中国番茄产业竞争力分析
2024年番茄深加工市场环境分析
2024年番茄深加工市场环境分析引言番茄是一种常见的蔬果，富含维生素和抗氧化剂，被广泛应用于食品加工行业。
番茄深加工市场随着人们对健康食品需求的增加而逐渐兴起。
本文旨在对番茄深加工市场环境进行分析，包括市场规模、竞争格局、消费者需求等方面，以便企业了解市场潜力，制定相应的市场策略。
市场规模分析番茄深加工市场的规模主要受到番茄种植面积和加工能力的影响。
根据农业统计数据，在过去五年中，番茄种植面积逐年增加，加工厂的数量也在不断扩大。
据预测，番茄深加工市场的规模将继续增长，在未来几年内保持良好的发展势头。
竞争格局分析目前，番茄深加工市场存在较为激烈的竞争。
主要竞争对手包括大型食品加工企业、地方小作坊和农民合作社等。
大型食品加工企业具有规模经济优势和先进的生产工艺，能够生产高质量、大批量的番茄深加工产品。
地方小作坊和农民合作社主要依靠低成本和特色产品来吸引消费者。
消费者需求分析消费者对于番茄深加工产品的需求逐渐增加。
一方面，随着生活水平的提高，人们对于食品质量和口感的要求也越来越高。
番茄深加工产品可以满足消费者对品质的需求，比如番茄酱、番茄汁等。
另一方面，番茄深加工产品作为健康食品，受到健康意识日益增强的消费者追捧。
因此，开发具有营养、健康特点的番茄深加工产品有望获得更多市场份额。
政策与法规分析政府对于番茄深加工市场有一系列的政策支持和法规限制。
一方面，政府鼓励农民发展番茄种植和加工业，提供财政补贴和技术支持。
另一方面，政府也对番茄深加工企业的生产过程和产品质量进行监管，确保食品安全和消费者权益。
市场机会与挑战番茄深加工市场的潜力巨大，但也面临一些挑战。
机会方面，随着消费者对健康食品的追求，高质量、营养丰富的番茄深加工产品有望受到更多消费者青睐。
此外，市场竞争激烈，但市场份额尚未完全被占领，新进入者仍有机会获得份额。
挑战方面，番茄深加工企业需要不断进行产品创新和研发，以满足消费者不断变化的需求。
此外，原料成本、人工成本和运输成本等也是企业面临的挑战。
2023年番茄行业市场分析现状
2023年番茄行业市场分析现状番茄是全球重要的农产品之一，广泛用于食品加工、餐饮和饮料等领域。
在全球范围内，番茄产量和消费量稳步增长，市场规模不断扩大。
以下将从全球和中国两个层面分析番茄行业的市场现状。
全球市场：全球范围内，番茄是最重要的蔬菜之一，也是全球第二大蔬菜产业，仅次于马铃薯。
根据联合国粮农组织（FAO）的数据，全球番茄产量从2000年的121.5万吨增长到2018年的177.8万吨，年均增长率为1.8%。
主要的番茄生产国包括中国、美国、印度和土耳其等。
番茄主要用于食品加工，如制作番茄酱、番茄汁和番茄罐头等；同时，也广泛应用于餐饮和饮料等领域。
中国市场：作为全球最大的番茄生产国和消费国，中国的番茄市场规模巨大。
根据农业农村部的数据，中国番茄的种植面积从2000年的81.5万公顷增加到2018年的123.8万公顷，年均增长率为2.5%。
中国的番茄主要分布在河北、山东、江苏、广东、四川等省份。
番茄在中国主要用于食品加工和餐饮领域，且随着人们健康意识的提升，番茄产品的消费逐渐向高端化、多样化方向发展。
目前，中国的番茄行业还存在一些问题，如品种单一、种植技术一般、市场竞争激烈等，但随着农业科技的发展和产业结构的调整，中国的番茄行业将迎来更好的发展前景。
市场趋势：随着人们对健康和营养的关注度增加，番茄作为一种富含维生素C、番茄红素等营养物质的蔬菜，受到了广泛关注。
而随着生活水平的提高，人们对食品品质的要求也越来越高，对新鲜、绿色、无农药残留的番茄产品需求量不断上升。
此外，番茄的食品加工行业也面临着市场需求的不断变化，如快餐、外卖的兴起给番茄酱等加工产品带来了新增长点，生鲜配送和生鲜电商等新业态的兴起也为番茄行业带来了新的发展机遇。
另外，随着全球气候变暖，番茄的种植区域可能会发生一定的变化，新的种植区域的开发也给番茄行业带来了发展的新机遇。
总的来说，全球番茄市场规模不断扩大，中国作为全球最大的番茄生产和消费国，番茄行业具有巨大的发展潜力。
2023年西红柿行业市场环境分析
2023年西红柿行业市场环境分析西红柿是一种重要的蔬菜，被广泛种植和消费。
市场环境对于其生产和销售具有重要的影响，以下是对西红柿行业市场环境的分析。
一、行业概况我国是西红柿生产大国，全国西红柿种植面积和产量逐年增加。
据统计，我国西红柿种植面积已超过2200万亩，年产量超过4000万吨，其中水产区产量占比较大。
西红柿作为家庭常见的蔬菜，在餐桌上有着较高的地位，同时也广泛应用于加工制品中。
二、市场需求1.家庭消费需求西红柿可以生食，也可以烹饪，家庭消费需求量大。
西红柿的价格在市场上比较稳定，但季节影响较大，价格波动较明显。
一般来讲，西红柿的销售市场集中在超市、菜市场等零售渠道。
2.加工需求西红柿的加工需求也较大，主要用于生产番茄酱、番茄汁、番茄酱油等食品和调味品。
由于进口番茄酱的市场占比较大，国内番茄酱的生产与销售面临较大的压力，但随着品牌认知度的提高，国产番茄酱的市场占有率正在逐步增加。
三、行业竞争1.市场竞争我国西红柿市场竞争较为激烈，主要分布在江苏、山东、河南等产区。
虽然我国西红柿产量较大，但由于品种和质量等方面存在的差距，价格差异较大，品牌竞争日益激烈。
2.技术竞争随着科技的发展，西红柿生产技术不断改进和提升，新品种的开发和推广也正在积极进行。
技术创新将成为未来竞争的重要因素。
四、政策环境我国政府一直将蔬菜作为支持农民增收和保障粮食安全的重点产品，采取一系列政策措施促进西红柿行业发展。
近年来，政府通过激励扶持规模化种植、加强品牌建设、加强质量监管等多方面政策来推动西红柿行业发展。
总之，西红柿生产和销售活动所处的市场环境是竞争激烈的，政策环境积极支持，技术发展持续推动。
面对市场挑战和竞争压力，企业需要积极转型升级，不断提升品牌认知度和产品质量，以满足消费者日益增长的需求。
2024年西红柿种植市场规模分析
2024年西红柿种植市场规模分析概述西红柿（学名：Solanum lycopersicum）是一种常见的蔬菜作物，世界各地都有广泛的种植和消费市场。
本文将对西红柿种植市场的规模进行深入分析，包括市场规模的总体情况、主要销售渠道、区域分布以及市场趋势等内容。
市场规模总体情况西红柿是全球最重要的蔬菜之一，其种植面积和产量一直在稳步增加。
根据最新统计数据显示，全球西红柿种植面积已经超过10万公顷，年产量超过1500万吨。
其中，中国是全球最大的西红柿生产国家，占据了全球产量的约30%。
其他重要的生产国家包括印度、美国、土耳其等。
主要销售渠道西红柿的销售渠道多样，主要包括批发市场、零售市场和电子商务平台等。
批发市场是西红柿的主要销售渠道之一，种植户将西红柿集中销售给批发商，然后由批发商再分销给零售商或其他加工企业。
零售市场是西红柿的直接消费渠道，消费者可以在超市、菜市场等地购买新鲜的西红柿。
此外，随着电子商务的发展，越来越多的消费者通过在线平台购买西红柿，为西红柿的销售提供了新的增长点。
区域分布西红柿的种植适应性广泛，几乎在全球各地都有种植。
然而，由于气候、土壤和市场需求等因素的影响，不同地区的种植规模和产量存在差异。
在中国，西红柿的主要产区分布在江苏、山东、广东、河南等省份。
在印度，西红柿的主要产区是马哈拉施特拉邦、安得拉邦等地。
美国的主要产区包括加利福尼亚、佛罗里达等。
不同地区的种植规模和产量会受到当地气候和市场需求的影响。
市场趋势随着人们对健康食品的日益重视，西红柿作为富含维生素和抗氧化剂的水果蔬菜，受到消费者的欢迎程度不断增加。
此外，西红柿的加工价值也逐渐被挖掘出来，例如酱料、浓缩汁、干果等。
这些因素使得西红柿市场有望继续保持良好的增长势头。
另外，科技的进步也为西红柿种植提供了新的机遇，例如温室种植技术、无土栽培技术等的应用，可以提高产量和品质，同时降低生产成本。
总结西红柿种植市场在全球范围内呈现出强劲的增长态势，中国是全球最大的生产国家。
2023年番茄种植行业市场分析现状
2023年番茄种植行业市场分析现状番茄种植行业是农业产业中的一个重要组成部分。
随着人们健康意识的提高和食品安全问题的日益突出，番茄作为一种营养丰富、口感好的蔬菜，受到了越来越多消费者的青睐。
因此，番茄种植行业市场前景广阔，但也面临着一些挑战。
一、市场需求和趋势1.1 营养意识的提高随着人们健康意识的不断提高，对营养丰富、绿色无公害食品的需求也越来越高。
番茄富含维生素C、维生素A、番茄红素等营养物质，对人体健康有很好的保健作用，因此受到了消费者的青睐。
1.2 快捷便利的生活方式现代人生活节奏加快，对食品的要求也越来越注重方便快捷。
番茄可以直接生吃或者用来制作各种菜肴，方便食用，无需繁琐的烹饪过程，非常符合现代人的快捷生活方式。
1.3 酱料和调味品市场的增长番茄上市后可以进行加工制成番茄酱、番茄汁等产品，这些产品在酱料和调味品市场中有着广泛的应用。
随着人们对调味品需求的增长，番茄酱等番茄制品的市场也在扩大。
二、市场竞争现状2.1 市场集中度较低目前，番茄种植业市场的竞争相对较为分散，没有出现明显的垄断现象。
小农户和农业合作社是主要的番茄种植主体，其规模和水平参差不齐。
2.2 种植技术普遍滞后番茄是一种对环境要求较高的作物，对土质、温度、湿度等因素有一定的要求。
然而，目前番茄种植中种植技术普遍滞后，缺乏科学种植管理和精细化管理，导致产量不稳定，品质不一致。
2.3 产品品质参差不齐由于番茄种植主体的种植技术参差不齐，以及传统的种植方式和管理，导致番茄产品的品质参差不齐。
一些产地的番茄产品存在品种单一、口感差、色泽不佳等问题，难以满足消费者对品质的要求。
三、市场发展趋势和前景3.1 科技创新驱动发展随着科技的进步和创新的不断推进，农业科技在番茄种植中得到了广泛应用。
包括无土栽培、水培栽培、施肥技术等方面的科技创新，使得番茄的种植效益得到了大幅提升。
未来，科技创新将不断推动番茄种植行业的发展。
3.2 产地集中度提高为了提高番茄的品质和产量，以及保证市场对品质的要求，未来番茄种植业可能会出现产地集中度提高的现象。
2024年番茄市场分析现状
2024年番茄市场分析现状引言本文旨在对番茄市场的现状进行分析。
番茄作为一种常见的蔬果，具有广泛的应用和消费需求。
通过对番茄市场的分析，可以了解到市场规模、竞争情况、消费趋势等关键信息，为相关企业和机构提供参考和决策依据。
市场规模根据市场调研数据显示，全球番茄市场规模持续增长。
番茄作为主要蔬果之一，受到消费者的普遍认可和喜爱。
番茄产品涵盖了新鲜番茄、番茄酱、番茄汁、番茄罐头等多种形式，满足了不同消费需求。
根据统计数据显示，番茄市场规模每年增长约5%。
竞争情况番茄市场竞争激烈，主要竞争对手包括本土和国际品牌。
本土品牌凭借本地化优势和品牌影响力在市场上占据一定份额，但国际品牌凭借其高品质和广泛的市场渗透也取得了很大成功。
此外，番茄产品的生产企业也存在竞争，一些大型农业企业通过规模化生产和供应链管理获得了明显的成本优势。
消费趋势随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求逐渐增加，番茄作为富含维生素和抗氧化物的蔬果，受到越来越多消费者的关注。
同时，番茄自身的多种品种和加工形式，满足了消费者对多样化产品的需求。
此外，随着生活快节奏的加快，便捷食品市场的崛起也促进了番茄制品的消费。
多种方便的番茄制品成为了现代人快捷、营养的选择。
市场空间与前景番茄市场具有广阔的空间和良好的发展前景。
首先，随着全球人口的增加和蔬果消费升级，番茄市场需求将继续保持增长。
其次，消费者对健康食品的关注度不断提高，番茄作为营养丰富的蔬果受到青睐。
另外，番茄加工品的创新和不断推陈出新也为市场提供了发展机遇。
最后，番茄市场的竞争激烈也促使企业加大研发投入和市场拓展，不断提升产品质量和服务水平。
结论综上所述，番茄市场具有广阔的市场空间和良好的发展前景。
在市场规模持续增长的背景下，企业应积极研发创新产品，提高产品品质，并加大市场宣传和拓展力度。
此外，不断关注消费者需求变化和市场趋势也是企业成功的关键。
通过科学有效的市场分析和预测，企业可以抓住市场机遇，实现更好的发展。
浅谈我国番茄生产及市场现状
浅谈我国番茄生产及市场现状番茄既是日常蔬菜也是新型水果还是科研模式作物，具有“三位一体”功能，也越来越受到人们的青睐。
番茄生产及市场发展现状收到广泛关注。
下面探讨一下我国番茄生产及市场现状。
01、我国番茄生产布局不断优化完善我国番茄生产近10年来在栽培面积和产量上一直处于稳中有升态势（图1）。
根据国家统计局数据，2020年我国番茄种植面积为951.4千公顷，产量4 874.9万吨，前5位的省份为：山东、河南、新疆、河北和江苏，巨大的产能不仅实现国人对番茄日常需求的自给自足，还出口国外，成为国际番茄贸易的重要力量（图2、图3）。
图1 2010—2020年全国番茄种植面积和产量图2 2020年全国各省市番茄生产面积图3 2020年全国各省市番茄产量番茄品种、设施农业、贮运技术等的发展共同推动了我国番茄生产布局不断优化完善，番茄生产在全国范围内逐渐形成了高纬度北部地区、黄淮海流域、长江流域、华南及西南地区、黄土高原地区、云贵高原地区等6大优势区域，实现了我国番茄的周年均衡化供应。
早春日光温室茬口11月到翌年1月播种，4—5月集中上市，生产区域主要有河北、河南、山东、辽宁、陕西、宁夏、甘肃等。
春大棚茬口一般于1月下旬播种，6—7月集中上市，生产区域主要有河北、河南、山东等。
越夏茬口一般于3—5月播种，7—9月份集中上市，主要包括宁夏银川、湖北襄阳、宜昌等露地种植区和内蒙古、黑龙江、吉林、云南等越夏拱棚栽培。
秋季保护地播种期在7—8月份，10月份开始上市，主要产区遍布于北方各主要省份。
在山东、内蒙古、辽宁、甘肃等地的越冬日光温室以及浙江、四川、福建等地的越冬拱棚多为长季节栽培，在9—10月播种，可供应春节期间直至翌年5月份的市场。
02、我国番茄市场走向多元化不同地理区域、气候环境、管理方式和消费习惯助推了番茄市场走向多元化。
随着我国番茄产业不断发展壮大，市场需求矛盾凸显，番茄种业迎来更多的挑战。
在生产层面，不断加重的病虫害和不稳定的气候环境条件给栽培带来巨大压力。
2024年番茄市场前景分析
2024年番茄市场前景分析1. 引言随着全球健康饮食的兴起和人们对营养均衡的追求，番茄成为了备受关注的食材之一。
番茄富含丰富的维生素和抗氧化物质，据研究表明，番茄还具有预防心脑血管疾病，降低癌症风险等健康益处。
在此背景下，番茄市场前景值得我们深入探究。
2. 市场规模分析据统计数据显示，全球番茄市场规模不断扩大。
根据市场分析报告，自2015年至2020年，全球番茄市场年均复合增长率达到4.5%。
这主要得益于番茄的多样化应用，例如酱料、汁料、罐头、生鲜等品类，以及番茄加工产品在餐饮行业和家庭厨房中的广泛使用。
预计未来几年番茄市场将继续保持稳定增长的趋势。
3. 消费者需求分析随着人们对健康饮食的关注度提高，番茄逐渐成为消费者的首选食材之一。
消费者对番茄的需求主要集中在以下几个方面： - 健康：消费者追求食品的营养和健康价值，番茄的丰富营养成分和抗氧化特性能够满足他们的需求。
- 方便：消费者对便利食品的需求增加，番茄制品的加工和包装趋向多样化，以满足消费者的快速食用需求。
- 品质：消费者对食品品质和口感的要求提高，对新鲜和优质的番茄产品偏好度增加。
4. 市场竞争分析番茄市场竞争激烈，主要因素包括品牌知名度、产品质量、价格竞争力以及市场推广等。
当前市场上的主要竞争者包括传统品牌和新兴品牌。
传统品牌凭借其长期市场积累和品牌影响力在市场上占据一定的份额，但由于消费者需求的多样化，新兴品牌也有机会在市场上快速崛起。
5. 市场机遇与挑战分析番茄市场存在着一些机遇和挑战，需要相关企业和行业从业者及时把握和应对。
市场机遇主要包括： - 健康饮食趋势：随着健康饮食理念的普及，番茄作为营养丰富的食材，有望在市场上得到更多的认可和需求。
- 多元化产品：根据消费者需求的多样化，企业可以开发更多不同品类的番茄产品，满足不同消费者的需求。
然而，市场也存在一些挑战，如： - 市场竞争激烈：在竞争激烈的市场环境中，企业需要通过品质优势和市场推广手段来增加竞争力。
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中国番茄行业竞争力分析番茄制品是世界范围内广泛需求的作物，它的营养价值很高。
随着世界经济全球化进程的加快，近年来世界番茄产品贸易规模呈不断扩大趋势，特别是新鲜番茄和番茄酱贸易量增速迅猛。
从世界蔬菜生产来看，番茄已经成为蔬菜类中产量最高的蔬菜品种。
从历年来世界蔬菜贸易规模来看，番茄产品贸易量已跃居世界第三（第一是马铃薯、第二是树薯）。
一、番茄产业发展现状2006年，全国共有番茄酱生产企业66家，中粮新疆屯河股份有限公司番茄酱产量名列全国第一、"世界第二。
"其他主要生产企业有新疆中基实业股份有限公司、内蒙古巴彦淖尔富源实业集团、新疆天业股份有限公司、泰顺兴业(内蒙古)食品有限公司、中化河北进出口公司等。
全国年加工番茄酱生产能力超过100万吨，年出口量60多万吨，我国已经成为继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国，在世界番茄酱市场上占有举足轻重的地位。
2008年番茄酱价格不断走高，全球番茄种植面积大增。
2009年全球加工用番茄产量同比增长15."6%，达4231."7万吨，其中中国加工用番茄增量最大。
2009年中国加工番茄产量达865万吨，同比增长35."1%，占全球加工番茄总量的比重升至20."5%，番茄制品产量近110万吨。
与此同时，全球番茄制品消费量保持稳定增长，2009年达3850万吨，同比微增2."4%。
2009年全球加工用番茄供远大于求局势的出现使得番茄制品价格大幅下滑，引起全球市场波动，作为全球番茄制品原料主要输出国的中国受此影响较大。
图：2009年全球加工用番茄产量区域分布注：EU5指的是法国、希腊、意大利、葡萄牙和西班牙目前新疆、内蒙古等番茄企业的加工产品销售主要依靠出口，而随着中国对外开放程度的提高，国内番茄制品消费市场也将成为国际市场的一部分，这就需要中国的番茄企业在开拓国际市场的同时也加大开发国内市场的力度，走国内与国际相结合的经营路线。
中国番茄产业在高速发展的同时，也凸现了许多的问题，例如为了争夺国际市场，企业往往把价格作为制胜的法宝，以低价吸引客户，造成番茄出口卖价整体持续走低。
长期的低价竞争使企业的利润空间缩小，经营风险加大，并使利润转移到了国外的经营销售企业当中去，使得中国企业的国际竞争力减弱，直接影响了中国企业的可持续发展，同时也加大主要贸易国家实施反倾销或贸易保障措施的可能。
二、发展番茄产业的条件和优势1）政策支持国家西部大开发战略的实施，为发展番茄产业提供了前所未有的历史机遇和发展条件。
近年来，新疆实施优势资源转换战略、大力发展特色产业。
立足新疆优势和特色资源，以国际市场为导向，引进国际先进设备，扶持企业做强做大，取得了良好的经济效益和社会效益。
在政府相关职能部门、行业协会和企业等多方面的努力下，通过土地集中连片、划区种植，改变经营模式，与棉花同等对待，加大政策扶持，加强原料管理，番茄种植走上市场化经营道路。
2）成本优势由于原料、生产和运输成本优势，我国番茄酱销售价格在国际市场具有一定竞争力。
目前我国番茄原料均价为35美元/吨，是欧美的一半左右。
加上工厂建设和管理、人工费用等，实际成本远低于欧美国家和世界平均水平。
同时，我国番茄酱质量高，番茄红素含量超过同类产品，质优价宜的产品是任何国家无法比拟的。
以生产36%~38%浓度番茄酱为例，我国每吨酱成本约低于世界平均成本150美元，优势十分明显。
（2006年数据）3）国际市场竞争力增强2006年产季，世界加工鲜番茄总量约为2900万吨，美国、欧盟和中国分列前3位。
根据世界番茄组织的报告，近几年世界加工番茄总产量的3/4用于生产番茄酱，世界番茄酱年产量为350万吨左右。
中国、意大利、西班牙、土耳其、美国、葡萄牙和希腊等主要生产国占据全球番茄酱出口市场90%的份额。
1999至2005年，我国番茄酱出口份额从占世界出口市场的7."7%上升到30%，而其他生产国均出现下降趋势，其中意大利从35%降到29%，土耳其从12%降到8%，希腊从9%降到5%。
我国番茄酱以红色素高著称，色差、粘稠度和霉菌指数均达到世界同类产品先进水平，相对低廉的制造成本，进一步增进了产品的竞争力。
质优价宜的产品满足了国际市场不断增长的需求，促进了世界番茄加工产业格局的调整和改变。
美国是番茄种植和加工产业最发达的国家，也是番茄制品最大的消费市场，美国加州播种期持续不断的恶劣天气以及接踵而来的成本增长（主要是能源和劳动力短缺）已造成番茄种植大幅减产。
尽管今年番茄酱价格有所上升，但燃油和原材料价格的不断上涨使种植者和加工商生产成本上升。
加之资金短缺，已经使得一些厂家关门或倒闭。
在欧洲，由于欧盟农业补贴的减少，番茄种植商纷纷转向种植其他农作物，欧盟国家的加工番茄产量急剧下降，意大利和西班牙减少近二成，不少工厂濒临倒闭。
4）国内发展空间较大国内发展空间较大自20世纪80年代以来，国际市场对番茄制品的需求剧增，旺盛的需求有力地促进了番茄制品工业的快速发展。
近10年来，世界对加工番茄制品的消费量以年均3%的速度增长。
经济发达国家以消费番茄制品为主。
其中，美国人均消费番茄制品34公斤/年，欧盟人均消费23公斤。
随着消费量的增长，对制品的质量要求也越来越高，食用方便也成为重要因素。
国内番茄制品消费市场尚处于起步阶段。
在日本、新加坡、中国香港等发达国家和地区，番茄制品人均年消费大于3公斤，韩国、中国台湾地区在1～3公斤。
目前我国番茄制品消费水平较低，人均仅为..2公斤。
但我国却是新鲜番茄食用消费大国，人均消费量高达21公斤，表明番茄制品消费潜力较大。
2001至2006年，我国番茄制品消费以每年18%的速度递增，2006年约为10万吨。
未来几年市场需求总体仍将呈上升趋势，预计2010年国内市场消费量将超过20万吨。
三、"番茄产业存在的问题1)原料种植滞后随着新疆等主产区加工、生产能力的增加和扩大，原料供应不足和原料品质下降等问题逐渐显露。
除受到天气影响外，土壤、品种、农药的使用和田间管理，运输以及收购环节的管理都对原料产量和质量产生至关重要的影响。
目前，番茄原料供应方面存在的隐患和问题主要来自几个方面：（1）天气影响。
频繁发生的灾害性天气例如冻害、干热风和秋季持续阴雨等造成原料减产和品质下降。
（2）土壤退化。
原料主产区不同程度出现土壤侵蚀、肥力衰减、土壤酸化等土壤退化现象。
（3）品种退化。
由于主栽品种单一和连年种植，常规品种的优势特征逐年衰退，田间表现缺陷增加。
（4）原料管理。
原料种植分散，种植户人均拥有土地面积小，种植技术和观念落后，不重视轮作倒荏，使单产下降，病害增多。
有些种植户的种植、采摘和交售行为不能按企业要求去做，直接影响番茄原料质量。
2)贸易壁垒风险我国番茄酱出口持续增长，左右国际市场供需走势，也影响了世界番茄产业的格局变化。
对于中国产业的快速发展，有支持和反对两种截然不同的声音，几年前就有一些国家要对中国番茄制品出口实施反倾销调查的传闻。
在反倾销风险存在的同时，各种技术性贸易壁垒愈演愈烈，一些发达国家纷纷通过提高技术性贸易壁垒限制中国产品的进入。
美国发布《食品企业注册管理条例》和《进出食品通报条例》；日本实施《种苗修正案》对涉及该专利的农产品准入进行控制，去年执行的"肯定列表制度"进一步扩大了对有机物质残留的检测范围；欧盟也正式禁止含有化学活性物质的320种农药及使用禁用农药产品在欧盟市场销售。
近年来，类似限制进口事件屡有发生，出口菲律宾、韩国、沙特、斯里兰卡等国的番茄酱被要求出具非转基因证书；出口到澳大利亚的番茄酱被检出亚硝酸盐含量高而停止合同；出口到德国的番茄酱被要求检验杀灭聚酯、百菌清等项目和出具符合欧盟农药残留标准的证明；出口英国的番茄酱要求检测厌氧菌、平酸菌；出口沙特的番茄酱要求出具不含有机磷和有机氯残留、人工色素等防腐剂、稳定剂以及化学毒物证书。
3)行业竞争无序我国番茄产业在高速发展的同时，存在着行业无序、竞争无度等问题。
为了争夺市场，企业往往把价格作为制胜的法宝，以低价吸引客户，造成番茄出口卖价整体持续走低。
长期的低价竞争使肥水外流，企业的利润空间缩小，经营风险加大，直接影响企业可持续发展，也加大主要贸易国家实施反倾销或贸易保障措施的可能。
在原料供应方面，企业之间对原料的争夺从未停止。
行业内规模较大的企业采取与农民签订种植合同的方式保证原料供应。
相当一部分小企业不签订合同，以高价争夺原料。
抢料的结果是扰乱市场，企业生产成本上升，农民却很少受益。
近几年发生在番茄产业的外争市场、内抢原料的现象已经成为困扰行业发展的痼疾。
4)产业形象影响虽然我国番茄产业的集中度提高，实力有所增强，但整体水平与国际同行以及市场要求之间仍存在一定差距，以卖价低为特征的我国番茄制品在国际市场上形象不高。
近几年，生产规模愈来愈大，设备愈来愈先进，但是因为原料管理滞后致使质量难以稳定，导致了番茄酱品质的不一致。
番茄品种的缺陷使总酸偏高，不能完全满足市场的要求。
在技术方面，虽然引进了国外先进设备，但对设备的掌握尚待提高，工艺和技术方面的经验和诀窍的积累需要时日。
我国番茄酱以原料性大包装产品出口为主，附加值不高，又多为OEM加工，企业创建品牌和开发市场的难度较大。
此外，行业内一部分小型加工企业，生产工艺和设备非常落后，低劣产品在国内市场上销售，有损番茄制品在国内的声誉和形象。
四、"我国番茄产业未来展望1）把握发展机遇1999年至2005年六年间，世界番茄出口贸易量增长了63万吨，年均增长6."2%，中国增长49万吨，年均增长33."4%。
中国番茄产业抓住世界番茄制品消费增长的机遇，市场份额提高成为世界番茄产业中增幅较快的部分。
预计到2011年，中国番茄出口量将达到110万吨，在世界贸易中所占比重将达到40%。
目前国内番茄制品年消费量为10万吨，增速超过15%，国内消费量在未来5年内将达到20万吨。
巨大和有潜力的国内市场为番茄加工企业提供了发展机会。
国内消费形式的多样化———番茄酱、番茄沙司、番茄丁果、番茄饮品、番茄食品等产品将促进消费增长。
番茄加工企业应当研究市场，培育品牌，加强产品研发和市场开发，在未来市场竞争中抢得先机。
2）重视细分市场中国番茄产业依靠低成本的优势迅速增长，客户主要集中在国际低端市场，价格低，收益也较低。
近年来，番茄原料价格及其他相关成本费用已呈上涨趋势，成本优势逐渐被削弱。
我国企业应当抓住当前有利时期，在行业龙头企业带动下，进一步完善种子、原料种植、食品安全（农残控制）和追溯体系工作，满足高端市场差异化需求。
同时，努力提高生产过程中的工艺质量控制，加强产品研发，调整产品结构，满足高端市场品质个性化要求。