食品价格和安全问题
食品购买注意事项
食品购买注意事项在日常生活中，食品是我们必不可少的生活必需品之一。
但是，随着食品安全问题的不断曝光，我们在购买食品时需要格外注意。
下面，我将为大家介绍一些食品购买注意事项。
一、选择正规渠道购买食品在购买食品时，我们应该选择正规渠道购买，如超市、商场等。
这些地方的食品来源可靠，质量有保障，而且有完善的售后服务。
而在一些小摊贩、路边摊等地方购买食品，往往存在食品安全隐患，容易引发食品中毒等问题。
二、注意食品的生产日期和保质期在购买食品时，我们应该注意食品的生产日期和保质期。
生产日期是指食品生产的具体日期，而保质期是指食品在正常储存条件下可以保持品质的时间。
我们应该选择生产日期较近、保质期较长的食品，以保证食品的新鲜度和品质。
三、注意食品的外观和包装在购买食品时，我们应该注意食品的外观和包装。
食品的外观应该无异味、无霉斑、无变色等异常情况。
而包装应该完好无损，没有破损、变形等情况。
如果发现食品的外观和包装存在问题，我们应该立即放弃购买。
四、注意食品的标签和说明书在购买食品时，我们应该注意食品的标签和说明书。
标签应该包含食品的名称、生产日期、保质期、生产厂家、配料表、营养成分表等信息。
而说明书应该详细介绍食品的使用方法、注意事项、储存条件等信息。
我们应该认真阅读标签和说明书，以确保食品的安全和正确使用。
五、注意食品的价格在购买食品时，我们应该注意食品的价格。
价格过低的食品往往存在质量问题，而价格过高的食品则可能存在虚高的情况。
我们应该选择价格适中、质量有保障的食品，以保证食品的安全和经济性。
综上所述，购买食品时我们应该选择正规渠道、注意生产日期和保质期、注意外观和包装、注意标签和说明书、注意价格等方面。
只有这样，我们才能保证食品的安全和品质，保障我们的健康。
食品行业中的安全问题及改进建议
食品行业中的安全问题及改进建议一、食品行业中存在的安全问题1.1 食品添加剂滥用问题在食品加工过程中，为了增加产品的色彩和口感，往往会使用多种食品添加剂。
然而，长期以来，食品行业普遍存在着对食品添加剂的滥用问题。
一些厂商为了降低成本和增加利润，超标使用甚至非法添加食品添加剂，给消费者的健康带来潜在威胁。
1.2 食品安全监管不力尽管有相关部门负责进行监管和检查，但是仍然存在一些地方监管力度不够、协调性不强等问题。
这使得一些违法企业或个体商户可以趁虚而入，在监管薄弱环节从事违规操作。
同时，监管机构之间信息共享不畅、处罚力度不够严厉等原因也导致了监管措施的制约。
1.3 食品伪劣产品泛滥由于市场竞争激烈以及盈利驱动下的某些企业利益诱导，一些食品伪劣产品屡禁不止。
劣质食品不仅对消费者的健康构成威胁，而且也损害了整个行业的信誉和形象。
尽管政府出台了一系列法律法规进行打击和处罚，但是仍然面临着监管力度不足、检测手段滞后等问题。
二、改进食品安全问题的建议2.1 加强食品生产企业的自律与自查能力食品生产企业应当加强自身管理，从源头把控食品安全。
他们应当提高对原材料的筛选标准，并建立合理有效的溯源体系，加强对供应链环节的管理。
此外，企业还应提升员工素质和专业知识，强化操作流程标准化要求，并进行内部自我检查评估。
只有这样，才能确保企业在产品质量和食品安全方面具备更好的可持续发展能力。
2.2 提高监管部门的监管能力为了解决监管方面存在的瑕疵，在政府层面需要进一步完善相关法律法规和制度框架，并建立健全食品安全整体监管体系。
同时，监管部门也需要加强自身的专业能力和技术手段，提高对违法行为的监测和查处效率。
此外，各部门之间应加强信息共享和协同作战，形成合力，更好地保护消费者的权益。
2.3 加大惩罚力度和舆论监督压力针对那些故意违规、严重破坏食品安全的企业或个体商户，应加大处罚力度，使其付出沉重代价。
同时，社会各界也应加大舆论监督压力，倡导消费者自主选择健康、安全的食品产品。
食品行业风险
食品行业风险引言概述：食品行业是一个关乎人们生命安全和健康的重要行业，然而，由于各种因素的影响，食品行业也面临着一系列的风险。
本文将从五个方面详细阐述食品行业的风险，并分析其对行业和消费者的影响。
一、食品安全风险：1.1 食品污染：食品污染是食品行业面临的主要风险之一。
污染源包括化学物质、重金属、农药残留等。
这些污染物可能导致食品中毒、慢性疾病等健康问题。
1.2 食品伪劣：食品伪劣是指不符合食品安全标准的产品，如添加非法添加剂、掺杂劣质原料等。
这些伪劣食品可能对消费者的健康造成严重威胁。
1.3 食品虚假宣传：食品行业存在虚假宣传的风险，一些企业可能夸大产品功效、虚假标注原料等，误导消费者。
二、供应链风险：2.1 原材料供应不稳定：食品行业的生产离不开原材料供应，然而，天气、自然灾害、政策等因素都可能导致原材料供应不稳定，进而影响企业的生产和供应能力。
2.2 供应链延迟和中断：供应链延迟和中断是食品行业常见的风险。
例如，运输问题、仓储问题等都可能导致供应链的延迟和中断，进而影响产品的及时上市和销售。
2.3 供应链安全问题：供应链安全问题包括产品质量问题、假冒伪劣问题等。
一旦供应链出现问题，企业将面临声誉受损、销售下降等风险。
三、市场竞争风险：3.1 价格战：食品行业竞争激烈，价格战常常出现。
企业为了争夺市场份额，可能采取低价竞争策略，从而降低产品质量，影响行业整体利润。
3.2 品牌竞争：品牌竞争是食品行业的重要方面。
一些知名品牌的竞争可能导致其他品牌的市场份额下降，从而面临销售下滑的风险。
3.3 创新不足：食品行业需要不断创新，满足消费者的需求。
然而，一些企业创新能力不足，难以跟上市场需求的变化，从而面临市场份额下降的风险。
四、法律法规风险：4.1 食品安全法规：食品行业需要遵守各种食品安全法规，一旦违反法规，将面临罚款、停产等风险。
4.2 产品标签法规：食品行业的产品标签需要符合相关法规要求，一旦违反法规，可能导致产品下架、消费者投诉等问题。
食品安全工作中存在的问题及改进措施
食品安全工作中存在的问题及改进措施随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益引起人们的关注。
然而，尽管经过多年的努力和治理，食品安全问题仍然层出不穷，给社会带来了巨大的危害。
本文将重点讨论食品安全工作中存在的问题，并提出一些可行的改进措施，以期在2023年对食品安全问题实现更加有效的管理与治理。
食品安全问题的存在主要源于以下几个方面。
食品生产过程中的不规范操作是食品安全问题的主要原因之一。
许多生产企业为了追求利润最大化，而在生产过程中忽视了食品安全标准，轻视了原材料的质量检验和产品的卫生环境。
监管机构的监管不力也是食品安全问题频频发生的原因之一。
监管缺失、执法不严、监管权责不清等问题使得一些食品企业逃脱了监管的限制，从而使得食品安全问题难以及时发现和解决。
消费者对食品安全问题的认识不够深刻也是导致问题持续存在的原因。
消费者缺乏食品安全知识，盲目追求价格低廉的食品，往往容易购买到质量不合格的食品，进一步加剧了食品安全问题的严重性。
针对食品安全问题存在的问题，我们可以从以下几个方面进行改进。
加强食品生产过程的监管。
政府应该加大对食品生产企业的执法力度，建立完善食品安全监管机制，规范食品生产企业的操作行为，确保食品生产过程符合国家标准和规范。
建立健全的监管体系。
政府应当建立食品安全监管机构，并加强其职能和责任的明确，提高监管机构的执行力和监管水平。
要加强监管机构之间的协调合作，形成食品安全问题的综合治理体系。
加强公众食品安全意识的提高。
通过开展食品安全宣传教育活动，提高广大消费者的食品安全意识，增强消费者对食品安全问题的识别能力和自我保护能力。
加大对食品安全问题的处罚力度。
对于那些在食品安全问题上故意违法违规的行为，要依法追究其责任，并给予相应的惩处，从而起到震慑和警示的作用。
除了以上提到的改进措施，我们还可以结合现代科技手段来进一步改善食品安全工作。
近年来，技术发展迅速，、大数据等技术在食品安全领域得到了广泛应用，为食品安全工作的改进提供了新的思路和方法。
校园食堂存在的问题及对策分析
校园食堂存在的问题及对策分析随着人们生活水平的提高，越来越多的人倾向于选择在校园食堂就餐。
然而，许多校园食堂存在各种问题，如食品安全问题、菜单不过时、价格过高等。
而这些问题导致了学生们在校园食堂就餐的信任度下降，也影响了他们的就餐体验和营养健康。
因此，有必要从多个方面来分析校园食堂存在的问题，并提出相应的对策。
校园食堂存在的问题：食品安全问题：在一些校园食堂中，食品安全问题是学生们最担心的问题之一。
例如，有些食物被过期出售或未经过检验，或者食物煮熟不彻底而导致病菌滋生。
菜单不过时：很多校园食堂的菜单久经不变，缺乏新意，也缺乏一些健康饮食的选择。
价格过高：对于大多数学生来说，价格是校园食堂选择的一个重要因素。
然而，在某些学校的食堂中，价格显然过高，导致很多学生无法负担。
饮食环境：有些校园食堂的餐桌和椅子陈旧、脏乱、不舒适，而环境嘈杂、拥挤。
对策：食品安全问题的对策：经过检验才能上架的原则应得到充分贯彻，确保无论食材还是手段都无可挑剔，以保证食品的安全性。
菜单更新：为了满足不同学生的营养需求和味觉需要，校园食堂应该定期引入新菜单，和搭配更健康的食材。
价格策略：校园食堂需要根据学生的需求来定价，价格要合理，因为一些学生经济状况较差，需要选择价格较为合理的食品。
饮食环境的改进：餐厅环境舒适度，和餐桌和椅子的清洁度都是影响学生就餐环境满意度的因素。
因此，校园食堂应该注重餐厅的卫生清洁，保证餐桌椅子的整洁舒适，为学生营造一个愉悦的用餐环境，减轻学生校园生活的压力。
综上所述，校园食堂存在的问题应该得到足够的重视，不断改进，以促进学生的健康饮食和学习生活。
只有以学生的角度出发，不断完善食堂方案，才能让学生相信食堂，买得放心，吃得开心。
论我国食品质量安全现状、问题与解决的对策
论我国食品质量安全现状、问题与解决的对策我国食品质量安全问题是一个长期存在的问题，尽管政府已经采取了多项措施来保障食品质量，但仍然存在着一些不尽如人意的地方。
下面是我对我国食品质量安全现状、问题及解决的对策做出的分析。
一、我国食品质量安全现状1.食品质量安全问题依然突出在过去几年中，我国食品质量安全问题依然突出，出现了许多诸如致癌农药、非法添加有害物质等问题，这些问题给广大消费者带来了严重影响，也制约了我国食品产业的可持续发展。
2.食品质量监管缺失我国食品质量监管存在缺失，监管机制不够完善。
许多地方监管机构也缺乏足够的相关知识，监督检查不够严格，导致食品质量问题屡屡发生。
3.消费者自我保护手段不足虽然我国食品质量监管机制有所加强，但仍然存在一些不良商家和个人不遵守质量安全规定的情况，同时消费者自我保护手段不足。
二、我国食品质量安全问题1.缺乏标准统一食品安全问题的一个重要原因是缺乏统一的标准。
不同地区的监管机构、生产企业和消费者对食品安全标准的解释不一，导致一些不规范的行为发生。
2.产品失信产品失信现象过高，一些企业未能履行自己的承诺，导致生产的食品安全风险增大，同时消费者质量选择的难以辨别。
3.从事生产的企业不符合标准要求一些食品生产企业的质量安全监管能力欠缺，生产过程中存在一些问题，导致产品安全隐患增加。
三、解决的对策1.采取更严格的监管方法加强对食品生产企业的监管和检查，培养和壮大监管机构的队伍，确保监管机构员工具有足够的知识、技能和资格要求。
2.加强国家标准的制定建立统一的标准，标准产生时要公开透明，让消费者感受到食品质量标准制定的公正性。
3.提高消费者的食品安全意识加强公共宣传，增加消费者专业知识和技能，使消费者能够更好地辨别假冒伪劣食品，保护自己的消费权益。
总之，保障食品质量安全是我国各级政府的重要责任。
政府应采取更多的政策、措施来引导各方面的人员遵守相关规定和标准，发挥社会监督力量，推动我国食品质量安全水平不断提高，维护公共的卫生健康。
食品消费谨防三大安全隐患
⾷品消费谨防三⼤安全隐患在国内每天都有巨⼤的⾷品消费市场，每天消费的⾷品也⾮常⾮常多。
但是⾷品消费时⼀直都有安全上的隐患，⾯对这些隐患要能够提前做好预防的⼯作，才能够避免给消费者⾝体带来危害。
店铺⼩编为你介绍⾷品消费谨防三⼤安全隐患。
⾷品消费谨防安全隐患是什么⼀、⾷品标签问题1、短秤少量，包装物充当净重。
这类问题主要存在于粮油副⾷品上。
如消费者经常购买的⼤⽶和⾯粉，有的包装袋标签上标明净重为25公⽄，⽽实际重量包括包装在内也不够25公⽄。
此外像⼀些⽕腿肠、⽅便⾯、⾊拉油等粮油⾷品，都把包装物计⼊净重范围。
这种⾏为明显是在侵害⼴⼤消费者的权益。
2、偷梁换柱，“挂⽺头卖狗⾁”。
⼀些经营者利⽤包装以次充好，偷梁换柱。
如把质量不⾼的⼤⽶、⾯粉等装进标明质量⾼的甚⾄名牌包装袋⾥，欺骗消费者。
不久前曾有消费者投诉市区⼀超市销售的东北⼤⽶，包装袋标签上清楚标明是东北⼤⽶，每公⽄3.6元，⽽袋内装的是⾊泽质量均⽋佳、每公⽄仅售3元的本地⼤⽶。
3、产品名称概念模糊。
这主要表现在奶制品和饮料上。
有的⼚商借助“模糊标签”，如⽤橙汁饮料、含乳饮料等冒充橙汁、⽜奶，以此欺骗消费者。
4、涂改⽇期肆⽆忌惮。
众所周知，⾷品是有⽣产⽇期和保质期的，⼀些⽣产者和经营者为减少损失，利⽤⾷品标签涂改⽇期，或模棱两可，或标注不清，或随意扩⼤保质期，有的⼲脆不标明⽣产⽇期，由经销商出售时盖上⽣产⽇期和保质期。
这类问题主要表现在罐头、糕点、烧烤制品、副⾷品等⽅⾯。
还有的经营者对过期⾷品标签进⾏涂改、挖、粘、重印，千⽅百计利⽤包装坑害消费者。
5、⼆次包装污染严重。
这主要表现在随意对商家的⾷品进⾏⼆次包装，且在⾷品标签上没有显⽰，结果造成污染，细菌超标，质量下降，严重侵害消费者合法权益，危害了消费者的⾝⼼健康。
⼆、商品排列问题1、货品摆放有明堂。
出于对⼤超市的信任，消费者看到货架上有⾃⼰要买的商品，往往不看出⼚⽇期拿起来就⾛。
这⼀细节恰恰被有些商家利⽤。
大学食堂存在的问题及原因
大学食堂存在的问题及原因一、引言大学食堂是高校学生就餐的重要场所，不仅为学生提供了方便快捷的用餐环境，也承担着保障学生身体健康的责任。
然而，在实际运营中，我们不难发现大学食堂存在着多种问题。
本文将对大学食堂存在的问题及其原因进行分析，以期为改进大学食堂提供参考。
二、价格不透明和太贵1. 大学食堂价格高于外面商家在许多高校，尽管标榜“以低价留住学生”，但实际上大部分大学食堂的价位却普遍较高。
相比之下，外面商家往往能提供更为经济实惠且品种更多样化的菜式。
这导致许多经济条件有限的同学选择在校外就餐，降低了大学食堂的竞争力。
2. 价格构成不透明大部分大学食堂并没有公示每道菜品的成本和售价。
缺乏透明度导致许多同学无法准确评估所购买商品的物有所值程度，并且容易产生怀疑和不信任感。
因此，提高价格的透明度是解决这一问题的重要步骤。
三、食品安全问题1. 食材质量难以保证大学食堂为了降低成本，往往采购较便宜的食材，这就导致了食材质量难以得到保证。
有时候，甚至会存在过期、腐烂等问题严重影响食品安全。
2. 食品加工与储存条件不符合标准在繁忙的餐饮环境下，大学食堂的厨师们常常面临时间紧张和任务繁重的情况。
为了满足就餐需求，他们可能会违反操作规程和储存标准。
例如，在高温天气下保存特殊菜肴或者使用过期货物等行为都会对食品安全产生潜在危害。
四、人员素质及服务态度差1. 建立正确敬业精神缺失一些大学食堂工作人员缺乏正确敬业精神，对待工作仅仅是为了完成任务而已，并未将顾客感受置于首位。
这导致了一些服务不周到、态度恶劣的情况出现。
2. 服务人员数量不足许多大学食堂在高峰期缺乏足够的服务人员，导致点餐、结账等流程缓慢，还有可能给就餐环境带来混乱。
这无疑对顾客体验造成了严重影响。
五、解决方案1. 提高透明度和价格合理性大学食堂应该提供透明的价格构成信息，公示每道菜品的成本和售价。
并根据实际情况调整价格，确保价格合理性，并与外部商家竞争力相匹配。
预制菜的食品安全问题与监管机制与预制菜的价格与消费者购买力
预制菜的食品安全问题与监管机制与预制菜的价格与消费者购买力
预制菜的食品安全问题和监管机制是非常重要的，同时预制菜的价格也与消费者的购买力有密切关系。
1. 食品安全问题和监管机制：预制菜行业需要遵循食品安全法规和标准，确保产品的安全性和卫生性。
这包括对原材料的选择、加工过程的控制、生产环境的卫生条件、产品的储存和运输等方面的监管。
相关的监管机构应加强对预制菜企业的检查和监督，确保其遵守各项规定并提供安全的产品给消费者。
2. 价格与消费者购买力：预制菜的价格受多种因素影响，如原材料成本、生产工艺、品牌影响等。
不同品牌和产品在价格上存在差异。
消费者的购买力与其经济状况和个人偏好有关。
有些消费者可能更倾向于选择价格相对较低的预制菜产品，而有些消费者可能更愿意支付高价以获取高品质或特殊要求的预制菜。
3. 多样化的价格选择：预制菜市场提供了不同价格范围的产品选择，以满足不同消费者的需求。
企业可以通过提供多样化的产品线，包括高端、中端和低端的预制菜，以适应不同消费者购买能力的需求。
4. 经济因素和消费趋势：经济因素和消费趋势也会对消费者的购买力产生影响。
经济不景气期间，消费者可能更加关注价格，而在经济繁荣时期，消费者可能更愿意追求高品质和创新的预制菜产品。
综上所述，预制菜行业在食品安全问题上需要高度重视，并遵守相关的监管机制。
预制菜的价格与消费者的购买力有一定的关系，多样化的价格选择有助于满足不同消费者的需求。
预制菜企业应密切关注市场需求和消费者行为，灵活调整产品定价策略，并提供安全、质量可靠的产品给消费者。
食品安全常见20个问题
食品安全常见20个问题食品安全一直是人们关注的热点话题，因为食品安全事关人们的健康和生命安全。
在日常生活中，我们经常会遇到各种各样的食品安全问题，下面就介绍一些常见的食品安全问题，希望能够引起大家的重视和注意。
1. 食品添加剂问题。
食品添加剂是指为了改善食品质量和色、香、味等特性而在食品中加入的化学物质。
常见的食品添加剂有防腐剂、色素、甜味剂等。
但是，一些食品添加剂可能会对人体健康造成危害，因此在购买食品时需要注意食品标签上的添加剂成分。
2. 农药残留问题。
农药是农业生产中常用的化学物质，用于防治病虫害和杂草。
但是，农药残留会对人体健康造成危害，因此在购买蔬果时需要选择有机食品或者充分清洗处理。
3. 食品中重金属超标问题。
一些食品中可能存在重金属超标的情况，如铅、汞等。
长期摄入重金属超标的食品会对人体健康造成慢性毒害，因此需要选择有质量保证的食品。
4. 食品卫生问题。
食品卫生是指食品在生产、加工、储存、运输和销售等环节中不受污染，保持其原有的品质和卫生安全。
在购买食品时需要注意食品包装的完整性和卫生状况，避免购买已经受到污染的食品。
5. 食品过期变质问题。
食品过期变质后可能会产生有害物质，对人体健康造成危害。
在购买食品时需要注意食品的保质期和生产日期，避免购买过期食品。
6. 食品添加不合格问题。
一些食品可能会添加不合格的成分，如非法添加药物、非法添加色素等。
在购买食品时需要选择有质量保证的食品，避免购买添加不合格的食品。
7. 食品真假问题。
一些食品可能存在假冒伪劣的情况，如假冒名牌食品、假冒有机食品等。
在购买食品时需要选择正规渠道购买，避免购买假冒伪劣食品。
8. 食品过度加工问题。
一些食品可能会经过过度加工，导致营养成分流失或者添加了大量的添加剂。
在选择食品时需要尽量选择未经过过度加工的食品。
9. 食品存储问题。
食品在存储过程中可能会受到污染或者变质，因此在存储食品时需要注意食品的包装和保存方法，避免食品受到污染或者变质。
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兴业银行首席经济学家鲁政委对《第一财经日报》表示： 本轮农产品和食品价格下降将对农业生产和农民增收带 来消极影响，加上非农收入同时出现下降，将有可能影 响此次经济刺激政策扩大农村需求的效果。
食品安全问题
截至11月8日，俄罗斯通货膨胀率按年计算已达到7.6%。全年通胀率可 达8%至8.5%。一年之内，莫斯科市的物价平均上涨了25%，荞麦价格按民间 统计涨幅为186%，土豆262%，卷心菜91%，白面27%，糖价14.3%。 作为以色列人最经常吃的一种蔬菜，西红柿价格已经上涨到了原来的3～ 4倍。作为全球第二大西红柿生产国的埃及遭遇更为严重。西红柿价格上涨到 年初到8-12倍，上涨了21%的食品价格已经激发起民众怒火。 两年来，韩国人最钟爱的泡菜原料——大白菜价格上涨了30倍，这场 “泡菜危机”甚至震惊了全球。10月份白菜上涨261.5%、萝卜275.6%、葱 145.5%、西红柿115.4%、大蒜102.5%。生鲜产品和鱼类的价格比一年前增 长49.4%。这是自1990年韩国政府开始统计这一数据以来的最大增幅。 日本生鲜类食品也有较大幅度上涨，秋刀鱼与去年同期相比上涨32%, 云 裳金枪鱼8%,鲣鱼50%,青花鱼类33%。
食品安全，伤不起
回顾近几年我国发生的重大食品安全事故
2008年三鹿事件发生后，网络上出现了有关对食品安全的一些调侃： 1、中国人在食品中完成了化学扫盲： 从大米里我们认识了石蜡 从火腿里我们认识了敌敌畏
从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红
从火锅里我们认识了福尔马林 从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺 从木耳中认识了硫酸铜 而三鹿事件又让同胞知道了三聚氰胺的化学作用 2、外国人喝牛奶结实了 中国人喝牛奶结石了 3、日本人口号：一天一杯牛奶，振兴一个民族 中国人口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族 2011年以来多个地方再度曝出食品安全问题 河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，10年间瘦肉精屡禁不绝； 随后重庆“毒花椒”事件、广东中山墨汁粉条事件、湖北宜昌“毒生姜” 事件、辽宁沈阳毒豆芽事件、江苏丹阳西瓜膨大剂事件、上海染色馒头事 件以及最近席卷全国的地沟油事件……
食品价格和安全问题的国内外比较
世界食品价格状况
据2010年数据统计，事实上，涨价不仅发生在中国，全球基本食物都 在涨价。极端天气、市场投机力量及美国的大规模印钞计划都影响了全球 基本食品价格。数据显示，过去半年来，全球小麦和玉米价格已涨了57%， 大米涨了45%，糖涨了55%，食用油价格上涨近20%，棉花价格在过去3个 月上涨了70%，大豆价格涨到过去16个月来的最高值。杰富瑞金融公司的 数据显示，全球肉价涨到20年来的最高值。同时，食糖上涨55%。 世界银行预计，现在粮价、菜价还不是最高的，未来两年内将达到最 高点。也许“食品价格问题”将成为全球问题的时代即将来临。 中国36城市11月蔬菜平均批发价同比上涨62.4%，其中大蒜、生姜批 发价格同比分别上涨95.8%和89.5%。同时蔬菜价格已经进入“元时代”。 在近20种蔬菜中，至少1/3的蔬菜要价超过4元/斤，1元/斤以下的蔬菜几 乎绝迹。 在印度，目前通货膨胀率为8.62%。10月小麦上涨6.56%、牛奶21.65%、 水果16.06%。食品价格连续52周保持两位数增长，10月第2周的食品价格 上涨幅度达到13.75%。11月1日的调查显示，食品价格上涨是印度人对未 来半年的最大担忧。
除此之外，2010年以来： 4月以来 日本“食品福沃斯”公司旗下“惠比寿烤肉酒家”多家连锁店向 顾客提供未经清洁加工的生肉产品，从而引发多起食物中毒事件，先后 已有4人死亡。 4月11日 瑞典宣布：在欧洲出售的雀巢婴幼儿食品里可能含有大量有 毒元素，如砷、镉、铅、铀。婴儿每天进食两次米糊等食品，砷吸入量 会比单独喂母乳高50倍，镉高150倍，铅高8倍。 5月5日 韩国质检部门通报，在韩国市面45种抽检的乳制品中均发现 微量甲醛。由于每日乳业旗下的“金典名作”婴儿奶粉也有出口到国内，且 为韩国原装进口，引发消费者关注。
世界食品价格持续增长
墨西哥金融家报11月3日刊登文章《世界食品价格持续增长》。文章说， 粮食价格增长30%，世界千百万人口遭受饥饿。 世界银行认为，世界食品 价格不断增长且呈不稳定，这将加剧世界经济的紧张局势。世界银行行长 佐利克估计，世界经济的萎缩，可能导致对某些商品需求的下降和某些食 品价格的回落。 该报介绍，根据世界银行统计，今年1-9月世界食品价格指数为280.5， 同比增长32.3%。食品价格中增长幅度最突出的是粮食价格，其增幅为30%。 玉米、大米、小麦、豆油和糖的价格浮动，带动了价格激增，其上涨幅度 分别为43%、26%、16%、26%和18%。 世界银行估计，由于人口增长和膳食的改善，食品价格的不稳定在一 段时间内还将维持。同时，粮食与能源价格之间的关系，以及生物燃料生 产的扩大都造成了粮食和食品价格的飙升。 对世界经济发展的担忧可能会影响对一些高产量农作物的科研投资。 世界银行行长佐利克敦促G-20峰会对粮食价格问题给予高度重视。估 计G-20峰会将通过一揽子方案，以适当方式解决上述问题，并有助于各国 控制价格的上扬，推动高产量、抗气温影响的农作物的发展。
50个城市主要食品平均价格变动情况(7月21-30日)
商品名称 大米 面粉 豆制品 猪肉 猪肉 活鲤鱼 活草鱼 大白菜 规格等级 粳米 富强粉 豆腐 猪肉后臀尖（后腿肉） 五花肉 单位 千克 千克 千克 千克 千克 千克 千克 千克 本期价格（元） 5.44 5.04 3.77 31.12 30.09 16.57 15.69 3.03 比上期 价格涨跌（元） 0.00 -0.01 -0.01 -0.12 -0.18 -0.16 -0.03 -0.36 涨跌幅（%） 0.0 -0.2 -0.3 -0.4 -0.6 -1.0 -0.2 -10.6
食 品 安 全 监 管 工 作 改 进 与 效 果
从源头到餐桌： 构建全程监控体系
从农田或养殖场再到终端的餐桌，一种食物要经历从生产加工到流 通消费等多重环节。某一个环节出问题，食品安全就会有风险，因 此食品安全监管必须着眼全环节和全过程。
加大专项整治力度
针对农产品生产过程中使用国家禁用高毒农药和兽药、养殖环节中 使用瘦肉精等有毒有害物质、食品生产企业和餐饮单位滥用添加剂 和使用非食用物质、无照经营食品添加剂等难点问题，监管部门开 展了集中整治。选择群众反映强烈、问题多发易发的重点区域、重 点环节和重点产品，组织开展了问题乳粉清缴、地沟油整治、学校 食堂整顿等活动。
层出不穷，日日新鲜的食品安全问题
我国食品安全的现状
1、原体（微生物）污染问题。 2、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。 3、食品流通环节经营秩序不规范。 4、新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。 5、食品安全研究发现的新问题。 6、食品安全标准体系滞后。 7、检测水平低，不能满足当前的需要。 8、食品安全保障队伍素质有待提高。
不断创新监管工作
在开展食品安全监管工作的过程中，各地创新监管理念，不断探索切合自身、行 之有效的新方法、新模式。一些地方形成了园区管理模式。一些地方铺开溯源管 理制度。一些地方建成了具有威慑力的信用体系。
改进效果
江苏监管部门逐环节、逐行业开展了食品安全集中整顿。 全省共检查食品生产经营和餐饮服务单位165万多户次，立案 查处违法案件7222起，涉案金额9945万元。 宁夏监管部门开展的“地沟油”和餐厨垃圾专项整顿行动也取得较 好成效。目前银川市餐厨垃圾集中回收率为60%，回收的垃圾做 到了100%集中处置。据悉，宁夏计划3年内在所有地级市实现餐 厨垃圾统一回收处理，从源头上控制餐厨垃圾流向。 北京市在完善监测体系、提高风险发现能力以及提升风险控制 能力等方面取得成效。全市设立3000个风险监测点，各监管部门 年监测食品样本12万个，生产经营者年自检样本18万个， 覆盖了生产、流通、消费各环节和可能用于高风险食品生 产的250余种添加剂及非法添加物。
建设风险监控能力
监管部门已建立起包括3000余种食品添加剂和非法添加物的数据库，集 成装备了食品移动实验室和48辆快速检测车，研发应用了检测箱和三聚 氰胺、瘦肉精等非法添加物快速诊断试剂盒。监管部门还对110家国内 外食品相关组织、媒体发布的食品添加剂和非法添加物线索进行监测， 及时进行风险评估，加强抽检控制。
油菜
芹菜 黄瓜 西红柿 豆角 土豆
千克
千克 千克 千克 千克 千克
4.38
4.70 3.29 4.69 5.49 3.24
0.01
-0.28 -0.15 -0.06 -0.29 -0.07
0.2
-5.6 -4.4 -1.3 -5.0 -2.1
政策效果
发改委取消食品价格临时干预措施 ---国家发改委11月15日宣布，从12月1日开始取消从今年
民以食为天，可近年来食品价 格不断攀升，“姜你军”、“豆你 玩”、“蒜你狠”层出不穷 ，稳定 食品价格成为百姓们最关注的 问题之一。
一揽子政策稳定食品价格
各显神通
CPI、菜价指标--月通报问责（价格涨幅排名 前三的地区须上报检查，采取非常措施） 绿色通道--装载农产品车辆免征通行费 农超对接 降低市场摊位费 广州加速建设平价商店 学校食堂直通车
世界食品安全现状
中国经济网华盛顿3月3日讯 据美国疾病控制和预防中心公布的数据 显示，美国每年约有4800万人患食源性疾病，其中约3000人死亡；近年年 均发生食品安全事件350起，每年因食品污染造成的经济损失高达1520亿 美元。 据了解，去年以来，世界各地发生了多起重大食品安全事件。 美国先后几次发生西式糕点污染事件，导致100余人中毒；德克萨斯 州民众因食用污染芹菜，导致5人死亡；此外，还因食品安全问题，先后 召回2800万箱谷物早餐制品、5.5亿枚鸡蛋和500万桶婴儿奶粉。 英国因鸭蛋、豆芽等食品污染，导致130余人中毒；此外，也因食品 安全问题，先后召回含有固态蔬菜颗粒并可能导致婴幼儿窒息的肉泥产品 和多种因成分标识不全可能导致消费者过敏的食品，并查处了母乳冰淇淋 产品。 德国发生二噁英污染饲料和食品事件，10多个州受到影响，约5000家 农场被迫关闭，造成了巨大损失和恐慌。 伊朗因鸡肉污染，导致140余人中毒。 新加坡因冲泡饲料污染，导致100余名学生中毒。