红烧羊排怎么做,红烧肉的做法视频,家常红烧羊排的做法
红烧羊排怎么做，红烧肉的做法视频，家常红烧羊排的做法
Diana感叹，这几天大家的幸不幸福，都拿是否吃过笨笨红烧肉来衡量了，如此上纲上线，当然不能掉队，拉低幸福平均指数。
糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。
红烧羊排的食材和做法：
菜谱简介色泽红亮，酥烂脱骨，口味香醇，咸香微甜。
是清真名菜。
材料主料：羊排骨800克
调料：料酒20克，酱油10克，白糖15克，精盐3克，味精2克，葱段、姜片各15克，湿淀粉10克，鲜汤750克，色拉油60克
做法
1、将羊排剁成5厘米长的段。
2、勺内加色拉油40克，放入白糖炒化呈深红色，加入鲜汤、料酒、酱油、葱段、姜片，下入羊排烧开，加精盐，用小火烧至羊排熟烂。
3、汤汁将尽时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入余下油出勺装盘即成。
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冬天吃羊肉，不仅能抵抗风寒又能滋补身体，羊肉性甘温而不燥，补肺肾气，比较适合冬天进补，羊排配上羊肉、胡萝卜冬补效果更好，山药益气补脾，又助消化。
炖熟的汤更是营养全面。
哈利巴位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨)，质老筋多。
适于焖、炖、酱、红烧等。
富锌食物：植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等；动物性食物中，以牡蛎含锌最为丰富，此外，牛肉、鸡肝、蛋类、羊排、猪肉等含锌也较多。
鲤鱼。
鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达%。
鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。
鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。
鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道。
红烧羊排
红烧羊排
1、配料表：羊排2斤，大葱半根、生姜6片、蒜子8粒、
花椒若干（约十几粒），八角3个，干辣椒5个，桂皮
一段，香叶5片，南姜一块，草果两个（其中标黄部分
也可去超市买一袋卤料包，放三分之一即可）。
香葱一
把。
2、锅底放油，放冰糖，熬成糖汁。
下葱、姜、蒜、花椒、
干辣椒爆香。
3、下羊排翻炒后倒入料酒翻炒，放一铲子半黄酒。
炒至变
色后放鸡精、盐、一小勺醋、生抽、老抽后在翻炒约2
分钟，放入卤料包配料倒入水，水漫过羊肉大火烧开后
转小火炖，约炖2小时以上，羊肉烂为好。
大火收汁（要
收干），撒上香葱末即可。
给大家介绍红烧羊排的制作方法
红烧羊排制作方法羊排肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
下面给大家介绍几种制造羊排的方法：方法一：材料主料：羊排500克（已斩件）配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。
做法1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
方法二：红烧羊排[原料]羊排骨萝卜干葱姜蒜香菜[调料]盐料酒老抽大料花椒蜂蜜[做法]1、羊排骨洗净，放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时。
2、锅中放热水，把羊排骨放入焯水，不需要捡出佐料。
待水开肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。
（用筷子可以防止血沫粘在肉块上）3、炒锅放一点油，油热放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少许老抽，放入葱、姜、蒜，放入萝卜干炒一会。
6、加入热水，没过羊排骨，盖上锅盖，大火烧开后小火焖3个小时。
汤汁收干后，羊肉软烂，加入香菜就可出锅。
总结:本菜的特点是咸香可口，微微带甜。
方法三：红烧羊排用料：羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)制作材料(15张)调味料：老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉(少许)水(适量)做法：1>羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。
红烧羊肉的家常做法
食材：
羊肉一斤左右,花椒10克,生姜片15克,葱段20克,,小米椒20克,桂皮一片,陈皮两片,香叶
两片,八角三个,草果一个,红枣8个
做法:
1、将羊肉洗净后用清水加入花椒10克,三勺料酒浸泡30分钟。
2、取出控水,冷水入锅焯水5分钟左右在用流动水冲净浮沫。
3、将陈皮,香叶,草果,八角,桂皮,水连同羊肉一同放入高压锅煮30分钟。
4、开盖后取出各种香料,将羊肉捞起来,羊肉汤备用。
5、热锅放油,将葱姜放入炒出香味,加一勺老干妈辣椒酱翻炒。
6、将羊肉下锅,加一勺味极鲜酱油,半勺老抽,小勺白糖翻炒均匀。
7、放入小米椒,加入羊肉汤,红枣,一小勺盐焖十分钟左右至汤汁浓稠即可。
注意：
羊肉用水加花椒和料酒浸泡去去除膻味的关键。
过瘾防寒菜红烧羊排的做法如何红烧羊排
过瘾防寒菜红烧羊排的做法如何红烧羊排今天立冬啦，这也预示着寒冷的冬天要来了。
冬天吃防寒菜，能让整个人身心都温暖。
羊排能益肾壮阳，温中暖下，补气生血，红烧羊排乃最过瘾的防寒菜了。
如何红烧羊排？本文将介绍红烧羊排的做法。
过瘾防寒菜红烧羊排的做法如何红烧羊排
主料：羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个。
调料：食盐、酱油、香葱、生姜、八角、茴香、料酒、白糖、草果、香叶少许。
红烧羊排的做法
1、胡萝卜、土豆洗净，切丁；香葱切段、生姜切片。
2、羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出冲洗干净。
3、热锅下油，小火下白糖炒出糖色，下羊排翻炒。
4、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀，再将其他调料全部加入，加适量清水烧开。
5、转小火烧至八成熟，放入胡萝卜、土豆，将胡萝卜、土豆煮到软烂即可。
红烧羊排的营养价值
☆中医认为羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃等能益肾壮阳，温中暖下，补气生血的功能，御寒效果最好。
☆羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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DIY家常菜：红烧羊排
DIY家常菜：红烧羊排
原料：
羊排500克（已斩件）。
配料：
冰糖约12颗、醋约25毫升、八角2颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、红枣5颗、干辣椒3个、生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。
（资料图）
做法：
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；
2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；
4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
经验：
1、羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；
2、炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；
3、水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
家常版红烧羊排的秘制做法，炖出的羊排软烂入味，不腥不膻，好吃
家常版红烧羊排的秘制做法，炖出的羊排软烂入味，不腥不膻，好吃展开全文说到最适合冬天吃的温补食物，估计大家都会想到羊肉，没错，羊肉是最适合冬天吃的滋补美食，羊肉属于温性食物，常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还能促进脾胃消化。
每当天气很冷的时候，婆婆就喜欢买羊肉回来做菜，有时红烧，有时炖汤，一大锅羊肉至少可以吃两顿。
多吃两回总感觉自己不那么怕冷了，也不知道是不是心理作用。
婆婆喜欢买羊腿肉，而我喜欢买羊排，羊排口感鲜香美味，不肥不腻，可以一次吃过瘾。
天越冷，这菜越要多吃，驱寒暖胃又解馋，冬天吃它最合适了。
今天我要教大家做的就是红烧羊排。
红烧羊排的做法有很多种，因为口味不一样，每个地方的做法都略有不同。
我每次做红烧羊排的时候，会多加一些水，炖出的汤汁我喜欢用来煮面条，好吃到不要不要的。
其实关于红烧羊排的做法我有小秘诀，我也是跟一位厨师学会的。
按我的方法炖出的羊排软烂入味，不腥不膻，家人都好喜欢。
我记得我在以前的文章里曾经写过羊肉去腥的方法，可以在焯水的时候加入一小根甘蔗，去腥效果特别好。
我今天买的羊排膻味不重，两根羊排炖了一锅，一半用来煮面条，剩下的直接做菜吃掉。
下面我就给大家分享这款营养滋补、驱寒暖胃的红烧羊排的做法，喜欢吃羊肉的朋友们千万别错过哦！【红烧羊排】【食材】：羊排1根，大葱10克，生姜10克，香葱少许，干红椒1小把，花椒1小撮，茴香1小撮，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，盐适量，料酒1大勺，黄酒1大勺，生抽1勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，鸡精少许。
【做法】：1，首先将羊排洗净后斩成大块，这一步我直接叫卖肉的老板处理好了，拿回家洗净即可进行下一步操作。
2，接着将羊排冷水下锅，加入1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，可以多煮一会儿，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水备用。
3，羊排焯水的时候可以来准备香料，将大葱洗净切片，生姜洗净去皮后切成片，香料用清水冲洗一下，沥干水备用。
4，锅里倒入少许油，油热后加入葱白、生姜和花椒，转小火爆香。
红烧羊排的做法大全,羊排怎么做好吃
红烧羊排的做法大全,羊排怎么做好吃
红烧羊排的做法羊排的做法大全羊排怎样做好吃
一起看下红烧羊排的做法，红烧羊排怎样做好吃。
羊排非常适宜身体虚弱以及四肢冰凉、肠胃虚寒的人吃，如果有口腔溃疡、发烧发热、口舌生疮以及火气大的人不能吃，高血压、肝病等感染疾病不能吃。
红烧羊排的做法红烧羊排怎样做好吃所需要准备的食材和调味料：羊排红萝卜小红椒姜片蒜叶蒜。
红烧羊排的做法红烧羊排怎样做好吃：
1.生姜切成片状，大蒜苗切成段，小红辣椒切成段
2.红萝卜去皮后洗干净，切成滚刀块，羊排对半切成段
3.然后放入适量盐拌匀后腌制20分钟左右
4.姜片放入锅里，翻炒出香味，放入羊排继续翻炒出香味
5.放入盐蒜和红辣椒一起翻炒，翻炒至变色之后倒入将油
6.倒入白酒翻炒出香味后倒入可以淹没羊排的清水
7.放入胡椒、放入萝卜，盖好锅盖，大火煮开
8.转成小火继续煮半小时，煮至熟烂之后专程大火收汁
9.快干的时候放入蒜叶和鸡精翻炒均匀
10.香菜放入干锅中，倒入羊排就可以了。
红烧羊排的做法红烧羊排怎样做好吃贴心提示：
1.羊肉在翻炒时要记得用小火慢慢翻炒干水份。
2.放入萝卜可以有效去除羊肉的腥膻味。
3.别收汁收的过于干了。
DIY家常菜：红烧羊排
DIY家常菜：红烧羊排
原料：
羊排500克（已斩件）。
配料：
冰糖约12颗、醋约25毫升、八角2颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、红枣5颗、干辣椒3个、生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。
（资料图）
做法：
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；
2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；
4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
经验：
1、羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；
2、炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；
3、水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
厨房美食菜谱：红烧羊排的做法
厨房美食菜谱：红烧羊排的做法
老公吃完了给我的评价了真心好吃，饭店做的也不一定有这个好吃吧，这个味道也算是到头儿了，哈哈，他这幺自愿的说出赞美的话可以不太容易的，这幺做的羊排是肉质酥烂，色泽红亮。
食材
主料：
羊排
油适量
盐适量
孜然10g
黑椒粉适量
姜2块
大料一棵
酱油适量
白糖1勺
料酒适量
步骤
1.将羊排剁成小块。
2.将羊排清洗干净。
3.焯掉血水后换清水，把洗好的羊排再次放在锅中，加入大料，姜片，料酒，大火煮开，转小火煮一个多小时，至羊排软烂熟透。
4.把羊排捞出，热锅，把糖放在锅里化开，把羊排下入炒出糖色。
5.倒入酱油，黑胡椒粉煸香。
6.加少许水炖至收汁，出锅前加入孜然，盐炒匀出锅。
小贴士：要先把羊肉炖至软烂，再炒糖色红烧才更容易入味软烂。
而且羊肉不会特别膻。
红烧羊肉做法
红烧羊肉做法
红烧羊肉是一道经典的中式菜品，下面是制作红烧羊肉的步骤：
1. 准备材料：500克羊肉（最好选择羊腿肉或羊肩肉）、适量
葱姜蒜末、适量料酒、少许盐、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量鸡精。
2. 将羊肉切成块状，用清水漂洗几遍，以去除血水和腥味。
3. 锅中倒入适量清水，将羊肉放入锅中，加入少许料酒煮开，撇去浮沫。
4. 捞出羊肉，洗净锅，重新放入炒锅中。
5. 加入适量食用油，将葱姜蒜末炒香，加入羊肉翻炒均匀。
6. 加入适量料酒翻炒几下，使羊肉入味。
7. 倒入适量开水，水量要稍微淹过羊肉，加入适量生抽、老抽、糖和少许盐，拌均匀。
8. 转小火炖煮1个小时左右，直到羊肉变得酥烂。
9. 最后加入鸡精提鲜，炖煮片刻即可。
10. 出锅前可以根据个人口味适量加入一些蔬菜等配菜，增加
口感和颜色。
11. 红烧羊肉可以搭配米饭或馒头一同享用。
这是一道烹制红烧羊肉的基本步骤，根据个人口味的不同，可以适量加入其他调料进行调整。
希望您能尝试制作出美味的红烧羊肉！。