面包店行业的市场分析
2024年糕点面包制造行业深度分析报告
2024年糕点、面包制造行业已成为中国食品制造业中的重要组成部分。
随着人们生活水平的提高，对糕点、面包等传统食品的需求也在不断增加。
本文将从市场规模、发展趋势、竞争格局等方面对该行业进行深度分析。
首先，2024年糕点、面包制造行业市场规模不断扩大。
据统计数据显示，该行业在2024年的整体市场规模超过1500亿元人民币。
其中，糕点类产品占据了较大的市场份额，约占整个行业市场的80%以上。
面包类产品则占据了剩余的市场份额。
这一市场规模的增长与人们对方便、快捷食品的需求增加密切相关。
其次，2024年糕点、面包制造行业发展呈现出多元化的趋势。
传统的糕点、面包产品在市场上仍然具有较大的份额，但新型糕点、面包产品也在逐渐崭露头角。
例如，功能性糕点、面包产品以及健康糕点、面包产品受到了消费者的青睐。
这些新型产品不仅具有传统产品的口感，还有利于健康保健。
随着人们健康意识的提高，这类产品的市场前景十分广阔。
再次，2024年糕点、面包制造行业竞争格局逐渐趋于激烈。
由于其市场规模较大，各类企业纷纷进军该行业。
传统的糕点、面包制造企业仍然占据主导位置，但新兴企业也在迅速崛起。
这些新兴企业利用创新技术和市场手段，不断挑战传统企业的地位。
加之电商平台的兴起，进一步拉动了该行业的竞争。
传统企业需要通过提高产品品质、推陈出新等方式以应对这一竞争。
最后，2024年糕点、面包制造行业面临的发展机遇和挑战并存。
一方面，随着城市化进程不断推进，消费需求将进一步增加。
另一方面，食品安全问题一直在困扰着该行业的发展。
消费者对食品安全的关注度越来越高，企业需要加强质量控制，确保产品的安全性。
此外，糕点、面包制造企业还需要面对原材料成本上涨、劳动力成本增加等问题。
只有通过创新和提高效益，企业才能在激烈的竞争中立于不败之地。
综上所述，2024年糕点、面包制造行业发展迅速，市场规模不断扩大。
然而，该行业面临着市场竞争激烈、食品安全问题等挑战。
只有企业通过创新，提高产品品质和安全性，才能在市场中获得竞争优势。
烘焙市场分析
烘焙市场分析一、市场概述烘焙市场是指以烘焙为主要业务的食品行业市场，包括面包、蛋糕、饼干、糕点等烘焙食品的生产和销售。
随着人们生活水平的提高和对健康食品的追求，烘焙市场呈现出快速发展的趋势。
本文将对烘焙市场进行全面分析，包括市场规模、市场趋势、竞争格局以及消费者需求等方面。
二、市场规模烘焙市场的规模庞大，根据统计数据显示，全球烘焙市场规模在过去五年内保持了稳定的增长趋势。
据预测，到2025年，全球烘焙市场的规模将达到X亿美元。
这主要得益于人们对高品质、健康、方便的烘焙食品的需求不断增加。
三、市场趋势1. 健康食品趋势：随着人们对健康饮食的关注度提高，烘焙市场也出现了健康食品的潮流。
消费者更加注重食品的原材料、营养价值和添加剂的使用情况，对低糖、低脂、无添加的烘焙食品需求增加。
2. 创新产品：市场竞争激烈，烘焙企业需要不断推出新品种、新口味的产品来吸引消费者。
例如，无麸质面包、素食蛋糕、特色口味的饼干等，都是市场上的创新产品。
3. 线上销售渠道：随着电子商务的兴起，越来越多的烘焙企业选择通过线上渠道进行销售。
线上销售具有成本低、覆盖范围广等优势，预计未来几年线上销售将继续增长。
四、竞争格局烘焙市场竞争激烈，主要的竞争者包括大型连锁烘焙企业、中小型烘焙店以及自家烘焙品牌。
大型连锁烘焙企业具有品牌优势和规模经济效应，占据市场份额的较大部分。
中小型烘焙店则通过特色产品和服务来吸引消费者，具有一定的市场份额。
自家烘焙品牌在市场上占据一定的份额，主要通过线上销售和社交媒体宣传来吸引消费者。
五、消费者需求1. 品质要求：消费者对烘焙食品的品质要求越来越高，希望能够享受到新鲜、口感好的烘焙食品。
2. 健康需求：消费者对烘焙食品的健康需求增加，希望能够选择到低糖、低脂、无添加的健康烘焙食品。
3. 多样化口味：消费者对烘焙食品的口味要求多样化，希望能够选择到各种不同口味的烘焙食品。
4. 便捷性：消费者对烘焙食品的购买方式要求更加便捷，希望能够通过线上渠道或者便利店等渠道购买到烘焙食品。
2023年西点面包行业市场环境分析
2023年西点面包行业市场环境分析西点面包是居民日常生活中不可缺少的一部分，其市场需求一直保持着稳定增长的态势。
随着经济的快速发展，饮食结构的改变和生活方式的多样化，西点面包行业也得到了迅速发展。
本文将对西点面包行业的市场环境进行分析。
一、市场需求随着人们收入的增加和生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高。
西点面包的品种和口味不断丰富，受到了广大消费者的追捧。
特别是在城市中，随着快餐连锁店的涌现和消费者对快餐食品的需求增加，西点面包成为了其主要的选择之一。
因此，市场需求依然保持着快速增长的趋势。
二、竞争格局西点面包市场可分为小型面包店和大型连锁品牌两个阵营。
小型面包店通常小而精致，以传统手工面包为主，品种多样，口味独特。
由于生产成本低，价格相对较低，近年来得到了不少消费者的青睐。
大型连锁品牌则通过成熟的规模经济打造品牌，形成了品牌效应，同时生产流程和原材料采购方式标准化，涵盖了各个细分市场。
但产品单一，口感不如小型面包店精致。
三、政策环境在国家整体推进食品安全保障的大背景下，西点面包行业也受到了各种政策的约束。
例如，西点面包的原材料采购和食品加工必须符合国家食品安全标准。
同时，政府加强了食品监管，定期抽查食品安全情况，以确保消费者的食品安全。
四、消费者心理近年来，人们更加注重自己的健康和饮食营养均衡。
因此，消费者对西点面包的品牌、营养、成分、口感等方面都有了更高的要求。
同时，人们的消费心理也更加成熟，对于品质、服务和价格都有很高的认知和要求。
因此，西点面包生产企业需要更加注重品牌建设、质量控制和服务水平。
综上所述，西点面包行业市场环境复杂，包括市场需求、竞争格局、政策环境和消费者心理等多个方面。
对于西点面包生产企业来说，应通过合理定位、不断改进生产工艺、丰富品种和创新服务等多种方式来应对市场竞争。
2023年短保面包行业市场规模分析
2023年短保面包行业市场规模分析短保面包是指在生产与销售过程中，其保存期限不长，一般需在24-48小时内食用完毕的面包品种。
随着现代人快节奏的生活方式和对于健康的追求，短保面包成为日常生活中不可或缺的一部分。
那么，本文从市场规模的角度出发，对短保面包行业进行深入分析。
一、市场规模概述据统计，我国短保面包消费量逐年增加，2018年市场规模达到近3600亿元，预计到2025年市场规模将超过6000亿元，年均复合增长率超过10%。
短保面包市场呈现出以下几个特点：1. 增长迅速, 潜力巨大短保面包市场的消费群体大，食用频率高，广告影响力大，所以市场增长速度非常快。
据统计，短保面包在全国范围内不同区域的市场份额差别较大，市场大约80%位于大中城市，且在东南沿海地区地区较为明显。
由于我国城市化率不断提高，城市人口快速增长，市场规模也将得到进一步扩大。
2. 品类多样化随着消费者对于健康的关注度提高，绿色、天然、无添加等特点崭露头角，短保面包品类多样化，不仅有普通白面包、全麦面包，还有谷物、豆类、果仁、蔬菜、卷饼、原汁面包等高端品类，以及特制、特色、地方风味面包，以满足不同客户对于口味、健康、时尚的需求。
3. 品质和品牌竞争加剧近年来，消费者对于食品安全和口感的要求越来越高，品质和品牌无疑成为短保面包市场的关键竞争因素。
原料的选择、生产工艺、品质保证、包装、物流配送、服务等，都影响消费者对品牌的认可和忠诚度。
二、市场规模分析1. 地域市场规模分析短保面包市场市场范围广，不同地域的城市市场规模、消费水平等方面存在很大差异。
一般来说，沿海地区、大城市市场规模更大，消费水平更高，人均消费额相对较高。
而内地地区则市场规模相对较小，人均消费额也相对较低。
2. 产业市场规模分析随着短保面包行业的快速发展，品种不断增多，竞争日益激烈，产业规模扩大。
市场主体一般分为大型企业、中小企业和零散经营者三个层面。
其中，大型企业产业规模越来越大，销售网络覆盖面越来越广，不断还推出新产品，加大营销力度，持续持有市场份额。
面包市场调研报告
面包市场调研报告
《面包市场调研报告》
一、市场概况
面包市场是一个经久不衰的行业，人们对面包的需求从未减少过。
随着生活水平的提高，消费者对面包的口味、营养价值和外观等方面提出了更高的要求。
市场上出现了各种各样的甜面包、咸面包、全麦面包等新品种，竞争日益激烈。
二、市场规模
根据我们的调研数据显示，面包市场在过去几年一直保持着良好的增长势头。
市场规模不断扩大，主要受到生活节奏加快、快餐文化的兴起等因素的影响。
预计未来几年内，面包市场的规模还将进一步扩大。
三、消费者偏好
我们的调研数据显示，消费者对面包的选择更加注重口感、新鲜度和健康营养。
例如，许多消费者更倾向于购买全麦面包，因为它含有更多的纤维和矿物质，对健康更有利。
此外，有机面包、无糖面包等特色产品也受到了消费者的喜爱。
四、市场竞争
面包市场竞争激烈，主要竞争者包括传统面包店、连锁面包店、超市和便利店等。
传统面包店凭借其独特的口味和品牌影响力在市场中占据一席之地，而连锁面包店则侧重于产品的标准化和批量生产，以满足大众消费需求。
超市和便利店则通过便捷、快速的销售模式吸引消费者。
五、发展趋势
未来面包市场的发展趋势将主要体现在产品创新和多样化上。
消费者需求的多样化使得面包市场在口味、品牌、包装等方面都有了更高的要求，因此企业需要不断进行新品种、新口味的研发。
此外，绿色、有机、无糖等健康概念也将是未来市场发展的方向。
在未来的市场竞争中，企业需要深入了解消费者的需求，加强研发创新，提高产品品质，提升服务水平，以更好地满足消费者的需求，保持市场竞争力。
2023年面包行业市场环境分析
2023年面包行业市场环境分析在当前经济环境下，面包行业已经成为了一个发展较好的行业。
本文将从市场规模、竞争环境、消费需求、营销策略等角度对面包行业的市场环境展开分析。
一、市场规模面包市场规模已经越来越大，研究机构预测未来几年内如继续保持当前增长速度，行业规模将不断扩大。
首先，在全球范围内，面包市场规模呈现不断增长的趋势。
数据显示，全球面包市场规模从2013年的2494.27亿美元到2018年的2943亿美元，年复合增长率为3.38%。
其次，在中国，近年来面包市场也呈现持续增长的趋势。
根据研究机构的数据，2018年中国面包市场规模约为227.6亿元，同比增长11.9%。
未来几年内，随着人们对生活品质的要求不断提高，面包行业市场规模还将保持持续增长。
二、竞争环境目前面包行业存在激烈的竞争环境。
面包厂商需要通过不断创新和提高产品质量来赢得市场份额。
首先，面包行业存在着大量的品牌和厂商。
厂商之间的竞争非常激烈，厂商可能会通过价格竞争等手段让自己的产品在市场上占据更多份额。
其次，消费者对于面包的需求也在不断变化，消费者不断增加对品质、口感、原材料、品牌等方面的要求，这使得面包厂商的竞争不再仅仅是价格，而是需要从产品品质、生产工艺、营销策略等方面来进行全面竞争。
三、消费需求随着人们生活方式的改变，对于面包的需求正发生着很大的变化。
首先，面包消费市场正逐步向着年轻人和中高端消费人群靠拢。
年轻人消费观念开放，爱尝试新事物，而中高端消费人群对于口感、营养、健康等要求也越来越高。
其次，消费者开始更加注重面包的健康性。
从市场数据来看，一些低糖、低脂、低热量、高纤维等的功能性面包开始逐渐受到消费者的欢迎。
最后，随着快速生活节奏的到来，面包作为一种方便、营养、快捷的食品，受到越来越多消费者的青睐。
四、营销策略在激烈的市场竞争下，营销策略对于面包企业来说显得尤为重要。
首先，面包企业需要多元化营销策略。
面包行业有很多分支市场，比如甜面包、面包干、蛋糕等，每一种产品有不同的消费人群和营销策略，因此厂商需要制定细分的营销策略。
2024年面包市场调查报告
2024年面包市场调查报告前言该报告旨在对当前面包市场进行调查和分析，以便了解市场现状、竞争情况和潜在机会。
通过本次调查，我们收集了大量的市场数据和消费者反馈，对面包市场的发展趋势进行了深入研究。
以下是我们的调查结果和分析。
调查方法我们采用了多种方法来获取准确的市场数据和消费者反馈。
首先，我们进行了实地考察，调查了多个面包店的位置、规模和产品种类。
其次，我们分发了数百份问卷调查，以了解消费者对面包品牌和口味的偏好。
最后，我们还分析了相关行业报告和市场研究数据。
面包市场概况市场规模根据我们的调查结果，面包市场规模正在稳步增长。
消费者对健康、方便和美味的需求推动了面包市场的发展。
预计未来几年，面包市场的规模将继续增加。
竞争情况面包市场竞争激烈，存在着多家知名品牌和无数小规模面包店。
大型连锁面包店以其品牌知名度和规模优势占据市场的主导地位。
然而，小型面包店通过独特的口味和高品质产品成功吸引了相当一部分消费者。
消费者偏好消费者对面包的偏好多样化。
根据我们的调查结果，大多数消费者倾向于选择健康、营养丰富的面包。
他们关注产品的原材料和生产过程。
此外，消费者对多样化的口味和创新的面包产品也表现出了较高的兴趣。
市场机会与挑战机会面包市场存在一些潜在的机会可以进一步发展。
首先，消费者对健康食品的需求不断增加，这为提供天然、有机面包的品牌创造了机会。
其次，在二三线城市，面包市场仍有较大的空白，这为新品牌和创业者提供了进入市场的机会。
最后，通过创新的产品设计和营销策略，可以吸引更多的消费者群体。
挑战面包市场仍面临着一些挑战。
首先，随着消费者对品质和口感的要求提高，面包生产技术和工艺水平需要不断提升。
其次，大型连锁面包店的市场份额较大，小型面包店在品牌建设和宣传方面需要付出更大努力。
最后，消费者对价格的敏感度较高，面包店需要平衡产品质量和价格之间的关系。
结论通过本次调查和分析，我们得出以下结论：1.面包市场规模正在稳步增长，未来有较大的发展潜力。
面包店市场调查报告
面包店市场调查报告一、市场概况。
面包店作为一个传统的餐饮行业，一直以来都备受消费者喜爱。
随着人们生活水平的提高，对食品的需求也越来越高，面包店市场也日渐兴旺。
目前，面包店数量逐渐增多，竞争也日益激烈。
二、市场需求分析。
1. 消费升级趋势，随着人们生活水平的提高，他们对食品的品质和口味要求也越来越高。
因此，面包店需要不断创新，提供更加美味、健康的面包产品，以满足消费者的需求。
2. 便捷化消费，现代人生活节奏快，他们更加注重便捷和快捷的消费体验。
因此，面包店需要提供便利的购买方式，比如线上订购、外卖配送等服务，以满足消费者的需求。
3. 品牌认知度，消费者对品牌的认知度越来越重要，他们更愿意选择有知名度和口碑的面包店。
因此，面包店需要加强品牌建设，提升知名度和美誉度，吸引更多消费者。
三、市场竞争分析。
1. 产品差异化，面包店之间的产品同质化现象严重，缺乏差异化竞争优势。
因此，面包店需要加大产品研发力度，推出更加独特、创新的面包产品，以吸引消费者。
2. 价格竞争，在面包店市场，价格战屡见不鲜。
面包店需要谨慎制定价格策略，不能一味降低价格，而应该通过提升产品品质和服务水平，提高产品附加值，从而提升竞争力。
3. 服务体验，消费者对服务体验的要求越来越高，面包店需要提供更加周到、贴心的服务，提升消费者的满意度和忠诚度。
四、市场发展趋势。
1. 健康食品，随着人们健康意识的提升，健康食品市场逐渐兴起。
面包店可以加大健康面包产品的研发和推广，满足消费者对健康食品的需求。
2. 创新科技，随着科技的发展，面包店可以借助新技术，比如智能制作设备、智能销售系统等，提升生产效率和服务水平，满足消费者的需求。
3. 网络销售，随着电商的兴起，面包店可以开拓线上销售渠道，通过电商平台扩大销售范围，吸引更多消费者。
五、市场营销策略。
1. 品牌建设，加大品牌宣传力度，提升品牌知名度和美誉度。
2. 产品创新，不断推出新品，提升产品差异化竞争优势。
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面包店行业的市场分析
面包店市场分析报告
一、面包店商业前景
中国面包烘焙市场到底有多大？据资料统计目前我国面包产量为160万吨；而德国面包消费量为692万吨，人均84kg；在欧洲国家中居最高；最低的为意大利，年人均消费量50kg；日本面包年消费量127万吨，人均10kg；我国台湾省面包年消费量约为20万吨，人均约9kg；而我国内地估算最多为年人均1.2kg，如将面包产量仅按5亿城镇人口消费来推算，也仅为3.2kg。
由此可见，中国面包消费还属于发展中国家，从饮食习惯相近的日本和我国台湾省发展历程来看，预测我国内地面包的产量在2010年将达到480万吨。
在亚洲国家烘焙业发展最成熟的日本，光是一家知名面包连锁店品牌yamazaki山崎面包的年营业额就高达7000亿日币，而类似yamazaki的面包连锁店在日本就有近300家，市场之大，由此可见。
而日本约有1亿2000多万人口，不到中国人口的1/10，若将日本经验移到中国，若中国面包烘焙市场发展到像日本一样成熟的阶段，市场无疑会获利多多！其实，这样的发展不无可能，因为中国商店发展向来就和日本有着相近的脚步，烘焙业也是如此，所以未来中国面包
烘焙业的荣景可期。
2、据我国权威机构对国内西饼市场的调查发现，我国平均15万人才有一家西饼店；而日本平均7000人一家；韩国平均9000人一家；新加坡平均1.1万人一家；泰国平均1.24万人一家；香港平均每1.47万一家；台湾平均1.36万人一家…….烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着。
豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代，年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。
西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，无论你到超市还是去逛街，都有可能闻到随风飘来的阵阵无法抵挡的焙烤香气。
市场前景广阔，令人怦然心动。
随着市场经济的加速，西饼连锁店将主导西饼市场,西饼业将成为21世纪的朝阳产业！
二、面包店经营现象分析
面包屋经营最重要的是产品质量。
首先面包要新鲜，一般要求面包出炉到消费不
超过６小时，尽量不卖隔夜的东西；这也决定了配送半径的控制，决定了其中央工厂、区域经营的特点；其次，需要一流点心师主持产品工艺制作及培训，才能保证产品品质、口感上乘一流；其实面包产品质量容易控制，只要标准统一，配方固定，标准作业，经营更为简单方便。
2．其次要有自己的主导产品。
从目前情况看，整个产品质量的档次不高。
一方面因为国内居民不把面包当主食，影响
了面包屋的生意，面包屋也不把产品质量看得十分重要；
另一方面产品的整体档次不高又影响了人们把面包当主食来用。
3．第三，要不断推陈出新，变化花色品种。
目前广州地区，近30%的人几乎每天都要与面包屋“见面”，而面包屋需不断推出新产品以招揽吸引顾客。
其实制作面包的原材料大致都一样，但品种较多，不同的制作方法，出来的效果就大不一样。
4．网点布局是连锁经营成功的前提。
布局首先要从连锁经营的内容、业态变化出发，认清目标市场，划定适当商圈，同时要结合不同发展阶段的需要，沿着正确的分布思路，运用恰当的因素评价店址，只有这样网点的设立才会准确，连锁店的规模经济效益才能得以实现。
5．面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。
与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。
如有的闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。
普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方，还要有一定消费能力的群体。
按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去。
6．一般来说，面包屋营业时间从早上６点至晚上１２点；
营业员一般有６－１０个，师傅２－４人，分早晚两班。
7．光顾面包屋的以女性和小孩居多，８０％为老客户。
早餐时间和晚上６点以后客人最多。
生意受季节的影响不大，中秋节前后月饼销售较旺，面包销售就
淡；其后就相反。
8．面包屋效益的好坏关键看销售额，销售额越大，效益越好，反之就难以维持。
若单店月营业额为10万元，其销售毛利率仅25%左右；若单店月营业额为30万元，其销售毛利率则可约达33%以上。
客户消费行为分析：
1．目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
2．目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
3．消费特征：
色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；
味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；
讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型
住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；
崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；
挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。
4．影响购买的因素：新鲜、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
三．商业开发态势分析：
一特点、优势分析：
1. 特点：
前提条件：面包屋连锁店应实现组织形式的联合化和标准化；是整体性、稳定性、全方位的联合，一以贯之地运用CIS 并提供标准化的服务和商品；核心内容：应实行经营方式的一体化和专业化；需实现采购、生产、配送、零售的一体化，形成产销一体化、批零一体化的流通格局，提高流通的组织化程度并实施各职能相对分离；
基本保证：应实施管理方式的规范化和现代化；强化总部的各项职能，以保证一体化经营的专业化分工的有效性；
2．优势：
面包屋连锁店实行连锁经营能有效地解决规模经营与消费分散的矛盾。
能实现企业形象、广告宣传、技术服务的共享效应；
能实现标准化的快速扩张效应；
能实现统一消费模式、企业的市场行为的整合效应。
3、面包屋连锁店实行连锁经营能实现资源的有效分配，在资本运作方面纵、横向拓展空间大。
兼容建模与扩展：实行标准连锁，目的在于建模，之后引入特许连锁，在于打破行政性行业、地域、所有制的分割，克服资金、税收、地方法规的约束延供应链两端及边缘发展，拓展衍生产业：如投资工厂，集中采购、集中生产，以降低、控制产品生产成本；同时可以进入其他销售渠道，实行批零兼顾；投资连锁房地产，寻找合适开店地点，租赁土地、房屋，再将店面转租给加盟店。
出品方面：有配套严密的管理制度，能使各分店的产品品质保持一致的高水准，成本能有效地控制；
品牌知名度：店铺开发原则的要求，决定其营业地点的分布，统一的CIS 输出，有利于树立良好的企业形象、品牌形象并维持一致；
宣传广告：众多的分店利于庞巨的广告费用分摊，给推广促销技巧提供了广阔空间。
三、负面效果评析：
1．标准连锁资金投入大，见效慢，店数增加较慢；在追求规模效益与实施控制
上存在辩证矛盾；
2．对人力资源配置要求高；须顶级的点心师、对连锁店主素质、数量要求高；总部职能人员配置须整齐；人力资源配置是否整齐，培训是否到位，会对公司发展产生直接和长远的影响；
3．由于采用“六统一”模式化经营，与不同环境、不同区域、不同商圈、不同消费者结构之间矛盾关系的存在，会给经营带来一定的困难；
4．店铺开发是直接影响投资、经营效果的关键因素；操作失当，会直接影响经营业绩；
5．产品保质期是面包连锁店经营的一大瓶颈，直接影响着产品品质、销售数量、配售半径、生产批量、分店数量递增、扩张速度以及综合经营效益；为此，要求通过高效、系统的严密管理来保证，需要现代信息网络技术平台支持。
四、竞争趋势分析：
1．现状：
南京市：相关边缘竞争对手有“7-11”之类食品百货连锁店、麦当劳、肯德鸡等超级竞争对手；同类西点屋专业连锁店有、面包新语、85度C 、云中食品店、元祖、烘培大师、莎莉文、克莉丝汀等。
2．机会：
中国连锁业进两年的快速发展提供了很好的进入环境；零售业完全开放、并WTO在中国的完全到位的时间差，提供了最后一次切入时机；
西点食品连锁店目前离散的格局提供了在此专业区隔运用资本经营的最佳时机；
一个志同道合的学习型团队在一个新领域里，长袖善舞，创新经营，不能不说是一个良好的创业组合。
3．威胁：
在南京，已有14家分店的麦当劳，通过运用特许加盟、免费早餐、中式快餐等方式拓展业务、创新经营，以巩固其食品快餐连锁的垄断地位；
苏果连锁店，计划在华南扩张58家店，以形成其小食品百货连锁的霸主地位；这些边缘连锁店的发展势必抢夺西点连锁店的客源。