干货海鲜做法
干鲍鱼的几种制作方式
干鲍鱼的几种制作方式一、干鲍鱼质地坚硬，用于烹制前需事前进展涨发。
目前干鲍鱼的涨发方式主要有碱发和水发两种。
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，当即捞出置入凉水盆中。
这样反复几回，等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。
其一，可用清水发。
即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。
其二，也可采用鸡骨汤来发。
采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。
然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。
鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。
至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。
水发干鲍鱼时需要注意的事项：1鲍鱼浸泡和清洗干净后，必然要用砂锅和砂煲进展发制，这样才能维持鲍鱼的鲜美度。
2砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。
3煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。
4鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。
5顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。
因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。
原料：老母鸡1只约1500克猪五花肉500克猪瘦肉500克猪排骨500克金华火腿750克生姜30克大葱100克陈皮15克纯洁水适量1老母鸡宰杀后治净，除去内脏另作它用，将鸡身入沸水锅中氽去血水后捞出；猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨均洗净，亦入沸水锅中氽去血水后捞出；金华火腿用温水浸泡约1小时，刮洗干净后斩成块，放入蒸盆内，放上生姜10克、大葱30克均拍破，入笼蒸熟后取出，拣去姜葱待用。
2将老母鸡、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨、金华火腿一起放入垫有竹箅子的汤锅内，再放入剩余的生姜、大葱均拍破、陈皮，掺入纯洁水，用大火烧开后撇净浮沫，转用小火煨约24小时，捞去料渣，晾冷后用纱布将汤汁过滤一遍，即成。
干海米的最简单的做法
干海米的最简单的做法
海米是一种鲜美的海鲜食材，有许多种做法。
下面是干海米的最简单做法：
1. 首先，将干海米放入一个干净的容器中，加入适量的清水浸泡30分钟至1小时，直到海米变软。
2. 浸泡好的海米倒入筛网中，用流动的自来水冲洗2-3次，去
除海米表面的杂质。
3. 再次将清洗好的海米放入饭碗中，倒入足够的清水，浸泡1
小时，直到海米膨胀。
4. 接下来，将浸泡好的海米放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，
直到海米变软熟透。
5. 蒸熟的海米取出，用凉水冲洗，去除蒸出的蒸汽味道。
6. 接下来，可以根据个人的口味，用蒸海米的方式进一步烹饪，例如可以拌炒蔬菜、煮粥或者炖汤等。
这是一种最简单的做法，希望你会喜欢这道简单又美味的干海米。
朋友送的干贝丁，内陆人不会吃，这些方法教你做！
朋友送的干贝丁，内陆人不会吃，这些方法教你做！海宝有许多内陆的朋友，经常向海宝咨询干贝怎么吃？有什么营养？要说干贝，这绝对是个好东西，它不光营养价值很高，干品还非常容易保存、不腐坏。
它的做法也并不难，今天海宝就把干贝的几种好吃又简单的做法教给大家，绝对营养美味。
干贝海鲜粥食材：泡发好的海参、虾仁、干贝、姜丝、小葱、盐做法：1、备好食材。
2、先煮米，加适量水煮30分钟。
3、把海参、虾仁切丁，干贝提前泡好，大干贝切开，小干贝可以不切。
4、粥好后加入切好的海参丁、虾仁丁、干贝和姜丝，再煮5分钟即可。
5、最后撒入葱花和盐，搅拌均匀。
干贝松炒盖菜梗食材：干贝、盖菜梗（芥菜）、盐、鸡精、烹调油、蒜、胡椒粉、黄酒做法：1.备齐食材，盖菜也叫芥菜，由广东引入食用，茎叶脆嫩，口味清香。
2.往干贝中倒少许黄酒和清水。
3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。
4.用刀在切盖菜梗的时候，以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好，也叫做坡刀片。
切好后备用。
把大蒜切片备用。
5.把蒸好的干贝用手搓成细丝。
6.锅中放少许油，用中小火进行煸炒干贝丝，把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。
7.然后下入蒜片煸香，蒜片煸香后，下入盖菜片大火煸炒。
8.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精，然后再用大火翻炒数下便可出锅。
干贝蒸蛋食材：鸡蛋2颗、柴鱼高汤300g、生干贝6颗做法：1.取一蒸碗，蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.将干贝氽烫至熟后切片（若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状）备用。
3.将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。
4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。
干贝汤食材：干贝6个、粉丝30g、大葱、胡萝卜各1根。
做法：1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。
干蚬子肉干怎么做好吃
干蚬子肉干怎么做好吃
干蚬子肉干就是那种把蚬子晒干变成肉干的一种食物，蚬子是那种贝壳状，它属于海鲜物质，它一般用于做那种花甲，满满的蒜蓉味，超级好吃，但是它还是有别的做法的，比如说就有人喜欢把它做成干蚬子肉干，然后去做别的菜系，但是很多人都不知道它的做法，那么干蚬子肉干怎么做好吃？
蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
有黄海特产大黄蚬子做成。
一、蚬子干煎蛋.材料：蚬子干、鸡蛋、葱、盐、料酒、油
做法：1、蚬子干泡发，去掉内脏，洗净；然后加入3个鸡蛋和适量香葱末；
2、再加入适量盐，加料酒去腥，搅拌均匀；
3、锅内放油，油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液；
4、火力别太大，翻面，最好能煎成一整块；待两面金黄就可以出锅了。
二、蚬子干粥.材料：蚬子干、生姜、葱白、粳米
做法：1、将蚬子干泡发、洗净；生姜切细丝，葱白洗净，切丝。
2、粳米洗净，放入锅中，加清水适量，煮成稀粥，待沸时再放入蚬子干、姜、葱及调味品，煮至绵软即可。
蚬子洗法:1、将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一
两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。
2、摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
3、清洗蚬子干时需注意，蚬子干里有一块“黑色的东西”，这是蚬子干的“膏”或“黄”，清洗时注意不要弄碎，以免造成营养损失。
4、所有的蚬子干处理完毕后，用清水洗净一次，就可以待用了。
需要冻龄的不止女人，还有蚬子干。
一般而言，蚬子干的保存方法分为干藏和冷藏两类。
只要掌握了以下两种储存良方，你家的蚬子干也可以光彩照人哦。
干花蛤肉的做法大全
干花蛤肉的做法大全
干花蛤肉是一道美味可口的海鲜菜品，它鲜美的味道和丰富的营养让人垂涎欲滴。
下面就为大家介绍一下干花蛤肉的几种经典做法。
首先，我们来介绍一下清蒸干花蛤肉。
首先将新鲜的干花蛤肉洗净，放入蒸锅中，加入少许葱姜蒜和料酒，然后大火蒸8-10分钟即可。
这样做出来的干花蛤肉
鲜嫩可口，保留了原汁原味。
其次，我们可以尝试一下干煸干花蛤肉。
将洗净的干花蛤肉放入锅中煸炒至干，然后加入蒜末、辣椒和少许盐翻炒均匀即可。
这样做出来的干花蛤肉香辣可口，非常开胃。
接下来，我们可以尝试一下葱姜干花蛤肉。
将洗净的干花蛤肉放入锅中，加入
葱姜蒜和适量的盐，煮至干花蛤肉变色即可出锅。
这样做出来的干花蛤肉鲜嫩可口，带有浓浓的葱姜香味。
最后，我们来介绍一下干炒干花蛤肉。
将洗净的干花蛤肉放入锅中煸炒至干，
然后加入葱姜蒜、适量的盐和料酒，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的干花蛤肉口感鲜嫩，带有淡淡的料酒香味。
总的来说，干花蛤肉是一种非常美味的海鲜食材，无论是清蒸、干煸、葱姜还
是干炒，都能做出不同口味的干花蛤肉菜品。
希望大家能够根据自己的口味喜好，尝试制作出更多美味的干花蛤肉佳肴。
蛏子干怎么做好吃
蛏子干怎么做好吃蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。
其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。
还有一扁形斧足拖在下面。
中国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。
“蛏干”是竹蛏的干制品。
肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。
蛏子干怎么吃蛏子干肉味鲜美，可以拌凉菜，也可以炒食，是夏天佐酒的佳肴。
下面给大家介绍几道蛏子干的做法，简单易学，可以做给孩子和家里人品尝！三椒蛏子干材料：蛏子干，葱，蒜，姜做法：1、蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。
2、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。
3、油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用。
4、转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下。
5.待所有食材入味混合(2分钟)后，放入抹油的干蛤蜊，放生，烟熏，糖和料酒翻炒片刻，出锅。
蛏干烧肉做法：1、将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出；2、把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂；3、蒸蛏干的原汁，过滤后待用；4、冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；5、选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1 厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮；6、待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁；7.继续烧至烂，用湿淀粉勾芡，放入锅中，撒上葱花。
孕妇可以吃蛏子干吗蛏子含丰富蛋白质、维生素A等，因此想胎儿补充蛋白质的准爸爸都会让孕妈妈吃蛏子。
只是很多孕妈妈疑惑了：孕妇能吃蛏子吗？吃蛏子对胎儿真的有好处吗？想知道更专业的答案，就让专家来为您解答吧！很多人都想知道“孕妇能吃蛏子吗”这个问题的答案，在此之前，我们先来了解一下蛏子的营养价值与成分吧!蛏肉味甘、性寒，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分。
干虾米的10种吃法
干虾米的10种吃法干虾米是一种非常受欢迎的食材，它不仅具有独特的口感，而且营养丰富，是很多烹饪大师们喜爱的食材。
尤其在中国，很多家庭喜欢将干虾米作为主菜来烹饪，其中有许多口味独特的菜式。
今天就来聊聊干虾米的十种烹饪方式，让我们看看它的多样性吧！第一种：蒜蓉炒干虾米。
将干虾米放入锅中，加入适量的油，再加入新鲜的蒜蓉翻炒，最后之后加入适量的盐，胡椒粉和葱花翻炒均匀，至干虾米变熟即可。
这道菜色泽金黄，香味浓郁，蒜蓉的香气使菜肴更加香浓美味。
第二种：红烧茄子炒干虾米。
将茄子去皮切块，与已经洗净的干虾米一起放入锅中加入油，加入新鲜的蒜蓉和葱花，翻炒均匀，加入适量的红烧料，翻炒至干虾米熟即可。
这道菜色泽漂亮，香气扑鼻，口感鲜美，是招待客人的佳肴。
第三种：拌菜。
将已经洗净的干虾米与萝卜片，芹菜，番茄片，香菇片等混合在一起，加入料酒，芝麻油，醋，蒜末，糖，盐，拌均即可。
这道拌菜口感丰富，口感爽脆，是拉面，米饭的最佳搭配。
第四种：煎干虾米。
将干虾米放入热油锅中，用中火煎到变色，再加入新鲜的蒜蓉，翻炒至香味散发即可。
这样做出来的虾米外皮脆脆，里面松软，非常适合做凉菜拌饭。
第五种：清炒干虾米。
将干虾米放入锅中，加入油，加入新鲜的蒜蓉，再加入少量的冰糖，翻炒至糖融化，加入生姜碎，葱末，鸡精，翻炒至干虾米变软即可。
这道菜色泽金黄，入口酥脆，口感鲜美，是家宴的佳肴。
第六种：蒜蓉炸干虾米。
将干虾米放入锅中，加入适量的油，加入新鲜的蒜蓉，然后放入另外一个锅中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，将其放入油锅中，油热后把炸好的干虾米捞出沥油即可。
这道菜色泽金黄，外皮酥脆，口感香脆，可搭配酱汁食用。
第七种：油焖干虾米。
将干虾米洗净，放入锅中，放入八角，油辣子，葱花，炒香，再放入冰糖，翻炒均匀，加入蚝油，搅拌均匀，加入新鲜的蒜蓉，即可上桌。
这道菜香气扑鼻，口味浓郁，是家宴的不二之选。
第八种：炸糕。
将已经洗净的干虾米放入锅中，加入淀粉，适量的葱末，盐，花椒粉，搅拌均匀，之后倒入油锅中，3分熟即可。
袋装对虾干的家常做法
干虾一般来说是有点咸的，那么大家知道袋装的干大虾怎么做才好吃？袋装对虾干的家常做法1用料虾干 150克生姜少许生抽少许做法虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。
虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。
蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。
揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。
小贴士蒸的时候不要用保鲜膜封住，让水蒸气直接蒸在虾干上。
若虾味比较淡可以加少许食盐和生抽，还可根据个人口味调入其他调味品。
袋装对虾干的家常做法2用料大虾干 8个红薯粉丝一把白菜适量包心鱼丸 6粒熟五花肉 80克姜适量香葱适量做法虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切寸断待用锅内入油，小火，放入姜片.葱白和五花肉爆香加入白菜帮.包心鱼丸和虾干继续翻炒片刻转入砂锅内，加入适量的水（刚能没到材料即可），烧开转中小火煲20分钟左右继续加入白菜叶和粉丝，转小火煲10分钟，加点盐.料酒和胡椒粉，撒入香葱末即可小贴士1.做煲仔的材料可以根据自己的口味调配2.用海鲜干货做煲，之前尽量要先泡发，这样食物也更入味3.海鲜和白菜可是绝配，加点胡椒粉可以令口感更丰富袋装对虾干的家常做法3用料大虾干 80克蒜 2-3瓣小葱 2根芝麻若干调和油酒 1大勺酱油 1大勺蜂蜜 2大勺糖 1大勺做法葱切小花，蒜用压蒜钳压泥虾干用温热水泡10分钟左右净锅烧热，入虾干干炒一下，淋酒炒到酒收干盛出备用另锅入油，入葱花和蒜末炒香加入酱油、蜂蜜、糖炒片刻后入虾干，炒至汤汁收干，撒上白芝麻即可小贴士虾干干炒起杀菌和去湿气的作用，增加香气。
酒我用的是白酒，我觉得这应该是点睛之笔，使这道菜变得特别起来。
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A.鱿鱼干红烧肉:1,干鱿鱼放盐水里泡一个小时(这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干2,炒锅放油烧热,倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻细吐油,放入鱿鱼再炒一小会儿,黄酒放入哧一下,放生抽、老抽偶们家用的是海天草菇老抽,上色很好的,一点点就可以啦),倒入可乐淹没大部门原料(糖和水都不用拉),再放小拇哥儿甲盖大小的八角和桂皮,武火烧开,转文火焖。
3,有高压锅的可以用高压锅焖,没用高压锅,梗概要焖了一个半小时焖的越久,鱿鱼的味道就越出来,中途可以放一些盐调好味道,最后武火收汁,再撒一点味精就可以出锅了。
烧好的鱿鱼还是有点韧性的,挺好吃的,猪肉已经到达入口即化的地步啦。
发制鱿鱼干后炒菜或做成小菜:1.鱿鱼在烹饪前应先举行发制,其方法是:先将鱿鱼放入净水中浸泡4--8小时,使鱼体接收水分变软,并将鱼身上的污物浸出,使鱼体呈桃红。
2.将已泡软的鱿鱼放人碱水内泡3小时,当鱼体酿成鲜艳的桃红、柔软、厚度略有增加时,再捞出放入净水浸泡,待鱼体膨胀且富有弹性即可。
3.发制后的鱿鱼烹饪方法多端,鱿鱼腹面切成网格状,然后切片与鸡片,时蔬同炒,这样炒熟的鱿鱼卷起着花,吃起来清爽可口。
当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等这样做真的很好吃,比起新鲜的鱿鱼来的不会那么惺,又脆又香,又营养,极品啊鱿鱼是一种大众海鲜,曾列入清代"海八珍"之一,鱿鱼干营养价值较高,每一百克鱿鱼干含蛋白质66.7克,糖类3克,钙100毫克,磷1038毫克,铁4.4毫克,以及多种维他命。
厦门的鱿鱼干体形适中,味道鲜美,淡干法加工,保持原味,没有盐分杂质,比其他地区优质。
鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效,有助于身体抗疲劳。
鱿鱼另有调治血压、保护神经器官纤维活化细胞的效用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老,补虚泽肤效用。
还能增补脑力、预防老年痴呆症等,对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人是特别有益康健的食物B.干贝的做法比较简单,呵呵1.常见的又粥,做法很简单,把干贝泡好后,把米和干贝一起放到锅里熬然后加入响应的调味料,不要加太多哦,呵呵,简单的,没有加很多调味料的,拿来给小宝宝吃,很是营养如果大人要吃甘旨一点的可以适当加点调料,甘旨一点,呵呵2.泡发的干贝拿来炒鸡蛋啊,萝卜,冬瓜熬干贝做菜汤,炖排骨的时辰加入一点干贝下去炖,味道实在是不一样哦不信可以试试着看看3.用干贝做补汤,常见的有:用干贝、百合、莲子炖补汤。
用燕窝、瘦肉、xx、冰糖、干贝炖补汤。
用花胶、响螺片、干贝炖没有菜的汤干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。
对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人,常喝些对症的,安然平静一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗效用的。
C.xxxx在我们家的做法基本上和干贝一样1.比较多,比较营养的一种做法就是拿来熬粥给BABY吃,可以补钙做法很简单,就是先把海砺干泡好,洗一下,水烧开后,把米和海砺干一起放到锅里熬,熬到熟值患上提的一点就是,如果宝宝过小了,吃补了,可以用磨子我们家有,偶也不懂得叫啥子名字,药店也有的那种或者豆乳机把海砺干磨碎,这样就可以给小宝宝吃了其实如果熬到很熟,海砺干没味了,也都不用吃了因为营养成份都到粥里了,这时辰的粥可就是超有营养了哦2.拿来炒菜和炖肉的做法还鱿鱼干,干贝一样没啥子特别的,炖起来一样是很营养很甘旨,炒起来吃也很有嚼劲,很甜,呵呵3.在我们家里,每一逢端午节也都拿海砺干来包肉粽,那叫香啊营养价值天然海鲜产品,富含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种成份常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身,特别对于妊妇和小宝宝,用来熬粥喝是最好的补钙方法初初做买卖~~诚信,成心,诚意.D.乌贼干1.干乌贼烧肉做法和鱿鱼干是一样的啦不外还是再说一下,呵呵烧五花或直排1.烧五花或直排,不放盐。
2.乌贼放置净水中泡约20分钟,切成麻雀(麻将)大的块。
上好的五花,切块,锅里放油,先炒肉(排骨)3.加入乌贼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用文火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉患上烂了就行,武火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。
结束。
甘旨.2.比较补的做法乌贼食疗法这条是网上查的,然后打叠整顿下的取鲜乌贼2只洗净,与瘦猪肉250克一起炖熟,食盐调味,逐日一次,5天为一疗程,治妇女带下。
用乌贼250克,洗净切片,加生姜30-50克切成姜丝,加油盐同炒佐膳,可补血通经,治血虚经闭。
将乌贼肉与猪脚炖汤饮服,5日为一疗程,对妇女产后乳汁少有用。
3.乌贼土鸡汤:生鸡块、乌贼干加冷水,用中火烧开。
快开的时辰,把面上的沫撇掉。
改微火,保持似开非开的状态,至烂,加盐、即可。
吃的时辰,在碗里加胡椒、少许味精。
营养价值乌贼味道鲜美,是上好的食疗佳品,尤其是女孩的保健食品.每一百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7xx,还含有碳水化合物和维他命A、维他命B族及钙、磷、铁、核黄素等人的身体所必须的物质。
历代医家以为,乌贼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
接下来是赞赞补的鱿鱼母E.鱿鱼母鱿鱼母是福建闽南一带孕产妇坐蓐的首选进补食品这搭就不再介绍炖肉,炒菜的方法的和鱿鱼,乌贼一样就介绍一对妊妇比较有利的补汤吧.鱿鱼母炖猪尾骨1.将发好的鱿鱼母剪成挑状,与龙眼肉,老姜,黑枣,黑糖,猪尾骨放入锅内用麻油一定要是麻油哦),翻炒至5分熟,然后加热一会,再换炖锅炖,将猪尾骨炖熟,炖烂即可,这道菜对妊妇妇气血不足的疗效很是好F.海蛏干介绍一道儿就好了,很多做法都一样蛏干烧土豆:1.将蛏干20克洗净,加净水200克浸泡后煮30分钟让其出味。
2.土豆500克去皮洗净后切斜刀块,用油翻炒一下3.薯仔块加入蛏干汤(包孕蛏干)和肉汤约500克,调入精盐、味精煮20分钟即成。
煮好出锅时加点芹菜末味道更佳。
4.做到汤有点浑,土豆很熟了那样,很好吃营养价值"蛏干"是海蛏的干成品,肉味鲜美,含蛋白质高,营养富厚。
古代医书记载:蛏肉性甘温补虚,烧煮食之去胸中热烦闷。
G.虾仁干炖肉炒菜的也不介绍了,介绍个炒饭的吧,在我们家里,经常煮虾干饭生的虾也做原料大米3两,虾仁3两油菜二棵,火腿适量,酒一汤匙,磨鼓半汤匙,姜数片,生抽、盐、古月粉少许生粉半茶匙,葱少许。
制作过程]1.先用饭煲煲米饭;2.下油二汤匙,爆香姜,葱,下虾仁及油菜段、火腿片,加入调味煮滚,铲起放在煲好的米饭上。
3.将虾、菜蔬等与米饭拌和后,稍煲片刻,煮滚原煲上台即可。
营养价值虾性味甘、咸、温。
无毒。
入肝、肾、胃经。
具有补肾壮阳,健胃补气,祛痰,敛疮的功效。
虾每一100克肉中含蛋白质20.6xx、脂肪0.7xx、碳水化合物0.2xx、灰分1.5xx、钙35毫xx、磷150毫xx。
油泼海带/紫菜肉饼主料:海带/紫菜,猪肉馅配料:葱、xx、香菜、干红辣子、肥猪膘肉调料:盐、味精、葱姜油、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油制作方法:1.海带/紫菜洗好洗净,焖烂切丝剁末,瘦猪肉馅加葱、姜末剁细,肥肉切小丁,葱、姜、干红辣子剁丝、香菜切段备用。
2.取盆放入剁细的肉馅、肥肉丁、海带末、盐、味精、鸡蛋,搅匀成馅。
3、生抽、老抽、蚝油、白糖、汤、鸡精调成混合汁。
4.搅匀的馅做成直径5厘米,厚2.5厘米的饼,煎熟或蒸熟摆在盘中,浇上混合汁,撒上葱姜末等,泼上烧热的葱姜油即可H海参干一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。
此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。
发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
平时一般用热水泡发，比较快。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。
翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不******现买的好吃。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
家常海参的三种做法过去，海参是名贵菜，但现如今已经进入寻常百姓家。
也许因为不常吃，对它还比较陌生。
今天，教你几种家常的海参的做法。
做法一：肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
做法三：海参小豆腐将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。
随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。
这道菜尤其适合老年人。