健康生活从限盐开始
健康生活从限盐开始
健康生活从限盐开始俗话说：“无盐不出味”，“好厨师一把盐”。
美食往往也意味着盐分的增加。
根据中国营养学会，最新的营养与健康状况调查表明：中国居民人均每天摄盐已经达到12克，其中农村居民的摄盐量为12克，城市为11克。
东北地区属于摄盐量较高的地区，有19克之多，京津地区14～15克，上海是8～9克，广东、广西地区最少，仅为6～7克，然而，根据人体所需和生活实际情况，中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是6克。
东北人高血压、脑卒中的发病率高，广东人发病率就低。
其中原因当然很多，但吃食盐多少是一大因素。
高盐饮食对人体的危害盐的成分是氯化钠，而钠是人体的重要必需元素。
它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。
人体每天所需的钠并不太多，过多的钠不仅会增加肾脏的负担，还可能提高血压，增加钙等其他矿物质的排泄，甚至增加罹患胃癌的风险。
肥胖、糖尿病和骨质疏松者的膳食，都要求控制膳食中的盐分。
对女士来说，吃过多的盐还容易加剧浮肿、黑眼圈、头痛和经前期不适等问题。
高盐饮食可使血压升高，爱斯基摩人每天食盐量为4克，高血压发病率为4%；美国人平均每天食盐量为10克，高血压发病率为10%；中国北方人平均每天食盐量为18克，高血压发病率为21%。
医生也常劝患有高血压的病人“别吃得太咸”，饮食要清淡些，以利于控制血压。
若长期进食过咸的食物，就会增加肾脏的负担，而且高血压、冠心病、脑溢血及胃癌、骨质疏松等症的发生几率将大大增加。
由于肾脏不能将过剩的钠及时排出体外，造成水钠潴留而引起头晕、足部肿胀等，也可造成过多的钾流失于尿中，妨碍人体蛋白质的充分利用，使细胞免疫力和抵抗力降低，易发感冒、诱发支气管哮喘等。
最新研究表明，食盐过量很可能导致胃炎、胃癌、结肠癌、直肠癌。
按照中国营养学会的建议，每天应少于6克盐，而我国人均摄盐量超过12克，有些地方甚至高达20克。
过多的盐，在某种意义上，就是身体必须忍受的一种有毒物质。
全国高血压日——健康生活,理想血压
全国高血压日——健康生活，理想血压2024年10月8日是第26个全国高血压日，活动主题是“健康生活，理想血压”。
旨在贯彻落实《健康中国行动(2019—2030年）》有关要求，增强全民关注血压的意识。
2024年全国高血压日宣传要点一、预防高血压，从每一天做起（健康生活方式六部曲：限盐减重多运动，戒烟戒酒心态平）1.限制钠盐摄入：钠盐摄入过多，高血压的风险增加，长期限盐可延缓血压随年龄增长而上升的速度。
我国居民平均食盐摄入量超过9g/日，世界卫生组织推荐每人食盐摄入量不超过5g/日，建议用低钠盐替代普通食盐。
2.减轻体重：超重和肥胖可导致血压升高，增加患高血压的风险，腹型肥胖可能与高血压有更强的相关性。
建议超重和肥胖者减轻体重，腰围男性控制在﹤90cm，女性﹤80cm。
3.适量运动：运动可降低交感神经活性、缓解紧张情绪、减轻体重，降低高血压发生风险。
建议根据自身条件每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动（如快走、慢跑、游泳或骑自行车），同时进行适当肌肉力量练习和柔韧性练习。
4.戒烟：吸烟可增加心脑血管病风险，建议戒烟（包括传统烟和电子烟）。
5.戒酒：大量饮酒使血压升高，不饮酒对健康最有益。
推荐高血压患者不饮酒。
目前在饮酒的高血压患者，建议戒酒。
6.保持心理平衡：长期精神紧张或焦虑、抑郁状态可增加高血压的患病风险。
应保持积极乐观的心态，避免负面情绪。
必要时积极接受心理干预。
二、血压超过130/80mmHg要开始积极关注1.未使用降压药物的情况下，同日3次血压超过140/90mmHg，可诊断为高血压，并开始生活方式干预和药物治疗。
2.血压超过130/80mmHg以上即应引起关注，随着血压的升高可能带来对于心脑肾等器官的危害，应及早开始生活方式干预，对于已经出现靶器官损害和心脑血管并发症的患者应尽早启动降压药物治疗。
三、控制高血压，保护心脑肾1.高血压最主要的危害是导致心脑肾等重要器官的损害，甚至危及生命，因此应积极治疗，控制血压。
健康生活从限盐开始
健康生活从限盐开始俗话说：“无盐不出味”，“好厨师一把盐”。
美食往往也意味着盐分的增加。
根据中国营养学会，最新的营养与健康状况调查表明：中国居民人均每天摄盐已经达到12克，其中农村居民的摄盐量为12克，城市为11克。
东北地区属于摄盐量较高的地区，有19克之多，京津地区14～15克，上海是8～9克，广东、广西地区最少，仅为6～7克，然而，根据人体所需和生活实际情况，中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是6克。
东北人高血压、脑卒中的发病率高，广东人发病率就低。
其中原因当然很多，但吃食盐多少是一大因素。
高盐饮食对人体的危害盐的成分是氯化钠，而钠是人体的重要必需元素。
它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。
人体每天所需的钠并不太多，过多的钠不仅会增加肾脏的负担，还可能提高血压，增加钙等其他矿物质的排泄，甚至增加罹患胃癌的风险。
肥胖、糖尿病和骨质疏松者的膳食，都要求控制膳食中的盐分。
对女士来说，吃过多的盐还容易加剧浮肿、黑眼圈、头痛和经前期不适等问题。
高盐饮食可使血压升高，爱斯基摩人每天食盐量为4克，高血压发病率为4%；美国人平均每天食盐量为10克，高血压发病率为10%；中国北方人平均每天食盐量为18克，高血压发病率为21%。
医生也常劝患有高血压的病人“别吃得太咸”，饮食要清淡些，以利于控制血压。
若长期进食过咸的食物，就会增加肾脏的负担，而且高血压、冠心病、脑溢血及胃癌、骨质疏松等症的发生几率将大大增加。
由于肾脏不能将过剩的钠及时排出体外，造成水钠潴留而引起头晕、足部肿胀等，也可造成过多的钾流失于尿中，妨碍人体蛋白质的充分利用，使细胞免疫力和抵抗力降低，易发感冒、诱发支气管哮喘等。
最新研究表明，食盐过量很可能导致胃炎、胃癌、结肠癌、直肠癌。
按照中国营养学会的建议，每天应少于6克盐，而我国人均摄盐量超过12克，有些地方甚至高达20克。
过多的盐，在某种意义上，就是身体必须忍受的一种有毒物质。
“限盐”不减味,是个技术活
身边的医学·健康生活光增白剂的种类不断推陈出新，一些安全性更高、经济性更好的产品陆续推出，而一些安全性有争议的老产品已经逐步被淘汰。
我国除了对“可迁移性荧光物质”（指所添加的荧光物质会借由洗涤、啃咬、流汗或是碰触而转移到人体皮肤或黏膜）在部分产品领域有相关规定，对荧光剂并无其他强制性管理和规定。
值得注意的是，有的化妆品为了提升美白效果，在产品中添加荧光增白剂，国家食品药品监督管理局目前尚未对其安全性进行评估，是属于一个阶段性的空白。
所以，对美白类化妆品应该持谨慎态度。
标示“不含有荧光剂”涉嫌误导前面说到，有的产品如洗衣液、纸巾等日用品和化妆品在外包装上特别标示“不含荧光剂”字样，那么这样的产品就绝对安全吗？专家指出，在产品上如此标注只是利用消费者缺乏专业知识和科学判断的一种营销手段，无法表明其更安全，反而对消费者有心理误导作用，不值得提倡。
如果认真地说，任何产品都不是绝对安全的，都是在一定条件下的相对安全。
消费者选择生产合乎法规、质量有保障的产品都不会有什么大问题。
最后，需要特别说明的是，有些人认为荧光剂对人体有伤害，其实是跟漂白剂或者是跟其它结构相似的化学物质搞混了；而有人提到荧光增白剂对于皮肤会有刺激或者过敏性反映，则可能是跟产品内同时含有的香料或防腐剂所造成的反应搞混了。
盐，作为天天入口的“百味之首”，是厨房里不可或缺的调料。
但如果摄入过多食盐，会给健康带来很多危害。
《中国居民膳食指南》推荐，健康人群每人每天食盐摄入量不应超过6克。
生活中，尤其是高血压患者要学会自我健康管理，注意食物的烹调方法和调味方式，就可在获得美味的同时，防止“盐值”爆表。
预防高血压，限盐是关键“健康用盐是有效防治高血压的基础，远离高血压，从限盐开始。
”解放军联勤保障部队第九〇〇医院原九五临床部健康管理中心陈玉辉主任介绍，衡量盐量，可以按普通啤酒瓶盖去胶垫后，一平盖（不冒尖儿）食盐的量约为6克。
多食用低钠盐、生态海盐，使用控盐工具如控盐罐、控盐勺等健康用盐，预防高血压。
盐,你吃对了吗
盐，你吃对了吗？——健康生活从限盐开始盐是生活的必需品，人不能不吃盐。
盐中的钠离子具有维持机体酸碱平衡、稳定组织间液的渗透压、维持肌肉神经正常的兴奋状态等的独特的生理功能，盐中的氯离子能在人体流汗或流泪的时候起到抗菌作用，所以人离不开盐。
人的味蕾随着年龄的增长会不断退化，这也代表着人的口味会变得越来越重。
但盐绝不是多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的钙，越来越多的科普宣传将减少盐的摄入作为合理饮食的核心内容。
一、“盐”多必失，全天不超6克盐我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。
二、食盐过多有损健康1.限盐可以降血压通过对群体调查结果进行分析，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。
我国高血压患病率年均约7.7%，而且呈北高南低的明显差异，这和地区间盐分摄入量的高低分布变化呈现出明显的相关关系。
2.盐多导致钙流失食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。
因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。
人体需要排掉的钠越多，钙的消耗量也越大，最终必然会影响到骨骼的正常生长。
三、控盐“六妙招”1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。
对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
3.多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。
4.做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。
5.用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。
“限盐”不减味是个技术活
“限盐”不减味是个技术活作者：暂无来源：《家庭医学（上）》 2019年第12期主任医师陈玉辉（解放军联勤保障部队第九〇〇医院福建福州 350025）盐，作为人们天天入口的“百味之首”，是厨房里不可或缺的调料。
但科学研究早已表明，摄入过多食盐会给健康带来很多危害。
《中国居民膳食指南》推荐，健康人群每人每天食盐摄入量不应多于6克。
生活中，尤其是高血压患者要学会自我健康管理，注意食物的烹调方法和调味方式，在获得美味的同时，防止“盐值”爆表。
健康用盐是有效防治高血压的基础。
远离高血压，应从限盐开始。
衡量盐量，可以把普通啤酒瓶盖去胶垫后，一平盖（不冒尖儿）食盐的量约为6克，是一个人一天的食盐限量。
生活中多食用低钠盐、生态海盐，使用控盐工具如控盐罐、控盐勺等，健康用盐，预防高血压。
推荐购买6克或2克的“限盐勺”，可以更好地量化每日或每餐钠盐的摄入量。
在日常生活中应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品；改变烹调方法，减少高盐调味品的加入。
早餐或晚餐完全不吃咸味食物。
如早餐以谷物片为主食，配一大杯豆浆或牛奶、酸奶，加点葡萄干、杏干等水果干调味，再吃些小番茄和水果。
也可以把谷物片换成燕麦粥，加水果干或原味烤芝麻来增味。
不吃咸肉、火腿、培根等加工肉制品。
如果实在要吃烩面、拉面之类的快餐，不要喝汤，并额外喝些茶或白水。
少放盐或咸味调味品，菜能好吃吗？其实，多注意食物的烹调方法和调味方式，就可在获得美味的同时保证健康。
炒菜时，要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。
少吃咸甜口味的菜，少量的盐可以突出大量糖的甜味，炒菜时少放或尽量不放糖，这样就不用多放盐。
限制含盐食品配料，很多调味品和食品配料中都含有盐分，如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁等，需经常留意食品营养标签。
减盐不减味有技巧。
食材越大块，盐分越难渗透到食材内部，因此烹饪时应尽量将菜切成细丝或薄片，少量的盐就能让每一口菜都有咸味，而且咸味还更均匀。
盐与健康宣传语
盐与健康宣传语1. 盐控制是保护健康的基石之一。
2. 合理控制盐的摄入量，远离健康问题。
3. 健康生活从控制盐摄入开始。
4. 适量盐，快乐生活。
5. 少盐更健康，一起行动起来。
6. 合理盐摄入，拥抱健康。
7. 盐的控制，健康的保障。
8. 健康习惯，少盐为上。
9. 健康生活，盐控不可或缺。
10. 少盐多快乐，一起加入吧！11. 控制盐摄入，享受健康人生。
12. 盐的掌控，迈向健康生活。
13. 控制盐量，健康就在手中。
14. 合理盐摄入，提升全身健康。
15. 盐过多，健康破灭。
16. 少盐多福，享受健康生活。
17. 合理盐摄入，呵护身心健康。
18. 少撒盐，多安康。
19. 控制盐量，享受健康滋味。
20. 健康长寿，从盐开始。
21. 控制盐摄入量，拥抱美好人生。
22. 高盐过量，健康无望。
24. 调整盐摄入，焕发健康光彩。
25. 少盐保心脏，以爱之名。
26. 合理盐摄入，重塑健康形象。
27. 盐量掌握在自己手中，健康自由自在。
28. 少盐多情，拥抱健康人生。
29. 控制盐摄入，保护未来健康。
30. 风味不减，盐量适宜。
31. 少盐高品质生活，健康自由自在。
32. 盐多難關少，健康人生多。
33. 盐害健康，控制为王。
34. 降低盐摄入，减少健康风险。
35. 合理盐摄入，创造健康未来。
36. 少盐多滋味，健康生活奇妙时刻。
37. 摒弃多余盐，追寻健康人生。
38. 控制盐摄入量，保持饮食平衡。
39. 少盐摄入，提高健康生活质量。
40. 健康生活，少撒一把盐。
41. 降低盐摄入，增加幸福指数。
42. 合理盐摄入，享受健康滋味。
43. 盐的选择，健康的未来。
44. 少盐少痛苦，多健康多快乐。
45. 控制盐摄入，恢复健康人生。
46. 盐量有度，健康无忧。
47. 用盐谨慎，健康无限。
49. 控制盐摄入，保护家人健康。
50. 健康幸福，从盐开始。
控油限盐
《指南》推荐健康成人每日油脂摄入量为 指南》
25克（约30毫升），提倡食用植物油、尽可 克 毫升），提倡食用植物油、 毫升），提倡食用植物油 能选择蒸、 焖等健康的烹调方法， 能选择蒸、煮、炖、焖等健康的烹调方法， 同时减少动物性脂肪、油炸、腌制、 同时减少动物性脂肪、油炸、腌制、烟熏食 物的摄入。 物的摄入。
摄入过量食盐是已经明确的高血 压危险因素， 压危险因素，据《中国高血压防治 指南（ 指南（2005年）》提出人群平均每 年 人每天摄入食盐增加2克 人每天摄入食盐增加 克，则收缩压 和舒张压分别升高2.0mmHg及 和舒张压分别升高 及 1.2mmHg。 。
中国营养学会建议健康成人每日食 盐（包括酱油和其他食物中的食盐 量）的摄入量不超过6克（包括酱油、 酱菜中的盐量）。一般10毫升酱油 中国居民膳食指南》指出：脂肪 中国居民膳食指南》指出： 是人体能量的重要来源， 是人体能量的重要来源，但高脂肪 高胆固醇膳食（ 高胆固醇膳食（包括摄入过多烹调 油和动物脂肪） 油和动物脂肪）是高脂血症的危险 因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、 因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、 动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等。 动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等。
用法：
按当天或本周用餐人数， 按当天或本周用餐人数，将食用油 倒至相应刻度， 倒至相应刻度，为全家每日或每周 的用油总量。如当天有三口人用餐， 的用油总量。如当天有三口人用餐， 每日应倒食用油到控油壶的30m毫 每日应倒食用油到控油壶的 毫 毫升位置， 升×3人=90毫升位置，每日使用。 人 毫升位置 每日使用。
用法
每勺可装2克的盐， 每勺可装 克的盐，每人每天不 克的盐 宜超过3勺盐量 勺盐量， 宜超过 勺盐量，如果做菜时需要用 酱油或其他酱类， 酱油或其他酱类，应按比例减少其 中的食盐用量。 中的食盐用量。
为什么要限制盐和糖的摄入量掌握健康饮食的关键
为什么要限制盐和糖的摄入量掌握健康饮食的关键为什么要限制盐和糖的摄入量掌握健康饮食的关键健康生活是每个人所追求的目标，而饮食在维持身体健康方面起到至关重要的作用。
在饮食中，饮食习惯往往与我们的身体健康密切相关。
除了摄取足够的营养素，适当限制盐和糖的摄入量也是保持健康饮食的关键。
1. 盐的摄入量限制盐是我们日常饮食中常见的调味料，它能够增添美味，但过量摄入盐可能会对我们的身体健康造成负面影响。
因此，控制盐的摄入量对于维持健康非常重要。
首先，过多的盐摄入与高血压风险密切相关。
高盐饮食会提高体内钠的含量，进而增加血液容积，对心血管系统产生负担，导致血压升高。
高血压是导致多种严重疾病的危险因素之一，如心脏病、中风等。
其次，盐摄入过多还与肾脏疾病有关。
摄入过量的盐会增加肾脏的负担，导致肾脏功能异常，甚至引发慢性肾脏病等疾病。
因此，在日常饮食中，我们应该尽量控制盐的摄入量。
一些方法包括减少加工食品的摄入，选择低盐或无盐调料，培养少放盐的饮食习惯等。
2. 糖的摄入量限制糖是我们日常饮食中的一种重要能量来源，但过量摄入糖也会带来许多不良影响。
因此，限制糖的摄入量同样是健康饮食的重要方面。
首先，高糖饮食与肥胖问题密切相关。
研究表明，过量摄入糖分会导致能量过剩，进而造成体重增加和脂肪堆积，增加肥胖的风险。
肥胖又会引发多种慢性疾病，包括2型糖尿病、心血管疾病等。
其次，高糖饮食还与牙齿问题相关。
糖分是细菌生长的主要营养来源，过量摄入糖分会导致口腔细菌引起牙齿蛀牙问题。
为了控制糖的摄入量，我们可以采取一些措施。
首先，减少糖饮料和高糖零食的摄入，选择低糖或无糖饮料替代。
其次，培养少糖的饮食习惯，例如选择天然糖分含量较低的水果作为零食。
总结起来，限制盐和糖的摄入量是掌握健康饮食的关键。
过多的盐和糖摄入会带来多种健康问题，包括高血压、肾脏疾病、肥胖和牙齿问题等。
因此，我们应该合理控制盐和糖的摄入量，选择健康的食材和调味料，培养良好的饮食习惯，以维护身体的健康和幸福生活。
健康生活从限盐开始 全天不超6克盐
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健康生活从限盐开始全天不超6克盐
导语：盐绝不是多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压的升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的钙，越来越多的科普宣教将减少盐摄入作为合理饮食的核心内容。
健康生活从限盐开始全天不超6克盐
人的味蕾随着年龄的增长会不断退化，这也代表着人的口味会变得越来越重。
但盐绝不是多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压的升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的钙，越来越多的科普宣教将减少盐摄入作为合理饮食的核心内容。
“盐”多必失，全天不超6克盐
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。
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健康生活从限盐开始
人的味蕾随着年龄的增长会不断退化，这也代表着人的口味会变得越来越重。
但盐绝不是多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压的升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的钙，越来越多的科普宣教将减少盐摄入作为合理饮食的核心内容。
“盐”多必失，全天不超6克盐
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。
食盐过多有损健康
1.限盐可以降血压。
通过对群体调查结果进行分析，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。
我国高血压患病率年均约7%，而且呈北高南低的明显差异，这和地区间盐分摄入量的高低分布变化呈现出明显的相关关系。
2.盐多导致钙流失。
食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。
因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。
人体需要排掉的钠越多，钙的消耗量也越大，最终必然会影响到骨骼的正常生长。
控盐“六妙招”
1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。
对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
3.多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。
4.做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。
5.用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。
每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。
6.不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。
因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。
烹调放盐掌握时机
烹调之前：蒸鱼等肉类食物时要将盐和其他调味品提前放好，烹制肉丸应先在肉茸中放入适量盐。
烹制当中：做红烧肉、红烧鱼块时，猪肉经煮和煸炒、鱼经煎后，即放入盐和调味品，然后旺火烧开，小火煨炖。
烹制将毕：葱爆肉片、回锅肉、炒白菜等菜品，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。
食用之前：凉拌菜放盐过量不但对身体不好，也会使汁液外溢失去脆感，所以应在食用前放盐，这样凉拌菜会更脆爽、可口。