面包行业概况
2024年糕点面包制造行业深度分析报告
2024年糕点、面包制造行业已成为中国食品制造业中的重要组成部分。
随着人们生活水平的提高，对糕点、面包等传统食品的需求也在不断增加。
本文将从市场规模、发展趋势、竞争格局等方面对该行业进行深度分析。
首先，2024年糕点、面包制造行业市场规模不断扩大。
据统计数据显示，该行业在2024年的整体市场规模超过1500亿元人民币。
其中，糕点类产品占据了较大的市场份额，约占整个行业市场的80%以上。
面包类产品则占据了剩余的市场份额。
这一市场规模的增长与人们对方便、快捷食品的需求增加密切相关。
其次，2024年糕点、面包制造行业发展呈现出多元化的趋势。
传统的糕点、面包产品在市场上仍然具有较大的份额，但新型糕点、面包产品也在逐渐崭露头角。
例如，功能性糕点、面包产品以及健康糕点、面包产品受到了消费者的青睐。
这些新型产品不仅具有传统产品的口感，还有利于健康保健。
随着人们健康意识的提高，这类产品的市场前景十分广阔。
再次，2024年糕点、面包制造行业竞争格局逐渐趋于激烈。
由于其市场规模较大，各类企业纷纷进军该行业。
传统的糕点、面包制造企业仍然占据主导位置，但新兴企业也在迅速崛起。
这些新兴企业利用创新技术和市场手段，不断挑战传统企业的地位。
加之电商平台的兴起，进一步拉动了该行业的竞争。
传统企业需要通过提高产品品质、推陈出新等方式以应对这一竞争。
最后，2024年糕点、面包制造行业面临的发展机遇和挑战并存。
一方面，随着城市化进程不断推进，消费需求将进一步增加。
另一方面，食品安全问题一直在困扰着该行业的发展。
消费者对食品安全的关注度越来越高，企业需要加强质量控制，确保产品的安全性。
此外，糕点、面包制造企业还需要面对原材料成本上涨、劳动力成本增加等问题。
只有通过创新和提高效益，企业才能在激烈的竞争中立于不败之地。
综上所述，2024年糕点、面包制造行业发展迅速，市场规模不断扩大。
然而，该行业面临着市场竞争激烈、食品安全问题等挑战。
只有企业通过创新，提高产品品质和安全性，才能在市场中获得竞争优势。
面包行业发展现状
面包行业发展现状
面包是人们日常生活中不可或缺的食品之一，随着人们生活水平的提高，对面包的需求也越来越高。
面包行业作为食品行业的一个重要组成部分，也在不断发展壮大。
面包行业的发展呈现出以下几个特点：
一、品种丰富多样。
随着人们对健康饮食的重视，各种低糖、低脂、全麦等健康面包逐渐受到人们的青睐。
同时，各种口味的面包也层出不穷，如奶油面包、芝士面包、巧克力面包等，满足了人们对口感的不同需求。
二、技术不断创新。
面包行业在生产工艺、设备技术等方面不断创新，提高了生产效率和产品质量。
例如，采用自动化生产线生产面包，不仅提高了生产效率，还能保证产品的一致性和卫生安全。
三、市场竞争激烈。
随着面包行业的发展，市场竞争也越来越激烈。
各大品牌纷纷推出新品种、新口味，通过不断创新来吸引消费者。
同时，面包行业也面临着来自其他食品行业的竞争，如饼干、蛋糕等。
四、消费升级。
随着人们生活水平的提高，对面包的消费也在不断升级。
消费者不再只关注价格和口感，更注重面包的健康价值和品牌形象。
因此，面包企业需要不断提高产品质量和品牌形象，以满足消费者的需求。
面包行业作为食品行业的一个重要组成部分，正处于快速发展的阶段。
面对激烈的市场竞争和消费升级的趋势，面包企业需要不断创新，提高产品质量和品牌形象，以保持竞争优势。
同时，政府也应加强监管，保障消费者的权益和食品安全。
2023年全麦面包行业分析报告及未来五至十年行业发展报告
全麦面包行业分析报告及未来五至十年行业发展报告目录申明 (4)一、全麦面包行业政策背景 (4)(一)、政策将会持续利好全麦面包行业发展 (4)(二)、全麦面包行业政策体系日趋完善 (5)(三)、全麦面包行业一级市场火热,国内专利不断攀升 (5)(四)、宏观经济背景下全麦面包行业的定位 (6)二、全麦面包业发展模式分析 (6)(一)、全麦面包地域有明显差异 (6)三、2023-2028年宏观政策背景下全麦面包业发展现状 (7)(一)、2022年全麦面包业发展环境分析 (7)(二)、国际形势对全麦面包业发展的影响分析 (8)(三)、全麦面包业经济结构分析 (9)四、2023-2028年全麦面包业市场运行趋势及存在问题分析 (10)(一)、2023-2028年全麦面包业市场运行动态分析 (10)(二)、现阶段全麦面包业存在的问题 (11)(三)、现阶段全麦面包业存在的问题 (11)(四)、规范全麦面包业的发展 (13)五、全麦面包行业发展状况及市场分析 (13)(一)、中国全麦面包市场行业驱动因素分析 (13)(二)、全麦面包行业结构分析 (14)(三)、全麦面包行业各因素（PEST）分析 (15)1、政策因素 (15)2、经济因素 (16)3、社会因素 (16)4、技术因素 (17)(四)、全麦面包行业市场规模分析 (17)(五)、全麦面包行业特征分析 (17)(六)、全麦面包行业相关政策体系不健全 (18)六、宏观经济对全麦面包行业的影响 (19)(一)、全麦面包行业线性决策机制分析 (20)(二)、全麦面包行业竞争与行业壁垒分析 (20)(三)、全麦面包行业库存管理波动分析 (21)七、全麦面包产业发展前景 (21)(一)、中国全麦面包行业市场规模前景预估 (21)(二)、全麦面包进入大面积推广应用阶段 (21)(三)、中国全麦面包行业市场增长点 (22)(四)、全麦面包行业细分化产品将会最具优势 (22)(五)、全麦面包产业与互联网相关产业融合发展机遇 (23)(六)、全麦面包国际合作前景广阔、人才培养市场大 (24)(七)、巨头合纵连横,行业集中趋势将更加显著 (25)(八)、建设上升空间较大,需不断注入活力 (25)(九)、全麦面包行业发展需突破创新瓶颈 (26)八、“疫情”对全麦面包业可持续发展目标的影响及对策 (26)(一)、国内有关政府机构对全麦面包业的建议 (26)(二)、关于全麦面包产业上下游产业合作的建议 (27)(三)、突破全麦面包企业疫情的策略 (27)九、全麦面包行业多元化趋势 (28)(一)、宏观机制升级 (28)(二)、服务模式多元化 (28)(三)、新的价格战将不可避免 (29)(四)、社会化特征增强 (29)(五)、信息化实施力度加大 (29)(六)、生态化建设进一步开放 (30)1、内生发展闭环,对外输出价值 (30)2、开放平台,共建生态 (30)(七)、呈现集群化分布 (30)(八)、各信息化厂商推动全麦面包发展 (31)(九)、政府采购政策加码 (31)(十)、个性化定制受宠 (32)(十一)、品牌不断强化 (32)(十二)、互联网已经成为标配“风生水起“ (32)(十三)、一体式服务为发展趋势 (33)(十四)、政策手段的奖惩力度加大 (33)十、关于未来5-10年全麦面包业发展机遇与挑战的建议 (34)(一)、2023-2028年全麦面包业发展趋势展望 (34)(二)、2023-2028年全麦面包业宏观政策指导的机遇 (34)(三)、2023-2028年全麦面包业产业结构调整的机遇 (35)(四)、2023-2028年全麦面包业面临的挑战与对策 (35)申明中国的全麦面包业在当前复杂的商业环境下逐步发展，呈现出一个积极整合资源以提高粘连性的耐寒时代。
2023年西点面包行业市场环境分析
2023年西点面包行业市场环境分析西点面包是居民日常生活中不可缺少的一部分，其市场需求一直保持着稳定增长的态势。
随着经济的快速发展，饮食结构的改变和生活方式的多样化，西点面包行业也得到了迅速发展。
本文将对西点面包行业的市场环境进行分析。
一、市场需求随着人们收入的增加和生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高。
西点面包的品种和口味不断丰富，受到了广大消费者的追捧。
特别是在城市中，随着快餐连锁店的涌现和消费者对快餐食品的需求增加，西点面包成为了其主要的选择之一。
因此，市场需求依然保持着快速增长的趋势。
二、竞争格局西点面包市场可分为小型面包店和大型连锁品牌两个阵营。
小型面包店通常小而精致，以传统手工面包为主，品种多样，口味独特。
由于生产成本低，价格相对较低，近年来得到了不少消费者的青睐。
大型连锁品牌则通过成熟的规模经济打造品牌，形成了品牌效应，同时生产流程和原材料采购方式标准化，涵盖了各个细分市场。
但产品单一，口感不如小型面包店精致。
三、政策环境在国家整体推进食品安全保障的大背景下，西点面包行业也受到了各种政策的约束。
例如，西点面包的原材料采购和食品加工必须符合国家食品安全标准。
同时，政府加强了食品监管，定期抽查食品安全情况，以确保消费者的食品安全。
四、消费者心理近年来，人们更加注重自己的健康和饮食营养均衡。
因此，消费者对西点面包的品牌、营养、成分、口感等方面都有了更高的要求。
同时，人们的消费心理也更加成熟，对于品质、服务和价格都有很高的认知和要求。
因此，西点面包生产企业需要更加注重品牌建设、质量控制和服务水平。
综上所述，西点面包行业市场环境复杂，包括市场需求、竞争格局、政策环境和消费者心理等多个方面。
对于西点面包生产企业来说，应通过合理定位、不断改进生产工艺、丰富品种和创新服务等多种方式来应对市场竞争。
2024年短保面包市场规模分析
2024年短保面包市场规模分析引言短保面包是一种新兴的面包品类，它在市场上的出现受到了消费者的广泛关注。
本文旨在分析短保面包市场的规模，并探讨其发展趋势。
市场概况短保面包是指保质期较短的面包，通常在购买后的几天内消费。
这种面包在口感和风味方面有所不同，吸引了一部分消费者。
当前，短保面包市场正日益壮大，各大面包品牌也纷纷推出了自己的短保面包产品。
市场规模分析根据市场调研数据，短保面包市场规模在过去几年中不断扩大。
以下是对市场规模的分析：1.消费者需求增长：越来越多的消费者对短保面包产生了兴趣，他们更注重面包的口感和新鲜度。
相应地，小型面包厂商和大型面包品牌纷纷推出了短保面包产品，以满足市场需求。
2.渠道扩张：短保面包产品不仅在传统超市和面包店销售，还逐渐进入便利店、网上商城等新的销售渠道。
这一扩张使得更多的消费者能够接触到短保面包，并增加了市场规模。
3.市场竞争加剧：随着短保面包市场的增长，各大面包品牌之间的竞争也日益激烈。
品牌间通过不断改进产品质量、扩大产品种类和提升营销力度来争夺市场份额。
4.区域差异：短保面包市场在不同地区的规模存在差异。
一些地区的消费者更青睐短保面包，相应地市场规模相对较大，而另一些地区的消费者偏好传统面包，市场规模较小。
发展趋势展望短保面包市场未来的发展趋势具有以下特点：1.品牌差异化竞争：在市场竞争加剧的情况下，品牌之间将进一步突出产品的差异化。
各大面包品牌将重视短保面包的口感、营养价值和创新，以提升竞争力。
2.健康需求增加：随着消费者健康意识的提升，对短保面包的健康需求也将增加。
面包厂商将通过减少添加剂、使用天然原料等方式来满足消费者对健康食品的追求。
3.线上销售增长：随着互联网的普及，消费者的线上购买习惯也在逐渐增加。
短保面包市场将进一步拓展线上销售渠道，以提供更加便捷的购物体验。
4.地区市场差异化：由于不同地区消费者的口味和习惯存在差异，短保面包市场在不同地区的发展将呈现差异化特点。
2023年面包行业市场环境分析
2023年面包行业市场环境分析在当前经济环境下，面包行业已经成为了一个发展较好的行业。
本文将从市场规模、竞争环境、消费需求、营销策略等角度对面包行业的市场环境展开分析。
一、市场规模面包市场规模已经越来越大，研究机构预测未来几年内如继续保持当前增长速度，行业规模将不断扩大。
首先，在全球范围内，面包市场规模呈现不断增长的趋势。
数据显示，全球面包市场规模从2013年的2494.27亿美元到2018年的2943亿美元，年复合增长率为3.38%。
其次，在中国，近年来面包市场也呈现持续增长的趋势。
根据研究机构的数据，2018年中国面包市场规模约为227.6亿元，同比增长11.9%。
未来几年内，随着人们对生活品质的要求不断提高，面包行业市场规模还将保持持续增长。
二、竞争环境目前面包行业存在激烈的竞争环境。
面包厂商需要通过不断创新和提高产品质量来赢得市场份额。
首先，面包行业存在着大量的品牌和厂商。
厂商之间的竞争非常激烈，厂商可能会通过价格竞争等手段让自己的产品在市场上占据更多份额。
其次，消费者对于面包的需求也在不断变化，消费者不断增加对品质、口感、原材料、品牌等方面的要求，这使得面包厂商的竞争不再仅仅是价格，而是需要从产品品质、生产工艺、营销策略等方面来进行全面竞争。
三、消费需求随着人们生活方式的改变，对于面包的需求正发生着很大的变化。
首先，面包消费市场正逐步向着年轻人和中高端消费人群靠拢。
年轻人消费观念开放，爱尝试新事物，而中高端消费人群对于口感、营养、健康等要求也越来越高。
其次，消费者开始更加注重面包的健康性。
从市场数据来看，一些低糖、低脂、低热量、高纤维等的功能性面包开始逐渐受到消费者的欢迎。
最后，随着快速生活节奏的到来，面包作为一种方便、营养、快捷的食品，受到越来越多消费者的青睐。
四、营销策略在激烈的市场竞争下，营销策略对于面包企业来说显得尤为重要。
首先，面包企业需要多元化营销策略。
面包行业有很多分支市场，比如甜面包、面包干、蛋糕等，每一种产品有不同的消费人群和营销策略，因此厂商需要制定细分的营销策略。
2024年面包市场调查报告
2024年面包市场调查报告前言该报告旨在对当前面包市场进行调查和分析，以便了解市场现状、竞争情况和潜在机会。
通过本次调查，我们收集了大量的市场数据和消费者反馈，对面包市场的发展趋势进行了深入研究。
以下是我们的调查结果和分析。
调查方法我们采用了多种方法来获取准确的市场数据和消费者反馈。
首先，我们进行了实地考察，调查了多个面包店的位置、规模和产品种类。
其次，我们分发了数百份问卷调查，以了解消费者对面包品牌和口味的偏好。
最后，我们还分析了相关行业报告和市场研究数据。
面包市场概况市场规模根据我们的调查结果，面包市场规模正在稳步增长。
消费者对健康、方便和美味的需求推动了面包市场的发展。
预计未来几年，面包市场的规模将继续增加。
竞争情况面包市场竞争激烈，存在着多家知名品牌和无数小规模面包店。
大型连锁面包店以其品牌知名度和规模优势占据市场的主导地位。
然而，小型面包店通过独特的口味和高品质产品成功吸引了相当一部分消费者。
消费者偏好消费者对面包的偏好多样化。
根据我们的调查结果，大多数消费者倾向于选择健康、营养丰富的面包。
他们关注产品的原材料和生产过程。
此外，消费者对多样化的口味和创新的面包产品也表现出了较高的兴趣。
市场机会与挑战机会面包市场存在一些潜在的机会可以进一步发展。
首先，消费者对健康食品的需求不断增加，这为提供天然、有机面包的品牌创造了机会。
其次，在二三线城市，面包市场仍有较大的空白，这为新品牌和创业者提供了进入市场的机会。
最后，通过创新的产品设计和营销策略，可以吸引更多的消费者群体。
挑战面包市场仍面临着一些挑战。
首先，随着消费者对品质和口感的要求提高，面包生产技术和工艺水平需要不断提升。
其次，大型连锁面包店的市场份额较大，小型面包店在品牌建设和宣传方面需要付出更大努力。
最后，消费者对价格的敏感度较高，面包店需要平衡产品质量和价格之间的关系。
结论通过本次调查和分析，我们得出以下结论：1.面包市场规模正在稳步增长，未来有较大的发展潜力。
烘焙市场分析
烘焙市场分析一、市场概况烘焙行业是指通过烘烤食材制作出各种面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的行业。
随着人们对美食的追求和生活水平的提高，烘焙行业在近年来得到了快速发展。
烘焙食品不仅满足了人们对美味的需求，还成为了社交礼仪、休闲娱乐的重要组成部份。
二、市场规模根据市场调研数据显示，全球烘焙市场规模持续增长，估计到2025年将达到1.5万亿美元。
其中，亚太地区是烘焙市场增长最快的地区，占领了全球市场份额的30%以上。
中国作为亚太地区最大的烘焙市场，市场规模已超过1000亿元人民币。
三、市场趋势1. 健康烘焙食品的兴起：随着人们健康意识的提高，对于健康烘焙食品的需求也越来越大。
低糖、低脂、无添加剂的烘焙食品成为了市场的新宠，消费者更加注重食品的营养价值和健康性。
2. 创新与个性化：消费者对于烘焙食品的需求越来越多样化，对于创新和个性化的产品越来越感兴趣。
烘焙企业需要不断推陈出新，开辟出独特的产品，满足消费者对于口味、外观、包装等方面的个性化需求。
3. 线上线下融合：随着互联网的普及和电商的兴起，线上销售渠道成为了烘焙企业不可忽视的一部份。
同时，线下实体店面也仍然是消费者购买烘焙食品的重要渠道。
线上线下融合的经营模式将成为未来烘焙行业的发展趋势。
四、竞争格局目前，烘焙市场竞争激烈，主要竞争者包括大型连锁品牌、本土品牌以及小型烘焙店。
大型连锁品牌凭借其品牌知名度、规模优势和供应链管理能力在市场上占领较大份额。
本土品牌通过本土化的产品和服务，以及与当地消费者的情感共鸣来获得竞争优势。
小型烘焙店则通过独特的产品和个性化的服务来吸引特定消费群体。
五、市场机会1. 二三线城市的发展：随着经济的快速发展，二三线城市的消费水平逐渐提高，对于高品质烘焙食品的需求也在增加。
烘焙企业可以抓住这一机会，加大对于二三线城市的市场开辟和品牌推广。
2. 跨界合作：烘焙行业与其他行业的合作将带来更多的市场机会。
例如，与咖啡店、餐厅等合作，可以将烘焙食品与其他产品结合，提供更多元化的消费体验。
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烘焙行业发展概况
1.烘焙食品的定义
烘焙食品是指利用各种面粉及杂粮制品，加上辅助原料和食品添加剂等，并通过烘焙过程制成的一类食品，烘焙食品通常包括了三大类：面包、糕点和饼干。
2.面包店发展
据资料统计目前我国面包2012年产量为240万吨；而德国面包消费量为692万吨，人均84kg；在欧洲国家中居最高；最低的为意大利，年人均消费量50kg；日本面包年消费量127万吨，人均10kg；我国台湾省面包年消费量约为20万吨，人均约9kg；而我国内地估算最多为年人均4.8kg，如将面包产量仅按5亿城镇人口消费来推算，也仅为12.8kg。
由此可见，中国面包消费还属于发展中国家，从饮食习惯相近的日本和我国台湾省发展历程来看，预测我国内地面包的产量在2015年将超过600万吨。
2007年1-12月，中国糕点、面包制造行业实现累计工业总产值18,559,946千元，比2006年同期增长了30.89%；2007年1-12月，中国饼干及其他焙烤食品制造行业实现累计工业总产值41,230,660千元，比2006年同期增长了35.44%。
2008年1-11月，中国糕点、面包制造行业实现累计工业总产值
22,461,751.00千元，实现销售产值22,078,233.00千元，实现利润总额
1,402,772.00千元；2009年1-11月，中国糕点、面包制造行业实现累计工业销售产值29,958,471.00千元，实现利润总额2,451,116.00千元。
2008年1-11月，中国饼干及其他焙烤食品制造行业实现累计工业总产值48,870,014.00千元，实现销售产值47,996,496.00千元，实现利润总额
3,813,465.00千元；2009年1-11月，中国饼干及其他焙烤食品制造行业实现累计工业销售产值56,935,384.00千元，实现利润总额4,042,840.00千元。
3.行业特征
特征之一：零散型市场
伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。
据权威调查显示，近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年已经达到718亿的产业规模。
据相关机构预计，2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。
烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。
近年来，虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，仍多局限于区域市场。
真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。
好利来和克莉斯汀的年销售额虽在20亿元左右，但好利来在华南市场上缺失，克莉斯汀则在北方难觅踪迹，烘焙行业直到目前为止，始终还没有出现在全国市场占有绝对优势的全国性领军品牌。
目前我国烘焙市场大部份额都被一些杂牌军蚕食，在中国有年销售额700多亿的烘焙市场，但作为龙头老大的一些烘焙品牌，他们的销售量与巨大的市场容量相比也是毫不足道。
这充分反映出：目前中国的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。
特征之二：低层次竞争
烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在中国市场遍地开花，遍布大街小巷，越来越多的品牌杀入市场。
市场被众多中小品牌瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。
而品牌相互间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。
4.结论建议
烘焙业属于典型的随意性快速消费食品，随着中国近几年经济的高速增长，大中城市人均GDP已接近较发达的国家，卫生、健康、营养的小康型早餐已逐渐替代温饱时代的油条稀饭咸菜，成为中高层收入阶层的首选，从此来看，市场发展前景很乐观。
对以上情况的了解，便可以预见到今后烘焙行业的发展会出现这样几个趋势：
旅游食品、休闲食品、快餐食品仍将是带动烘焙业发展的重要因素。
随着经济的快速发展，旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方式，而烘焙食品的便携性、即食性为旅行者提供了很多方便。
所以，烘烤食品类中的面包、蛋糕等逐渐成为旅行者的必备食品。
个性化、特色化、形象化的服务是消费者对烘烤食品消费提出的新要求。
随着消费水平的提高，业界人士要重视消费者的具体要求，对消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务，塑造出符合顾客需要的企业形象，开辟特色鲜明的消费场景，如音乐面包屋、情人面包屋、儿童乐园面包屋等。
使人们不仅消费到商品本身，而且也能享受到商品的文化内涵。
低糖、低脂、清淡和营养平衡的烘烤食品，将更为人们所重视。
对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为烘水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。
这就要求烘焙食品改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如低糖、无糖面包、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。
这样的面包可给糖尿病、肥胖症、高血压等疾病患者带来福音。
添加食物纤维素的面包，可利用大豆蛋白粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素、矿物质营养面包。
这将是二十一世纪最具诱惑力的产品之一。
冷冻烘焙食品将走俏新世纪。
冷冻烘焙食品是九十年代初在中国市场上发展起来的，它将急冻技术应用于烘焙行业，将和好的面团在-40℃左右的低温下速冻成冷冻面团，然后通过学习冷藏设施送到各生产厂家，进行烘烤，制成成品。
冷冻烘焙食品的诞生，易于扩大生产规模，实现连锁经营。
因此产品成本下降，保质期延长，口感也有很大改善。
作为面包制作业四大主要原料之一的酵母，在中国将会出现三足鼎立的新局面。
八十年代初进军中国市场，集食品研究、生产和销售为一体的澳大利亚Burns Philp公司，已在大陆有四家合资公司生产酵母。
其中1999年6月投产焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。
重视营销要素中的文化品味，提升产品及公司形象，已成为原辅料供应商的重要课题。
随着市场经济体制的日臻完善，不规则不正当竞争将会逐渐成为历史，取而代之的就是厂家、商家联手合用，研制开发，不断推出适应市场的新产品，并通过积极的广告宣传，免费提供资料和培训，组织技术和信息交流会，举办产品展销和操作示范等方法，来培育自己的客户群体，拓展自己的市场领域。
二十一世纪烘焙原辅料的竞争，将是厂家、商家综合实力的较量。