生物人教版七年级下册馒头在口腔中的变化教案
初中生物七年级下册《馒头在口腔中的变化》教学案例
人教版初中生物七年级下册《馒头在口腔中的变化》教学案例教材分析：《馒头在口腔中的变化》是七年级下册中第二章《人体的营养》的第二届《消化和吸收》的起始的一个学习内容，在本章教材的编排顺序中起着呈上启下的作用。
这个探究活动是在学生具备一定生活经验的基础上进行的，从学生生活周围熟悉的事情入手，不仅要让学生提出有新意的问题，自己制定计划，实施计划，并且小组之间交流和讨论，还要让学生在该活动后反思自己的探究过程，即总结失误改正错误，总结自己的成功体验。
使他们能够在探究能力、学习能力和解决问题能力方面有更好的发展，能够在合作意识和创新精神等方面得到提高。
教学理念：根据基础教育课程改革的具体目标，结合本次探究活动，力争让课堂走进生活，教学活动要根据中学生已有的知识与经验，倡导自主、合作、探究的学习方式，让学生参与教学，让课堂充满创新活力，把教学过程作为师生交往、共同发展的互动过程，从而实现全面、和谐发展的新教育教学理念。
学生分析：有部分学生在小学学过简单的有关于淀粉的变化的知识，学生对馒头在口腔中的变化有一定的了解。
初一学生好动，好强、接受新鲜事物的能力强，思维活跃，有一定的创新能力，具有一定分析和解决问题的能力，以及交流与合作、创新的能力。
教学目标：知识与能力:学生对科学探究一般过程的认识。
运用科学探究方法得出食物在口腔中的变化。
并再此过程培养学生的科学探究的能力。
方法与过程：通过学生的提出问题、作出假设、制定并实施计划、分析探究结果和纠正错误的过程进一步提高学生的探究实验能力。
情感态度价值观：培养学生创新和分工合作意识，发扬团结协作精神，体会合作的乐趣。
教学重点：学生得出食物在口腔中有一定变化的结论。
学生逐步形成科学的探究意识，养成严谨的科学态度。
教学难点：对不同问题制定不同的实验方案。
唾液的收集。
课前准备：将教室内的桌椅按探究小组的形式安排好，学生围桌做好，课前取完唾液。
教学器材：学生实验桌：试管架、生物解剖器、装有唾液的小烧杯、玻璃棒、试管、口曲纸、大烧杯（热水、凉水）、温度计、碘液、托盘。
《探究馒头在口腔中的变化》教案
馒头在口腔中的变化教案目标：1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化2、学生明白馒头在口腔中的变化是由牙齿的咀嚼，舌的搅拌，和唾液的分泌三者有关系3、教材地位及作用：《馒头在口腔中的变化》是人教版生物教材七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》中的一个探究实验，是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上，引出的探究活动。
为第二课时进一步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定了基础。
由于学生已经初步具备探究活动的相关知识，所以本课可以让学生在小组活动的过程中，观察实验现象，通过小组之间的比较，得出相应的结论，使学生在活动中逐步形成一定的创新能力，培养团队合作的意识。
实验原型：不足之处：第三组实验若搅拌，将会把馒头小块弄碎，与对照实验相混淆，不能说明牙的咀嚼在消化中的作用，且实验组较多，增加了实验的难度。
同时，馒头松软，不易切成小块。
实验创新：改进之处：将牙齿的咀嚼与舌的搅拌看作一个变量，简化了实验，使得实验现象更加直观。
另外，馒头应选取速冻馒头，这样容易切成小块。
实验器材：新鲜馒头、凉开水、37℃温水、碘液、试管、试管架、大烧杯、小烧杯、镊子、刀片、量筒实验原理：碘遇淀粉变蓝色。
装置说明：牙的咀嚼馒头碎屑馒头碎屑馒头小块唾液作用 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液舌的搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌条件 37℃水浴 37℃水浴 37℃水浴说明：如果淀粉被消化了，加入碘液后不会变蓝；如果出现蓝色，证明淀粉未被消化。
实验过程:一、设置情境复习食物中含有的营养物质，引出消化和吸收。
师：口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化作用有关的结构？生：牙齿、舌、唾液。
师：它们分别起了什么作用？2 / 4生：牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液消化食物。
师：口腔中主要对哪种营养物质进行了消化？生：淀粉。
二、实验活动：（学生品尝馒头）师：你们品尝到了什么味道？生1：一开始没有什么味道，后来有点甜味。
生2：有点甜味。
生3：和他们两个一样。
人教版生物七年级下说课设计 《馒头在口腔中的变化》实验说课稿
人教版生物七年级下说课设计《馒头在口腔中的变化》实验说课稿即在口腔内，无甜味的淀粉为什么会变甜呢？2）设计实验；学生根据猜测和已有知识，设计了多变量对照实验，包括咀嚼时间、唾液的分泌量、淀粉的浓度等因素。
3）实验操作；学生按照实验设计，规范操作实验器材，进行实验操作。
4）数据记录和分析；学生记录实验数据，进行数据分析，并得出结论：唾液中的淀粉酶能够将淀粉分解成糖类物质，从而使无甜味的淀粉变甜。
5）讨论总结；学生在小组内进行讨论，总结实验结果，并将结果呈现给全班同学。
6）归纳总结；学生在老师的指导下，归纳总结唾液对淀粉的消化作用，加深对本课时内容的理解。
3、应用提升1）学生进行思考，如果唾液分泌不足，会对消化和吸收有什么影响？2）学生进行讨论，如何保持健康的口腔环境和养成良好的饮食惯？4、板书设计板书内容：馒头在口腔中的变化重点词汇：淀粉、唾液、消化、吸收实验步骤：提出问题、设计实验、实验操作、数据记录和分析、讨论总结、归纳总结五、说教学反思本课时通过探究唾液对淀粉的消化作用，引导学生实验，教师点拨，师生共同归纳，突出重点，通过创设问题情境，重点环节设问，突破教学难点，采用小组合作法、自主探究法、分析归纳法和总结反思法研究本课。
本课时内容与学生的生活实际联系密切，学生都有感性认识，对所开展的探究实验参与的热情较高，有利于培养学生的团队合作意识、实验探究能力和创新能力。
但需要注意的是，实验操作中需要规范操作实验器材，避免安全事故的发生。
同时，教师需要及时纠正学生的错误认识，促进学生对知识的深入理解。
1、教学方法：根据教学目标、教学内容、学生特点等因素选择适合的教学方法，如讲授、实验、讨论、案例等，并解释其理论依据和实际应用效果。
2、教学过程安排：根据教学目标和教学方法，设计出教学过程的步骤、时间分配、教师和学生的角色等，并解释其合理性和可操作性。
三、说教学反思1、教学效果：根据教学目标和教学过程的实际情况，评价教学效果的好坏，找出问题所在，并提出改进措施。
生物人教版七年级下册探究馒头在口腔中的变化教学设计
《馒头在口腔中的变化》的教学设计1.教学指导思想：本实验以理论联系实际的指导思想，使学生通过动手操作探究馒头在口腔中的变化情况了解消化过程包括物理性消化和化学性消化两个方面，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解，学生亲眼见证这一过程，这也为下一课学习消化过程打下基础。
2.实验教学分析：重点：通过实验探究使学生了解馒头的消化与唾液和牙齿的咀嚼舌的搅拌都有关系。
难点：1.唾液的正确收集方式。
2.对照实验各组的设计，尤其是对于突破教材中组别限制，增加设置两组分别探究舌的搅拌和温度对淀粉消化的影响。
3.馒头取量的控制以及温度的控制方法。
3.教学目标：1.通过实验探究使学生了解淀粉在口腔中的消化情况，并得出结论馒头的消化与哪些有关系，在此基础之上增加设置两个组别分别探究舌的搅拌和温度对馒头的消化的影响。
2.通过实验进行交流讨论，分析成败原因，提高学生表述分析能力。
3.利用实验激发学生对于生物知识的兴趣，提高科学探究能力。
4.教学准备：实验材料用具：试管、玻璃棒、试管架、烧杯、热水、温度计、碘液、清水、滴管、馒头、标签纸等实验课时安排：1课时5.教学过程：教学步骤教师组织与引导学生活动设计意图1.情境导入：口腔是消化道的第一站，那么口腔是不是仅仅起到将食物嚼碎的作用呢？让我们通过实验探究这个问题引导学生回顾消化道的组成，并提出问题引发学生思考口腔在消化过程中的作用回忆旧知识，根据已有经验思考问题通过提出消化常识问题，引发学生的学习兴趣，在强烈的求知欲望下引出本节实验内容2.提出问题：细嚼馒头时为什么能尝出甜味？说明了什么？馒头在口腔中的消化过程中，牙齿、舌和唾液各起着怎样的作用？提供馒头，提示学生放到嘴里咀嚼，引导学生说出现象，并提出疑问，引发学生思考通过咀嚼馒头尝到甜味，推断馒头在口腔中发生了怎样的变化，并根据教师的提示进行分析思考，提出问题让学生通过咀嚼馒头，先从感性上认识到馒头在口腔中的变化，为下一步做出假设奠定基础3.做出假设：根据提出的问题进行假设：馒头在口腔中的变化与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系鼓励学生积极思考，做出不同方面的假设，并加以点评补充根据提出的问题进行假设，组内完善后组间交流鼓励学生拓展思维，多角度思考尝试做出假设，集思广益，锻炼学生分析综合能力4.制定计划与实施计划：根据提示，完成实验设计①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C、D、E共5小块。
人教版初中生物七年级下册《探究馒头在口腔中的变化》(优课)教学设计
《探究馒头在口腔中的变化》教学案例一、教材分析：《馒头在口腔中的变化》是七年级下册第二章《人体的营养》第二节《消化和吸收》的起始的一个学习内容，在本章教材的编排顺序中起着承上启下的作用。
这个探究活动是在学生具备一定生活经验的基础上进行，从学生生活周围熟悉的事情入手，要让学生提出有新意的问题，制定探究计划，实施计划，并在小组之间交流与讨论与总结，使他们能够在探究能力、学习能力和解决问题能力方面有更好的发展，能够在合作意识和创新精神方面得以提升！二、教学理念：根据基础教育课程改革的具体目标，结合本次探究活动，力争让课堂走进生活，教学活动要根据中学生已有的知识与经验，倡导自主合作探究的学习方式，让学生参与教学，让课堂充满创新活力，把教学过程作为师生交往，共同发展的互动过程，从而实现全面和谐发展的教育教学理念。
三、教学目标：知识目标：通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化；通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关，消化酶的活性最强的温度是37℃；能力目标：运用实验法探究馒头在口腔中的变化，进一步学会控制变量，分析实验结果，并得出合理的结论；培养学生实验设计、仔细观察、善于思考、与人合作的能力；发展学生的创新思维，提高创新意识和实践能力。
情感目标：在学生了解身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。
四、教学重点难点：教学重点：通过探究活动，使学生理解馒头在口腔中发生变化的原因。
教学难点：探究活动的组织。
课前准备：教师：馒头、小刀、研钵、小烧杯、滴管、棉絮、保温桶、试管及试管架、稀碘液、喷壶、纸槽、纸杯、镊子等。
学生：取唾液。
五、教学过程：教学反思：《探究馒头在口腔中的变化》是七年级生物，乃至整个初中生物教学中都是比较重要的一个实验，而且实验难度很大，学生的实验效果往往不明显，究其原因，主要在于：唾液的量不够。
本实验唾液越多，实验现象越明显，实验时间越短，效果越好。
4.2.2消化和吸收馒头在口腔中的变化优秀教学案例人教版七年级下册生物
（一）情景创设
1.以生活实例导入，创设生动有趣的情境。如：让学生讲述自己吃馒头的经历，引发学生对馒头在口腔中变化的思考。
2.利用多媒体展示馒头在口腔中的消化过程，让学生身临其境来自感受实验过程，增强学生的学习兴趣。
3.创设问题情境，引导学生主动探究。如：馒头在口腔中为什么会发生变化？消化酶在这个过程中起到了什么作用？
4.启发式教学：本节课注重启发式教学，教师通过提问和引导，激发学生的思考。在学生小组讨论环节，教师鼓励学生提出问题，培养学生的批判性和创造性思维。这种教学方式有助于提高学生的思维能力，培养学生的独立思考意识。
5.情感态度与价值观的培养：本节课不仅注重知识的传授，还关注学生的情感态度与价值观的培养。通过引导学生关注身体健康，注重饮食卫生，教师帮助学生养成良好的生活习惯。同时，通过启发学生对生命科学的热爱，教师激发了学生对科学的探究精神。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物学科的兴趣，激发学生探究生命科学的热情。
2.培养学生理论联系实际的能力，使学生认识到生物学知识在生活中的重要性。
3.培养学生关爱身体健康的意识和习惯，引导学生注重饮食卫生，养成良好的生活习惯。
在教学过程中，我将以生动的语言、丰富的教学手段，激发学生的学习兴趣。注重启发式教学，引导学生主动思考、积极参与，提高学生的自主学习能力。同时，关注学生的个体差异，因材施教，使每个学生都能在课堂上得到充分的锻炼和发展。
4.2.2消化和吸收馒头在口腔中的变化优秀教学案例人教版七年级下册生物
一、案例背景
本节课为人教版七年级下册生物《消化和吸收馒头在口腔中的变化》，旨在让学生了解馒头在口腔中的消化过程，掌握消化酶的作用，以及馒头营养物质的吸收。通过本节课的学习，使学生能够理论联系实际，提高观察、思考和动手能力。
第三节 馒头在口腔中的变化 教案
5）记录实验结果情况颜色变化如下：
试管（1）无变色变成蓝色
试管（2）变成蓝色变成蓝色
试管（3）部分变成蓝色变成蓝色
（四解了，所以遇碘不变蓝。试管(2):是试管(1)的对照实验。试管(3):因为没有模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌，所以只有部分淀粉被唾液消化了。
结论是：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、口腔内分泌的唾
液都有关。
（五）表达交流
1、让学生交流实验中的成败。2、比较两种方法的优缺点。
拓展
延伸
吃饭时是细嚼慢咽好呢还是狼吞虎咽好呢？
拓展学生的思维，并培养学生语言表达及交流能力。
当堂训练检测
学生完成当堂检测。
交流，讨论并总结。
赏识学生的闪光点。
自我完成
教师批改
精讲改错
板书
设计
馒头在口腔中的变化
（一）提出问题
（二）作出假设
（三）制定计划并实施计划
（四）分析结果、得出结论
（五）表达交流
教学
后记
馒头在口腔中会变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关。
（三）制定计划并实施计划:
1）取新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A块、B块分别用手细细弄碎拟牙齿咀嚼）；C块不动。
2）取唾液。
3）取3支洁净试管分别编上（1）（2）（3）号（做如下处理）将A馒头屑放入试管（1）中，注入2毫升唾液并进行充分搅拌；将B馒头屑放入试管（2）中，注入2毫升清水并进行充分搅拌；将C馒头块放入试管（3）中，并注入2毫升唾液，不进行搅拌。
教学重难点
1、引导学生通过探究实验来验证自己的假设。
消化和吸收——探究馒头在口腔中的变化 教学设计 2022--2023学年人教版生物七年级下册
《消化和吸收——探究馒头在口腔中的变化》教学设计一、课程标准1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
二、教材分析《探究馒头在口腔中的变化》选自人教版《生物学》七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》。
从教学内容的安排来看：“消化和吸收”是全章的知识核心，也是全章的教学难点。
通过“探究馒头在口腔中的变化”可以帮助学生理解淀粉在口腔中的消化过程，为进一步学习“食物在胃、小肠内的消化”做好铺垫。
从探究活动本身来看：它对促进学生创新思维品质的训练和科学研究方法的掌握有重要作用。
三、学情分析通过七年级上册的学习和训练，学生具备了一定的探究意识和实验操作能力，知道了淀粉检验和水浴加热的方法。
四、教学目标1.通过亲身体验，描述馒头在口腔中的变化。
2.通过实验探究，知道口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液对淀粉消化的作用。
五、教学重难点1、通过实验探究，知道口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液对淀粉消化的作用。
2、通过实验，培养实事求是的科学态度和探索创新的精神。
3、通过对实验结果的分析，培养良好的饮食习惯。
六、教学过程（一）导入新课馒头是北方人的最爱，我们几乎每天都会接触到它，但同学们真正品尝过馒头的味道吗？今天老师请大家品尝馒头，要求同学们慢慢咀嚼，细细品尝。
提问学生：馒头在口腔中细嚼慢咽后，有什么感觉？生1：一开始没有什么味道，后来有点甜味。
生2：有点甜味。
生3：和他们两个一样。
师：我们知道馒头的主要成分是淀粉，淀粉本身是没有甜味的。
为什么细细品尝会感到有甜味？由此引导学生推理：馒头变甜可能是因为淀粉发生了改变。
从而提出问题：淀粉发生变化的原因是什么？【设计意图】“兴趣是学生学习最好的老师。
”让学生亲自去咀嚼一块馒头，并且在咀嚼馒头的过程中会感觉到有甜味的生活体验激发学生的探究兴趣，调动学生学习的主动性、积极性。
（二）探究新知1.体验感悟、确定方向回忆刚才的体验过程，馒头变甜可能是口腔中的哪些结构或者物质参与了该过程？每个学生都能体验到牙齿的咀嚼、舌头的搅拌和唾液参与了该过程。
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馒头在口腔中的变化
教学目标
知识目标
分析、得出淀粉在口腔中的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液有关。
能力目标
尝试设计探究实验, 培养科学的思维方法, 提高探究能力。
情感、态度、价值观
1. 形成实事求是的科学态度
2. 养成科学的饮食习惯
教学重点
探究馒头在口腔中变甜的原因
教学难点
1. 设计多因素组合变量的探究实验
2. 收集足量的纯净唾液
教学过程：
同学们，很高兴今天能和大家合作完成一节实验课。
俗语说民以食为天，我们北方人最喜欢吃面食，如各种汤面，捞面，炒面、馒头等，面食中的馒头是我们每天都少不了的主食。
今天我们研究的内容就与馒头有关。
大家知道馒头的主要成分是什么吗？（淀粉）淀粉有什么特性？（遇碘变蓝）对，但耳听为虚眼见为实。
下面我们做一个演示实验：
验证馒头的主要成分是淀粉。
实验1——向培养皿中的淀粉上滴加几滴碘液，验证淀粉特性
实验2——向一大块馒头上滴加碘液, 验证馒头的主要成分
观察发现两组实验现象都是遇碘液变成蓝黑色。
得出结论: 馒头的主要成分是淀粉
今天老师来也没有给大家带来什么礼物，就让大家免费品尝我带来的馒头，但是要带着问题来品尝。
仔细咀嚼体会馒头在口腔中发生了什么变化？
（变粘、变软、变碎、变甜），
变碎是因为牙齿的咀嚼，变软变粘是因为舌的搅拌和唾液的混合，而有了一丝甜味是为什么呢?淀粉本身没有甜味，现在有了一丝的甜味，说明淀粉发生了变化，变成什么了呢，是一种有甜味的叫麦芽糖的一种物质。
馒头在口腔中发生了这种变化与口腔中的结构有关吗？这就是今天我们要探究的内容。
（提出问题，作出假设）
这些变化是口腔中的哪些结构或者物质参与了该过程，对，是牙齿的咀嚼使馒头变碎、舌头的搅拌使馒头变软，唾液使馒头变粘，而变甜是怎么回事呢？
淀粉并不甜, 口腔消化后变甜了。
那么我们推测馒头变甜可能是因为淀粉发生了改变。
这是因为淀粉变成了有甜味的麦芽糖。
我们今天做这个实验要先收集唾液，唾液就是我们平时说的口水，它和血液一样都是人体的洁净的体液，大家在平时什么时候想流口水，（吃酸味东西和想到酸味的东西时），为了本短时间里收集到较多的唾液，方法很重要，头部略向前倾，下唇搁在烧杯口上，舌尖抵在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流出，下面请大家提示，并同时欣赏图片和音乐，请大家将自己的唾液流到小烧杯中。
下面请同学们根据书中27页方案讨论自己组的实验方案。
经过讨论大家的意见基本一致，请同学们根据方案来实施计划。
1、给试管贴上（1）、（2）、（3）标签
2、将馒头分成大小相同的A、B、C三小块，A和B捏碎（模拟牙的咀嚼），C不做处理
3、按下列图示进行：
4、配制37℃的温水，并将3支试管一起放在37℃的温水中，5~10分钟后取出这3支试管。
5、给3支试管分别滴加2滴碘液，摇匀
6、观察并记录各试管中的颜色变化。
在实验操作的体验中教师应注意的问题
学生在操作过程中，教师应到每个小组巡视和指导，并收集学生的一些不规范操作，4分钟左右，各小组基本开始水浴加热，此时教师叫停，将实验过程中各小组出现的各种不规范操作展示给全体学生，让他们自己评价并纠正，当然有的需要老师的帮助。
这样会让学生在体验中感悟，在感悟中提升，为今后的规范实验打下基础。
可能出现的不规范操作如下：1．试管中馒头块没有完全浸在唾液或清水中。
2．两个试管中的液体量不同。
3．馒头块和馒头屑的量存在很大差别。
4．加入碘液的量太多。
5．两个试管没有事先做标记，容易混淆
交流实验现象，得出实验结论
馒头的变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。
馒头变甜是因为淀粉变成了有甜味的麦芽糖，在这个过程中是一种叫唾液淀粉酶的物质参与下完成的，唾液淀粉酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物，它可以将大分子的有机物分解小分子的有机物。
（图示展示）
巩固练习
我来探究，让学生自己来设计实验方案，并由此总结出平时养成吃饭时要细嚼慢咽的好习惯。
整理实验器材。