饮食文化与全球化
饮食文化与全球化影响
饮食文化与全球化影响咱今天就来唠唠饮食文化和全球化带来的那些事儿。
要说饮食文化，那可真是五花八门，丰富多彩。
就拿咱中国来说，从南到北，从东到西，每个地方都有自己独特的风味。
比如，我之前去四川旅游，那火锅可真是让我开了眼！满大街都是火锅馆，那香味儿能把你的魂儿都勾走。
红通通的锅底，辣椒和花椒在锅里翻滚，牛肉、毛肚、鸭肠往锅里那么一涮，再蘸上特制的香油碟，哎呀妈呀，那滋味，现在想起来还流口水呢！四川的火锅讲究的就是一个麻辣鲜香，这反映出了四川人豪爽热情的性格。
而到了广东，那又是另一番景象。
早茶是广东饮食文化的代表之一，我记得有一次在广州，起了个大早去茶楼体验早茶。
一进去，人声鼎沸，热闹非凡。
各种各样精致的点心让人眼花缭乱，虾饺、肠粉、叉烧包，每一样都做得小巧玲珑，味道也是没得说。
大家围坐在一起，一边品尝美食，一边聊天说笑，那种悠闲惬意的氛围，真让人陶醉。
再说说国外的饮食文化。
意大利的披萨，那可是全球闻名。
薄薄的面饼，铺满了丰富的食材，奶酪能拉出长长的丝。
还有日本的寿司，简单却精致，新鲜的生鱼片搭配上软糯的米饭，一口下去，满满的满足感。
全球化的浪潮可真是让饮食文化来了一场大融合。
就像在我家附近的商场里，开了一家西餐厅。
以前觉得吃西餐是很稀罕的事儿，现在可方便了。
我有一次带着孩子去尝鲜，孩子看着那刀叉不知道怎么用，一脸的懵，把我逗得不行。
服务员很贴心地给孩子示范，还讲了一些西餐的礼仪。
这让我感觉到，全球化不仅带来了美食，还带来了不同的文化交流。
还有啊，现在咱们在超市里能买到来自世界各地的食材。
以前很难见到的牛油果、三文鱼，现在都能轻松入手。
这让咱们在家也能尝试做出各国的美食。
我就经常在网上学一些外国菜的做法，给家人换换口味。
有一次我做了个法式牛排，虽然比不上餐厅里的那么专业，但家人吃得开心，我也觉得特有成就感。
全球化也让咱们中国的美食走向了世界。
像饺子、烤鸭，在很多国家都能看到专门的中餐厅。
有不少外国人对咱们中国菜那是赞不绝口，甚至还学着包饺子、做烤鸭。
饮食文化与全球化
饮食与全球化社会学系吴云琛14020112200374 随着全球化的趋势不断加强，饮食也成为全球化的一种文化表现形式。
如今中国出现了许多异国料理，如法国料理、日本料理、泰国料理……使我们不仅能品尝到中国美食,还能有幸品尝到世界各地的美食。
而且，很多料理融合了中西做法，给人耳目一新的感觉。
不仅如此，人们的饮食习惯也逐渐融合。
饮食全球化的原因之一是人口的流动。
移民者从本国移向国外的时，必然会保留本国的料理、保留自己在本国的饮食习惯。
通过移民者与当地人之间的日常交流，如请客、聊天等，移出国的饮食文化就逐渐传入了移入国。
同时，由于移民者通常会回国探亲，或者与国内的朋友、家人联系，移入国的饮食文化也就传到了移出国。
再加上当今社会的旅游业兴盛发达，更是为饮食全球化作出了不可忽视的贡献。
互联网的发展也是美食全球化的原因。
网络使信息的交流更加快速便捷，人们大量使用微博、facebook等网络平台分享自己生活中的琐事，其中步伐饮食方面的事情。
通过网络，各国饮食文化迅速地在世界各地传播。
同时，餐饮公司为了获得更大的市场，在全球成立了许多分公司，这也在一定程度上促进了饮食的全球化。
饮食全球化已经渗透我们的生活的方方面面。
首先，就我们个人而言，食物的可选择性增加了，从而提高了我们的生活水平。
同时，由于饮食的背后隐藏着某个国家的文化、传统，所以我们反过来又促进了全球化的发展，促进了各国人民的交流。
其次，饮食全球化使餐饮公司在全球迅速发展，拉动世界经济的增长，并且提供岗位从而解决就业等社会问题。
但是，饮食全球化也存在一些负面的影响。
一些外来饮食习惯或者食物不适合本国国民的身体状况，或者是造成了一些社会问题。
比如，汉堡传入中国在一定程度上使中国青少年肥胖率增高。
同时，外来饮食文化对传统饮食文化造成了威胁。
比如，现在有一部分儿童喜欢吃西餐而不喜欢吃中餐。
饮食全球化必然是将来发展的趋势。
我们必须选择我们适合的，同时，我们可以大力弘扬我们的传统饮食，让中国饮食文化闻名于世。
美食与全球化
美食与全球化全球化是一个不可逆转的潮流，它影响着各个方面的人类生活，特别是在美食领域。
美食的全球化不仅仅是食物的跨国流动，更是背后文化的交流和融合。
本文将探讨美食与全球化的关系，并分析其对不同地区饮食文化的影响。
一、美食的全球化趋势随着全球交通和通信的便利化，各国的饮食文化开始相互渗透和融合。
人们在旅行中接触到了不同国家的美食，也通过互联网和媒体了解到了各种口味的食物。
这使得美食的全球化成为不可逆转的趋势。
全球化让人们有机会品尝到来自世界各地的美食，开启了一场全球饮食文化之旅。
二、美食全球化的影响美食的全球化不仅仅是食物的传播，更是背后文化的融合。
全球化使得不同文化的饮食习惯和烹饪技巧相互交流，成为彼此吸纳的源泉。
比如，中国的中餐如春卷、炒饭等已经成为全球知名的美食；日本的寿司、意大利的披萨等也在全球范围内受到普遍喜爱。
这种全球化使得人们能够尝试并接受不同的饮食文化，丰富了个人的餐桌选择。
此外，美食的全球化也给本土饮食文化带来了一定的挑战。
一些传统的饮食习惯和美食在全球化的冲击下逐渐失去市场或被其他文化取而代之。
这一现象在一些小众饮食文化中尤为明显。
然而，多元的饮食文化交流也给本地饮食带来了创新和变革的机会，形成了一些融合文化的新口味和新菜肴。
三、全球化背后的挑战与机遇美食的全球化也面临着一些挑战。
一方面，全球化让人们能够品尝各种美食，但也带来了食物安全和健康问题。
随着食品供应链的全球化，食品安全监管变得更加困难，一些不合格的食品可能侵入市场，对人们的健康构成威胁。
另一方面，全球化给一些国家和地区带来了文化冲击的问题。
当某一国家或地区的饮食文化被全球化的大众口味所取代时，这会对当地的餐饮业产生不利影响。
然而，美食的全球化也给人们带来了丰富的机遇。
人们有机会尝试到来自全世界各个角落的美食，拓宽了视野和知识。
同时，美食的全球化也促进了文化交流和理解，使得不同国家和地区的人们能够更好地互相了解和沟通。
美食文化的传播和世界化趋势
美食文化的传播和世界化趋势美食文化是人类文明的重要组成部分，它随着各种力量的作用，不断发展和演变。
由于人口、环境、文化等各种因素的变化，美食文化的传播和世界化趋势也日益显著。
本文将探讨美食文化的传播和世界化趋势的影响。
一.美食文化的发展历程美食文化源远流长，自古以来，人们就在寻找更美味的食物。
在不同的历史时期和地域，美食文化都有着独特的风格和印记。
例如，在古时候，中国的美食文化就呈现出了“珍馐百味，独步天下”的璀璨景象。
在欧洲，中世纪时期的饮食文化有着浓厚的宗教色彩，餐桌上的食物常常被视为一种奉献，而且在菜肴的味道上极度强调口感和口味的复杂性。
随着时间的推移，美食文化在各个国家和民族之间互相渗透和混合，形成了更为丰富的美食文化。
例如，在现代，法国美食以其世界知名的地位，在世界范围内广泛流传和受到追捧。
其独有的美食文化，包括精美的食材、复杂的配料和独创的烹饪方法等，都成为了世界美食文化的经典之作。
二.美食文化的传播美食文化的传播，不仅是文化的传承，也是商业的推动力。
众所周知，旅游业是历史上的文化传播和现代产业发展的重要纽带，在世界范围内它与美食业的发展息息相关。
美食旅游，往往意味着舌尖上的旅行，这能给追逐美食与文化的人们带来极佳的体验。
因此，各国都在大力推广美食文化，通过美食旅游手段，吸引游客来到各自的国家，增加经济收益。
此外，众多的美食节庆和美食展也是传播美食文化的重要途径。
比如，在德国，每年9月份，慕尼黑啤酒节隆重开幕，全世界啤酒爱好者们都聚集在这里，品尝最正宗的德国啤酒和美食。
同样，在日本，每年的寿司节，以及法国的博览会、意大利的美食盛会等等，都在向世界推广独有的美食文化，让各地的城市、餐厅和商家得以在此时有所展示和宣传。
三.美食文化的世界化趋势如今，美食文化正在走向一个全球化的趋势。
人们可以在全球范围内品尝各种美食，感受不同文化国家的独特魅力。
美食的世界化，除了旅游和传统层面上的推广之外，还受到了技术、商业和舆论等因素的影响。
全球化与地方性冲突背后的跨地方饮食文化生产基于广州的案例
全球化与地方性冲突背后的跨地方饮食文化生产基于广州的案例一、概述随着全球化的深入发展，各地的饮食文化逐渐打破地域限制，呈现出跨地方传播与交融的趋势。
在这一过程中，全球化与地方性之间的冲突与矛盾也逐渐显现。
这种冲突不仅体现在饮食文化的传播与接受上，更深入到文化认同、社会结构乃至经济发展等多个层面。
广州，作为中国南方的经济文化重镇，其饮食文化的发展历程就是一个典型的全球化与地方性冲突与融合的缩影。
广州的饮食文化源远流长，素有“食在广州”的美誉。
随着全球化的推进，广州的饮食文化也面临着前所未有的挑战。
一方面，外来饮食文化的涌入为广州带来了更多的选择与可能性另一方面，这些外来文化也在一定程度上冲击着广州本土的饮食文化传统。
如何在全球化的大背景下保持和发扬本土饮食文化，成为了广州乃至整个中国饮食文化领域需要思考和解决的问题。
1. 全球化与地方性的定义与关系全球化，作为一个深远而复杂的现象，指的是各种文化、经济、政治和社会力量在全球范围内交织、互动和融合的过程。
它表现为国际交流的加强、经济一体化、科技和信息的高速传播，以及各国之间日益密切的相互依存。
全球化推动了资源、思想、商品和服务的跨国流动，促进了不同文化的交流与融合，对全球社会、经济和文化产生了深远的影响。
全球化并非一元化的过程，而是与地方性紧密相连的。
地方性，指的是特定地域的文化、社会、经济和自然环境特征，它塑造了人们的生活方式、价值观念和认同感。
在全球化的背景下，地方性并未被消解，反而更加凸显出其独特性和重要性。
地方文化、传统和特色在全球化的冲击下得以保留和发展，成为全球化进程中的独特景观。
全球化与地方性的关系并非简单的对立或融合，而是相互塑造、相互影响的。
全球化促进了资源和信息的跨国流动，使得地方性文化有机会走出本土，与全球其他文化进行交流与碰撞。
同时，地方性文化也在全球化过程中不断调整和创新，以适应全球市场的需求和变化。
全球化与地方性的关系可以理解为一种动态的互动过程，既有冲突也有融合，共同构成了一个多元化、复杂化的世界。
全球化趋势对全球美食文化的影响
全球化趋势对全球美食文化的影响全球化时代，人们生活水平和交流方式不断提高和扩大。
美食文化作为人类共同的文化遗产，也受到了全球化趋势的影响。
本文将探讨全球化趋势对全球美食文化的影响，并从多个角度阐述其积极面和挑战。
一、美食多样性的增加随着全球化的发展，人们从各种渠道了解到更多的食材和烹饪方式，各个国家的美食也逐渐被引入和传播到其他地方。
这使得各国的人们有机会品尝到来自世界各地的美食，丰富了味蕾体验。
例如，中国的传统美食如包子、饺子，现如今已经成为一些外国人喜爱的食物。
全球化使得世界各地的美食可以在全球范围内流传和融合，促进了美食文化多样性的增加。
二、传统美食受到保护与挑战全球化趋势使得美食文化的传播更加便利，传统美食在全球得到关注和保护。
人们能够更容易地参观其他国家，学习和掌握不同传统美食的烹饪技巧和食材搭配方法。
然而，全球化也带来了一定的挑战。
传统美食可能受到其他国家的外来影响，造成传统美食的本土特色逐渐淡化。
另外，大规模的食品生产和销售使得部分美食变成了千篇一律的快餐，忽略了传统美食背后的文化内涵。
因此，保护和传承传统美食文化的工作变得尤为重要。
三、全球美食的商业价值与挑战全球化趋势不仅促进了美食文化的传播，也推动了美食的商业化。
知名的美食节目和美食博览会使得美食成为一种吸引人的商业模式。
许多餐厅和企业开始将美食作为其品牌的一部分，并以此来吸引消费者。
例如，全球知名的餐饮品牌麦当劳和肯德基已经成为全球美食文化的代表。
然而，商业化也给美食带来了一些挑战。
为了迎合消费者的需求，一些美食可能因改良和适应当地口味而失去了原有的风味特色，呈现出同质化的趋势。
因此，如何在商业化的同时保持美食的本真和独特性是一个需要思考的问题。
四、全球美食之旅的兴起全球化趋势推动了人们的交流和移动，越来越多的人选择通过美食旅游来体验不同国家和地区的美食文化。
美食成为吸引游客的一大亮点。
例如，法国的美食之旅、意大利的披萨之旅等成为了世界各地游客的热门选择。
论全球化视野中的中国饮食
论全球化视野中的中国饮食导语任何一个民族的饮食乃至由饮食折射出的文化特质都贯穿与体现着这个民族独一无二的文化风范。
饮食作为文化的载体，不仅内含着这个民族的文化精神与特征，而且也述说和传达着该民族的文化传统。
由中国饮食与中华文化的结合而形成的中国特色的“美食”文化，是在数千年的文化历史中经过无数前贤思想和智慧的熔铸与打造而形成的一种特殊文化。
由于中国美食，人们不仅可以在感官上获得充分的物质享受，更可在精神上接通与中华文化数千年的历史联系，对中国饮食文化在全球文明中享有的美誉与地位取得理性上的文化认同。
中华饮食文化的整合性与博大精深在全球化中的价值中华文化在数千年的历史演变中之所以始终保持强劲的生命力，就在于中国文化既具有鲜明的民族特性，同时，善于吸收不同民族、不同国家、不同地区的相关文化因子，作为改善自身文化机制，培养文化自新能力的有机元素。
这就是为什么曾经创造了历史辉煌的古巴比伦文化、古埃及文化、古印度文化相继消亡，而中华文化却历数千年经久不衰并不断开新继而创造新的文明奇迹的奥秘所在。
中华文化的核心理念体现在一个“和”字上，“和”，既有“中和”、“和谐”之意，又有“整合”、“融合”之变。
这是中国文化具有强大的“同化力”的根本原因。
有史以来，中国饮食的诞生与发展即生动鲜明地体现了这一文化的思想精髓。
中国饮食起于农耕文化，以黄河和长江两大流域为中心，造就了中国饮食的丰富性，饮食中的大量食物来自土地，而随着中原汉族与周边少数民族的文化交融，汉族的饮食也吸收了游牧民族的“肉食”饮食方式，从而扩大了食物的范围，丰富了饮食的结构。
汉唐以后，随着中原与西域诸国文化交流的开始，中亚地区的相关物种与食品被大量引进，增补了中国饮食的品种。
宋元以后，北方少数民族不断发动军事冲突进而入主中原，又带来了北方民族的饮食风尚。
而明清海域的开拓，则由东南亚各国以及太平洋群岛传人品种繁多的亚热带植物与食物。
近世以来，随着国门逐渐打开，西方饮食理念与西方饮食方式逐步得到认同，在中国文化的大背景与中国饮食文化大系统中被有效吸收与同化，演变为一种带有新时代风格与文化风尚的具有现代特征的中国饮食形态。
美食文化与全球化
美食文化与全球化美食文化是一个国度的重要文化遗产，它包含着丰富的历史和传统。
不仅仅是口味独特，更是体现了一个国家的历史、人文、生态环境等方方面面。
当今世界正经历着全球化的时代，美食文化也成为了随着全球化趋势不断扩大的范畴之一。
在这个背景下，美食文化开始向全球推广，逐渐成为了不同国家交流的桥梁。
回归传统与创新融合在全球化过程中，美食文化的传承和推广是以传统与创新相结合的方式来进行的。
这既需要对传统的尊重与继承，也需要对新事物的开拓与创新。
在全球化的大背景下，不同国家的饮食文化逐渐地交融与融合，这也使得美食文化更加多元化和丰富化。
例如，在中国饮食文化中，很多饮食习惯源远流长，有着千百年的历史。
随着中国的崛起与全球化的推进，中国的美食文化也逐渐地传到了全球。
同时，这个传统的美食文化也在与现代科技的结合中出现了前所未有的创新。
例如，有些中国城市的自助餐厅采用的无人智能服务系统，这种创新化的服务体验受到了很多消费者的好评。
当然，传统和创新不是相互矛盾的两个方面，也不是一味地简单叠加。
两者之间需要寻找到最佳的平衡点，才能真正地体现出美食文化的魅力。
美食的跨界合作在全球化的背景下，美食文化不仅仅是一个国家的事物，而是扩展到全球的多个领域中，例如旅游、娱乐、消费等。
这也为美食创造了更多的商机和发展空间。
例如，全球范围内，餐厅、酒店和度假村等场所都会在自己的菜单上加入一些别国的特色美食，从而吸引更多的消费者。
而在交流和学术沟通的层面上，烹调的技术和技巧的交流也呈现出了越来越紧密的连接。
这种跨界的合作，不仅有助于美食文化的传承与弘扬，更有助于各个国家的交流和合作。
美食文化对于全球化的贡献美食文化不仅仅是一种饮食文化，更是一种文化、传统和艺术的融合体。
美食文化的发展和推广，对于全球化的贡献也是不可估量的。
美食文化不仅仅体现了一个国家的历史和传统，更展现了一个国家的民俗风情。
当这种民俗风情被推广到全球的时候，就促进了各个国家之间的交流和合作。
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大纲对“饮食文化”简单介绍中餐的全球化西餐的全球化中西饮食文化的差异原因饮食文化全球化的原因饮食全球化的利与弊补充材料：宏观感受外来饮食对中国饮食的影响对“饮食文化”简单介绍“饮食文化”一词，作为一个学科概念，最早出现在20 世纪80 年代初的大学课堂上。
那时，它还是新奇生疏的，不仅对普通民众是如此，甚至对于一些社会科学的专长学者也很隔膜。
人们普遍以为：饮食不就是吃饭吗？还有什么“文化”可谈？这与中国民本、民生思想一向淡薄的传统有关，饮食是活命之需，是本能，似乎最低级不过，在人们观念中，它与“文化”距离甚为遥远。
随着全球化的趋势不断加强，饮食也成为全球化的一种文化表现形式。
如今中国出现了许多异国料理，如法国料理、日本料理、泰国料理……使我们不仅能品尝到中国美食,还能有幸品尝到世界各地的美食。
而且，很多料理融合了中西做法，给人耳目一新的感觉。
不仅如此，人们的饮食习惯也逐渐融合。
中餐的全球化中国的烹饪大师以精湛的技艺满足了国人的胃，同时也启蒙了外国人迟钝的味蕾，中国人靠食物征服了世界，毫不夸地说，地球上几乎每个国家都有中餐的影子，也都有华人餐馆的容身之处，尤其在美国、加拿大、英国以及欧洲的国家，更占有很大的比例，犹如美国快餐的扩速度，具有势不可挡的优势。
其实早在13世纪，西方的传教土、布道者和冒险家就对中国的饮食产生了痴迷的兴趣，将其视为中国风情的一面。
到底哪种食品才算地道的中餐呢?在全球化的今天，讨论这个议题已无关紧要，高梁最早是由非洲培育出来的，玉米最早也是在16世纪早期由美洲引进的，其中最为西方人熟知的豆腐是由大豆制成，其实大豆也是在中国的周代时引进的，据说豆腐是由汉高祖邦的子安为炼长生不老仙丹时意外发明的，如果当时有诺贝尔饮食文化奖的话，理当授予他此项殊荣。
最早的中国饮食是由马可波罗于13世纪所著的《马可波罗游记》向西方人叙述的，当时中国的国力应该处于比较强盛的时期，其中不乏溢美之词。
直到后来，由丹尼尔·笛福于1719年首次出版的《鲁滨逊漂流记》对中国持批评态度：中国不仅仅是道路差，几乎在各个方面都很落后，更甚于1793年，乾隆皇帝接见马尔戛尼及使团等所有成员，马尔戛尼在其日志中对中国的饮食习惯及卫生标准满是刻薄之词：中国人不换衣，不用手绢，筷子油污，共用一个杯子喝酒，没有可冲水的厕所，中国人从不丢弃病死的牲畜，普通中国人对于自己吃的是什么动物也亳不介意等等。
外国人不喜欢甚至鄙视中国人，而中国人也厌恶地称外国人为蛮夷或低等生物，其实这都是以偏概全的。
先入为主的观点都不够理智，每个民族都有其劣根性的一面，只是身居其中，不易察觉而已。
文化上的差异导致了不同的价值观念，比如评价“燕窝”这个独特的混合物是否美味时，欧洲人也持有不同的观点，有些人断言这东西实在令人作呕或厌恶，但品尝过的人却坚持认为把燕窝列为极品美味也不为过。
历史的车轮总是向前推进的，人类文明的高度也在不断地提升，谩骂和诋毁都是对人类文明客观发展规律的否定及对人类祖先的侮辱。
中餐不像美国菜那么单一，也很难用只言片语将它说清楚，大抵也就是用材广泛，烹调方法独特且多样，地方风味各具特色。
你无法找出特定的菜肴来代表中餐，只能代表中国某个地区的饮食特色而已。
虽然中餐对外的“扩”多以炒面、炒饭、炒杂粹等简单的饮食向外传播，但中餐因地制宜的经营方式和精湛多变的技艺，味觉享受打开了西方人波澜不惊的胃。
起初，法国菜一直执西餐之牛耳。
那是因为没有中餐加入那场竞赛，到20世纪60年代早期，英国有关调查报道，经常外出就餐的人中有30%选择在中餐馆，选择印度餐馆的占8%，选择法国和意大利餐馆的各占5%，这些数字足以说明中餐的魅力。
近年来，中国源远流长的食补养生理念得到了西方人广泛的认可，老子对食材分为阴阳两极和平衡膳食的道家哲学也受到了追捧。
而最近由富克西亚·邓洛普执笔的《烹饪法》于2001年出版，她将川菜描述为“世上最不为人知晓的美昧，这些菜肴与绝大多数欧洲人吃过的中餐简直完全不同”，她将千年蛋(即松花蛋)描写成很奇怪的食物，文化上的差异及对异域文化的好奇心导致了不同的观点。
其实好奇心是一种消解无知的方式，积极的一面能促使人们去探索世界，消极的一面是用幻想填补知识的空白来安慰无知留给人精神的恐慌。
在公元1650年至1750年西方对外扩的间歇期就表现出了对中国文化各个方面的项礼膜拜，比如：诗歌、建筑、园林、哲学、纺织以及君主贤明的政体，其实富克西亚、邓洛普对中国饮食文化的疑惑和追问一点都不奇怪，中国的菜系也是在不停地演变与融合的。
何谓正宗?存在既是合理的。
存在既是正宗，国外的中餐就权当另外一支支派系也未尝不可呀。
西餐的全球化改革开放的政治与形式，越来越有力地吸引世界关注中国，中国文化再次引起世界的浓厚兴趣。
中国传统食品及其背后的中国饮食文化开始受到西方世界的正视与青目。
改革开放最初的10年，是中国人传统方式经营的中国传统食品以风味独特、价钱极廉的优势星布絮落世界广区的黄金时期，那几乎是一种东风劲吹的“中餐西进”态势。
尔后则开始了“西餐入华”回应浪潮汹涌澎湃的历史，洋食品、洋食店、洋饮食文化以前所未有的力量冲击中国人的口胃，冲击中国人的眼睛与心理，也深深冲击中国的饮食文化和整体中国文化。
例如：中国食物并非是完美无瑕的，比如中国很多的菜农还在用没有经过处理的粪肥浇灌蔬菜;中餐还在频繁地使用味精给菜肴提鲜，也有更加依赖食品添加剂的趋势;有些地方的人甚至还在食用野生动物，即使是偶尔食之。
所以，多了解一些西方的饮食文化对中餐的发展也是大有裨益的，只有互相借鉴，互相包容，才能互相提高。
中国食品的全球化事实逐渐取代了美国食品单一化主宰全球的现象，因为中餐的全球化也丰富了西方的饮食文化，并使其具有国际化特点。
任何一个民族的饮食乃至由饮食折射出的文化特质都贯穿与体现着这个民族独一无二的文化风。
饮食作为文化的载体，不仅含着这个民族的文化精神与特征，而且也述说和传达着该民族的文化传统。
中华文化在数千年的历史演变中之所以始终保持强劲的生命力，就在于善于吸收不同民族、不同国家、不同地区的相关文化因子，作为改善自身文化机制，培养文化自新能力的有机元素。
中西饮食文化的差异原因中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。
中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。
不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。
即便口味千篇一律，也一定要吃下去--因为有营养。
这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。
形而上学是西方哲学的主要特点。
西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。
这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。
但在另一些方面，这种哲学主大起了阻碍作用，如饮食文化。
在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。
作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。
色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
饮食文化全球化的原因饮食全球化的原因之一是人口的流动。
移民者从本国移向国外的时，必然会保留本国的料理、保留自己在本国的饮食习惯。
通过移民者与当地人之间的日常交流，如请客、聊天等，移出国的饮食文化就逐渐传入了移入国。
同时，由于移民者通常会回国探亲，或者与国的朋友、家人联系，移入国的饮食文化也就传到了移出国。
再加上当今社会的旅游业兴盛发达，更是为饮食全球化作出了不可忽视的贡献。
互联网的发展也是美食全球化的原因。
网络使信息的交流更加快速便捷，人们大量使用微博、facebook等网络平台分享自己生活中的琐事，其中步伐饮食方面的事情。
通过网络，各国饮食文化迅速地在世界各地传播。
同时，餐饮公司为了获得更大的市场，在全球成立了许多分公司，这也在一定程度上促进了饮食的全球化。
饮食全球化的利与弊饮食全球化已经渗透我们的生活的方方面面。
首先，就我们个人而言，食物的可选择性增加了，从而提高了我们的生活水平。
同时，由于饮食的背后隐藏着某个国家的文化、传统，所以我们反过来又促进了全球化的发展，促进了各国人民的交流。
其次，饮食全球化使餐饮公司在全球迅速发展，拉动世界经济的增长，并且提供岗位从而解决就业等社会问题。
但是，饮食全球化也存在一些负面的影响。
一些外来饮食习惯或者食物不适合本国国民的身体状况，或者是造成了一些社会问题。
比如，汉堡传入中国在一定程度上使中国青少年肥胖率增高。
同时，外来饮食文化对传统饮食文化造成了威胁。
比如，现在有一部分儿童喜欢吃西餐而不喜欢吃中餐。
饮食全球化必然是将来发展的趋势。
我们必须选择我们适合的，同时，我们可以大力弘扬我们的传统饮食，让中国饮食文化闻名于世。
补充材料宏观感受外来饮食对中国饮食的影响——影响中国饮食习惯的十大外来美食1、方便面中国是面食大国，但是真正意义上的方便面是1958年日籍人安藤百福（原名吴百福）于大阪府池田市发明的，日后他成立了大名鼎鼎的日清公司。
方便面风潮席卷全球，至2002年全球共消费方便面550亿袋。
中国第一包方便面诞生于1970年，2007年中国生产方便面489亿包，几乎所有中国人都吃过。
2、冰淇淋冰淇淋由发生工业革命的欧洲人发扬光大传到国。
鸿章见八国联军代表时，看到冰淇淋冒着气，还以为很热，吹了几口气才吃。
随着制冷技术的产生和发展，冰淇淋/雪糕成为包含中国人在的世界人夏天的消暑佳品。
绿润蜜蜜豆是冷饮的黄金搭档，在冰淇淋、刨冰中添加一些香甜糯软的绿润蜜蜜豆（红豆、芸豆、黑豆、绿豆、白豆），会使冷饮更加甜美。
3、西式面点蛋糕、面包、蛋挞等统称为西式面点，起源于西方，共同特点是甜香松软，深受全世界人的喜爱。
在中西方交流过程中渐渐传入中国，至今西式面点坊在中国的大街小巷随处可见，西式面点已经成为中国人不可缺少的美食之一。
在蛋糕和蛋挞上撒上一些绿润蜜蜜豆，颜色会更加好看，口感更好更香甜。
4、沙拉沙拉是英语Salad的译音，大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
它的原料选择围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作，绿润蜜蜜豆就是制作正宗沙拉的必备配料之一。
市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，普遍使用食用油，因此热量很高。
3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。
因此喜欢苗条的女士可要千万注意。