学校食堂库房管理制度
学校食堂库房管理制度范文(三篇)
学校食堂库房管理制度范文一、库房管理目标1. 确保食堂库房内各种物品的安全、合理存放；2. 提高库房工作效率，提供便捷的物资管理服务；3. 遵守食堂库房管理的各项规定和制度。
二、库房管理职责1. 完成食堂库房内物资的收、发、存、报等工作；2. 根据食堂运行情况，及时补充和调剂库存物资；3. 维护库房内物资的整洁和防潮、防尘、防火等工作；4. 定期盘点库存物资，保持库存账目的准确性；5. 严禁私自取用库存物资，保证库房内物资的安全；三、库房管理制度1. 物资收发制度1.1 物资收购必须要经过相关部门的审核和订货；1.2 收到物资后，需要立即验货，核对数量和质量，与采购单进行比对；1.3 验收合格后，需进行入库登记，包括物资名称、规格型号、数量等，并进行编码分类。
2. 库存管理制度2.1 库房内物资要严格按照编码进行分类存放，便于查找和管理；2.2 物资要按照先进先出的原则进行存放和使用，避免过期损耗；2.3 库存物资的数量要进行定期盘点，确保库存数量与账面一致；2.4 库存物资的报废和报损要及时处理，做好相关记录；2.5 库存物资的动态调剂需要经过相关主管部门的批准。
3. 库房安全管理制度3.1 库房内应定期检查消防设施是否正常运作；3.2 库房内应保持整洁，不得堆放易燃、易爆、有毒有害物品；3.3 库房内应装设监控设备，确保安全监控和防盗安全；3.4 库房内不得私自移动、借用库存物资。
4. 盘点制度4.1 定期进行库存物资的全面盘点；4.2 盘点前要核对库存物资的领用和补充情况；4.3 盘点后要及时调整库存账目，确保准确性。
以上是学校食堂库房管理制度的基本内容，具体实施细则可根据学校食堂的实际情况进行调整和完善。
学校食堂库房管理制度范文（二）一、目的和范围该制度的目的是规范学校食堂库房的管理，确保库房内物品的安全性、有序性和准确性。
本制度适用于学校食堂库房的管理工作。
二、职责和义务1. 库房管理员的职责和义务：a. 负责库房的日常管理和维护；b. 确保物品的入库、出库等操作符合规定；c. 定期进行库存盘点和清点，确保库存数量准确无误；d. 维护库房的整洁和安全，及时处理库房内的卫生问题；e. 负责库房的密钥管理，确保库房的安全；f. 积极配合相关部门进行库房的巡查和检查。
学校食堂储存库房场所管理制度
学校食堂储存库房场所管理制度一、库房使用1.库房的使用范围仅限于食堂的原材料、食品及食品相关物品的储存。
2.库房的开关应有专人负责，使用人员要离开库房时及时关闭门窗并上锁。
3.禁止将非食品及食品相关物品带入库房，禁止在库房内进行任何形式的吸烟行为。
4.禁止在库房内私自存放可燃、易爆、腐蚀性及放射性物质等危险品。
二、食品储存1.库房内食品的储存应按照“先进先出”的原则进行，确保食品的时效性和品质。
2.库房内的食品应分类储存，分别标注食品名称、生产日期、保质期等信息，并定期进行清点和整理。
3.食品应储存在通风干燥、温度适宜、无害虫的环境中，避免阳光直射和潮湿。
4.库房内的食品应与其他物品分开存放，避免交叉污染。
三、安全防护1.库房内应配备相应的安全设施，如防火、防水、防盗等措施，并定期检查和维护。
2.库房内应配备相应的灭火器材，如灭火器、灭火器箱等，并加强员工的消防知识培训。
3.库房内的通道和安全出口应保持畅通，并明确标示，确保能快速疏散人员。
4.库房门窗应使用铁栅栏和防盗窗等安全措施，防止盗窃和非法入侵。
四、清洁卫生1.库房内的地面应保持整洁干燥，定期进行清扫和消毒，避免积尘和污染。
2.库房内的货架、储物柜等设备应定期清洁，保持整齐，便于物品的存放和提取。
3.库房内的灯具应保持正常运行，确保足够的照明，检查和更换损坏的灯具。
4.库房内应禁止存放破损、过期及质量不合格的食品，及时清理和处理。
五、监督检查1.库房的使用和管理应有专人负责，并设立相应的管理岗位，对库房进行日常监督和巡查。
2.定期组织食堂库房的安全检查和整改，发现问题及时采取措施解决，并记录整改情况。
3.配合相关部门的食品安全检查和抽检工作，严格按照相关规定进行配合，并及时整改。
4.接受上级教育主管部门的指导和监督，进行制度修订和完善，不断提高库房管理水平。
以上是一份学校食堂储存库房场所管理制度的主要内容，能够有效地规范和管理学校食堂库房的使用和储存工作，保障食品安全和学校运行的正常进行。
学校食堂库房管理制度
学校食堂库房管理制度学校食堂库房管理制度（精选3篇）学校食堂库房管理制度篇1学校食堂库房管理制度1.主食、副食分库房存放,食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物品,不得存放个人物品和杂物。
2.仓库内要定期清扫,保持仓库、货架清洁卫生,常常开窗或机械通风设备通风,保持干燥。
3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。
腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、混杂掺假、质量不新鲜的食品,无卫生许可证的'生产经营者供应的食品,未索证的食品不得验收入库。
4.做好食品数量、质量入库登记,做好先进先出,易坏先用。
5.食品按类别、品种分架,隔墙、离地整齐摆放,散装食品及原材料子储存容器加盖密封,同时常常检查,防止霉变。
6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。
用于保管食品的冷藏设备,必需贴有明显标识并有温度显示装置。
肉类、水产品分柜存放,生食品、熟食品、半产品分柜存放,杜绝生熟混放。
7.冷冻设备定期化霜,保持霜薄（不超出1cm）、气足。
8.常常检查食品质量,适时发觉和处理变质、超出保质期限的食品。
9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作,安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内吸烟。
学校食堂库房管理制度篇21.主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
2.仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，常常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。
3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的`检查验收工作。
腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、混杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者供应的食品，未索证的食品不得验收入库。
4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。
5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原材料子储存容器加盖密封，同时常常检查，防止霉变。
6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。
用于保管食品的冷藏设备，必需贴有明显标识并有温度显示装置。
学校食堂库房的管理制度
学校食堂库房的管理制度一、背景学校食堂库房是保障同学食品安全的一个紧要环节，其管理与操作规范程度直接关系到同学的饮食安全和健康。
因此，建立完善的学校食堂库房的管理制度是特别有必要的。
二、管理制度2.1 建立清楚的管理制度学校应当建立清楚的管理制度，明确食品库房的使用范围、管理责任、运作流程等内容。
订立实在的管理制度，包括由谁、如何开展清理盘点方法和计划，库房出入的管理规范、库房日常管理等。
2.2 留定精细的记录学校应当规范食品库房的日常管理，将库房运作的各个环节留定精细的记录，从而对库存量、食品储存时间等信息进行监管。
同时，对入库和出库的记录应当进行必要的核试验收，以防止食品显现质量问题。
2.3 保证卫生安全为了保证食品库房的卫生安全，学校应当建立健全的清洁卫生制度，加强食品库房的卫生管理和防虫防霉工作，定期对库房及储存的食品进行消毒杀菌。
2.4 处理食品过期学校食品库房管理制度应包括处理食品过期的规定。
过期食品必定存在食品卫生安全问题，食品过期后应适时报备，依照相关的规定进行处理，一律禁止使用。
2.5 确保食品安全保证食品储存、运输、加工的环节监管力度，通过科学、规范的操作保障食品的质量与安全。
食品的销毁与处理也在操作的范畴之内。
2.6 建立食品安全管理档案学校应当建立食品安全管理档案，对储存、销售和处理的食品进行档案管理，精准记录食品来源、质量安全检验结果、库房室温等紧要信息。
三、库房管理人员的职责3.1 机构设置学校食堂库房设有专职管理人员。
对库房饮食品进行合理储存并使之合法使用。
储存库房与食品储存明细，执行卫生程序与操作，订立食品库房的日常管理制度。
3.2 安全监管负责食品库房的安全监管工作，监督食品库房的相关工作人员以及食品的储存、记录、出库等工作，对不符合规范的事项适时处理并通知相关负责人。
3.3 原材料入库依据库房日常工作布置及原材料的使用情况，负责调度、检查原材料入库的数量、规格、包装是否存在异常，如有问题适时提请问题督查，性质严重的，要将问题报告到学校食品管理委员会及反对领导处置。
小学食堂库房管理制度(4篇)
小学食堂库房管理制度一、库房管理目标1. 保障食堂库房食品和物资的安全和质量。
2. 高效地管理和利用库存物资。
3. 确保食堂正常运转所需的物资及时供应。
二、库房管理责任及职责1. 食堂负责人：- 负责库房管理制度的制定、落实和监督。
- 确保库房内食品和物资的安全和质量。
- 负责库房物资的采购、入库和发放。
- 定期做库存盘点，并制定相应的库存管理计划。
2. 库房管理员：- 负责库房物资的存放和保管，确保库房整洁、安全。
- 确保库房内食品和物资的有效管理和利用。
- 确保库房食品和物资的定期检查、消毒和整理。
- 负责库房物资的出库、发放和追踪。
三、库房物资的采购和入库1. 食堂负责人根据食堂的需求和预算，制定库房物资采购计划。
2. 库房管理员根据采购计划，准备采购清单并进行报价比较、选择供应商。
3. 进行物资采购后，库房管理员将物资验收后入库，并做好相应的登记和记录。
四、库房物资的出库和发放1. 食堂负责人根据食堂的需求，向库房管理员提出物资发放申请。
2. 库房管理员根据发放申请，核对库存并进行发放。
3. 发放物资时，库房管理员需做好相应的登记和记录。
五、库房物资的管理和利用1. 库房管理员应根据存储条件和要求，合理安排库房内食品和物资的存放位置。
2. 定期对库房内食品和物资进行检查、清理、消毒和整理。
3. 库房管理员要做好库存物资的追踪和管理，及时更新库存记录，避免过期或损坏的物资滞留。
4. 库房管理员应根据物资的使用情况，提出合理的物资补充和更新建议。
六、库房管理的监督与评估1. 食堂负责人应定期对库房管理情况进行检查和评估。
2. 食堂负责人应与库房管理员合作，解决库房管理中的问题和难题。
3. 监督和评估结果应记录并及时采取相应的纠正和改进措施。
以上为小学食堂库房管理制度的基本要点，可根据实际需求进行补充和修改。
小学食堂库房管理制度（2）一、库房管理责任：1. 小学食堂库房管理人员负责库存物品的管理和保管，确保食品安全和物品完好。
小学食堂库房管理制度模版（三篇）
小学食堂库房管理制度模版第一章总则第一条：为规范小学食堂库房管理，提高库房物资管理的效率和安全性，根据相关法律法规和学校的实际情况，制定本制度。
第二条：本制度适用于小学食堂的库房管理工作，包括库房物资的采购、入库、出库、盘点、报废等环节。
第三条：小学食堂库房的管理岗位分为库房管理员和食堂管理员，两者互为协作关系。
第四条：小学食堂库房的物资管理严格按照学校的财务制度和相关部门的规定进行，杜绝任何形式的挪用、浪费和滥用的行为。
第五条：小学食堂库房管理应遵循公开、公平、公正、公正的原则，确保库房物资的安全和合理使用。
第二章库房的设置和管理第六条：小学食堂库房应设在与食堂相邻的位置，便于物资的进出。
第七条：库房管理员应负责库房的日常管理工作，包括库房的卫生清洁、环境整理、物资摆放等。
第八条：小学食堂库房应定期检查消防设施，确保库房的消防安全。
第九条：库房管理员应做好库房的安全防范工作，确保库房内物资的安全，防止盗窃、损坏等事故发生。
第十条：库房应设有监控设备，对库房存放的物资进行日常监控和管理。
第三章物资的采购与入库第十一条：小学食堂的物资采购应按照学校的相关规定和程序进行，确保物资的品质和合理性。
第十二条：物资采购应由食堂管理员提出采购需求，并经过学校相应部门的审批后进行采购。
第十三条：采购到的物资应由库房管理员进行验收，确保物资的数量和质量与采购订单相符。
第十四条：入库前应对物资进行分类和标识，确保物资易于管理和使用。
第十五条：入库记录应详细记录物资的名称、规格、数量、单价等信息，并及时更新库存账簿。
第十六条：入库后的物资应按照既定规则进行摆放和堆放，确保库房的整洁和安全。
第十七条：入库物资应及时交接给库房管理员，确保信息的流转和物资的管理。
第四章物资的出库与领用第十八条：物资的出库应按照学校相关制度和程序进行申请和批准，严禁超过申请数量和范围出库。
第十九条：出库申请应由食堂管理员提出，经过库房管理员审批后进行出库。
学校食堂库房管理制度（5篇）
学校食堂库房管理制度1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库；2、客房内设置食品架。
原料分类摆设，食品原料等应离地35㎝，离墙45㎝，离棚65㎝放置；3、严格执行出入库制度，做好出入库记录；4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作；8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。
学校食堂库房管理制度（2）一、库房使用范围和目的：1. 学校食堂库房用于储存和管理食品、调味品、餐具等与食堂运营相关的物品；2. 库房内的物品必须按照规定归类、摆放整齐，并保持清洁卫生；3. 库房内的物品不得私自带出，只能由相关人员申请并经批准使用；二、库房的管理责任：1. 学校食堂管理员负责库房的日常管理和监督，确保库房物品的安全和完整；2. 管理员必须做好库存记录，及时清点物品数量，并填写相关记录；3. 库存不足或过多时，必须及时向上级领导报告，申请补充或调整；4. 库房内的物品不得随意更换位置，必须经过管理员审批后方可进行调整；5. 库房内的物品勿乱堆乱放，防止物品变形、破损或者污染；6. 库房内必须保持干燥、通风和卫生，定期进行清洁和消毒；7. 管理员必须制定库房使用规范，并向所有使用者进行培训；三、库房物品的使用：1. 需要使用库房内的物品，必须提前向管理员申请，并经过批准；2. 使用者必须按照规定使用物品，做到预防事故和污染；3. 使用完毕的物品必须及时清理干净、整理归位；4. 物品报废或者过期的，必须按照规定进行处理，并向管理员报告；四、违规行为处理：1. 对于擅自将库房物品私自带出、挪用、浪费等行为，视情节轻重依法给予相应处罚；2. 对于私自更改库房物品位置、破坏库房设施和损坏物品等行为，要依法进行追责，并赔偿损失；3. 对于未经批准使用库房内的物品的行为，要依法进行追责，并进行相应处理；以上为学校食堂库房管理制度的基本要点，具体实施细则根据学校的实际情况制定。
小学食堂库房管理制度(5篇)
小学食堂库房管理制度1、库房保管员要有强烈的工作责任心，做到库房钥匙不离身，确保库房的食品安全。
闲人不得进入库房内。
2、严把粮油、调料入库关，每次购粮入库前，保管员必须认真仔细检查，严禁不合格食品原料入库，保证粮食入库质量，拒绝腐烂变质的食用原料和三无食品。
3、保管员必须履行粮油、食品入库登记，二人签字手续，要有原始登记帐册注明粮油生产厂家、生产日期、质量标准。
4、粮食入库后，保管员必须定期检查，发现贮存粮食有霉变或食品变质的现象，必须及时清除，严禁混合发放下锅或加工供学生食用。
5、保管员必须保持粮食保管室通风、干燥、防鼠、防蚊等。
食品储存室的食品必须分类、分架，且隔墙离地存放，有防蝇、防鼠、防潮设施。
6、定期检查食品，进库食品有明显标志，标明进库日期，保管员要向采购人员索取产品合格证，查明货物的出厂日期、地址、保质期等食品安全标记。
拒绝劣质食品进库。
7、学校储存粮食、食品等，根据存放物品的保质期，必须做到一月一周转，一月一清仓，严禁过期储存以防粮食、食品霉变、变质。
8、建立食品进出库房登记制度。
入库由食堂负责人检验签字，并报总务处。
每日食品出库检验食品质量后二人签字登记，至少三天一次报总务处。
总务处每月一次组织人员检查库房，并核对进出库账和物。
小学食堂库房管理制度（2）第一章总则第一条为了规范小学食堂库房的管理，保障食品安全，提高食堂运营效率，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有小学食堂库房的管理和运营。
第三条库房管理应遵循便捷、高效、安全的原则，确保食品的储存、配送和使用符合卫生标准。
第四条小学食堂库房主管负责制定、实施和监督本制度的执行。
第五条库房管理人员应熟悉本制度的内容，并严格按照规定进行操作和管理。
第二章库房建设第六条库房应位于小学食堂的合适位置，通风、明亮、干燥，并配备防尘、防潮、防鼠等设施。
第七条库房内应设置足够的储存货架和储存容器，便于按种类、规格、日期等进行分类储存。
学校食堂库房管理制度
学校食堂库房管理制度第一章总则第一条为加强学校食堂库房管理，规范库房操作程序，保障食堂食品安全，提高食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂库房的采购、储存、保管、出库、盘点等管理工作。
第三条学校食堂库房管理应遵循合法合规、安全第一、质量为本、节能减排、科学管理、高效服务的原则。
第四条学校食堂库房管理人员应具备食品安全、仓储管理等相关知识和技能，定期接受培训和考核。
第二章库房设置与保管第五条学校食堂库房应设置在安全、卫生、易于监控的区域，库房面积应满足食堂运营需要。
第六条库房内应保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防霉、防污染，温度应符合食品安全要求。
第七条库房内应设置必要的消防设施和设备，制定火灾应急预案，定期进行消防演练。
第八条库房内应设置货架或货柜，分类别、分批次、分规格存放食品原料、调料、饮料等物品，距离地面20厘米以上，距墙10厘米以上，留出通风通道。
第九条库房内应设立有毒、有害物品专用存放柜，标识明显，防止交叉污染。
第十条库房内应建立物品进库、出库记录制度，记录物品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，记录保存期限不得少于2年。
第十一条库房管理人员应每日对库房进行巡查，及时清理过期、变质、污染的食品原料，确保库房内食品的安全。
第三章采购与储存第十二条食堂采购应遵循质量优先、价格合理、渠道正规、供应及时的原则，选择具有食品安全许可证的供应商。
第十三条食堂采购人员应具备食品安全知识，了解市场行情，掌握食品质量、价格、供应商等信息。
第十四条食堂采购应签订采购合同，明确采购商品的名称、规格、数量、质量、价格、交货时间等内容。
第十五条食堂采购的食品原料应符合国家食品安全标准，具备合格的检验报告，不得采购有毒、有害、过期、变质的食品原料。
第十六条食堂采购的食品原料应按照性质、用途、储存要求等进行分类存放，标识清楚，分开堆放，防止交叉污染。
学校食堂库房管理制度8篇
学校食堂库房管理制度8篇学校食堂库房管理制度11、食堂库房必须专人负责,为保证食品安全,库房随时上锁,除管理员外,任何人都不得擅自入库;2、客房内设置食品架。
原料分类摆设,食品原料等应离地35㎝,离墙45㎝,离棚65㎝放置;3、严格执行出入库制度,做好出入库记录;4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放;5、保持库房卫生清洁,物品规整,保证通风良好;6、设置防蝇、防鼠等设施,安全有效;7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽,佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作;8、库房管理工作未按上述规定操作,造成纰漏将追究库房管理员,负责人责任。
学校食堂库房管理制度2学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。
为此,特制定食堂库房管理制度。
一、食堂的.库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。
二、库房要保持干燥、通风、整洁,防止物资因受潮而霉烂变质。
三、食堂库房应设专人管理,做到随手关门,非库房管理人员不得任意进出。
四、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。
五、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必须隔墙15厘米,离地面20厘米。
六、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在库房内。
八、食品原材料进出库必须有完整的记录。
学校食堂库房管理制度3学校餐厅食堂操作间库房管理制度肩负重任,情系学子,对待学子像亲人一样关心爱护,建立一个和谐的标准餐厅。
必须做到以下几点:一、餐厅卫生制度严格执行《食品卫生法》和卫生“五四”制度,防止食品污染和有害因素对人体的危害。
二、餐厅工作人员及有关管理人员,必须取得健康合格证方可上岗。
并保持良好的`个人卫生,做到“四勤”(勤洗手脸剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被被褥;勤换工作服)严格执行操作规程。
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学校食堂库房保管制度
一、根据购物凭证查验所购物品，按照“一看二闻三物感”的原则进行验收并入库。
采购员和保管员在购物凭证上签字确认。
保管员做好验收（入库）记录。
二、食堂库房必须设专人管理，做到进出随手关门上锁，非库房管理人员不得随意进出。
三、库房必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生，保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
四、设置存放架（栏）等设施设备，入库食品、材料分类摆设、有序存放。
食品与非食品不得混放或混装。
食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
五、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
六、库房食品做到先进先出、易坏先用。
新鲜食品采购后需马上使用的，验收后由领用人员填写领用单后直接进入加工间操作。
七、出库时领用人员对食品原料名称、数量签字确认，填写出库登记记录并签名。
八、库房严禁存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药和农药等。
九、保管人员必须提高警惕，做好防火、防盗等工作。