接受日摄入量(TADI)
指可以获得足够的以致额外的生化、毒性 以及其它所需数据,而确定的有限时期内可接 受的日摄入量。
TADI > ADI
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4、最大残留限制(MRL)
指由食品营养标准委员会推荐的,食品或 动物饲料中允许的农药残留物的最大浓度(毫 克/公斤)。是根据在毒理学上认为可以接受 的食品农药残留量制定的。
本环保、高效、经济 ② 新技术(样品处理技术) ③ 检测上采用多残留分析方法 ④ 酶联免疫技术 ⑤ 分析方法的标准化 ⑥ 质量和健康意识
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复习思考题
1、什么是农药残留和残留毒性?农药残留有哪 些来源?
2、农药残留分析的任务和目的是什么? 3、选择农药残留方法时要特别考虑哪些问题? 4、农药残留分析的复杂性体现在哪些方面?
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一、农药残留和残留毒性
2、农药残留的定义 农药→生物体 、农产品、环境→
农药亲体→毒理学意义→杂质、代谢转 化产物、反应物→衍生物的总称。
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一、农药残留和残留毒性
3、农药残留的来源

空气
土壤
环境因子
人为
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一、农药残留和残留毒性
4、农药残留毒性 因摄入或长时间重复暴露农药残留 而对人、畜以及有益生物产生急性或 慢性中毒。
一、农药残留和残 留毒性
1、农药残留的定义 2、农药残留的来源 3、农药残留毒性
二、农药残留分析
1、分析特点 2、分析方法和程序 3、分析方法的选择
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一、农药残留和残留毒性
1、农药定义
广义:农业上使用的化学品 狭义:用于防治农、林有害生物的化学 药剂,以及为改善其理化性状而用的辅助剂。

农药残留快速检测技术ppt课件

农药残留快速检测技术ppt课件
,对于叶菜(如韭菜、韭黄、大葱等)样品,将 叶片部分切成2cm左右长的小段;对于辣椒、生 姜等样品,将可食部分切成1cm左右见方碎片, 对于大蒜,将蒜扒皮后整瓣提取。
三、方法介绍
(2)样品提取
用电子台秤称取2.0g样品于提取瓶中,用移液器加 入10.0ml农残试剂一,用搅拌棒将样品压入页面下。然 后将提取瓶放入超声提取仪中提取3min(在超声提取仪 中预先加入500ml蒸馏水)。用移液器移取1.00ml样品 提取液于比色瓶中,至于多功能固定架上备用。
技术成熟,灵敏度高,FAO推荐方法,美国 USAD、EPA、AOAC制定了评定标准,但经 认证的有限,经EPA认证的免疫试剂盒约有4 个厂家的26种试剂盒;EPA方法4010、EPA 方法 4015 EPA方法3030等
处于研究阶段
电导型生物传感器、光寻址电位型传感器、 安培型传感器,处于研究和应用阶段,并未 广泛推广使用
一、国内农残快速检测的现状及意义
(二)快速检测实施的必要性
农残超标的主要原因: 一是生产者不严格按农药安全使用准则的要求进行
生产,使用违禁农药或使用量和安全期掌握不好。 二是施药器具喷洒的均匀性欠佳,易导致局部给药
超量所致。 由于高毒、高残留的有机磷农药如:对硫磷、甲基
对硫磷、乐果、氧乐果、敌敌畏及甲胺磷等占据了杀虫剂 产量的70%以上,并且其中70%以上的中毒事故都是由有 机磷农药引起的。
匀,放入第一通道中,计时3分钟(手动)按向上键。
★ 加入试剂(四)50µl, 倒计时3分钟(自动) , 仪器显示△A值,空白测量完毕。
★ 要求△A大于0.100。若小于则增加(二)用量或者增加显 色时间。
三、方法介绍
3、样品处理 ★ 样品提取瓶+2.0克待测样品+10.0ml(一)。 ★ 超声提取3分钟,取出。

农药残留检测技术课件ppt

农药残留检测技术课件ppt
3min后记录空白样的△AC值。
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的,应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失,增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
样品样的操作步骤及要求:
取样步骤及要求: ①称取菜样1g〔要求一种菜样要从不同植株取样,从叶片
部位取(果实蔬菜用刀顺皮削下),剪成1cm左右见方碎 片,混匀后用镊子称取1g(记录),放入烧杯或提取瓶中 (编号)〕。 ②取5ml缓冲溶液加入编好号的样品瓶中(记录)。 ③用手或借助仪器振荡1-2min(计时)。 ④振荡完成后静置3-5min(计时)。
上海博纳CL-BIII八通道残留农药测定仪 等 特点: 精确度高、稳定性强 易于操作
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的,应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失,增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
三、农残速测仪介绍
(一)原理
农药对胆碱酯酶(检测试剂)的活性有抑制作用,这样 就抑制了胆碱酯酶催化显色剂水解发生显色反应,通过 对显色反应的测定来实现农药残留量的测量。由此可判 定果品蔬菜样品中的残留农药的含量。 正常情况:
放入仪器中,按样品检测键,3min后记录实验结果。
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的,应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失,增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
3、结果的判定
结果以酶被抑制的程度(抑制率)表示。
当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≥50%时,样品为阳
2、实验操作
空白样操作步骤及要求: ①取2.5ml缓冲溶液加入试管中(记录)。 ②分别加入0.1ml酶液(记录),0.1ml显色剂(记录)

有机氯农药残留量的测定

有机氯农药残留量的测定

⑨六六六、滴滴涕标准使用液:将上述标准储备液以己烷稀释至 适宜浓度,一般为0.01ulg/mL。
广西工商职业技术学院精品课程 《食品分析与检验》
3)操作步骤
(1)提取 ①称取具有代表性的样品(适用于生的及烹调加工过的 蔬菜、水果或谷类、豆类、肉类、蛋类)约2009,加适 量水,于捣碎机中捣碎,混匀。称取匀浆2.00~5.00g, 于50mL具塞三角瓶中,加10~I5mL丙酮,在振荡器上 振荡30min,过滤于100mL分液漏斗中,残渣用丙酮洗 涤4次,每次4mL,用少许丙酮洗涤漏斗和滤纸,合并 滤液30~40mL,加石油醚20mL,摇动数次,放气。振 摇lmin,加20mL硫酸钠溶液 (20g/L),振摇lmin,静 置分层,弃去下层水溶液。用滤纸擦千分液漏斗颈内外 的水,然后将石油醚液缓缓放出,经盛有约10g无水硫 酸钠的漏斗,滤入50mL三角瓶中。再以少量石油醚分 3次洗涤原分液漏斗、滤纸和漏斗,洗液并人滤液中, 将石油醚浓缩,移人l0mL具塞试管中,定容至5.0mL 或l0.0mL。
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7·1·2 定量检验
1、气相色谱法 (GB/T5009·19一1996) 1)原理 样品中六六六、滴滴涕经提取、净化后用气相 色谱法测定,与标准比较定量。电子捕获检测器 对于负电极强的化合物具有较高的灵敏度,利用 这一特点,可分别测出微量的六六六和滴滴涕。 不同异构体和代谢物可同时分别测定。 出峰顺序:α--666、β666、μ--666、δ-666、 p.p'-DDE、α.p'-DDT、ρ.p'-DDD、ρ.ρ΄-DDT。
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②称取具有代表性的乳样品2.00g,于l0mL具塞试管中, 加4mL丙酮,振摇lmin,加4mL石油醚,振摇lmin。静 置分层。将上层石油醚溶液移人另一25mL具塞试管中, 再加lmL石油醚于原试管中,不摇。取出上层石油醚合 并于25mL试管中,重复2次。再加与石油醚等体积的 硫酸钠溶液 (20g/L),摇混,分层。将上层石油醚溶液 取出经无水硫酸钠滤人l0mL具塞试管中,再加lmL石油 醚于原25mL试管中,不摇。取出上层液合并于l0mL试 管中,重复两次。提取液定容至4.0mL。
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21、要知道对好事的称颂过于夸大,也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤,荒于嬉;行成于思,毁于随。——韩愈
23、一切节省,归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰,决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是动,是充满思想的劳动。——乌申斯基
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有机氯农药残留量的检测
11、用道德的示范来造就一个人,显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的,对谁都一视同仁。在每件事上,她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由,因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样,法律和法律都是相互依存的。——伯克
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