商务礼仪情景剧之用餐礼仪
商务礼仪之餐桌礼仪
商务礼仪之餐桌礼仪
餐桌礼仪是商务场合中最常见的一种礼仪，以下是一些关于商务餐桌礼仪的指南：
1. 坐姿：在进餐时，要保持端正的坐姿。
如果有主位，应该坐在主宾席上；如果没有
指定座位，可以等待主持人或者主要来宾先坐下，然后再选择合适的位置。
2. 餐具使用：餐桌上的餐具要正确使用。
从外到内使用餐具，不要搞混。
用餐时要轻
声擦嘴巴，避免发出刺耳的声响。
用完餐具后，要将叉子和刀放在盘子上，以示已经
用过。
3. 餐顺：在用餐时要与其他人保持一致的用餐顺序，不要过早开始或者吃得太慢。
如
果喜欢边吃边聊，也要注意适度，避免说话时嘴里含有食物。
4. 饮品：如果有饮料供应，要使用酒杯或水杯。
在用餐过程中，要保持适度的饮酒，
不要喝得醉酒。
如果你不喝酒，可以向服务员要一个不含酒精的饮料。
5. 谈话：在商务餐桌上，要注意避免谈论政治、宗教、个人隐私等一些敏感的话题。
可以聊聊工作、行业动态或者一些轻松的话题，但是也要注意不要占用所有的时间和
话语权，给其他人一个说话的机会。
6. 结束时：在餐桌结束时，要离开座位时，可以轻轻地推椅子后退。
在离开餐桌之前，要向主持人和其他客人表示感谢，并与他们告别。
以上是一些关于商务餐桌礼仪的基本指南，希望能对你有所帮助。
商务礼仪情景剧之用餐礼仪
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再过两天，百事食品集团的谈判人员就要来公司进行关于下一年度的物流运输价格的谈判。
飞翔物流公司的经理助理小郑受总经理的嘱咐，正在为客户预定酒店房间。
下面请欣赏第一场——电话预定。
第一场：电话预定：喂，您好：喂，您好。
这里是丰华大酒店的订房热线，请问有什么可以帮助您？：我想预定几间房间。
：好的，为了更好的服务您，我们需要登记您的一些信息。
：恩，好。
：您贵姓？：免贵姓“郑”。
：请问您什么时候入住酒店，大概什么时候离店呢？：明天入住，大后天离店。
b：请问您的入住人数是多少？您的联系方式是？a：有三个人。
我们的公司电话是---0771-*******。
b：郑女士，请问您需要什么类型的房间。
a：能请你给我介绍一下吗？b：好的，我们有简约房，标准房，商务休闲房，商务休闲套房，复式套房，复式豪华套房。
a：恩，那就订一间商务休闲套房，一间商务休闲房。
b：那您对预订的房间有什么别的要求吗？a：恩，没有了。
b：好的，您所说的信息已经登记好了，谢谢长久以来您对我们酒店的支持，如果还有什么需要帮助的，请联系我们。
最后祝您生活愉快，再见。
a：再见。
（a先挂断电话，酒店前台随后挂断电话）旁白：6月8日星期三下午14时，江总携助理a在广州白云机场候机室等待客户的到来。
商业午餐和晚餐中的礼仪
礼仪/交际礼仪商业午餐和晚餐中的礼仪掌握出席时间。
出席宴请，抵达时间早晚、逗留时间长短，在一定程度上反映出对主人的尊重与否。
迟到或逗留时间短，则常被视为有意冷落他人或是失礼的表现。
应在主宾离席后，自己再告辞，确有事情需要提前退席，则应向主人说明后再悄悄离去，也可以事先打好招呼，到时很快离席。
到达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，向主人问好，如带有礼品，应及时交给主人。
①入座与进餐。
此时应听从主人的安排，如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们入座。
取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜欢的菜，服务员上菜或主人劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并及时致谢。
对不合口味的菜，切勿露出难堪的表情。
吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要直接外吐，应用筷子取出，（西餐时，吐在叉上）然后放在骨盘内，不要放在桌上。
用过的牙签等细小物品最后也都应放进食盘里面。
②交谈。
无论主人还是客人，都应积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。
不能仅同熟人或只同一两人交谈。
邻座如不相识。
可先作自我介绍。
③祝酒。
祝酒时不要交叉碰杯。
在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进外，停止交谈并注意倾听。
碰杯时，目光要正对对方以表诚意。
另外，主人为了便于工作和进食，还常常采用自助餐的形式来招待客人，吃自助餐时应注意以下礼仪：进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。
每种菜点取用时都不要贪多，特别是大家都爱吃的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成浪费。
取菜时要有秩序，顺序排队取，不要挤在一起取菜。
人多时可礼貌地在一旁等一会儿。
取菜点时要依菜点原来摆放的样子顺序取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌。
热菜、冷食要分开放入自己盘中，切勿堆成一团。
取到自己盘在的菜点，即使不爱吃，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在边桌上，待服务员取走。
商务礼仪中餐礼仪剧本
商务礼仪中餐礼仪剧本甲方公司负责人）、张经理（乙方公司经理）、双方助理各一名【剧本】（李总和助理提前到达餐厅，坐在预定的包厢内，张经理和助理随后到达）李总：（起身迎接）张经理，欢迎欢迎，一路辛苦了。
张经理：（微笑握手）李总，您好，很高兴能和您共进晚餐。
（双方助理协助客人入座，李总坐在主位，张经理坐在李总右侧，双方助理坐在各自领导的对面）【第一幕：点餐】李总：（翻看菜单）张经理，您有什么特别想吃的吗？我们这里有很多特色菜。
张经理：（微笑）李总，您是这里的常客，您来推荐几道菜吧。
李总：（点头）好的，那我来点几道我们这里的招牌菜。
（向服务员点餐）请给我们来一份清蒸鲈鱼，一份宫保鸡丁，一份糖醋里脊，还有一份素炒时蔬。
服务员：好的，请问需要什么饮料吗？李总：（转向张经理）张经理，您喜欢喝茶还是红酒？张经理：（礼貌）茶就好，谢谢。
李总：（对服务员）请给我们来一壶龙井。
【第二幕：用餐】（服务员上菜，李总示意张经理先动筷）李总：（微笑）张经理，请。
张经理：（礼貌）李总，您先请。
（双方开始用餐，助理适时为领导夹菜）【第三幕：交流】李总：（放下筷子，转向张经理）张经理，我们这次合作的项目，您有什么想法？张经理：（认真）李总，我们对这次合作非常重视，相信我们能为贵公司提供优质的服务。
李总：（点头）我们也是，希望能和贵公司建立长期合作关系。
（双方继续交流，气氛融洽）【第四幕：结束】（用餐结束，李总示意服务员结账）李总：（对张经理）张经理，今天非常愉快，希望我们合作顺利。
张经理：（微笑）谢谢李总，我也期待我们的合作。
（双方助理协助领导离开餐厅，李总送张经理至门口）李总：（握手）张经理，期待下次见面。
张经理：（微笑）李总，再见。
（双方助理陪同各自领导离开）【剧本结束】【注】1. 在商务用餐中，主人应提前到达餐厅，以示尊重。
2. 点餐时，主人应主动询问客人的喜好，并适当推荐。
3. 用餐时，主人应示意客人先动筷，体现礼貌。
4. 用餐过程中，应适时交流，但避免过于正式或敏感的话题。
商务宴请礼仪剧本(共21页)
商务宴请礼仪剧本[模版仅供参考，切勿通篇使用]篇一：商务礼仪情景剧剧本商务礼仪情景剧剧本对白：潘康敏陈观裕主方：水运091货代公司总经理：陈紫雁（陈总）水运091货代公司总经理助理：李少佳水运091货代公司财务经理：曾露露客方：通用食品集团总经理：冯冰棠（冯总）通用食品集团总经理助理：唐晓君通用食品集团项目经理：钟宁前序：参演人员演示正确站姿。
身穿职业装，高跟鞋，一字排开，头正，双目平视，嘴角微闭，下颌微收，面容平和自然。
双肩放松，稍向下沉，人有向上的感觉。
躯干挺直，挺胸，收腹，立腰。
双臂自然下垂于身体两侧，中指贴拢裤缝，两手自然放松。
双腿立直、并拢，脚跟相靠，两脚尖张开约６０°，身体重心落于两脚正中。
第一场：机场接机时间：20xx年6月8日星期三下午14时地点：广州白云机场内容：水运091货代公司人员在白云机场等待接机。
通用食品集团相关人员从机场走出。
陈紫雁：（满脸笑容地）你好！我是水运091货代公司的总经理陈紫雁（从助理李少佳手里接过名片双手递给冯冰棠）,这是我的名片。
冯冰棠：（满脸笑容，礼貌地伸出右手，身体微向前倾斜与陈总握手）陈总，你好，我是通用食品集团的总经理冯冰糖。
很高兴认识你！（从助理唐晓君手里接过名片双手递给陈紫雁）。
陈紫雁：（接过名片看了看后，将名片交给助理李少佳），这是我们公司财务经理曾露露（曾露露向前，冯冰棠同曾露露握手），这是助理李少佳（李少佳向前，曾露露同李少佳握手）冯冰棠：这是公司项目经理钟宁（钟宁向前，陈紫雁同钟宁握手），这是助理唐晓君（唐晓君向前，陈紫雁同唐晓君握手）。
陈紫雁带领相关人员向车子走去。
旁白：在这一个情景我们主要跟大家演示的是接待礼仪，其中包括握手礼仪、交换名片的礼仪和相互介绍对方人员的礼仪。
握手礼仪要注意与他人握手时，目光注视对方，微笑致意，不可心不在焉、左顾右盼，不可戴帽子和手套与人握手。
在正常情况下，握手的时间不宜超过3秒，必须站立握手，以示对他人的尊重、礼貌。
文明礼仪情景剧——餐饮文明礼仪情景剧
文明礼仪情景剧——餐饮文明礼仪情景剧场景：一家餐厅
人物：老板、服务员、Y先生、西施先生
情节：
(下午)老板和服务员正在忙碌地准备餐厅的桌椅，服务员准备餐具，准备餐谱，老板在整理桌面。
服务员：老板，每个桌子都整理完毕了，您看看怎么样？
老板：很好，你真的很努力。
我们的客人都很满意，让我们再看看菜单。
(下午之后，Y先生和西施先生来到餐厅里就餐)
服务员：欢迎您，先生们。
Y先生、西施先生：谢谢，你好。
服务员：请您坐，您们需要什么？
Y先生：我想要一杯果汁。
西施先生：我要一杯咖啡。
服务员：您们想要一杯什么菜？
Y先生：我想要一份海鲜饺子。
西施先生：我要一份炸鸡。
服务员：好的，您们的食物马上就要到了，那么请您们请注意一下我们餐厅的文明礼仪：
1、在餐桌上请勿大声喧哗，保持安静。
2、不要在桌子上搬运外来物品，也不要把物品放在桌子上。
3、要使用正确的筷子，切勿混用，也切忌把筷子吃到嘴里。
4、咀嚼时要有礼貌的作派，不要把口中的食物吐出来。
5、食物放入嘴里前，切记先看清楚不要把餐具的残余物也一起放入嘴里。
6、吃完后记得把桌子整理干净，并将桌上的物品收拾妥当。
餐厅商务礼仪情景对话
餐厅商务礼仪情景对话餐厅商务礼仪情景对话在商务场合，人们的言行举止和礼仪尤为重要。
而在商务宴请中，餐厅商务礼仪更是必不可少的一环。
下面通过情景对话来介绍一下在商务餐厅中应该注意的礼仪。
情景一：邀约小林：你好，王总。
我是江苏公司的小林。
我很想请您在您方便的时候到我们公司做客。
我们公司近期有一些重要的项目，我想请您来和我们讨论一下。
王总：好的，非常感谢你的邀请。
你们公司有什么具体的时间和地点安排吗？小林：时间和地点您最方便的时候就可以。
不过我强烈建议我们在近期内可以选一家高档西餐厅约见，以便更好的交流和讨论。
王总：好的，那我们在约定时间之前再确认一下。
情景二：预定餐位服务员：您好，请问预订者是谁？小林：我是江苏公司的小林，我们预订了一个私人包厢，预订人是我。
服务员：好的，请问您需要什么餐桌摆设和菜单？小林：为了让餐席更规范化和典雅，我们需要在每个桌子上放上餐巾和精致的餐具，还有高档的红酒和香槟。
无糖冰茶是我们的特别要求。
另外，我们还需要你们提供菜单，可以是你们餐厅的招牌菜或者是经典的咖啡和茶叶。
服务员：好的，这样做没问题。
请问您还需要安排什么呢？小林：我们还需要你们为我们的VIP客人安排停车位，可以提供专车接送服务吗？服务员：当然可以，我们会安排好的。
情景三：坐位礼仪王总：谢谢你的邀请，小林。
小林：不客气。
这是我们经理，梁先生。
梁先生：欢迎王总的光临。
请问大家要喝点什么？王总：我想来一杯红酒，谢谢。
小林：我喜欢茶，您有什么好茶吗？梁先生：我们有一款龙井茶非常不错，非常适合商务场合。
小林：好的，那就来一杯龙井。
服务员：好的，马上为大家准备。
在宾客到齐后，主人一定要在适当的时机为大家安排坐位，一般坐位是按照贵宾的身份、年龄、性别等因素来进行安排的。
情景四：用餐礼仪在用餐的时候，我们首先要尊重这场商务宴请的目的，避免过多的闲聊，以不影响贵宾的思考和餐点品味为原则。
在品尝餐点时，我们要注意用餐礼仪。
例如，用叉子、刀的顺序，刀叉放置的位置，如何吃鱼、蟹等海鲜类食品等等。
商务用餐礼仪[商务礼仪之用餐礼仪注意事项]
![商务用餐礼仪[商务礼仪之用餐礼仪注意事项]](https://img.taocdn.com/s3/m/fd4081d55122aaea998fcc22bcd126fff7055da8.png)
商务用餐礼仪[商务礼仪之用餐礼仪注意事项]商务礼仪之用餐礼仪1.如果和长辈一起用餐，应先让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
2.用碗吃饭时，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。
不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
3.夹菜的顺序与礼仪。
夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。
遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。
如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
4.用餐的动作要文雅一些。
夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。
嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。
咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。
口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语。
5.在吃饭过程中，如需添饭，应尽量自己添饭，并应该主动给长辈添饭、夹菜。
遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。
6.吃饭时要精神集中，有些青年人喜欢在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。
7.吃饭过程中，吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。
如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。
吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。
8.食物要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。
决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
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“商·礼”
——商务礼仪情景剧之
N0.4
道具准备：1、鲜花 2、花瓶 3、合同2份 4、签字笔2支
5、1张桌子，2把椅子
6、电话2部
7、高脚杯4支
8、红酒1瓶 9、刀，叉，盘，4份 10、水杯4支
情景剧剧本
旁白：飞翔物流公司是广州知名的一家物流公司，其与百事食品公司有着长期的合作伙伴关系。
再过两天，百事食品集团的谈判人员就要来公司进行关于下一年度的物流运输价格的谈判。
飞翔物流公司的经理助理小郑受总经理的嘱咐，正在为客户预定酒店房间。
下面请欣赏第一场——电话预定。
第一场：电话预定
：喂，您好
：喂，您好。
这里是丰华大酒店的订房热线，请问有什么可以帮助您？
：我想预定几间房间。
：好的，为了更好的服务您，我们需要登记您的一些信息。
：恩，好。
：您贵姓？
：免贵姓“郑”。
：请问您什么时候入住酒店，大概什么时候离店呢？
：明天入住，大后天离店。
b：请问您的入住人数是多少？您的联系方式是？
a：有三个人。
我们的公司电话是---0771-*******。
b：郑女士，请问您需要什么类型的房间。
a：能请你给我介绍一下吗？
b：好的，我们有简约房，标准房，商务休闲房，商务休闲套房，复式套房，复式豪华套房。
a：恩，那就订一间商务休闲套房，一间商务休闲房。
b：那您对预订的房间有什么别的要求吗？
a：恩，没有了。
b：好的，您所说的信息已经登记好了，谢谢长久以来您对我们酒店的支持，如果还有什么需要帮助的，请联系我们。
最后祝您生活愉快，再见。
a：再见。
（a先挂断电话，酒店前台随后挂断电话）
旁白：6月8日星期三下午14时，江总携助理a在广州白云机场候机室等待客户的到来。
请欣赏第二场——机场接机。
第二场：机场接机
时间：2011年6月8日星期三下午14时
地点：广州白云机场
内容：飞翔物流公司人员在白云机场等待接机。
百事食品集团相关人员从机场走出。
c：（满脸笑容地）您好！我是飞翔物流公司的总经理c，欢迎您！（从助理a手里接过名片，双手递给）这是我的名片。
d：（满脸笑容，礼貌地伸出右手，身体微向前倾斜与c握手）江总，您好，我是百事食品集团的总经理。
很高兴见到您本人！（从助理手里接过名片，双手递给c）。
c：（接过名片看了看后，将名片放进西装内袋），我给您介绍一下，这是我的助理a （a向前，同a握手）
d：我来为您介绍下，这是我的太太吴（吴向前，c同吴握手），这是我的助理c：张总，想必刚下飞机也很劳累了吧，我公司已经为您准备了专门的车辆接送，并且预订好酒店，今天就先好好休息，休息。
调整一下，如何？
d：江总安排如此周全，真是让你费心了。
c：哪里哪里，张总也真是太客气啦！来者皆是客嘛，我们只是尽尽地主之谊罢了。
那么，就请各位随我来吧。
旁白：c带领相关人员向车子走去。
当晚，张总等人在丰华大酒店经过一个晚上的休息，第二天下午，来到飞翔物流公司，准备进行谈判。
请欣赏第三场——商务谈判。
第三场谈判礼仪
地点：主方公司会议室
时间：2011年6月9日下午15时
内容：张总与江总在飞翔物流公司会议室谈判签约
道具：两把椅子，一张桌子，两个文件夹，两支签字笔。
a敲门，引入张靖等人。
c迎上前握手
c：张总，您好。
这边请。
d：（点头微笑）谢谢！
就坐后
c：张总初来此地，招待不周。
不知道您还习不习惯。
d：这里风景优美，气候温和，又有江总颇费心思的招待，何来不习惯之说啊！哈哈哈哈（c点头陪笑）
c：嗯，那我就放心了。
咱们就开始进入今天的主题吧。
相信在这之前关于合约的事情，我方公司有关人员已向贵公司商谈。
d：(扫视了合同后，有个读的过程）是的，在此之前，我也已经看过合同了。
江
总，我这个人也是比较直爽，就不拐弯抹角了。
这份合同除了报价之外，其他方面的话我就没什么异议了。
c：张总，我们这也不是第一次合作了。
所以，在报价方面，我方公司给出的报价绝对是同行业当中能够给出的最低价了。
d：那···容我考虑考虑。
旁白：经过两个小时的谈判，双方公司就物流运输报价达成了协议，并准备签署合同。
d：嗯，江总，我相信你。
我方接受这个报价。
c：如此，就太好了！那么请张总再次核对合同吧，如果没什么异议的话，那就请签字吧。
双方签字，起立，助理交换合同。
d：江总，合作愉快！
c：合作愉快！
（江总送别张总，助理a提前开门恭候）
c：为了庆祝这次谈判成功，今晚我特意准备了个晚宴，还请张总携夫人务必大驾光临！
d：江总如此客气，那···我就恭敬不如从命啦。
旁白：当晚，张总与夫人应邀来到丰华大酒店的西餐厅参加晚宴。
江总与夫人已在西餐厅内等候张总等人的到来。
第四场用餐礼仪
地点：丰华大酒店西餐厅
人物：张总及夫人，江总及夫人，侍者
道具：刀、叉、汤匙、高脚杯、水杯、盘子、汤碗、餐巾各四份，鲜花，红酒一支，水壶。
（方形桌上已经摆好了四套餐具。
正面放着餐盘，左手边放叉，右手边放刀，汤碗上放着匙，再上方放着酒杯，餐巾平铺在桌上）
q：欢迎光临，请问两位有预定吗？
d：恩，飞翔物流公司江总预定的位置。
q：好的，江总已经到了，这边请。
c：（起身相迎，笑着伸出右手与张总握手）欢迎欢迎！
d：哈哈哈（开心的大笑），让您等太久了。
（两人握手）
c：（微笑）我们也刚到（松开手，同时右手引向餐桌，示意张总入座）。
（四人入座后，开心的聊着轻松的话题。
期间，侍者上场为张总及张夫人倒水）
旁白：第一道上的是水果沙拉；接下来是主菜——牛排。
（突然，音乐声响起，侍者捧着生日蛋糕送到餐桌上）
d：（表情十分惊讶，十分惊喜）江总···？
c：张总，我知道，今天正好是您的生日，今天也正是我们双方达成合作之日，双喜临门啊！所以，安排了这么一个小惊喜！
d：江兄真是细心之人啊！相信之后我们会有更多的合作机会的！
c：张总谬赞了！
w：呵呵！张总，许个愿，吹蜡烛吧！
d：哈哈哈，好好好，那我就祝咱们两家公司蒸蒸日上，也预祝我们的合作马到成功！来，为我们美好的未来，大家举杯！
（众人举杯）
d：嗯，江总，如果没猜错的话，这酒应该是英国Hardys葡萄酒吧！
c：张总，果真是行家啊，这是我特地为您挑选的，也是作为我的一份薄礼，希望您能喜欢？
d：（笑着说）真是太令我感动了！（拿起酒杯轻轻地闻了一下）不错！纯正的英国Hardys，我钟爱的味道。
我非常喜欢这份礼物，谢谢江兄啦。
（感激的口吻）c：（开心的口吻）谁叫您是我最好的朋友与合作伙伴呢！（举起酒杯）来，大家共饮一杯！
（四人举杯）Cheers！
旁白：经过一个小时的用餐，晚宴在围绕着轻松与快乐的气氛中结束了，张总与江总至此之后也结下深厚的友谊。
今天的表演到此结束。
谢谢大家！请所有参演人员到前台等候点评。