高中生物选修一专题1、2重点知识点汇总--最新版
高中生物选修一必会知识点总结
高中生物选修一必会知识点总结高中生物选修一知识1传统发酵技术1.果酒制作：1)原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。
3)条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气(CO2)4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2、果醋制作：1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O2)条件：30-35℃，适时通入无菌空气。
3、腐乳制作：1)菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。
2)原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
3)条件：15-18℃，保持一定的湿度。
4)菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。
5)加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
4、泡菜制作：1)原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O6 2C3H6O3+能量2)制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。
煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。
②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。
向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。
3)亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法;②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
高中生物选修一知识2酶的研究与应用1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。
2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。
3、酶的活性可用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。
人教版高中生物选修一专题二知识点汇总
人教版高中生物选修一专题二知识点汇总专题二微生物的培养与应用课题一微生物的实验室培养一、培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。
1、★种类：培养基按照物理性质可分为液体培养基和固体培养基。
区别：液体培养基中加入凝固剂琼脂制成琼脂固体培养基，是实验室最常用的培养基之一结果：微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
2、★化学成分：包括水、无机盐、碳源、氮源。
★培养基还要满足微生物生长对PH、特殊营养物质以及氧气的要求。
例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养厌氧型微生物需要提供无氧条件，培养霉菌时须将培养基的pH调至酸性，培养细菌是需要将pH调至中性或微碱性，二、无菌技术1、研究和应用微生物的前提是防止杂菌入侵，获得纯净的微生物。
★获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。
注意：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。
①将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。
①为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
①实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
★无菌技术目的：防止实验室的培养物被其他外来微生物污染，有效避免操作者自身被微生物感染。
★2、消毒与灭菌的区别消毒指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部一部分微生物（不包括芽孢和孢子）接种室、接种想或超净工作台使用前先用石炭酸或煤酚皂等消毒液消毒，再用紫外线照射三、制作牛肉膏蛋白胨固体培养基★1、方法步骤：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。
（灭菌前调PH）①称量时，放在称量纸上称量；①熔化时，加入琼脂，补加蒸馏水至100ml；①灭菌前调PH；①待培养基冷却至50①左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。
★2、倒平板操作的步骤：①将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞。
①右手拿锥形瓶，将瓶口迅速通过火焰。
高考生物选修1知识点
高考生物选修1知识点自然界中的生物多种多样，生命的起源和进化一直是人类探索的重要领域之一。
而生物学作为一门科学，研究的对象就是生命的本质、生物的结构和功能以及生物与环境的相互作用关系。
生物学的知识对于理解和掌握生命的奥秘具有重要意义。
在高考中，生物学作为一门必修科目，占据着不可忽视的地位。
而其中的选修1内容更突出了生物学的深度和广度。
本文将从分子生物学、遗传学和进化论三个方面，简要地介绍高考生物选修1的一些重点知识点。
一、分子生物学1. DNA的结构和功能DNA是生物体内存储遗传信息的重要分子，它由一系列碱基对构成，而碱基对的排列和组合形成了基因。
DNA的双螺旋结构决定了DNA能够进行复制和转录等重要生物学过程。
DNA通过蛋白质的合成实现了遗传信息的传递和实现。
2. RNA的类型和功能RNA是DNA的合成模板，分为mRNA、tRNA和rRNA等不同类型。
mRNA负责将DNA的信息转录成蛋白质合成所需的信息，tRNA在蛋白质合成中起着带载物质的作用，rRNA则是蛋白质合成中的重要组成部分。
二、遗传学1. 遗传的基本规律遗传学研究的是基因的传递和变异规律。
孟德尔通过豌豆杂交实验揭示了遗传的基本规律，即控制性状的基因以一定的比例进行分离和再组合。
先河曼德尔遗传定律对后来的遗传学研究产生了重要的影响。
2. 遗传的分子机制生物的遗传信息是以基因形式存在的。
基因是一段DNA序列，通过核糖体翻译成蛋白质来实现遗传信息的表达。
基因突变是指基因序列的改变，包括点突变、敲除、插入等多种方式。
遗传信息的传递通过有丝分裂和减数分裂完成。
三、进化论1. 进化的证据和机制进化论是生物学中的重要理论，其基本观点是物种是从共同祖先演化而来的。
要支持进化论，我们需要观察到化石记录、胚胎发育、生态适应等证据。
进化的机制包括自然选择、遗传漂变、基因迁移和突变等因素。
2. 人类的进化人类的进化历程可追溯到非洲的古代人类。
在进化过程中，人类经历了直立行走、大脑发展等一系列重要的变化。
高中生物选修一二知识点总结
高中生物选修一二知识点总结一、生物选修一知识点总结1. 基因工程- 基因工程的概念：通过人工手段对生物体的基因进行改造的技术。
- 基因工程的操作步骤：包括目标基因的获取、载体的选择与构建、基因的导入、筛选与培养。
- 转基因技术的应用：提高作物产量、改良作物品质、生产生物药物等。
2. 细胞工程- 细胞工程的定义：利用生物学原理和工程技术手段，对细胞进行改造和利用。
- 细胞培养技术：包括原代培养和传代培养。
- 细胞融合技术：通过融合技术产生杂交细胞，用于生产单克隆抗体等。
3. 酶工程- 酶的基本概念：生物体内催化化学反应的蛋白质或RNA。
- 酶的分类与特性：根据反应类型分为氧化还原酶、转移酶等。
- 酶的应用：工业生产、洗涤剂制造、食品加工等。
4. 发酵技术与应用- 发酵技术的原理：利用微生物的代谢活动生产有用的产品。
- 发酵过程的控制：温度、pH、氧气供应等。
- 发酵产品：酒类、酱油、醋、抗生素等。
5. 生物多样性与保护- 生物多样性的概念：生物种类、基因和生态系统的多样性。
- 生物多样性的价值：生态价值、经济价值、文化价值。
- 生物多样性的保护措施：就地保护、迁地保护、法律法规等。
二、生物选修二知识点总结1. 生态系统的结构与功能- 生态系统的组成：生产者、消费者、分解者和非生物物质与能量。
- 生态系统的功能：物质循环、能量流动。
- 生态系统的稳定性：抵抗力稳定性和恢复力稳定性。
2. 人口与环境- 人口增长对环境的影响：资源消耗、环境污染、生物多样性减少。
- 可持续发展的概念：满足当代人需求的同时不损害后代人满足需求的能力。
- 可持续发展的策略：节能减排、绿色经济、循环利用等。
3. 能源与资源的利用- 可再生能源：太阳能、风能、水能等。
- 非可再生能源：石油、煤炭、天然气等。
- 资源的合理利用与节约：循环经济、绿色建筑、节能减排等。
4. 环境污染与治理- 环境污染的类型：水污染、大气污染、土壤污染等。
选修一——(完整全面)人教版高中生物选修一知识点总结
（完整）高中生物选修一生物技术实践 知识点总结专题一 课题1 果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵 谷氨酸发酵 无氧发酵：酒精发酵 乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。
C 6H 12O 6＋6O 2→6CO 2＋6H 2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
C 6H 12O 6→2C 2H 5OH ＋2CO 26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖 酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。
在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。
在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。
8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
2C 2H 5OH ＋4O 2→CH 3COOH ＋6H 2O10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。
③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
先在试管中加入发酵液2ｍL ，再滴入物质的量浓度为3mol/L 的H 2SO 43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。
高中生物选修一知识点总结
⾼中⽣物选修⼀知识点总结 进⼊⾼中，我们要深⼊学习⽣物知识，除了必修，还有选修。
下⾯⼩编整理了选修⼀知识点总结，下⾯请跟⼩编⼀起来学习下吧! 专题⼀传统发酵技术的应⽤ 课题⼀果酒和果醋的制作 1、发酵：通过微⽣物技术的培养来⽣产⼤量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵、⾕氨酸发酵 ⽆氧发酵：酒精发酵、乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微⽣物真菌 酵母菌的⽣殖⽅式：出芽⽣殖(主要) 、分裂⽣殖、孢⼦⽣殖 4、在有氧条件下，酵母菌进⾏有氧呼吸，⼤量繁殖。
C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 5、在⽆氧条件下，酵母菌能进⾏酒精发酵。
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 6、20℃左右最适宜酵母菌繁殖，酒精发酵时⼀般将温度控制在18℃-25℃ 7、在葡萄酒⾃然发酵的过程中,起主要作⽤的是附着在葡萄⽪表⾯的野⽣型酵母菌。
在发酵过程中,随着酒精浓度的提⾼,红葡萄⽪的⾊素也进⼊发酵液,使葡萄酒呈现深红⾊。
在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以⽣长繁殖，⽽绝⼤多数其他微⽣物都因⽆法适应这⼀环境⽽受到制约。
8、醋酸菌是单细胞细菌(原核⽣物),代谢类型是异养需氧型,⽣殖⽅式为⼆分裂。
9、当氧⽓、糖源都充⾜时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时，醋酸菌将⼄醇变为⼄醛，再将⼄醛变为醋酸。
2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O 10、控制发酵条件的作⽤： ①醋酸菌对氧⽓的含量特别敏感，当进⾏深层发酵时，即使只是短时间中断通⼊氧⽓，也会引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适⽣长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，⼜减少杂菌污染的机会。
③有两条途径⽣成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋) 12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产⽣，可以⽤重铬酸钾来检验。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿⾊。
先在试管中加⼊发酵液2mL，再滴⼊物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜⾊。
生物高中生物选修1知识点总结
生物高中生物选修1知识点1. 细胞结构与功能1.1 细胞的基本结构•细胞膜：包裹细胞，控制物质的进出。
•细胞质：包括细胞器和细胞液。
•细胞器：包括核糖体、内质网、高尔基体、线粒体等。
•细胞核：细胞的控制中心，储存遗传物质。
1.2 细胞的功能•新陈代谢：细胞对物质进行吸收、合成、储存和转化的过程。
•分裂：细胞的繁殖过程，分为有丝分裂和无丝分裂。
•特殊功能：细胞根据不同的类型和环境，具备各种特殊功能，如神经细胞传递信息、肌肉细胞收缩等。
2. 遗传与分子2.1 基因的结构和功能•DNA：储存细胞中的遗传信息，由核苷酸组成。
•遗传密码：通过DNA序列来决定蛋白质的合成，三个核苷酸为一组，决定一个氨基酸。
•基因表达：从DNA转录为RNA，再通过翻译转化为蛋白质。
2.2 DNA的复制•DNA的复制是细胞分裂过程中不可或缺的步骤，确保遗传信息的传递。
•复制过程中，DNA的双螺旋结构被解开，由酶在每个模板链上合成新的互补链。
2.3 遗传变异与进化•突变：DNA序列发生改变，导致遗传信息的变化。
•选择性进化：环境选择有利于某些特征的个体存活和繁殖，使这些特征在种群中逐渐增加。
3. 细胞的信号传导与调控3.1 细胞膜的结构与功能•细胞膜由脂质双层和蛋白质组成，具备选择性通透性。
•细胞膜通过受体蛋白，接受外界信号，并通过信号转导传递到细胞内。
3.2 细胞的信号传导方式•内分泌系统：激素通过血液传递到目标细胞。
•神经系统：通过神经传递信号。
3.3 细胞生命活动的调控•细胞周期：细胞从诞生到分裂的过程，包括有丝分裂和无丝分裂两个阶段。
•细胞凋亡：细胞主动死亡的过程，保持组织和器官的平衡发展。
4. 免疫与疾病防治4.1 免疫系统•免疫系统分为先天免疫和获得性免疫两种方式。
•先天免疫：通过起始反应阻止病原体入侵。
•获得性免疫：特异性免疫反应，通过记忆细胞记住病原体以便下次抵御。
4.2 疾病的预防与治疗•预防疾病：个人卫生、接种疫苗、环境卫生等。
高中生物选修知识点总结
高中生物选修知识点总结高中生物选修知识点总结第一章人体的内环境与稳态一、内环境：(由细胞外液构成的液体环境)二、稳态(1)概念：正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态叫做稳态。
(2)意义：维持内环境在一定范围内的稳态是生命活动正常进行的必要条件。
(3)调节机制：神经——体液——免疫调节网络第二章动物体和人体生命活动的调节一、通过神经系统的调节1、神经调节的基本结构和功能单位是神经元。
神经元的功能：接受刺激产生高兴，并传导兴奋，进而对其他组织产生调控效应。
神经元的结构：由细胞体、突起[树突(短)、轴突(长)]构成。
轴突+髓鞘=神经纤维2、反射：是神经系统的基本活动方式。
是指在中枢神经系统参与下，动物体或人体对内外环境变化作出的规律性应答。
3、反射弧：是反射活动的结构基础和功能单位。
感受器：感觉神经末稍和与之相连的各种特化结构，感受刺激产生兴奋传入神经神经中枢：在脑和脊髓的灰质中，功能相同的神经元细胞体汇集在一起构成传出神经效应器：运动神经末稍与其所支配的肌肉或腺体4、兴奋在神经纤维上的传导(1)兴奋：指动物体或人体内的某些组织(如神经组织)或细胞感受外界刺激后，由相对静止状态变为显著活跃状态的过程。
(2)兴奋是以电信号的形式沿着神经纤维传导的，这种电信号也叫神经冲动。
(3)兴奋的传导过程：静息状态时，细胞膜电位外正内负→受到刺激，兴奋状态时，细胞膜电位为外负内正→兴奋部位与未兴奋部位间由于电位差的存在形成局部电流(膜外：未兴奋部位→兴奋部位;膜内：兴奋部位→未兴奋部位)→兴奋向未兴奋部位传导(4)兴奋的传导的方向：双向5、兴奋在神经元之间的传递：(1)神经元之间的兴奋传递就是通过突触实现的突触：包括突触前膜、突触间隙、突触后膜(2)兴奋的传递方向：由于神经递质只存在于突触小体的突触小泡内，所以兴奋在神经元之间(即在突触处)的传递是单向的，只能是：突触前膜→突触间隙→突触后膜(上个神经元的轴突→下个神经元的细胞体或树突)6、人脑的高级功能(1)人脑的组成及功能：大脑：大脑皮层是调节机体活动的级中枢，是高级神经活动的结构基础。
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高中生物选修一专题1、2重点知识点总结
专题一课题1果酒和果醋的制作
(二）果醋制作的原理
⑴当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成。
⑵当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为，再变为。
反应式为：。
（三）、果酒和果醋的制作过程
挑选葡萄→冲洗→→→
↓↓
果酒果醋
（二）、果酒和果醋的发酵装置
1、装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用？
2、为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？
3、发酵瓶为什么要留有1/3的空间？
4、装置的使用：在进行酒精发酵时应关闭口，在进行果醋发酵时，充气口应连续充气，输入
专题一课题2 腐乳的制作
(一)制作腐乳的实验流程:
(二)毛霉的生长:
1.腐乳制作时,温度应控制在 ,并保持一定的湿度。
自然条件下毛霉的菌种来自
中的。
一、腐乳的制作过程
1、前期发酵——让豆腐上长出毛霉
（1）前期发酵的作用是什么？
（2）前期发酵的温度为什么为15～18 ℃？
2、后期发酵——加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制
专题一课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
（二）亚硝酸盐含量的测定
1.原理
（1）在条件下，亚硝酸盐与发生反应后，与结合形成色染料。
（2）将显色反应后的样品与已知浓度的进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量
2.测定方法：比色法
3.测定步骤
配制溶液→→制备样品处理液→
3、制备样品处理液
称取泡菜榨汁→加入蒸馏水、提取液、氢氧化钠过滤→加入氢氧化铝乳液问题2：提取剂、氢氧化钠、氢氧化铝乳液的作用？
5、测定结果：泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化
专题2课题1微生物的实验室培养
（2）消毒：是指使用的物理或化学方法杀死物体表面或内部的微生物，（不包括和）常用的方法有：、、
灭菌：是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物。
包括芽孢和孢子
常用的方法有、、，
此外，实验室里还用或进行消毒。
三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤：
→→→→倒平板
四、纯化大肠杆菌
（1）微生物接种的方法中最常用的是和。
五、菌种的保存
为了保持菌种的纯净，需对菌种进行保藏。
对于频繁使用的菌种，我们可以采用法；对于需要长期保存的菌种，可以采用法。
课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数1．尿素只有被分解成之后，才能被植物吸收利用。
土壤中的微生物之所以能分解尿素，是因为它们体内能合成。
2．设置对照：主要目的是排除实验组中因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。
如：空白对照组可用来观察是否有杂菌污染。
设置完全培养基，用来观察选择培养基是否具有作用。
1．常用来统计样品中活菌数目的方法是。
土壤中分解尿素的细菌合成的将尿素分解成，使培养基的增强，PH ,在以尿素为唯一氮源的培养基中加入指示剂，培养细菌后，若PH升高，指示剂将，这样就可以初步鉴定该细菌能够分解尿素。
1、如何鉴定培养基的制作是否合格？
2、如何鉴定接种操作是否符合无菌要求?
2.你如何设置培养基将土壤中的分解尿素的细菌筛选出来？
如何分离能消除石油污染的微生物？
如何分离自养微生物？
3.选择培养基总结
加入青霉素的培养基（青霉素可抑制细菌和放线菌的生长）: 不加氮源的无氮培养基:
不加碳源的培养基:
二、纤维素分解菌的筛选
1．筛选方法：染色法。
2．筛选原理：
刚果红是一种染料，它可以与纤维素形成，但并不和、发生这种反应。
当纤维素被纤维素酶分解后刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解为中心的。
这样我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌
三、实验操作
分离分解纤维素的微生物实验流程：
土壤取样→→梯度稀释→→。
2.选择培养的目的：增加，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物。