零售业职能和主要零售业态
简述零售业态的类型
简述零售业态的类型
零售业态是指展示和销售零售商品并向消费者提供服务的企业组织。
它包括不同类型
的商店和零售机构，如超级市场、购物中心、体育商店，等等。
1、直营零售商：是指采用自营的模式进行销售的零售企业。
它们主要出售品牌自己
生产的商品，因此，它们通常拥有更多的竞争优势，如更大的利润空间和更好的定价策略，以及质量保证。
2、代销零售商：代销零售商也称作非直营零售商，其商品来源与制造商、分销商及
其他代理商，而零售商本身不生产或经营自己的品牌。
它们通常直接从分销商处买进商品，向消费者出售，主要集中在便利店、食品市场以及商场的零售商。
3、多渠道零售商：多渠道零售商指的是一种实现商业模式的零售企业，它同时执行
多个销售渠道，如实体店员、网络（Internet）及直销渠道，这些渠道都在同一企业编制内，以期获得最大的利润。
4、企业零售商：企业零售商是指企业组织以零售的形式向消费者提供商品的企业，
比如公司、企业、机关及军队等。
它们主要给企业职工或其它政府机关提供折扣，以利于
企业及产品的销售以及促进消费水平的提高。
5、小型商店和郊外店：小型商店指的是小规模的零售场所，它们通常处于居民区或
商业区，向消费者提供著名品牌的零售商品，如服装、日用品、家用电器等。
郊外店则是
指在城市郊外建立的大型超市，由大型自有工厂及私人贩卖商销售各种货物，主要用于大
规模的企业销售。
中国零售业主要业态发展状况
中国零售业主要业态发展状况中国零售业是一个庞大的行业，经历了多年的发展和变革，目前正面临着新的挑战和机遇。
主要的业态包括传统零售、电子商务、超市连锁和便利店等，每一种业态都有其独特的发展状况。
首先，传统零售业是中国零售业的重要组成部分。
这类业态包括百货商城、专卖店、便利店等。
传统零售业在过去几十年里曾经处于领先地位，但近年来受到了电子商务的冲击，市场份额有所下降。
为了应对市场竞争，传统零售业积极转型升级，提高服务质量、开展线上销售等。
同时，一些传统零售企业也开始与电商平台进行合作，整合线上线下资源，以适应消费者需求的变化。
其次，电子商务是中国零售业的新兴业态，近年来发展迅猛。
中国的电商市场已经成为全球最大的电子商务市场，拥有庞大的用户群体和消费潜力。
电子商务平台以其便捷的购物方式、丰富的商品种类和优惠的价格吸引了大量的消费者。
不仅是大型电商平台如淘宝、京东等取得了较大的成功，也出现了一批以社交电商为代表的新型电商模式，例如拼多多。
电子商务的兴起对传统零售业造成了冲击，但也为消费者提供了更多购物选择和便利。
第三，超市连锁是中国零售业的重要组成部分。
随着人们生活水平的提高和消费结构的变化，超市连锁以其多样化的商品和优质的服务吸引了大量消费者。
目前，国内外知名的超市连锁企业纷纷进入中国市场，并通过全国范围的经营网络实现规模化发展。
与此同时，一些超市连锁企业也加强了对农产品、特色产品等的采购和销售，推动了农村经济的发展。
最后，便利店也是中国零售业的重要组成部分。
随着城市化进程的不断推进，人们对便利性的需求逐渐增加，便利店因此得到了快速发展。
便利店以小型、便捷的特点在城市中遍地开花，为消费者提供了24小时不间断的购物服务。
一些知名的便利店品牌如7-Eleven、罗森等进入中国市场，并快速扩张，取得了可观的市场份额。
总而言之，中国零售业主要业态在不断发展和变革中。
传统零售业在面对电子商务竞争时加大了转型力度，电子商务蓬勃发展，超市连锁和便利店得到了迅速扩张。
零售业组织架构与岗位职责
零售业组织架构与岗位职责1. 组织架构在零售业中，组织架构的设计是确保有效运营和管理的关键。
一个合理的组织架构可以促进信息流动和工作协调，以实现业务目标。
1.1 公司级别零售企业的公司级别组织架构通常包括以下几个层次：- 高管层：包括首席执行官（CEO）和其他高级管理人员，他们负责决策、策略制定和整体管理。
- 部门层：包括销售部门、采购部门、人力资源部门等，每个部门负责特定的职能，并有经理或主管来负责管理和监督。
- 地区层：如果零售企业有多个分店或地区，则可以设立地区层。
地区经理负责管理该地区的运营和业务开展。
- 门店层：门店是零售业最基本的组成部分。
每个门店都有门店经理来负责日常运营、销售和员工管理。
1.2 函数级别零售业中的不同函数或职能也需要明确定义和组织，以确保任务的顺利完成。
常见的函数级别包括：- 销售：负责售卖产品或服务，实现销售目标，并提供优质的顾客体验。
- 采购：负责从供应商处获取所需的商品或产品，并监督库存管理。
- 人力资源：负责员工招聘、培训、绩效评估和员工关系管理等人力资源方面的工作。
- 财务：负责财务报表、预算管理、税务申报和财务分析等会计和财务职责。
2. 岗位职责每个岗位在零售业中都有特定的职责和要求。
以下是几个常见岗位的职责概述：2.1 门店经理- 负责门店的日常运营和管理。
- 监督和协调员工的工作，确保高效执行工作任务。
- 制定销售目标和策略，实施促销活动以增加销售额。
- 确保门店的货品陈列和货架管理。
- 处理客诉和投诉，并提供满意的解决方案。
2.2 销售人员- 主动与顾客接触，提供产品信息和帮助顾客选择合适的商品。
- 实现个人销售目标，并贡献于团队销售业绩。
- 维护良好的顾客关系，提供优质的顾客体验。
- 负责收银和处理退换货事务。
2.3 采购经理- 确定和评估供应商，并与供应商进行谈判和合作。
- 监督库存水平，确保及时补充和控制库存。
- 跟踪市场趋势和竞争对手，研究新产品和供应商。
零售业职能和主要零售业态
零售业职能和主要零售业态The document was prepared on January 2, 2021第五讲零售业职能和主要零售业态教学目标：让学生掌握最基本的零售业态何其分别的特点教学难点：零售业态分类标准教学方式：多媒体、讲授法一、职能：零售是分销渠道的终端,制胜终端二、主要零售业态1、范围本标准规定了零售业态的分类标准及其分类原则和各种业态的结构特点.本标准适用于在中华要民共和国境内从事零售业的企业和店铺.2、术语和定义：下列术语和定义适用于本标准.、零售业retail industry：以向消费者销售商品为主,并提供相关服务的行业.、零售业态retail formats零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态.3、零售业态分类原则零售业态按零售店铺的结构特点,根据其经营方式、商品结构、服务功能,以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类.4、零售业态分类零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类.按照零售业态分类原则分为仞杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种零售业态.、有店铺零售store-based retailing是有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间,并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态.有店铺零售业态分类和基本特点见表1.4.1.1、食杂店traditional grocery store是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主,独立、传统的无明显品牌形象的零售业态.4.1.2、便利店convenience store：满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态.4.1.3、折扣店discount store是店铺装修简单,提供有限服务,商品价格低廉的一种小型超市业态.拥有不到2000个品种,经营一定数量的自有品牌商品.4.1.4、超市supermarket是开架售货,集中收款,满足社区消费者日常生活需要的零售业态.根据商品结构的不同,可以分为食品超市和综合超市.4.1.5、大型超市hypermarket实际营业面积6000m2以上,品种齐全,满足顾客一次性购齐的零售业态.根据商品结构,可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市.4.1.6、仓储会员店warehouse club以会员制为基础,实行储销一体、批零兼营,以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态.4.1.7、百货店department store在一个建筑物内,经营若干大类商品,实行统一管理,分区销售,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态.4.1.8、专业店speciality store以专门经营某一大类商品为主的零售业态.例如办公用品专业店office supply、玩具专业店toy stores、家电专业店home appliance、药品专业店drug store、服饰店apparel shop等.4.1.9、专卖店exclusive shop以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态.4.1.10、家居建材商店home center以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态.4.1.11、购物中心shopping center/shopping mall是多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运乏味的一种建筑物内或一个区域内,向消费者提供综合性服务的商业集合体.4.1.11.1、社区购物中心community shopping center是在城市的区域商业中心建立的,面积在5万m2以内的购物中心.4.1.11.2、市区购物中心regional shopping center是在城市的商业中心建立的,面积在10万m2以内的购物中心.4.1.11.3、城郊购物中心super-regional shopping center是在城市的郊区建立的,面积在10万m2以内的购物中心.4.1.12厂家直销中心factory outlets center由生产商直接设立或委托独立经营者设立,专门经营本企业品牌商品,并且多个企业品牌的营业场所集中在一个区域的零售业态.无店铺零售non-store selling不通过店铺销售,由厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态.无店铺零售业态分类和基本特点见表2.4.2.1、电视购物television shopping以电视作为向消费者进行商品推介展示的渠道,并取得订单的零售业态.4.2.2、邮购mail order以邮寄商品目录为主向消费者进行商品推介展示的渠道,并通过邮寄垢方式将商品送达给消费者的零售业态.4.2.3、网上商店shop on network通过互联网络进行买卖活动的零售业态.4.2.4、自动售货亭vending machine通过售货机进行商品售卖活动的零售业态.4.2.5、电话购物tele-shopping主要通过电话完成销售或购买活动的一种零售业态.零售业态分类标准GB/T 18106—2004零售业态是指,零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态；分类原则是,零售业态按零售店铺的结构特点,根据其经营方式、商品结构、服务功能,以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类.零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类.按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种零售业态.续表我国零售业态分类一览表来源：时间：2008-04-15 作者：。
中国零售行业现状分析
中国零售行业现状分析一、零售行业概述1、零售行业定义及范畴零售业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。
这一定义包括以下几点：（1）零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。
如零售商将汽车轮胎出售给顾客，顾客将之安装于自己的车上，这种交易活动便是零售。
若购买者是车商，而车商将之装配于汽车上，再将汽车出售给消费者则不属于零售。
（2）零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。
零售活动常常伴随商品出售提供各种服务，如送货、维修、安装等，多数情形下，顾客在购买商品时，也买到某些服务。
（3）零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式，如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等，无论商品以何种方式出售或在何地出售，都不会改变零售的实质。
（4）零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。
如公司购买办公用品，以供员工办公使用；某学校订购鲜花，以供其会议室或宴会使用。
所以，零售活动提供者在寻求顾客时，不可忽视团体对象。
在中国，社会集团购买的零售额平均达10%左右。
此外，比较主流的零售业定义还有两种：一种是营销学角度的定义：认为零售业是任何一个处于从事由生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司，他们从批发商、中间商或者制造商处购买商品，并直接销售给消费者。
这种定义在近三十年的营销学的文献中非常普遍。
另一种是美国商务部的定义：零售贸易业包括所有把较少数量商品销售给普通公众的实体。
他们不改变商品的形式，由此产生的服务也仅限于商品的销售。
零售贸易板块不仅包括了店铺零售商而且包括了无店铺零售商。
2、零售业态分类及特点零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态，零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两大类。
就商人主体而言，它是商人针对某一目标市场所选择的体现商人意向和决策的商店。
零售业态分类 国家标准
零售业态分类国家标准零售业态分类是对不同类型的零售业进行归类和划分的一种方法。
根据国家标准，零售业态可以分为以下几类：一、便利店业态便利店是一种零售业态，主要以提供日常生活用品和便利食品为主要经营品类，通常店铺面积较小，地理位置分布在人口密集区域或交通便利的地方。
常见的便利店业态包括：超市便利店、24小时便利店、社区便利店等。
二、专业店业态专业店是一种以某一特定商品或服务为主要经营品类的零售业态。
其特点是在为顾客提供具体商品或服务时，具有较高的专业知识和技能。
常见的专业店包括：服装专卖店、家电专卖店、珠宝专卖店等。
三、百货商场业态百货商场是一种大型的综合零售业态，一般以多个经营种类和品类为主，提供包括服装、家居、电器、食品等多个品类的商品。
百货商场一般具有较大的店铺面积和较高的品牌集聚度。
常见的百货商场包括：大型购物中心、品牌百货商场等。
四、购物中心业态购物中心是一种以购物和休闲娱乐为核心功能的零售业态，一般集合了零售店铺、餐饮、娱乐和服务等多种业态。
购物中心通常具有较大的面积和较高的消费配套设施，吸引消费者进行购物和休闲娱乐。
常见的购物中心包括：室内商业综合体、大型室外购物中心等。
五、连锁店业态连锁店是一种以统一品牌标识、统一经营理念和管理模式为特点的多家门店组成的零售业态。
连锁店一般通过统一的运营和管理模式，实现企业规模的扩大和效益的提升。
常见的连锁店包括：快餐连锁店、便利店连锁、药店连锁等。
附件：本文档中涉及的附件包括相关统计数据、市场调研报告和案例分析等。
可以通过邮件或云盘等方式提供给需要参考的人员。
法律名词及注释：1、零售业：指从生产者到最终消费者之间，承担销售产品、提供服务的商业活动。
2、便利店：指以小型店铺为基础，以方便周边居民的日常生活需求为目标的零售商店模式。
3、专业店：指以某一特定商品或服务为经营特色的零售店铺。
4、百货商场：指集中销售各种商品品类，以及提供服务、娱乐等功能的大型零售商场。
几种主要的零售业态
五、几种主要的零售业态——便利店
• 便利店生存发展的条件 • （1）人均GDP3000美元以上； • （2）城市夜生活丰富并且成为人们的一种消费习惯 • （3）“购物是家务，休闲是享受”意识成为一种流行 • （4）电脑技术广泛应用 • 我国南方一些发达城市具备便利店发展的条件，但是国内大多数
城市还不具备条件。
2.按业态特色分类的购物中心类型及特征
资料来源：ICSC
五、几种主要的零售业态——购物中心
Bluewater购物中心
蓝水购物中心是欧洲最大和最有声誉的购物中心，于1999年3月16日正 式开业。
该购物中心占地96万平方米，其中商场面积15.6万平方米，有330多家 商店和餐馆入驻，设有12个电影院，休闲场所1.25万平方米，停车面积20 万平方米，可停车1.3万辆，人工湖泊9.2万平方米，有18条公交线路。该 购物中心设计成近乎空心的等边三角型，在3个角上，是3家主力商店支撑 整个购物中心，联结这3个主力商店的则是3种不同风格装饰而成的购物长 廊，即“会馆厅”、“漫步泰晤士河”和“玫瑰艺廊”。
体，会员制。 （2）品种不同：大型综合超市2-3万种；仓储式商场为3000-4000种。 （3）销售方式：大型综合超市拆零销售；仓储式商场打包整箱销售。 （4）环境：大型综合超市装修更好，环境优于仓储式商场。
五、几种主要的零售业态——仓储式商场
讨论：
有人认为仓储式商场提供极为低廉价格的商品，因此适合经济 发展水平低的地区？
“专业商店经营的产品较为狭窄，但产品的花色品种较为齐全。例如服 饰店、体育用品商店、家具店、花店和书店均属专业零售商店。” 在我 国，专业店一般是指经营某一大类的商品，导购员具有丰富的专业知识 并提供适当的售后服务，满足顾客对某大类商品选择需求的零售业态。
零售业管理基础知识
零售业管理基础知识简介零售业是指将商品直接销售给最终用户的经济活动。
随着消费者需求和购买习惯的变化，零售业也面临着不断的挑战和机遇。
为了有效管理零售业务，了解和掌握一些基础知识是至关重要的。
本文将介绍零售业管理的基础知识，包括零售业的定义、主要类型、核心功能以及关键要素等。
零售业的定义零售业是指将商品或服务以零售方式售出给最终用户的经济活动。
零售业通常包括商店、超市、百货公司、便利店、专卖店、连锁店等。
在零售业中，商品的交易是最直接的，扮演着连接生产者和消费者的重要角色。
零售业的主要类型1.实体店面零售：即传统的零售业形式，包括商场、百货公司、专卖店等。
消费者通过实体店面购买商品，享受现场服务和体验，是最常见的零售模式。
2.电子商务零售：随着互联网的发展，电子商务零售迅速崛起。
消费者可以通过电子平台在线购买商品，如淘宝、京东、亚马逊等。
电子商务零售具有方便、多样化和全球化的特点。
3.移动零售：随着智能手机的普及，移动零售也逐渐成为主流。
消费者可以通过手机应用程序进行购物，如支付宝、微信支付、苹果Pay等。
移动零售的便利性和个性化服务受到消费者的青睐。
零售业的核心功能1.采购和供应链管理：零售业需要与供应商建立良好的合作关系，确保商品的供应和质量。
采购团队需要根据市场需求和消费者喜好及时采购合适的商品。
2.库存管理：零售业需要合理管理库存，避免过多或过少的库存量。
有效的库存管理可以降低库存成本和缺货风险。
3.产品定价：零售业需要根据市场竞争和消费者需求制定合理的产品定价策略。
产品定价直接关系到销售额和利润。
4.销售和营销：零售业需要开展有效的销售和营销活动，吸引消费者注意并促使消费行为。
销售团队需要具备良好的沟通和推销能力。
5.客户服务：零售业需要提供良好的客户服务，解答顾客的问题，解决售后问题，并建立长期客户关系。
零售业的关键要素1.位置：零售业的选址是至关重要的，合适的位置可以吸引更多的顾客。
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第五讲零售业职能和主要零售业态
教学目标：让学生掌握最基本的零售业态何其分别的特点
教学难点：零售业态分类标准
教学方式：多媒体、讲授法
一、职能：零售是分销渠道的终端，制胜终端
二、主要零售业态
1、范围
本标准规定了零售业态的分类标准及其分类原则和各种业态的结构特点。
本标准适用于在中华要民共和国境内从事零售业的企业和店铺。
2、术语和定义：下列术语和定义适用于本标准。
2.1、零售业（retail industry）：
以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业。
2.2、零售业态（retail formats）
零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。
3、零售业态分类原则
零售业态按零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类。
4、零售业态分类
零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。
按照零售业态分类原则分为仞杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种零售业态。
4.1、有店铺零售（store-based retailing）
是有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。
有店铺零售业态分类和基本特点见表1。
4.1.1、食杂店（traditional grocery store）
是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。
4.1.2、便利店（convenience store）：
满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
4.1.3、折扣店（discount store）
是店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。
拥有不到2000个品种，经营一定数量的自有品牌商品。
4.1.4、超市（supermarket）
是开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。
根据商品结构的不同，可以分为食品超市和综合超市。
4.1.5、大型超市（hypermarket）
实际营业面积6000m2以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。
根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。
4.1.6、仓储会员店（warehouse club）
以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。
4.1.7、百货店（department store）
在一个建筑物内，经营若干大类商品，实行统一管理，分区销售，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
4.1.8、专业店（speciality store）
以专门经营某一大类商品为主的零售业态。
例如办公用品专业店（office supply）、玩具专业店（toy stores）、家电专业店（home appliance）、药品专业店（drug store）、服饰店（apparel shop）等。
4.1.9、专卖店（exclusive shop）
以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态。
4.1.10、家居建材商店（home center）
以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态。
4.1.11、购物中心（shopping center/shopping mall）
是多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运乏味的一种建筑物内或一个区域内，向消费者提供综合性服务的商业集合体。
4.1.11.1、社区购物中心（community shopping center）
是在城市的区域商业中心建立的，面积在5万m2以内的购物中心。
4.1.11.2、市区购物中心（regional shopping center）
是在城市的商业中心建立的，面积在10万m2以内的购物中心。
4.1.11.3、城郊购物中心（super-regional shopping center）
是在城市的郊区建立的，面积在10万m2以内的购物中心。
4.1.12厂家直销中心（factory outlets center）
由生产商直接设立或委托独立经营者设立，专门经营本企业品牌商品，并且多个企业品牌的营业场所集中在一个区域的零售业态。
4.2无店铺零售（non-store selling）
不通过店铺销售，由厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态。
无店铺零售业态分类和基本特点见表2。
4.2.1、电视购物（television shopping）
以电视作为向消费者进行商品推介展示的渠道，并取得订单的零售业态。
4.2.2、邮购（mail order）
以邮寄商品目录为主向消费者进行商品推介展示的渠道，并通过邮寄垢方式将商品送达给消费者的零售业态。
4.2.3、网上商店（shop on network）
通过互联网络进行买卖活动的零售业态。
4.2.4、自动售货亭（vending machine）
通过售货机进行商品售卖活动的零售业态。
4.2.5、电话购物（tele-shopping）
主要通过电话完成销售或购买活动的一种零售业态。
零售业态分类标准
（GB/T 18106—2004）
零售业态是指，零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态；分类原则是，零售业态按零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类。
零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。
按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种零售业态。
续表
我国零售业态分类一览表
来源：时间：2008-04-15 作者：。