《北京乡村旅游特色业态标准及评定》
昌平区旅游关于开展北京市乡村旅游民俗村(户)等级评定
昌平区旅游委关于开展北京市乡村旅游民俗村（户）等级评定工作的实施方案为全面推进北京市乡村旅游标准化建设，促进北京市乡村旅游产业转型升级，昌平区旅游委按照北京市旅游委关于开展乡村旅游等级评定工作的指示精神，结合《乡村民俗旅游村（户）等级划分与评定》标准和区内实际情况，制定本方案：一、指导思想和工作目标1、指导思想以科学发展观为指导，把发展农业旅游与建设社会主义新农村紧密结合起来，积极推进乡村旅游等级评定工作，提升乡村旅游整体素质和服务水平，促进乡村旅游提档升级。
2、工作目标通过开展乡村旅游民俗村（户）等级评定工作，规范乡村旅游服务标准，提升旅游服务品质，加快京郊旅游转型升级。
同时，建立乡村旅游数据库，掌握乡村旅游的实际情况，有效制定管理办法，加大监管力度和奖励扶持力度，促进乡村旅游整体的提档升级。
二、组织机构为确保乡村旅游民俗村（户）等级评定工作顺利推进，成立昌平区乡村旅游等级评定工作委员会，成员名单如下：主任：袁丽民区旅游委主任副主任：李洪良区旅游委副主任成员为区农委、公安、食药、环保、工商、各镇政府等相关部门主管领导。
委员会下设办公室在区旅游委，负责全区乡村旅游等级评定工作的组织协调和日常管理工作。
办公室主任由刁俊祥科长兼任。
区乡村旅游等级评定工作委员会各成员单位要将评定工作列入重要工作日程，指定专人作为评定员，负责参与评定工作的开展。
三、评定原则（一）自愿申报原则。
凡符合申报条件的民俗户，由经营业主自愿申报，如实填写《昌平区民俗户旅游评定申请表》，并附相关材料报送所在镇旅游相关科室。
（二）逐级审核原则。
对申报的民俗村（户）经镇级初评后，对达到参评标准的民俗村（户）报区级评定机构评定。
（三）公平公正原则。
对照《北京市乡村民俗旅游村（户）等级划分与评分》，采取经营户自评打分和评定委员会成员实地检查打分相结合的方式，确定民俗村（户）星级等次。
评定结果面向社会公示，接受社会监督。
（四）动态管理原则。
北京远郊区乡村旅游效率评价及影响因素
加强住宿、餐饮、购物、娱乐等配套服务设施建设，满足游客的 多元化需求。
强化安全管理
建立健全旅游安全管理制度和应急机制，提高旅游安全保障水平 。
改善旅游环境，提升旅游体验质量
保护生态环境
坚持绿色发展理念，强化生态保护意识，确保旅游活动与生态环 境相协调。
提升景观质量
加强景观设计和管理，突出自然风光和人文景观特色，提高旅游 景观的吸引力。
管理水平
高效、规范的管理可以提高资源的利用效 率和游客满意度。
营销策略
有效的营销策略可以扩大市场影响力，提 高乡村旅游的知名度，进而促进其效率提 升。
05
提高北京远郊区乡村旅游 效率的对策建议
优化旅游资源配置，提升旅游开发水平
资源整合
将北京远郊区的自然、人文资源进行整合，发挥资源优势，提升 旅游开发的整体水平。
旅游产业链不完善，缺乏深度开发
北京远郊区的旅游产业链较短，缺乏深度开发，如缺乏特色旅游产品、旅游文化挖掘不够 等问题。
研究不足与展望
研究范围局限
指标体系不完善
本研究仅对北京远郊区的乡村旅游效率进行 了评价，未涉及其他地区的乡村旅游发展情 况，研究范围有待扩展。
本研究在构建乡村旅游效率评价指标体系时 ，未能充分考虑所有相关因素，指标体系有 待完善。
产业结构
北京远郊区的乡村旅游产业结构以农家乐为主导，民宿为辅，同时还有部分 特色农产品销售。
03
北京远郊区乡村旅游效率 评价
旅游效率评价方法选择
数据包络分析（DEA）
01
适用于具有多输入多输出特征的效率评价问题，能够客观反映
决策单元的相对效率。
随机前沿分析（SFA）
02
在参数设定基础上，将随机误差项纳入模型，从而更准确地衡
北京市卫生局、北京市旅游发展委员会关于印发《北京市乡村民俗旅
北京市卫生局、北京市旅游发展委员会关于印发《北京市乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全监督管理办法》的通知【法规类别】旅游综合规定【发文字号】京卫法监字[2013]31号【发布部门】北京市卫生局北京市旅游发展委员会【发布日期】2013.03.27【实施日期】2013.04.01【时效性】失效【效力级别】地方规范性文件【修改依据】北京市食品药品监督管理局、北京市旅游发展委员会关于印发《北京市乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全监督管理办法》的通知(2014修订)【失效依据】北京市卫生局关于废止5件行政规范性文件的通知北京市卫生局、北京市旅游发展委员会关于印发《北京市乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全监督管理办法》的通知（京卫法监字[2013]31号）各区县卫生局、旅游发展委（局），燕山文化卫生分局，市卫生监督所：现将《北京市乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全监督管理办法》印发给你们，请遵照执行。
北京市卫生局北京市旅游发展委员会2013年3月27日北京市乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全监督管理办法第一条为进一步加强本市乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全管理，促进乡村民俗旅游业的发展，依据《北京市食品安全条例》、《北京市餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规的规定，结合本市乡村民俗旅游的实际情况，制定本办法。
第二条本办法适用于本市行政区域内乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全行政许可及监督管理工作。
本办法所称乡村民俗旅游户，是指经市或区、县旅游发展委（局）评定，以乡村自然人文旅游资源为依托，以田园风光和农家生活方式为特色，提供餐饮服务的农户，并具有以下特征：（一）以家庭为单位、以家庭成员为主要从业人员；（二）餐饮服务经营使用面积不超过150平方米。
不符合前款规定的不适用于本办法，应按相应的法律法规管理。
第三条市卫生行政部门主管本市乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全监督管理工作。
区、县卫生行政部门负责本行政区域内乡村民俗旅游户餐饮服务食品安全行政许可和日常监督管理工作。
乡村旅游特色业态标准及评定
乡村旅游特色业态标准及评定
乡村旅游业在我国近年来得到了快速发展，吸引了大量游客前往体验乡村风情。
而乡村旅游的特色业态是吸引游客的重要因素之一。
因此，对乡村旅游特色业态的标准及评定显得尤为重要。
首先，乡村旅游特色业态的标准应当包括以下几个方面。
一是环境与景观。
乡
村旅游特色业态应当融入当地的自然环境和人文景观，具有独特的地域特色和文化内涵。
二是服务与体验。
特色业态应当提供优质的服务，让游客在体验中感受到乡村的魅力和特色。
三是产业与创新。
特色业态应当结合当地的产业资源，进行创新和开发，形成具有竞争力的产品和服务。
四是可持续发展。
特色业态应当符合可持续发展的原则，不破坏当地的生态环境和文化传统。
其次，评定乡村旅游特色业态的标准应当具有科学性和客观性。
评定应当充分
考虑特色业态的地域特色、文化内涵、市场需求和可持续发展等因素，制定科学的评定标准和方法。
评定应当注重客观性，排除主观因素的干扰，确保评定结果的公正和权威性。
最后，对于乡村旅游特色业态的标准及评定，应当建立健全的监督和管理机制。
相关部门应当加强对特色业态的指导和管理，引导企业和机构按照标准开展经营活动。
同时，加强对特色业态的监督和检查，发现问题及时进行整改，确保特色业态的质量和水平。
总之，乡村旅游特色业态的标准及评定是乡村旅游发展的重要环节，需要相关
部门和企业共同努力，制定科学的标准和方法，建立健全的监督和管理机制，推动乡村旅游特色业态的健康发展，为游客提供更好的体验和服务。
北京制定标准告别传统“农家乐”
北京制定标准告别传统“农家乐”
佚名
【期刊名称】《《大众标准化》》
【年(卷),期】2009(000)010
【摘要】北京市将告别传统农家乐，该市为乡村旅游业态发展制定的首个地方标准近日颁布，该标准于2009年11月1日起实施。
据介绍，为普及推广和规范发展自助创新型业态，北京市旅游局委托专业机构制定了《北京市乡村旅游特色业态标准及评定》。
【总页数】1页(P62)
【正文语种】中文
【中图分类】F592.771
【相关文献】
1.北京市档案局(馆)党组原副书记、北京市档案馆原馆长杨复沛同志遗体告别仪式举行 [J], 北京市档案局(馆)老干部活动站
2.北京·极食现采现吃的三里屯农家乐 [J], 李燕;小M;
3.北京农家乐发展研究 [J], 丁志勇;党坤;孟琦;姚芊羽;董彬
4.从传统农家乐到现代农家乐的嬗变 [J],
5.游客对农家乐的感知价值与购后行为关系——以北京农家乐旅游为例 [J], 文谨;宫辉力
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db t 乡村旅游特色业态标准及评定 第 部分 通则
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DB11_T652_5-2018乡村旅游特色业态基本要求及评定第5部分：养生山居
ICS 03.080.30A 12备案号：60708-2018DB11北京市地方标准DB11/T 652.5—2018代替 DB11/T 652.5—2009乡村旅游特色业态基本要求及评定第5部分：养生山居Basic requirements and evaluations for special rural tourism categories —Part 5: Health-preserving dwelling woodland2018-09-29 发布2019-01 -01 实施北京市质量技术监督局发布DB11/T 652.5—2018刖言DB11/T 652《乡村旅游特色业态基本要求及评定》分为若干部分:一一第1部分：通则；一一第2部分：国际驿站；一一第3部分：采摘篱园；一一第4部分：乡村酒店；一一第5部分：养生山居；—第6部分：休闲农庄；—第7部分：生态渔家；—第8部分：山水人家；一一第9部分：民族风苑；一一第10部分：葡萄酒庄；本部分为DB11/T 652的第5部分。
本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本部分代替DB11/T652.5—2009《乡村旅游特色业态基本要求及评定第5部分：养生山吧》。
与DB11/T 652.5—2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一一増加了养生山居对于养生活动的内容；一一増加了对空气质量在线监测设备的要求；一一修改了养生山居对于海拔和负氧离子含量的要求；一一修改了对业态单位旅游品质的要求，主要表现在交通、安全、卫生、照明、住宿条件、环保、创新创意方面。
本部分由北京市旅游发展委员会提出并归口。
本部分由北京市旅游发展委员会组织实施。
本部分起草单位：北京市旅游发展委员会、首都经济贸易大学。
本部分主要起草人：蔡红、宋宇、周卫民、王粤、赵广朝、王清、张靖、李辉、于军、李化、王保 仁、滑欣、彭丽丽、米雪薇、张超、付晏、岳帅、向丽。
本部分历次版本的发布情况为：DB11/T 652.5—2009。
北京市观光农业的市场供给分析
入１ ４ １ １ ５ ． ７ 万元 ， 同比增长 １ ． ８ ％， 居全市首位 ， 接待 ５ ３ ． ７ 万人次 ， 同比增加 ７ 千余人 次。在城市功能拓
农业旅游 、 观光、 采摘休闲为一体的现代农业公园。 ３ ． 观光垂钓园 ， 如朝阳水产科技园位于北京东部 朝 阳区金盏乡境 内， 是朝 阳区“ 都 市农业 ” 建设重点 项 目， 园区占地 ４ ３ ０ 亩， 拥有养殖水面 ２ ３ ０ 亩， 分为 水产养殖区、 孵化区、 垂钓区、 娱乐休闲区四个部分。
门把这些观光农业 园区视为新的经济增长点 。本文从北京市观光农业 的市场供给背景 、 现状 、 类型以及特征等四个方 面， 对北京市观光农业的市场供给进行分析。
【 关键 词】 观光农业
北京市
市场供给
【 中图分类号】 Ｆ ３ ０ ７ ． １ ３
【 文献标识码】 Ａ
【 文章编号】 １ ０ ０ ８ — ８ ８ ８ １ ￣ ２ ０ １ ３ ） ０ ４ ００ － １ ０ ０３ －
观光农业是 以农 业活动为基础 ， 农业 和旅游业相
旅 游 开发指 引方 向 。
结合的一种新的交叉型产业。ｌ ８ 世纪的后半期 出现
在欧洲 。到 １ ９世纪 ， 随着科 学技术 的进步 、 可支配 时
中央 ｌ 号文件 明确积极发展乡村旅游 ， 《 中共
中央国务 院关于加大统筹城乡发展力度进一 步夯 实农业农村发展基础 的若干意见》 （ 中发 【 ２ ０ １ Ｏ ｌ ｌ 号） 就“ 努 力 促 进农 民创 业 就 业 ” 明确 提 出 ， “ 积 极 发 展 休 闲农业 、 乡村旅游 、 森林旅游和农村服务业 ， 拓展 非农就业空间。国务院 ２ ０ ０ ５ 年最新批复的《 ｊ 匕 京城 市发展总体规划》 中， 将北京的发展定位于“ 国家首 都， 世界城市 ， 文化名城 ， 宜居城市 ” ； 党的十六大提
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《北京乡村旅游特色业态标准及评定》11月1日实施
10月19日上午，北京市旅游局安金明副局长就北京率先在全国实现乡村旅游的升级换代接受了北京旅游信息网、北京电视台、北京日报等多家媒体记者采访。
安金明介绍说，为加速推进乡村旅游从初级观光向高级休闲、从同质开发向差异发展、从单体经营向集群布局的转变，北京市旅游局在对全市乡村旅游的发展实践深入调研基础上，总结推出了八种全新乡村旅游业态，分别是：乡村酒店、国际驿站、采摘篱园、生态渔村、休闲农庄、山水人家、养生山吧、民族风苑，并制定了《北京市乡村旅游特色业态标准及评定》，该标准将于2009年11月1日正式开始实施，此标准的推出在全国尚属首创。
据介绍，为规范新业态的发展，由北京市旅游局委托专业机构制定了《乡村旅游特色业态标准及评定》系列标准，该系列标准是立足于北京乡村旅游的实际管理和服务水平而设置的科学、合理的管理和技术要求，为“一区一色、一沟一品”乡村旅游发展目标奠定了理论基础和推进依据，也极大地便利了乡村旅游的后期管理。
目前，上述标准已正式颁布实施，并在相关区县进行试点，各部门的宣传推进工作也在有条不紊地进行。
北京市将在上述标准的指导下，坚持特色化的发展思路，逐步完成“一区(县)一色”、“一沟(村)一品”、“新业态聚集区”的创建，不断提升乡村旅游标准化管理与服务水平，推动乡村旅游产业不断升级，最终促进新农村建设及城乡和谐发展。
在北京市旅游产业发展大会上，北京市副市长丁向阳指出，未来北京旅游产业发展的总体思路是：全面树立大旅游观，积极调整旅游产业结构，
转变旅游发展方式，以投资、消费双轮驱动，打造城市、郊区两个市场，坚持“一区(县)一色”、“一沟(村)一品”的特色发展道路，积极培育具有首都特色的旅游新产品、新业态，大力推动首都旅游产业优化升级，努力把旅游产业培育发展成为首都经济的支柱产业，把北京建设成为国际一流旅游城市。
乡村旅游新业态产品的推出是北京市旅游局在乡村旅游业蓬勃发展的基础上，为打造第二代乡村旅游而提出的崭新概念，在国内乡村旅游领域中尚属首创，这必将改变京郊乡村旅游产品单一、特色不突出的现状，对于构建乡村旅游的全新品牌、提升乡村旅游产业的规模和质量、促进乡村旅游产业的升级换代具有重要意义。
北京市旅游局张慧光局长指出：“走特色发展道路，大力促进民俗旅游向乡村度假旅游产业转型，提升郊区民俗旅游的质量和水平。
各远郊区县要紧紧围绕自身资源特征，实施差异化发展战略，最终形成各具特色的旅游小城镇、特色村落、特色乡村酒店、特色民俗活动和特色沟域文化的乡村旅游产业体系。
”
乡村旅游八种新业态风格迥异
1、国际驿站(International Homestead)是指以家庭(户)为基本旅游接待单位，并形成一定规模的经营主体。
国际驿站是朝阳区重点打造的新型业态。
它所接待的群体以国际游客为主，游客居住国际驿站可亲身体验当地人们的日常生产、生活过程，可参与中国传统或当地传统节日及其它特色活动，参与人们日常休闲及娱乐活动，可观赏独具中国或地方特色的自然和人文景观等，获得物质和精神上的纯中国乡土旅游体验。
2、采摘篱园(picking gardens)是指能提供观赏和采摘特色蔬菜、果品或其他特色农作物等休闲活动的高新农业实验基地或种植基地，具有观赏、采摘、学习和科普等综合功能。
采摘篱园是大兴区重点打造的新型业态。
3、乡村酒店(Rural Hotel)是指具有休闲、娱乐、求知、教育功能的综合性旅游住宿单位，是将农业景观、生态景观、田园景观与住宿、餐饮设施进行结合，能够为游客提供乡村休闲体验的经营主体。
昌平区的乡村酒店聚集区，东起小汤山温泉大道，西至流村绿色走廊的百里山前暖带，分为温泉康复疗养型、特色餐饮型、体验农事型、餐饮会议型、采摘休闲型、田园风格型、拓展登山型、特殊风格建筑型等，典型代表有金利牡丹园、雪雅小庄、鲜果乐园等。
4、养生山吧(Wellness Mountain Bar)指依托山地资源，以绿色健康、修身养生为经营理念，从事颐养身心、健康休闲、舒适度假的活动场所。
养生山吧是房山区重点打造的乡村旅游业态，它将绿色、养生理念融入于乡村旅游发展，以自然生态、环境保护为出发点，旨在调整乡村旅游的经营理念和管理模式，提供符合人体安全、健康的宜憩、颐养、健康的产品，并引导社会公众节约和环境意识，推动北京乡村旅游接待设施、服务建设。
5、休闲农庄(Leisure Farm)是指占地100亩以上，以农业生产和乡村生活为依托，以农耕文化为核心，利用田园景观为游客提供乡村生产生活休闲体验以及住宿、餐饮等基本服务设施的经营主体。
休闲农庄将传统的农耕文化与现代休闲体验巧妙结合，在提升乡村旅游产品品质、创新乡村旅游业态的基础上，较好地满足了游客的体验需求。
目前北京发展较好的
休闲农庄有通州区禾阳休闲农庄、通州区天地和庄园等。
6、生态渔村(Eco Fishing Village)指依托乡村良好的自然生态、村容风貌和渔业特色产业，以“鱼、渔”和水体景观为主题旅游吸引物，可提供特色餐饮、观光游览、休闲娱乐等服务的乡村旅游接待场所。
因为有密云水库，密云是天然的生态渔村，冬钓的特色更是让很多爱好钓鱼的人特意前往。
密云被定义成渔村的特色，自然是实至名归。
7、山水人家(Natural Village Household)指具有一定规模，以自然山水景观为资源实质、以游山玩水为代表活动，能够为游客提供集观光、娱乐、住宿、餐饮、购物等多功能于一体的山水环境度假场所。
山水人家是延庆县重点发展的新型业态。
8、民族风苑(Minority Nationality Cultural Village)是指以少数民族建筑、服饰、风俗生活形式和宗教信仰与生产方式等为依托，集中展示少数民族风情，以提供少数民族风情体验为特色的旅游休闲娱乐综合接待场所。
民族风苑是怀柔区重点打造的新型业态，主要分布于七道梁正白旗村、项栅子正蓝旗村、老西沟镶红旗村。
民族风苑以乡村旅游地特有的民族风情为核心吸引物，突出对民族特色的挖掘和展现，将民族文化与旅游有效地结合起来，能很好地满足游客对民族文化体验的需求。
依托民族风苑，怀柔每年都举办满族文化风情节等节庆活动。